USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

MESIN PENGADUK GULA AREN UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI PRODUKSI

BIDANG KEGIATAN PKM G T

Diusulkan oleh : Ketua: Muhammad Ramli (NIM .11420004, Angkatan : 2011) Anggota: R.Adika Septiluca (NIM : 11420008, Angkatan : 2011) SalamImantono(NIM :12429023, Angkatan : 2012)

UNIVERSITAS MERDEKA MALANG 2013

HALAMAN PENGESAHAN USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA 1. Judul Kegiatan 2. BidangKegiatan : : Mesin pengaduk gula aren untuk meningkatkan efisiensi produksi ( ) PKM-AI ( ) PKM - GT Muhammad Ramli 11420004 Teknik Mesin Universitas Merdeka Malang : JL.Pisang Agung V Malang remilynozel@yahoo.co.id

3. KetuaPelaksanaKegiatan a. Nama Lengkap : b. NIM : c. Jurusan : d. Universitas : e. Alamat Rumah dan No. Telp / HP f. Alamat e-mail : 4. Anggota Pelaksana Kegiatan / Penulis

: 3 orang

5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Ike Widyastuti, ST., MT. b. NIP : 0701107202 c. Alamat Rumah dan No. Telp / HP : Jln. Kolonel Sugiono IX A no. 9 Malang / 08123319690 Malang, Menyetujui Ketua Jurusan Maret 2013

Ketua Pelaksana kegiatan,

( Sufiyanto, S.T., M.T. ) NIP. 812 / FT Wakil RektorBidang Kemahasiswaan

( Muhammad Ramli ) NIM. 11420004 Dosen Pendamping

( Husein Muslimin, SH., M.Hum ) NIP. 127/FH

(Ike Widyastuti, ST., MT. ) NIP. 725 / FT

ii

MESIN PENGADUK GULA AREN UNTUK MENINGKATKAN EFISIENSI PRODUKSI

Muhammad Ramli, R.Adika.S, Salam (Mahasiswa Jurusan Teknik Mesin Universitas Merdeka Malang) Abstrak Daerah Sangata Kalimantan Timur merupakan salah satu daerah penghasil gula aren yang cukup besar. Sebagian masyarakat asli merupakan produsen penghasil gula aren tradisional. Proses produksi gula aren masih dilakukan secara tradisional atau manual, terutama pada proses pengadukan membutuhkan waktu yang lama sekitar 6-7 jam.Desain mesin pengaduk gula aren ini dibuat menggunakan teknologi tabung pemutar dengan transmisi rantai rol dan rodagigi kerucut. Daya motor yang digunakan sebesar 0,2kW. Sedangkan bahan bakar yang digunakan tetap menggunakan bara api untuk meringankan biaya produksi. Dengan menggunakan mesin pengaduk gula aren ini diharapkan dapat meringankan tenaga pekerja dan mempercepat proses pengadukan gula aren sampai mengental sehingga pada akhirnya dapat meningkatkan efisiensi produksi. Kata kunci :pengaduk gula aren, efisiensi produksi Abstrac Sangata, East Kalimantan is one of big area that produce palm sugar. Most of people are producen of traditional palm sugar. Production processes of palm sugar still uses traditional or manual way, especially ot stirer proces need long time about 6-7 hours.This palm sugar stirer design is made use stirer tube technology with roll chain and bevelgear transmision. Engine power of motor is 0.2 kW. While the fuel still use fire to minimize production cost. In use this stirer palm sugar hoped can lighter the work and make the palm sugar stirer process faster, so it can upgrade the production efficiency Key words : palm sugar stirer, production efficiency PENDAHULUAN Perkembangan produksi rempah-rempah masyarakat pada jaman sekarang telah berkembang dengan pesat. Akan tetapi masih banyak industri rumahan yang menggunakan cara tradisional dalam proses pengolahannya. Salah satunya adalah daerah Sangata Kalimantan Timur yang merupakan salah satu daerah penghasil gula aren yang cukup besar. Sebagian masyarakat asli merupakan produsen penghasil gula aren tradisional. Berdirinya pabrik-pabrik pada perkembangan akhir-akhir ini banyak mempengaruhi industri-industri yang ada di sekitar khususnya masyarakat. Industrirumah tangga ini mengaku tidak punya modal untuk membeli teknologi

yang bias membantu untuk meningkatkan produksi mereka. Maka yang terjadi adalah produk yang dihasilkan menjadi lebih sedikit dibandingkan produk dari pabrik. Disamping waktu, volume produksi produk juga mempengaruhi hasil keuntungan karena proses produksi gula aren juga masih dilakukan secara tradisional atau manual. Terutama pada proses pengadukan membutuhkan waktu yang lama dan terus-menerus. Saat ini waktu yang diperlukan untuk proses pengadukan gula aren bisa mencapai 6 sampai 7 jam. Hal ini mengakibatkan efisiensi waktu dan tenaga menjadi permasalahan tersendiri. Berdasarkan kondisi di atas dicoba suatu gagasan untuk memecahkan masalah tersebut dengan menerapkan teknologi perancangan alat pengaduk yang digerakkan dengan listrik. Alat ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi waktu dan tenaga pada proses produksi gula aren yang pada akhirnya akan meningkatkan produksi gula aren.

