PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“NYAPANG”
INOVASI PRODUK MINYAK GORENG SEHAT SEBAGAI
ALTERNATIF PENGGUNAAN MINYAK KELAPA SAWIT

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Muhammad Ibadurrahman : 15.01.012.019 ; Angk 2015
Abdullah Azzam Islahuddin : 15.01.072.001 ; Angk 2015
Mirwan Aziz Ramadhan : 15.01.031.038 ; Angk 2015
Syauqy Nur Izzy : 16.01.042.023 ; Angk 2016

UNIVERSITAS TEKNOLOGI SUMBAWA

SUMBAWA
2018

PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan
2. Bidang Kegiatan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Universitas
d. Alamat Rumah dan No Tel/HP
e. Email
4. Anggota Pelaksana Kegiatan
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN/NIDK
c. Alamat Rumah dan No Tel/HP
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti
b. Sumber Lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
Menyetujui
Ketua Program Studi
Teknik Mesin
(Wirya Sarwana SST., M.Si.)
NIK.199009082017011183
Wakil Rektor
Bidang Kemahasiswaan
Universitas Teknologi Sumbawa
(Win Ariga Mansur Malonga, S.Pi )
NIK.198812092015051105
ii
: ”NYAPANG” Inovasi Produk
Minyak Goreng Sehat Sebagai
Alternatif Penggunaan Minyak
Kelapa Sawit dan Kelapa
: PKM-K
: Muhammad Ibadurrahman
: 15.01.012.019
: Universitas Teknologi Sumbawa
: BTN Bukit Permai, blok BB
No.33, Seketeng, Sumbawa
(085253869030)
: muh.ibadurrahman97@gmail.com
: 3 Orang
: Mietra Anggara, ST., MT.
: 0807039001
: Perum Baiti Jannati , Blok C2 No.7
Sumbawa Besar (087863666537)
:
: Rp. 9.373.000
: 5 Bulan
Sumbawa, 27 Desember 2018
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Muhammad Ibadurrahman)
NIM.15.01.012.019
Dosen Pendamping
(Mietra Anggara, ST., MT.)
NIDN. 0807039002
ii
 iii

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ ii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... v

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah............................................................................... 1
1.2 Alasan Mendasar .......................................................................................... 1
1.3 Identifikasi Peluang Usaha........................................................................... 2
1.4 Luaran dan Manfaat yang Diharapkan ......................................................... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Deskripsi Produk .......................................................................................... 3
2.2 Inovasi Produk ............................................................................................. 4
2.3 Analisis Pasar ............................................................................................... 4

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Pra Produksi ................................................................................................ 8
3.2 Proses Produksi ........................................................................................... 8

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................ 10
4.2 Jadwal Kegiatan ........................................................................................... 10

LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping ......................... 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ....................................................... 17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas .............. 19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ................................................ 20

iii
 iv

DAFTAR TABEL

Tabel 1.Daftar Harga dan Keuntungan Produk ...................................................3

Tabel 2.Bussiness Model Canvas ........................................................................4
Tabel 3. Anggaran Biaya.....................................................................................10
Tabel 4. Jadwal Kegiatan ....................................................................................10

iv
 v

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Desain Logo Nyapang .......................................................................6

Gambar 2. Desain Kemasan Nyapang ................................................................6
Gambar 3. Diagram Alir Kerja............................................................................10

