BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Setiap siswa lulusan SMK dituntut untuk mempunyai suatu keahlian

dan siap kerja.

Karena lulusan SMK biasanya belum diakui oleh pihak DU/DI, oleh
karena itu diadakan suatu program pendidikan sistem ganda (PSG) yaitu
dengan melaksanakan praktek kerja industri (PRAKERIN) agar setiap siswa
lulusan SMK mempunyai suatu pengalaman dalam dunia usaha sebelum
memasuki dunia usaha tersebut secara nyata setelah lulus sekolah.

Sesuai dengan hasil pengamatan dan penelitian direktorat

pendidikan menengah kejurusan, pola penyelenggaraan di SMK belum
secara tegas dapat menghasilkan tamatan sebagaimana yang
diharapkan. Hal tersebut dapat dilihat dari kondisi pembelajaran yang
belum kondusif untuk menghasilkan tenaga kerja yang professional karena
keahlian professional seseorang tidak semata mata diukur oleh penguasaan
unsur pengetahuan dan teknik bekerja, tetapi harus dilengkapi dengan
penguasaan kiat (arts) bekerja yang baik.

Ada dua pihak yaitu lembaga pendidikan dan lapangan kerja

(industry / perusahaan atau instansi tertentu) yang secara bersama sama
menyelenggarakan suatu program keahlian kejuruan.

Dengan demikian kedua belah pihak seharusnya terlibat dan

bertanggung jawab mulai dari tahap penyelenggaraan, sampai penilaian dan
penentuan kelulusan siswa.

1
2. Tujuan Praktik Industri
1. Menghasilkan tenaga kerja yang memiliki keahlian profesional, yaitu
tenaga kerja yang memiliki tingkat pengetahuan, keterampilan dan
etos kerja yang sesuai dengan tuntutan lapanean kerja.
2. Memperkokoh hubungan keterkaitan dan kesepadanan (Link and
Match) antara SMK dan Industri.
3. Meningkatkan efisiensi proses pendidikan dan pelatihan tenaga
kerja yang berkuaIitas dan profesional.
4. Memberi pengakuan dan penghargaan terhadap pengalaman kerja
sebagai bagian dari proses pendidikan .

3. Manfaat Praktik Industri

1. Penyelenggaraan PKL memberi keuntungan nyata bagi dunia

industri antara lain:
a. Perusahaan dapat mengenal kualitas peserta didik SMK yang
belajar dan bekerja di industri.
b. Umumnya peserta didik PKL telah mengikuti proses produksi
secara aktif sehingga pada pengertian tertentu peserta PKL
adalah tenaga kerja yang memberi keuntungan.
c. Perusahaan dapat memberi tugas kepada peserta PKL untuk
kepentingan perusahaan sesuai kompetensi dan kemampuan yang
dimiliki

2
2. Penyelenggaraan PKL juga memberi manfaat bagi sekolah :
a. Tujuan pendidikan untuk memberi keahlianprofessional bagi peserta
didik lebih terjamin pencapaiannya.
b. Terdapat kesesuaian yang lebih tepat antara program pendidikan
dengan kebutuhan lapangan kerja (sesuai dengan prinsip Link and
Match).
c. Memberi kepuasan bagi penyelenggaraan pendidikan
sekolah karena tamatannya lebih terjamin memperoleh bekal yang
bermanfaat, baik tamatan, dunia kerja, dan bangsa.
d. Memperoleh informasi perkembangan teknologi sehingga dapat
dijadikan dasar untuk pengembangan prodes pembelajaran di SMK.

3. Manfaat PKL bagi peserta didik :

a. Mengalami proses belajar yang lebih bermakna, karena setelah
tamat akan memiliki keahlian secara profesional sebagai bekal
untuk meningkatkan taraf hidupnya dan sebagai bekal untuk
pengembangan dirinya secara berkelanjutan.
b. Keahlian dan profesionalisme yang diperoleh selama PKL dapat
disertfikasi sehingga meningkatkan kepercayaan DU/DI dan rasa
percaya diri tamatan

3
 BAB II
GAMBARAN PERUSAHAAN

1. Sejarah

Alfamart Mangga Besar XIII ( J213 ) Dibuka pada tahun 2004 yang
beralamat di Jalan Mangga Besar 13 Rt 002/03 Kecamatan Sawah Besar,
Jakarta Pusat. Alfamart tersebut mempunyai luas 8 x 16,5 M dengan tipe
Premium 45. Dan terletak di daerah perkamupungan sehingga ramai
pengunjung yang datang setiap harinya.