Tujuan
Penuangan gagasan ini bertujuan untuk meningkatkan hasil produksi, dimana yang sebelumnya kurang dari cukup (baik) produksinya meningkat jauh lebih baik lagi. Disamping itu juga dapat mengurangi kelelahan para pekerja, sehingga efisiensi dapat ditingatkan untuk produksi gula aren.

Manfaat.
Manfaat dari gagasan atau ide ini akan memberikan nilai lebih ke masyarakat khususnya bagi produsen gula aren, karena disamping efisien waktu yang didapat juga efisien tenaga yang diperoleh. Alat atau disain ini akan menjadi cikal bakal kemajuan teknologi untuk peningkatan hasil produksi gula aren. Alat ini tidak membutuhkan tempat yang begitu luas, karena dimensinya tidak besar tapi bias diisi air aren lebih banyak daripada dengan menggunakan wajan. Meskipun masih bersifat gagasan, alat ini sudah bias dibayangkan efisiensinya.

Gagasan
Hasil pengamatan yang telah di lakukan di lapangan, pengusaha mengalami masalah pada waktu pengadukan relatif lama maka mengakibatkan kelelahan karena mengaduk terus menerus dan begitu panas karna terlalu dekat dengan tungku tempat pengadukan tersebut. Selain itu adanya permasalahan pada pemasaran produk yang terkendala transportasi. Keadaan didesa tersebut sampai saat ini masih menerapkan proses produksi dengan cara tradisional atau manual khususnya dalam proses pengadukan belum terjamah oleh kemajuan teknologi khususnya teknologi tepat guna (TTG). Dengan perancangan alat pengaduk ini proses pengadukan dipermudah dengan meniru prinsip alat pengaduk semen tetapi disini mengunakan sebuah tabung tertutup yang didalamnya berisi poros dan plat berbentuk sperti kincir air yang akan berfungsi sebagai pengaduknya untuk mengerakan/pengoperasian alat ini mengunakan motor dengan daya 1 kw serta 4 buah roda gigi kerucut sebagai sistem tranmisinya.Kepala desa turut membantu dalam perencanaan ini dengan

dengan melakukan penyuluhan terhadap warganya dan sekaligus membantu menyumbang dana dalam perencanaan alat pengaduk ini serta dukunggan para warga-warga pengusaha gula aren yang akan merasa terbantu masalahnya dengan adanya alat pengaduk gula aren ini. Tahap rancangan Untuk desaign dan pemilihan bahan pada komponen alat ini pada tabung penampung gula aren mengunakan bahan aluminium dengan tebal 1mm yang dibawahnya akan diletakan tungku masak yang mengunakan bara dan poros untuk pengaduk mengunakan bahan S40C,bahan dari roda gigi kerucut mengunakan serta mengunakan motor pengerak dengan daya 0.2 kW. Untuk memutar alat atau mesin digunakan motor yang di hitung dari beban yang akan dibebankan pada motor tersebut dengan fakor keamanan maka bias didapat dengan menggunakan rumus: sularsohal. 07 Untuk menghitung besar poros yang akan dipakai maka dapat menggunakan rumus sularsohal. 07 Karena mengingat besar poros yang akan digunakan menerima beban punter dan beban lentur maka di pakai ....sularsohal. 18 Untuk transmisi pada motor ke pemutar (unit) di perlukan transmisi rantai rol karena dibutuhkan putaran rendah, dan tidak ada slip.Untuk transmisi ini digunakan pada unit untuk menggerak poros yang sesumbu dengan pengaduk. Transmisi rodagigi digunakan untuk memutar tabung dimana putaran tabung harus diputar berlawanan dengan putaran pengaduk agar air aren bias diaduk dengan rata, dengan demikian dipakai rodagigi miring. Dipilihnya rodagigi miring dikarenakan rodagigi ini bias dipakai untuk membalik putaran. Untuk bahan-bahan material yang dipakai adalah bahan dari stainless untuk tabung dan poros, danuntuk yang lainnya kebanyakan menggunakan bahan dari besi cor/baja paduan. Bantalannya menggunakan bantalan bola, karena bantalan bola lebihmurah di bandingkandenganjenisbantalanlainnya. Bara api yang digunakan untuk memasak, untuk sementara menggunakan kayu bakar. Karena ini bersifat gagasan bisa saja terjadi perubahan-perubahan. yang bisa terjadi kapan pun termasuk pada bara api yang akan digunakan. Disain ini akan di sesuaikan dengan keadaan dilapangan.

