Vitamin C

Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas

Tidak menjadi bingung dengan asam sitrat .
Artikel ini adalah tentang gizi. Untuk senyawa kimia, lihat asam askorbat . Untuk
kegunaan lain, lihat Vitamin C disambiguasi! .
Vitamin C

"istematik #U$AC ! nama
%&o'o&(&threo&he'ono&), * & lakton&% ,+&enediol
atau
,! &+,*&dihidroksi&-&"! & ),%&dihydro'yethyl! .uran&% - /!&satu
$engidenti0kasi
1omor CA" -2&3)&4
5ode ATC A ))g
$ubChem C#D -43-
Drug6ank D622)%7
Chem"pider )2)38-7%
U1## $97C53$D2,
5:;; D222)3
Ch:<6( C/:<6()87
"inonim (&asam askorbat
5imia data
,umus C 7 / 3 = 7
<ol. massa )47,)% g > mol
"<#(:" e<ole?ules @ $ubChem
#n?hi AshowB
Data 0sik
5epadatan ),78* g > ?m C
<elt. titik )82&)8% D C +4*&+43 D E! terdekomposisi
Titik didih --+ D C )2%4 D E!
Data .armakokinetik
6ioaFailabilitas ?epat @ lengkap
6inding protein tak berarti
$aruh berFariasi menurut konsentrasi plasma
$engeluaran ginjal
Terapi pertimbangan
5ehamilan ku?ing. A
"tatus hukum masyarakat umum ketersediaan
,ute lisan
apa iniG! memFeri0kasi!

asam askorbat
bentuk tereduksi !

dehidroaskorbat asam
bentuk teroksidasi !
Vitamin C atau asam askorbat&( atau (&askorbat merupakan nutrisi penting bagi
manusia dan beberapa spesies hewan lainnya, di mana ia ber.ungsi sebagai Fitamin
. Dalam organisme hidup, askorbat adalah antioksidan , karena melindungi tubuh
terhadap stres oksidati. . A)B #ni juga merupakan ko.aktor dalam setidaknya delapan
enzimatik reaksi, termasuk beberapa kolagen reaksi sintesis yang menyebabkan
gejala yang paling parah dari kudis ketika mereka dis.ungsional . A%B $ada hewan,
reaksi ini sangat penting dalam penyembuhan luka dan men?egah pendarahan dari
kapiler.
Askorbat sebuah ion asam askorbat ! dibutuhkan untuk berbagai penting reaksi
metabolik di semua hewan dan tanaman. /al ini dilakukan se?ara internal oleh
hampir semua organismeH terkenal penge?ualian kelompok mamalia yang paling
atau semua urutan Chiroptera kelelawar!, babi guinea, ?apybaras , dan salah satu
dari dua besar primata suborders, yang Anthropoidea /aplorrhini ! tarsius, kera
dan kera , termasuk manusia!. Asam askorbat juga tidak disintesis oleh beberapa
jenis burung dan ikan. "emua spesies yang tidak mensintesis askorbat
memerlukannya dalam makanan. 5ekurangan dalam hal ini Fitamin menyebabkan
penyakit kudis pada manusia. A+B A*B A-B /al ini juga banyak digunakan sebagai
makanan aditi. . A7B
5udis telah dikenal sejak zaman kuno. =rang&orang di berbagai belahan dunia
diasumsikan itu disebabkan oleh kurangnya makanan nabati segar. Angkatan (aut
#nggris mulai memberikan pelaut perasan jeruk nipis untuk men?egah penyakit
kudis pada tahun )48-. A4B Asam askorbat akhirnya diisolasi pada tahun )8+% dan
komersial IsintesisI ini termasuk langkah .ermentasi pada bakteri! pada tahun
)8+*. <enggunakan dan asupan harian yang direkomendasikan Fitamin C adalah
masalah perdebatan, dengan ,D# berkisar *-&8- mg > hari.
<eskipun dipromosikan untuk digunakan oleh para pendukung megadosage Fitamin
C , suplemen rutin Fitamin C tidak mengurangi insiden atau keparahan pilek pada
masyarakat umum, meskipun analisis terbesar menunjukkan suplementasi sedikit
dapat mengurangi durasi Ju biasa. A3B A 8B #si AhideB
) 6iologi signi0kansi
).) 6iosintesis dalam spesies yang berbeda
).% Vitamin C dalam eFolusi
).+ $enyerapan, transportasi, dan pembuangan
).* 5ekurangan
% "ejarah pemahaman manusia
Dis?oFery %.)
+ 0siologis .ungsi pada mamalia
+.) Collagen, karnitin, dan tirosin sintesis, dan metabolisme mikrosoma
+.% Antioksidan
+.+ $ro&oksidan
+.* "istem kekebalan tubuh
+,- Antihistamin
* 0siologis .ungsi dalam tanaman
- persyaratan /arian
-.) $emerintah disarankan intake
7 Terapi menggunakan
7.) Vitamin C megadosage
4 $engujian untuk askorbat tingkat dalam tubuh
3 Dampak buruk
3.) Common e.ek samping
3.% 5emungkinan e.ek samping
3.+ 5emungkinan oFerdosis
8 sintetis makanan sumber alam dan
8.) Tanaman sumber
8.% Tanaman sumber ?atatan
8.+ /ewan sumber
8.* <akanan persiapan
8,- Vitamin C suplemen
8.7 #ndustri sintesis
8.4 <akanan .orti0kasi
)2 kompendial status
)) Dalam budaya yang lebih luas
)% ,e.erensi
)+ $ranala luar
A sunting B
signi0kansi 6iologi
#n.ormasi lebih lanjutK asam askorbat
Vitamin C murni (&enantiomer dari askorbat, kebalikan D&enantiomer tidak memiliki
signi0kansi 0siologis. 5edua bentuk adalah bayangan ?ermin dari struktur molekul
yang sama. 5etika (&askorbat, yang merupakan kuat agen mengurangi , melakukan
yang mengurangi .ungsi, waktunya akan diubah ke yang teroksidasi bentuk, (&
dehydroas?orbate . A%B (&dehydroas?orbate kemudian dapat dikurangi kembali ke
bentuk (&askorbat akti. dalam tubuh oleh enzim dan glutation . A)2B "elama proses
radikal asam semidehydroas?orbi? terbentuk. Askorbat buruk radikal bebas bereaksi
dengan oksigen, dan dengan demikian, tidak akan membuat sebuah superoksida.
"ebaliknya dua radikal semidehydroas?orbate akan bereaksi dan membentuk satu
askorbat dan satu dehydroas?orbate. Dengan bantuan glutathione,
dehydro'yas?orbate diubah kembali ke askorbat. A))B 5ehadiran glutathione sangat
penting karena suku ?adang askorbat dan meningkatkan kapasitas antioksidan
darah. A)%B Tanpa itu dehydro'yas?orbate tidak bisa mengubah kembali ke
askorbat.
(&Askorbat adalah lemah asam gula struktural terkait dengan glukosa yang se?ara
alamiah terjadi terpasang baik ke ion hidrogen , membentuk asam askorbat , atau
untuk suatu ion logam , membentuk mineral askorbat .
A sunting B
6iosintesis di spesies yang berbeda

<odel C Fitamin molekul . /itam karbon , merah adalah oksigen , dan putih adalah
hidrogen
"ebagian besar hewan dan tumbuhan yang mampu mensintesis Fitamin C sendiri,
melalui urutan empat enzim didorong langkah&, yang mengubah glukosa menjadi
Fitamin C. A%B The glukosa diperlukan untuk menghasilkan askorbat dalam hati
dalam mamalia dan bertengger burung ! diekstrak dari glikogen , sintesis askorbat
adalah tergantung pada proses glikogenolisis. A)+B $ada reptil dan burung
biosintesis yang dilakukan di ginjal .
Di antara binatang&binatang yang telah kehilangan kemampuan untuk mensintesis
Fitamin C adalah simians dan tarsius , yang bersama&sama membuat salah satu
dari dua besar primata suborders, yang anthropoidea , juga disebut haplorrhini .
5elompok ini men?akup manusia. $rimata lebih primiti. lain strepsirrhini ! memiliki
kemampuan untuk membuat Fitamin C. "intesis tidak terjadi di sejumlah spesies
mungkin semua jenis! dalam hewan pengerat keluarga ke?il ?aFiidae yang meliputi
babi guinea dan ?apybaras , tetapi terjadi pada hewan pengerat lain tikus dan tikus
tidak perlu Fitamin C dalam makanan mereka, misalnya!. "ejumlah spesies
passerine burung juga tidak mensintesis, namun tidak semua dari mereka, dan
mereka yang tidak tidak se?ara jelas terkaitH adalah teori bahwa adalah
kemampuan hilang se?ara terpisah beberapa kali pada unggas. ada A)*B "emua
keluarga diuji kelelawar, termasuk serangga besar dan makan kelelawar keluarga&
buah, tidak bisa mensintesis Fitamin C. jejak ;lo terdeteksi hanya ) dari +* spesies
kelelawar diuji, di kisaran 7 keluarga kelelawar diuji. A)-B
/ewan ini tidak semua &gulonola?tone oksidase ( ;ulo! enzim, yang dibutuhkan
dalam langkah terakhir sintesis Fitamin C, karena mereka memiliki gen non&sintesa
yang berbeda untuk enzim $seudogene L;U(=!. A)7B A sama non& 1amun gen
.ungsional, hadir dalam genom babi guinea dan pada primata, termasuk manusia.
