Nama :............................................................... TB : ................

Cm
Umur : .............................................................. BB : ................ Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kebutuhan Gizi Sehari :

DIET HATI
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00

Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani/nabati : ...................... ....................... Contoh Menu Rumah Sakit Pamanukan Medical Center
Sayuran : ...................... ....................... Jl Raya Rancasari Km 4,35 Pamanukan
Minyak : ...................... ....................... Subang 41254
Gula pasir : ...................... .......................

Selingan Jam 10.00 :

................................................................................................................

Siang Jam 12.00 – 13.00 :

Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................

Selingan Jam 16.00 :

................................................................................................................

Malam Jam 18.00 – 19.00

Nasi /pengganti : ...................... .......................
Hewani : ...................... .......................
Nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Buah : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
UNIT GIZI
Selingan Jam 21.00 : RUMAH SAKIT PAMANUKAN MEDICAL CENTER
................................................................................................................ 2019
*) Ukuran Rumah Tangga
Jaga kondisi anda dan jangan terlalu lelah
karena akan memperberat kerja hati
 Pengaturan Makanan
BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI

SUMBER nasi, kentang, roti, mie, ketan, ubi, singkong,

KARBOHIDRAT makaroni, bihun, gula, tepung- talas, kue gurih dan cake
tepungan yang dibuat bubur
Diet Hati diberikan kepada pasien dengan atau puding.
penyakit hati yaitu hepatitis dan sirosis

SUMBER Daging tidak berlemak, daging berlemak, daging

Tujuan Diet: PROTEIN HEWANI ikan, ayam, hati yang asap, sosis, sarden, daging/
1. Mencegah kerusakan jaringan hati lebih lanjut dipanggang, diungkep, ikan yang diawetkan. Susu
2. Mengurangi beban kerja hati disemur, ditim, telur full cream, susu kental
manis dan hasil olahnya
3. Memperbaiki jaringan hati yang rusak direbus/ didadar
keju, es krim
4. Memperbaiki/ mempertahankan status gizi pasien
SUMBER Kacang-kacangan
5. Menghindari komplikasi
PROTEIN NABATI

Syarat Diet : SAYURAN Sayuran yang tidak banyak serat Sayuran yang berserat
dan tidak menimbulkan gas: dan menimbulkan gas
1. Energi : 40 – 45 kkal/kg BB per hari bayam, labu kuning, labu siam, seperti: kol, sawi, lobak,
2. Lemak : 20 – 25% dari kebutuhan energi total wortel, kacang panjang dll daun singkong, nangka
3. Protein : 1,25 – 1,5 g/kg BB. Pada pasien Hepatitis muda, kembang kol.
Fulminan dengan nekrosis dan gejala ensefalopati
yang disertai peningkatan amoniak dalam darah
protein dibatasi 30 – 40 g/hari. Pada Sirosis hati
terkompensasi protein diberikan 1,25 g/kg BB. BUAH-BUAHAN pepaya, pisang, melon, jeruk, Buah-buahan yang tinggi
Asupan minimal protein sehari 0,8 – 1 g/kg BB/hari semangka dll serat, tinggi lemak, dapat
4. Bila ada anemia diberikan suplementasi menimbulkan gas
vitamin B kompleks, C dan K seperti: nangka, nanas,
5. Pemberian garam dibatasi apabila ada oedema durian, kedondong
dan asites
MINUMAN Kopi encer, susu skim Minuman yang
 oedema : bengkak pada bagian tubuh mengandung soda dan
 terutama kaki dan tangan alkohol seperti: arak,
 Ascites : bengkak pada bagian perut, karena bir, soft drink
 cairan tertimbun di bawah kulit perut LAIN-LAIN Garam dapur, margarine, Goreng-gorengan, santan
6. Bentuk makanan disesuaikan dengan
mentega, minyak goreng, kental, kelapa, tape
kemampuan saluran cerna santan encer Bumbu: cabe, cuka, lada,
kecap asin, saos tomat

Hal-hal yang perlu diperhatikan: kedele atau minyak jagung untuk menumis
 Masaklah dengan cara merebus, mengukus,  Sayuran di masak matang
memanggang, mengungkep, pepes  Memasak sayuran jangan menggunakan santan kental
 Hindarkan menggoreng, dianjurkan mengunakan minyak