Nama :............................................................... TB : ................

Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................ Kementerian Kesehatan RI
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Karbohidrat : gram
DIET
Pagi Jam 06.00-08.00
PROTEIN RENDAH
Nasi /pengganti
Hewani/nabati
:
:
Berat(gr) * URT
...................... ....................... UNTUK PENYAKIT
GINJAL KRONIK
...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Gula pasir : ...................... .......................

Selingan Jam 10.00 :

................................................................................................................

Siang Jam 12.00 – 13.00 :

Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................

Selingan Jam 16.00 :

Untuk memvariasikan makanan, gunakan
brosur bahan makanan penukar
................................................................................................................
Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com
Malam Jam 18.00 – 19.00 Email : gklinis @yahoo.com
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... ....................... ”Agar kualitas hidup optimal aturlah
Kementerian Kesehatan RI makanan mengikuti anjuran diet”
Selingan Jam 21.00 : Direktorat Bina Gizi
................................................................................................................ Subdit Bina Gizi Klinik
2011
*) Ukuran Rumah Tangga
 Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
DIET PROTEIN RENDAH
SUMBER Sumber Karbohidrat sederhana: Sumber Karbohidrat Kompleks
Diberikan kepada pasien yang mengalami KARBOHIDRAT gula, selai, sirup, permen, madu : nasi, jagung, kentang,
Penurunan Fungsi Ginjal yang menahun untuk menambah energi macaroni atau pasta,
(Penyakit Ginjal Kroni k/Menahun) (suplemen) havermout, ubi/talas
Agar-agar, jelly

Daging kambing, ayam, ikan,

Tujuan Diet : SUMBER
PROTEIN HEWANI hati, keju , udang, telur
• Mencukupi kebutuhan zat gizi agar status gizi optimal
sesuai dengan fungsi ginjal. SUMBER Tahu, tempe, oncom, kacang
• Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit PROTEIN NABATI tanah, kacang merah, kacang
• Memperlambat penurunan fungsi ginjal lebih lanjut tolo, kacang hijau, kacang
kedelai
• Menjaga agar pasien dapat beraktifitas normal
SAYURAN Semua sayuran kecuali untuk Sayuran tinggi Kalium seperti
Syarat Diet : pasien dengan hiperkalemia peterseli, buncis, bayam, daun
pepaya muda, dll apabila
• Bentuk makanan disesuaikan dengan kondisi pasien.
pasien mengalami
• Energi 35 kkal/kg BB Ideal (BBI). Hiperkalemia
• Protein 0,6-0,75 g/kg BBI, 50% protein hewani dan
50 % protein nabati. BUAH-BUAHAN Semua buah kecuali untuk Buah-buahan tinggi Kalium
• Lemak 25-30 % dari energi total, diutamakan lemak pasien dengan hiperkalemia seperti apel, alpukat, jeruk,
pisang, pepaya, dll apabila
tidak jenuh.
pasien mengalami
• Karbohidrat 60-65 % dari energi total. Hiperkalemia
• Kebutuhan cairan sesuai dengan jumlah urine 24
jam + 500 ml (cairan yang keluar melalui keringat LEMAK Minyak jagung, minyak kacang Minyak kelapa sawit, santan
dan pernapasan). tanah, minyak kelapa , minyak kental, mentega, dan lemak
kedelai, dan margarin rendah hewan
• Kalium dibatasi jika terjadi Hiperkalemia.
garam
• Garam dapur/Natrium dibatasi apabila pasien
mengalami edema/bengkak karena penumpukan
Cara Mengatur diet : Hal- hal yang perlu diperhatikan :
cairan serta hipertensi. • Hidangkan makanan yang menarik, sehingga menimbulkan • Sirop, madu, permen, sangat baik sebagai penambah energi,
selera makan tetapi tidak diberikan dekat dengan waktu makan karena
• Makanan diberikan Porsi kecil, padat kalori dan sering, dapat mengurangi nafsu makan.
misalnya 6 kali sehari. • Bila ada edema (bengkak di kaki), tekanan darah tinggi, perlu
• Piliihlah makanan sumber protein hewani dan protein nabati mengurangi garam dan menghindari bahan makanan sumber
sesuai jumlah yang telah ditentukan. natrium lainnya, seperti soda, kaldu instan, ikan asin, telur
• Cairan lebih baik dibuat dalam bentuk minuman. asin, makanan yang diawetkan.
• Masakan lebih baik dibuat tidak berkuah, seperti di tumis, • Jumlah cairan yang masuk harus seimbang dengan cairan
dipanggang, dikukus atau dibakar. yang keluar (urin). Ingat Cairan yang berlebihan akan
• Bila harus membatasi garam, gunakanlah lebih banyak bumbu membebani kerja ginjal yang fungsinya sudah berkurang
seperti gula, asam dan bumbu dapur lainnya untuk menambah
rasa (lengkuas, kunyit, daun salam, dan lain-lain).
FOTO - FOTO YANG DIGUNAKAN
DI BROSUR INI HANYA SEBAGAI
CONTOH SAJA
TIDAK UNTUK KEPERLUAN
CETAK