5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Caricaceae

Sharah Novie Marcelina

Litany Hyrra Rorasay

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 1/14

  

5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Pepaya

Klasifikasi Ilmiah
Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas: Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas: Dilleniidae
Ordo: Brassicales
Famili: Caricaceae
Genus: Carica
Spesies: Carica papaya L.
http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 2/14
  

5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Pepaya (Carica papaya L.), atau betik adalah

tumbuhan yang berasal dari Meksiko bagian

selatan dan bagian utara dari Amerika
Selatan, dan kini menyebar luas dan banyak 
ditanam di seluruh daerah tropis untuk d
iambil buahnya. C. papaya adalah satu-satunya
 jenis dalam genus Carica. Nama pepaya dalam
bahasa Indonesia diambil dari bahasa Belanda,

"papaja", yang
mengambil pada gilirannya
dari nama juga
bahasa Arawak,
"papaya". Dalam bahasa Jawa pepaya disebut
"katès" dan dalam bahasa Sunda "gedang".

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 3/14

  

5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Ciri-ciri
Pohon pepaya umumnya tidak bercabang atau bercabang
sedikit, tumbuh hingga setinggi 5-10 m dengan daun-daunan
yang membentuk serupa spiral pada batang pohon bagian atas.
Daunnya menyirip lima dengan tangkai yang panjang dan
 berlubang di bagian tengah.

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 4/14

  

5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

 Pepaya adalah monodioecious'  (berumah tunggal

sekaligus berumah dua) dengan tiga kelamin:
tumbuhan jantan, betina, dan banci (hermafrodit).

 Bunga pepaya memiliki mahkota bunga

berwarnapada
duduk kuning pucat Bdengan
batang. tangkai pada
unga jantan atau
tumbuhan jantan tumbuh pada tangkai
panjang. Bunga biasanya ditemukan pada
daerah sekitar pucuk.

 Bentuk buah bulat hingga memanjang, dengan

ujung biasanya meruncing. Warna buah ketika
muda hijau gelap, dan setelah masak hijau

muda hingga kuning.

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 5/14
  

5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

 Daging buah berasal dari karpela yang

menebal, berwarna kuning hingga merah,
tergantung varietasnya.
 Bagian tengah buah berongga.
 Biji-biji berwarna hitam atau kehitaman
dan terbungkus semacam lapisan berlendir
( pulp) untuk mencegahnya dari kekeringan.

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 6/14

5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Kegunaan
 Untuk dikonsumsi. Buah pepaya dimakan dagingnya,
baik ketika muda maupun masak. Daging buah muda
dimasak sebagai sayuran (dioseng-oseng). Daunnya
sebagai sayuran dan pelunak daging. Bunganya juga
bisa dimasak menjadi sayur urap.
 Getah pepaya (dapat ditemukan di batang, daun, dan
buah) mengandung enzim papain, semacam protease,
yang dapat melunakkan daging dan mengubah
konformasi protein lainnya.

 Daun pepayadalam
digunakan juga berkhasiat
pengobatanobat dan perasannya
tradisional untuk
menambah nafsu makan.
 Buah jantan yang mandul dapat dijadikan sebagai
obat tradisional

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 7/14

 
5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Pepaya Gunung
Klasifikasi Ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Brassicales
Famili:Caricaceae
Genus:Vasconcellea
Spesies: V. cundinamarcensis

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 8/14

 
5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Pepaya gunung atau karika (sering ditulis

carica, Vasconcellea cundinamarcensis,
Carica pubescens, Carica quercifolia, Carica
goudotiana, dan Cariaca candamarcensis)
adalah kerabat pepaya yang menyukai
keadaan dataran tinggi basah, 1.500-3.000 m
di atas permukaan laut. Di wilayah
Wonosobo tanaman ini biasa disebut Carica,
dan di Bali tanaman ini disebut Gedang
Memedi. Daerah asalnya adalah dataran
tinggi Andes, Amerika Selatan.

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 9/14

 
5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Ciri-ciri
 Merupakan pohon kecil atau perdu yang tidak
berkayu, mirip dengan pepaya biasa (Carica

 papaya L.) tetapi mempunyai cabang yang lebih

banyak dan ukuran semua bagian tanaman lebih
kecil
 Tinggi rata-rata adalah 1-2 meter
 Bunga jantan memiliki tangkai yang panjang
hingga 15 cm dan bunga betina berukuran lebih
besar dengan tangkai yang keras dan pendek

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 10/14

 
5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

 Buah pepaya gunung berbentuk bulat telur

dengan ukuran panjang
4 cm, dagingnya keras, 6-10 cm dan
berwarna diameter 3-
kuning-jingga,
rasanya agak asam tetapi harum

 di sekeliling rongganya terdapat banyak sekali

biji yang terbungkus oleh sarkotesta yang putih
dan berair . Biji buah berwarna hitam dengan
 jumlah yang banyak dan padat

 Buahnya mengandung getah, dan getah ini akan

semakin berkurang dengan semakin mendekati
kematangan. Getah ini mengandung papain
yang bersifat proteolitik

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 11/14

 
5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Kegunaan
 Buah ini dapat dijadikan sirup, jus,
manisan, dan selai.
 Buah ini cocok dimakan oleh orang yang
memiliki perut lemah terhadap buah-
buahan karena mempunyai sifat
memperbaiki pencernaan
 Daging buahnya juga dapat dimakan
segar
 Di Amerika Selatan, buah ini dijadikan
minuman ringan non alkohol
 Buah yang masih muda biasanya
dikeringkan untuk dijadikan serbuk
bahan pembuatan obat penyakit kulit
atau kosmetik
 Daunnya dapat digunakan sebagai
pelunak daging

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 12/14

 
5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

Info Tambahan
Pepaya gunung diintroduksi ke Indonesia
pada masa menjelang Perang Dunia II
oleh pemerintah kolonial Hindia Belanda,
dan berhasil dikembangkan di Dataran
Tinggi Dieng. Sekarang "carica" menjadi
salah satu buah tangan khas dari daerah
itu.

Pepaya gunung merupakan sumber kalsium,

gula, vitamin A dan C. Pepaya gunung
mengandung banyak minyak atsiri dan
merupakan turunan dari asam lemak.
Kebanyakan merupakan senyawa 3-
hidroksiester, yang juga ditemukan pada
beberapa tanaman tropika lainnya seperti
nanas, mangga, gooseberry , tamarillo,
dan sawo.

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 13/14

 
5/13/2018 pre se nta si Ca r ic a c e a e - slide pdf.c om

tengkyuuuu
^.^ ^^

http://slide pdf.c om/re a de r/full/pre se nta si-c a r ic a c e a e 14/14