Nama :................................ TB : ...............................

Cm Contoh Menu
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Pagi Siang Malam
Nasi Nasi Nasi
Kebutuhan Gizi Sehari : 20p11
Telur bumbu Ikan pepes Ayam bakar
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram
balado Sambal goreng Oseng-oseng
Tumis buncis kering tempe tahu dan cabe
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Sayur bening hijau
Pagi Jam 06.00-08.00 bayam Cah sayuran
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :.......................................................... Jam 10.00 Buah: pepaya Buah: jeruk
Hewani/nabati :.......................................................... (Selingan) manis
Sayuran :.......................................................... RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Jus buah
Minyak :.......................................................... Pukul 21.00 MANDIRI”
Gula pasir :.......................................................... Crackers tawar PACITAN
Selingan Jam 10.00 :
atau buah
............................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 : DIET
Nasi /pengganti :...........................................................
Hewani
Nabati
:...........................................................
:..........................................................
Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Pacitan HIPERTENSI
Sayuran :...........................................................
Buah :..........................................................
Minyak :..........................................................
Selingan Jam 16.00 :
............................................................................................
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti :.........................................................
Hewani :..........................................................
Nabati :.........................................................
Sayuran :..........................................................
Buah :..........................................................
Minyak :..........................................................
Selingan Jam 21.00 :
............................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga PERHATIAN!
Periksalah tekanan darah Anda
secara teratur
Tekanan darah orang dewasa dinyatakan
“Normal”adalah 120/80 mmHg
Diet Hipertensi diberikan kepada pasien dengan misalnya: durian, tape
tekanan darah di atas normal
Pembagian Makanan
Tujuan diet: BAHAN  Makanan yang segar: sumber hidrat
 Membantu menurunkan tekanan darah MAKANAN arang, protein nabati dan hewani,
DIANJURKAN sayuran dan buah-buahan yang
 Membantu menghilangkan penimbunan cairan
banyak mengandung serat.
dalam tubuh atau edema atau bengkak *)
 Makanan yang diolah tanpa atau Cara mengatur diet:
sedikit menggunakan garamnatrium,
*) Penyebab timbunan air dalam tubuh: kegagalan vetsin, kaldu bubuk.
 Rasa tawar dapat diperbaiki dengan
tubuh untuk mengatur keseimbangan cairan, menambah gula merah, gula pasir, bawang
 Sumber protein hewani: penggunaan
akibatnya tubuh tidak mampu mengeluarkan garam daging/ ayam/ ikan paling banyak 100 merah, bawang putih, jahe, kencur, salam dan
natrium yang berlebihan dalam jaringan. gram/ hari. Telur ayam/ bebek 1 butir/ bumbu lain yang tidak mengandung atau
Natrium ini akan mengikat air sehingga menimbulkan hari. sedikit garam Na.
penimbunancairan dalam tubuh.  Susu segar 200 ml/ hari  Makanan lebih enak ditumis, digoreng,
BAHAN dipanggang, walaupun tanpa garam
MAKANAN  Pemakaian garam dapur
Syarat diet: YANG  Bubuhkan garam saat di atas meja makan,
 Makanan beraneka ragam mengikuti pola gizi DIBATASI  Penggunaan bahan makanan yang gunakan garam beryodium (30 – 80 ppm),
mengandung natrium seperti sodakue.
Seimbang
 Jenis dan komposisi makanan disesuaikan
BAHAN
dengan kondisi penderita MAKANAN  Otak, ginjal, paru, jantung, daging
 Jumlah garam disesuaikan dengan berat YANG Kambing
ringannya penyakit dan obat yang diberikan DIHINDARI  Makanan yang diolah menggunakan
garam natrium
 Crackers, pastries, dan kue lain lain
 Krupuk, kripik dan makanan kering
yang asin
 Makanan dan minuman dalam kaleng:
sarden, sosis, kornet,sayuran dan buah-
buahan dalam kaleng
 Makanan yang diawetkan:
dendeng,abon, ikan asin, ikan pindang,
udang kering, telur asin, telur pindang,
selai kacang, acar, manisan buah
 Mentega dan keju tidak lebih dari ½ sendok teh/ hari
 Bumbu-bumbu: kecap asin, terasi,  Dapat menggunakan garam yang mengandung
petis, garam, saus tomat, saus sambel, rendah natrium
tauco dan bumbu penyedap lainnya
 Makanan yang mengandung alkohol
Nama :................................ TB : ............................... Cm IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Kebutuhan Gizi Sehari : 2011
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :…………………………………….
Hewani/nabati :..........................................................
Sayuran :..........................................................
Minyak :..........................................................
Gula pasir :..........................................................
Selingan Jam 10.00 :
............................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 : RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Nasi /pengganti :.......................................................... MANDIRI”
Cara mengurangi kalium dari bahan makanan:
Hewani :..........................................................
Nabati :.........................................................  Cuci sayuran, buah dan bahan makanan lain PACITAN
Sayuran :.......................................................... yangtelah dikupas dan dipotong-potong.
Buah :..........................................................  Rendam bahan makanan dalam air hangat
Minyak :.......................................................... yangbanyak selama 2 jam. DIET
Selingan Jam 16.00 :  Air dibuang dan bahan makanan dicuci dalam
............................................................................................ air mengalir beberapa menit.
PROTEIN RENDAH UNTUK
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti :..........................................................
 Setelah itu masaklah. Lebih baik lagi jika air PENYAKIT GINJAL KRONIK
yangdigunakan untuk memasak banyaknya 5
Hewani :..........................................................
Nabati :......................................................... kali bahan makanan
Sayuran :..........................................................
Buah :..........................................................
Minyak :..........................................................
Selingan Jam 21.00 :
............................................................................................ Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
*) Ukuran Rumah Tangga Pacitan

”Agar kualitas hidup penderita penyakit

ginjal kronik optimal makanlah
sesuai diet protein rendah”

DIET PROTEIN RENDAH Kronik/Menahun)

Diberikan kepada pasien yang mengalami penurunan
Fungsi Ginjal yang menahun (Penyakit Ginjal
 KARBOHIDRA sederhana: gula, selai, Kompleks : nasi,  Makanan padat energi diberikan porsi kecil
Tujuan Diet : T sirup, permen, madu, jagung, kentang, tapi sering,misalnya 6 kali sehari.
agar-agar, jelly makaroni atau pasta,
 Mencukupi kebutuhan zat gizi agar status gizi havermout, ubi/talas,  Piliihlah makanan sumber protein hewani dan
optimalsesuai dengan fungsi ginjal. singkong protein nabatisesuai jumlah yang telah
 Memperlambat penurunan fungsi ginjal lebih SUMBER Daging sapi, ditentukan.
lanjut. PROTEIN kambing, ayam,  Cairan lebih baik diberikan dalam bentuk
HEWANI ikan, hati, keju ,
 Menjaga agar pasien dapat beraktifitas minuman.
udang, telur, susu,
normal. yoghurt.  Masakan lebih baik dibuat tidak berkuah,
SUMBER Tahu, tempe, oncom, seperti ditumis,dipanggang, dikukus atau
Syarat Diet : PROTEIN kacang tanah, dibakar.
 Energi 35 kkal/kg BB Ideal (BBI). NABATI kacang merah,  Bila harus membatasi garam, untu menambah
kacang tolo, kacang
 Protein 0,6 - 0,75 g/kg BBI, 50% protein hijau, kacang kedelai
cita rasagunakanlah lebih banyak bumbu
hewani dan50 % protein nabati. SAYURAN Semua sayuran Sayuran tinggi seperti gula, asam danbumbu dapur lainnya
 Lemak 25-30 % dari energi total, diutamakan kecuali untuk pasien Kalium seperti (lengkuas, kunyit, daun salam, dan lainlain
lemaktidak jenuh. dengan hiperkalemia peterseli, buncis,
bayam, daun pepaya Hal- hal yang perlu diperhatikan :
 Karbohidrat 60-65 % dari energi total.
muda, dll apabila
 Kebutuhan cairan sesuai dengan jumlah urine pasien mengalami  Sirup, madu, permen, sangat baik sebagai
24jam ditambah 500 ml (cairan yang keluar Hiperkalemia penambah energi,tetapi tidak diberikan dekat
melaluikeringat dan pernapasan). BUAH- Semua buah kecuali Buah-buahan tinggi dengan waktu makan karenadapat mengurangi
 Kalium dibatasi jika terjadi Hiperkalemia. BUAHAN untuk pasien dengan Kalium seperti apel, nafsu makan.
hiperkalemia alpukat, jeruk,  Bila ada edema (bengkak di kaki), tekanan
 Garam dapur/Natrium dibatasi apabila pasien pisang, pepaya,
mengalami edema/bengkak karena melon, duku, kelapa darah tinggi, perlumengurangi garam dan
penumpukancairan serta hipertensi. dan air kelapa bahan makanan sumber natriumlainnya,
 Bentuk makanan disesuaikan dengan apabila pasien seperti soda kue, kaldu instan, ikan asin,
mengalami kecap, telurasin, terasi, petis, makanan yang
kondisipasien.
Hiperkalemia diawetkan.
LEMAK Minyak jagung, Minyak kelapa
minyak kacang tanah, sawit, santan kental,
Cairan yang berlebihan akan membebani kerja minyak kedelai hanya mentega, dan lemak
ginjal yang fungsinya sudah berkurang untuk menumis, hewan, margarin
minyak kelapa. rendah garam

Pengaturan makanan Cara Mengatur diet :

Bahan makanan Dianjurkan Dibatasi/dihindari  Hidangkan makanan yang menarik, sehingga
SUMBER Sumber Karbohidrat Sumber Karbohidrat menimbulkanselera makan
  Jumlah cairan yang masuk harus seimbang
dengan cairanyang keluar (urin).
Nama :................................ TB : ............................... Cm Pacitan
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Contoh menu sehari:
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011
Pagi :
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram  Nasi
 Ayam goreng Bb. Lengkuas
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI  Pepes Tahu
Pagi Jam 06.00-08.00  Oseng-oseng jagung muda + wortel
Berat(gr) * URT  Susu
Nasi /pengganti :.........................................................
Hewani/nabati :.........................................................
Sayuran :..........................................................
Jam 10.00 : Bubur Kacang hijau
Minyak :..........................................................
Gula pasir :.......................................................... Siang :
Selingan Jam 10.00 :  Nasi
............................................................................................  Sop sayuran RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Siang Jam 12.00 – 13.00 :  Ikan balado MANDIRI”
Nasi /pengganti :..........................................................  Kripik tempe
Hewani :.......................................................... PACITAN
Nabati :.........................................................
 Jeruk
Sayuran :..........................................................
Buah :.......................................................... Jam16.00 : Selada buah
Minyak :.......................................................... MAKANAN SEHAT IBU HAMIL
Selingan Jam 16.00 : Malam :
............................................................................................  Nasi
Malam Jam 18.00 – 19.00  Telur Balado
Nasi /pengganti :..........................................................  Perkedel Tahu
Hewani :..........................................................
Nabati :.........................................................
 Tumis tauge + baso
Sayuran :..........................................................  Pisang
Buah :..........................................................
Minyak :..........................................................
Selingan Jam 21.00 :
............................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga

