BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

Tujuan dari penelitian ini untuk mengidentifikasi stunting pada anak usia bawah 5 tahun di
posyandu Beningrejo, Tasikmadu, Karanganyar.

Tabel 2. Distribusi frekuensi angka kejadian stunting

Klasifikasi Frekuensi Prosentase

Normal:
(Z – score ≥ -2.0) 4 9.8
Stunting:
(Z – score < -2.0) 37 90.2
Sumber: Data Primer (2017)

Berdasarkan data pada tabel 2. diatas menunjukkan bahwa mayoritas balita di posyandu
Beningrejo, Tasikmadu, Karanganyar sebanyak 37 anak dengan prosentase 90.2% mengalami
stunting, akan tetapi masih terdapat 4 anak dengan prosentase 9.8% yang memiliki PB/U
maupun TB/U normal.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan bakteri asam laktat khususnya Lactobacillus
plantarum dan dadih susu kerbau yang dapat dimanfaatkan sebagai kandidat probiotik dan
mendapatkan karakteristik isolate terpilih.

Tabel 1. Karakteristik biokimia isolate bakteri asam laktat yang diisolasi dadih susu kedelai
kerbau

Karakteristik DH1 DH2 DH3 DH4 DH5

Bentuk koloni (visual) Bulat Bulat Bulat Bulat Bulat
Bentuk sel bakteri (mikroskopik) Batang Batang Batang Batang Batang
Warna koloni Putih susu Putih susu Putih Putih Putih
susu susu susu
Pewarna gram Positif Positif Positif Positif Positif
Oksidase - - - - -
Katalase - - - - -
Motilitas - - - - -
Spora - - - - -

Berdasarkan data pada tabel 1. terdapat beberapa karakteristik yang diteliti yaitu bentuk
koloni, bentuk sel bakteri, warna koloni, pewarna gram, oksidase, katalase, motilitas, dan spora
pada jenis dadih hewan 1 – 5 memiliki karakteristik yang sama. Untuk bentuk koloni (visual)
pada jenis dadih hewan 1 – 5 berbentuk bulat, bentuk sel bakteri (mikroskopik) pada jenis dadih
hewan 1 – 5 berbentuk batang, warna koloni pada jenis dadih hewan 1 – 5 berwarna putih susu,
dan perwana gram pada jenis dadih hewan 1 – 5 memiliki hasil positif. Karakteristik oksidase,
katalase, motilitas, dan spora pada jenis dadih hewan 1 – 5 memiliki hasil negatif.