ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA

KOPERASI AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET

KABUPATEN MOJOKERTO

SKRIPSI

Oleh:
WIDYA MARIANA
NIM. 0310530059

PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2007
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA
KOPERASI AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET
KABUPATEN MOJOKERTO

SKRIPSI

Oleh:
WIDYA MARIANA
NIM. 0310530059

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana
pada Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2007
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA
KOPERASI AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET
KABUPATEN MOJOKERTO
SKRIPSI
Oleh:
WIDYA MARIANA
NIM. 0310530059
Telah dinyatakan Lulus dalam Ujian Sarjana
Pada Hari/Tanggal:

Menyetujui,
Susunan Tim Penguji
Pembimbing Utama

Anggota Tim Penguji

Ir. M.B. Hariyono, MS

NIP. 131 573 919
Tanggal :

Dr. Ir. Budi Hartono, MS

NIP. 131 652 671
Tanggal :

Pembimbing Pendamping

Ir. Priyo Sugeng Winarto,MA

NIP. 131 759 601
Tanggal :
Malang, .
Universitas Brawijaya
Fakultas Peternakan
Dekan,

Prof. Dr. Ir. Hartutik, MS

NIP. 131 125 348

ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA

KOPERASI AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET
KABUPATEN MOJOKERTO

SKRIPSI

Oleh:
WIDYA MARIANA
NIM. 0310530059

Lembar Persetujuan Pelaksanaan Ujian Sarjana

Menyetujui

Pembimbing Utama

Pembimbing Pendamping

Ir. M.B. Hariyono, MS

NIP. 131 573 919

Ir. Priyo Sugeng Winarto,MA

NIP. 131 759 601

Tabel 3. Struktur biaya pada proses penanganan susu Segar Tahun 2001 - 2005
gar T
ahun
2001
Tahu
n
2001
200
5
01
2
0
0
5
Tahun 2001 2005
r Tah un 2001 - 2 005
n 200
01 - 2005
ar Tahun 001 2005
gar T
1-2
005
r Tah
un 2001 - 2005
hun 2
05
- 2005
2001
2002 200 2004
2005
2001
2003 2004 2005
Rp. %
%
. % Rp.
Rp.
FC
78 48.910.922 4,
04 58.71 7.696
3,15 6 .231.
660 2,98
89.0
4.298.
800 0,33
4.41
5.000 0, 36 4.
521.200 0, 24 4.
SI 6.315.743
0,49 4 556.1
25 0,37
9.177
.338 0,50
5.948
enyusu
tan kendara
an 20
.497.475 1, 58 29 .317.170 2,4
1 31.
4 0
,
7
9
utan bangunan 1
.861.415 0,14 1.551. 890 0,13 2.16 .776 0 ,12 3.450.183 0,15 1
02 126.563 0,0
2 673.20 0 0,0
4 512.74 9 0,0
2 762.18 6 0,0
4 0,08 1.059.488
0,06 1.26 .016
0,05 2.208. 596 0
,10
Bu ga Mo
710 0,08 866.9
50 0,04 7 1.983
0,04
TOTA
83.282.975
6,44
116.826.669 5,03 122.4
4.460 5, 56
VC
Pem
ian s
0 86,63 1.661.237.140
9,24 2.085. 520.2
11 89,63 1 946.2
68.998 88,4 0
0,07 291.92
5 0,02 1. 16.80
1 0,04 60 .187
0,03
List
.914 2,42 35.91
6.825 1,93
38.28
7.032 1,65
39.1
98.980 1,7 8
.500 0,52 12.353.0
00 0,66 7 162.7
50 0,31
8.208
.000 0,3
7
504.350 0,04
3.871.58
0 0,3
2 3.863. 205 0
,2
1
7.182 1,19
Al
at dan bah
an la
borat 10.1 39.70
0 0,79 12.
53.65
,01 24.381
.280 1,11
etribusi
1.120
.010 0,09
1.396
15 0,32 4.587.000
0,21
Servi
s cooling
11.43
5.350 0,89
1.16
00 0,52 1.875.500 0,0
Per baika
n listri
k 1.5
15.900 0 ,12 9
0,20
- Perba kan ai r 916.600 0,0 549.6 50 0,05 - 0.000
8.
728.260 0,72
4.74 6.900 0,79 9.
98.8 00 0,40 16.60
.800
47.750 0,18 1.322.150 0,07 468.000 0,02

- 200
1 - 2005
ahun 200
001 - 200
2002 2003
G
40.950 4
611.000 0,
.946 0,2
432.164 1,69
.972.646 0,09
3
Paj
dal 625.286
90.728.56
usu 1.130.7
Administra
rik dan ai
Transporta
Operasion
13.538.1
0 1,02 13
.350 0,1
3.500 0,10
02.500 0,0
0,02 - 0,75
Bo

risGGGgggaGGGg

Lampiran 2. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2001.