Rumah Sakit Umum Medical Mandiri

 Makanlah makanan dengan pola gizi seimbang Masa hamil adalah masa penting untuk pertumbuhan pertumbuhan janin, saat persalinan, persiapan
agar ibu selamat bayi sehat optimal janin dan persiapan persalinan.Penambahan menyusui dan tumbuh kembang bayi.
zat-zat gizi berguna untuk : kesehatan ibu hamil,
Syarat pengaturan makanan :  Usahakan konsumsi makanan dengan porsi
 Energi : Pada Trimester I ditambah 180 Kkal keciltapi sering.
darikebutuhan sebelum hamil; Trimester II  Untuk menghindari penimbunan
dan IIIditambah 300 Kkal dari kebutuhan cairan/edemaperhatikan penggunaan garam
sebelum hamil. dalam makanan danminuman agar tidak
 Protein : 10-15% dari total energi, atau berlebihan. PENGATURAN MAKANAN SEHARI UNTUK
sesuaikecukupan protein ibu sebelum hamil IBU HAMIL
ditambah17 g/hari selama kehamilan.
 Lemak 20-25% dari total energi.
 Karbohidrat 50-60%/hari dari total energi. Bahan Trimester II dan
Trimester I
 Vitamin dan Mineral sesuai AKG Makanan III
Nasi/penukar 3 ¼ gelas 3 ½ gelas
Untuk memenuhi kebutuhan zat besi ibu hamil Daging/penukar 2 ½ potong 2 ½ potong
dianjurkan mengkonsumsi tablet tambah darah setiap Tempe/penukar 5 potong 5 potong
hari, minimal 90 tablet selama kehamilan. Sayur 3 gelas 3 gelas
Buah 2 potong 2 potong
Bahan makanan dan makanan yang dianjurkan: Minyak 2 sdm 2 sdm
 Sumber Karbohidrat : beras, kentang, bihun, Kacang hijau 2 ½ sdm 2 ½ sdm
mie,roti, makaroni, krackers, dll. Susu 2 ½ sdm 2 ½ sdm
 Sumber Protein : ayam, ikan, daging, telur, Tepung saridele - 4 sdm
hati, keju,susu, kacang -kacangan, tahu, Gula 1 sdm 1 sdm
tempe. Nilai Gizi Energi : Energi :
 Sumber Vitamin dan Mineral : sayur dan buah 2095,8 kal 2164,5 kal
berwarnayang segar. Protein: Protein :
79,5 gram 82,5 gram
Lemak : Lemak :
57 gram 65 gram
Hal-hal yang perlu diperhatikan: K.H : K.H :
273,8 gram 275 gram
 Makan lebih banyak dari sebelum hamil
Vit. C : Vit. C :
agarpenambahan berat badan sesuai dengan
70 mg 70 mg
umurkehamilan.
Zat Besi : Zat Besi
 Bagi ibu yang terlalu gemuk , kurangi
31mg 31 mg
porsimakanan sumber energi dari lemak dan
karbohidrat.
 Bila ibu terlalu kurus tambahkan porsi
makanan sumberenergi dan protein.
Nama :................................ TB : ............................... Cm
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :.......................................

Kebutuhan Gizi Sehari : 2011

Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani/nabati :..........................................................
Sayuran :.......................................................... Contoh Menu
Minyak :.......................................................... RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Gula pasir :.......................................................... MANDIRI”
Selingan Jam 10.00 : Pagi Siang Malam PACITAN
............................................................................................ Nasi tim Nasi tim Nasi tim
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Telur dadar Semur ayam Perkedel
Nasi /pengganti :.......................................................... Asem-asem Tahu bumbu daging
Hewani
Nabati
:..........................................................
:.........................................................
buncis kuning bakar DIET PENYAKIT HATI
Sayuran :.......................................................... Teh manis Cah wortel dan Tempe bacem
Buah :.......................................................... jagung muda Sup sayuran
Minyak :.......................................................... Selingan Pepaya Pisang
Selingan Jam 16.00 : Selada buah
............................................................................................ dan sirup Selingan Selingan
Malam Jam 18.00 – 19.00 Puding susu Roti bakar dan
Nasi /pengganti :.......................................................... dan sari buah teh manis
Hewani :.......................................................... jeruk
Nabati :.........................................................
Sayuran :..........................................................
Buah :..........................................................
Minyak :..........................................................
Selingan Jam 21.00 : Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
............................................................................................ Pacitan
*) Ukuran Rumah Tangga
Jaga kondisi anda dan
jangan terlalu lelah karena akan
memperberat kerja hati
Diet Hati diberikan kepada pasien dengan penyakit hati panjang dll
yaitu hepatitis dan sirosis BUAH- pepaya, pisang, Buah-buahan
BUAHAN melon, jeruk, yang tinggi serat,
semangka dll tinggi lemak,
Tujuan Diet: dapat
 Mencegah kerusakan jaringan hati lebih lanjut menimbulkan gas
 Mengurangi beban kerja hati seperti: nangka,
nanas, durian,
 Memperbaiki jaringan hati yang rusak kedondong
 Memperbaiki/ mempertahankan status gizi pasien MINUMAN Kopi encer, Minuman yang
 Menghindari komplikasi susu skim Mengandung
Pengaturan makanan soda dan alkohol
seperti: arak, bir,
Syarat Diet : Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari soft drink
 Energi : 40 – 45 kkal/kg BB per hari SUMBER nasi, kentang, ketan, ubi, LAIN-LAIN Garam dapur, Goreng-
KARBOHIDRAT roti, mie, singkong, talas,
 Lemak : 20 – 25% dari kebutuhan energi total makaroni, kue gurih dan
margarine, gorengan, santan
mentega, kental, kelapa,
 Protein : 1,25 – 1,5 g/kg BB. Pada pasien bihun, gula, cake minyak tape
HepatitisFulminan dengan nekrosis dan gejala tepung goreng, Bumbu: cabe,
ensefalopatiyang disertai peningkatan amoniak tepungan yang santan encer cuka, lada,
dibuat bubur kecap asin, saos
dalam darahprotein dibatasi 30 – 40 g/hari. Pada atau puding.
Sirosis hatiterkompensasi protein diberikan 1,25 tomat
SUMBER Daging tidak Daging berlemak,
g/kg BB. Asupan minimal protein sehari 0,8 – 1 PROTEIN berlemak, daging asap,
g/kg BB/hari HEWANI ikan, ayam, sosis, sarden, Hal-hal yang perlu diperhatikan:
 Bila ada anemia diberikan suplementasi vitamin hati yang daging/ ikan yang  Masaklah dengan cara merebus,
dipanggang, diawetkan. Susu
Bkompleks, C dan K diungkep, full cream, susu mengukus,memanggang, mengungkep, pepes
 Pemberian garam dibatasi apabila ada oedema disemur, ditim, kental manis dan  Hindarkan menggoreng, dianjurkan
danasites telur direbus/ hasil olahnya mengunakan minyak kedele atau minyak
didadar keju, es krim
 oedema : bengkak pada bagian tubuh terutama jagung untuk menumis
SUMBER Kacang-
kaki dan tangan PROTEIN kacangan  Sayuran di masak matang
 Ascites : bengkak pada bagian perut, karena NABATI
 Memasak sayuran jangan menggunakan
cairantertimbun di bawah kulit perut SAYURAN Sayuran yang Sayuran yang
tidak banyak berserat dan santan kental
 Bentuk makanan disesuaikan dengan kemampuan
seratdan tidak menimbulkan gas
saluran cerna menimbulkan seperti: kol, sawi,
gas: bayam, lobak, daun
labu kuning, singkong, nangka
labu siam, muda, kembang
wortel, kacang kol.
 Hewani :..........................................................
Nabati :.........................................................
Sayuran :..........................................................
Buah :..........................................................
Minyak :..........................................................
Selingan Jam 21.00 :
............................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga

Nam
a :................................ TB : ............................... Cm
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
IMT (Indeks Masa Tubuh) :.......................................
MANDIRI”
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 PACITAN
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram Contoh Menu
DIET RENDAH PURIN
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Pagi Jam 06.00-08.00 Pagi Siang Malam
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :.......................................................... Nasi Nasi Nasi
Hewani/nabati :.......................................................... Telur dadar isi Ikan bakar saos Semur daging
Sayuran :.......................................................... wortel dan kecap (1/2 Pepes tahu
Minyak :.......................................................... tomat potong) Tumis sawi dan
Gula pasir :.......................................................... Teh manis Tempe bacem tomat
Selingan Jam 10.00 : (1 potong kecil) Buah pisang
............................................................................................ Jam 10.00 Sayur sop ambon
Siang Jam 12.00 – 13.00 : (Selingan) Buah jeruk
Nasi /pengganti :.......................................................... Semangka
Hewani :..........................................................
Nabati :.........................................................
Sayuran :..........................................................
Buah :..........................................................
Minyak :.......................................................... Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Selingan Jam 16.00 : Pacitan PERHATIAN!
............................................................................................ Biasakan makan sesuai pola gizi seimbang,
Malam Jam 18.00 – 19.00 aktivitas fisik secara teratur dan capai
Nasi /pengganti :.......................................................... status gizi normal untuk menghindari
 tingginya asam urat
Diet Rendah Purin diberikan antara lainkepada pasien MINUMAN Semua macam Teh kental atau Minuman yang
penyakit Gout dimana kadarasam urat dalam darah tinggi. minuman yang kopi mengandung
tidak beralkohol soda dan
alkohol: soft
Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat drink, arak,
membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk pada ciu, bir
sendi-sendi tangan serta ginjal/ saluran kencing. LAIN-LAIN Semua macam Makanan yang
Pengaturan makanan bumbu berlemak dan
Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari secukupnya penggunaan
Tujuan diet: SUMBER nasi, bubur, santan kental,
 Menurunkan kadar asam urat dalam darah KARBOHIDRA bihun, roti, makanan yang
 Memperlancar pengeluaran asam urat T gandum, digoreng
makaroni, pasta,
jagung, kentang,
Syarat diet: ubi, talas, Cara mengatur diet:
 Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh. Bila singkong,  Memasak dengan merebus, mengukus,
beratbadan berlebih kebutuhan energi havermout mengungkep, menumis,memanggang, pepes.
mengikutipedoman diet energi rendah SUMBER telur, susu daging, ayam,
PROTEIN skim/susu rendah ikan tongkol,  Banyak makan buah-buahan yang
 Protein : 1 – 1,2 g/kg BB atau 10-15% dari HEWANI lemak tenggiri, bawal, Yang mengandung air untukmemperlancar
kebutuhanenergi total. Hindari bahan makanan bandeng, mengandung pengeluaran asam urat.
sumber proteinyang mempunyai kandungan purin kerang, udang tinggi purin
>150 mg/100g dibatasi Kadar purin
 Lemak tidak lebih dari 30%, 10% nya dari
maksimum 50 antara 150- Hal-hal yang perlu diperhatikan:
gram/hari 800 mg/100
proteinhewani SUMBER tempe, tahu gram bahan
 Olahraga secara teratur untuk mencegah kaku
 Karbohidrat : 65-75% dari kebutuhan energi PROTEIN maksimum 50 makanan: hati, sendi.
total,berupa karbohidrat kompleks NABATI gram/hari dan ginjal, jantung,  Bila disertai dengan darah tinggi dan atau
kacangkacangan limpa, otak,
 Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan (kacang hijau, ham, sosis,
penyakit jantungdiberikan pula diet rendah
 Cairan disesuaikan dengan urin yang dikeluarkan kacang tanah, babat, usus, garam.
setiap hari. Banyak minum untuk membantu kedelai) paling paru, sarden,  Hati-hati dengan minuman atau suplemen
pengeluaran kelebihan asam urat, 2 sampai 3 banyak 25 kaldu daging,
gram/hari bebek, burung, berenergi (lebihbaik konsultasi ke dokter)
liter/hari untuk mencegah terjadinya pengendapan SAYURAN wortel, labu bayam, buncis, angsa, remis
asam urat dalam ginjal (batu ginjal) siam, kacang daun/biji dan ragi.
 Apabila BB lebih, dianjurkan untuk menurunkan panjang, terong, melinjo, kapri,
BBkarena akan membantu menurunkan kadar pare, oyong, kacang polong,
ketimun, labu air, kembang kol,
purindalam darah. selada air, tomat, asparagus,
selada, lobak kangkung dan
jamur
maksimum
100 gram/hari
BUAH- Semua macam
BUAHAN buah-buahan
Nama :................................ TB : ............................... Cm Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Kalori : Kkal Lemak : gram Pagi Jam 06.00-08.00
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Protein: gram Karbohidrat : gram Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani/nabati :..........................................................
Sayuran :..........................................................
Minyak :..........................................................
Gula pasir :..........................................................
Selingan Jam 10.00 :
............................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Contoh Menu
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani :..........................................................
Nabati :......................................................... Pagi Siang Malam RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Sayuran :.......................................................... MANDIRI”
Roti Bakar Nasi Kentang
Buah :..........................................................
Minyak :.......................................................... Telur Rebus Pepes Ikan Mas Panggang PACITAN
Selingan Jam 16.00 : Jus Wortel dan Tumis Tempe Semur Ayam
pepaya Sayur Asam Perkedel tahu
............................................................................................
Malam Jam 18.00 – 19.00 Lalapan dan panggang DIET ENERGI RENDAH
Nasi /pengganti :.......................................................... Selingan sambal Setup Brokoli,
Hewani :.......................................................... Snack Jambu Biji wortel, buncis,
Nabati :......................................................... Apel mangga
Sayuran :.......................................................... Susu rendah Selingan
Buah :.......................................................... lemak Snack Selingan
Minyak :......................................................... Pisang Kukus Susu
Selingan Jam 21.00 :
Teh Tawar
............................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga

