KIMIA TINGKATAN 5
BAB 2 : SEBATIAN KARBON
Study Smart
www.studysmart.page.tl
2.2 MENGANALISIS ALKANA
Alkana ialah satu kumpulan sebatian yang mengandungi ahli ahli dengan formula molekul yang
sama, CnH2n+2, dimana n adalah nombor positif
Alkana ialah hidrokarbon tepu.
Formula molekul menunjukkan bilangan sebenar dan jenis atom yang hadir dalam satu molekul.
Contoh : Propana mempunyai 3 atom karbon, jadi n=3. Formula molekul propane ialah C3H8
Semua alkane berakhir dengan akhiran nama ana
Formula struktur menunjukkan bagaimana atom-atom dadlam satu molekul terikat dan jenis
ikatan yang mengikat mereka bersama.
Contoh: Butana mempunyai formula molekul C4H10, maka, formula struktur bagi butane ialah:
2 Etana
3 Propana
Study Smart
www.studysmart.page.tl
4 Butana
5 Pentana
6 Hexana
7 Heptana
8 Oktana
9 Nonana
Study Smart
www.studysmart.page.tl
10 Decana
Study Smart
www.studysmart.page.tl
PENHALOGENAN / TINDAK BALAS PENUKARGANTIAN
Oleh kerana alkane ialah hidrokarbon tepu. Ia akan mengalami tindak balas penukargantian
dengan halogen dalam kehadiran cahaya ultra ungu.
CH4 + Cl2 CH4Cl + HCl
CH4 + Br2 CH4Br + HCl
Dalam tindak balas penukargantian, atom hydrogen akan digantikan oleh atom halogen
Tindak balas penukargantian ini mungkin akan berlaku secara berulang dalam akana sehingga
semua atom hydrogen digantikan terutamanya apabila terdapat atom halogen berlebihan
CH4 + Cl2 CH3Cl + HCl
monochloromEtana
CH3Cl + Cl2 CH2Cl2 + HCl
dichloromEtana
CH2Cl2 + Cl2 CHCl3 + HCl
trichloromEtana
CHCl3 + Cl2 CCl4 + HCl
tetrachloromEtana
3 Propena
Study Smart
www.studysmart.page.tl
4 Butena
5 Pentena
6 Hexena
7 Heptena
8 Octena
9 Nonena
10 Decena
Study Smart
www.studysmart.page.tl
Ahli ahli alkena menunjukkan sifat sifat berikut:
a) Tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organic
b) Reaktif
c) Neutral
d) Terbakar dalam oksigen berlebihan untuk membentuk karbon dioksida dan air
e) Tidak menkonduksikan elektrik
Apabila menuruni kumpulan (siri alkena)
a) Takat lebur dan didih bertambah apabila daya tarikan antara molekul semakin kuat dan
memerlukan tenaga untuk mengatasinya
b) keadaan fizik berubah dari gas kepada cecari
c) ketumpatan bertambah apabila jisim molekul bertambah
TINDAKBALAS PENAMBAHAN
Study Smart
www.studysmart.page.tl
C2H4 + H2 -----------> C 2H6
Etena ------------------------------------> Etana
Pempolimeran
Satu polimer ialah molekul besar yang mengandungi satu rantai yang mengandungi unit
berulang yang dikenali sebagai monomer
Study Smart
www.studysmart.page.tl
2.4 MENSISTESISKAN IDEA ISOMERISME
Keupayaan sesuatu sebatian untuk membentuk isomer dipanggil keisomeran
Langkah langkah berikut boleh digunakan untuk menamakan isomer
LANGKAH 1 : Tentukan rantai berterusan yang terpanjang dan nama sebatian karbon tersebut
LANGKAH 2 : Nomborkan atom karbon dalam rantai berterusan terpanjang bermula dari hujung
yang terdekat dengan kumpulak alkil
LANGKAH 3 : Namakan kumpulan alkil, -CH 3, metil , -CH2CH3, ethyl
LANGKAH 4 : Tentukan kedudukan kumpulan alkil yang terikat kepada atom karbon
Contoh :
Isomer Pentena
Isomer Hexana
Isomer Butana
Isomer Butena
Isomer Heptena
Study Smart
www.studysmart.page.tl
2.5 MENGANALISIS ALKOHOL
Alkohol ialah satu kumpulan sebatian organic yang mudah dikenalpasti dengan kehadiran
kumpulan berfungsi hidroksi OH dalam sebatian
Formula am alcohol ialah CnH2n+1OH (n = 1,2,3)
Lengkapkan jadual dibawah
BIL ATOM FORMULA FORMULA STRUKTUR NAMA ALKOHOL
KARBON MOLEKUL
1 CH2OH Metanol
Study Smart
www.studysmart.page.tl
Penamaan alkohol
LANGKAH 1 : Namakan rantai terpanjang. Contoh : Butana
LANGKAH 2 : Namakan alcohol : Contoh : Butanol
LANGKAH 3 : Kenalpasti kedudukan kumpulan hidroksil, -OH , Contoh : Butan-2-ol
LANGKAH 4 : Tentukan kedudukan kumpulan alkil yang terikat kepada atom karbon
Contoh :
1. 2
3. 4.