A)4B A)3B 6eberapa spesies termasuk manusia! dapat dilakukan dengan membuat
tingkat yang lebih rendah yang tersedia dari diet mereka dengan mendaur ulang
dioksidasi Fitamin C. A)8B
5ebanyakan simians mengkonsumsi Fitamin dalam jumlah )2 sampai %2 kali lebih
tinggi dari yang direkomendasikan oleh pemerintah bagi manusia. A%2B $erbedaan
ini merupakan dasar banyak kontroFersi pada saat ini tunjangan diet yang
dianjurkan. /al ini balas dengan argumen bahwa manusia yang sangat baik untuk
melestarikan makanan Fitamin C, dan mampu mempertahankan kadar Fitamin C
sebanding dengan simians lain, pada asupan makanan jauh lebih ke?il.
"eorang dewasa kambing , ?ontoh khas C&memproduksi hewan Fitamin, akan
memproduksi lebih dari )+.222 mg Fitamin C per hari dalam kesehatan normal dan
biosintesis akan meningkat Imany.old sedang stresI. A%)B Trauma atau ?edera juga
telah menunjukkan untuk menggunakan sampai jumlah besar Fitamin C pada
manusia. A%%B 6eberapa mikroorganisme seperti ragi "a??haromy?es ?ereFisiae
telah terbukti untuk dapat mensintesis Fitamin C dari gula sederhana . A%+B A%*B
A sunting B
Vitamin C dalam eFolusi
Venturi dan Venturi A%-B A%7B menyarankan bahwa tindakan antioksidan asam
askorbat yang dikembangkan pertama di kerajaan tanaman ketika, sekitar -22 juta
tahun yang lalu jtl !, tanaman mulai beradaptasi dengan antioksidan&mineral yang
kekurangan air tawar muara . 6eberapa ahli biologi menyatakan bahwa banyak
Fertebrata telah mengembangkan adapti. metabolik strategi mereka di lingkungan
muara. A%4B Dalam teori ini, beberapa *22&+22 <ya, ketika hidup tumbuhan dan
hewan pertama mulai bergerak dari laut ke sungai dan tanah, lingkungan de0siensi
yodium adalah tantangan bagi eFolusi kehidupan darat. A%3B $ada tumbuhan,
hewan dan ikan, diet terestrial menjadi kekurangan dalam banyak antioksidan
penting laut mikro , termasuk yodium , selenium , seng , tembaga , mangan , besi ,
dll Air Tawar alga dan terestrial tanaman, menggantikan laut antioksidan , perlahan
mengoptimalkan produksi lainnya endogen antioksidan seperti asam askorbat ,
poli.enol , karotenoid , to?opherol dll, beberapa di antaranya menjadi penting I
Fitamin Idalam makanan hewan darat Fitamin C, A, : , dll!.
asam askorbat atau Fitamin C adalah enzimatik umum ko.aktor pada mamalia yang
digunakan dalam sintesis kolagen . Askorbat adalah ?ara yang ampuh mengurangi
agen mampu dengan ?epat s?aFenging sejumlah spesies oksigen reakti. ,="!. Air
Tawar teleost ikan juga membutuhkan Fitamin C makanan dalam diet mereka atau
mereka akan mendapatkan kudis. Mang se?ara luas diakui ;ejala yang paling
kekurangan Fitamin C dalam ikan adalah s?oliosis , lordosis dan warna kulit gelap.
Air Tawar salmonids juga menunjukkan gangguan kolagen pembentukan, internal >
perdarahan sirip, kelengkungan tulang belakang dan kematian meningkat. Nika ikan
ini disimpan di air laut dengan alga dan 0toplankton, maka suplemen Fitamin
tampaknya menjadi kurang penting, dianggap karena ketersediaan lain yang lebih
kuno, antioksidan dalam lingkungan alam laut. A%8B
6eberapa ilmuwan telah menyarankan bahwa hilangnya jalur biosintesis Fitamin C
mungkin telah memainkan peran dalam teori perubahan eFolusioner ?epat,
mengarah ke hominid dan mun?ulnya manusia. A+2B A+)B A+%B 1amun, teori lain
berdasarkan teori eFolusi adalah bahwa hilangnya kemampuan untuk membuat
Fitamin C dalam simians mungkin terjadi lebih jauh ke dalam sejarah eFolusi dari
mun?ulnya manusia atau bahkan kera, karena ternyata terjadi agak lama setelah
mun?ulnya primata pertama, namun kadang&kadang setelah peme?ahan primata
awal ke suborders perusahaan besar dua haplorrhini yang tidak dapat membuat
Fitamin C! dan subordo adik nya prosimians non&tersier, yang strepsirrhini Ibasah
berhidungI primata!, yang mempertahankan kemampuan untuk membuat Fitamin
C. A ++B <enurut jam molekuler ken?an, subordo primata ini ?abang dua berpisah
sekitar 7+&72 <ya A+*B "ekitar +&-.222.222 tahun kemudian -3 <ya!, hanya waktu
yang singkat setelahnya dari perspekti. eFolusi, in.raorder yang Tarsii.ormes , yang
hanya sisa keluarga adalah bahwa dari tarsius Tarsiidae !, ber?abang dari
haplorrhines lain. A+-B A+7B 5arena tarsius juga tidak dapat membuat Fitamin C, ini
berarti mutasi tersebut telah terjadi, dan dengan demikian harus memiliki terjadi
antara penanda dua poin 7+&-3 <ya!.
Telah di?atat bahwa hilangnya kemampuan untuk mensintesis askorbat men?olok
sejajar dengan ketidakmampuan untuk meme?ah asam urat , juga merupakan
karakteristik dari primata. Asam urat dan askorbat keduanya kuat agen mengurangi
. /al ini menimbulkan anggapan bahwa, pada primata yang lebih tinggi, asam urat
telah mengambil alih beberapa .ungsi askorbat. A+4B
A sunting B
$enyerapan, transportasi, dan pembuangan
Asam askorbat diserap dalam tubuh dengan baik transpor akti. dan di.usi
sederhana. "odium&Dependent A?tiFe Transport&"odium&Askorbat Co&Transporters
"VCTs! dan pengangkutan heksosa ;(UTs!&adalah dua pengangkutan yang
diperlukan untuk penyerapan. "VCT) dan "VCT% impor bentuk penurunan askorbat
melintasi membran plasma. A+3B ;(UT) dan ;(UT+ adalah dua transporter glukosa,
dan trans.er hanya membentuk asam dehidroaskorbat dari Fitamin C. A+8B
Walaupun asam dehidroaskorbat diserap dalam tingkat lebih tinggi dari askorbat,
yang jumlah asam dehidroaskorbat ditemukan dalam plasma dan jaringan dalam
kondisi normal rendah, sebagai sel ?epat mengurangi asam dehidroaskorbat untuk
askorbat. A*2B A*)B Dengan demikian, "VCTs tampaknya menjadi sistem dominan
untuk transportasi Fitamin C dalam tubuh.
"VCT% terlibat dalam transportasi Fitamin C di hampir setiap jaringan, A+3B
penge?ualian menjadi sel&sel darah merah, yang kehilangan protein "VCT selama
pematangan. A*%B I"VCT% 5=I hewan rekayasa genetika kurangnya ini gen
.ungsional, mati segera setelah lahir , A*+B menunjukkan bahwa "VCT%&dimediasi
transportasi Fitamin C diperlukan bagi kehidupan.
Dengan asupan rutin tingkat penyerapan berFariasi antara 42 hingga 8-O. 1amun,
tingkat penyerapan menurun dengan meningkatnya asupan. $ada konsumsi tinggi
)%g!, penyerapan manusia pe?ahan dari asam askorbat dapat serendah )7OH
rendah asupan P%2 mg! penyerapan dapat menilai men?apai hingga 83O. $ada
A**B Askorbat konsentrasi melewati ambang ginjal penyerapan kembali lewat
dengan bebas ke dalam urin dan diekskresikan. $ada dosis diet tinggi sesuai
dengan beberapa ratus mg > hari pada manusia! askorbat yang terakumulasi dalam
tubuh sampai tingkat plasma men?apai ambang ginjal resorpsi, yaitu sekitar ),- mg
> d( pada pria dan ),+ mg > d( pada wanita. 5onsentrasi dalam plasma lebih besar
dari nilai ini dianggap mewakili kejenuhan tubuh! dengan ?epat diekskresikan
dalam urin dengan waktu paruh sekitar +2 menit. kurang dari jumlah batas ini
se?ara akti. ditahan oleh ginjal, dan setengah&hidup ekskresi sisa toko Fitamin C
dalam tubuh sehingga sangat meningkat, dengan memanjang setengah hidup
sebagai toko tubuh habis 5onsentrasi. /idup ini meningkat setengah sampai selama
3+ hari dengan timbulnya gejala pertama kudis. A*-B
<eskipun menyimpan maksimal tubuh Fitamin C sangat ditentukan oleh ambang
ginjal untuk darah, terdapat banyak jaringan yang menjaga konsentrasi Fitamin C
jauh lebih tinggi dibandingkan dalam darah. 6iologi jaringan yang menumpuk lebih
dari )22 kali tingkat dalam plasma darah Fitamin C adalah kelenjar adrenal ,
hipo0sis , timus , korpus luteum , dan retina . A*7B <ereka dengan )2 hingga -2 kali
sekarang konsentrasi dalam plasma darah termasuk otak , limpa , paru&paru ,
testis , kelenjar getah bening , hati , tiroid , usus ke?il mukosa , leukosit , pankreas ,
ginjal dan kelenjar saliFa .