Rumah Sakit Umum Medical Mandiri

Pacitan

Untuk menurunkan berat badan,

Diet energi rendah adalah diet yang kandungan Tujuan Diet:
energinya dibawah kebutuhan normal, cukup vitamin  Menurunkan berat badan secara bertahap
dan mineral serta banyak mengandung serat yang hinggamencapai berat badan yang diinginkan
bermanfaat dalam proses penurunan berat badan denganmempertahankan status gizi yang
optimal.
lakukan diet energi rendah,
seimbang secara bertahap dan aktivitas fisik
secara teratur
 Mempertahankan kesehatan dan kebugaran.
Syarat Diet:
 Asupan energi dikurangi sebanyak 500 s/d
1000Kkal/hr dari asupan energi sehari-hari
 untukmenurunkan berat badan 0,5 s/d 1 talas kue-kue manis Hal-hal yang perlu diperhatikan:
kg/minggu.Menurunkan berat badan secara SUMBER Daging tidak Daging berlemak,  Timbang berat badan setiap minggu
bertahap PROTEIN berlemak, ayam daging kambing, untukmengontrol perubahan berat badan
 Karbohidrat 55 - 65% dari kebutuhan energi HEWANI tanpa kulit, ikan, jeroan, susu full  Olahraga secara teratur, minimal 30 menit
total,diutamakan karbohidrat kompleksi belut, susu dan cream, otak, susu
setiap hari
keju rendah lemak, kental manis
kebutuhan energy  Hati-hati menggunakan obat-obatan atau
daging asap
 Protein 15 - 20% dari kebutuhan energi total SUMBER Semua sumber Semua sumber suplemenkecuali atas nasehat dokter
 Lemak 20 - 25% dari kebutuhan energi total PROTEIN nabati yang nabati yang  Apabila berat badan telah mencapai BB
hinggamencapai berat badan yang diinginkan NABATI direbus, dikukus, digoreng dan normal makaperlu dipertahankan dengan
 Vitamin dan mineral cukup ditim, diungkep, diolah dengan makan sesuai pola giziseimbang
 Dianjurkan 3 kali makanan utama dan 2-3 dipanggang santan kental  Biasakan makan pagi
kalimakanan selingan (buah dan sayur segar) SAYURAN Semua sayuran  Hindari makan cemilan tinggi energy
yang berserat
 Cairan 8 - 10 gelas/hari  Hindari makan malam diatas jam 19.00, bila
BUAH- Semua buah Durian, buah
BUAHAN terutama yang yang diolah
laparmakan buah
banyak dengan gula dan  Minum air putih dan buah/sayur sebelum
mengandung air susu makan
SUMBER Minyak kelapa Minyak kelapa,  Kunyah makanan dengan sempurna sampai
LEMAK sawit, minyak santan kental, lumat
kedelai, minyak kelapa dan lemak  Gunakan piring kecil
jagung digunakan hewan/gajih
secukupnya

Pengaturan makanan

Bahan makanan Dianjurkan Tidak Dianjurkan Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
SUMBER Karbohidrat Karbohidrat Pacitan
KARBOHIDRAT kompleks seperti sederhana seperti
nasi, jagung, ubi, gula pasir, gula
kentang sereal, merah, sirup dan
Nama :................................ TB : ............................... Cm PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Selingan Jam 10.00 :
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Pagi Jam 06.00-08.00 ............................................................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Berat(gr) * URT Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /pengganti :.......................................................... Nasi /pengganti :..........................................................
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 Hewani/nabati :.......................................................... Hewani :..........................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram Sayuran :.......................................................... Nabati :.........................................................
Protein: gram Karbohidrat : gram Minyak :.......................................................... Sayuran :..........................................................
Gula pasir :.......................................................... Buah :..........................................................
Minyak :.......................................................... lemak Snack Selingan
Selingan Jam 16.00 : Pisang Kukus Susu
............................................................................................ Teh Tawar
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani :..........................................................
Nabati :.........................................................
Sayuran :..........................................................
Buah :.......................................................... RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Minyak :.......................................................... MANDIRI”
Selingan Jam 21.00 :
............................................................................................ PACITAN
*) Ukuran Rumah Tangga
DIET RENDAH KALORI

Rumah Sakit Umum Medical Mandiri

Contoh Menu

Pagi Siang Malam

Roti Bakar Nasi Kentang
Telur Rebus Pepes Ikan Mas Panggang
Jus Wortel dan Tumis Tempe Semur Ayam
pepaya Sayur Asam Perkedel tahu
Lalapan dan panggang
Selingan sambal Setup Brokoli, Pacitan
Snack Jambu Biji wortel, buncis,
Apel mangga
Lakukan diet secara bertahap dan lakukan
Susu rendah Selingan
aktivitas fisik secara teratur
Tujuan Diet:  Jangan makan diatas jam 19.00, bila terasa
 Mencapai berat badan yang diinginkan laparmakanlah buah Hal-hal yang perlu diperhatikan:
dengantetap mempertahankan status gizi  Timbanglah berat badan setiap hari
yang optimal. Strategi Makan: untukmengontrol perubahan
 Meningkatkan kesehatan dan kebugaran.  Jangan makan sambil tiduran  Olahraga secara teratur, dan terukur minimal 3
 Minum air putih dulu sebelum makan kaliseminggu
Cara Mengatur Diet:  Dikunyah > 20 x sebelum makan  Hati-hati menggunakan obat-obatan atau
 Jangan makan camilan berlebihan  Gunakan piring kecil suplemenkecuali atas nasehat dokter
  Apabila berat badan telah mencapai berat PROTEIN ayam tanpa kulit, ikan, tanpa berlemak,
HEWANI putih telur,susu rendah lemak 1 x jeroan, sosis,
badannormal maka perlu dipertahankan
lemak per mg, daging asap,
dengan makansesuai pola gizi seimbang ayam 3x gajih, otak,
per mg, kepiting, BUAH- Buah-buahan atau sari Buah yang
bebek, kerang, keju, BUAHAN buah : jeruk, apel, dapat
sarden susu full pepaya, melon, jambu, menimbulkan
(makanan cream pisang, gas dan tinggi
kaleng) alpukat,belimbing, lemak, seperti
dan mangga. durian,
kuning nangka,
telor 1x cempedak,
per nenas dan
minggu. buah-buahan
SUMBER tempe, tahu, kacang kacang Kacang yang diawet
PROTEIN hijau, kedelai) tanah, merah,
NABATI kacang oncom,
bogor, Kacang
maksimal mente
Pengaturan makanan 25 gr
Bahan Dianjurkan Dibatasi Dihindari SAYUR Sayuran yang tidak sayuran yang
Makanan menimbulkan gas : dapat
SUMBER Sumber hidrat arang : mie, roti bayam, buncis, labu menimbulkan
KARBO nasi, nasi tim, bubur roti putih, kuning, labu siam, gas, seperti:
HIDRAT gandum, macaroni, ketan, wortel, kacang panjang, kol, kembang
jagung, kentang, ubi dan kue, tomat, gambas, kol, lobak,
talas, havermout, sereal cake, kangkung, kecipir, daun sawi, nangka
(hidrat arang komplek biskuit, kacangpanjang, daun muda dan
yang banyak pastries Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
kenikir, ketimun,daun sayuran
mengandung serat). selada dan toge. mentah Pacitan
SUMBER daging tanpa lemak, daging Daging

Nama :................................ TB : ............................... Cm Minyak :.......................................................... Nasi /pengganti :..........................................................

Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Gula pasir :.......................................................... Hewani :..........................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Selingan Jam 10.00 : Nabati :.........................................................
............................................................................................ Sayuran :..........................................................
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 Siang Jam 12.00 – 13.00 : Buah :..........................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram Nasi /pengganti :.......................................................... Minyak :..........................................................
Protein: gram Karbohidrat : gram Hewani :.......................................................... Selingan Jam 21.00 :
Nabati :......................................................... ............................................................................................
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Sayuran :.......................................................... *) Ukuran Rumah Tangga
Pagi Jam 06.00-08.00 Buah :..........................................................
Berat(gr) * URT Minyak :..........................................................
Nasi /pengganti :.......................................................... Selingan Jam 16.00 :
Hewani/nabati :.......................................................... ............................................................................................
Sayuran :.......................................................... Malam Jam 18.00 – 19.00
 Apel (Selingan) (Selingan) RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Puding pepaya Crackers tawar MANDIRI”
atau buah PACITAN

Rumah Sakit Umum Medical Mandiri DIET PENYAKIT

Pacitan
DIABETES MILITUS

Contoh Menu

Pagi Siang Malam

Roti Gandum Nasi beras Nasi beras
oles Selai merah merah
kacang Semur daging Pepes ikan
Telur rebus Tumis Cah tahu +
Lalap daun kangkung dan buncis
slada/Tomat Lalap ketimun Sayur bening
Jeruk Apel
Jam 10.00 Makanlah sesuai jadwal, jumlah dan jenis
(Selingan) Jam 16.00 Jam 21.00 makanan serta lakukan aktivitas fisik
secara teratur agar gula darah terkontrol
Diabetes melitus atau kencing manis adalah penyakit  Kebutuhan energi ditentukan dengan mengkonsumsi gula murni sampai 5 % dari
gangguan metabolisme gula darah yang disebabkan oleh memperhitungkan kebutuhan untuk metabolism basal kebutuhan energi total.
kekurangan hormone insulin sehingga terjadi peningkatan sebesar 25-30 kkal/kg BB normal, ditambah  Serat dianjurkan 25 gr / hari.
kadar gula darah dengan segala akibatnya. kebutuhan untuk aktivitas fisik dan keadaan khusus,
misalnya kehamilan atau lakatasi dan adanya
Tujuan diet: komplikasi.
 Memberikan makanan sesuai kebutuhan  Kebutuhan protein 10-15% dari kebutuhan energy
 Mempertahankan kadar gula darah sampai normal/ total.
mendekati normal  Kebutuhan lemak 20-25% dari kebutuhan energy
 Mempertahankan berat badan menjadi normal total ( <10% dari lemak jenuh, 10% dari lemak tidak
 Mencegah terjadinya kadar gula darah terlalu rendah jenuh ganda, sisanya dari lemak tidak jenuh tunggal).
yang dapat menyebabkan pingsan Kolesterol makanan dibatasi maksimal 300 mg/hari.
 Mengurangi/ mencegah komplikasi  Kebutuhan Karbohidrat 60 -70% dari kebutuhan
Pengaturan makanan
energi total.
Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
Syarat diet:  Penggunaan gula murni tidak diperbolehkan, bila SUMBER Semua sumber
kadar gula darah sudah terkendali diperbolehkan KARBOHIDRA karbohidrat
T dibatasi: nasi, kembang kol, muda, kapri, Hal-hal yang perlu diperhatikan:
bubur, roti, lobak, sawi, kacangpanjang
mie, kentang, selada, seledri, , pare, wortel,  Disamping berdiet lakukan olah raga secara
singkong, ubi, terong daun katuk teratur
sagu, gandum, BUAH- jeruk, apel, nanas, anggur, Buah-buahan  Waspada kemungkinan terjadinya
pasta, jagung, BUAHAN pepaya, jambu mangga, yang manis
talas, air, salak, sirsak, pisang, dan diawetkan: hipoglikemia
havermout, belimbing alpukat, sawo, durian, nangka,  Hipoglikemia adalah suatu keadaan dimana
sereal,ketan, (sesuai semangka, alpukat, kurma,
makaroni kebutuhan) nangka masak manisan buah.
kadar gula darah terlalu rendah dan dapat
SUMBER Ayam tanpa hewani tinggi Keju, abon, MINUMAN Minuman yang menyebabkan koma.darah terlalu rendah dan
PROTEIN kulit, ikan, telur lemak jenuh dendeng, susu mengandung dapat menyebabkan koma.Hal ini dapat terjadi
HEWANI rendah (kornet, sosis, full cream, alkohol, susu
kolesterol atau sarden, otak,
karena ketidakseimbangan antaramakanan
kental manis, soft
putih telur, jeroan, kuning drink, es krim, yang dimakan dengan kegiatan dan obatyang
daging tidak telur) yoghurt, susu digunakan
berlemak LAIN-LAIN makanan yang Gula pasir, gula
SUMBER tempe, tahu,
 Pada keadaan hipoglikemia dianjurkan untuk
digoreng dan merah,gula batu,
PROTEIN kacang hijau, yang maduMakanan/ memberikan air gula
NABATI kacang merah, menggunakan minuman yang
kacang tanah, santan kental, manis: cake, kue-
kacang kedelai kecap, saus kue manis, dodol,
SAYURAN Sayur tinggi b ay a m , tiram tarcis, sirup,
serat: buncis, d a u n selaimanis,
kangkung, melinjo, labu co k l at , permen,
daun kacang, siam, daun tape, mayonaise,
oyong, ketimun, singkong, daun
tomat, labu air, ketela,jagung
Nama :................................ TB : ............................... Cm Hewani :..........................................................
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Nabati :.........................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Sayuran :..........................................................
Buah :..........................................................
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 Minyak :..........................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram Selingan Jam 16.00 :
Protein: gram Karbohidrat : gram ............................................................................................
Malam Jam 18.00 – 19.00
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Nasi /pengganti :..........................................................
Pagi Jam 06.00-08.00 Hewani :..........................................................
Berat(gr) * URT Nabati :.........................................................
Nasi /pengganti :.......................................................... Sayuran :..........................................................
Hewani/nabati :.......................................................... Buah :..........................................................
Sayuran :.......................................................... Minyak :..........................................................
Minyak :.......................................................... Selingan Jam 21.00 :
Gula pasir :.......................................................... ............................................................................................
Selingan Jam 10.00 : *) Ukuran Rumah Tangga
............................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /pengganti :..........................................................
 Contoh Menu

