2.

4 PENGURUSAN TERNAKAN POLTRI

AMALAN PERLADANGAN YANG BAIK
1. Amalan perladangan yang baik ialah______________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________ (m/s 167)

2. Lima tujuan amalan perladangan yang baik : (m/s 167)

3. FAKTOR MEMPENGARUHI PENTERNAKAN YANG BAIK

 __________________________________________________ (m/s 168)
Contohnya: Tempat pengumpulan telur automatik

4. ASPEK PENTING DALAM PENTERNAKAN

 ____________________________________________________________________________
 ____________________________________________________________________________

2.4.1 PENGURUSAN HARIAN POLTRI

5. Amalan sanitasi ialah ___________________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________(m/s 169)
 Contoh Sanitasi Ladang : Skim Amalan Ladang Ternakan

6. PERSEDIAAN DAN KELENGKAPAN PERUMAHAN AYAM (m/s 170-171)

_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

7. MEMASUKKAN ANAK AYAM (m/s )

Anak ayam dilepaskan ke dalam reban dan diberikan minuman bercampur ____________________________________.
____________________________________________ diberikan selepas 1 jam berada dalam perindukan.
Ciri-ciri baka ayam yang baik :
i. ____________________________________________ ii. _________________________________________ iii. ________________________________
iv. _________________________________________________ iv. ________________________________________
8. PERSEDIAAN DAN KELENGKAPAN PERUMAHAN PUYUH (m/s 175)
Peringkat Perindukan :
Bermula pada awal umur puyuh sehingga berumur _______________________________.
Puyuh ditempatkan ___________________________________________________________.
Sangkar ditutup menggunakan ____________________________________________________.
61
 ________________________________________ digunakan bagi mengelakkan puyuh kesejukan dalam sekitar 35°C.
Peringkat Pembesaran :
Penternak boleh memilih sama ada __________________________________ atau __________________________________ untuk
perumahan puyuh.
____________________________________________________________ dilakukan menggunakan bekas palung mengikut tumbesaran
puyuh.
Bekas minuman dibersihkan setiap hari untuk _____________________________________________________________________.
Peringkat Pengeluaran :
_________________________________________________ akan melalui peringkat pengeluaran.
_______________________________________________ digunakan untuk memastikan telur puyuh terkumpul di luar sangkar.

9. PENGURUSAN HARIAN POLTRI (m/s 176)

PENGURUSAN
HARIAN POLTRI

10. KEBERSIHAN REBAN (m/s 176)

_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________

11. PENJAGAAN KESIHATAN (m/s 178)

______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

62
12. PROGRAM KESIHATAN (m/s 178)
______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
________________________________________________________________________

13. PENGURUSAN PENGUDARAAN (m/s 179)

______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

14. MEREKOD (m/s 179)

Proses merekod dijalankan setiap hari contohnya rekod kewangan, ____________________________________, penggunaan
makanan, ___________________________________, berat badan ternakan, _________________________________________ pemberian
vitamin dan pasaran.
Tujuan merekod ialah _______________________________________________________, membuat kawalandan pemantauan
berkaitan perkembangan tumbesaran dan prestasi ternakan.

15. Rekod yang perlu disimpan oleh penternak : (m/s 180)

Pemberian makanan / jenis makanan
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________

2.4.2 PENGURUSAN PEMASARAN

63
16. AKTIVITI PEMASARAN TERNAKAN (m/s 182 -183)
MEMBERHENTIKAN PEMBERIAN MAKANAN
Pemberian makanan diberhentikan ____________________________ sebelum ternakan ditangkap bertujuan
________________________________________________________________________________________________________.
i. ___________________________________________________________________________________
ii. ___________________________________________________________________________________
iii. __________________________________________________________________________________

17. SALURAN PEMASARAN (m/s 184)

Saluran 1

Saluran 2

Saluran 3

Saluran 4

NISBAH PENUKARAN MAKANAN (NPM)

18. NPM ialah ________________________________________________________yang diperolehi daripada ___________________________________________
__________________________________________________________. (m/s 186)
Rumus NPM :

19. Menilai Prestasi Poltri berdasarkan NPM. (m/s 186)

Lebih rendah angka NPM _________________________________________________________, lebih tinggi __________________________
Nilai NPM dipengaruhi :
 ________________________________________________________
 ________________________________________________________