Asam askorbat dapat teroksidasi dipe?ah! dalam tubuh manusia oleh enzim
&askorbat oksidase ( . Askorbat yang tidak langsung dikeluarkan melalui air seni
sebagai akibat dari kejenuhan tubuh atau han?ur dalam metabolisme tubuh lainnya
dioksidasi oleh enzim ini dan dihapus.
A sunting B
De0siensi
Artikel utamaK "?urFy
5udis adalah aFitaminosis dihasilkan dari kekurangan Fitamin C, karena tanpa
Fitamin ini, sintesis kolagen terlalu tidak stabil untuk melakukan .ungsinya. 5udis
mengarah pada pembentukan ber?ak ?oklat pada kulit, gusi spons, dan pendarahan
dari semua selaput lendir . 6intik&bintik yang paling berlimpah di paha dan kaki, dan
orang dengan penyakit tampak pu?at, merasa tertekan, dan sebagian bergerak.
Dalam lanjutan kudis ada terbuka, luka bernanah dan kehilangan gigi dan, akhirnya,
kematian. Tubuh manusia hanya bisa menyimpan sejumlah Fitamin C, A*4B dan
toko&toko tubuh segar habis jika pasokan tidak dikonsumsi. 5erangka waktu untuk
timbulnya gejala kudis pada orang dewasa tanpa tekanan beralih ke diet Fitamin C
benar&benar gratis, namun, bisa berkisar dari satu bulan ke lebih dari enam bulan,
tergantung pada beban sebelumnya Fitamin C lihat di bawah!.
Telah terbukti bahwa perokok yang memiliki pola makan miskin di Fitamin C berada
pada risiko yang lebih tinggi&ditanggung penyakit paru&paru perokok dibandingkan
mereka yang memiliki konsentrasi yang lebih tinggi Fitamin C dalam darah. A*3B
$emenang hadiah 1obel (inus $auling dan Dr ;C Willis telah menegaskan bahwa
kronis lama jangka darah tingkat rendah Fitamin C kronis kudis! merupakan
penyebab aterosklerosis . A*8B
masyarakat 6arat umumnya mengkonsumsi jauh lebih dari Vitamin C ?ukup untuk
men?egah penyakit kudis. $ada tahun %22*, sebuah surFei kesehatan masyarakat
5anada 5anada melaporkan bahwa dari )8 tahun dan di atas memiliki asupan
Fitamin C dari makanan dari )++ mg > hari untuk pria dan )%2 mg > hari untuk
wanitaH A-2B ini lebih tinggi dari rekomendasi ,DA.
Terkemuka diet studi manusia per?obaan&diinduksi kudis telah dilakukan pada
penentang teliti selama $D ## di #nggris, dan pada tahanan negara #owa
IsukarelawanI di akhir )872&an. "tudi&studi kedua menemukan bahwa semua gejala
yang jelas dari kudis sebelumnya yang disebabkan oleh diet s?orbuti?
eksperimental dengan sangat rendah kadar Fitamin C dapat sepenuhnya dibalik
dengan tambahan suplemen Fitamin C hanya )2 mg sehari. Dalam eksperimen ini,
tidak ada perbedaan klinis di?atat antara laki&laki diberi 42 mg Fitamin C per hari
yang menghasilkan tingkat darah Fitamin C sekitar 2,-- mg > dl, sekitar ) > + dari
tingkat kejenuhan jaringan!, dan mereka yang )2 mg diberikan per hari. $ria dalam
studi penjara mengembangkan tanda&tanda pertama kudis sekitar * minggu setelah
memulai diet Fitamin C gratis, sedangkan dalam penelitian di #nggris, enam sampai
delapan bulan yang diperlukan, mungkin karena loading pra&kelompok ini dengan
42 mg > suplemen hari selama enam minggu sebelum diet s?orbuti? diberi makan.
A-)B
$ria dalam kedua studi pada diet hampa, atau hampir tanpa, Fitamin C memiliki
kadar Fitamin C terlalu rendah untuk se?ara akurat diukur ketika mereka
mengembangkan tanda&tanda kudis, dan dalam studi #owa, saat ini diperkirakan
oleh Fitamin berlabel C pengen?eran! untuk memiliki kolam renang tubuh kurang
dari +22 mg, dengan omset harian hanya %,- mg > hari, menyiratkan hidup sesaat&
setengah dari 3+ hari dengan saat ini penghapusan konstan * bulan!. A-%B
"edang darah tingkat yang lebih tinggi Fitamin C diukur pada orang sehat telah
ditemukan untuk menjadi prospekti. berkorelasi dengan penurunan risiko penyakit
jantung dan penyakit jantung iskemik , dan harapan hidup meningkat. $enelitian
yang sama menemukan hubungan terbalik antara kadar Fitamin C darah dan risiko
kanker pada laki&laki, tapi tidak pada wanita. $eningkatan tingkat darah %2
mikromol > ( Fitamin C sekitar 2,+- mg > d(, dan merupakan suatu tambahan teori
-2 gram buah dan sayuran per hari! telah ditemukan epidemiologis untuk
mengurangi resiko semua penyebab kematian , empat tahun setelah mengukur itu,
sekitar %2O. A-+B 1amun, karena ini bukan studi interFensi, sebab&akibat tidak
dapat dibuktikan, dan darah kadar Fitamin C bertindak sebagai penanda pro'y
untuk perbedaan lain antara kelompok&kelompok tidak dapat dikesampingkan.
1amun, si.at panjang dan ?alon empat&tahun studi itu mengesampingkan pengaruh
pro'y dari Fitamin C menurunkan dampak langsung penyakit terminal, atau dekat&
akhir&kehidupan kesehatan yang buruk.
"tudi dengan dosis tinggi banyak Fitamin C, biasanya antara %22 dan 7222 mg >
hari, untuk pengobatan in.eksi dan luka telah menunjukkan hasil yang tidak
konsisten. A-*B 5ombinasi dari antioksidan terlihat memperbaiki penyembuhan luka.
A--B
A sunting B
"ejarah pemahaman manusia Artikel ini berisi da.tar re.erensi , yang berkaitan
memba?a atau eksternal link , namun sumber tetap tidak jelas karena kekurangan
inline ?itations . /arap memperbaiki artikel ini dengan memperkenalkan kutipan
lebih tepat jika diperlukan . Nanuari %2))!

Names (ind , seorang ahli bedah Angkatan (aut 5erajaan #nggris yang, pada tahun
)4*4, diketahui bahwa kualitas dalam buah men?egah penyakit kudis dalam apa
adalah yang pertama ter?atat per?obaan terkontrol .
5ebutuhan untuk menyertakan makanan tanaman segar atau daging hewan
mentah dalam makanan untuk men?egah penyakit itu diketahui dari zaman kuno.
orang asli yang tinggal di daerah marjinal dimasukkan obat ini ke dalam
pengetahuan mereka. <isalnya, merapikan jarum yang digunakan dalam zona
sedang di in.us, atau daun dari jenis pohon tahan kekeringan di daerah gurun. $ada
)-+7, penjelajah $eran?is Na?Ques Cartier dan Daniel 5nezeFi?, menjelajahi "t
(awren?e ,iFer , yang digunakan lokal Rpribumi pengetahuan untuk menyelamatkan
anak buahnya yang sedang sekarat dari kudis. Dia merebus jarum dari punjung
Fitae pohon untuk membuat teh yang kemudian terbukti mengandung -2 mg
Fitamin C per )22 gram. A-7B A-4B
"epanjang sejarah, man.aat tanaman pangan untuk bertahan hidup perjalanan laut
yang panjang telah kadang&kadang dianjurkan oleh pihak berwenang. Nohn Woodall ,
ahli bedah ditunjuk pertama ke 6ritish :ast #ndia Company , merekomendasikan dan
kurati. penggunaan pen?egahan lemon jus dalam bukunya, The "urgeonRs <ate ,
pada )7)4. $ara 6elanda penulis, Nohann 6a?hstrom , di )4+*, memberikan
pendapat perusahaan yang Ikudis semata&mata karena sebuah pantangan total dari
makanan sayur&sayuran segar, dan hijau, yang sendirian penyebab utama dari
penyakit ini.I A-3B
sudah lama menjadi pokok pembunuh pelaut selama lamanya. perjalanan laut
"?urFy A-8B <enurut Nonathan Anak Domba, IDalam )*88, Vas?o da ;ama
kehilangan ))7 anak buahnya dari )42H $ada )-%2, <agellan kehilangan %23 dari
%+2H .. kudis. semua terutama untuk. I A72B
"ementara kasus didokumentasikan paling awal kudis digambarkan oleh
/ippo?rates sekitar tahun *22 "<, usaha pertama untuk memberikan dasar ilmiah
bagi penyebab penyakit ini adalah dengan kapal seorang ahli bedah di 6ritish ,oyal
1aFy , Names (ind . 5udis adalah umum di antara mereka yang memiliki akses
masyarakat miskin untuk buah segar dan sayuran, seperti terpen?il, terisolasi
pelaut dan tentara . "ementara di laut <ei )4*4, (ind disediakan beberapa anggota
awak dengan dua jeruk dan satu jeruk per hari, di samping ransum normal,
sementara yang lain terus sari , ?uka , asam sul.at atau air laut , bersama dengan
jatah normal mereka. Dalam sejarah ilmu pengetahuan , ini dianggap sebagai
kejadian pertama dikendalikan membandingkan hasil eksperimen pada dua populasi
.aktor diterapkan pada satu kelompok saja dengan semua .aktor lainnya sama.