2. Struktur Organisasi

OPERATIONAL GENERAL MANAGER

SURYO NUGROHO

BRANCH MANAGER

YUDI SOBARI

DEPUTY BRANCH MANAGER

IKWAN NGARDI

AREA MANAGER

TAUFIK ISMAIL

4
 AREA COORDINATOR

AGUS SURYANA

CHIEF OF STORE

RISMAN SUGIRI

ASSISTANT CHIED OF STORE

PARULIAN PAKPAHAN

DEWI RESTI WULANDARI

FIKKIH MUAMMAR

CREW
DEVI PUTRI SARI

DEDE SITI NUR’AINI

ERENES FATULLAH

AHMAD YANI

5
3. Kedudukan dan Letak

Gambar 1

Gambar 2

6
4. Prosedur Pelayanan
Ada sebuah teori yang menyebutkan kalau Service Excellent dibangun dari
4 pilar. Anatara lain adalah :
1. Product
Product adalah keluaran yang menjadi item utama dari apa yang
dilayankan kepada konsumen.
2. Process
Process adalah kegiatan mendekatkan apa yang dibutuhkan oleh
pelanggan. Prosess distandarisasi dengan adanya sistem yang
terjabarkan dalam SOP.
3. People
People adalah Orang-orang yang bertugas memberikan pelayanan,
yang dibekali pengetahuan, kemampuan dan sikap yang professional
dan dilatih terus-menerus.
4. Place
Place adalah tempat dimana pelayanan dilakukan. Tempat yang
harus memberikan kenyamanan, keamanan, dan kebersihan.

7
 BAB III
PELAKSANAAN PRAKTIK

1. Waktu dan Tempat Pelaksaan Praktik

1. Orientasi
Pada tanggal 1 Februari 2019 saya dan kelompok pkl masuk prakerin di
ALFAMART bagian Toko dan Gudang.

2. Kerja
Awal masuk, saya mencoba akrab dengan pimpinan dan karyawan dan
akhirnya saya sudah mulai akrab dengan pimpinan dan karyawan dan saya
dibimbing dan diajari oleh pimpinan dan karyawan tersebut.

Saya menanyakan kepada karyawan ALFAMART apakah ada tugas yang bisa
saya kerjakan. Setiap hari saya selalu menanyakan apa yang bisa saya bantu atau
saya kerjakan.

Masuk Prakerin jam 8.00 dan pulang Prakerin jam 15.00. Sistem saya kerja itu
5-1 yang artinya 5 Hari Kerja dan 1 Hari Libur.

Saya disana mendapatkan berbagai macam ilmu yaitu Mendisplay Barang,

Mengupdate Planogram, Mengupdate label price, Mengisi Chiller, Full display,
Melakukan Passing out, Membersihkan Area Toko, Mengangkat Barang, Berbicara
langsung dengan Customer, dan Menghadap atasan dengan sopan santun, dan
masih banyak lagi

8
 3. Selesai kerja
Setelah 3 Bulan di tempat Prakerin, akhirnya kita harus kembali kesekolah
untuk mengikuti pelajaran seperti biasa. Kami dijemput Ibu pembimbing kami pada
tanggal 30 April 2019. Kami berterima kasih pada pihak ALFAMART karena telah
menerima dan membimbing saya pada saat Prakerin.

Saya senang bisa Prakerin di ALFAMART dikarenakan Pimpinan dan

Karyawannya sangat ramah, baik, mau membimbing kami sehingga kami dapat
mengetahui bagaimana dunia kerja/dunia industri.