Keisomeran bagi alcohol akan wujud sekiranya sebatian karbon mempunyai 3 atau lebih bilangan
atom karbon
Contoh :
1. Propanol (C3H7OH)
2. Butanol
Study Smart
www.studysmart.page.tl
Penyediaan Etanol
a)Penyediaan secara industry
Dihasilkan daripada glukosa dan kanji melalui proses penapaian
Daripada pecahan petroleum melalui proses penghidratan
H3PO4
CH2 = CH2 + H2O CH 3CH2OH
o
300 C / 60 atm
Study Smart
www.studysmart.page.tl
Sifat fizik alkohol
Alkohol biasanya dalam bentuk cecair dan boleh larut dalam air
Jika bilangan karbon meningkat, molekul akan menjadi lebih besar, daya tarikan antara molekul
menjadi lebih kuat, lebih banyak tenaga diperlukan untuk mengatasi daya tarikan. Oleh itu, takat
lebur dan takat didih meningkat secara beransur-ansur
- cecair tidak berwarna - bau yang tajam
- Larut dengan air - Takat lebur : 78 oC pada 1atm
PENDEHIDRATAN
* Melibatkan pembuangan molekul air dengan menggunakan pemangkin seperti serpihan
porselin, aluminium oksida, dan asid sulfurik pekat
* Pendehidratan etanol menghasilkan Etena dan air
dipanaskan
C2H5OH C 2H4 + H2O
Pemangkin
Study Smart
www.studysmart.page.tl
Kegunaan alkohol
Sebagai bahan api Penunu Bunsen, portable stove
Sebagai pelarut
Sebagai bahan mentah untuk membuat produk farmaseutikal
Penghasilan minuman keras
1 2
Study Smart
www.studysmart.page.tl
2 3
3 4
4 5
5 6
6 7
Study Smart
www.studysmart.page.tl
Penyediaan asid etanoik
Persediaan Makmal disediakan dengan mengoksidakan etanol dengan
agen pengoksidaan (KMnO4 berasid [Ungu kepada tidak berwarna]
atau K2Cr2O7 berasid [perang kepada hijau])
Sifat-sifat kimia
1. Tindak balas dengan logam
Asid karboksilik bertindak balas dengan logam untuk membentuk satu garam karboksilat dan gas
hydrogen
CH3COOH + Na CH3COONa + H2
Contoh
Study Smart
www.studysmart.page.tl
2.7 MENGANALISIS ESTER
Formula am ester ialah CnH2n+1COOCmH2m+1
Kumpulan berfungsi ester ialah karboksilat , -COO atau
Penaaman ester
ak
hi akhira
ra n -oat
n
-yl
Pembentukkan struktur ester
i)
___________________
ii)
Glukos
a
C6H12O6
Penapaian
Penhidrogenan Penhidratan Pengoksidaan
Alkana Alkena Alkohol Asid
CnH2n+2 CnH2n CnH2n+1OH karboksilik
Pendehidratan CnH2n+1COOH
Pengesteran
Ester
CnH2n+1COOCmH2m+1
Study Smart
www.studysmart.page.tl
2.8 MENILAI LEMAK
Lemak biasanya boleh didapati dari sumber haiwan seperti lembu. Lemak kebiasaannya dalam
bentuk pepejal pada suhu bilik. Contoh : Mentega, lemak (tallow)
Minyak biasanya boleh didapati dari sumber tumbuh tumbuhan. Minyak kebiasaannya dalam
keadaan cecair pada suhu bilik. Contoh : Minyak kelapa sawit, minyak jagung
Lemak dan minyak merupakan ester yang terbentuk daripada gliserol dan tiga molekul asid
lemak membentuk molekul lemak atau dikenali sebagai trigliserida.
