BAB IV

HASIL

1. Susunan Anggota Keluarga

Nama Anggota Hubungan Umur Jenis kelamin Pendidikan Pekerjaan Ket.

Keluarga dengan (thn/bln) umum
KK
Syahidi Suami 51 thn Laki-laki S1 PNS
Supiyati Istri 46 th Perempuan SD IRT
Lucky Fitriana S. Anak 28 th Perempuan S1 Bidan
Niken Agustin Anak 18 th Perempuan SMK Siswa

2. Ketersedian Bahan Makanan dalam Rumah Tangga

Hari/tanggal Nama Bahan Banyaknya Nilai Uang Asal Keterangan

Makanan (URT/kg/g/liter)
Minggu/13- Beras 8 kg 88.000 Beli
10-2018 Minyak 2 liter 24.000 Beli
Tepung 1 kg 10.000 Beli
terigu
Telur 1,5 kg 36.000 Beli
Komak 1 kg 7000 Beli
Labu siam 3,5 kg 15.000 Beli
Ikan tongkol 12 ptg sdg 20.000 Beli
Rabu/17-10- Usus ¼ kg 7.000 Beli
2018 Daging sapi ½ kg 45.000 Beli
Pete 10 ikat 8.000 Beli
Kamis/18-10- Kacang kapri ½ kg 6.000 Beli
2018 muda
Jagung muda 2 bongkol 4.000 Beli

3. Makanan yang Dihidangkan

Hari/ Waktu Nama Jenis Banyaknya Asal Jumlah Jumlah Ket.

tang makan makanan anggota tamu
URT Gram
gal (pagi/sian keluarga
g/malam) yg
makan
Min Pagi Nasi Beras 1 kg 1000 Beli 4 - -
ggu/ tongkol Ikan 12 ptg sdg 300 Beli
14- goreng tongkol
10- lalapan Minyak 8 sdt 40 Beli
2018 labu siam Labu siam 1 bh sdg 100 Beli
kukus dan Komak 1,5 gls 150 Beli
tumis
komak
Sela Pagi Nasi tahu Beras 1,5 kg 1500 Beli 4
sa/1 dan telur Tahu 3 bj bsr 225 Beli
6- goreng Telur 1 btr 55 Beli
10- lalapan Labu siam 1 bh sdg 100 Beli
2018 labu siam
kukus Minyak 8 sdt 40 Beli
Rab Pagi Nasi tumis Beras 1,5 kg 1500 Beli 4
u/17 usus Usus ¼ kg 25 Beli
-10- daging Daging 10 potong 350 Beli
2018 sapi tumis sapi
pete Pete 10 ikat 850 Beli
Minyak 8 sdt 40 Beli
Kam Pagi Nasi Beras 1,5 kg 1500 Beli 4
is/18 jagung Kacang 1 gls 100 Beli
-10- sayur kapri
2018 bening muda
dadar Jagung 1 bongkol 150 Beli
jagung Telur 2 btr 110 Beli
dan telur Minyak 8 sdt 40 Beli
goreng

4. Makanan di Luar Rumah

Hari/tanggal Anggota Jenis bahan Banyaknya Tempat Keterangan

keluarga yg makanan (URT/kg/g/liter) makan
makan diluar
Senin/ 15- 4 Nasi 600 gram Warung
10-2018 Dadar jagung 80 gram
Tahu goreng 220 gram
Telur goreng 110 gram
Kangkung 25 gram
Bunga turi 25 gram
Nangka muda 50 gram
Kripik peyek 48 gram
Senin/15-10- 4 Nasi 400 gram Warung
2018 Ayam goreng 100 gram
Timun 20 gram
Kembang kol 5 gram
Kacang 25 gram
panjang
 Sambal 8 gram

5. Stok Bahan Makanan

Jenis Bahan Hari ke-1 Hari ke-2 Hari ke-3 Hari-4 Hari ke-5 Keterangan
Makanan
Beras 1000 - 1500 1500 1500
gram gram gram gram
Minyak
Tepung - - - - 25 gram
terigu
Ikan 300 gram - - - -
tongkol
Telur - - 55 gram - 110 gram
Tahu - - 225 gram - -
Komak 1500 - - - -
gram
Labu siam 100 gram - 100 gram - -
Usus - - - - 250 gram
Daging sapi - - - - 350 gram
Pete - - - - 850 gram
Kapri muda - - - - 100 gram
Jagung - - - - 100 gram