2. Bahan dan Alat

1. Rak
2. Chiller
3. Ambalan
4. Holding rak
5. Gondola
6. Dispenser
7. Clip Strip
8. CCTV
9. Freezer
10. Komputer dan printer

3. Proses Produksi
Alfamart tempat saya Prakerin tidak melakukan proses produksi

9
 4. Faktor Pendukung dan Penghambat Pelaksaan Praktik
1. Faktor Pendukung
a. Pimpinan dan Karywan toko sangat baik dan ramah, sehingga tidak
membuat saya merasa malas untuk melakukan kegiatan prakerin
2. Faktor Penghambat
a. Kurangnya komunikasi dari pihak sekolah terhadap siswa-siswi
prakerin
b. Ketersediaan tempat prakerin yang jauh sehingga memerlukan waktu
yang cukup lama

5. Laporan Kegiatan Harian

1. Bulan Februari

Waktu
No Hari,TGL Tempat Kegiatan
Mulai Selesai
1 Jum'at, 1-2-19 10.00 17.06 Passing out , Full display
2 Sabtu, 2-2-19 9.50 17.00 Passing out, full display
3 Minggu, 3-2-19 10.00 17.05 Passing out, full display
4 Senin, 4-2-19 9.45 16.50 Passing out, full display, Label Price
5 Selasa, 5-2-19 9.00 16.00 label price, passing out
6 Kamis, 7-2-19 9.45 16.45 passing out, full display
7 Jum'at, 8-2-19 9.45 16.45 passing out, full display
8 Sabtu, 9-2-19 9.20 16.20 passing out, full display, update rak
9 Minggu, 10-2-19 8.30 15.30 Full display Passing out
10 Senin, 11-2-19 9.00 16.00 Full display Passing out
11 Rabu, 13-2-19 8.45 15.45 Full display Passing out
12 Kamis, 14-2-19 8.50 15.50 Full display Passing out
13 Jum'at, 15-2-19 8.05 15.05 passing out, full display label price
14 Sabtu, 16-2-19 7.40 14.45 Full display Pasiing out

10
15 Minggu, 17-2-19 8.30
16 Selasa, 19-2-19 8.00
17 Rabu, 20-2-19 8.00
18 Kamis, 21-2-19 8.00
19 Jum'at, 22-2-19 8.00
20 Sabtu, 23-2-19 8.00
21 Senin, 25-2-19 8.35
22 Selasa, 26-2-19 8.10
23 Rabu, 27-2-19 8.00
24 Kamis, 28-2-19 10.10 17.10
15.30 Full display Pasiing out
15.00 passing out, Plano
15.00 passing out, Plano
15.00 Full display Passing out
15.00 full display, passing out
15.00 full display, passing out
15.35 full display, passing out
15.10 full display, passing out
15.00 full display, passing out
full display, passing out

TABEL 1

2.Bulan Maret
2.
TABEL 2

Waktu
No Hari,TGL Tempat Kegiatan
Mulai Selesai
1 Jum'at, 1-3-19 10.30 17.30 label price, full display, passing out
2 Minggu, 3-3-19 9.36 16.36 passing out, full display
3 Senin, 4-3-19 8.00 15.00 passing out, full display
4 Selasa, 5-3-19 8.00 15.00 passing out, full display
5 Rabu, 6-3-19 8.00 15.00 passing out, full display
6 Kamis, 7-3-19 7.50 14.50 passing out, full display
7 Sabtu, 9-3-19 7.55 14.55 passing out, full display
8 Minggu, 10-3-19 8.00 15.00 passing out, full display
9 Senin, 11-3-19 8.00 15.00 Mengipas, passing out
10 Selasa, 12-3-19 8.10 15.10 Mengipas, passing out
11 Rabu, 13-3-19 8.00 15.00 passing out, full display, door to door
12 Jum'at, 15-3-19 8.10 15.10 passing out, full display

11
13 Sabtu, 16-3-19 9.00 16.00 passing out, full display
14 Minggu, 17-3-19 8.00 15.00 passing out, full display
15 Senin, 18-3-19 8.10 15.10 passing out, full display
16 Selasa, 19-3-19 8.00 15.00 Mengipas, passing out
17 Kamis, 21-3-19 9.00 16.00 passing out, full display
18 Jum'at, 22-3-19 8.00 15.00 passing out, full display
19 Sabtu, 23-3-19 9.00 16.00 passing out, full display
20 Minggu, 24-3-19 8.00 15.00 passing out, full display
21 Senin, 25-3-19 8.30 15.30 passing out, full display
22 Rabu, 27-3-19 8.30 15.30 passing out, full display
23 Kamis, 28-3-19 8.30 15.30 passing out, full display
24 Jum'at, 29-3-19 8.10 15.10 passing out, full display
25 Sabtu, 30-3-19 8.00 15.00 passing out, full display
26 Minggu, 31-3-19 7.50 14.50 passing out, full display