v
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang
Pohon ketapang (Terminalia catappa) merupakan tumbuhan asli Asia
Tenggara yang tingginya dapat mencapai sekitar 25 meter dan gemang batang
hingga 1,5 meter. Pohonnya rindang dengan cabang pohon yang tumbuh mendatar
dan bertingkat-tingkat serta mirip dengan struktur pagoda. Daunnya yang dapat
berfungsi sebagai filtrasi sinar ultraviolet, membuat pohon ini biasa ditanam
sebagai tanaman penghijauan atau peneduh. Selain itu, akar tunggang pohon
ketapang juga mampu menyimpan cadangan air dan toleran pada jenis tanah
berpasir (seperti pada daerah pantai) hingga lahan yang sangat kering.
Di area Sumbawa sendiri, ketapang merupakan salah satu vegetasi asli yang
tumbuh secara alami. Sayangnya, tumbuhan ini belum diberdayakan dengan
optimal. Bahkan, kebanyakan dari masyarakat belum mengetahui manfaat yang
dimiliki oleh ketapang. Hal ini akhirnya memicu adanya penebangan pohon
ketapang yang kemudian digantikan oleh vegetasi yang belum tentu sesuai dengan
ekosistem wilayah tersebut. Akibatnya, peningkatan suhu atau perubahan iklim
karena adanya kerusakan ekosistem dan lingkungan menjadi salah satu
permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat Sumbawa.
Di samping daunnya, bagian lain dari tanaman ketapang yang juga dapat
dimanfaatkan adalah bijinya. Biji ketapang mengandung protein serta minyak dan
mineral penting dalam jumlah yang cukup tinggi. Selain itu, bji ketapang memiliki
dua macam asam amino, Tryptophan and Lysine (Weerawatanakorn et al., 2015).
Kandungan asam amino yang ada di dalamnya juga berfungsi sebagai serat yang
dapat menurunkan tingkat kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung
koroner.
Dikaitkan dengan kebutuhan masyarakat akan asupan makanan tambahan
yang mendukung kesehatan dalam jangka panjang, mengonsumsi makanan yang
diolah dengan minyak goreng biji ketapang dapat menjadi salah satu alternatif
pilihan yang tepat. Oleh karena itu, produk minyak goreng “Nyapang” merupakan
minyak hasil cold pressed biji ketapang tentunya memiliki potensi bisnis yang
menarik untuk dikembangkan. Selain itu, vegetasi ketapang juga turut berpengaruh
pada peningkatan daya dukung dan kelestarian lingkungan Sumbawa secara umum
ke depannya.

1.2.Alasan Mendasar
Saat ini, masyarakat Sumbawa tampak memiliki keresahan pada kerusakan
lingkungan yang ditandai dengan adanya peningkatan suhu dan perubahan iklim di
wilayah sekitarnya. Masalah-masalah lingkungan lainnya, seperti banjir di musim
hujan dan kekeringan di musim kemarau juga menambah daftar dampak kerusakan
yang dihadapi oleh masyarakat. Hal ini disebabkan karena banyaknya penebangan

1
 2

vegetasi yang berperan sebagai penyimpan cadangan air dan filtrasi sinar
ultraviolet, utamanya di sekitar wilayah hutan dan area resapan air. Vegetasi
tersebut terganti dengan pohon-pohon jati karena dinilai memiliki potensi ekonomi
yang cukup besar bagi masyarakat. Oleh karena itu, penting untuk memikirkan
solusi dari permasalahan tersebut. Sehingga, bukan hanya aspek ekonomi saja yang
dapat terpenuhi tetapi juga aspek lain, yaitu lingkungan dan sosial. Tentunya hal
inilah yang diharapkan guna mencapai tujuan pembangunan berkelanjutan,
khususnya di wilayah Sumbawa.
Di sisi lain, ketapang merupakan komoditas potensial yang belum
dioptimalkan oleh masyarakat Sumbawa. Padahal kandungan gizi pada biji
ketapang seperti protein nabati yang ada di dalamnya dapat menjadi salah satu
sumber pangan baru yang mendukung target ketahanan pangan di masa yang akan
datang. Ditambah lagi, produk turunan dari biji ketapang dapat dikembangkan
menjadi produk pangan yang cukup beragam, seperti minyak goreng dan margarin.

1.3.Identifikasi Peluang Usaha

Produk “Nyapang” yang kami kembangkan memiliki peluang dan pangsa
pasar bukan hanya di area Sumbawa, namun juga memiliki potensi ekspor untuk ke
depannya. Pesaing dari produk serupa, hingga saat ini baru kami temukan di
marketplace Amazon yang berasal dari Inggris. Era ini, semakin banyak orang yang
memperhatikan kesehatan, termasuk terkait urusan asupan makanan pokok maupun
tambahannya. Oleh karena itu, pangsa pasar yang cukup besar dapat menjadi
peluang bagi pengembangan produk ekstrasi biji ketapang ke depannya yang juga
diestimasikan dapat bersanding dengan kekosongan yang ada di pasar CPO (Crude
Palm Oil). Selain itu, keberadaan vegetasinya yang dipengaruhi oleh budidaya
pohon ketapang di area hutan dan resapan air, turut memberikan kontribusi yang
cukup besar bagi keberlanjutan ekosistem lingkungan di Sumbawa secara umum.

