Prevalensi tingkat karies pada orang yang mengonsumsi jus strawberry

BAB I

a. latar belakang
pada era saat ini dimana kesadaran masyarakat akan kesehatan sudah
cukup tinggi, sehingga masyarakat lebih memperhatikan asupan makanan
dan gizi yang dikonsumsi, hal ini memperngaruhi semakin banyaknya
tingkat konsumsi buah di masyarakat.
manfaat dari buah yang dikonsumsi tersebut memiliki kandungan yang
baik untuk metabolisme tubuh dan mengandung zat antioxidant alami.
salah satu buah yang cukup popular di Indonesia sendiri adalah buah
strawberry yang biasa juga dikenal dengan buah arbei merupakan buah
sering dijumpai pada daerah dataran tinggi yang memiliki hawa sejuk.
Spesies strawberry yang cukup popular di Indonesia yaitu Fragaria Vesca
L yang memiliki kandungan vitamin yang cukup tinggi yang dapat
dikonsumsi langsung maupun setelah melewati tahap pengolahan. Pada
saat ini telah banyak hasil olahan strawberry yang dijual di pasaran
seperti jus, pudding, es krim, selai dan cookies.

seperti buah strawberry sendiri yang cukup banyak di temukan di

Indonesia memiliki kandungan xylitol yang mampu meningkatkan
keefektivitasan kerja saliva dalam mentralkan keasaman plak yang
mampu mengurangi terjadinya karies.