3. Bulan April
Waktu
No Hari,TGL Tempat Kegiatan
Mulai Selesai
1 Selasa, 2-4-19 8.30 15.30 Label price, full display, Passing out
2 Rabu, 3-4-19 8.00 15.00 Bersihkan Rak, Planogram, Mengipas
3 Kamis, 4-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out, Mengipas
4 Jum'at, 5-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out, Mengipas
5 Sabtu, 6-4-19 Izin Izin
6 Senin, 8-4-19 8.10 15.10 Full display, Passing out, Mengipas
7 Selasa, 9-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out, Membuang Air
8 Rabu, 10-4-19 8.10 15.10 Full display, Passing out, Membuang Air
9 Kamis, 11-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out, Mengipas
10 Jum'at, 12-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out, Mengipas
11 Minggu, 14-4-19 8.10 15.10 Full display, Passing out, Mengipas
12 Senin, 15-4-19 8.00 15.00 Membersihkan Rak, Passing out

12
13 Selasa, 16-4-19 8.10 15.10 Full display, Passing out, Mengipas
14 Rabu, 17-4-19 Pemilu Pemilu
15 Kamis, 18-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out, Mengipas
16 Sabtu, 20-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out, Mengipas
17 Minggu, 21-4-19 7.50 14.50 Full display, Passing out
18 Senin, 22-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out, Mengipas
Full display, Passing out, Mengipas,
19 Selasa, 23-4-19 8.00 15.00 Membuang Air
20 Rabu, 24-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out
21 Jum'at, 26-4-19 8.00 15.00 Full display, Passing out, Membuang Air
22 Sabtu, 27-4-19 8.10 15.10 Full display, Passing out
23 Minggu, 28-4-19 7.50 14.50 Full display, Passing out, Membuang Air
24 Senin, 29-4-19 8.10 15.10 Full display, Passing out, Mengipas
Full display, Passing out, Mengipas,
25 Selasa, 30-4-19 8.10 15.10 Membuang Air
TABEL 3

13
 BAB IV
PENUTUP

1. Kesimpulan

Berdasarkan pembahasan karya ilmiah diatas, dapat saya simpulkan

sebagai berikut :

1. Melaksanakan prakerin sangat banyak memberikan pengalaman,

pengetahuan kita dibidang industri/usaha
2. Melatih bermasyarakat dan bertanggung jawab
3. Banyak mendapatkan pengalaman di bidang perkantoran

Kewajiban siswa ditempat Prakerin adalah :

1. Melaksanakan tugas yang tekah disepakati

2. Mematuhi setiap instruksi di tempat Prakerin
3. Melaksanakan K3
4. Menjaga nama baik lembaga pendidikan (almamater), dunia usaha
dan dunia industri
5. Bertanya kepada pihak yang berkompeten apabila kurang
paham/dimengerti

2. Saran
1. Intenal
a. Pembelajaran di SMKN 45 Jakarta ditingkatkan lagi
b. Fasilitas/alat-alat disekolah ditambahkan lagi agar siswa mudah
dalam melakukan praktek
2. Eksternal

14
a. Ketika lulus nanti saya berharap kepada SMKN 45 Jakarta untuk
membantu mencarikan pekerjaan sesuai dengan jurusan kami agar
setelah lulus nanti kita tidak akan menganggur
b. Lebih memperhatikan siswa-siswi saat ditempat prakerin/disekolah

15
 DAFTAR PUSTAKA

1. Buku Jurnal PKL

2. Alfi Niam. . BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Praktik Kerja Industri.
https://www.academia.edu/35789381/BAB_I_PENDAHULUAN_1.1._Latar_Bel
akang_Praktik_Kerja_Industri
3. Dzignine. 2015. 4P – Pilar Service Excellent.
http://sinnalight.blogspot.com/2015/09/4p-pilar-service-excellent.html

16
 LAMPIRAN

 Daftar Hadir
Bulan Februari

Gambar 3

17
Bulan Maret

Gambar 4

Bulan April

Gambar 5

18
 Agenda Kegiatan Pada Jurnal
BulanFebruari

Gambar 6

19
Gambar 7

20
Bulan Maret

Gambar 8

21
Bulan April

Gambar 9

22
 Foto Kegiatan
1. Promo Lebaran

Gambar 10

2. Full Display & Passing Out

Gambar 11

23
3. Planogram

Gambar 12

4. Menguras Air Cheeler

Gambar 13

24