/asil meyakinkan menunjukkan bahwa buah jeruk men?egah penyakit. (ind
menerbitkan karyanya pada tahun )4-+ dalam Treatise nya pada "?urFy. A7)B

buah jeruk adalah salah satu sumber Fitamin C pertama yang tersedia untuk Rahli
bedah kapal.
adalah pekerjaan (ind lambat untuk diperhatikan, sebagian karena ,isalah&nya
tidak dipublikasikan hingga enam tahun setelah studinya, dan juga karena ia
merekomendasikan jus lemon ekstrak dikenal sebagai merampok. A7%B buah segar
sangat mahal untuk tetap di kapal, sedangkan mendidih ke bawah untuk jus
memungkinkan penyimpanan mudah tapi menghan?urkan Fitamin terutama jika
direbus di ?eret tembaga!. A7+B 5apal kapten salah menyimpulkan bahwa lain
saranRs (ind tidak e.ekti. karena mereka jus gagal men?egah atau mengobati
penyakit kudis.
#tu adalah )48- sebelum angkatan laut #nggris mengadopsi lemon atau kapur
sebagai isu standar di laut. (imau lebih populer, karena mereka dapat ditemukan di
6ritish #ndia 5oloni 6arat, tidak seperti lemon, yang tidak ditemukan di Dominion
#nggris , dan karena itu lebih mahal. $raktek ini menyebabkan penggunaan Amerika
julukan Iorang #nggerisI untuk merujuk kepada #nggris. 5apten Names Cook
sebelumnya menunjukkan dan terbukti prinsip keuntungan membawa Ikrout "ourI
pada papan, dengan mengambil kru kepada 5epulauan /awaii dan luar tanpa
kehilangan apapun dari anak buahnya untuk kudis. A7*B Untuk ini dinyatakan
terdengar .eat, Admiralty #nggris yang diberikan kepadanya medali.
$ara antis?orbuti? namanya digunakan dalam abad kesembilan belas dan kedelapan
belas sebagai istilah umum bagi mereka makanan yang dikenal untuk men?egah
penyakit kudis, meskipun tidak ada pemahaman tentang alasan untuk ini. <akanan
ini termasuk tetapi tidak terbatas padaK lemon, limau, dan jeruk, sauerkraut, kubis,
malt , dan sup portabel . A7-B
6ahkan sebelum substansi antis?orbuti? telah diidenti0kasi, ada indikasi bahwa itu
hadir dalam jumlah yang ?ukup untuk men?egah penyakit kudis, di hampir semua
segar tidak dimasak dan diawetkan! makanan, termasuk makanan hewani yang
diturunkan mentah. $ada tahun )8%3, antropolog Arktik Vilhjalmur "te.ansson
men?oba untuk membuktikan teori tentang bagaimana orang :skimo dapat
menghindari penyakit kudis dengan hampir tidak ada makanan tanaman dalam
makanan mereka, meskipunRs men?olok :ropa penyakit penjelajah Arktik yang
hidup pada diet tinggi&dimasak&daging serupa. "te.ansson berteori bahwa
penduduk asli mendapatkan Fitamin C dari daging segar yang minimal dimasak.
Dimulai pada bulan Eebruari )8%3, selama satu tahun dia dan koleganya tinggal
pada diet daging eksklusi. minimal&dimasak sementara di bawah pengawasan
medis, mereka tetap sehat. 5emudian studi dilakukan setelah Fitamin C bisa diukur
dalam sebagian besar&mentah diet makanan tradisional dari Mukon , #nuit dan <etis
dari 5anada Utara, menunjukkan bahwa konsumsi harian mereka Fitamin C rata&
rata antara -% dan 7% mg > hari, jumlah yang kira&kira asupan makanan re.erensi
D,#!, bahkan kadang&kadang tahun ketika makanan nabati ke?il itu dimakan. A77B
A sunting B
$enemuan

Albert "zent&;ySrgyi , .oto ini pada tahun )8*3, )8+4 dianugerahi $enghargaan
1obel dalam 5edokteran Iuntuk penemuannya sehubungan dengan proses
pembakaran biologis, dengan re.erensi khusus untuk Fitamin C dan katalisis asam
.umaratI.
$ada tahun )824, model biologis&assay dibutuhkan untuk mengisolasi dan
mengidenti0kasi .aktor antis?orbuti? ditemukan. A'el /olst dan Theodor ErTli?h ,
dua 1orwegia dokter mempelajari kapal beriberi dikontrak aboardRs awak kapal di
Armada $erikanan 1orwegia, menginginkan mamalia tes ke?il untuk pengganti
merpati kemudian digunakan dalam penelitian beriberi. <ereka diberi kelin?i
per?obaan uji makanan mereka biji&bijian dan tepung, yang sebelumnya
menghasilkan beriberi pada merpati mereka, dan terkejut ketika kudis klasik
menghasilkan gantinya. #ni adalah pilihan yang kebetulan model. "ampai saat itu,
penyakit kudis tidak diamati pada organisme apapun selain dari manusia, dan telah
dianggap sebagai penyakit eksklusi. manusia. <erpati, seperti burung biji&makan,
juga kemudian ditemukan untuk membuat sendiri Fitamin C! /olst dan ErTli?h
menemukan mereka bisa menyembuhkan penyakit pada babi per?obaan dengan
penambahan berbagai makanan segar dan ekstrak. #ni penemuan eksperimental
hewan model bersih untuk penyakit kudis, dibuat bahkan sebelum gagasan penting
Fitamin dalam makanan bahkan telah diajukan, telah disebut sebagai yang paling
penting sepotong penelitian Fitamin C. A74B
$ada tahun )8)%, Amerika $olandia biokimia Casimir Eunk , sementara meneliti
beriberi pada merpati, mengembangkan konsep Fitamin untuk merujuk pada non&
mineral mikronutrien yang penting untuk kesehatan. 1ama adalah ?ampuran dari
IFitalI, karena peran biokimia penting yang mereka mainkan, dan IaminaI karena
Eunk berpikir bahwa semua materi kimia amina . <eskipun IeI dibuang setelah
skeptisisme bahwa semua senyawa adalah amina, kata Fitamin tetap sebagai nama
generik bagi mereka. "alah satu Fitamin diperkirakan menjadi .aktor anti&s?orbuti?
dalam makanan ditemukan oleh /olst dan ErTli?h. $ada tahun )8%3, Fitamin ini
disebut sebagai I&larut C air,I meskipun struktur kimia masih belum ditentukan. A73B
Dari )8%3&)8+%, para /ongaria tim peneliti dari Albert "zent&;ySrgyi dan Noseph (.
"Firbely , dan Amerika pekerja Charles ;len 5ing , pertama mengidenti0kasi .aktor&
s?orbuti? anti. "zent&;ySrgyi telah mengisolasi asam he'uroni? kimia dari kelenjar
adrenal hewan di klinik <ayo, dan ?uriga itu menjadi .aktor antis?orbuti?, tapi tidak
bisa membuktikan tanpa alat tes biologis. $ada saat yang sama, selama lima tahun,
laboratorium 5ingRs di UniFersity o. $ittsburgh telah berusaha untuk mengisolasi
.aktor antis?orbuti? dalam jus lemon, menggunakan model )824 asli marmut
s?orbuti?, yang mengembangkan penyakit kudis bila tidak diberi makan makanan
segar, tetapi sembuh oleh jus lemon. <ereka juga dianggap asam he'uroni?, tetapi
telah menunda jejak ketika rekan kerja membuat klaim dan salah! eksperimen
eksplisit bahwa substansi ini bukanlah substansi antis?orbuti?.
Akhirnya, pada tahun )8+) akhir, "zent&;ySrgyi memberi "Firbely, mantan pekerja
di laboratorium 5ingRs yang baru saja bergabung lab "zent&;ySrgyiRs, yang terakhir
ini asam he'uroni?, dengan pendapat bahwa itu mungkin menjadi .aktor anti&
s?orbuti?. $ada musim semi tahun )8+%, laboratorium 5ingRs telah membuktikan ini,
tapi menerbitkan hasil tanpa pemberian kredit "zent&;ySrgyi untuk itu, mengarah
ke sengketa pahit atas klaim prioritas dalam kenyataannya telah mengambil upaya
kerjasama oleh kedua kelompok, karena "zent&;ySrgyi tidak bersedia untuk
melakukan penelitian pada hewan sulit dan berantakan!.