1.4.Luaran dan Manfaat yang Diharapkan

Produk “Nyapang” ini diharapkan dapat menjadi sumber pangan baru yang
tidak hanya bernilai lokal tetapi juga ekspor dengan mengedepankan kearifan lokal
asalnya, yaitu Sumbawa. Hal ini juga kelak dapat mendukung ketahanan pangan
nasional dan menambah peningkatan kesejahteraan masyarakat. Tidak hanya aspek
ekonomi yang akan dicapai, namun juga aspek lingkungan yang diperoleh dari
penghijauan area hutan dan resapan air dengan vegetasi ketapang, serta aspek sosial
yang mengangkat kearifan lokal asal produk ini dikembangkan.
Ke depannya, “Nyapang” juga diharapkan dapat menjadi salah satu
komoditas komplemen CPO (Crude Palm Oil) yang belakangan mengalami pro-
kontra dan fluktuasi dalam kapasitas produksinya, namun menjadi salah satu
komoditas yang memiliki pangsa pasar cukup besar di pasar nasional.

2
 3

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Deskripsi Produk

Nyapang (Minyak Biji Ketapang) adalah sebuah produk turunan dari biji
ketapang yang diolah melalui proses cold pressure menjadi minyak untuk
dijadikan produk minyak goreng. Minyak goreng biji ketapang ini bisa menjadi
alternatif pengganti minyak goreng kelapa sawit yang pada umumnya menjadi
bahan utama untuk kegiatan memasak, terutama menggoreng di Indonesia.
Berbeda dengan kelapa sawit, pohon ketapang justru meningkatkan daya
dukung lingkungan karena berfungsi sebagai filtrasi sinar ultraviolet dan
penyimpan cadangan air tanah.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Handayani dan Subagus,
bobot jenis (250C) minyak biji ketapang 0,898 gr/ml, hamper sama dengan
minyak kelapa sawit, sedangkan indeks biasnya (200C) hamper sama dengan
minyak wijen yaitu sebesar 1,4648 gr/ml. bilangan asam minyak biji ketapang
(4,7 mg KOH/gr) lebih rendah dibandingkan dengan minyak zaitun. Bilangan
penyabun minyak biji ketapang (68,83 mgKOH/gr) lebih rendah daripada
minyak lainnya, sehingga minyak biji ketapang memiliki kandungan asam
lemak total yang rendah. Bilangan iodium minyak biji ketapang sebesar 75,21,
sesuai dengan bilangan iodium minyak zaitun (75-94) (Handayani dan
Subagus, 2008).
Konsumen dapat memperoleh Nyapang dengan harga yang tertera di
Tabel 1 yang sekaligus menjelaskan perbandingan antara keuntungan dengan
harga pokok produksi dan ketersediaan bahan baku dari kegiatan operasional
pembuatannya.
Tabel 1. Daftar Harga dan Keuntungan Produk
No. Komponen Jumlah Harga HPP per Harga Jual
Biaya (Produksi) Pokok buah Jumlah Harga
Produksi
(HPP)/bulan

1. Bahan habis 18 x 22 hari 4.282.740 10.815 396 20.000

pakai
2. Kegiatan
operasional
Keuntungan 4.972.000 - 2.948.000 = 4.972.000

Catatan: Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) dapat dilihat pada Lampiran
2 mengenai kelayakan finansial termasuk estimasi modal awal yang diperlukan
untuk satu kali periode produksi Nyapang.

3
 4

2.2. Inovasi Produk

Minyak Goreng Nyapang merupakan salah satu alternatif pilihan bagi
masyarakat yang memiliki keunggulan, di antaranya:
a. Mengandung protein dan mineral seperti yodium yang dibutuhkan oleh
tubuh, serta asam amino, Tryptophan and Lysine.Tidak mengandung asam
lemak jenuh yang biasanya terdapat pada minyak kelapa sawit yang justru
berdampak pada kolesterol.
b. Dapat menjadi alternatif untuk menggantikan kelapa sawit yang memiliki
pro-kontra dalam pemeliharaan lingkungan atas kerusakan hutan yang
disebabkan dari budidaya.

2.3.Analisis Pasar
Masyarakat Indonesia, secara umum saat ini masih menggunakan minyak
goreng kelapa sawit sebagai salah satu bahan pangan yang digunakan untuk
mengolah makanan mereka sehari-hari. Padahal di sisi lain, keberadaan budidaya
kelapa sawit sebagai salah satu komoditas penghasil devisa negara justru
mengakibatkan polemik baru, terutama dalam pelestarian lingkungan.
Salah satu tanaman yang dapat menjawab permasalah tersebut adalah pohon
ketapang (Terminalia catappa). Selain sebagai tumbuhan yang biasanya digunakan
untuk penghijauan, biji dari tanaman ini memiliki kandungan minyak nabati yang
jauh lebih baik dari minyak kelapa sawit, di antaranya tidak mengandung asam
lemak jenuh penyebab kolesterol seperti minyak kelapa sawit.
Di wilayah Sumbawa, pohon ketapang merupakan salah satu vegetasi yang
cukup melimpah dan mudah dijumpai. Sayangnya, potensi ini belum dioptimalkan
oleh masyarakat. Oleh karena itu, produk Minyak Goren Nyapang, diharapkan
dapat menjadi komoditas yang berperan tidak hanya sebagai pemenuhan aspek
ekonomi yang berpeluang sebagai salah satu sumber devisa baru di neraca
perdagangan internasional Indonesia, namun juga memenuhi aspek lingkungan dan
sosial masyarakat nasional, khususnya Sumbawa.