6. Makanan yang terbuang/diberikan kepada hewan peliharaan/tamu

Hari/tanggal Nama Bahan Banyaknya Nilai Uang Keterangan

Makanan (URT/kg/g/liter)
Minggu/14-10- Nasi 50 gram 1500 Diberikan kepada
2018 hewan peliharaan
Komak 250 gram 1000 Diberikan kepada
hewan peliharaan
Ikan tongkol 50 gram 2500 Diberikan kepada
hewan peliharaan
Selasa/16-10- Nasi 150 gram 4500 Diberikan kepada
2018 hewan peliharaan
Telur goreng 75 gram 5000 Diberikan kepada
hewan peliharaan
Labu siam kukus 100 gram 3000 Diberikan kepada
hewan peliharaan
 7. Kebutuhan Zat Gizi pada Makanan yang Dihidangkan

Hari/ta Waktu Nama Jenis URT Berat Energi Protein Lemak KH

nggal makan makanan makanan (gram) (gram) (gram) (gram)
(pagi/siang/
malam)
Minggu Pagi Nasi Beras 1 kg 1.000 3.600 68 7 789
/14-10- tongkol Ikan 12 ptg 300 351 69,6 8,1 0
2018 goreng tongkol sdg
lalapan Minyak 8 sdt 40 360,8 0 80 0
labu Labu 1 bh 100 26 0,60 0,10 6,70
siam siam sdg
kukus Komak 1,5 150 571,5 60,6 25,05 37,35
dan gls
tumis
komak
Selasa/ Pagi Nasi tahu Beras 1,5 kg 1.500 5.400 102 10,5 1.183,5
16-10- dan telur Tahu 3 bj 225 153 17,55 10,35 3,6
2018 goreng bsr
lalapan Telur 1 btr 65 105,3 8,32 7,475 0,455
labu Labu 1 bh 100 26 0,60 0,10 6,70
siam siam sdg
kukus Minyak 8 sdt 40 360,8 0 80 0
Rabu/1 Pagi Nasi Beras 1,5 kg 1.500 5.400 102 10,5 1.183,5
7-10- tumis Usus ¼ kg 250 325 35 18 3,75
2018 usus Daging 10 ptg 350 724,5 65,8 49 0
daging sapi
sapi Pete 10 850 1.207 88,4 17 187
tumis ikat
pete Minyak 8 sdt 40 360,8 0 80 0
Kamis/ Pagi Nasi Beras 1,5 kg 1.500 5.400 102 10,5 1.183,5
18-10- jagung Kacang 1 ons 28 11,6 0,924 0,056 2,52
2018 sayur kapri
bening muda
dadar Jagung 1 150 220,5 7,65 1,05 47,25
jagung bongk
dan telur ol
goreng Telur 2 butir 110 178,2 14,08 12,65 0,77
Minyak 8 sdt 40 360,8 0 80 0
Total 25.142,8 743,124 507,431 4.635,59
Rata - 1.257,14 37,156 25,371 231,779
rata
8. Berat bersih bahan
Dari hasil perhitungan berat bersih bahan pangan yang dikonsumsi keluarga selama 5 hari
adalah :
No Nama bahan Banyaknya
1 Beras sebanyak 5.900 gram
2 Ikan tongkol sebanyak 250 gram
3 Minyak sebanyak 160 ml
4 Labu siam sebanyak 100 gram
5 Komak sebanyak 1250 gram
6 Tahu sebanyak 445 gram
7 Telur sebanyak 200 gram
8 Usus sebanyak 250 gram
9 Daging sapi sebanyak 350 gram
10 Pete sebanyak 850 gram
11 Kacang kapri muda 100 gram
sebanyak
12 Jagung sebanyak 180 gram
13 Kangkung sebanyak 25 gram
14 Bunga turi sebanyak 25 gram
15 Nangka muda sebanyak 50 gram
16 Kripik peyek sebanyak 48 gram
17 Ayam goreng sebanyak 100 gram
18 Timun sebanyak 20 gram
19 Kembang kol sebanyak 5 gram
20 Kacang panjang sebanyak 25 gram
21 Sambal sebanyak 5 gram