Penerimaan
Dari
kg
Rp.
Penjualan pada :
Konsumen Lokal
Agen Susu
PT. Nestle
La

L
am

L engeluaran S
am usu Segar Ta
hun 2001.
Pener
imaan Pengeluar
Kons
. 894,50 616.17

pada :
Li
ter Rp.
n Susu PT. Nestle12 .795,50 299
5
,
00 570.965.01
5,00 9860.840.247,00
Jumlah 928.8
60,00 1.557.727.397,00
Lain-lain :
Pecah/rusak Sosial/sumbangan Minum
Karyawan
800,00 584,00 3.790,00
Jumlah
(kg) 955.874,50 1.130.706.394,00 Jumlah 5
.
1
7
4

Pengeluaran
Liter
12.795,50
299.894,50
616.170,00
Lampiran 2
a
n
ari kg
Rp. Pe
umen Lok
0,00 25.922

Lampiran 3. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2002.

Penerimaan
Dari
kg
Rp.
Penjualan pada :
Konsumen Lokal
Agen Susu
PT. Nestle
0
10

maan Pengelu

aran

ri

t er Lampi
er ran 3. Jumla
h Penerimaan dan
Pengeluaran Sus
kg Rp. Penjulan pada
m en Lokal Agen

Ko
l
e
15.471,00 34
3.062,00 444.500,00 34.589.165,00 733.143.7
55,00 737.202.615,00
Jumlah 803.0
33,00 1.504.935.535,00
L
ain-lain : Pecah/rusak Sosial/sumbangan Minum
Karyawan
467,50 882,00 1350,00
Jumlah
(

Pengeluaran
Liter
15.471,00
343.062,00
444.500,00
susu : Des
u
Segar
Tahun 2
002.
P
: Lite
Susu PT. N

Lampiran 4. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2003.

Penerimaan
Dari
kg
Rp.
Penjualan pada :
Konsumen Lokal
Agen Susu
PT. Nestle
u
s
u

2
0
0

95 liter
Lampiran 4.
Jumlah Penerimaan
dan Pengeluara

Pengeluaran
Liter
14.035,00
230.531,00
895.350,00
r Stock susu
n
Susu S
egar Tahu
n 2003.

1
nerimaan Pen
geluaran
Dari kg Rp. Pe alan pad
.
Konsumen Loka
N
e
stle14.035,0
0 230.531,00 895.350,00 32.279.350,00 530.109.650
,00 1.587.296.134,00
Jumlah 1.13
9.921,00 2.149.625.141,00
Lain-lain : Pecah/rusak Sosial/sumbangan
Minum Karyawan
283,00 1.190,00 540,00
J
u
m
l
a
h

a:
Lit
l Agen Susu

Lampiran 5. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2004.

Penerimaan
Dari
Liter
Rp.
Penjualan pada :
Konsumen Lokal
Agen Susu
PT. Nestle

imaan Pengeluar

an

ter
Lampiran 5.
Jumlah Penerimaan
dan Pengeluara
Da Liter Rp. Penjua an pada
K onsumen Lokal

e
s
tle14.736,00
255.530,00 1.160.770,00 33.842.171,00 587.577.550
,00 2.045.901.619,00
Jumlah 1.431
.035,00 2.667.321.340,00
Lain-lain : Pecah/rusak Sosial/sumbangan Min
um Karyawan
1.632,00 1.155,00 530,00
Juml
a
h
(
L
i
t
e

Pengeluaran
Liter
14.736,00
255.530,00
1.160.770,00
ock susu : De
n
Susu Seg
ar Tahun
2004.
:
Liter
Agen Susu

Lampiran 6. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2005.

Penerimaan
Dari
kg
Rp.
Penjualan pada :
Konsumen Lokal
Agen Susu
PT. Nestle

Pengeluaran
Liter
15.208,00
230.631,00
1.064.440,00
352 liter

Tahun 2005.
Penerimaan Pengeluaran
pada :
Liter Rp.
P
T
. Nestle15.2
08,00 230.631,00 1.064.440,00 37.207.550,00 555
.286,00 2.102.559,00
Jumlah 1.31
0.279,00 2.694.547.109,00
Lain-lain : Pecah/rusak Sosial/sumbangan
Minum Karyawan
3.641,00 1.440,00 478,00

liter
Lampiran 6.
Jumlah Penerim
ari kg
Konsumen

St

a
an dan Pe
ngeluaran
Susu S
Rp. Penj
Lokal Agen S

J
u
m
l
a
h
(kg) 1.315.160,00 1.946.268.998,00 Jumlah 5.559,00
liter) 1.31
199,00
J mlah tot al 1.315 838,00
Kete
nerima
an : t
ahun 2
05 =
318.19
liter
2005
= 1.31
.838 li
ter S
ock su
u :D
Penj
ualan S u Segar e Agen
su dan K nsumen
Juli
,00 56
00 5
,00 1.
48,00
445
6,00
9,00
9,00 132
202,00 1
.665,0
8,00 8
655,00 2
0,00 1.92
0 14
.382,00 1
00 475,

Agustus
3,00 59
78,00 6
755,00
1.214,
Didik
,00
Pa
135,00
,00 123,0
64,00 200
0 1.500
5,00 0,00
.495,00
0,00 2.
6,00 112,
.355,00 1
00 33

Septemb
7,00 57
04,00 4
1.860,0
00 1.18
720,00
Sri
260,00
136,00
0 41,00
,00 80,00
,00 280
0,00
2.460,
040,00
00 145,00
.355,00 1
8,00

r Oktober
3,00 35
47,00
0 1.710
0,00 1.
700,00
141,00
79,00 3
146,00
4,00 114,
20,00
,00
Sorhaji
00
2.040,0
145,00
.134,00 9

