Populasi awal

Populasi akhir
Umur panen
Berat panen total
Jumlah pakan total
Berat DOC
Ayam mati
Ayam afkir
Waktu panen
D
BB
FCR
A/U
IP
FCR
BEP
HP
Laba
=
+ + +

=

()

=
100 100


IP : Indeks performan
D : persentase deplesi (%)
BB : bobot badan rata-rata saat panen (kg)
FCR : feed conversion ratio
A/U : umur rata-rata panen (hari)

=

()

/ =



Keterangan :
U : umur ayam dipelihara
P : populasi ayam yang dipanen
=
+

100%
=


100%
Contoh Perhitungan
Sebuah peternakan ayam broiler komersial dengan hasil recording sebagai berikut:
Populasi awal : 5.000 ekor
Populasi akhir : 4.850 ekor
Umur panen : 28 hari
Berat panen total : 6.776,4 kg
Jumlah pakan total : 9.400 kg
Berat DOC : 40 g/ ekor
Ayam mati : 65 ekor
Ayam afkir : 85 ekor
Waktu panen
21 hari --> 520 ekor = 0,82 kg
28 hari --> 3.850 ekor = 1,4 kg
35 hari --> 480 ekor = 2 kg
maka perhitungannya ialah,
D = (65 + 85) ekor x 100%
5000 ekor
D = 3 %
(persentase deplesi maksimal = +5%)


Rata-rata BB ayam saat panen
= (480 x 2) + (520 x 0,82) + (3.850 x 1,4) kg
3.850 + 480 + 520 ekor
= 960 + 426,4 + 5.390 kg
4.850 ekor
= 6.776,4 kg
4.850 ekor
= 1,4 kg/ ekor ayam


FCR = 9.400 kg
6776,4 kg (0.04 kg x 5000)
= 1,43


A/U = (21x520)+(28x3850)+(35x480)
(4850) ekor
= 27,94 hari
(waktu panen ayam di perhitungan ini ialah 28 hari)


IP = (100% - 3%) x 1,4 kg x 100
1,43 x 27,94 hari
= 339,89 (standar IP: 300)


Berdasarkan perhitungan yang telah dilakukan, dapat dikatakan bahwa peternakan tersebut telah berjalan dengan
optimal. Kesimpulan tersebut diangkat berdasarkan beberapa hal di bawah ini:
Persen deplesi ayam di peternakan (3%) lebih rendah dibanding target maksimal deplesi yaitu +5%. Hal ini disebabkan
baiknya tata laksana pemeliharaan, pengobatan, vaksinasi dan juga pakan yang berujung pada rendahnya persentase
deplesi.
Nilai A/U (27,94 hari) yang berselisih 0,06 hari dengan umur panen ter-banyak di umur 28 hari dikarenakan penjualan
ayam sesuai BB berdasarkan permintaan pasar yaitu pada BB 0,82 kg (520 ekor), 1,4 kg (3.850 ekor) dan 2 kg (480 ekor).
Peternak memutuskan untuk menyisakan sebagian ayam untuk dipanen dengan BB 2 kg. Seperti diketahui, masing-masing
BB ayam memiliki pangsa pasar tersendiri. Misalnya, ayam BB 0,8-0,9 kg disukai rumah makan dan pasar tradisional
sedangkan BB di atas 1,5 kg disukai industri mie instan dan kaldu ayam (www.ppti.usm.my).
Rata-rata BB ayam saat tiga kali panen ialah 1,4 kg. BB panen umur 21 hari (0,82 kg), 28 hari (1,4 kg) dan 35 hari (2 kg)
sedangkan standar BB breeder untuk 21 hari ialah 0,8010,885 kg, 28 hari (1,3161,478 kg) dan 35 hari (1,8792,155 kg).
Menilik perbandingan di atas, ayam sudah memenuhi standar sejak umur panen 21 hari. Terpenuhinya standar ini sejak
panen pertama (21 hari,red) memang patut diusahakan bahkan sejak masa brooding. Lakukan kontrol BB rutin agar ayam
yang BB tidak sesuai standar dapat segera dipisahkan dan diberi perlakuan khusus yaitu penambahan jumlah pakan 10%
panen pertama (21 hari,red) memang patut diusahakan bahkan sejak masa brooding. Lakukan kontrol BB rutin agar ayam
yang BB tidak sesuai standar dapat segera dipisahkan dan diberi perlakuan khusus yaitu penambahan jumlah pakan 10%
(maksimal +15 g) dan vitamin. Anda bisa mengkombinasikan pemberian vitamin sesuai umur pemeliharaan misalnya Vita
Populasi awal = 3000 ekor
Populasi akhir = 2870 ekor
Umur panen = 34 hari
Berat panen total = 5166 kg
Jumlah pakan total = 10000 kg
Berat DOC = 40 gr/ekor
Ayam mati = 100 ekor
Ayam afkir = 30 ekor
Waktu panen = hari ekor berat
= kg
= kg
= kg
34 2870 1.8
D = 4.3% % (maksimal 5%)
BB = 1.8 kg/ekor
FCR = 1.981767737
A/U = 34 hari
IP = 267.0254153 (standar IP 300)
FCR =
BEP = 18,039 Rp /ekor
HP = 26,100 Rp /ekor
Laba = 8,061 Rp /ekor
= 23,134,953 Rp
Keterangan :
BB : berat badan rata-rata ayam
P : harga pakan per kg
DOC : harga DOC
BOP : biaya operasional
BV : biaya pengobatan (vaksin, antibotik,
vitamin, desinfektan dsb)
=
+ + +

HP = HK x BB
= Rp. 14.500 x 1,4 kg
= Rp. 26.100,- / ekor
Keterangan
HP : harga jual ayam di peternak per ekor
HK : harga jual ayam di peternak per kg
BB : berat badan rata-rata ayam
Jumlah ayam panen = 2870 ekor
Total konsumsi pakan = 10000 kg = 200 sak
Harga DOC = 5,500 Rp /ekor
Harga Pakan = 350,000.00 Rp /sak = 7,000.00 Rp /kg
Biaya Operasioanl = 1,700 Rp /ekor
Biaya pengobatan = 300 /ekor
Harga ayam per kg di pasar = 14,500 Rp /kg
1500000
obat 500
pakan 350000 200
1000 5000 10000
Obat2an 500,000 Rp 2,500,000 Rp 5,000,000 Rp
Pakan per ayam 24,000,000 Rp 120,000,000 Rp 240,000,000 Rp
anak kandang 300,000 Rp 1,500,000 Rp 3,000,000 Rp
operasional per ekor 24,800,000 Rp 24,300 Rp 24,300 Rp
24,800 Rp
70,000,000 Rp 23,333 Rp
Biaya biaya pemeliharaan
anak kandang 300
sekam
pemanas
kistrik
uang panen
kapur
karung
lain-lain