Pagi Siang Malam

Nasi Tim Nasi Tim Nasi Tim
Telur Dadar Semur daging Ikan panggang
Setup Wortel Tim Tahu bumbu tomat
Teh manis Sayur Bening Tumis Tempe
encer Pepaya Setup Buncis
Pisang
Selingan Selingan
Snack Snack Selingan
Biskuit Poeding Susu
RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Susu rendah - Susu MANDIRI”
lemak PACITAN
Berpikir positif hindari makanan pedas,
DIET PENYAKIT asam yang dapat merangsang peningkatan
asam lambung
Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Pacitan LAMBUNG
Diet lambung diberikan kepadapasien dengan Pengaturan makanan
gangguan saluran cerna seperti radang lambung Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
(gastritis) radang oesopagus, radang usus besar, SUMBER Sumber hidrat mie, roti putih,
thypus abdominalis, dan setelah operasi saluran KARBOHIDRAT arang : nasi, ketan, kuekue,
nasi tim, bubur cake, biskuit,
cerna. roti gandum, pastries
macaroni,
Tujuan Diet : jagung,
kentang, ubi
Memberikan makanan dan cairan secukupnya, dan talas,
mencegah dan menetralkan pembentukan asam havermout,
lambung yang berlebihan. sereal (hidrat
arang komplek
yang
Syarat Diet : banyak
mengandung
 Makanan dalam bentuk lunak dan mudah serat).
dicerna,porsi kecil tapi sering SUMBER daging tanpa daging tanpa Daging
 Hindari mengkonsumsi makanan yang PROTEIN lemak, ayam lemak 1 x pe berlemak,
HEWANI tanpa kulit, rmg, ayam 3x jeroan, sosis,
merangsanglambung seperti asam, pedas, ikan, putih per mg, daging asap,
terlalu panas/dingin telur,susu bebek, sarden gajih, otak,
 Cara pengolahan makanan direbus, rendah lemak (makanan kepiting,
kaleng) dan kerang,keju,
kukus,panggang dan tumis kuning telor 1x susu full cream
per minggu.
SUMBER tempe, tahu, Kacang tanah, kacang merah,
PROTEIN kacang hijau, kacang bogor, oncom, selada dan toge. terasi, seledri,
NABATI kedelai) maksimal 25 kacang mente AH-BUAHAN Buah-buahan Buah yang kayumanis,
gr atau sari buah : dapat cengkeh,
SAYURAN Sayuran yang sayuran yang jeruk, apel, menimbulkan bawang merah
tidak dapat pepaya, melon, gas dan dalam jumlah
menimbulkan menimbulkan jambu, pisang, tinggi lemak, terbatas
gas : bayam, gas, seperti alpukat, seperti durian, LEMAK Santan encer, Santan kental,
buncis, labu : kol, kembang belimbing, nangka, minyak (tidak gorenggorengan
kuning, labu kol, lobak, mangga. cempedak, untuk
siam,wortel, sawi, nangka nenas dan buah- menggoreng),
kacangpanjang, muda dan buahan yang margarine,
tomat,gambas, sayuran mentah diawet dan mentega
kangkung, MINUMAN Minuman
kecipir, daun beralkohol dan
kacangpanjang, Bersoda Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
daun kenikir, BUMBU Garam, kecap, Cuka, merica, Pacitan
ketimun, daun kunyit, laos, cabai, acar
Nama :................................ TB : ............................... Cm Hewani :.......................................................... Cap cay
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Nabati :......................................................... Jam 10.00 Jam 16.00 sayuran
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Sayuran :.......................................................... (Selingan) (Selingan)
Buah :.......................................................... Roti bakar isi Puding coklat Jam 21.00
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 Minyak :.........................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram
keju (Selingan)
Selingan Jam 21.00 :
Protein: gram Karbohidrat : gram ............................................................................................ Susu rasa
*) Ukuran Rumah Tangga strawberry
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani/nabati :..........................................................
Sayuran :..........................................................
Minyak :..........................................................
Gula pasir :..........................................................
Selingan Jam 10.00 :
............................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /pengganti :.......................................................... Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Hewani :.......................................................... Pacitan
Nabati :......................................................... Contoh Menu
Sayuran :..........................................................
Buah :.......................................................... Pagi Siang Malam
Minyak :.......................................................... Nasi Nasi Nasi
Selingan Jam 16.00 : Puyunghai Ayam semur Ikan bumbu
............................................................................................ Tumis kacang Tempe goreng kuning
Malam Jam 18.00 – 19.00 panjang Sup sayuran Tahu goreng isi
Nasi /pengganti :.......................................................... Susu coklat Jeruk manis daging

RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
MANDIRI”
PACITAN
DIET UNTUK ANAK
DENGAN BERAT BADAN
KURANG
Diet Untuk Anak Dengan Berat Badan Kurang
diberikan kepada anak dan remaja (6-18 tahun) yang
menderita Kurang Gizi, yaitu Berat Badan dan Tinggi
Badan tidak sesuai dengan umur.
Tujuan diet:
 Menanamkan kebiasaan makan yang baik
untukmemelihara tumbuh kembang anak
 Memberikan makanan sesuai kebutuhan
untukmencapai mencapai berat badan ideal
 Meningkatkan daya tahan tubuh
 Mencegah terjadinya gizi buruk
Syarat diet:
 Tinggi kalori dan protein
 Aneka ragam makanan mengacu pada gizi
seimbang
 Jenis dan komposisi makanan disesuaikan
denganumur dan selera anak
 Upayakan menggunakan bahan alami yang
diolahsendiri
Cara mengatur diet:
 Makan dalam porsi kecil dan sering dan
bervariasiagar menarik minat anak untuk
makan
PERHATIAN!
Tanamkan sedini mungkin
kebiasaan makan yang baik untuk
memelihara tumbuh kembang anak
 Makanlah cukup sayur-sayuran dan buah-  Buah-buahan atau sari buah
buahanyang banyak mengandung vitamin dan sebagaisumber Vitamin, seperti
jeruk, apel,pepaya, melon, jambu
mineral air, salak,semangka, belimbing
 Berikan makanan padat gizi  Susu segar, susu full cream,
yoghurt,susu kedelai, keju,
mayonaise,es krim
 Sumber lemak : minyak,
santan,margarin, dll
BAHAN  Makanan jajanan yang tidak
MAKANAN bersih,karena akan menyebabkan
YANG sakitperut/ diare
DIHINDARI  minuman yang
mengandungalkohol seperti brem
karena akanmenyebabkan anak
Pengaturan makanan cepat kenyangdan tidak mau
BAHAN  Sumber hidrat arang: nasi, makan makananutama
MAKANAN bubur,roti, gandum, jagung,  Minuman yang mengandung soda
DIANJURKAN kentang,havermout, sereal dan
singkong
 Sumber protein:
1. Hewani: daging, ayam, telur,
ikan,kerang, udang, cumi dan
sumberlaut lain
2. Nabati: tempe, tahu, kacang
hijau,kacang merah, kacang
kedelai, dll
 Sayuran yang berwarna
sebagaisumber Vitamin dan
mineralseperti kangkung, daun
katuk,bayam, wortel, kembang
kol, sawi,selada
Nama :................................ TB : ............................... Cm Selingan Jam 16.00 : Contoh Menu
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg ............................................................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Malam Jam 18.00 – 19.00 Pagi Siang Malam
Nasi /pengganti :.......................................................... Nasi Nasi Nasi
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 Hewani :.......................................................... Pepes Ikan Ayam Ikan bumbu
Kalori : Kkal Lemak : gram Nabati :.........................................................
Protein: gram Karbohidrat : gram
Oseng Tempe panggang kuning
Sayuran :..........................................................
Buah :..........................................................
+ kacang Tahu bacem Perkedel tahu
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Minyak :......................................................... panjang Sayur asam Cah sayuran
Pagi Jam 06.00-08.00 Selingan Jam 21.00 : Apel Jeruk
Berat(gr) * URT ............................................................................................ Jam 10.00
Nasi /pengganti :.......................................................... *) Ukuran Rumah Tangga (Selingan) Jam 16.00 Jam 21.00
Hewani/nabati :.......................................................... Asinan buah + (Selingan) (Selingan)
Sayuran :.......................................................... sayur Puding buah Susu rendah
Minyak :.......................................................... lemak
Gula pasir :..........................................................
Selingan Jam 10.00 :
............................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /pengganti :.......................................................... Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Hewani :.......................................................... Pacitan
Nabati :.........................................................
Sayuran :..........................................................
Buah :..........................................................
Minyak :..........................................................
 DIET RENDAH LEMAK
DAN KOLESTEROL

RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL

MANDIRI”
PACITAN
“Kurangi konsumsi lemak dan kolesterol,
lakukan aktivitas fisik dan olah raga
secara teratur”
Diet ini diberikan kepada pasien dislipidemia. serat).
SUMBER ayam/bebek tanpa daging tanpa Daging berlemak,
Dislipidemia adalah gangguanmetabolisme lemak PROTEIN kulit, ikan segar, lemak, udang, otak, limpa, ginjal,
dalam darah yang ditandai dengan peningkatan kadar HEWANI susu non fat. dan kuning telor. hati, ham, sosis,
babat, usus, cumi,
kolesterol total, kolesterol LDL, kadar trigliserida sarden kaleng.
serta penurunan kadar kolesterol HDL. Dislipidemia SUMBER tempe, tahu,
PROTEIN oncom dan
merupakan faktor risiko terjadinya Penyakit Jantung NABATI kacangkacangan
Koroner (PJK) (kacang ijo,
kacang tanah,
kedelai)
TUJUAN DIET : SAYURAN Semua jenis
sayuran
 Menurunkan kadar kolesterol total, BUAH-BUAHAN Semua jenis buah Durian
kolesterolLDL dan trigliserida dalam darah. LEMAK  Yang Yang mengandung
mengandung lemak jenuh :
 Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk lemak takjenuh Minyak yang
dalam jumlah berasal dari hewan :
sesuai lemak sapi, babi,
SYARAT DIET : kebutuhan : kambing, susu
 Energi disesuaikan menurut Berat Badan minyak yang penuh (full cream),
cream, keju,
berasal dari
danaktivitas fisik. Jumlah energi dibatasi pada tumbuh- mentega.
pasienyang gemuk. tumbuhan;