Novemb
5,00
257,0
,00 1.6
169,00
750,00
276,00
52,00 275
178,00
00 180,00
Afan
Wati
2.535,00
Ramayan
0 1.560
0,00 45,0
11,00
amporna

Desembe
Tono
0
25,00 1
1.222,0
750,00
30,00
,00 386,0
158,00
136,00
912,00 1.
202,00
2.425,00
a 1.360
,00 680
0
Hartono
303,00

(
ranga
Pe
2005
kal Tah
M
659,00
Budi
.640,00
0 1.287
790,0
0,00
0 406,0
35,00 0
53,00 83,
600,00 74
246,00
2.540,00
,00 1.4
,00
ya 1.662,
457,00 44
300,00

n : S tock sus u
ediaan
= 1.3
2.361
2001
ama Agen
Ja
n 410,00
680,00
1.425,0
1.052,
,00 1.
0 745,0
0,00 5
0 438,0
,00 0,0
00 0,00
0,00 1.40
188,00
2.625,00
40,00 1
Andri
00 1.486,
8,00 468,
350,00

552,00 57
535,00
0 1.5
00 520,
163,0
0 795,0
6,00 16
0 497,00
0 0,00
Eko
5,00 1.37
199,00
2.610,00
.760,00
166,00
00 1.546,
00 501,00
350,00

,0
7
2

Vivin
Jamur
Hari
Pepi
KM
PT. Bumindo
Yusup
Kades
Tomo
Indro
Lokal
Total

66,00
54,00
96,00
48,00
164,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
809,00
22.867,50

58,50
48,00
86,00
4,50
21,50
91,00
0,00
0,00
0,00
0,00
754,00
23.811,00

46.5,00
56,00
0,00
0,00
177,00
183,50
93,00
490,00
50,00
60,00
1.145,50
26.008,50

57,00
66,00
0,00
7,00
176,00
134,00
0,00
2.040,00
130,00
0,00
855,00
29.431,00

63,00
69,00
242,00
46,00
214,00
105,00
0,00
2.040,00
91,00
0,00
994,00
31.655,00

63,00
69,00
189,00
20,00
211,00
105,00
322,00
1.360,00
0,00
0,00
844,00
28.600,00

49,50
76,50
0,00
0,00
273,50
99,00
740,00
0,00
0,00
0,00
1.101,00
28.084,00

34,50
116,50
0,00
10,00
224,00
132,00
623,00
0,00
0,00
0,00
908,00
28.623,00

1
30

Lampiran 8. Data Penjualan Susu Segar Ke Agen Susu dan Konsumen Lokal
Tahun 2002
Nama Agen
Moyen
Tono
Budi
Mama
Didik
Sri
Parno
Wardi
Edy
Eko
Alfan
Wati
Sorhaji
Ramayana
Andri
Yahya
Hartono
SPN
Umi
Hartatik
Hendro
Parman
Dayat
Widodo
Yono
Vivin
pepi
Hari
kades
KM
PT. Bumindo
Bibi
Tomo
Sudar
Indro
Didik.S
Lokal
Jumlah

Januari
509,00
370,00
1.320,00
1.077,00
675,00
142,00
396,00
85,00
36,00
137,00
3.690,00
0,00
2.787,00
840,00
108,00
1.217,00
474,00
400,00
4.275,00
4.600,00
502,00
290,00
361,00
52,50
286,50
21,00
0,00
371,00
0,00
95,50
99,00
329,00
0,00
0,00
0,00
0,00
955,50
26.501,00

Februari
554,00
380,00
1.260,00
1.046,00
645,00
211,00
418,00
88,00
0,00
146,00
3.050,00
45,00
2.690,00
1.040,00
56,00
1.045,00
398,00
400,00
4.490,00
4.760,00
480,00
156,00
254,00
62,50
114,50
32,00
0,00
304,00
0,00
80,00
99,00
326,00
0,00
0,00
90,00
0,00
1.023,50
26.743,50

Maret
553,00
446,00
1.735,00
1.254,00
861,00
205,00
200,00
699,00
0,00
212,00
4.215,00
59,00
2.950,00
1.320,00
92,00
1.379,00
400,00
500,00
6.178,00
4.920,00
579,00
259,00
378,00
73,00
264,50
7,50
0,00
486,00
0,00
115,00
63,00
418,00
0,00
0,00
301,00
0,00
1.529,00
32.651,00

April
660,00
461,00
1.815,00
1.209,00
870,00
209,00
0,00
909,00
0,00
232,00
5.559,00
65,00
2.850,00
1.520,00
76,00
1.252,00
502,00
505,00
6.040,00
5.000,00
560,00
232,00
768,00
69,00
301,00
13.5,00
0,00
612,00
0,00
75,00
129,00
400,00
50,00
0,00
313,00
0,00
1.602,00
34.858,50

Mei
716,00
443,00
1.830,00
1.269,00
760,00
242,00
0,00
879,00
0,00
274,00
6.410,00
40,00
2.960,00
1.240,00
108,00
1.331,00
538,00
485,00
6.085,00
5.040,00
572,00
228,00
623,00
65,00
393,50
40,00
0,00
707,00
0,00
57,00
88,00
498,00
677,00
0,00
328,00
0,00
1.593,00
36.519,50