"ementara itu, dengan )8+%, "zent&;ySrgyi telah pindah ke /ongaria dan
kelompoknya telah menemukan bahwa paprika lada, rempah&rempah yang umum
dalam makanan /ongaria, merupakan sumber yang kaya asam he'uroni?, .aktor
antis?orbuti?. Dengan sumber baru dan banyak Fitamin, "zent&;ySrgyi dikirim
sampel untuk men?atat kimiawan #nggris gula Walter 1orman /aworth , yang
se?ara kimia mengidenti0kasi dan membuktikan identi0kasi oleh sintesis pada
tahun )8++. /aworth dan "zent&;ySrgyi sekarang mengusulkan substansi disebut&
s?orbi? asam, dan kimia asam (&askorbat , untuk menghormati kegiatan terhadap
penyakit kudis. A78B asam askorbat ternyata tidak menjadi amina, atau bahkan
untuk mengandung nitrogen .
$ada bagian, sebagai pengakuan atas prestasi dengan Fitamin C, "zent&;ySrgyi
dianugerahi unshared )8+4 $enghargaan 1obel dalam 5edokteran . A42B /aworth
juga berbagi bahwa tahun /adiah 1obel 5imia , sebagian untuk nya kerja Fitamin C
sintetis.
Antara )8++ )8+*, dan tidak hanya /aworth dan sesama kimiawan #nggris
kemudian "ir! :dmund /irst telah disintesis Fitamin C, tetapi juga, se?ara
independen, kimiawan $olandia Tadeus ,ei?hstein , berhasil sintesis Fitamin dalam
jumlah besar, sehingga Fitamin pertama yang arti0sial dihasilkan. $roses terakhir
memungkinkan produksi massal&murah Fitamin C semi&sintetik, yang ?epat
dipasarkan. /anya /aworth dianugerahi )8+4 1obel 5imia sebagian untuk
pekerjaan ini, tetapi proses ,ei?hstein , bahan kimia gabungan dan urutan
.ermentasi bakteri masih digunakan sampai sekarang untuk memproduksi Fitamin
C, saldo nama ,ei?hstein. A4)B A4%B $ada tahun )8+* /oUmann& (a ,o?he , yang
membeli paten proses ,ei?hstein, menjadi perusahaan .armasi pertama massal
memproduksi dan memasarkan Fitamin C sintetis, di bawah nama merek ,edo'on .
A4+B
$ada tahun )8-4, Ameri?an NN 6urns menunjukkan bahwa beberapa alasan mamalia
yang rentan terhadap penyakit kudis adalah ketidakmampuan mereka hati untuk
memproduksi akti. enzim &gulonola?tone oksidase ( , yang merupakan rantai
terakhir dari empat enzim yang mensintesis Fitamin C. A4* B A4-B Amerika biokimia
#rwin "tone adalah yang pertama untuk mengeksploitasi Fitamin C untuk si.at
pengawet makanan tersebut. Dia kemudian mengembangkan teori bahwa manusia
memiliki bentuk mutasi dari gulonola?tone oksidase ?oding&gen (. A47B
$ada tahun %223, para peneliti di UniFersity o. <ontpellier menemukan bahwa,
pada manusia dan primata lainnya, sel&sel darah merah telah bereFolusi mekanisme
untuk lebih e0sien menggunakan Fitamin C hadir dalam tubuh dengan ?ara daur
ulang asam (&dehidroaskorbat teroksidasi D/A! kembali ke askorbat asam, yang
dapat digunakan kembali oleh tubuh. <ekanisme ini tidak ditemukan untuk hadir
pada mamalia yang mensintesis Fitamin C. mereka sendiri A)8B
A sunting B
.ungsi 0siologis pada mamalia
$ada manusia, Fitamin C penting untuk diet sehat serta menjadi sangat e.ekti.
antioksidan , bertindak untuk mengurangi stres oksidati. , sebuah substrat untuk
askorbat peroksidase dalam tanaman A$V adalah tanaman enzim spesi0k!H A-B dan
enzim ko.aktor untuk biosintesis biokimia penting. Vitamin C bertindak sebagai
donor elektron untuk penting enzim K A44B
A sunting B
Collagen, karnitin, dan sintesis tirosin, dan metabolisme mikrosoma
asam askorbat melakukan berbagai .ungsi 0siologis dalam tubuh manusia. Eungsi
ini meliputi sintesis kolagen , karnitin , dan neurotransmiter , sintesis dan
katabolisme dari tirosin , dan metabolisme mi?rosome . A)%B "elama askorbat
biosintesis bertindak sebagai agen mengurangi, menyumbangkan elektron dan
men?egah oksidasi untuk menjaga dan tembaga atom besi di mereka berkurang
negara.
Vitamin C bertindak sebagai donor elektron untuk delapan berbeda enzim K A44B
Tiga enzim berpartisipasi dalam kolagen hidroksilasi . A43B A48B A32B ,eaksi&reaksi
menambahkan kelompok hidroksil pada asam amino prolin atau lisin dalam molekul
kolagen melalui hidroksilase prolyl dan hidroksilase lysyl , baik yang membutuhkan
Fitamin C sebagai ko.aktor . /idroksilasi memungkinkan molekul kolagen untuk
mengasumsikan triple heli' struktur, dan dengan demikian Fitamin C sangat
penting untuk pengembangan dan pemeliharaan jaringan parut , pembuluh darah ,
dan tulang rawan . A*4B
Dua enzim yang diperlukan untuk sintesis karnitin . A3)B A3%B Carnitine sangat
penting untuk pengangkutan asam lemak ke mitokondria untuk AT$ generasi.
"isa tiga enzim memiliki .ungsi sebagai berikut yang sama, tetapi memiliki .ungsi
lain jugaK
hidroksilase dopamin beta berpartisipasi dalam biosintesis norepine.rin dari
dopamin . A3+B A3*B
enzim lain menambahkan amida kelompok untuk hormon peptida , sangat
meningkatkan stabilitas mereka. A3-B A37B
satu memodulasi tirosin metabolisme. A34B A33B
A sunting B
Antioksidan
Asam askorbat terkenal dengan aktiFitas antioksidannya, bertindak sebagai agen
mengurangi membalikkan oksidasi dalam ?airan. 6ila ada lebih banyak radikal
bebas rea?tiFe o'ygen spe?ies , ,="! dalam tubuh manusia dari antioksidan ,
kondisi ini disebut stres oksidati. , A38B dan memiliki dampak pada penyakit
jantung , hipertensi , penyakit peradangan kronis, diabetes A82B A8) B A8%B A8+B
seperti halnya pada pasien sakit kritis dan indiFidu dengan luka bakar. A38B =rang&
orang mengalami stres oksidati. memiliki kadar askorbat lebih rendah dari *- Wmol >
(, dibandingkan dengan indiFidu sehat yang berkisar antara 7),*&32 Wmol > (. A8*B
/al ini belum bisa dipastikan apakah Fitamin C dan antioksidan pada umumnya
men?egah penyakit yang berhubungan dengan stres oksidati. dan meningkatkan
kesehatan. "tudi klinis mengenai e.ek Fitamin C suplementasi pada lipoprotein dan
kolesterol telah menemukan bahwa suplemen Fitamin C tidak meningkatkan
penanda penyakit dalam darah. A8-B A87B Vitamin C dapat berkontribusi terhadap
penurunan risiko penyakit jantung dan stroke melalui pengurangan ke?il dalam
tekanan darah sistolik , A84B dan juga ditemukan baik meningkatkan asam askorbat
tingkat dan menurunkan kadar resistin serum, A83B determinan lain yang mungkin
dari stres oksidati. dan risiko kardioFaskular . 1amun, sejauh ini tidak ada
konsensus bahwa asupan Fitamin C memiliki dampak pada risiko kardioFaskular
pada umumnya, dan berbagai studi menemukan hasil yang negati.. A88B <eta&
analisis dari sejumlah besar studi tentang antioksidan, termasuk suplemen Fitamin
C, tidak menemukan hubungan antara Fitamin C dan kematian. Nadi Fitamin C tidak
mun?ul untuk membantu orang hidup lebih lama. A)22B
A sunting B
$ro&oksidan
asam askorbat berperilaku tidak hanya sebagai antioksidan, tetapi juga sebagai pro&
oksidan . A38B Asam askorbat telah terbukti mengurangi logam transisi, seperti ion
tembaga Cu % X!, untuk tembaga Cu ) X!, dan ion besi Ee + X! untuk besi Ee %
X! selama konFersi dari askorbat untuk dehydroas?orbate in Fitro . A)2)B ,eaksi ini
bisa menghasilkan superoksida dan ,=" lainnya. 1amun, dalam tubuh, elemen
transisi bebas tampaknya tidak akan hadir sementara besi dan tembaga terikat
dengan protein yang beragam A38B dan intraFena penggunaan Fitamin C tidak
mun?ul untuk meningkatkan aktiFitas pro&oksidan. A)2%B Dengan demikian,
askorbat sebagai sebuah oksidan&pro tidak mungkin untuk mengubah logam untuk
men?iptakan ,=" in FiFo . 1amun, suplemen Fitamin C telah dikaitkan dengan
kerusakan D1A meningkat dalam lim.osit relawan sehat. A)2+B
A sunting B
"istem kekebalan tubuh
Vitamin C ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam sel kekebalan tubuh, dan
dikonsumsi se?ara ?epat selama in.eksi. /al ini tidak yakin bagaimana Fitamin C
berinteraksi dengan sistem kekebalan tubuh, telah dihipotesiskan untuk
memodulasi aktiFitas .agosit , produksi sitokin dan lympho?ytees , dan jumlah
molekul adhesi sel di monosit . A)2*B
A sunting B
Antihistamin
Vitamin C alami antihistamin . #ni baik men?egah histamin melepaskan dan
meningkatkan detoksi0kasi histamin. "ebuah studi )88% menemukan bahwa
mengambil % gram Fitamin C harian menurunkan tingkat histamin darah +3 persen
pada orang dewasa yang sehat hanya dalam satu minggu. A)2-B /al ini juga telah
men?atat bahwa konsentrasi rendah serum Fitamin C telah berkorelasi dengan
tingkat histamin serum meningkat. A rujukanG B
A sunting B
.ungsi 0siologis pada tanaman
Asam askorbat dikaitkan dengan kloroplas dan tampaknya memainkan peran
penting mengurangi stres oksidati. .otosintesis. "elain itu, ia memiliki sejumlah
peran lain dalam pembelahan sel dan modi0kasi protein. Tanaman tampaknya
mampu membuat askorbat oleh setidaknya satu rute biokimia lain yang berbeda
dari rute utama pada hewan, walaupun detail lebih tepatnya masih belum diketahui.