64
  ________________________________________________________
 ________________________________________________________
 ________________________________________________________
20. Pengaruh Penukaran Makanan:
 Faktor utama mempengaruhi penukaran makanan ialah _______________________________________________________
 Lima sebab utama pembaziran makanan :
____________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________

21. Contoh NPM ternakan:

22. Jadual 1 menunjukkan maklumat tentang bidang usaha bagi 1000 ekor ayam pedaging.
Umur (minggu) Purata berat badan (g/ekor) Berat makanan dimakan (g/ekor)
1 95 90
2 220 150
3 460 290
4 750 420
5 1060 580
6 1460 780

65
 Jadual 1
Berdasarkan Jadual 1, hitungkan :
a) Pertambahan berat badan ayam daripada minggu kedua hingga minggu ketiga.

b) NPM ayam pada minggu ketiga.

c) Berat makanan dimakan oleh seekor ayam hingga minggu kelima.

23. Jadual 2 menunjukkan rekod berat makanan dan purata berat 150 ekor ayam dari umur satu hari hingga minggu ke-
5.
Umur Purata berat Pertambahan Berat makanan Purata berat
(minggu) ayam (g) berat badan bagi 150 ekor (g) makanan dimakan NPM
(g) (g)
0 10 0
1 170 30 000
2 310 60 000
3 590 70 000
4 1000 120 000
5 1815 250 000
Jadual 2
Lengkapkan Jadual 2 di atas.

24. Encik Harith mengamalkan sistem integrasi ternakan ayam pedaging dan tanaman kontan.
a) Jadual 3 menunjukkan catatan rekod ternakan ayam pedaging.
Umur (minggu) Purata berat badan (kg) Jumlah makanan dimakan (kg)
5 1.4 0.4
6 1.7 0.5
7 2.1 0.7
Jadual 3
i. Hitung pertambahan berat badan pada minggu kelima hingga minggu keenam.

1.7kg – 1.4kg = 0.3kg

ii. Hitung nisbah penukaran makanan (NPM) bagi ayam pedaging pada minggu keenam.

NPM M6 = 0.5 / (1.7-1.4)

= 1.67
b) Jadual 4 menunjukkan jenis baja kimia yang digun akan Encik Harith untuk pembajaan tanaman bagi satu hektar.
Baja Kimia Kandungan Nutrien
NPK 15:10:20
Muriat Potasy 60 % K₂O
Jadual 4
66
 Hitung kuantiti nutrien bagi 130kg baja,
i. Kalium (K₂O) dalam baja NPK. (CNOB)

20/100 X 130kg = 26kg Kalium

ii. Kalium (K₂O) dalam baja Muriat Potasy.

60/100 X 130kg = 78kg Kalium

iii. Hitung perbezaan Kalium (K₂O) dalam Muriat Potasy berbanding NPK.

78kg – 26kg = 52kg Kalium

iv. Baja manakah yang paling sesuai digunakan untuk meningkatkan kualiti hasil buah? (kalium)

Muriat Potasy

2.4.3 PENGURUSAN REKOD

25. BELANJAWAN (m/s 189)
Belanjawan ladang ialah __________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________
Faedah menyediakan belanjawan:
 __________________________________________________________________________________________________________
 __________________________________________________________________________________________________________
 __________________________________________________________________________________________________________
 __________________________________________________________________________________________________________
 __________________________________________________________________________________________________________

26.
Maklumat Menyediakan Belanjawan Ladang

67
27. Format Belanjawan:
 Anggaran Pendapatan = Kuantiti hasil (kg) X Harga seunit hasil (RM)
 Anggaran Kos = Kos berubah + Kos tetap
 Anggaran Kos Luar Jangka = 10% X Anggaran kos
 Anggaran Perbelanjaan = Anggaran kos + Anggaran kos luar jangka
 Anggaran Keuntungan = Anggaran pendapatan – Anggaran perbelanjaan
 Pulangan Modal (PM) = Anggaran pendapatan
Anggaran perbelanjaan
 Titik Pulangan Modal (TPM) = Anggaran perbelanjaan
Anggaran kuantiti hasil

Kos Berubah : _________________________________________________________________________________________________________