Juni
703,00
473,00
1.148,00
1.126,00
770,00
224,00
0,00
695,00
0,00
280,00
5.805,00
20,00
2.855,00
1.360,00
109,00
1.094,00
488,00
605,00
5.525,00
5.000,00
477,00
224,00
383,00
50,00
370,50
398,50
0,00
573,00
0,00
18,00
96,00
624,00
595,00
0,00
326,00
0,00
1.356,50
33.771,50

Juli
771,00
517,00
650,00
894,00
735,00
183,00
0,00
752,00
0,00
221,00
3.221,00
8,00
3.010,00
1.400,00
112,00
1.266,00
494,00
505,00
5.530,00
5.520,00
600,00
178,00
21,00
58,50
40,00
359,50
0,00
619,00
2.800,00
0,00
64,00
712,00
705,00
0,00
327,00
0,00
1.248,00
33.521,00

Agustus
822,00
426,00
600,00
990,00
690,00
164,00
197,00
713,00
0,00
204,00
3.030,00
0,00
2.925,00
1.280,00
158,00
1.093,00
480,00
630,00
5.280,00
4.720,00
428,00
146,00
0,00
65,00
60,00
229,00
0,00
444,00
2.830,00
0,00
96,00
655,00
715,00
0,00
323,00
0,00
1.314,50
31.707,50

Sept

2
2
1
1

4
5

1
29

Lampiran 9. Data Penjualan Susu Segar Ke Agen Susu dan Konsumen Lokal
Tahun 2003
Nama Agen
Moyen
Tono
Budi
Mama
Didik
Wardi
Seko
Alfan
Sorhaji
Hendro
Yayak
Bambang
Tomo
Indro
Didik
Sri
Hari
Winoto
Umi
Hartatik
Suzana
Yahya
Hartono
Ramayan
SPN
Vivin
Yono
PT.Bumindo
Sudar
Widodo
Andri
Pepi
Kades
Murni
Dayat
Lokal
Total

Januari
577,00
304,00
631,00
921,00
580,00
610,00
303,00
1.595,00
2.920,00
520,00
342,00
466,00
1.230,00
147,00
251,00
53,00
516,00
0,00
4.270,00
2.290,00
0,00
883,00
30,00
1.200,00
425,00
63,00
35,00
94,00
22,00
110,00
96,00
25,00
0,00
0,00
0,00
1.088,50
22.597,50

Februari
546,00
275,00
598,00
732,00
555,00
541,00
59,00
1.185,00
2.585,00
415,00
367,00
477,00
296,00
135,00
199,00
79,00
553,00
0,00
2.685,00
1.020,00
0,00
731,00
0,00
1.160,00
235,00
0,00
5,00
64,00
132,50
70,00
48,50
18,00
2.210,00
60,00
0,00
944,00
19.580,00

Maret
678,00
295,00
599,00
757,00
630,00
668,00
230,00
2.085,00
2.640,00
477,00
457,00
705,00
1.200,00
150,50
326,00
99,00
707,00
200,00
3.415,00
800,00
0,00
763,00
0,00
1.400,00
400,00
0,00
15,50
116,00
145,00
80,00
91,00
3,00
1.950,00
0,00
0,00
1.155,00
23.565,00

April
702,00
285,00
580,00
782,00
600,00
675,00
270,00
4.520,00
2.890,00
485,00
452,00
799,00
1.270,00
138,00
309,00
128,50
724,00
290,00
3.970,00
920,00
0,00
745,00
0,00
1.200,00
450,00
0,00
169,00
125,00
234,00
60,00
133,00
0,00
0,00
0,00
214,00
1.218,50
25.338,50

Mei
669,00
283,00
566,00
862,00
580,00
761,00
210,00
2.280,00
2.970,00
463,00
480,00
725,00
1.285,00
130,00
281,00
75,00
768,00
550,00
3.820,00
1.560,00
0,00
829,00
0,00
440,00
330,00
20,50
188,50
90,00
148,00
65,00
101,00
0,00
0,00
0,00
229,00
1.861,00
23.620,00

Juni
669,00
390,00
617,00
694,00
480,00
686,00
177,00
1.410,00
2.915,00
463,00
472,00
418,00
1.225,00
127,00
248,00
87,00
657,00
625,00
3.470,00
1.680,00
50,00
917,00
0,00
320,00
335,00
37.5,00
66,00
91,00
78,00
65,00
142,00
5,00
0,00
0,00
250,00
1.149,00
21.585,50

Juli
757,00
270,00
597,00
583,00
488,00
651,00
141,00
1.395,00
2.970,00
404,00
454,00
569,00
1.075,00
112,00
333,00
89,00
627,00
555,00
3.050,00
3.658,00
160,00
755,00
0,00
280,00
335,00
28,50
0,00
60,00
0,00
65,00
91,00
0,00
0,00
0,00
75,00
1.222,50
21.585,50

Agustus
721,00
288,00
518,00
516,00
451,00
598,00
125,00
1.200,00
2.970,00
241,00
420,00
460,00
915,00
110,00
292,00
25,00
600,00
525,00
2.675,00
2.560,00
120,00
807,00
0,00
240,00
375,00
0,00
0,00
90,00
0,00
60,00
75,00
0,00
0,00
0,00
0,00
951,00
19.028,00

Septemb
742
245
502
483
450
594
151
1.220
2.790
368
442
507
865
142
309
20
544
650
2.245
2.900
180
855
0
280
375
0
15
93
0
60
124
0
0
0
0
1.089
19.240