Tabel 2. Business Model Canvas (BMC)

Key Partner Key Value Costumer Costumer
a. Pemasok Activities Propositions Relationship Segment
bahan baku a. Pra a. Mengubah a. Survey a. Priorittas
biji Produksi kebiasaan kepuasan 1: Horeca
ketapang b.Produksi konsumen pelanggan (Supermar
b. Agen c. Pemasaran untuk b.Layanan ket, Hotel,
c. Reseller (4P): mengkonsu Free Restoran)
d. Perusahaan Product, msi Ongkir b. Prioritas
makanan Price, makanan c. Potongan 2: Toko
Place, and yang lebih harga untuk eceran,
Promotion sehat Reseller grosir,

4
 5

b. Inovasi d.Edukasi reseller,

produk manfaat dropshiper
c. Menjadi melalui , agen
pencipta Sosmed c. Prioritas 3:
tren baru seperti Konsumen
pangan youtube langsung
sehat dan dan facebok
Key kelestarian Channels
Resources lingkungan a. Direct :
a. Phsysical: Pemesanan
tempat dan dan
peralatan pembelian
produksi langsung
b.Human: b.Indirect:
Pegawai Penitipan
untuk ke toko dan
mengolah Perusahaan
dan makanan
penjualan c. Awarness:
c. Financial: penggunaa
Modal dan n medsos,
pembukua program
n promosi,ikl
keuangan an, dan
Olshop
Cost Structures Revenue Streams
a. Cost Driven: Harga bahan baku produk a. Pembayaran Tunai
b. Fixed Cost: Gaji Pegawai b. Electronic Money
c. Variable cost: Jumlah pembelian bahan baku c. Voucher
untuk kegiatan produksi dan biaya operasional
Setelah memetakan posisi Nyapang berdasarkan analisa Skema BMC di
atas, berikutnya kami membuat strategi pemasaran dengan menggunakan STP
(Segmentation, Targeting, and Positioning) dan Mix Marketing untuk semakin
memperjelas analisa pasar produk kami.
STP (Segmentation, Targeting, Positioning)
Segmentasi pasar dari Nyapang ini adalah para pelaku usaha di bidang
makanan dan rumah tangga, khususnya di daerah Kabupaten Sumbawa. Target
pasar dari produk ini sangat beragam mulai dari toko-toko eceran dan agen yang
menjual berbagai macam produk mulai dari produk bahan pangan, produk turunan
bahan pangan, dan produk lainnya. Target pasar lainnya dari produk ini, yaitu para
pedagang kecil, kemudian restoran, maupun para ibu-ibu rumah tangga/konsumen
langsung.

5
 6

Dalam mendukung inovasi produk, adanya peningkatan brand atau

positioning sangat dibutuhkan. Oleh karena itu, kami memiliki ide positioning yaitu
“Minyak Goreng Sehat” dengan pesan yang ingin disampaikan agar mengolah
makanan yang sehat dengan menggunakan Nyapang, dengan Tagline yang unik
yaitu, “Nyapang, Minyak Ketapang. Mau Sehat? Ya, Disini!”

Pemasaran (4P)
Product
Nyapang terbuat dari biji ketapang yang diolah melalui proses cold pressure
menjadi produk jadi, yaitu minyak goreng. Nyapang dikemas dengan kemasan
ukuran 500ml sampai 2 liter, untuk memberikan opsi atau pilihan kepada para
konsumen. Desain kemasan Nyapang yang menarik bertujuan untuk menarik minat
para konsumen untuk beralih ke produk alternatif ini. Nyapang adalah produk
inovasi yang dibuat untuk menjadi alternatif pilihan selain minyak goreng kelapa
sawit yang umumnya masih menjadi pilihan dari masyarakat Indonesia.
Logo dan desain kemasan produk Nyapang dapat dilihat pada Gambar 1 dan
Gambar 2 di bawah ini.
Gambar 1. Desain Logo Nyapang

Gambar 2. Desain Kemasan Nyapang

Price
Produk ini memang masih belum se-ekonomis minyak goreng kelapa sawit
pada umumnya. Namun dengan harga 25.000/botol-nya, konsumen dapat
merasakan produk yang sehat dalam makanannya. Produk dapat dipasarkan dalam
bentuk satuan atau dalam jumlah paket tertentu sehingga menambah varian harga
sesuai dengan kebutuhan konsumen atau distributor.