Akibat tabung akan terisi fluida (air gula aren yang akan dimasak) danterjadiputaran yang berlawananpadaporosdantabungmakaharusdipasangsil agar fluidatidaktumpahkeluartabung. Akan juga dibuat lubang pembuangan kecil pada sisi tabung guna menghindari tekanan tinggi di dalam tabung. Jika tidak memberi lubang kecil untuk penguapan ini dikawatirkan akan terjadi ledakan pada tabung. Tahap sosialisasi Mengadakan penyuluhan dan wawancara terhadap masyarakat tentang mesin pengaduk gula aren yang akan di publikasikan kepada masyarakat sasaran. Mengumpulkan masyarakat desa guna mengenalkan alat pengaduk gula aren yang telah jadi, dengan juga menjelaskan pula prinsip kerja alat pengaduk dan mengijinkan mereka mencoba mengoperasikan alat pengaduk agar mereka tertarik mengunakan alat yang ini. Menjelaskan manfaat dan keuntungan yang akan digunakan. Memberikan bimbingan secara rutin kepada pihak pengguna alat tersebut. KESIMPULAN Program Kreativitas Mahasiswa yang kami ajukan ini merupakan suatu gagasan tertulis tentang pemproduksian rempah-rempah yang menggunakan konstruksi alat yang telah direncanakan. Suatu teknik pemproduksian dengan metode yang sederhana, mudah dan murah sehingga dapat dijangkau dari semua kalangan masyarakat dan pihak-pihak lain yang bersangkutan dapat melakukannya khusunya dalam proses pengadukan rempah-rempah Yang dimana akan dapat mengefisiensikan waktu dan tenaga pekerja. Untuk mempromosikan alat ini, masyarakat dibimbing tentang carapenggunaan alat secara maximal dan keselamatan kerja. Sebuah alat akan tidak maximal kegunaannya jika tidak digunakan sebagaimana mestinya, misalnya bara api tidak terus menerus atau mati pada saat proses memasak, bias juga karena udara yang masuk pada bara api terlalu cepat karena pengaruh angin, keadaan dudukan terlalu tinggi, dan masih banyak lagi faktor lain. Prediksi hasil yang akan diperoleh.Masyarakat merasa sangat terbantu dalam perencanaan alat pengaduk ini yang sebelumnya mereka harus lelah mengaduk dengan cara manual dengan adanya alat ini mereka tidak perlu lagi mengalami masalah dalam proses pengadukanya.

Lampiran

Gambar 1. Pembuatgulaarensedangmelakukankegiatan

Gambar 2.kegiatanpencetakangulaaren

Gambar 3.wajan yang digunakanuntukmembuatgulaaren

Gambar 3.ilustrasialatpengadukgulaaren

Gambar 4.ilustrasialatdarisamping

Gambar 5.ilustrasialattampakatas

DAFTAR PUSTAKA
Dobrovolsky, V.1985. Machine Elements. Foreign Languages Publishing house: Moscow. Niemann, G & W.H.1990. Elemen Mesin Desain dan Kalkulasi dari Sambungan, Bantalan dan Poros. Penerbit Erlangga: Jakarta. Sularso. 1985. Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin. Cetakan Kelima. PT. Pradnya Paramita: Jakarta.

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

l. Data Pribadi Nama Tempat/tanggal lahir Status Alamat ll. Riwayat Pendidikan A. Formal Tahun 2009 tamat tsanawiah, sangatta Tahun 2011 tamat SMK Muhammadiyah 1, Sangatta B. Non Formal Tahun 2006 tamat Khursus Komputer lll. Pengalama Bekerja : Belum ada lV. Keterangan Lain Hobby V. Referensi : Adventure, Bowsing : : Muhammad Ramli : Sangatta, 10 agustus 1992 : Belum kawin : Jln.Pisang Agung V No.04, Malang

Daftar riwayat hidup ini saya buat dengan sebenarnya Malang, Maret 2013

Muhammad Ramli

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

I. Data Pribadi Nama Tempat/tanggal lahir Status Alamat II. Riwayat Pendidikan A. Formal Tahun 2005 tamat SMK N Klakah 1, Klakah B. Informal Pelatihan Otomotif (Tune-Up Motor Bensin), 2005, BLK Singosari III. Pengalaman Bekerja : PT. INDOMART PRISMATAMA IV. Keterangan Lain Hobby V. Referensi : Berenang, Browsing, futsal : : R. Adika Septiluca : Lumajang, 30 September 1987 : Belum kawin : Jln.Karangwidoro No.14 , Malang

Daftar riwayat hidup ini saya buat dengan sebenar- benarnya dan digunakan sebagaimana mestinya.

Malang, Maret 2013

R. Adika Septiluca

10

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

l. Data Pribadi Nama NIM Jurusan Universitas

: Salam Imantono

: 12429023 : TeknikMesin : UniversitasMerdeka Malang

Alamat Rumah dan No Telp / HP : Jl. Ir. H. Juanda No. 118 B Probolinggo, 81320666076 Tempat/tanggal lahir Status ll. Riwayat Pendidikan A. Formal Tahun 2004 tamat SMA N 2 Probolinggo B. Non Formal Tahun 2012 tamat Khursus Komputer lll. Pengalaman Bekerja : lV. Keterangan Lain Hobby V. Referensi : Sepak Bola,Music : Belum ada : Probolinggo / 19 Maret 1986 : Belum Kawin

Daftar riwayat hidup ini saya buat dengan sebenarnya Malang, Maret 2013

Salam Imantono

11