Interpretasi Uji Hedonik

A. Kopi 3 In 1
 Warna
Interpretasi : dari hasil perhitungan yang di ambil dari hasil pengujian hedonik terhadap
kopi 3 In 1 oleh penguji telah di hitung rata-rata secara keseluruhan dengan panelis
sebanyak 23 orang, ternyata rata-rata yang paling tinggi untuk pengujian hedonik
terhadap warna untuk kopi 3 In 1 berada pada kopi C3 dengan rata-rata sebesar 3.70,
berarti panelis cenderung suka terhadap warna kopi C3.
 Aroma
Interpretasi : dari hasil perhitungan yang di ambil dari hasil pengujian hedonik terhadap
kopi 3 In 1 oleh penguji telah di hitung rata-rata secara keseluruhan dengan panelis
sebanyak 23 orang, ternyata rata-rata yang paling tinggi untuk pengujian hedonik
terhadap aroma untuk kopi 3 In 1 berada pada kopi C2 dengan rata-rata sebesar 3.61,
berarti panelis cenderung suka terhadap aroma kopi C2.
 Rasa
Interpretasi : dari hasil perhitungan yang di ambil dari hasil pengujian hedonik terhadap
kopi 3 In 1 oleh penguji telah di hitung rata-rata secara keseluruhan dengan panelis
sebanyak 23 orang, ternyata rata-rata yang paling tinggi untuk pengujian hedonik
terhadap rasa untuk kopi 3 In 1 berada pada kopi C3 dengan rata-rata sebesar 3.39, berarti
panelis cenderung cukup suka terhadap rasa kopi C3.
 Tekstur
Interpretasi : dari hasil perhitungan yang di ambil dari hasil pengujian hedonik terhadap
kopi 3 In 1 oleh penguji telah di hitung rata-rata secara keseluruhan dengan panelis
sebanyak 23 orang, ternyata rata-rata yang paling tinggi untuk pengujian hedonik
terhadap tekstur untuk kopi 3 In 1 berada pada kopi C3 dengan rata-rata sebesar 3.57,
berarti panelis cenderung suka terhadap tekstur kopi C3.

B. Kopi RTD
 Warna
 Interpretasi : dari hasil perhitungan yang di ambil dari hasil pengujian hedonik terhadap
kopi RTD oleh penguji telah di hitung rata-rata secara keseluruhan dengan panelis
sebanyak 23 orang, ternyata rata-rata yang paling tinggi untuk pengujian hedonik
terhadap warna untuk kopi RTD berada pada kopi C3 dengan rata-rata sebesar 4.04,
berarti panelis cenderung suka terhadap warna kopi C3.
 Aroma
Interpretasi : dari hasil perhitungan yang di ambil dari hasil pengujian hedonik terhadap
kopi RTD oleh penguji telah di hitung rata-rata secara keseluruhan dengan panelis
sebanyak 23 orang, ternyata rata-rata yang paling tinggi untuk pengujian hedonik
terhadap aroma untuk kopi RTD berada pada kopi C2 dengan rata-rata sebesar 3.74,
berarti panelis cenderung suka terhadap aroma kopi C2.
 Rasa
Interpretasi : dari hasil perhitungan yang di ambil dari hasil pengujian hedonik terhadap
kopi RTD oleh penguji telah di hitung rata-rata secara keseluruhan dengan panelis
sebanyak 23 orang, ternyata rata-rata yang paling tinggi untuk pengujian hedonik
terhadap rasa untuk kopi RTD berada pada kopi C2 dengan rata-rata sebesar 3.96, berarti
panelis cenderung suka terhadap rasa kopi C2.
 Tekstur
Interpretasi : dari hasil perhitungan yang di ambil dari hasil pengujian hedonik terhadap
kopi RTD oleh penguji telah di hitung rata-rata secara keseluruhan dengan panelis
sebanyak 23 orang, ternyata rata-rata yang paling tinggi untuk pengujian hedonik
terhadap tekstur untuk kopi RTD berada pada kopi C2 dengan rata-rata sebesar 3.57,
berarti panelis cenderung suka terhadap tekstur kopi C3.
Kesimpulan

Uji kesukaan juga disebut uji hedonik. Cara uji hedonik adalah dengan meminta
tanggapan pribadi panelis tentang kesukaan atau sebaliknya (ketidaksukaan) atas sampel yang
diuji. Selain itu panelis juga mengemukakan tingkat kesukaannya. Tingkat – tingkat kesukaan
ini disebut skala hedonik. Skala nilai yang digunakan dapat berupa nilai numerik dengan
keterangan verbalnya, atau keterangan verbalnya saja dengan kolom yang dapat diberi tanda oleh
panelis. Skala nilai dapat dinilai dalam arah vertikal atau horizontal.
Prinsip pada uji hedonik adalah panelis diminta untuk mencoba suatu produk tertentu,
kemudian setelah itu panelis diminta untuk memberikan tanggapan dan penilaian atas produk
yang baru dicoba tersebut.
Dari hasil uji hedonik untuk kopi 3 In 1 dan kopi RTD, dapat di ketahui bahwa :
 Dari segi warna, panelis lebih dominan menyukai kopi RTD dibandingkan kopi 3 In 1.
 Dari segi aroma, panelis lebih dominan menyukai kopi RTD dibandingkan kopi 3 In 1.
 Dari segi rasa, panelis lebih dominan menyukai kopi RTD dibandingkan kopi 3 In 1.
 Dari segi tekstur, panelis menyukai kedua jenis kopi tersebut.
Berdasarkan pernyataan di atas dapat disimpulkan bahwa jenis kopi yang lebih di sukai
oleh panelis adalah jenis kopi RTD.