Lampiran 10. Data Penjualan Susu Segar Ke Agen Susu dan Konsumen Lokal
Tahun 2004
Nama Agen
Moyen
Tono
Mama
Didik
Wardi
Eko
Didik.S
Hendro
Yayak
Tomo
Indro
Hari
Sri
Widodo
Suzana
Alfan
Soharji
Umi
HArtatik
Antok
Mat
Yahya
Ramayana
SPN
PT.Bumindo
Andri
Widodo
Wiwin
Yono
Dayat
Pendik
Yus
Nia
His
Lokal
Total

Januari
577,00
250,00
630,00
530,00
638,00
300,00
467,00
497,00
465,00
427,00
150,00
509,00
138,00
837,00
150,00
2.185,00
2.800,00
3.690,00
5.580,00
0,00
0,00
877,00
240,00
375,00
0,00
105,00
50,00
141,00
15,00
5,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1.267,50
23.895,50

Februari
511,00
232,00
665,00
485,00
647,00
251,00
515,00
461,00
455,00
507,00
124,00
580,00
18,00
907,00
110,00
1.550,00
2.710,00
3.464,00
4.920,00
0,00
0,00
700,00
280,00
325,00
90,00
140,00
40,00
58,00
10,00
20,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1.000,50
21.775,50

Maret
592,00
274,00
778,00
545,00
894,00
266,00
632,00
574,00
534,00
524,00
168,00
790,00
12,00
1.190,00
75,00
2.245,00
2.990,00
4.710,00
4.620,00
0,00
0,00
895,00
360,00
350,00
64,00
105,00
65,00
28,50
79,00
10,00
0,00
0,00
0,00
0,00
976,50
25.343,00

April
526,00
291,00
710,00
585,00
906,00
258,00
751,00
633,00
591,00
281,00
205,00
764,00
0,00
929,00
107,00
2.030,00
2.800,00
4.710,00
7.820,00
0,00
0,00
935,00
320,00
400,00
30,00
168,00
65,00
0,00
15,00
91,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1.275,50
25.196,50

Mei
579,00
253,00
712,00
605,00
1.023,00
243,00
720,00
690,00
629,00
399,00
231,00
887,00
0,00
840,00
135,00
1.490,00
2.925,00
5.340,00
4.400,00
0,00
0,00
1.022,00
360,00
525,00
89,50
182,00
60,00
32,50
0,00
52,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1.576,50
25.940,50

Juni
466,00
299,00
592,00
595,00
4.009,00
216,00
592,00
659,00
574,00
279,00
227,00
749,00
0,00
825,00
90,00
1.840,00
2.890,00
4.919,00
4.090,00
0,00
0,00
934,00
200,00
265,00
63,00
91,00
30,00
42,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1.220,00
23.691,00

Juli
521,00
253,00
734,00
605,00
903,00
232,00
607,00
651,00
554,00
375,00
188,00
816,00
0,00
664,00
90,00
1.400,00
2.920,00
4.772,00
4.640,00
0,00
0,00
1.030,00
40,00
340,00
63,00
114,00
45,00
33,50
0,00
5,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1.266,00
23.691,00

Agustus
520,00
253,00
654,00
545,00
967,00
245,00
489,00
637,00
492,00
433,00
233,00
1.133,00
0,00
838,00
120,00
1.390,00
2.930,00
4.375,00
3.920,00
18,00
0,00
780,00
0,00
230,00
128,50
122,00
35,00
114,50
0,00
0,00
20,00
0,00
0,00
0,00
1.079,00
22.701,00

Sept

1
2
4
3

1
11

Lampiran 11. Data Penjualan Susu Segar Ke Agen Susu dan Konsumen Lokal
Tahun 2005
Nama Agen
Moyen
Tono
Mama
Didik
Wardi
Eko
Didik S
Hendro
Yayak
Tomo
Indro
Hari
Sri
Winoto
Suzana
Alfan
Sorhaji
Umi
Hartatik
Antok
Mat
Yahya
Ramayana
SPN
PT. Bumin
Andri
Widodo
Wiwin
Yono
Pendik
Yus
Nia
His
Lokal

Januari
434,00
217,00
769,00
640,00
1171,00
0,00
451,00
917,00
498,00
0,00
463,00
682,00
0,00
519,00
180,00
2.490,00
3.020,00
4.115,00
3.760,00
727,00
0,00
494,00
0,00
205,00
74,00
150,00
30,00
10,00
0,00
90,00
242,00
0,00
0,00
1.314,00

Februari
371,00
0,00
685,00
675,00
1.077,00
0,00
373,00
814,00
509,00
0,00
291,00
657,00
0,00
590,00
150,00
1.690,00
2.570,00
3.862,00
2.760,00
500,00
0,00
462,00
0,00
250,00
65,00
67,00
40,00
0,00
0,00
25,00
195,00
30,00
0,00
1.094,00

Maret
413,00
0,00
756,00
870,00
1.352,00
0,00
390,00
842,00
569,00
0,00
338,00
828,00
0,00
925,00
110,00
1.720,00
3.015,00
4.697,00
2.880,00
838,00
0,00
534,00
0,00
320,00
106,00
162,00
30,00
0,00
0,00
92,00
142,00
0,00
166,00
1.341,00

