Kumpulan : ____________________

TAJUK : PENGAWETAN MAKANAN

Pengawetan makanan ialah proses
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
KAEDAH / CARA PENGAWETAN MAKANAN
1. Bahan makanan dimasak dan disimpan dalam tin atau botol
yang kedap udara.
Bakteria dan kulat tidak dapat membiak tanpa udara.
Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini
adalah
2. Bahan makanan direndam di dalam cuka,larutan garam atau
larutan gula.
________________ mengurangkan kandungan air dalam
makanan.
Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini
adalah

3. Air dikeluarkan daripada makanan dengan cara menjemurnya

di bawah Matahari.
Kebanyakan mikroorganisma mati atau menjadi tidak aktif
apabila makanan dikeringkan.
Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini
adalah
4. Garam yang banyak ditambah kepada makanan.
Garam mengeluarkan air dan menghalang mikroorganisma
daripada membiak.
Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini
adalah
5. Bahan makanan dimateri di dalam bungkusan selepas udara
dikeluarkan.
Bakteria dan kulat tidak dapat tumbuh tanpa udara.
Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini
adalah
6. Bahan makanan disimpan di tempat sejuk seperti di dalam peti
sejuk.
Bakteria menjadi tidak aktif dalam keadaan yang sejuk.

Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini

adalah

7. Bahan makanan dibekukan pada suhu -15C.

Bakteria dan kulat tidak dapat membiak pada suhu yang sangat
rendah.
Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini
adalah

8. Bahan makanan disalut dengan lilin.

________________ mengurangkan kehilangan air daripada
makanan.
Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini
adalah

9. Bahan makanan dipanaskan dengan cepat selama beberapa saat

dan disejukkan dengan segera.
Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini
adalah
10.
____________________ adalah proses untuk membunuh bakteria
dan kulat.
Mikroorganisma mati apabila makanan dipanaskan dan dimasak.
Bahan makanan tahan lebih lama apabila bakteria dan kulat
dibunuh.
11.
Makanan dikeringkan dengan asap dalam tempoh yang lama.
Contoh bahan makanan yang diawet dengan cara ini
adalah