LEMBAR PERSETUJUAN

LAPORAN UMUM PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL) MAHASISWA

JURUSAN GIZI POLTEKKES BANJARMASIN DI PT. SURYA SATRYA

TIMUR CORPORATION (SSTC) TANGGAL 14 APRIL SAMPAI DENGAN 30

APRIL 2008 DAN 12 MEI SAMPAI 16 MEI 2008.

Telah mendapat persetujuan dari :

Staff Pelatihan

PT. Surya Satrya Timur Corporation

CHRISTINA LUMEMBANG

ii
 LEMBAR PERSETUJUAN

LAPORAN UMUM PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL) MAHASISWA

JURUSAN GIZI POLTEKKES BANJARMASIN DI PT. SURYA SATRYA

TIMUR CORPORATION (SSTC) TANGGAL 14 APRIL SAMPAI DENGAN 30

APRIL 2008 DAN 12 MEI SAMPAI 16 MEI 2008.

Telah mendapat persetujuan dari :

Kepala Kantin TKA

PT. Surya Satrya Timur Corporation

NUNUK S.

iii
 LEMBAR PERSETUJUAN

LAPORAN UMUM PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL) MAHASISWA

JURUSAN GIZI POLTEKKES BANJARMASIN DI PT. SURYA SATRYA

TIMUR CORPORATION (SSTC) TANGGAL 14 APRIL SAMPAI DENGAN 30

APRIL 2008 DAN 12 MEI SAMPAI 16 MEI 2008.

Telah mendapat persetujuan dari :

Kepala Kantin Karyawan

PT. Surya Satrya Timur Corporation

MASYITAH

iv
 KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji dan sykur kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan

laporan Praktek Kerja Lapangan (PKL) Manajemen Penyelenggaraan Makanan

Massal atau Institusi yang dilakukan di PT. Surya Satrya Timur Corporation di

jalan Pangeran M. Noor No. 99 Banjarmasin yang dilaksanakan pada tanggal 14

April sampai dengan 10 Mei 2008.

Kami menyadari bahwa selesainya laporan ini tidak lepas dari bantuan dan

motivasi berbagai pihak. Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih kepada

1. Bapak Fathurrahman, M.Kes selaku Ketua Jurusan Gizi Politeknik

Kesehatan Banjarmasin.

2. Pimpinan perusahaan PT. Surya Satrya Timur Corporation.

3. Ibu Chirstina Lumembang sebagai pembimbing PKL di PT. Surya Satrya

Timur Corporation.

4. Ibu Masyitah dan ibu Rusmah selaku pimpinan dan wakil kantin karyawan

di PT. Surya Satrya Timur Corporation.

5. Ibu Nunuk S. selaku pimpinan kantin TKA PT. Surya Satrya Timur

Corporation.

6. Ibu Rijanti A. DCN.M.Kes sebagai pembimbing (supervisor).

7. Semua pihak yang turut membantu dalam pelaksanaan PKL dan

penyusunan laporan ini.

v
 Meskipun telah berusaha dengan maksimal, kami juga menyadari bahwa

masih banyak kekurangan yang harus kami perbaiki. Untuk itu membuka diri

bagi kesempurnaan laporan ini.

Akhirnya kami berharap semoga laporan ini dapat membawa manfaat bagi

kita semua. Amin.

Banjarmasin, Mei 2008

Penyusun

vi