April
468,00
0,00
767,00
805,00
1.456,00
0,00
324,00
885,00
533,00
0,00
281,00
1.024,00
0,00
964,00
220,00
1.840,00
2.870,00
4.672,00
3.080,00
722,00
0,00
493,00
0,00
300,00
101,00
142,00
50,00
0,00
0,00
40,00
228,00
0,00
10,00
1.483,00

Mei
486,00
0,00
744,00
430,00
1.480,00
0,00
382,00
854,00
540,00
0,00
271,00
1.000,00
0,00
554,00
130,00
2.850,00
3.020,00
4.887,00
3.120,00
756,00
0,00
552,00
0,00
280,00
73.5,00
199,00
50,00
0,00
0,00
105,00
132,00
0,00
0,00
1.530,50

Juni
424,00
0,00
702,00
185,00
1.269,00
41,00
333,00
840,00
459,00
0,00
228,00
833,00
0,00
711,00
170,00
2.180,00
2.830,00
4.852,00
3.080,00
500,00
0,00
531,00
0,00
340,00
104,00
125,00
45,00
0,00
0,00
75,00
118,00
0,00
0,00
1.390,50

Juli
482,00
0,00
649,00
260,00
1.056,00
252,00
371,00
977,00
493,00
0,00
237,00
818,00
0,00
974,00
160,00
2.265,00
2.980,00
4.890,00
3.180,00
438,00
0,00
552,00
0,00
225,00
104,00
135,00
40,00
0,00
0,00
70,00
119,00
0,00
0,00
1.429,00

Agustus
461,00
0,00
728,00
280,00
1.140,00
166,00
446,00
1.027,00
465,00
0,00
263,00
782,00
0,00
976,00
140,00
1.970,00
3.020,00
4.605,00
3.000,00
710,00
20,00
552,00
0,00
200,00
34,00
135,00
50,00
34,00
0,00
30,00
151,00
0,00
0,00
1.089,50

September
482,00
0,00
615,00
175,00
1.242,00
18,00
63,00
1.037,00
482,00
0,00
263,00
699,00
0,00
872,00
145,00
1.820,00
2.900,00
4.880,00
2.940,00
763,00
0,00
503,00
0,00
200,00
147,50
125,00
35,00
16,00
0,00
45,00
116,00
0,00
0,00
1.223,50

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Mojokerto pada tanggal 6 Agustus 1985 sebagai putri ketiga
dari tiga bersaudara dari Bapak Sudjalil dan Ibu Mulyati.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh adalah sekolah dasar di SDN 1
Randubango, lulus tahun 1997. tahun 2000 lulus dari SMPN 1 Mojosari dan melanjutkan
ke SMUN 1 Mojosari dan lulus pada tahun 2003. Kemudian penulis melalui jalur SPMB
masuk di Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya jurusan Sosial Ekonomi Peternakan
pada tahun 2003.

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji syukur kehadirat Allah s.w.t atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir (skripsi) dengan judul: Analisis
Efisiensi Pemasaran Susu Segar Di Koperasi Agribisnis Dana Mulya Kecamatan
Pacet Kabupaten Mojokerto, dengan baik dan lancar. Sholawat serta salam semoga
tetap tercurahkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad s.a.w yang telah membimbing
umatnya ke jalan yang benar dan diRahmati oleh Allah s.w.t.
Penulis juga sangat berterima kasih kepada yang terhormat:
1. Bapak Sudjalil, ibu Mulyati, keluarga dan sahabat tercinta yang selalu memberikan
dukungan, kasih sayang dan doa yang senantiasa tulus diberikan selama ini.
2. Bapak Ir. M.B. Hariyono, MS selaku pembimbing utama yang telah memberikan
bimbingan, saran dan perbaikan kepada penulis dalam menyusun skripsi ini.
3. Bapak Ir. Priyo Sugeng Winarto, MA selaku dosen pembimbing pendamping atas
saran dan bimbingannya.
4. Bapak Ir. Budi Hartono, MS selaku dosen penguji di luar Pembimbing penulis atas
masukan dan saran selama pelaksanaan Ujian Sarjana.
5. Ibu Prof. Dr. Ir. Hartutik, MS selaku Dekan Fakultas Peternakan Universitas
Brawijaya.
6. Seluruh dosen dan staf administrasi Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Malang.

7. Bapak Wardoyo selaku sekretaris koperasi Agribisnis Dana Mulya Pacet beserta
seluruh karyawan terutama bapak Rifai dan bapak Nono yang telah banyak
memberikan bantuan dan kesempatan pada penulis dalam melakukan penelitian.
8. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam pelaksanaan penelitian.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan skripsi ini masih jauh dari
sempurna dan banyak kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun demi kesempurnaan serta kemaslahatan ilmu ini. Akhir kata, semoga tulisan
ini bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukannya.