 Protein 10-20 % dari energi total. Pengaturan makanan minyak kacang

tanah, minyak
Bahan Makanan Dianjurkan Dibatasi Dihindari
 Lemak kurang dari 30 % energi total, SUMBER beras merah, roti kue-kue, cake,
kelapa,minyak
jagung,
diutamakanlemak tidak jenuh. Kolesterol 200- KARBOHIDRAT gandum,
havermout,
biskuit,pastries,
gula
minyak kedelai
 minyak wijen,
300 mg/hari. makaroni, jagung, minyak biji
 Karbohidrat 50-60 % energi total. kentang, ubi dan
talas, sereal
bunga
matahari,
 Serat lebih dari 25 g/hari (hidrat arang minyak zaitun
kompleks yang dan margarine.
banyak
 Makanan yang
mengandung
 tidak  Memasak dengan merebus, mengukus,
berlemakdan
menggunakan CARA MENGATUR DIET : mengungkep,menumis, memanggang atau membakar.
santan encer.  Gunakan minyak kedelai, minyak kacang tanah atau
Gunakan minyakjagung dalam jumlah terbatas/tidak berlebihan HAL-HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN
minyak untuk  Bila disertai dengan darah tinggi diberikan pula diet
menumis.  Penggunaan daging tidak berlemak.paling banyak 50 gr
 Makanan tiapkali makan. Makanlah ikan sebagai pengganti rendahgaram.
yang ditumis daging.  Hati-hati dengan minuman atau suplemen berenergi
lebih  Batasi penggunaan kuning telor maksimum 2 kali per (lebihbaik konsultasi Dokter).
dianjurkan
minggu.  Untuk membuat variasi menu gunakan bahan makanan
dari pada
digoreng.  Makan banyak sayuran dan buah-buahan segar. penukar
LAIN-LAIN Minuman yang  Sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah atau
mengandung
alkohol:Arak,
sebagailalapan (cuci bersih).
bir dan soft drink
Nama :................................ TB : ............................... Cm Sayuran :..........................................................
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Buah :..........................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Minyak :..........................................................
Selingan Jam 21.00 :
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 ............................................................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram *) Ukuran Rumah Tangga
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani/nabati :..........................................................
Sayuran :..........................................................
Minyak :.......................................................... Jam 10.00 Jeruk Selingan
Gula pasir :.......................................................... Puding Jam 21.00
Selingan Jam 10.00 : Selingan Roti Bakar
............................................................................................ Jam 16.00 Sirop/Madu
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Kue Talam
Nasi /pengganti :.......................................................... Contoh Menu
Hewani :..........................................................
Nabati :.........................................................
Pagi Siang Malam
Sayuran :..........................................................
Buah :.......................................................... Nasi Nasi Nasi Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Minyak :.......................................................... Pepes teri Ayam Ikan bb. Tauco Pacitan
Selingan Jam 16.00 : basah panggang Perkedel Tahu
............................................................................................ Tumis Tauge Telur mata sapi Tumis
Malam Jam 18.00 – 19.00 Tahu Tempe kangkung
Nasi /pengganti :.......................................................... mendoan Pepaya
Hewani :.......................................................... Selingan Urapan
Nabati :.........................................................
 RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
MANDIRI”
PACITAN
DIET PENYAKIT GINJAL KRONIK
DENGAN HEMODIALISIS
Diet ini diberikan pada pasien bila penurunanfungsi
ginjal tahap akhir dengan hasil tes kliren kreatinin <
15 ml/ menit membutuhkan terapi hemodialisis.
Tujuan Diet :
 Mencukupi kebutuhan zat gizi sesuai
kebutuhanpasien agar status gizi optimal.
 Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit.
 Menghindari terjadinya penumpukan produk
sisametabolisme protein.
 Pasien mampu melakukan aktivitas normal
seharihari.
Syarat Diet :
 Energi 30 - 35 kkal/kg BB Ideal (BBI)/hari
 Protein 1,1 - 1,2 gr/kg BBI/hari, 50 %
proteinhewani dan 50 % protein nabati.
 Kalsium 1000 mg/hari
 Batasi garam terutama bila ada penimbunan
airdalam jaringan tubuh (edema) dan tekanan
darahtinggi.
 Kalium dibatasi terutama bila urin kurang dari
400ml atau kadar kalium darah lebih dari 5,5
mEq/L
 Jumlah asupan cairan = jumlah urin 24 jam
+(500 ml s/d 750 ml).
Pengaturan Makanan
BAHAN  Sumber Karbohidrat : nasi, roti
MAKANAN putih, mie, makaroni, spageti,
DIANJURKAN sagu, lontong, bihun, jagung,
makanan yang dibuat dari
tepung-tepungan, gula, madu,
sirup, jam, permen, dll.
 Sumber protein : telur, ayam,
daging, ikan, hati, susu skim,
susu full krim, es krim, yogurt,
kerang, cumi, udang, kepiting,
lobster, sesuai anjuran.
 Buah-buahan : nanas, pepaya,
jambu biji, sawo, pear,
strawberi, apel, anggur, jeruk
manis, dll. Dalam jumlah sesuai
anjuran
 Sayur-sayuran : ketimun, terung,
tauge, buncis, kangkung, kacang
Agar kualitas hidup penderita gagal ginjal
kronik dengan hemodialisis optimal
“Makanlah mengikuti anjuran diet dan
lakukan Hemodialisis dengan teratur”
panjang, kol, kembang kol,
slada, wortel, jamur dll dalam
jumlah sesuai anjuran
BAHAN  Bahan makanan tinggi kalium
MAKANAN bila hiperkalemia : alpokat,
YANG pisang, belimbing, durian,
DIHINDARI nangka, kailan, daun singkong,
paprika, bayam, daun pepaya,
jantung pisang, kelapa, kacang
tanah, kacang hijau, kentang,
ubi, singkong, pengganti garam
yang menggunakan kalium.
 Air minum dan kuah sayur yang
berlebihan.
Cara mengurangi kalium dari bahan makanan :
 Cuci sayuran, buah dan bahan makanan lain yang
telah dikupas dan dipotong-potong
 Rendam bahan makanan dalam air hangat yang
banyak selama 2 jam.
 Air dibuang dan bahan makanan dicuci dalam air
mengalir selama beberapa menit.
  Setelah itu masaklah. Lebih baik lagi jika air yang  Untuk membatasi banyaknya jumlah cairan ,  Makanan tinggi kalori seperti sirup, madu,
digunakan untuk memasak banyaknya 5 kali masakan lebih baik dibuat dalam bentuk tidak permen, dianjurkan sebagai penambah kalori,
bahan makanan. berkuah misalnya: ditumis, dikukus, dipanggang, hendaknya tidak diberikan dekat waktu makan,
dibakar, digoreng. karena dapat mengurangi nafsu makan.
Hal-hal yang perlu diperhatikan:  Bila ada edema, tekanan darah tinggi, perlu  Untuk meningkatkan cita rasa, gunakanlah lebih
 Makanlah secara teratur, porsi kecil sering mengurangi garam dan menghindari bahan banyak bumbu-bumbu seperti bawang, jahe,
 Untuk meningkatkan nafsu makan pasien, makanan sumber natrium lainnya, seperti kunyit, salam, dll
hidangkan makanan dalam bentuk menarik, minuman bersoda, minuman kemasan yang
diupayakan sesuai kesukaan pasien diawetkan selain air mineral, kaldu instan, ikan
asin, telur asin, makanan yang diawetkan, vetsin,
bumbu instan.
Nama :................................ TB : ............................... Cm Buah :.......................................................... Pisang rebus Jus alpukat Susu rendah
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Minyak :.......................................................... lemak
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Selingan Jam 21.00 :
............................................................................................
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 *) Ukuran Rumah Tangga
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani/nabati :..........................................................
Sayuran :..........................................................
Minyak :..........................................................
Gula pasir :.......................................................... Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Selingan Jam 10.00 : Pacitan
............................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 : Contoh Menu
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani :..........................................................
Pagi Siang Malam
Nabati :.........................................................
Sayuran :.......................................................... Nasi/Nasi Nasi/Nasi Tim/ Nasi/Nasi Tim
Buah :.......................................................... Tim/Bubur Bubur Pepes teri nasi
Minyak :.......................................................... Telur dadar Ikan goreng (teri basah)
Selingan Jam 16.00 : Tahu Bacem Tahu panggang Tempe
............................................................................................ Tumis kacang isi sayuran mendoan RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Malam Jam 18.00 – 19.00 panjang + Sayur asem Capcay MANDIRI”
Nasi /pengganti :.......................................................... udang Pepaya Jeruk PACITAN
Hewani :..........................................................
Nabati :......................................................... Jam 10.00 Jam 16.00 Jam 21.00
Sayuran :..........................................................
(Selingan) (Selingan) (Selingan)
MAKANAN SEHAT UNTUK
LANJUT USIA
Menjadi tua merupakan bagian dari siklus hidup.
Tetap aktif, produktif dan berpikir positif di usia
lanjut merupakan harapan setiap orang. Gizi
mempunyai peranan penting dalam mempertahankan
kesehatan dan menghambat datangnya penyakit.
Syarat pengaturan makan :
· Energi 30 Kkal/kgBB per hari
· Protein 0,8 - 1 g/kgBB per hari
· Lemak 20 - 25% dari total energi
· Karbohidrat 50 - 65% dari total energi
· Vitamin dan mineral sesuai AKG
· Serat 25 gram per hari
· Air 30 ml/kgBB atau 2 liter per hari
· Bentuk makanan sesuai dengan kondisi dan daya
terima
Agar tetap sehat dan produktif di usia lanjut,
makan sesuai pola gizi seimbang,
lakukan aktivitas fisik dan tidak merokok
 Obat-obatan tertentu bisa menyebabkan mual
dan menurunkan nafsu makan
 Kesendirian dan depresi sering menghinggapi
usia lanjut, menyebabkan malas makan
Bahan Makanan yang dianjurkan:
 Sumber karbohidrat : havermout/oatmeal, roti
gandum, beras merah, beras tumbuk
 Sumber protein : susu rendah lemak, ikan,
tempe, tahu
 Sumber lemak : minyak kedelai, minyak
jagung, minyak kelapa
 Sayur-sayuran berwarna : bayam, wortel,
brokoli, labu kuning, labu siam, tomat,
Masalah yang sering dihadapi usia lanjut yang bisa
kangkung dan sayuran segar untuk lalapan dll.
menimbulkan masalah gizi :
 Buah-buahan segar : pepaya, pisang, jeruk,
 Masalah gigi : penyakit gusi, ompong dan gigi
nanas, apel, alpukat dll.
palsu yang tidak pas sehingga menimbulkan
kesulitan mengunyah makanan seperti daging,
buah dan sayur.
 Berkurangnya sensitifitas terhadap rasa dan
aroma makanan, sehingga usia lanjut
cenderung menyukai makanan yang terlalu
asin dan manis yang tidak baik untuk
kesehatan
 Sensitifitas terhadap rasa haus berkurang ,
sehingga usia lanjut berisiko dehidrasi/
kekurangan cairan tubuh
  Makan bersama akan lebih meningkatkan
nafsu makan.
 Penggunaan bumbu-bumbu seperti bawang
Hal-hal yang perlu diperhatikan: merah, bawang putih, jahe, kunyit, lada, gula,
 Porsi makan kecil dan sering, dianjurkan jeruk nipis dan lain-lain akan meningkatkan
makanan utama 3 kali dan selingan 3 kali cita rasa makanan.
sehari.
 Sayuran dipotong lebih kecil, bila perlu
dimasak sampai empuk, daging dicincang dan
buah dihaluskan (blender/parut).
 Untuk memenuhi kebutuhan air, minum air 6-
8 gelas sehari.
Cara Mengatasi Obesitas
 Mengurangi porsi makan dari biasanya, pola hidup sehat · Pepes ikan
· Tahu bacem
perbanyak makan buah, sayur dan kacang- · Sayur asem
kacangan · Buah
 Mengurangi penggunaan minyak (gorengan) · Air putih
dan santan, dianjurkan memasak dengan cara
Selingan sore:
dikukus, direbus, dipanggang.
· Buah
 Mengurangi makanan dan minuman yang
manis Makan malam:
 Mengurangi penggunaan garam dan makanan · Nasi
yang diawetkan, diasinkan dan dikemas dalam · Ayam suwir
kaleng. Contoh Menu Rendah Energi · Tempe tumis cabe ijo
 Hindari susu tinggi lemak, minumlah susu · Sop sayuran
yang rendah lemak. untuk Obesitas · Buah
 Meningkatkan makan ikan segar. · Air putih
 Melakukan aktivitas fisik minimal 30 menit
setiap hari. Kegiatan ini dapat dilakukan
dimana saja dan kapan saja seperti berjalan Makan pagi:
kaki, bersepeda, membersihkan rumah dan · Nasi/roti/kentang rebus
kebun, mencuci motor/mobil. · Telur ceplok air
· Tumis kangkung
· Air putih
Selingan pagi:
CEGAH Obesitas · Buah
Makan siang:
dengan melakukan · Nasi
 (Kegemukan) Lakukan Pola Hidup Sehat
Cara Mulai Dari Sekarang
mencegah
RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
dan mengatasi MANDIRI”
Obesitas PACITAN
Kelebihan berat badan
> 27,0 - 29,9
 Bercerminlah, perhatikan wajah, lengan, tingkat berat
pinggang dan pinggul. Kelebihan berat badan
 Ukurlah tinggi badan (TB) dan Berat badan (BB) OBESITAS tingkat sangat > 30
berat
Indeks Masa Tubuh (IMT) adalah perbandingan
antara berat badan dalam kg dan tinggi badan dalam
meter kuadrat

Rumus menghitung IMT

IMT : Berat Badan (Kg)
Tinggi Badan (m)2

Apa itu Obesitas?

