Bahagian penyimpanan SOP # AISYIFA/01-01

STOK- Kawalan stor

Semakan # 0
Tarikh Perlaksanaan 15 Februari 2016
Muka Surat# 1 /2 Tarikh Semakan/Update
Terakhir
Pemilik SOP FADHILAH Kelulusan NURUL ASHILA

Standard Operating Procedure

1. Tujuan
Tujuan SOP ini adalah bagi menerangkan proses penyimpanan bahan mentah bagi
memastikan bahan mentah yang disimpan dalam keadaan baik dan mengikut
susunan.

2. Skop
Skop SOP ini adalah dari mula bahan mentah disimpan dalam stor dan memastikan
bahan mentah didalam stor dalam keadaan baik

3. Tanggungjawab

3.1 Penjaga Stor Merekod penyimpanan dalam buku rekod

stok
Memeriksa bahan mentah yang disimpan
mengikut label
Menyimpan buku stok di dalam fail
Menandatangani buku stok
4. Prosedur
4.1 Terima bahan mentah dan rekod dalam buku stok/kad petak
4.2 Mengasingkan bahan mentah
4.3 Menyusun bahan mentah mengikut label dan sistem FIFO,jika bahan
mentah tamat tempoh lupuskan.
4.4 Memastikan stok bahan mentah dalam keadaan baik,jika keadaan stor
tidak baik maklumkan kepada unit penyelenggaraan
4.5 Jika baik tandatangan penjaga stor dan simpan buku penyimpanan

SOP PENGELUARAN PRODUK PES NASI AYAM

 Bahagian penyimpanan SOP # AISYIFA/01-01
STOK- Kawalan stor
Semakan # 0
Tarikh Perlaksanaan 15 Februari 2016
Muka Surat# 2 /2 Tarikh Semakan/Update
Terakhir
Pemilik SOP FADHILAH Kelulusan NURUL ASHILA

rekod
(Rujuk carta alir seperti lampiran)
5. Rujukan
5.1 Buku penyimpanan stok/kad petak

6. Difinisi
6.1 Sistem FIFO
Sistem First In First Out.Sistem ini berkonsepkan masuk dahulu keluar
dahulu,di mana stok bahan mentah yang baru diterima akan disimpan dan stok
bahan mentah yang lama akan diutamakan terlebih dahulu sekiranya ada
pengeluaran bahan mentah.Cara penyimpanan adalah stok bahan mentah yang sedia
ada di letakkan dihadapan dan stok bahan mentah yang baru diterima di simpan di
belakang bahan mentah lama.
FLOW CHART PENYIMPANAN BAHAN MENTAH

Mula

Terima
barang

Rekod bahan mentah

Asing bahan mentah

SOP PENGELUARAN PRODUK PES NASI AYAM

 Bahagian penyimpanan SOP # AISYIFA/01-01
STOK- Kawalan stor
Semakan # 0
Tarikh Perlaksanaan 15 Februari 2016
Muka Surat# 3 /2 Tarikh Semakan/Update
Terakhir
Pemilik SOP FADHILAH Kelulusan NURUL ASHILA

Menyusun bahan mentah

mengikut sistem FIFO

Tamat tempoh
Proses Pelupusan

Tidak tamat tempoh

Memastikan keadaan stor
bahan mentah dalam
keadaan baik

Tidak baik

Proses penyelenggaraan

baik

Tandatangan penjaga
stor

Tamat

SOP PENGELUARAN PRODUK PES NASI AYAM