A)27B
A sunting B
persyaratan /arian
The 1orth Ameri?an Dietary ,e.eren?e #ntake menganjurkan 82 miligram per hari
dan tidak lebih dari % gram %.222 miligram! per hari. A)24B spesies terkait lainnya
berbagi ketidakmampuan yang sama untuk menghasilkan Fitamin C dan
membutuhkan eksogen mengkonsumsi Fitamin C %2 hingga 32 kali re.erensi ini
asupan. A)23B Ada melanjutkan perdebatan dalam komunitas ilmiah selama jadwal
dosis terbaik jumlah dan .rekuensi asupan! Fitamin C untuk menjaga kesehatan
yang optimal pada manusia. A)28B /al ini umumnya sepakat bahwa diet seimbang
tanpa suplementasi mengandung Fitamin C ?ukup untuk men?egah penyakit kudis
pada orang dewasa yang sehat rata&rata, sementara mereka yang sedang hamil,
asap tembakau, atau berada di bawah tekanan memerlukan sedikit lebih. A)24B
dosis tinggi ribuan miligram! dapat menyebabkan diare pada orang dewasa yang
sehat, sebagai akibat dari e.ek penahan air osmotik bagian tidak diserap di saluran
pen?ernaan mirip dengan osmotik katarsis obat pen?ahar !. $endukung obat
orthomole?ular A))2B klaim timbulnya diare menjadi indikasi mana benar kebutuhan
tubuh akan Fitamin C kebohongan, meskipun ini belum diFeri0kasi se?ara klinis.
Amerika "erikat Fitamin C rekomendasi A)24B
,e?ommended Dietary Allowan?e laki&laki dewasa! 82 mg per hari
,e?ommended Dietary Allowan?e perempuan dewasa! 4- mg per hari
Ditoleransi Upper #ntake (eFel laki&laki dewasa! %.222 mg per hari
Ditoleransi Upper #ntake (eFel perempuan dewasa! %.222 mg per hari
A sunting B
$emerintah dianjurkan konsumsi
,ekomendasi untuk asupan Fitamin C yang telah ditetapkan oleh berbagai lembaga
nasionalK
*2 miligram per hariK #nggris United Eood "tandards Agen?y A+B
*- miligram per hariK di =rganisasi 5esehatan Dunia A)))B
82 mg > hari jantan! dan 4- mg > hari betina!K 5esehatan 5anada %224 A))%B
72&8- miligram per hariK Amerika "erikat R 1ational A?ademy o. "?ien?es . A)24B
Amerika "erikat pasti lumayan Upper #ntake (eFel untuk tahun pria %- adalah %.222
miligram per hari.
A sunting B
Terapi menggunakan
Vitamin C ber.ungsi sebagai antioksidan dan diperlukan untuk pengobatan dan
pen?egahan penyakit kudis , meskipun dalam hampir semua kasus asupan
makanan ?ukup untuk men?egah de0siensi dan suplemen tidak diperlukan. A))+B
A))*B A))-B A))7B A))4B A))3B <eskipun Fitamin C telah dipromosikan sebagai
berguna dalam pengobatan berbagai kondisi, sebagian besar menggunakan yang
kurang didukung oleh bukti dan kadang&kadang kontraindikasi. A))8B A)%2B A)%)B
A)%%B
Vitamin C juga dapat berguna dalam menurunkan serum asam urat tingkat yang
lebih rendah sehingga kejadian "ejalan dari gout , A)%+B dan Fersi teroksidasi yang
dapat melintasi penghalang darah&otak dapat mengurangi de0sit neurologis dan
kematian setelah stroke . A)%*B Ada bukti sugesti. adalah Fitamin C mungkin
berguna dalam pengobatan pneumonia . A)%-B
Artikel utamaK Vitamin C dan Ju
C e.ek Vitamin pada Ju biasa telah banyak diteliti dan belum terbukti e.ekti. dalam
pen?egahan atau pengobatan dari dingin Firus! biasa, ke?uali dalam jumlah
terbatas kasus khususnya, indiFidu berolahraga di lingkungan dingin!. A3B A )%7B
rutin suplemen Fitamin C tidak mengurangi insiden dari Ju biasa pada populasi
umum. A3B A8B 1amun, ia sangat e.ekti. untuk men?egah dingin ketika dikonsumsi
se?ara teratur oleh atlet dihadapkan ke periode pelatihan dalam kondisi subar?ti?
runner iemarathon , pemain ski dan tentara pada latihan subar?ti?!. A)%4B Dalam
sebuah penelitian suplemen Fitamin C tidak se?ara signi0kan mengurangi .rekuensi
Ju biasa namun tanpa e.ek yang jelas pada jangka waktu atau keparahan namun
penulis dari penelitian ini menunjukkan bahwa temuan harus diinterpretasikan
dengan hati&hati, karena mereka adalah kebalikan dari yang ditemukan dalam
analisis yang lebih besar!. A)%3B 6aru&baru ini, hasil analisis&meta dari %8 per?obaan
yang melibatkan )).+27 peserta menemukan bahwa Fitamin C se?ara teratur
suplemen dosis oral %22 mg per hari atau lebih ! mengurangi durasi Ju Firus baik
pada orang dewasa dan anak&anak sebesar 3O &)+O, masing&masing. $ara penulis
analisis&meta tidak per?aya megadosing rutin dengan Fitamin C untuk men?egah
atau mengobati Ju adalah dibenarkan. A3B Dengan demikian, konsumsi suplemen
Fitamin C dapat mengurangi durasi gejala pilek dengan 3 untuk )+O, tetapi tidak
mun?ul se?ara signi0kan dampak kejadian atau keparahan pilek. A)%8B
A sunting B
Vitamin C megadosage
Artikel utamaK Vitamin C megadosage
6eberapa indiFidu dan organisasi adFokat dosis besar Fitamin C, A)+2B dalam
bentuk oral atau terapi intraFena . 6esar, a?ak uji klinis tentang pengaruh dosis
tinggi pada populasi umum tidak pernah terjadi. Argumen untuk megadosage
didasarkan pada diet yang terkait erat kera dan diet hipotesis manusia prasejarah,
dan bahwa mamalia paling mensintesis Fitamin C daripada mengandalkan asupan
makanan. (inus $auling menghabiskan sebagian besar hidupnya adFokasi untuk
penggunaan dosis tinggi Fitamin C dan per?aya ,DA didirikan sudah ?ukup untuk
men?egah penyakit kudis , tetapi belum tentu dosis untuk kesehatan yang optimal.
A)+)B
"ebuah tinjauan %2)2 ++ tahun penelitian tentang Fitamin C untuk mengobati
kanker menyatakan Ikita harus menyimpulkan bahwa kita masih tidak tahu apakah
Vitamin C mempunyai aktiFitas antitumor yang signi0kan se?ara klinis. 5ami juga
tidak tahu histologis yang jenis kanker, jika ada, rentan terhadap agen ini. Akhirnya,
kita tidak tahu apa dosis yang dianjurkan Vitamin C adalah, jika memang ada
seperti dosis, yang dapat menghasilkan respon anti&tumor. I A)+%B Vitamin C juga
telah terbukti mengurangi e.ektiFitas beberapa agen kemoterapi in Fitro , A)++B dan
Co?hrane Collaboration telah menerbitkan literatur menyatakan bahwa suplemen
Fitamin C tidak boleh digunakan untuk men?oba untuk men?egah paru&paru A)+*B
dan kanker pen?ernaan , dengan beberapa bukti kematian meningkat untuk yang
terakhir dengan beberapa suplemen Fitamin. A)+-B Uji klinis menyelidiki
penggunaan Fitamin C dalam pen?egahan penyakit koroner atau stroke telah
menghasilkan hasil yang samar&samar, dengan, negati. dan netral hasil yang positi.,
dan pada umumnya metodologis ?a?at. A)+7B
A sunting B
$engujian untuk tingkat askorbat dalam tubuh
tes sederhana menggunakan di?hlorophenolindophenol , sebuah indikator redoks ,
untuk mengukur kadar Fitamin C dalam urin dan serum atau plasma darah . 1amun
ini baru&baru ini men?erminkan asupan makanan daripada tingkat Fitamin C dalam
tubuh toko. A%B ,eFerse .ase ?air kinerja tinggi kromatogra0 digunakan untuk
menentukan tingkat penyimpanan Fitamin C dalam lim.osit dan jaringan . Telah
diamati bahwa sementara serum atau darah kadar plasma mengikuti irama
sirkadian atau perubahan pola makan jangka pendek, orang&orang dalam jaringan
mereka lebih stabil dan memberikan pandangan yang lebih baik dari ketersediaan
askorbat dalam organisme. 1amun, beberapa laboratorium rumah sakit sangat
se?ara memadai dilengkapi dan dilatih untuk melaksanakan analisis rin?i, misalnya,
dan memerlukan sampel untuk dianalisa di laboratorium khusus. A)+4B A)+3B
A sunting B
:.ek samping
A sunting B
e.ek samping yang umum
,elati. dosis besar asam askorbat dapat menyebabkan gangguan pen?ernaan ,
terutama ketika diambil pada waktu perut kosong. 1amun, mengambil Fitamin C
dalam bentuk natrium askorbat dan kalsium askorbat dapat meminimalkan e.ek ini.