Termasuk Katagori Manakah Anda
Obesitas adalah kelebihan berat badan sebagai akibat
KATEGORI IMT
dari penimbunan lemak tubuh yang berlebihan
Kekurangan berat badan
(Sumber: .....) < 17,0
tingkat berat
KURUS
Kekurangan berat badan
Bagaimana 17,0 - 18,4
tingkat ringan Mengapa Seseorang Menjadi Obesitas?
Mengetahui 18,5 - 25,0
NORMAL  Konsumsi makanan melebihi yang dibutuhkan
Obesitas? GEMUK Kelebihan berat badan > 25,0 - 27,0 tubuh
tingkat ringan
  Kelebihan mengkonsumsi karbohidrat (nasi, Obesitas meningkatkan risiko terjadinya sejumlah ·· Jadwal makan teratur
roti, mie, gula, makanan dan minuman manis) penyakit, seperti: 2. Aktifitas Fisik minimal 30 menit
 Kelebihan mengkonsumsi lemak (gorengan, · Tekanan darah tinggi setiap hari
jerohan, daging berlemak dan mentega) · Diabetes Melitus 3. Timbang berat-badan secara teratur
 Kurang mengkonsumsi serat (sayuran dan · Penyakit Jantung
buah) · Sesak nafas
 Kurang aktivitas fisik secara teratur minimal
30 menit setiap hari Bagaimana Cara Mencegah Obesitas?
1. Makan Gizi Seimbang
Apa Akibat Obesitas? ·· Jumlah dan Jenis makanan sesuai kebutuhan
Nama :................................ TB : ............................... Cm Buah :..........................................................
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Minyak :..........................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Selingan Jam 21.00 :
............................................................................................ Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 *) Ukuran Rumah Tangga
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani/nabati :..........................................................
Sayuran :..........................................................
Minyak :.......................................................... Pacitan
Gula pasir :..........................................................
Selingan Jam 10.00 :
............................................................................................
Contoh Menu
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Nasi /pengganti :..........................................................
Pagi Siang Malam
Hewani :..........................................................
Nabati :......................................................... Nasi Nasi Nasi
Sayuran :.......................................................... Telur dadar Ikan Bakar Daging bumbu
Buah :.......................................................... Tempe bumbu Tempe kripik balado
Minyak :.......................................................... bali Sayur Asem Tahu Goreng
Selingan Jam 16.00 : Urap sayur Pepaya Capcay
............................................................................................ Sayuran RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Malam Jam 18.00 – 19.00 Jam 10.00 Jam 16.00 Apel MANDIRI”
Nasi /pengganti :.......................................................... (Selingan) (Selingan)
Hewani :..........................................................
PACITAN
Bubur Kacang Kue Talam Jam 21.00
Nabati :.........................................................
Hijau Jeruk (Selingan)
Sayuran :..........................................................
Susu
 MAKANAN SEHAT
IBU MENYUSUI
Agar tetap sehat dan produksi ASI
memenuhi kebutuhan bayi,
ibu perlu makan lebih banyak dari biasanya
dan sesuai pola menu seimbang

Menyusui merupakan cara alamiah untuk SAYUR 3 gelas

memberikan makanan dan minuman pada awal BUAH 3 potong
kehidupan bayi. Pada masa menyusui kebutuhan gizi MINYAK/PENUKAR 2 ½ sdm
ibu perlu diperhatikan karena ibu tidak hanya harus KACANG HIJAU 2 ½ sdm
mencukupi kebutuhan dirinya melainkan harus TEPUNG SARIDELE 4 sdm
memproduksi ASI bagi bayinya. SUSU 2 ½ sdm
GULA 2 sdm
Makanan yang dianjurkan : NILAI GIZI Energi : 2435 kalori
 Energi: pada enam bulan pertama ditambah Protein : 90 g
500 Kkal / hari dari kebutuhan sebelum hamil, Lemak : 65 g
pada enam bulan kedua ditambah 550 Kkal K.H : 287 g
per hari dari kebutuhan sebelum hamil. Vitamin C : 70 g
 Protein10 - 15% dari total energi atau sesuai Zat Besi : 31 g
kecukupan protein ibu sebelum hamil
ditambah 17 gram per hari selama menyusui.
 Lemak 20 - 25% dari total energi sehari.
 Karbohidrat 50 - 60% per hari dari total Makanan dan bahan makanan yang dianjurkan:
energi.  Sumber karbohidrat: beras, kentang, bihun,
 Vitamin dan Mineral sesuai AKG. mie, roti, makaroni, krackers, dll.
 Sumber protein: ayam, ikan, daging, telur,
Untuk memenuhi kebutuhan vitamin A selama masa hati, keju, susu, kacang -kacangan, tahu,
nifas, ibu menyusui dianjurkan mengkonsumsi 2 tempe.
kapsul vitamin A dosis tinggi.  Sumber vitamin dan mineral: sayur dan buah
yang berwarna segar.

PENGATURAN MAKAN SEHARI UNTUK IBU Hal-hal yang perlu diperhatikan :

MENYUSUI  Menjaga kesehatan ibu dengan makan cukup
BAHAN MAKANAN JUMLAH (URT) mengikuti pola gizi seimbang.
NASI/PENUKAR 4 ¾ gelas  Minum lebih dari 8 gelas sehari. (Tambahkan
DAGING/PENUKAR 2 ½ potong 3-4 gelas per hari dari biasanya)
TEMPE/PENUKAR 6 potong
Nama :................................ TB : ............................... Cm Hewani :..........................................................
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Nabati :.........................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Sayuran :..........................................................
Buah :..........................................................
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 Minyak :..........................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram Selingan Jam 21.00 :
Protein: gram Karbohidrat : gram ............................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Pagi Jam 06.00-08.00
Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani/nabati :..........................................................
Sayuran :..........................................................
Minyak :..........................................................
Gula pasir :..........................................................
Selingan Jam 10.00 :
............................................................................................ Tahu isi Jeruk Tumis kacang
Siang Jam 12.00 – 13.00 : (wortel, tahu, panjang
Nasi /pengganti :.......................................................... bayam) Selingan Pisang
Hewani :.......................................................... Contoh Menu Jam 16.00
Nabati :......................................................... Selingan Puding buah Selingan
Sayuran :.......................................................... Pagi Siang Malam Jam 10.00 Jam 21.00
Buah :.......................................................... Bubur Kacang Susu
Nasi / Tim / Nasi / Tim / Nasi / Tim /
Minyak :..........................................................
Bubur nasi Bubur nasi Bubur nasi hijau
Selingan Jam 16.00 :
............................................................................................ Semur bola- Sop baso ikan + Opor telur
Malam Jam 18.00 – 19.00 bola wortel+buncis Perkedel tahu +
Nasi /pengganti :.......................................................... daging giling Terik tempe Sayuran
 Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Pacitan
MAKANAN SEHAT
ANAK BALITA
Berikan anak Balita makanan dengan
gizi seimbang agar tumbuh sehat dan
memiliki masa depan yang baik

RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL

MANDIRI”
PACITAN

Masa Balita merupakan penentu kehidupan Makanan dan minuman yang manis/gurih seperti:
selanjutnya. Agar tumbuh kembang optimal, berikan dodol, coklat (kecuali coklat bubuk), permen, junk
anak balita makanan dengan gizi seimbang food dan soft drink.

Tujuan : HAL-HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN

 Menanamkan kebiasaan makan yang baik dan  Gunakan bahan makanan yang beraneka
benar kepada anak. ragam
 Memberikan gizi yang seimbang sesuai  Pilih bahan makanan yang mudah dicerna
kebutuhan untuk tumbuh kembang anak yang  Irisan lauk pauk dan sayur dibuat dalam
optimal potongan potongan kecil
 Memelihara dan meningkatkan daya tahan  Gunakan bumbu yang tidak terlalu
tubuh anak terhadap penyakit. merangsang/pedas
 Hindari makanan yang membuat tersedak
Makanan yang baik bagi anak terdiri dari: seperti kacang goreng, anggur atau klengkeng
 Sumber zat tenaga ( beras, beras dalam bentuk utuh.
jagung,kentang, sagu, bihun, mie, roti,  Gunakan alat makan yang aman, menarik dan
makaroni, biskuit). berwarnawarni
 Sumber zat pembangun ( ayam, ikan, daging,  Agar anak balita mau makan sendiri, bujuk
telur, hati, keju, susu, kacang-kacangan, tahu, dan damping dengan sabar
tempe).
 Sumber zat pengatur ( sayur dan buah yang
berwarna segar).
BAHAN MAKANAN YANG DIBATASI
 Bahan Makanan Anak 1 - 3 Anak 4 - 6
tahun tahun
Nasi/pengganti 2 ¼ gelas 3 gelas
Daging/penggant 1 potong 2 potong
i 2 potong 2 potong
Tempe/pengganti 1 ½ gelas 2 gelas
Sayuran 3 potong 3 potong
Buah s/d 2 tahun -
ASI 1 gelas 1 gelas
Susu 1 ½ sdm 2 sdm
Minyak 2 sdm 2 sdm
Gula

Hal-hal yang perlu diperhatikan:

 Berikan MP-ASI setelah bayi puas menyusu
 Pemberian telur dapat dicoba kuningnya
dahulu. Apabila ada gejala alergi, telur jangan
diberikan dulu, ditunda sampai anak usia 1
tahun
 Aneka buah yang dapat diberikan seperti :
pisang, jeruk, alpukat, apel, mangga harum
manis, papaya, melon.
 Tidak menambahkan pemanis buatan dan
penyedap rasa seperti vetsin atau sejenisnya.
 Tidak dianjurkan menambahkan garam atau
gula berlebihan. Rasa makanan sebaiknya
berasal dari rasa bahan makanan itu sendiri.
 Perhatikan kebersihan alat makan dan proses
penyiapan MP-ASI yang benar.