Chemical equation :
R1 , R2 , and R3 :
kumpulan alkil
yang sama atau
lain
Study Smart
www.studysmart.page.tl
Kelapa Sawit
Kelapa sawit ialah sejenis tumbuhan tropical yang tumbuh di kawasan iklim panas.
Buah ini menganduni biji atau isirong yang dilindungi oleh tempurung yang dikelilingi
oleh lapisan mesokarpa yang tebal.
Study Smart
www.studysmart.page.tl
2.9 MENGANALISIS GETAH ASLI
Polimer asli seperti getah asli, kanji dan protein wujud secara semulajadi dalam tumbuh
tumbuhan.
Polimer asli dihasilkan apabila monomer monomer mengalami proses pempolimeran untuk
menghasilkan molekul berantai panjang
Polimer Asli Monomer
Getah asli Isoprena
Kanji Glukosa
Selulosa Glukosa
Protin Asid amino
Lateks merupakan satu koloid berwarna putih yang mengandungi jutaan globul atau zarah getah.
Zarah zarah ini mengandungi molekul molekul getah yang diselaputi oleh satu membrane
protin yang bercas negatif
Cas cas negatif pada membrane ini akan menolak satu sama lain supaya zarah zarah kekal
terpisah.
Pengumpalan getah
Apabila asid (metanoik atau etanoik) ditambah, ion hydrogen dari asid akan meneutralkan cas
cas negatif pada membran zarah zarah itu.
Zarah zarah itu akan berlanggar dan membrane akan pecah lalu membebaskan zarah zarah
molekul.
Lateks akan mengumpal secara semulajadi. Ini kerana bacteria di ladang getah akan
menghasilkan asid laktik dan akan meneutralkan cas negatif membrane.
Molekul getah
Study Smart
berantai www.studysmart.page.tl
panjang
dibebaskan
Mencegah penggumpalan lateks
Apabila sedikit larutan ammonia atau alkali ditambahkan kepada lateks, lateks tidak akan
tergumpal dengan senang.
Ini kerana ammonia yang mengandungi ion hidroksida, OH - akan meneutralkan ion hydrogen
yang hadir dalam lateks.
Ini akan mencegah pemggumpalan lateks daripada berlaku.
Pemvulkanan
Getah asli mempunyai sifat sifat berikut :
- Lembut
- Kurang kenyal
Penggunaan Terhad
- Melekit apabila dipanaskan
- senang teroksida
- tidak tahan minyak
Getah akan melembut apabila dipanaskan dan mengeras apabila menyejuk
Pada tahun 1839, Charles Goodyear mendapati bahawa pemanasan getah dengan sulfur akan
menambahkan kekuatan dan kekenyalan getah. Proses ini dikenali sebagai pemvulkanan.
Pemvulkanan ialah satu proses yang memperbaiki sifat sifat getah asli
Pemvulkanan dijalankan dengan
a) Memanaskan getah dengan sulfur
b) Mendedahkan getah kepada gas disulfur diklorida, S 2Cl2
c) mencelup getah dalam larutan sulfur monoklorida
Semasa pemvulkanan, atom atom sulfur akan membentuk titian atau rangkai silang antara
rantai rantai polimer getah seperti ditunjukkan dibawah.
Atom atom sulfur ini mencegah polimer getah daripada menggelongsor antara satu sama lain
dan seterusnya menambahkan kekenyalan dan kekuatan getah
Study Smart
www.studysmart.page.tl
Kegunaan getah tervulkan
- Tayar kereta, kapal terbang, kereta lumba, sarung tangan, tapak kasut
Ahli ahli sains telah mencipta satu cara yang sistematik untuk mengelaskan sebatian sebatian
organic bilangan besar kepada kumpulan kecil yang mempunyai sifat sifat kimia yang sama. Ini
kenali sebagai siri homolog.
Setiap siri homolog mempunyai sifat sifat berikut
- Boleh diwakili oleh satu formula am yang sama
- ahli ahli dalam siri homolog boleh disediakan dengan kaedah yang sama
- ahli ahli siri homolog menunjukkan sifat kimia yang sama
- Mempunyai kumpulan berfungsi yang sama
Jadual dibawah menunjukkan siri homolog
Study Smart
www.studysmart.page.tl