A)+8B 5etika diambil dalam dosis besar, asam askorbat menyebabkan diare pada
orang sehat. Dalam satu per?obaan pada tahun )8+7, dosis sampai dengan 7 gram
asam askorbat diberikan kepada %8 bayi, 8+ anak usia prasekolah dan sekolah, dan
%2 orang dewasa lebih dari )*22 hari. Dengan dosis yang lebih tinggi, mani.estasi
bera?un diamati pada lima orang dewasa dan empat bayi. Tanda&tanda dan gejala
pada orang dewasa adalah mual, muntah, diare, pembilasan dari, sakit kepala
kelelahan wajah, dan tidur terganggu. ,eaksi toksik utama dalam bayi adalah ruam
kulit. A)*2B
A sunting B
5emungkinan e.ek samping
"eperti Fitamin C meningkatkan penyerapan zat besi, A)*)B kera?unan besi dapat
menjadi masalah untuk orang dengan langka gangguan kelebihan zat besi , seperti
hemokromatosis . "ebuah kondisi genetik yang mengakibatkan tingkat memadai
dari enzim &7&.os.at glukosa dehidrogenase ;7$D! dapat menyebabkan penderita
untuk mengembangkan anemia hemolitik setelah menelan zat&zat oksidasi tertentu,
seperti besar dosis Fitamin C sangat A)*%B
Ada keper?ayaan lama di antara komunitas medis mainstream bahwa Fitamin C
menyebabkan batu ginjal, yang didasarkan pada ilmu pengetahuan sedikit. A)*+B
Walaupun studi terbaru sudah menemukan hubungan, A)**B hubungan yang jelas
antara kelebihan asam askorbat asupan dan batu ginjal pembentukan belum
umumnya didirikan. A)*-B 6eberapa kasus laporan ada untuk hubungan antara
pasien dengan deposito oksalat dan riwayat dosis penggunaan Fitamin C tinggi.
A)*7B
Dalam penelitian yang dilakukan pada tikus, selama bulan pertama kehamilan,
dosis tinggi Fitamin C dapat menekan produksi progesteron dari korpus luteum .
A)*4B $rogesteron, diperlukan untuk pemeliharaan kehamilan, diproduksi oleh
korpus luteum untuk beberapa minggu pertama, hingga plasenta dikembangkan
?ukup untuk menghasilkan sumber sendiri. Dengan menghalangi .ungsi korpus
luteum, dosis tinggi Fitamin C )222 X mg! adalah teori untuk merangsang awal
keguguran. Dalam kelompok se?ara spontan membatalkan perempuan pada akhir
trimester pertama, nilai rata&rata Fitamin C se?ara signi0kan lebih tinggi pada
kelompok batal. 1amun, penulis lakukan negaraK Rbisa tidak akan dita.sirkan
sebagai bukti kasual. Asosiasi iniR A)*3B 1amun, dalam studi sebelumnya dari 48
wanita dengan mengan?am, aborsi spontan, atau kebiasaan sebelumnya, NaFert dan
"tander )8*+! telah 8)O sukses dengan ++ pasien yang menerima Fitamin C
bersama&sama dengan bioJaFonoid dan Fitamin 5 hanya tiga aborsi!, sedangkan
semua *7 pasien yang tidak menerima Fitamin dibatalkan. A)*8B
"ebuah penelitian pada tikus dan manusia menyarankan bahwa menambahkan
Fitamin C suplemen untuk program latihan menurunkan e.ek yang diharapkan dari
pelatihan V=%ma'. <eskipun hasil pada manusia se?ara statistik tidak signi0kan,
studi ini sering dikutip sebagai bukti bahwa dosis tinggi Fitamin C memiliki e.ek
buruk pada kinerja olahraga. $ada tikus, itu menunjukkan bahwa tambahan Fitamin
C mengakibatkan produksi mitokondria diturunkan. A)-2B 5arena tikus mampu
menghasilkan semua mereka yang diperlukan Fitamin C, namun, patut
dipertanyakan apakah mereka menawarkan model yang releFan dari proses
0siologis manusia dalam hal ini hal.
A&mekanisme yang menyebabkan kanker dari kromium he'aFalen mungkin dipi?u
oleh Fitamin C. A)-)B
A sunting B
5emungkinan oFerdosis
Vitamin C larut dalam air, dengan kelebihan makanan tidak diserap, dan sisanya
dalam darah ?epat diekskresi dalam urin. #ni menunjukkan toksisitas sangat rendah.
The (D -2 dosis yang akan membunuh -2O dari populasi! pada tikus se?ara umum
diterima menjadi )),8 gram per kilogram berat badan bila diberikan se?ara gaFage
dipaksa se?ara lisan!. <ekanisme kematian dari dosis tersebut ),%O dari berat
badan, atau ),3 lbs untuk manusia lb )-2! tidak diketahui, tetapi mungkin lebih
mekanis daripada kimia. A7+B The (D -2 pada manusia tetap tidak diketahui,
mengingat tidak adanya disengaja atau disengaja data kematian kera?unan.
1amun, seperti dengan semua zat diuji dengan ?ara ini, tikus (D -2 diambil sebagai
panduan untuk toksisitasnya pada manusia.
A sunting B
Alam dan sumber makanan sintetik

pinggul ,ose merupakan sumber yang kaya Fitamin C terutama
"umber&sumber alam terkaya adalah buah dan sayuran, dan dari mereka, yang
prem 5akadu dan Camu Camu buah mengandung konsentrasi tertinggi Fitamin. /al
ini juga hadir di beberapa potongan daging, khususnya hati. Vitamin C adalah yang
paling banyak diambil suplemen gizi dan tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk
tablet, minuman ?ampuran, kristal dalam kapsul atau kristal telanjang.
Vitamin C diserap oleh usus menggunakan natrium&ion ?hannel tergantung. /al ini
diangkut melalui usus baik melalui mekanisme glukosa&sensiti. dan glukosa&
insensitiFe. 5ehadiran dalam jumlah besar gula baik di usus atau di darah dapat
memperlambat penyerapan. A)-%B
A sunting B
sumber Tanaman
"edangkan tanaman umumnya merupakan sumber Fitamin C, jumlah dalam
makanan yang berasal dari tumbuhan tergantung pada berbagai tepat dari
tanaman, kondisi tanah, iklim di mana ia tumbuh, lamanya waktu sejak dipetik,
kondisi penyimpanan, dan metode persiapan . A)-+B
Tabel berikut adalah perkiraan dan menunjukkan kelimpahan relati. di berbagai
sumber tanaman baku. A)-*B A)--B A)-7B $ada beberapa tanaman dianalisis segar,
sementara yang lainnya kering dengan demikian, arti.a?tually meningkatnya
konsentrasi konstituen se?ara indiFidu seperti Fitamin C!, data memiliki Fariasi
potensi dan kesulitan untuk perbandingan. Numlah tersebut diberikan dalam
miligram per )22 gram buah atau sayuran dan merupakan rata&rata dibulatkan dari
sumber otoritati. beberapaK Tanaman sumber Numlah
<g > )22g!
5akadu plum +)22
Camu Camu %322
,ose hip %222
A?erola )722
"eabu?kthorn 78-
Nujube -22
#ndian gooseberry **-
6aobab *22
Cabai, hijau %**
Nambu 6iji umum, mentah! %%3,+ As )B
6la?k?urrant %22
Cabe )82
Cabai, merah )**
$eterseli )+2
6uah 5iwi 82
6rokoli 82
(oganberry 32
,ed?urrant 32
5ubis 6russel 32
Wol.berry ;oji! 4+ Y
(y?hee 42
5esemek asli, mentah! 77,2 As %B
Cloudberry 72
:lderberry 72
Y rata&rata dari + sumberH kering Tanaman sumber Numlah
<g > )22g!
$epaya 72
"troberi 72
Neruk -2
5ubis *)
Neruk nipis *2
<elon , blewah *2
5ol kembang *2
6awang putih +)
Neruk bali +2
Erambos +2
Neruk keprok +2
Neruk mandarin +2
<arkisa +2
6ayam +2
5ubis mentah hijau +2
5apur +2
<angga %3
6la?kberry %)
5entang %2
<elon , melon %2
Cranberi )+
Tomat )2
6lueberry )2
1anas )2
$apaya )2
Tanaman sumber Numlah
<g > )22g!