NAMA :...........................................................L/P
UMUR :........................................................tahun
Panjang Badan (PB) : …............…………… cm
Berat Badan (BB) : ......................................... kg
TANGGAL : .......................................................
ALAMAT : ..........................................................
 RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Rumah Sakit Umum Medical Mandiri MANDIRI”
Pacitan PACITAN

MAKANAN SEHAT UNTUK

Berikan ASI dan MP-ASI
BAYI sesuai umur agar bayi tetap sehat dan
tumbuh kembang optimal

Air Susu Ibu (ASI) merupakan makanan terbaik bagi Pilih tomat yang masak, dicuci, direndam dalam sedikit aduk sampai rata , kemudian masak di atas
bayi karena mengandung semua zat gizi yang air mendidih, dibuang kulitnya, disaring, api kecil sambil diaduk-aduk sampai matang.
diperlukan untuk tumbuh kembang bayi. Bayi diberi diencerkan dengan air matang yang sama f. NASI TIM CAMPUR
ASI saja tanpa makanan dan minuman lain sampai banyaknya dan diberi sedikit gula. Buat bubur dari beras dan lauk hewani/nabati.
berumur 6 bulan (ASI Eksklusif) . Sejak usia 6 bulan b. JERUK Tambahkan sayur cincang, garam, dan sedikit
selain ASI diberikan Makanan Pendamping ASI (MP- Pilih jeruk yang manis lalu cuci, belah menjadi 2 santan.
ASI). potong kemudian diperas dan disaring. Bila perlu
tambahkan sedikit gula pasir. Frekuensi dan Jumlah Pemberian MP-ASI
ASI tetap diberikan sampai anak usia 2 tahun atau c. PISANG/PEPAYA Umur Frekuensi Jumlah setiap
lebih Pilih buah yang masak, dicuci, dikupas, dikerik (bulan) kali makan
halus dengan sendok teh. 6–9 3 x makanan Secara
Pola Pemberian ASI dan MP – ASI d. BISKUIT lumat + ASI bertahap
Umur ASI Makana Makanan Makanan Rendam biskuit dengan sedikit air matang. ditingkatkan
(bulan) n Lembik Keluarga sampai ½
Lumat mangkok
0 -6 ukuran 250 ml
6–9 tiap kali
9 – 12 makan
e. BUBUR SUSU 9 – 12 3 x makanan ¾ mangkok
Cara mempersiapkan makanan untuk bayi berumur 6 Campurkan tepung beras 1-2 sdm dan gula pasir 1- lembik + 2 x ukuran 250 ml
bulan ke atas: 2 sdm menjadi satu , tambahkan susu/santan 5 sdm makanan
a. TOMAT yang sudah dicairkan dengan air 200 cc sedikit- selingan +
 ASI

Contoh Menu Sehari

 Umur 0 – 6 bulan
ASI Sekehendak
Umur 6 – 7 bulan
Jam 06.00 : ASI (sekehendak)
09.00 : Buah / Sari buah
12.00 : ASI
15.00 : Buah / Sari buah
18.00 : ASI
21.00 : ASI dst
Umur 7 – 8 bulan
Jam 06.00 : ASI (sekehendak)
09.00 : Buah / Sari buah
12.00 : Bubur Susu
15.00 : Buah / Sari buah
18.00 : ASI
21.00 : ASI dst
Umur 8 – 9 bulan
Jam 06.00 : ASI
09.00 : Buah / Sari buah
12.00 : Bubur Susu
15.00 : Biskuit
18.00 : Tim Saring
21.00 : ASI dst
Umur 9 – 10 bulan
Jam 06.00 : ASI
08.00 : Bubur Susu
10.00 : Buah / Sari buah
13.00 : Tim Saring
15.00 : Biskuit
18.00 : Tim Saring
21.00 : ASI dst
Umur 11 – 12 bulan
Jam 06.00 : ASI
08.00 : Nasi Tim
10.00 : Buah / Sari buah
13.00 : Nasi Tim
15.00 : Biskuit
18.00 : Nasi Tim
21.00 : ASI dst
Nama :................................ TB : ............................... Cm PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Gula pasir :..........................................................
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Pagi Jam 06.00-08.00 Selingan Jam 10.00 :
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Berat(gr) * URT ............................................................................................
Nasi /pengganti :.......................................................... Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 Hewani/nabati :.......................................................... Nasi /pengganti :..........................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram Sayuran :.......................................................... Hewani :..........................................................
Protein: gram Karbohidrat : gram Minyak :.......................................................... Nabati :.........................................................
Sayuran :.......................................................... Urapan rujak tomat
Buah :.......................................................... Susu Sup sayuran Perkedel tahu
Minyak :.......................................................... Jeruk Ca kangkung RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Selingan Jam 16.00 : Selingan pepaya
............................................................................................ MANDIRI”
jam 10.00 Selingan
Malam Jam 18.00 – 19.00 PACITAN
Nasi /pengganti :.......................................................... Bubur kacang jam 16.00
Hewani :.......................................................... hijau Pastel isi
Nabati :......................................................... sayuran DIET IBU HAMIL DENGAN
Sayuran :..........................................................
Buah :.......................................................... PRE EKLAMSIA
Minyak :.......................................................... Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Selingan Jam 21.00 : Pacitan
............................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga

Makanlah makanan yang bergizi

Contoh menu sehari sesuai dengan pola menu seimbang
agar ibu tetap sehat dan
Pagi Siang Malam melahirkan bayi yang sehat
Nasi Nasi Nasi
Telur bumbu Ayam goreng Empal daging
kemangi Tempe bumbu Ikan bumbu
Pre Eklamsia adalah kelainan pada ibu hamil dengan proteinuria dapat pula membantu menggantikan 3. Konsumsi energy diberikan cukup guna
umur kehamilan lebih dari 24 minggu atau segera protein yang hilang lewat urine. menormalkan BB di bawah 3 kg/bulan atau di
setelah persalinan terjadi. Ditandai dengan hipertensi, bawah 1 kg/minggu
proteinuria, dan atau odema ( bengkak ). Syarat diet :

Tujuan diet pre eklamsia : 1. Mengurangi garam apabila terjadi odema atau
tekanan darah tinggi
Pemberian diet ini digunakan untuk mencegah atau 2. Konsumsi protein lebih tinggi dari kebutuhan
mengurangi retensi garam / air, dan dengan adanya normal yaitu ( 1½-2 ) g/kg BB/ hari
 3. Pilihlah makanan yang mengandung tinggi 2. Perhatikan penambahan berat badan supaya
protein, lemak rendah dan natrium terbatas tidak terlalu banyak
seperti : daging, ikan segar, tempe, tahu, 3. Makanlah setiap hari makanan yang bergizi
kacang-kacangan, susu, dll. Ikan dan daging 4. Usahakan istirahat yang cukup
masing-masing diberikan maksimal 100g/hari 5. Olahraga misalnya jalan-jalan pagi menghirup
telur maksimal 1 butir/hari, susu maksimal udara segar, baik untuk kesehatan
200g/hari.
4. Semua sayuran dan buah dipilih yang alami
dan segar.
5. Minuman segar seperti sari buah baik
diberikan.

Bagaimana cara mengatur diet ini ?

1. Hidangkan makanan yang sebaik-baiknya

untuk menimbulkan selera makan
2. Apabila terjadi odema atau hipertensi perlu
mengurangi garam dan makanan yang di
awetkan dengan garam misalnya : kecap, telur
asin, dendeng, kornet, abon, udang kering.
Untuk menambah rasa makanan ditambahkan
bumbu yang segar atau kering yang tidak PERHATIAN :
mengandung garam dapur dan ikatan natrium
seperti kecap asin, vetsin. 1. Periksakan kehamilan secara teratur

Nama :................................ TB : ............................... Cm Pagi Jam 06.00-08.00 Siang Jam 12.00 – 13.00 :
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Berat(gr) * URT Nasi /pengganti :..........................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Nasi /pengganti :.......................................................... Hewani :..........................................................
Hewani/nabati :.......................................................... Nabati :.........................................................
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 Sayuran :.......................................................... Sayuran :..........................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram Minyak :.......................................................... Buah :..........................................................
Protein: gram Karbohidrat : gram Gula pasir :.......................................................... Minyak :..........................................................
Selingan Jam 10.00 : Selingan Jam 16.00 :
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI ............................................................................................ ............................................................................................
Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani :..........................................................
Nabati :.........................................................
Sayuran :.......................................................... RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Buah :.......................................................... MANDIRI”
Minyak :.......................................................... Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Selingan Jam 21.00 : PACITAN
Pacitan
............................................................................................
DIET UNTUK PENDERITA
*) Ukuran Rumah Tangga

KANKER

Contoh menu sehari

Pagi Siang Malam

Nasi Nasi Nasi
Telur dadar Ayam goreng Empal daging
Tempe bacem Telur pindang Ikan pindang
Susu Tempe bumbu Tahu bumbu
balado rujak
Selingan Bening bayam Sup sayuran
jam 10.00 Papaya Jeruk manis
Bubur kacang
hijau Selingan Selingan Makanlah makanan yang mengandung
jam 16.00 jam 21.00 anti oksidan tinggi
Pudding saus Susu untuk menjaga daya tahan tubuh
susu

Diet kanker adalah diet untuk penderita kanker yang 1. Memberi makanan yang adekuat sesuai 4. Kebutuhan vitamin lebih tinggi dari
sedang menjalani terapi, tidak semua penderita dengan kebutuhan penderita sehingga dapat kebutuhan normal
kanker mempunyai efek yang sama terhadap terapi mempertahankan berat badan normal
kanker tersebut. Ada beberapa efek terapi kanker 2. Protein lebih tinggi dari kebutuhan normal Efek terapi kanker dan pengaturan dietnya
yang mempengaruhi asupan makan penderita. Oleh 1,2-1,5g/kg BB/hari 1. Nafsu makan menurun
karena itu perlu pengaturan dietnya. 3. Lemak cukup diberikan 20%-30% dari Makanan diberikan dalam porsi kecil tetapi
kebutuhan total sering. Usahakan makanan disajikan dalam
Tujuan diet :
keadaan hangat. Hindari makanan yang
 berlemak, berbumbu tajam dan berolahraga tajam. Minumlah lebih banyak dari biasanya Sumber bahan makanan yang dibatasi sesuai efek
secra teratur.sebaiknya minum dilakukan dan dilakukan setengah jam setelah makan. terapi
setengah jam sesudah makan. Pilihlah 4. Kesulitan mengunyah
makanan yang tinggi kalori. Makanan diberikan dalam porsi kecil tapi Makanan berlemak :
sering dan dihidangkan dalam keadaan hangat Daging sapi gemuk, sosis, daging babi, daging
serta dalam bentuk lunak. Hindarkan makanan kambing, santan kental, minyak goring, lemak ayam.
berserat dan kurangi makanan berbumbu
tajam. Dapat juga diberikan makanan khusus, Makanan tinggi serat :
yaitu yang berkalori tinggi. Minumlah lebih
Beras tumbuk, ketan hitam, havermout, jagung,
banyak dari biasanya.
singkokng, ubi bekatul, wijen, kacang hijau, kacang
5. Konstipasi atau sembelit
merah, kacang tolo, daun singkong, kol kangkung,
2. Diare Pilihlah makanan berserat tinggi dan
apel, jambu, anggur, agar-agar, dll.
Makanan diberikan dalam porsi kecil tetapi minumlah lebih banyak dari biasanya.
sering dan disajikan dalam keadaan hangat. Usahakan olahraga secara teratur. Makanan bergas :
Pilihlah makanan yang rendah serat, tidak 6. Kembung
terlalu berlemak, tidak bergas, tidak Hindarkan makanan yang berserat, bergas, Kol, lobak, nangka, durian, dll.
berbumbu tajam. Minumlah lebih banyak dan berlemak. Usahakan olahraga secara
Makanan bumbu tajam :
untuk menjaga keseimbangan elektrolit. teratur.
3. Mual dan muntah 7. Mulut kering Cabe, asam, cuka, merica.
Makanan diberikan dalam porsi kecil tapi Makanan diberikan dalam porsi kecil tapi
sering dan disajikan dalam keadaan hangat. sering. Hidangkan makanan dalam bentuk Sumber bahan makanan yang dianjurkan
Kurangi makanan berlemak dan berbumbu lunak dan minumlah lebih banyak dari Makanan tinggi kalori :
biasanya.
Biscuit, cake, modisco, susu.

