Nama :............................................................... TB...............

Cm
Umur : .............................................................. BB................Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................ Kementerian Kesehatan RI 2011
Kebutuhan Gizi Sehari :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram DIET PROTEIN RENDAH UNTUK PENYAKIT G
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00

Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani/nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Gula pasir : ...................... .......................

Selingan Jam 10.00 :

................................................................................................................

Siang Jam 12.00 – 13.00 :

Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... ....................... Untuk memvariasikan makanan, gunakan brosur bahan makanan penukar
Buah : ...................... ....................... Informasi lebih lanjut akses : sigizi@com Email : gklinis @yahoo.com
Minyak : ...................... .......................

Selingan Jam 16.00 :

................................................................................................................

Malam Jam 18.00 – 19.00

Nasi /pengganti : ...................... ....................... Kementerian Kesehatan RI
Hewani : ...................... ....................... Direktorat Bina Gizi Subdit Bina Gizi Klinik 2011
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
”Agar kualitas hidup optimal aturlah makanan mengikuti anjuran diet”
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................

Selingan Jam 21.00 :

................................................................................................................

*) Ukuran Rumah Tangga

Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI
DIET PROTEIN RENDAH
SUMBER Sumber Karbohidrat Sumber Karbohidrat Kompleks
Diberikan kepada pasien yang KARBOHIDRAT sederhana: gula, selai, sirup, : nasi, jagung, kentang, ma
mengalami Penurunan Fungsi Ginjal permen, madu untuk car on i a t au p a s t a ,
yang menahun (Pe nyakit Ginjal menambah energi (suplemen) havermout, ubi/talas
Agar-agar, jelly
Kronik/ Me nahun)
SUMBER Daging kambing, ayam, ikan,
PROTEIN HEWANI hati, keju , udang, telur
Tujuan Diet :
 Mencukupi kebutuhan zat gizi agar status gizi SUMBER Tahu, tempe, oncom, kacang
optimal sesuai dengan fungsi ginjal. PROTEIN NABATI tanah, kacang merah, kacang
 Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit tolo, kacang hijau, kacang
kedelai
 Memperlambat penurunan fungsi ginjal lebih
lanjut
SAYURAN Semua sayuran kecuali untuk Sayuran tinggi Kalium
 Menjaga agar pasien dapat beraktifitas normal seperti peterseli, buncis,
pasien dengan hiperkalemia
bayam, daun pepaya muda,
Syarat Diet : dll apabila pasien mengalami
Hiperkalemia
 Bentuk makanan disesuaikan dengan kondisi
pasien. BUAH-BUAHAN Semua buah kecuali untuk Buah-buahan tinggi Kalium
 Energi 35 kkal/kg BB Ideal (BBI). pasien dengan hiperkalemia seperti apel, alpukat, jeruk,
 Protein 0,6-0,75 g/kg BBI, 50% protein hewani pisang, pepaya, dll apabila
dan 50 % protein nabati. pasien mengalami
 Lemak 25-30 % dari energi total, diutamakan Hiperkalemia
lemak tidak jenuh. Minyak jagung, minyak Minyak kelapa sawit,
LEMAK
 Karbohidrat 60-65 % dari energi total. kacang tanah, minyak kelapa , santan kental, mentega, dan
 Kebutuhan cairan sesuai dengan jumlah urine 24 minyak kedelai, dan margarin lemak hewan
jam + 500 ml (cairan yang keluar melalui rendah garam
keringat dan pernapasan).
 Kalium dibatasi jika terjadi Hiperkalemia.
 Garam dapur/Natrium dibatasi apabila pasien Cara Mengatur diet : Hal- hal yang perlu diperhatikan :
mengalami edema/bengkak karena  Hidangkan makanan yang menarik, sehingga  Sirop, madu, permen, sangat baik sebagai penambah
menimbulkan selera makan energi, tetapi tidak diberikan dekat dengan waktu makan
penumpukan cairan serta hipertensi.  Makanan diberikan Porsi kecil, padat kalori dan karena dapat mengurangi nafsu makan.
sering, misalnya 6 kali sehari.  Bila ada edema (bengkak di kaki), tekanan darah tinggi,
 Piliihlah makanan sumber protein hewani dan protein perlu mengurangi garam dan menghindari bahan makanan
nabati sesuai jumlah yang telah ditentukan. sumber natrium lainnya, seperti soda, kaldu instan, ikan
 Cairan lebih baik dibuat dalam bentuk minuman. asin, telur asin, makanan yang diawetkan.
 Masakan lebih baik dibuat tidak berkuah, seperti di tumis,  Jumlah cairan yang masuk harus seimbang dengan
dipanggang, dikukus atau dibakar. cairan yang keluar (urin). Ingat Cairan yang berlebihan
 Bila harus membatasi garam, gunakanlah lebih banyak akan membebani kerja ginjal yang fungsinya sudah
bumbu seperti gula, asam dan bumbu dapur lainnya untuk berkurang
menambah rasa (lengkuas, kunyit, daun salam, dan lain-
lain).
FOTO - FOTO YANG DIGUNAKAN DI BROSUR INI HANYA SEBA
TIDAK UNTUK KEPERLUAN CETAK