Malang, April 2007

Penulis

MILK MARKETING EFFICIENCY TO DANA MULYA AGRIBUSINESS

COOPERATIVE PACET - MOJOKERTO
ABSTRACT
The research was carried out from December 1, 2006 to January 1, 2007 at the
Koperasi Agribisnis Dana Mulya Pacet, Mojokerto.
The objective from this research to analyse: (1) milk handling cost, (2) the
marketing line of the fresh milk and to know how much the cost of the marketing, the
margin marketing and the profit level on each marketing line, and their efficiency as well.
The method that used in this research is survey method. The data collected
using the instruments, a set of Questionnaire and the check list. The data analyze in this
research are descriptive analyze and effort analyze.
The result of the research is getting from the average of milk handling cost
production at 2001 year until 2005 year is Rp.1.779.210.713,00/year. The marketing line
of the fresh milk in Koperasi Agribisnis Dana Mulya are:
1. Producer Koperasi Local consumers
2. Producer Koperasi Agent of Milk Consumers
3. Producer Koperasi PT. Nestle Indonesia
The average of cost marketing at 2001 year until 2005 year are
Rp.22.655.311,00/year in first line, Rp.444.007.725,00 in second line, and
Rp.1.355.889.696,00 in third line. The average of marketing margin at 2001 year until
2005 year are Rp.880,00/litre in first line, Rp.2.669,00/litre in second line, and
Rp.364,00/litre in third line. The average of profit at 2001 year until 2005 year are
Rp.44,7 % in first line, 34,0 % in second line, and 9,2 % in third line. The average of
marketing efficiency at 2001 year until 2005 year are 0,69 in first line, 0,75 in second
line, and 0,92 in third line. So can be concluded that in each marketing organization can
be said that is efficient, because the efficiency value is less than 1 (one).
Based on the research, the author finally make suggestions that are the Koperasi
Agribisnis Dana Mulya should be increase the selling on the first line and on the second
line, because those two lines marketing are the efficient line in marketing of fresh milk.
And also the koperasi should be increase promotion so that the profit can be increase.
Keyword: marketing, profit, cost.

ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN SUSU SEGAR PADA KOPERASI

AGRIBISNIS DANA MULYA KECAMATAN PACET KABUPATEN
MOJOKERTO
RINGKASAN
Penelitian dilakukan pada tanggal 1 Desember 2006 sampai dengan 1 Januari
2007 yang berlokasi di unit processing Koperasi Agribisnis Dana Mulya Kecamatan
Pacet Kabupaten Mojokerto.
Tujuan penelitian adalah : 1) Mengetahui besar biaya produksi yang diperlukan
dalam penanganan susu segar, 2) Mengetahui jalur pemasaran susu segar dan berapa
besar biaya pemasaran, marketing margin dan tingkat keuntungan pada masing-masing
jalur pemasaran, 3) Menganalisa efisiensi pemasaran susu segar pada masing-masing
jalur pemasaran.
Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode survey. Pengambilan
sample secara purposive sampling. Data dikumpulkan memakai instrumen berupa
kuesioner dan check list, sedangkan analisis data yang dilakukan mencakup analisis
deskriptif dan analisis usaha.
Hasil penelitian diperoleh Total biaya produksi dalam penanganan susu segar
Koperasi Agribisnis Dana Mulya pada tahun 2001 sampai 2005 rata-rata sebesar
Rp.1.779.210.713,00. Jalur pemasaran susu segar di Koperasi Agribisnis Dana Mulya
terdiri dari :
1. Produsen Koperasi Konsumen Lokal
2. Produsen Koperasi Agen Susu Konsumen
3. Produsen Koperasi PT Nestle Indonesia
Rata-rata biaya pemasaran tahun 2001 sampai 2005 pada saluran pertama sebesar
Rp.22.655.311,00, saluran kedua sebesar Rp.444.007.725,00 dan saluran ketiga
sebesar Rp.1.355.889.696,00. Rata-rata Marketing margin yang terbentuk tahun 2001
sampai 2005 pada saluran pertama sebesar Rp.880,00, saluran kedua sebesar
Rp.2.669,00 dan saluran ketiga sebesar Rp.364,00. Rata-rata tingkat keuntungan yang
diperoleh tahun 2001sampai 2005 pada saluran pertama sebesar 44,7%, saluran kedua
34,0% dan saluran ketiga 9,2%. Rata-rata besarnya nilai efisiensi pemasaran tahun
2001sampai 2005 pada saluran pertama sebesar 0,69, saluran kedua sebesar 0,75 dan
saluran ketiga sebesar 0,92. Sehingga dengan pendekatan total biaya pemasaran per
nilai produk yang dipasarkan ini disimpulkan bahwa rata-rata besarnya nilai efisiensi
pemasaran tahun 2001 sampai 2005 pada setiap lembaga pemasaran dapat dikatakan
efisien karena nilai efisiensi kurang dari 1.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disarankan agar pihak Koperasi Agribisnis
Dana Mulya hendaknya memperbanyak penjualan pada saluran pertama dan kedua,
karena kedua saluran ini merupakan saluran yang paling efisien dalam pemasaran susu
segar dan juga sebaiknya pihak koperasi lebih banyak melakukan kegiatan promosi,
misalnya seperti pembukaan kedai atau kios penjualan susu karena letak koperasi
Agribisnis ini letaknya di sebelah jalan raya dan dekat dengan tempat wisata sehingga
diharapkan penjualan susu pada saluran pertama ini meningkat dan keuntungan yang
didapat lebih banyak. Tapi pihak koperasi juga masih harus memperhitungkan batas
minimal pengiriman susu ke Nestle karena tidak mungkin koperasi bisa menghabiskan
seluruh penjualan susu segar pada saluran pertama dan kedua saja sehingga diharapkan

susu yang tak terjual masih bisa dikirim ke PT. Nestle.