Kos Tetap : _____________________________________________________________________________________________________________
Kos Luar Jangka : ______________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________
Pulangan Modal : ______________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________
Titik Pulangan Modal : ________________________________________________________________________________________________
28. Jadual 5 menunjukkan maklumat ternakan ayam pedaging bagi satu pusingan belanjawan penternakan.
Perkara Amaun
Kuantiti hasil 20 000 kg
Harga Jualan RM 5.80 /kg
Anak ayam (KB) RM 14500
Makanan (KB) RM 48 000
Ubatan (KB) RM 1600
Bil elektrik (KB) RM 2200
Bil air (KB) RM 700
Gaji (KT) RM 1500 / pekerja
Pekerja 3 orang
Cukai Tanah (KT) RM 45
Susut nilai alatan (KT) RM 450
Jadual 5
Hitung :
a) Pendapatan kasar

20 000kg X RM5.80/kg = RM 116 000

b) Kos berubah

RM 14500 + RM48000 + RM1600 + RM2200 + RM700 = RM 67 000

68
 c) Kos tetap S.I.G.S.C = sewa , insurans, gaji , susut nilai , cukai
(RM 1500 X 3) + RM 45 + RM 450 = RM 4995

d) Jumlah kos Kos Berubah + Kos Tetap

RM 67 000 + RM 4995 = RM71 995

e) Kos luar jangka (10/100 X Jumlah Kos)

10/100 X RM 71 995 = RM 7199.50

f) Jumlah perbelanjaan (Jumlah Kos + Kos Luar Jangka)

RM 71995 + RM 7199.50 = RM 79 194.50

g) Keuntungan (Pendapatan – Perbelanjaan)

RM 116 000 – RM 79194.50 = RM 36 805.50

h) Pulangan Modal (Pendapatan / Perbelanjaan)

RM 116 000 / RM 79194.50 = 1.46
 Setiap RM 1.00 dilaburkan, mendapat RM 1.46. Keuntungan ialah RM 0.46.

29. Menyedia Rekod Fizikal & Kewangan

a) Rekod Belian

b) Rekod Jualan

Rumusan Rekod Belian & Jualan

Butiran Jumlah (RM)

69
30. MENGHITUNG UNTUNG RUGI

Keuntungan ialah _________________________________________________________________________________________________________.

Kerugian ialah _____________________________________________________________________________________________________________.

Tujuan menghitung untung rugi ialah ___________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________

31. Membuat Keputusan Masa Depan Bidang Usaha

Masa hadapan
bidang usaha

TIDAK
KEPUTUSAN

YA

32. Jadual 6 menunjukkan makluman satu bidang usaha ternakan ayam yang telah diusahakan oleh penternak.
Pendapatan
Hasil 29 000kg
Harga hasil di ladang RM 5.20 / kg
Perbelanjaan
Anak ayam RM 15 000
Makanan pemula RM 12 000
Makanan pembesar RM 35 000
Ubatan RM 1 500
Elektrik & air RM 300
Upah pekerja RM 3 500
70
 Jadual 6
Hitungkan:
a) Jumlah perbelanjaan
RM 15 000 + RM 12 000 + RM 35 000 + RM 1500 + RM 300 + RM 3500 = RM 67 300

b) Jumlah pendapatan
29 000 kg X RM 5.20 / kg = RM 150 800

c) Keuntungan
RM 150 800 – RM 67300 = RM 83500

d) Pulangan modal (PM)

RM 150 800 / RM 67300 = 2.24
 Setiap RM 1.00 dilaburkan, mendapat RM 2.24. Keuntungan ialah RM 1.24.

e) Titik pulangan modal (TPM) : harga minimum Perbelanjaan / kuantiti hasil

RM 67300 / 29 000 kg = RM 2.32/ kg

 Harga minimum setiap kg ialah RM 2.32. Jika lebih untung, jika kurang rugi.

