Akuntansi Biaya

Perhitungan Harga Pokok Produksi pada Produksi Pie Susu Sari

Kelompok 6 :

Gentha Putri Wardana (1506305095)

Putu Desy Pirdayanti (1506305125)
Putu Nadiani Putri Utama (1506305130)

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS UDAYANA

2016
1. Profil Perusahaan
Pie Susu merupakan salah satu oleh-oleh khas Bali yang memiliki daya tarik tersendiri.
Dalam penelitian ini, pabrik pie susu yang kami kunjungi adalah Pie Susu Sari. Pabrik
Pie Susu Sari didirikan sejak tahun 2015 oleh seorang owner bernama Ibu Vera.
1.1 Produk
Pie Susu sari menjual berbagai macam pie susu, diantaranya :
a. Pie Susu Original
b. Pie Susu Royal
c. Pie Susu Master

Setiap hari Pie Susu Sari memproduksi 12.000 buah Pie Susu original. Dalam satu
bulan, produksi dilakukan dalam 26 hari kerja. Untuk produk Pie Susu Royal dan Pie
Susu Master, hanya diproduksi jika terdapat pesanan. Semua jenis pie susu dibuat dari
bahan baku yang sama, yaitu tepung, telur, susu, margarin, gula, dan garam. Produk
dibungkus dengan plastik pembungkus kemudian dimasukkan ke dalam kotak. Pie
Susu Original isi 25 dijual dengan harga Rp. 55.000 per kotak.

1.2 Tenaga Kerja

Produksi Pie Susu Sari dikerjakan oleh 20 orang karyawan yang masing masing
digaji sebesar Rp. 1.500.000,00 per bulannya. Selain itu, kegiatan produksi setiap hari
diawasi oleh seorang quality control yang digaji sebesar Rp. 1.900.000 per bulan
1.3 Perlengkapan dan Peralatan
Perlengkapan yang digunakan adalah cetakan kue yang dibeli pada bulan Juni 2016.
Perlengkapan dibeli seharga Rp. 1.600 per buah dan tidak didepresiasi. Peralatan
yang digunakan dalam proses produksi adalah oven listrik ukuran besar dan mixer.
Setiap bulan peralatan dicek, diperbaiki, dan dibersihkan dengan mengeluarkan biaya
sebesar Rp. 40.000. Peralatan didepresiasi dengan metode garis lurus dan dihitung
sebagai berikut :

Peralatan dan harga perolehan Jumlah Masa Manfaat Biaya Depresiasi

per Bulan
Oven listrik besar @Rp. 30.000.000 3 buah 6 tahun Rp 1.250.000
Mixer kapasitas 30 liter 1 buah 4 tahun Rp. 175.000
@Rp 8.400.000
Total Depresiasi Rp. 1.425.000

1.4 Lokasi dan Narahubung

Berikut merupakan lokasi dan narahubung Pie Susu Sari :
Alamat Produksi : Jalan Saturnus no. 21, Denpasar
Alamat Toko : Master Oleh-Oleh Bali, Jalan Nangka Selatan, Denpasar
No. Telepon : 0361 743630/0361 4722316
Email : sari_piesusubali@yahoo.com
Website : www.saribakery.com
1.5 Lain lain
Produksi dilakukan di dalam sebuah rumah yang terpisah dari rumah pemilik.
Pambayaran rekening listrik dan air yang digunakan untuk produksi terpisah dari
rekening air dan listrik pemilik perusahaan.
2. Biaya Produksi
Pada saat kunjungan, Pie Susu Sari hanya membuat Pie Susu Original, karena Pie Susu
Spesial Royal dan Pie Susu Master hanya dibuat berdasarkan pesanan. Pada penelitian
ini, objek penelitian adalah biaya biaya yang selanjutnya akan tercantum pada Laporan
Harga Pokok Produksi Produk Pie Susu Original.