6
 7

Place
Dalam melakukan pemasaran produk ini ada banyak metode yang bisa
dilakukan, di antaranya menawarkan langsung atau direct selling kepada para
konsumen serta menitipkan produk Nyapang ke toko-toko eceran dan grosir sekitar
Kabupaten Sumbawa sebagai reseller. Selain itu, kami juga akan melalukan
penjualan menggunakan media sosial dan online marketplace. Selain itu, kami juga
akan menawarkan ke beberapa pihak pembeli atau relasi kami di beberapa negara
untuk menjadi distributor dari produk Nyapang ini.
Selanjutnya, untuk proses produksi Nyapang, tempat yang akan digunakan
adalah tempat khusus seperti rumah produksi yang terletak di area Desa Pernek.

Promotion
Bentuk promosi yang dilakukan, yaitu promosi secara langsung dengan cara
dari mulut ke mulut, media sosial, yang akan berkembang dengan cara keanggotaan
agen, distributor, atau reseller resmi. Cara-cara tersebut merupakan cara yang
paling efektif untuk memperkenalkan dan menjual produk yang baru. Kemudian
bentuk promosi yang dilakukan lainnya yaitu promosi secara tidak langsung dengan
berbagai cara mulai dari pembuatan pamflet, pembuatan banner, mengikuti acara
pameran atau festival, serta pembuatan brosur dan situs. Setelah itu, dapat juga
melakukan kegiatan promosi melaui pemberian promo-promo atau potongan harga
untuk pembelian produk dalam jumlah tertentu.

7
 8

BAB III
METODE PELAKSANAAN

Metode pelaksanaan yang akan dilakukan pada produk Nyapang ini kami bagi
menjadi 3, yakni Pra produksi, Proses produksi, dan Pasca produksi.

3.1. Pra Produksi

Sebelum melakukan produksi, tentunya yang pertama dilakukan yakni
eksplorasi data lebih dalam terkait produksi minyak biji ketapang. Kemudian,
survei mendalam dan fiksasi material, baik alat dan bahan produksi, proses
produksi, hingga kemasan produk. Adapun alat dan bahan yang kami siapkan,
di antaranya:
Alat:
- Sendok lengkung - Corong
- Tissue putih - Mesin Pengaduk (mixer)
- Kapas - Mesin Cold Pressure
Bahan:
- Bijik Ketapang Kering

3.2.Proses Produksi
Dalam pelaksanaannya, kegiatan ini dibagi ke dalam 5 tahap, yaitu
meliputi tahap persiapan umum, produksi produk, Pengujian kualitas, finishing
ataupengemasan, dan evaluasi.
a. Persiapan Umum
Bentuk persiapan yang dilakukan untuk menunjang keberhasilan
dan keberlanjutan produk ini, meliputi persiapan administratif, seperti
pembuatan kerangka laporan, pembuatan instrumen pengawasan dan
evaluasi, serta persiapan lain yang akan menunjang penataan prosedur agar
dapat terlaksana dengan baik dan terstruktur.
Selain itu, persiapan dalam hal produksi meliputi survei, persiapan
alat dan bahan, serta pemilihan atau penetapan rumah produksi. Rumah
produksi menjadi salah satu parameter karena dengan adanya rumah
produksi, maka kualitas dapat terjamin dan keberlanjutan produksi dapat
berjalan secara berkesinambungan.
b. Proses Produksi
Tahapan produksi pembuatan produk “Nyapang”, sebagai berikut:
1. Persiapkan bahan baku, dengan cara mengeringkan biji ketapang di
bawah sinar matahari 1 hari, maksud dari pengeringan ini adalah untuk
meminimalisasi kandungan air yang terdapat di dalam biji ketapang.
2. Kemudian biji ketapang dipotong menjadi kecil-kecil.
3. Setelah dipotong kecil-kecil, biji ketapang dimasukan ke dalam mesin
cold press hydraulic dengan tekanan 5000Psi. Dipilihnya tekanan