33. Jadual 7(a) dan jadual 7(b) menunjukkan maklumat tentang bidang usaha ternakan ayam sebanyak 1000 ekor.

Purata berat
Minggu Berat makanan diberi (gram/ekor)
badan(gram/ekor)
1 150 95
2 470 165
3 620 290
4 1125 445
5 1340 750
6 1955 (berat akhir) 990
Jadual 7 ( a)

Perkara Kos (RM)

Perbelanjaan 5.80/ ekor

Harga jualan 4.50 /kg

Jadual 7 ( b)

a) i. Hitung pertambahan berat badan ayam dari minggu ke 4 hingga minggu ke 5

1340 g – 1125g = 215 g

ii. Nyatakan pada minggu ke berapa pertambahan berat badan ayam tertinggi dicapai
Minggu 6 ( 1955g – 1340g = 615g)
iii. Hitung nisbah penukaran makanan pada minggu ke 3
NPM M3 = 290 g / (620g – 470g)

71
 = 1.93
 Ayam memerlukan 1.93kg makanan untuk meningkatkan 1kg berat badan.
b) Jika ternakan itu dijual pada minggu ke 6 hitungkan
i. Jumlah perbelanjaan
RM 5.80 X 1000 ekor = RM5800

ii. Jumlah pendapatan

1.955kg X 1000 ekor X RM 4.50 = RM8797.50

iii. Keuntungan
RM 8797.50 – RM 5800 = RM 2997.50

iv. Pulangan Modal

RM 8797.50 / RM 5800 = 1.52

34. Jadual 8 menunjukkan hubungan antara jenis makanan, pertambahan berat badan, dan pulangan modal bagi seekor

ayam.
Jenis makanan Pertambahan berat badan Pulangan modal
(kg/ekor)

A 1.40 1.25
B 1.65 1.45
A+B 1.90 1.68

Jadual 8
Jenis makanan manakah yang wajar dipilih dan terangkan dua alasannya.
(7 markah)
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________

35. Jadual 9(a) dan 9 (b) menunjukkan maklumat tentang bidang usaha bagi 1000 ekor ayam pedaging.
Umur (minggu) Purata berat badan (g/ekor) Berat makanan dimakan (g/ekor)
1 87 84
2 210 146
3 440 285

72
 4 730 420
5 1100 670
6 1500 880
Jadual 9 (a)

Perkara Amaun (RM)

Harga makanan 2.60 / kg
Harga jualan ayam 4.70 / kg
Kos sampingan 275.00
Jadual 9 (b)

Hitung,

a) Pertambahan berat badan ayam dari minggu ketiga hingga keempat.

b) NPM pada minggu keempat.

c) Berat makanan dimakan oleh seekor ayam hingga dijual.

d) Jumlah kos makanan bidang usaha itu

e) Jumlah keseluruhan bidang usaha.

f) Keuntungan bidang usaha tersebut.

g) Pulangan modal (PM)

h) Titik pulangan modal (TPM)

73
 LATIHAN PENGIRAAN NPM, BELANJAWAN DAN PENYATA UNTUNG RUGI

1. Jadual 1 (a) dan 1 (b) menunjukkan maklumat tentang bidang usaha bagi 1700 ekor ayam pedaging.
Umur Purata berat Berat makanan dimakan (g / ekor)
(minggu) badan (g/ekor)
1 95 90
2 220 150
3 460 290
4 750 420
5 1060 580
6 1460 780

Jadual 1 (a)

Perkara Amaun (RM)

Harga makanan 1.10/kg
Harga jualan ayam 4.20/kg
Kos sampingan 170.00

Jadual 1 (b)

Berdasarkan maklumat itu, hitung :

(a) Pertambahan berat badan ayam daripada minggu kedua hingga minggu ketiga

(b) Nisbah penukaran makanan ayam pada minggu ketiga

(c) Berat makanan dimakan oleh seekor ayam hingga minggu kelima

(d) Kos makanan seekor ayam

74
 (e) Jumlah kos makanan bidang usaha itu

(f) Jumlah kos keseluruhan bidang usaha itu

(g) Keuntungan bidang usaha itu

2. Jadual 2 menunjukkan catatan rekod ternakan ayam pedaging dan Rajah 2 menunjukkan rekod pendapatan dan
perbelanjaannya.

Jumlah kuantiti
Umur Purata berat badan
makanan dimakan
(minggu) (kg)
(kg)
4 1.4 0.4
5 1.7 0.5
6 2.1 0.7
Jadual 2

Anggaran pendapatan
Pengeluaran hasil : 30000 kg
Harga ladang : RM3.30/kg
Anggaran perbelanjaan
RM
Anak ayam : 14460
Makanan pemula : 11000
Makanan penyubur : 37000
Ubatan : 1200
Elektrik dan air : 250
Upah pekerja : 3000

Rajah 2

(a) Hitung Nisbah Penukaran Makanan (NPM) bagi ayam pedaging itu pada minggu ke-5.

