Proses Pembuatan Tahu

Elvika Ramayanti
120204004
Proses Kimia Industri

TAHU

Profil Pabrik
1.
2.

Sebut saja Pabrik XXX

Berlokasi di Jl. Km 2 Gg. Sidorejo Kulim
Perawang di pinggir anak sungai siak.

Proses Pembuatan
Tahu

Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan

tahu

1. Kedelai dibersihkan , Lalu

direndam dalam air 2-3 jam

2. Kedelai di cuci kembali

3. Proses Penggilingan

4. Tahap Perebusan/Pemasakan

4. Tahap Perebusan/Pemasakan

4. Tahap Penyaringan

6. Tahap Pengendapan dan Pemberian

Asam Cuka

7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan

7. Tahap Pencetakkan dan Pengepresan

8. Tahap Pemotongan Tahu

9. Tahap Akhir

Limbah
Cair

Padat

Limbah Cair

Berasal dari proses perendaman,

pencucian kedelai, pencucian
peralatan proses produksi tahu,
penyaringan dan
pengepresan/pencetakan tahu.

Limbah dibuang secara langsung

tanpa pengolahan terlebih
dahulu sehingga menghasilkan
bau busuk dan mencemari
lingkungan.

Limbah Padat

Limbah padat industri tahu

berupa kulit kedelai dan
ampas tahu.

Ampas tahu masih

mengandung kadar protein
cukup tinggi sehingga masih
dapat dimanfaatkan sebagai
bahan pakan ternak dan ikan

Pemanfaatan Limbah Padat

TERIMA KASIH