Anggur )2
Aprikot )2
$rem )2
"emangka )2
$isang 8
Wortel 8
Alpukat 3
Crabapple 3
5esemek Nepang, segar! 4,- As +B
Ceri 4
$ersik 4
Apple 7
Asparagus 7
6ertanduk melon -.+ As *B
Ubi bit -
Choke?herry -
$ir *
"elada *
Timun +
Terong %
5ismis %
Ara %
6ilberry )
<edlar 2.+
A sunting B
"umber ?atatan Tanaman
Amerika "erikat Departemen $ertanian ,esear?h "erFi?e %2)2!, U"DA 1ational
1utrient Database untuk "tandard ,e.eren?e, ,elease %+ , ;izi (aboratorium ,
diambil %2))
Z U"DA Nambu, umum, mentah
Z U"DA persimmons, asli, mentah
Z U"DA 5esemek, jepang, mentah
Z U"DA 5isut melon
A sunting B
"umber /ewan

5ambing, seperti hampir semua hewan, membuat sendiri Fitamin C. "ebuah
kambing dewasa, beratnya appro'. 42 kg, akan memproduksi lebih dari )+.222 mg
Fitamin C per hari dalam kesehatan yang normal, dan tingkat many.old lebih tinggi
ketika menghadapi stres. A)-4B A)-3B
<ayoritas spesies hewan dan tumbuhan mensintesis sendiri Fitamin C. =leh karena
itu, beberapa produk hewani dapat digunakan sebagai sumber makanan Fitamin C.
Vitamin C paling hadir dalam hati dan paling tidak hadir dalam otot. 5arena otot
menyediakan mayoritas daging yang dikonsumsi dalam makanan manusia barat,
produk hewan bukan sumber terper?aya Fitamin. Vitamin C hadir dalam susu ibu ,
tetapi, tidak hadir dalam susu sapi mentah itu . A)-8B "emua kelebihan Fitamin C
dibuang melalui sistem kemih.
Tabel berikut menunjukkan kelimpahan relati. Fitamin C dalam berbagai makanan
yang berasal dari hewan, yang diberikan dalam miligram Fitamin C per )22 gram
makananK /ewan "umber Numlah
<g > )22g!
6etis hati mentah! +7
Daging sapi hati mentah! +)
Tiram mentah! +2
Cod telur goreng! %7
$ork hati mentah! %+
Domba otak direbus! )4
Ayam hati goreng! )+
/ewan "umber Numlah
<g > )22g!
Domba hati goreng! )%
6etis adrenal mentah! )) A)72B
Domba jantung panggang! ))
Domba lidah direbus! 7
<anusia susu segar! *
"usu kambing segar! %
Unta susu segar! - A)7)B
"usu sapi segar! %
A sunting B
persiapan <akanan
Vitamin C kimia terurai di bawah kondisi tertentu, banyak yang mungkin terjadi
selama memasak makanan. Vitamin C konsentrasi di berbagai zat makanan
menurun seiring waktu se?ara proporsional dengan suhu mereka disimpan pada
A)7%B dan memasak dapat mengurangi kadar Fitamin C dari sayuran sekitar 72O
mungkin sebagian karena kerusakan enzimatis meningkat mungkin lebih signi0kan
pada sub&mendidih suhu. A)7+B waktu memasak yang lebih lama juga menambah
e.ek ini, seperti yang akan pembuluh makanan tembaga, yang mengkatalisis
dekomposisi. A7+B
$enyebab lain Fitamin C yang hilang dari makanan adalah pen?u?ian , dimana
Fitamin larut air larut ke dalam air rebusan, yang kemudian dituangkan pergi dan
tidak dikonsumsi. 1amun, Fitamin C tidak lea?h di semua sayuran pada tingkat
yang samaH penelitian menunjukkan brokoli untuk mempertahankan lebih dari yang
lain. tampaknya A)7*B $enelitian juga menunjukkan bahwa buah&buahan segar&
potong tidak kehilangan nutrisi signi0kan bila disimpan di kulkas untuk beberapa
hari. A)7-B
A sunting B
Vitamin C suplemen

Vitamin C banyak tersedia dalam bentuk tablet dan bubuk. The ,edo'on merek,
dilun?urkan pada tahun )8+* oleh /oUmann&(a ,o?he , adalah Fitamin sintetis
diproduksi massal pertama C.
Vitamin C yang diambil suplemen diet yang paling luas. A)77B #ni tersedia dalam
kaplet , tablet, kapsul minum, paket mi' di multi Fitamin .ormulasi,&dalam
beberapa, .ormulasi antioksidan dan kristal bubuk,. Fersi rilis Nangka waktu yang
tersedia, seperti .ormulasi mengandung bioJaFonoid seperti Quer?etin , hesperidin
dan rutin . Tablet dan kapsul ukuran berkisar dari %- mg hingga )-22 mg. Vitamin C
sebagai asam askorbat! 5ristal biasanya tersedia dalam botol berisi +22 g untuk )
kg bubuk satu sendok teh kristal Fitamin C sama dengan -.222 mg!.
A sunting B
sintesis #ndustri
Vitamin C yang dihasilkan dari glukosa oleh dua rute utama. The $roses ,ei?hstein ,
yang dikembangkan pada )8+2&an, menggunakan tunggal pra&.ermentasi diikuti
dengan rute kimia murni. (angkah modern dua .ermentasi proses, awalnya
dikembangkan di Cina pada tahun )872, menggunakan .ermentasi tambahan untuk
menggantikan bagian dari tahap kimia nanti. 5edua proses menghasilkan Fitamin C
sekitar 72O dari pakan glukosa. A)74B
$enelitian ini berlangsung di "kotlandia Crop ,esear?h #nstitute dalam kepentingan
men?iptakan strain ragi yang dapat mensintesis Fitamin C dalam satu langkah
.ermentasi tunggal dari galaktosa , teknologi diharapkan dapat mengurangi biaya
produksi jauh. A%+B
Dunia produksi Fitamin C disintesis saat ini diperkirakan sekitar ))2.222 ton per
tahun. produsen utama telah 6A"E > Takeda , D"< , <er?k dan China
$harma?euti?al ;roup (td dari ,epublik ,akyat Cina . Cina se?ara perlahan menjadi
pemasok utama dunia sebagai harga yang melemahkan orang&orang dari produsen
A" dan :ropa. A)73B $ada tahun %223 hanya tanaman D"< di "kotlandia tetap
operasional di luar persaingan harga yang kuat dari China. A)78B /arga dunia
Fitamin C meningkat tajam pada tahun %223 sebagian sebagai akibat dari kenaikan
harga makanan pokok tetapi juga dalam mengantisipasi penghentian dua pabrik
Cina, terletak di "hijiazhuang dekat 6eijing , sebagai bagian dari shutdown umum
polusi industri di China selama periode =limpiade permainan . A)42B (ima produsen
Cina bertemu pada tahun %2)2, di antara mereka 1ortheast $harma?euti?al ;roup
dan Cina Utara $harma?euti?al ;roup, dan setuju untuk menghentikan sementara
produksi untuk mempertahankan harga. A)4)B $ada tahun %2)) kasus diajukan di
pengadilan A" terhadap * Cina perusahaan yang mereka berkolusi untuk
membatasi produksi dan menetapkan harga Fitamin C di Amerika "erikat. <enurut
penggugat, setelah kesepakatan itu dibuat, harga spot untuk Fitamin C ditembak
setinggi [ 4 per kilogram pada bulan Desember %22% dari [ %,-2 per kilogram pada
bulan Desember %22).The perusahaan tidak menyangkal tuduhan itu tetapi
mengatakan dalam pertahanan mereka bahwa Cina pemerintah memaksa mereka
untuk bertindak dengan ?ara ini. A)4%B
A sunting B
.orti0kasi <akanan
$ada tahun %22-, /ealth Canada mengeFaluasi pengaruh dari benteng makanan
dengan askorbat dalam dokumen pedoman, $enambahan Vitamin dan <ineral
untuk $angan. A)4+B Abs?orbate itu dikategorikan sebagai R,isiko 5ategori A nutrisiR,
yang berarti adalah zat gizi untuk yang satu batas atas untuk asupan diatur tetapi
memungkinkan margin yang luas asupan yang memiliki margin keselamatan yang
sempit tapi tidak serius e.ek samping kritis. /ealth Canada merekomendasikan
minimal + mg atau -O dari ,D# untuk makanan yang mengklaim menjadi sumber
Fitamin C, dan .orti0kasi maksimum )% mg %2O dari ,D#! untuk mengklaim
I"umber :'?ellentI. A)4+B
A sunting B
"tatus kompendial
Earmakope #nggris A)4*B
Nepang $harma?opoeia A)4-B A klari0kasi diperlukan B
A sunting B
Dalam budaya yang lebih luas
$ada bulan Eebruari %2)) "wiss $ost mengeluarkan prangko bantalan gambaran
model dari sebuah molekul Fitamin C untuk menandai Tahun #nternasional 5imia .
5imiawan "wiss Tadeus ,ei?hstein disintesis Fitamin untuk pertama kalinya di tahun
)8++. A)47B