(b) Berdasarkan Rajah 2, sediakan satu belanjawan lengkap dengan mengambil kira kos luar jangka sebanyak 10%.

75
3. Jadual 3 menunjukkan rekod fizikal bagi bidang usaha ternakan ayam pedaging.

Hitung :

i) Purata berat seekor ayam pada minggu ke-2.

ii) Purata pertambahan berat seekor ayam pada minggu ke-3.

iii) Nisbah penukaran makanan pada minggu ke-4.

a) Nyatakan umur ayam yang nisbah penukaran makanannya paling tidak cekap.

c) Jadual menunjukkan maklumat tentang kos perbelanjaan dan harga jualan bagi ternakan ayam sebanyak 1000 ekor.

76
 Hitung :

i) Jumlah pendapatan

ii) Jumlah perbelanjaan

iii) Keuntungan

iv) Pulangan Modal

4. Jadual 4 menunjukkan maklumat ternakan ayam pedaging bagi satu pusingan pemeliharaan.

Perkara Amaun
Kuantiti hasil 20000 kg
Harga jualan RM4.50/kg
Anak ayam RM14500
Makanan RM48000
Ubatan RM1200
Bil elektrik RM1500
Bil air RM350
Gaji RM1330 / pekerja
Pekerja 3 orang
Cukai tanah RM30

Susut nilai alatan RM400

Jadual 4

Hitung :

a) Pendapatan kasar

b) Kos bahan input

77
 c) Kos tenaga buruh

d) Kos tetap

e) Jumlah kos

f) Keuntungan

g) Pulangan Modal dan Titik Pulangan Modal

5. Jadual 5 (a) dan Jadual 5(b) menunjukkan maklumat tentang bidang usaha ternakan ayam pedaging sebanyak 30
ribu ekor untuk satu musim penternakan.
Perkara Amaun
Harga jualan di ladang RM5.20/kg
Berat ayam 2.0kg/ekor
Berat makanan dimakan 3.0kg/ekor
Harga makanan ayam RM2.50/kg
Harga anak ayam RM49500
Ubatan RM2000
Upah RM1000/pekerja
Bilangan pekerja 6 orang
Kos sampingan RM2200
Jadual 5(a)

Berat badan Berat makanan dimakan

Minggu
(g/ekor) (g/ekor)
1 145 90
2 360 170
3 610 340
4 1100 550
5 1620 890
6 2000 960
Jadual 5(b)
(a) Berdasarkan Jadual 5(a), hitung :
(i) Pendapatan bidang usaha itu

[3 markah]
(ii) Perbelanjaan bidang usaha itu

[4 markah]
(iii) Keuntungan bidang usaha itu

78
 [2 markah]
(iv) Pulangan Modal bidang usaha itu

[2 markah]
(b) Berdasarkan Jadual 5 (b), hitung :
(i) Pertambahan berat badan ayam pada minggu kelima

[2 markah]
(ii) Nisbah penukaran makanan pada minggu keenam

[2 markah]
6. Jadual 5 menunjukkan belanjawan dan Jadual 6 menunjukkan rekod kewangan bidang usaha ternakan ayam
pedaging.

Perkara Amaun
Kuantiti hasil 30 000kg
Harga jualan RM 5.00 /kg
Anak ayam RM 15000.00
Makanan RM 55000.00
Ubatan RM 1800.00
Kos Overhead RM 2000.00
Gaji / Upah RM 1500.00
Pekerja 3 orang
Kos luar jangka 10 %
Jadual 5

Perkara Amaun (RM)

Pendapatan 155 000.00
Perbelanjaan 90500.00

Jadual 6

a) Berdasarkan Jadual 5, hitung :

i. Pendapatan kasar

ii. Perbelanjaan

iii. Kos luar jangka

iv. Jumlah perbelanjaan

79
 v. Keuntungan

vi. Pulangan Modal

b) Hitung perbezaan keuntungan bagi belanjawan berbanding rekod kewangan itu.

80