8
 9

5000Psi karena menurut penelitian yang dilakukan oleh Ferek et al.,

hasil produksi minyak meningkat dengan bertambahnya tekanan
pengepresan.
4. Ulangi proses pressing bijih ketapang hingga 3-4 kali agar minyak
terserap sempurna.
5. Setelah melalui proses penekanan (pressing), maka minyak telah
keluar dari biji ketapang. Kemudian, hasil dari penekanan diletakkan
ke dalam wadah. Lalu, aduk minyak selama sekitar 1 jam secara
berkesinambungan dan teratur.
6. Tutup wadah dan diamkan sekitar 4-5 jam, maka endapan akan
terbentuk menjadi 3 bagian, minyak jernih, endapan tengah (blondo),
dan sisa air yang masih terkandung (walaupun kecil).
7. Ambil bagian minyak yang paling atas. Setelah itu, siapkan corong
dan1/4 hingga ujung corong diletakkan kapas. Lalu, di atas kapas
diletakkan lembaran-lembaran tissue secukupnya.
8. Tuangkan minyak tadi ke dalam wadah melalui corong yang sudah
diberi perlakuan, seperti yang telah disebutkan di atas. Wadah corong
di sini sebagai filter/penyaring.
9. Kemudian minyak hasil penyaringan dimasukan ke dalam botol
kemasan dan dikemas dengan baik, serta disegel.
c. Pengujian
Sebelum dilakukan pengemasan, maka produk terlebih dahulu
diambil sample untuk dilakukan pengujian kualitas agar selalu terjamin
sesuai dengan standar SNI.
d. Tahap Akhir
Proses akhir meliputi pengepakan produk, sterilisasi wadah produk,,
Labeling, hingga penyegelan kemasan agar tetap terjaga kualitasnya.
e. Evaluasi
Tujuan dilaksanakan evaluasi untuk mengetahui ketercapaian yang
dilaksanakan, sehingga nantinya dapat dilakukan perbaikan dan
pengembangan menjadi lebih baik lagi.

3.3.Pasca Produksi
Untuk menunjang hasil yang terbaik, maka Metode Pemasaran dan
Distribusi dilakukan dengan tahapan-tahapan seperti yang telah disebutkan
pada BAB II (Gambaran Umum), yakni dengan menggunakan analisis BMC,
STP, dan Pemasaran (4P).

9
 10

Gambar 3. Diagram Alir Kerja

Mulai Persiapan Proses

Umum Produksi

Evaluasi Tahap Akhir OK Pengujian

Perbaikan Kurang

Distribusi

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1.Anggaran Biaya
Anggaran biayan yang dibutuhkan untuk produksi “Nyapang” ditunjukan
pada Tabel 3.
Tabel 3. Anggaran Biaya Produksi
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan Penunjang 5.100.000
2. Bahan habis pakai 2.948.000
3. Perjalanan 325.000
4. Lain-lain: Administrasi, publikasi, 1.000.000
seminar, laporan dan lainnya
Jumlah 9.373.000
4.2.Jadwal kegiatan
Tabel 4. Jadwal Kegiatan
No Kegiatan Bulan Ke-
I II III IV V
1 Survei bahan baku
2 Pembelian alat dan bahan
3 Riset pasar, Pembuatan produk
4 Pemasaran dan promosi
5 Evaluasi
6 Pengembangan Produk

10
 11

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Dan Pembimbing.Dosen

Lampiran 1.1 Biodata Ketua Pelaksana.
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Ibadurrahman
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Teknik Mesin
4 NIM 15.01.012.019
5 Tempat Dan Tanggal Lahir Sleman, 29 November 1997
6 E-mail Muh.ibadurrahman97@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085253869030

B. Riwayat Pendidikakn
SD SMP SMA
Nama Institusi SDIT Al- SMPN 9 SMAN 1
Khairaat Yogyakarta Imogiri
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalalah Seminar Ilmiah (Oral Pretentation)

Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu Dan Tempat
No
Ilmiah/Jurnal
1 - - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir.

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
1 Rector Award for Universitas 2015
th
4 Best Toefl Score
2 Juara 2 Lomba Duta Pemda Kabupaten 2017
Generasi Berencana Sumbawa
tingkat Kabupaten

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-seuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan
Sumbawa, 27 Desember 2018

(Muhammad Ibadurrahman)
NIM: 15.01.012.019
11
 12

Lampiran 1.2 Biodata Anggota Pelaksana I

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Abdullah Azzam Islahuddin
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknik Elektro
4 NIM 15.01.072.001
5 Tempat Dan Tanggal Lahir Sleman, 08 Agustus 1996
6 E-mail Islakh0@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081338802902

B. Riwayat Pendidikakn
SD SMP SMA
Nama Institusi SDIT Luqman SMPIT SMAN 2
Al-Hakim Baitussalam Banguntapan
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2011-2014

C. Pemakalalah Seminar Ilmiah (Oral Pretentation)

Nama Judul Artikel Waktu Dan Tempat
No Pertemuan Ilmiah
Ilmiah/Jurnal
1 - - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir.

