DAFTAR ISTILAH

Perishable Product : Produk yang dapat digunakan dalam waktu yang terbatas dan
singkat karena memiliki umur yang pendek dan umur
produknya dipengaruhi oleh keadaan sekitar seperti suhu,
kelembapan, dan faktor lain.

Overstock : Keadaan ketika persediaan banyak tertimbun karena jumlah

pemesanan yang melebihi jumlah permintaan.

Parting : Merupakan proses pemotongan/pemisahan ayam utuh

menjadi beberapa bagian seperti paha atas, paha bawah, dada
dan sayap.

Pembekuan Produk : Merupakan proses membekukan produk dengan

menggunakan mesin blast pada suhu -30 derajat celcius agar
umur produk dapat menjadi panjang.

Ayam Karkas : Merupakan ayam hasil proses produksi dalam bentuk ayam
utuh yang siap untuk dimasak/diproses.

Ayam Parting : Merupakan ayam hasil pemotongan lebih lanjut dari ayam
karkas menjadi beberapa bagian seperti paha atas, paha bawah,
dada dan sayap.

Profit : Merupakan total keuntungan yang didapatkan perusahaan dari

hasil penjualan dikurangi biaya-biaya yang ada. Dalam
penelitian ini biaya yang dimaksud hanya biaya persediaan dan
proses parting. Sehingga bukan merupakan total laba bersih
perusahaan.