DAFTAR ISI
Halaman
RIWAYAT HIDUP

KATA PENGANTAR

ii

ABSTRACT

iv

RINGKASAN

DAFTAR ISI

vii

DAFTAR TABEL

ix

DAFTAR LAMPIRAN

DAFTAR GAMBAR

xi

I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
1.2. Rumusan Masalah
1.3. Tujuan
1.4. Kegunaan
1.5. Kerangka Pikir

1
4
5
5
6

II . TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Usaha Ternak Sapi Perah
2.2. Peran Koperasi
2.3. Pemasaran
2.4. Fungsi Pemasaran
2.5. Biaya Pemasaran
2.6. Laba atau Keuntungan Usaha
2.7. Marketing Margin
2.8. Efisiensi Pemasaran

8
8
10
11
12
13
14
14

III. MATERI DAN METODE

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
3.2. Metode Penelitian
3.3. Analisa Data Penelitian
3.4. Batasan Istilah

16
16
17
18

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Keadaan Umum Koperasi
4.1.1. Sejarah Berdirinya Koperasi
4.1.2. Lokasi dan Wilayah Kerja Koperasi
4.1.3. Bidang Usaha Koperasi

20
20
22
23

4.2. Penampungan dan Penanganan Susu Segar

4.3. Pemasaran Susu Segar
4.3.1. Penyetor Susu Segar (Peternak)
4.3.2. Jumlah Sapi Produksi (Ekor)
4.3.3. Produksi Susu Segar (Liter/tahun)
4.3.4. Kualitas Susu Segar Berdasarkan Berat Jenis,
Kadar Lemak (%),Total Solid (%), dan
TPC (Total Plate Count)
4.3.5. Harga Susu Di Tingkat Peternak
4.3.6 .Harga Jual Susu Segar Ke Konsumen, Agen dan
PT Nestle Indonesia
4.4. Lembaga-lembaga Pemasaran Susu Segar
4.5.
Pemasaran
4.5.1. Fungsi Pertukaran
4.5.2. Fungsi Fisik
4.5.3. Fungsi Fasilitas
4.6. Biaya Produksi
4.7. Penerimaan
4.8. Marketing Marging
4.9. Biaya Pemasaran Susu Segar di Koperasi Agribisnis Dana
Mulya
4.10.Tingkat Keuntungan
4.11. Analisis efisiensi pemasaran dengan pendekatan total biaya
pemasaran per nilai produk yang dipasarkan

24
29
31
32
32
34
38
39
40
Fungsi
45
45
47
48
51
56
58
60
61
63

V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan
5.2. Saran

68
69

DAFTAR PUSTAKA

70

LAMPIRAN-LAMPIRAN

72

DAFTAR TABEL

Tabel :

Halaman

1. Perkembangan populasi sapi perah tahun 2001 2005

25

2. Jadwal uji kualitas susu segar

24

3. Struktur biaya pada proses penanganan susu Segar

Tahun 2001 - 2005

52

4. Biaya pendistribusian susu segar ke agen susu dan ke PT. Nestle

Indonesia Tahun 2001 - 2005

53

5. Penerimaan unit processing koperasi agribisnis dana mulya

pada masing-masing jalur pemasaran tahun 2001 - 2005

57

6. Margin pemasaran pada masing-masing saluran

tahun 2001 2005

59

7. Biaya Pemasaran Susu Segar di Koperasi Agribisnis Dana Mulya

tahun 2001 2005

60

8. Penerimaan, biaya pemasaran, dan tingkat keuntungan unit

Processing koperasi Agribisnis Dana Mulya Pacet
tahun 2001 2005

62

9. Analisa efisiensi pemasaran melalui pendekatan total biaya

pemasaran per nilai produk yang dipasarkan
tahun 2001 - 2005

64

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Halaman

1. Struktur Organisasi

72

2. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2001

73

3. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2002

74

4. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2003

75

5. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2004

76

6. Jumlah Penerimaan dan Pengeluaran Susu Segar Tahun 2005

77

7. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal

Tahun 2001

78

8. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal

Tahun 2002

79

9. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal

Tahun 2003

80

10. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal

Tahun 2004

81

11. Data Penjualan Susu Segar ke Agen dan Konsumen Lokal

Tahun 2005

82

12. Struktur Harga Susu di Koperasi Agribisnis Dana Mulya

Tahun 2001 2002

83

13. Struktur Harga Susu di Koperasi Agribisnis Dana Mulya

Tahun 2003

84

14. Struktur Harga Susu di Koperasi Agribisnis Dana Mulya

Tahun 2004

85

15. Struktur Harga Susu di Koperasi Agribisnis Dana Mulya

Tahun 2005

86

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

1. Jumlah Penyetor Susu Segar (Peternak)

31

2. Jumlah Sapi Produksi (Ekor)

32

3. Jumlah Produksi Susu Segar (Liter/tahun)

33

4. Rata-Rata Berat Jenis Susu Segar

34

5. Rata-Rata Kadar Lemak Susu Segar (%)

35

6. Rata-Rata Total Solid Susu Segar (%)

36

7. Rata-Rata TPC Susu Segar (Juta/Ml)

37

8. Harga Susu Segar Di Tingkat Peternak

38

9. Harga Jual Susu Segar ke Konsumen, Agen dan PT Nestle

Indonesia

39