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
st
1 Best 1 Tes Potensi Universitas Teknologi 2015
Akademik Sumbawa

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-seuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan

Sumbawa, 27 Desember 2018

(Abdullah Azzam Islahuddin)

NIM: 15.01.072.001

12
 13

Lampiran 1.3 BiodataAnggota Pelaksana II

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Mirwan Aziz Ramadhan
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Manajemen
4 NIM 15.01.031.038
5 Tempat Dan Tanggal Lahir Pemalang, 8 Februari 1996
6 E-mail mirwanaziz96@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085333505501

B. Riwayat Pendidikakn
SD SMP SMA
Nama Institusi SD SMP Muh 07 MAN 1 (Ex.
Muhammadiyah Ampelgading Man 2) Kota
Pekalongan
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2011-2014

C. Pemakalalah Seminar Ilmiah (Oral Pretentation)

Nama Judul Artikel Waktu Dan Tempat
No Pertemuan Ilmiah
Ilmiah/Jurnal
1 - - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir.

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
st
1 Best 1 Kompetisi Universitas Teknologi 2018
Debat Bahasa Sumbawa
Indonesia

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-seuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan

Sumbawa, 27 Desember 2018

(Mirwan Aziz Ramadhan)

NIM: 15.01.031.038

13
 14

Lampiran 1.4 Biodata Anggota Pelaksana III

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Syauqy Nur Izzy
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknik Hasil Pertanian
4 NIM 16.01.042.023
5 Tempat Dan Tanggal Lahir Mataram, 26 September 1998
6 E-mail Qyurzy@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082144645534

B. Riwayat Pendidikakn
SD SMP SMA
Nama Institusi SMPN 23 SMAN 16
Bekasi Bekasi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 2010-2013 2013-2016

C. Pemakalalah Seminar Ilmiah (Oral Pretentation)

Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu Dan Tempat
No
Ilmiah/Jurnal
1 - - -

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir.

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-seuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan.

Sumbawa, 27 Desember 2018

(Syauqy Nur Izzy)

NIM: 16.01.042.023

14
 15

Lampiran 1.4 Biodata Dosen Pembimbing.

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Mietra Anggara.S.T., M.T.
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Teknik Mesin
4 NIDN 0807039001
5 Tempat Dan Tanggal Lahir Alas, 07 Maret 1990
6 E-mail Mietra.anggara@uts.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 087863666537

B. Riwayat Pendidikakn
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi Univ. Univ.
Widyagama Brawijaya
Malang Malang
Jurusan Teknik Mesin Teknik Mesin
Tahun Masuk-Lulus 2009-2013 2014-2017

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran
Nama Mata Wajib/Pilihan SKS
No
Kuliah
1 Thermodinamika Wajib 3
2 Mekanika Fluida Wajib 3
3 Perpindahan Panas Wajib 3
4 Mesin-mesin Wajib 3
Fluida

C.2. Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1
2
3

C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian Kepada Penyandang Dana Tahun
Masyarakat
1 Pemberian Hibah Solar Cell BerbagiListrik.com 2018
Sistem untuk masjid Al-
Mubarok Desa Tepal Kecamatan
Bantulanteh, Sumbawa NTB

15
 16

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-seuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan

Sumbawa, 27 Desember 2018

(Mietra Anggara ST., MT.)

NIDN: 0807039002

16
 17

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian satuan
Mesin Cold Mesin 1 4.900.000 4.900.000
Pressure Produksi
Alat Sealer Mesin 1 120.000 120.000
Kemasan Pengemas
Corong Penunjang 1 35.000 35.000
minyak pengemasan
Penyaring Penunjang 1 45.000 45.000
Minyak Produksi
Sub Total 5.100.000

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian satuan
Bijih Bahan Baku 700 3000 2.100.000
Ketapang
Kemasan Pengemasan 350 500 175.000
botol 500ml
Kemasan Pengemasan 350 500 175.000
botol 1 lt
Kemasan Pengemasan 4 Paket (isi 124.500 498.000
Standing 100 Pcs)
Pounch
Sub Total 2.948.000

3. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian satuan
Transport Perjalanan 3 kali Rp. 50.000 Rp.
Belanja Membeli alat 150.000
dan bahan
Survey Pembelian 5 kali Rp. 25.000 Rp.
bensin untuk 125.000
Survey info
alat dan bahan
Transport Pembelian 2 kali Rp 25.000 Rp 50.000
Publikasi bensin
Sub Total 325.000

17
 18

4. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah
Pemakaian satuan
Pembuatan Print, scan, 1 paket Rp Rp. 150.000
Proposal foto copy, 150.000
jilid
Artikel Jurnal 1 Artikel Rp Rp.250.000
Ilmiah Publikasi 250.000
Ilmiah
Seminar Konsumsi 40 kotak Rp 15.000 Rp 600.000
pengenalan Peserta
Produk
Sub Total 1.000.000
Total (Keseluruhan) 9.373.000

Total Biaya
a. Biaya Bahan Rp. 2.948.000
b. Biaya Peralatan Penunjang Rp. 5.100.000
c. Biaya perjalanan dan lain-lain Rp. 1.325.000
d. Asumsi biaya penyusutan perbulan Rp. 10.000
e. 1 kali produksi 360 liter/22 hari (Estimasi)
f. Harga Jual 1 Botol 1 Liter Rp. 20.000
g. Masa Produksi 3 kali (Estimasi)

Harga Pokok Produksi (HPP)

a. Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + biaya Perjalanan + lain-lain
= 10.000 + 1.325.000
= 1.335.000
b. HPP = [(Biaya tetap+ biaya bahan habis pakai) : Jumlah hari
produksi perbulan] : Jumlah produksi dalam satu hari
= [(1.335.000+2.948.000):22] :18
=10.815
c. Total Pendapatan = (Penjualan per unit x Jumlah Produksi)
= (20.000x18x22hari)
= 7.920.000
d. Keuntungan = Total pendapatan – total biaya bahan habis pakai
= 7.920.000 – 2.948.000
= 4.972.000

18
 19

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang waktu
No Nama / NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/
minggu)
1 Muhammad S1 Konversi 12 Jam/ 1. Bertanggung jawab atas
Ibadurrahma Teknik Energi Minggu terlaksanya seluruh
n/15.01.012. Mesin kegiatan yang sudah di
019 agendakan dan disusun
dalam proposal.

2 Abdullah S1 Teknik 12 1. Bertanggung jawab atas

Azzam Teknik Elektro/ Jam/Ming survei alat dan bahan
Islahuddin/1 Elektro Arus gu Pengadaan /belanja alat
5.01.072.001 Lemah dan bahan Persiapan
produksi
2. Evaluasi produk
3. Perbaikan produk
4. Penyusunan Laporan

3 Syauqy Nur S1 S1 12 Jam/ 1. Bertanggung jawab atas

Izzy/16.01.0 Teknik Teknik Minggu riset pasar untuk
42.023 Hasil Hasil mengetahui kebutuhan –
Pertania Pertanian kebutuhan pasar dan
n persaingan pasar.
2. Evaluasi produk
3. Perbaikan produk
4. Penyusunan laporan dan
5. Publikasi
4 Mirwan Aziz S1 Manajem 12 Jam / 1. memasarkan dan
Ramadhan / Ekonom en Minggu mempromosikan produk,
15.01.031.03 i Pemasara 2. evaluasi perbaikan dan
8 Manaje n 3. penyusunan laporan.
men

19
 20

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana.

UNIVERSITAS TEKNOLOGI SUMBAWA

Alamat : Jl. Raya Olat Maras, Batu Alang, Moyo Hulu,
Kabupaten Sumbawa, Nusa Tenggara Barat Bar.84371
Telp. (0371-2629009) Fax.(0371-2629009)
Website : www.uts.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang Bertanda Tangan Di Bawah Ini :

Nama : Muhammad Ibadurrahman
NIM : 15.01.012.019
Program Studi : Teknik Mesin
Fakultas : Teknik

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K (Program Kreativitas Mahasiswa

Kewirausahaan) saya dengan judul :
“MINYAK GORENG KETAPANG” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019
adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana
lain.

Bilamana dikekmudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke Negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya.

Sumbawa, 27 Desember 2018

Mengetahui, Yang Menyatakan,

Wakil/Pembantu Dekan atau
Ketua Jurusan/Departemen/ Program Studi/
Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa
Universitas Teknologi Sumbawa

(Wirya Sarwana SST., M.Si.) (Muhammad Ibadurrahman)

NIK. 199009082017011183 NIM. 15.01.012.019

20