Nama :................................ TB : ............................... Cm Sayuran :.......................................................... Selingan Jam 16.00 :

Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Minyak :.......................................................... ............................................................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Gula pasir :.......................................................... Malam Jam 18.00 – 19.00
Selingan Jam 10.00 : Nasi /pengganti :..........................................................
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 ............................................................................................ Hewani :..........................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram Siang Jam 12.00 – 13.00 : Nabati :.........................................................
Protein: gram Karbohidrat : gram Nasi /pengganti :.......................................................... Sayuran :..........................................................
Hewani :.......................................................... Buah :..........................................................
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Nabati :......................................................... Minyak :..........................................................
Pagi Jam 06.00-08.00 Sayuran :.......................................................... Selingan Jam 21.00 :
Berat(gr) * URT Buah :.......................................................... ............................................................................................
Nasi /pengganti :.......................................................... Minyak :.......................................................... *) Ukuran Rumah Tangga
Hewani/nabati :..........................................................
 PACITAN

DIET RENDAH SISA

maizena + saus Susu 1 gelas jam 21.00

vla The manis 1
gelas

Contoh menu sehari Rumah Sakit Umum Medical Mandiri

Pacitan
Pagi Siang Malam
Bubur nasi/nasi Bubur nasi/ Bubur nasi/
tim nasi tim nasi tim
Perkedel Telur ceplok Ikan panggang
daging bakar air bumbu serani
Bakso tahu Ungkep tahu Perkedel tahu
The manis Bening bayam kukus Jagalah selalu pola makan dengan baik dan
Papaya Setup wortel rutinlah cek kesehatan anda
Selingan Pisang
jam 10.00 Selingan RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Pudding jam 16.00 Selingan MANDIRI”
Tujuan diet rendah sisa : 1. Menhindari makanan tinggi serat
2. Menghindari makanan terlalu panas dan
1. Memberikan makanan secukupnya yang terlalu dingin
sedikit mungkin merangsang alat pencernaan 3. Menghindari makanan tinggi lemak, terlalu
2. Memberikan makanan yang sedikit mungkin manis, terlalu asam dan berbumbu
meninggalkan sisa merangsang
Syarat diet : 4. Memasak makanan hingga lunak

Makanan diberikan mudah cerna dan tidak

merangsang baik secara mekanis, thermis maupun
kimia dengan jalan :
 kembang kol, kol 1. Beras dibubur/ditim, roti dibakar, kentang
putih, kulit melinjo, dipure, macaroni, mie, bihun, direbus, tepung-
Bahan rebung, sawi hijau,
Dianjurkan Tidak dianjurkan
sawi putih, daun
tepungan dibubur
makanan
Beras, roti, Beras ketan, bulgur, selada, daun seledri, 2. Daging ayam digiling halus dan dimasak
kentang, jagung, cantel, ubi, tauge, terong, dll dengan direbus, dikukus, ditumis atau
Karbohidrat macaroni, krakers, singkong, talas, cake, Papaya, pisang, Alpukat, belimbing, dipanggang
dan tepung- dodol, dan kue-kue sawo, sari jambu apel, bengkoang,
3. Ikan dicincang dan dimasak dengan dikukus
tepungan yang manis dan gurih biji, sari nanas, duku, durian, jambu
Daging sapi, Cornet, sarden, daging sari sirsak, sari air, jambu bol, jambu atau dipanggang
Protein ayam, hati, telur, babi, daging kambing, Buah jeruk manis monyet, manga, 4. Telur direbus atau diceplok
hewani susu 1 gelas sehari keju, udang, ikan asin, manggis, nangka 5. Tahu ditim, direbus, diungkep, atau ditumis
ikan teri, dan kerang masak, rambutan,
6. Sayuran dimasak sampai empuk dan dimasak
Tahu Kacang ijo, kacang salak, semangka,
Protein merah, kacang tolo, sirsak, srikaya, dll dengan cara direbus, dikukus dan ditumis
nabati tempe, kacang tanah, Minyak, Grengan dan santan 7. Buah-buahan yang diperbolehkan dikupas
dll Lemak margarine dalam kental kulitnya, disetup atau dibuat jus
Bayam, buncis Daun kacang panjang, jumlah terbatas
muda, kacang daun mangkokan, Sirup, the, kopi Semua minuman yang
panjang, labu daun mlinjo, daun Minuman encer mengandung alcohol
siam, labu kuning, papaya, daun dan soda
Sayuran
tomat masak, dan singkong, oyong, Gula pasir, gula Merica, Lombok, jahe,
Bumbu-
wortel kangkung, kapri, daun merah, vetsin, dan cuka, dan bumbu lain
bumbuan
katuk, kecipir, kluwih, garam yang merangsang
nangka muda, Cara mempersiapkan dan mengolah makanan

Nama :................................ TB : ............................... Cm ............................................................................................ Selingan Jam 21.00 :

Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Siang Jam 12.00 – 13.00 : ............................................................................................
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Nasi /pengganti :.......................................................... *) Ukuran Rumah Tangga
Hewani :..........................................................
Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 Nabati :.........................................................
Kalori : Kkal Lemak : gram Sayuran :..........................................................
Protein: gram Karbohidrat : gram Buah :..........................................................
Minyak :..........................................................
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Selingan Jam 16.00 :
Pagi Jam 06.00-08.00 ............................................................................................
Berat(gr) * URT Malam Jam 18.00 – 19.00
Nasi /pengganti :.......................................................... Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani/nabati :.......................................................... Hewani :..........................................................
Sayuran :.......................................................... Nabati :.........................................................
Minyak :.......................................................... Sayuran :..........................................................
Gula pasir :.......................................................... Buah :..........................................................
Selingan Jam 10.00 : Minyak :..........................................................
 PACITAN

DIET DIABETES DENGAN

NEFROPATI

Puding susu Crackers tawar

atau buah

Contoh Menu Rumah Sakit Umum Medical Mandiri

Pacitan
Pagi Siang Malam
Roti Gandum Nasi beras Nasi beras
oles Selai merah merah
kacang Semur daging Pepes ikan
Telur rebus Tumis Cah tahu +
Lalap daun kangkung dan buncis
slada/Tomat Lalap ketimun Sayur bening Makanlah sesuai jadwal, jumlah dan jenis
Mangga Apel makanan serta lakukan aktivitas fisik
Jam 10.00 secara teratur agar gula darah terkontrol
(Selingan) Jam 16.00 Jam 21.00 RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Apel (Selingan) (Selingan)
MANDIRI”
Tujuan diet : 2. Protein rendah yaitu 10%dari energy total atau 7. Kalsium dibatasi hingga 1600-2800mg atau
0,8gr/kgBB. 40mg/kgBB jika ada hyperkalemia atau bila
Untuk mencapai dan mempertahankan status gizi 3. Karbohidrat sedang, yaitu 55-60% kebutuhan jumlah urine <1000ml/hr
yang optimal serta menghambat laju kerusakan ginjal energy total ,sebaiknya menggunakan jenis 8. Bila nafsu makan menurun berikan
dengan cara : karbohidrat komplek sebagai sumber suplementasi vit B,asam folat, B-6, dan
karbohidrat utama. vitamin C
1. Mengendalikan kadar gula darah dan tekanan
4. Karbohidrat sederhana berupa gula murni
darah
dibatasi, dan diberikan pada makanan utama
2. Mencegah penurunan fungsi ginjal
bukan pada saat tengah makan
3. Mempertahankan keseimbangan cairan dan
5. Lemak normal yaitu 20-25% kebutuhan
elektrolit.
energy total
Syarat diet ; 6. Natrium diberikan 1000-3000mg tergantung
tekanan darah,odema Bahan
Dianjurkan Tidak dianjurkan
1. Energy adekuat yaitu 25-30% kkal/BBI makanan
 Beras, ubi, Tinggi natrium :
singkong, cake,biscuit dan
Sumber
kentang, roti krakers Hal-hal yang perlu diperhatikan:
karbohidrat
tawar,terigu,sagu,  Disamping berdiet lakukan olah raga secara
tapioka. teratur
Daging sapi, Daging dan ikan  Waspada kemungkinan terjadinya
Protein ayam, ikan, telur, yang diawetkan, hipoglikemia
hewani susu dan olahanya ikan asin, dendeng,  Hipoglikemia adalah suatu keadaan dimana
sarden dan corned kadar gula darah terlalu rendah dan dapat
Semua kacang menyebabkan koma.darah terlalu rendah dan
Protein
kacangan dan hasil dapat menyebabkan koma.Hal ini dapat terjadi
nabati
olahannya karena ketidakseimbangan antaramakanan
Rendah kalium : Tinggi kalium : yang dimakan dengan kegiatan dan obatyang
caisim, kangkung, tomat,kol,bayam,d digunakan
sawi, wortel dan aun bawang,  Pada keadaan hipoglikemia dianjurkan untuk
sayuran
terong taoge,buncis, memberikan air gula
kembang kol,
waluh,dan rebung
Rendah kalium : Tinggi kalium :
jambu, anggur,belimbing,
Buah kedondong, duku,jambu biji,
buahan mangga,markisa, jeruk, pepaya dan
melon,nangka,pea pisang
r, salak,semangka
Minuman bersoda
Minuman
dan beralkohol
Semua jenis Semua jenis gula
Bumbu bumbu kecuali dan madu
gula

Nama :................................ TB : ............................... Cm Kebutuhan Gizi Sehari : 2011 PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI
Umur : ....................... ……BB : ............................... Kg Kalori : Kkal Lemak : gram Pagi Jam 06.00-08.00
IMT (Indeks Masa Tubuh) :....................................... Protein: gram Karbohidrat : gram Berat(gr) * URT
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani/nabati :.......................................................... Contoh Menu RUMAH SAKIT UMUM ”MEDICAL
Sayuran :..........................................................
Minyak :..........................................................
MANDIRI”
Pagi Siang Malam
Gula pasir :.......................................................... Roti Gandum Nasi beras Nasi beras
PACITAN
Selingan Jam 10.00 : oles Selai merah merah
............................................................................................
Siang Jam 12.00 – 13.00 :
kacang
Telur rebus
Semur daging
Tumis
Pepes ikan
Cah tahu +
DIET DIABETES DENGAN
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani :.......................................................... Lalap daun kangkung dan buncis DISLIPIDEMIA
Nabati :......................................................... slada/Tomat Lalap ketimun Sayur bening
Sayuran :.......................................................... Jeruk Apel
Buah :.......................................................... Jam 10.00
Minyak :.......................................................... (Selingan) Jam 16.00 Jam 21.00
Selingan Jam 16.00 : Apel (Selingan) (Selingan)
............................................................................................ Puding pepaya Crackers tawar
Malam Jam 18.00 – 19.00 atau buah
Nasi /pengganti :..........................................................
Hewani :..........................................................
Nabati :.........................................................
Sayuran :.......................................................... Rumah Sakit Umum Medical Mandiri
Buah :.......................................................... Pacitan
Minyak :..........................................................
Selingan Jam 21.00 :
............................................................................................
*) Ukuran Rumah Tangga
Makanlah sesuai jadwal, jumlah dan jenis
makanan serta lakukan aktivitas fisik
secara teratur agar gula darah terkontrol

Tujuan diet : 4. Meningkatkan asupan karbohidrat komplek 1. Energy diberikan menurut berat badan dan
dan menurunkan asupan karbohidrat aktifitas fisik
1. Menurunkan berat badan bila ada kegemukan sederhana. 2. Lemak sedang yaitu 30% dari kebutuhan
2. Mengubah jenis asupan lemak makanan energy total
3. Menurunkan asupan kolesterol makanan Syarat diet : 3. Protein cukup yaitu 10-20% dari kebutuhan
energy total
 4. Karbohidrat sedang yaitu 50-60% dari kacang kacangan santan dan digoreng
kebutuhan energy total nabati dengan minyak
5. Serat tinggi terutama serat larut air dalam kelapa dan sawit
apel, beras tumbuk, beras merah, havermut Sayuran segar, Sayuran yang
dan kacang kacangan direbus, dikukus, dimasak dengan
distup, ditumis mentega,santan
Multivitamin diperlukan jika pasien mengkonsumsi dengan minyak kental dan minyak
lebih dari 1200 kkal sehari jagung, minyak kelapa dan sawit.
Sayuran
kedelai,
margarin tanpa
garam, dimasak
dengan santan
encer
Semua buah Buah yang
dalam bentuk diawetkan dengan
Buah segar maupun gula,seperti buah
dijus kaleng dan buah
kering.

Bahan Minyak jagung, Minyak

Dianjurkan Tidak dianjurkan kedelaai, kacang kelapa,sawit,
makanan
Beras Produk makanan tanah, bunga mentega,
tumbuk/merah, jadi : pie, cake, matahari dan margarin,kelapa,
Lemak
Karbohidra macaroni,roti croisane, biscuit, wijen,mayonese santan,cocoa
t tinggi serat, krakers, dan kue mentega
sereal, ubi, berlemak lainnya mayonese dari
kentang kuning telor
Ikan,unggas Daging gemuk,
tanpa kulit, putih daging kambing,
Protein telur,susu skim, jeroan,otak,sosis,
hewani yogurt rendah sardine,kuning telor,
lemak, keju susu kental manis, es
rendah lemak krim,keju.
Protein Tempe,tahu dan Dimasak dengan