2.1 Biaya Bahan Baku

Pembelian bahan baku dilakukan sebanyak 3 kali per bulan dengan ongkos angkut
setiap pembelian ditaksir sebesar Rp. 15.000. Berikut merupakan kalkulasi pembelian
bahan baku selama satu bulan :

No Jenis Bahan Baku Kuantitas Harga per Unit Jumlah Harga

1 Tepung 3 sak (25kg/sak) Rp. 153.000/sak Rp. 459.000

2 Telur 1.800 butir Rp. 1250/butir Rp. 2.250.000

3 Susu 30 kaleng Rp. 6.800/kaleng Rp. 204.000

 4 Margarin 15 kg Rp. 10.000/kg Rp. 150.000

5. Gula 10 kg Rp. 15.000/kg Rp. 150.000

6 Garam 1 bungkus Rp. 1.000/bungkus Rp. 1.000

Total Biaya Bahan Baku per Hari Rp. 3.214.000

Total Biaya bahan Baku per Bulan (26 hari) Rp. 83.564. 000

2.2 Biaya Tenaga Kerja Langsung

Gaji per Jumlah Jumlah Biaya per

No Jenis Pekerjaan Bulan
Bulan Tenaga Kerja
Produksi (pembuatan
1 pie susu dan Rp. 1.500.000 20 orang Rp. 30.000.000
pembungkusan)
Total Biaya Tenaga Kerja Langsung per Bulan Rp. 30.000.000

2.3 Biaya Overhead Pabrik

Keterangan Kuantitas Biaya Per Unit Total Biaya

Biaya Pengawas 1 orang Rp. 1.900.000 Rp. 1.900.000

Biaya Listrik Rp. 1.600.000 Rp. 1.600.000
Biaya Air PDAM Rp. 600. 000 Rp. 600. 000
Biaya Packaging Pembungkus 12.000 Rp. 50/bungkus Rp. 600.000
bungkus
Biaya Packaging Kotak 480 kotak Rp. 450/kotak Rp. 216.000
Biaya Pemeliharaan Peralatan Rp. 40.000 Rp. 40,000
Biaya Penyusutan Peralatan Rp. 925.000 Rp. 925.000
Total Biaya Overhead Pabrik Rp. 5.881.000
 3. Laporan Harga Pokok Produksi

Pie Susu Sari

Laporan Harga Pokok Produksi
31 November 2016
(dalam Rupiah)

Bahan Baku

Persediaan bahan baku awal 6,428,000

Pembelian bahan baku 83,564,000
Ongkos Angkut 45,000
Retur Pembelian 0
Total pembelian bahan baku 83,609,000
Persediaan bahan baku tersedia
diproduksi 90,037,000
Persediaan bahan baku akhir 9,642,000
Total biaya bahan baku 80,395,000

Tenaga kerja
Tenaga kerja langsung 30,000,000

Biaya Overhead Pabrik

Biaya Gaji Pengawas 1,900,000
Biaya listrik 1,600,000
Biaya PDAM 600,000
Biaya plastik pembungkus 600,000
Biaya kotak pembungkus 216,000
Biaya pemeliharaan peralatan 40,000
Biaya penyusutan peralatan 1,425,000
Total biaya overhead pabrik 6,381,000

Total Biaya Produksi 116,776,000

Barang Dalam Proses

Barang dalam proses awal 0
Jumlah Biaya Produksi 116,776,000
116,776,000

Barang dalam proses akhir 3,314,000

 Harga Pokok Produksi 113,462,000

Barang Jadi Persediaan Barang Jadi Awal 8,688,000

Harga pokok Produksi 113,462,000
Total Persediaan Barang Jadi 122,150,000
Persediaan Barang Jadi Akhir 4,344,000
Harga Pokok Penjualan 117,806,000

4. Laporan Laba Rugi

Pie Susu Sari

Laporan Laba Rugi
31 November 2016
(dalam Rupiah)

Penjualan 686,400,000
Persediaan Barang Jadi Awal 8,688,000
Harga pokok Produksi 113,462,000
Total Persediaan Barang Jadi 122,150,000
Persediaan Barang Jadi Akhir 4,344,000
Harga Pokok Penjualan 117,806,000
Laba Kotor 568,594,000
Beban Penjualan
Beban Iklan 200,000
Beban gaji karyawan bagian pemasaran 3,000,000
Biaya Lain - Lain Penjualan 500,000
Total Beban Penjualan 3,700,000
Beban Umum dan Adminstrasi
Beban Perlengkapan 50,000
Beban Telepon dan Internet 300,000
Beban Penyusutan Gedung 2,083,333
Beban Gaji Karyawan Bagian Admisntrasi 1,500,000
Total Beban Umum dan Adminstrasi 3,933,333
Total Beban Usaha 7,633,333

Laba Bersih 560,960,667

5. Dokumentasi Penelitian
a. Tempat produksi

b. Gambar Proses Produksi

c. Kelompok 6