RANCANG BANGUN SISTEM INFORMASI POTENSI PANGAN

LOKAL DI PROVINSI NUSA TENGGARA TIMUR (NTT)

Natalia Magdalena R. Mamulak, ST,MM

Teknik Informatika, Teknik, Universitas Katolik Widya Mandira

Teknik Informatika-Universitas Katolik Widya Mandira, Jl. Jend.A.Yani No. 50-52, 85225
mamulak.natalia@gmail.com

Abstrak

Potensi pangan lokal yang ada merupakan aset daerah yang dapat ditumbuh kembangkan sebagai salah satu
cara untuk mempromosikan budaya NTT. Aneka pangan lokal yang dihasilkan seperti jagung, umbi-umbian,
kacang-kacangan/biji-bijian, dan sayur-sayuran yang merupakan makanan utama masyarakat NTT yang dikelola
dengan aneka rasa dan bentuk sehingga memiliki keunikan yang menggambarkan secara spesifik citra makanan
tradisional masing-masing daerah dengan kandungan nutrisi yang cukup untuk kebutuhan kesehatan. Ada 56
jenis makanan olahan aneka pangan lokal yang ada yang berasal dari masing-masing kabupaten di NTT.
Selain itu NTT memiliki satu hari yang diwajibkan pemerintah untuk mengkonsumsi pangan lokal.Dengan
beragam aneka pangan lokal yang ada dan cara pengolahannya yang unik dan spesifik sesuai dengan ciri khas
daerah tentunya tidak semua orang mampu mengolahnya sesuai dengan cita rasa daerahnya sendiri.
Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk merancang bangun suatu sistem informasi yang dapat
memberikan informasi potensi pangan lokal yang dapat diolah menjadi bahan makanan untuk kebutuhan sehari-
hari dengan memperhitungkan pemenuhan nilai gizi. Sistem ini akan menampilkan fitur hasil pangan lokal, fitur
makanan khas setiap kabupaten, dan fitur resep makanan yang diolah dari pangan lokal beserta informasi nilai
gizi dari pangan lokal tersebut. Penelitian ini adalah penelitian rekayasa perangkat lunak dengan metode
waterfall.

