2.

5 Desain statistik untuk Sampling ( Berlaku untuk pemantauan dan bukan

untuk
sampel peraturan )
Sampling harus dilakukan sesuai Pasal 47 ditetapkan dalam tindakan
FSSA . Makanan
inspektur harus membeli sampel dari vendor / pemilik di hadapan eksternal
saksi . Sampel ini tepat dibagi , dikemas , disegel . Contoh pick
up laporan , dengan pengamatan dan komentar lainnya disiapkan dan
ditandatangani oleh Inspektur , vendor / pemilik saksi. Karena hanya satu
sampel diambil acak , tidak ada kesimpulan statistik dapat disimpulkan
Jumlah unit yang terdiri sampel yang representatif dari banyak
ditunjuk dari produk makanan harus signifikan secara statistik. Komposisi
dan sifat setiap lot mempengaruhi homogenitas dan keseragaman dari total
massa sampel.
3. Prosedur Sampling
3.1 Umum
Prosedur pengambilan sampel harus dilakukan sesuai dengan sesuai
Standar terkait dengan komoditas yang menjadi perhatian ( misalnya ISO 707
untuk pengambilan sampel
susu dan produk susu ).
3.2 Pekerjaan Petugas Sampling
Sampling harus dilakukan oleh orang yang terlatih dalam teknik
sampel
Koleksi oleh negara pengimpor .
3.3 Material untuk Sampel
Setiap banyak yang akan diperiksa harus didefinisikan dengan
jelas .
3.4 Sampling Perwakilan
Sampling perwakilan adalah prosedur yang digunakan untuk menggambar
atau membentuk persyaratan sample.The perwakilan dari klausul ini akan ,
jika diperlukan ,diselesaikan oleh prosedur ( seperti bagaimana
mengumpulkan dan menyiapkan sampel ) .
Ini prosedur harus ditetapkan oleh pengguna , khususnya Komite
relevan . Random sampling melibatkan pengumpulan item n dari banyak N item
di sedemikian rupa sehingga semua kemungkinan kombinasi dari n item
memiliki probabilitas yang sama dikumpulkan. Keacakan dapat diperoleh
dengan menggunakan tabel nomor acak yang dapat dihasilkan dengan
menggunakan perangkat lunak komputer. Untuk menghindari perselisihan
Dengan asumsi item dapat nomor atau dipesan , bahkan hampir ketika
tidak mungkin untuk memiliki setiap item ( misalnya , dalam kasus tangki
susu atau dari silo biji-bijian ).
4. Cara pengumpulan sampel
Praktek saat pengumpulan sampel harus diubah untuk menyertakan
lebih transperancy , kepercayaan dan keterlibatan vendor / pemilik .
Informasi yang berkaitan dengan kekuasaan petugas membuat penyelidikan,
hak-hak hukum dari penjajah dari tempat makanan dan Otoritas Pangan " s
Kebijakan Penegakan harus dimasukkan dalam laporan pasca pemeriksaan .
Sebuah sampel formal untuk analisis harus sesegera mungkin , secara hatihati dibagi menjadi tiga bagian perwakilan , sebaiknya di tempat penjual /
pemilik tempat.setiap bagian kemudian harus diberi label dan disegel untuk
memastikan bahwa bukti tempering dapat diidentifikasi . Salah satu bagian
dari sampel resmi harus diberikan kepada pemilik , agennya atau karyawan
di -charge dari makanan dengan pemberitahuan bahwa sampel akan
dianalisis.akhir kedua bagian dari sampel harus diserahkan untuk analisis
ke Analis Umum Makanan yang

Otoritas concerned.The bagian akhir ketiga harus dipertahankan oleh

otoritas untuk analisis masa depan dengan analis wasit ( Govt.Chemist )
.Dalam hal terjadi sengketa atas komposisi atau dugaan cacat lainnya dalam
sampel , seperti yang diputuskan oleh pengadilan , atau dengan kesepakatan
para pejabat yang berwenang dan pemilik makanan. Untuk wadah tertutup
dimana pembukaan wadah bisa menghambat analisis kontainer belum dibuka
mungkin membuat sampel sebenarnya untuk dikirim ke analis .
Juga , kasus di mana tidak praktis mungkin untuk memiliki seragam
pencampuran sampel
dari tiga kontainer maka sampel bagian tunggal untuk diserahkan untuk
analisis .
Sampel yang akan diambil , sejauh mungkin , menggunakan teknik steril yaitu
, pengambilan sampel
Personil harus menggunakan sarung tangan steril , disegel tas disterilkan
atau steril bottles.To menghindari
kontaminasi dari banyak banyak , peralatan pengambilan sampel harus
bersih , kering dan bebas
dari odours.Using asing benda tajam harus dihindari untuk mencegah
kemungkinan kerusakan pada permukaan peralatan . Dokumen BIS juga dapat
dipertimbangkan untuk tujuan bimbingan .