Kata kunci : Pangan lokal, NTT, Sistem Informasi

1. Pendahuluan pangan lokal dengan cita rasa dan keunikan

Bumi Nusa Tenggara Timur (NTT)
dikenal dengan nama bumi FLOBAMORA
terdiri dari 20 kabupaten dan memiliki
banyak kekayaan. Salah satu kekayaan yang
dimiliki adalah aneka pangan lokal yang
lahir dari kepedulian untuk menggali,
melestarikan dan memberdayakan aneka
pangan tradisional NTT.
Potensi pangan lokal yang ada
merupakan aset daerah yang dapat ditumbuh
kembangkan sebagai salah satu cara untuk
mempromosikan budaya NTT. Aneka
pangan lokal yang dihasilkan seperti jagung,
umbi-umbian, kacang-kacangan/biji-bijian,
dan sayur-sayuran yang merupakan makanan
utama masyarakat NTT yang dikelola
dengan aneka rasa dan bentuk sehingga
memiliki keunikan yang menggambarkan
secara spesifik citra makanan tradisional
masing-masing daerah dengan kandungan
nutrisi yang cukup untuk kebutuhan
kesehatan. Ada lebih dari 56 jenis makanan
yang merupakan hasil olahan dari aneka
dari masing-masing kabupaten.
Selain itu NTT memiliki satu hari
(setiap hari kamis) dalam setiap minggu
yang diwajibkan pemerintah untuk
mengkonsumsi pangan lokal.Dengan
beragam aneka pangan lokal yang ada dan
cara pengolahannya yang unik dan spesifik
sesuai dengan ciri khas daerah tentunya
tidak semua orang mampu mengolahnya
sesuai dengan cita rasa daerahnya sendiri.
Untuk itu diperlukan suatu sistem
informasi yang memberikan informasi jenis-
jenis pangan lokal NTT dan cara
pengolahannya.Dengan adanya sistem ini
diharapkan masyarakat NTT dapat mengolah
aneka pangan lokal yang ada menjadi
makanan untuk kebutuhan sehari-hari.
Dari permasalahan di atas, maka perlu
adanya sistem informasi yang dapat
membantu masyarakat untuk mengetahui
potensi pangan lokal yang dapat diolah
menjadi makanan bergizi yaitu SISTEM
INFORMASI POTENSI PANGAN
LOKAL DI PROVINSI NUSA
TENGGARA TIMUR.
 Berdasarkan uraian latar belakang,
maka dapat dirumuskan permasalahan yang
ada yaitu :
1. Masyarakat belum mengetahui jenis-
jenis pangan lokal yang ada dapat diolah
menjadi bahan makanan untuk
kebutuhan sehari-hari
2. Masyarakat belum mengetahui cara
mengolah pangan lokal sesuai dengan
cita rasa dan keunikan masing-masing
daerah
Agar penelitian ini lebih spesifik dan
terarah, maka pembahasan masalah dalam
penelitian ini memiliki batasan sebagai
berikut :
1. Jenis-jenis pangan lokal berasal dari
seluruh kabupaten di NTT
2. Pangan lokal yang diolah menjadi bahan
makanan adalah jagung, umbi-umbian,
kacang-kacangan/biji-bijian dan sayur-
sayuran
3. Menampilkan komposisi dan cara
pengolahan pangan lokal menjadi bahan
makanan sesuai dengan cita rasa dan
keunikan dari daerah asal makanan
tersebut
Tujuan utama dari penelitian ini adalah
untuk merancang bangun suatu sistem
informasi yang dapat memberikan informasi
potensi pangan lokal yang dapat diolah
menjadi bahan makanan untuk kebutuhan
sehari-hari dengan memperhitungkan
pemenuhan nilai gizi.
Penelitian ini adalah penelitian
rekayasa perangkat lunak dengan metode
waterfall.Tahapan pembangunan sistem ini
adalah Analisa Kebutuhan, Perancangan
Sistem, Implementasi, Pengujian, dan
Pemeliharaan.
2. Dasar Teori
2.1 Penelitian Terdahulu
Penelitian ini terkait dengan penelitian
yang dilakukan oleh peneliti terdahulu. Pada
penelitian terdahulu yang dilakukan oleh
Budiman, et al (2011) mengenai analisis dan
perancangan sistem informasi kuliner
berbasis web dengan merancang web untuk
pemasangan iklan kuliner, pencarian iklan
kuliner dan pendaftaran ID pelanggan
pencari dan pemilik kuliner. Penelitian
berikutnya dilakukan oleh Librado, et al
(2007) yaitu sistem informasi kumpulan
resep membuat makanan tradisional berbasis
web. Berdasarkan penelitian tersebut maka
dibangun penelitian mengenai rancang
bangun sistem informasi potensi pangan
lokal di NTT berbasis web yang
menampilkan informasi jenis-jenis pangan
lokal NTT, informasi nilai gizi dari hasil
pangan lokal, dan cara mengolah pangan
lokal tersebut menjadi bahan makanan serta
menyediakan fitur forum diskusi agar
pengguna dapat saling berinteraksi dan
menu polling untuk mengetahui respon dari
pengunjung web.
2.2 Tinjauan Pustaka
Pangan lokal termasuk di dalamnya
pangan tradisional dan pangan khas daerah
mempunyai peranan strategis dalam upaya
pemantapan ketahanan pangan khususnya
aspek konsumsi dalam hal ini
penganekaragaman di daerah karena bahan
baku pangan tersebut tersedia secara spesifik
lokasi. Disamping itu resep makanan yang
dimiliki cukup beranekaragaman macamnya
baik yang telah diwariskan turun temurun
maupun baru diciptakan.
Pangan Lokal adalah pangan yang
diproduksi dan dikembangkan sesuai dengan
potensi dan sumberdaya wilayah dan budaya
setempat.
Pangan Khas adalah pangan yang asal
usulnya secara biologis ditemukan di suatu
daerah.
Pangan Tradisional adalah pangan atau
makanan yang diolah dengan cara, resep
atau cita rasa yang khas berkaitan dengan
nilai-nilai kelompok etnis tertentu tanpa
memperhatikan asal bahan bakunya.
Makanan Tradisional adalah makanan
yang dikonsumsi masyarakat golongan etnik
dan wilayah yang spesifik, diolah dari resep
yang dikenali masyarakat, bahan-bahannya
diperoleh dari sumber lokal dan
memiliki rasa yang relatif sesuai dengan
selera masyarakat setempat [3]
Sistem informasi adalah sekumpulan
komponen pembentuk sistem yang
mempunyai keterkaitan antara satu
komponen dan komponen lainnya yang
bertujuan menghasilkan suatu informasi
dalam suatu bidang tertentu. Dalam sistem
informasi diperlukan klasifikasi alur
informasi, hal ini disebabkan
keanekaragaman kebutuhan akan suatu
informasi oleh pengguna informasi. Kriteria
dari sistem informasi antara lain, fleksibel,
efektif dan efisien. [4]
Sistem database didefinisikan sebagai suatu
sistem yang terdiri atas kumpulan tabel yang
saling berhubungan (dalam sebuah database
pada sebuah sistem komputer) dan
kumpulan program (sistem manajemen seperti jurnal penelitian, prosiding,
database) yang memungkinkan beberapa dan buku-buku teori yang
pemakai atau program lain untuk mengakses mempunyai hubungan dengan
dan memanipulasi tabel tersebut.[5] permasalahan yang dihadapi. Topik-
Internet adalah jaringan komputer topik yang dikaji meliputi: pangan
(Interconnected network) di seluruh dunia, lokal, sistem informasi kuliner,
yang berisikan informasi dan juga makanan tradisional
merupakan sarana komunikasi data (suara, 2) Pengumpulan data mentah dengan
gambar, video dan teks).Informasi ini dibuat melakukan wawancara
oleh penyelenggara ataupemilik jaringan Untuk mengetahui hasil pangan dan
komputer tersebut atau dibuat oleh pemilik makanan tradisional dari masing-
informasi yang menitipkan informasinya masing kabupaten di NTT
kepada pemilik jaringan komputer yang b. Perancangan Sistem
tersambungkan ke jaringan. Berikut Diagram Arus Data dan
Internet menyediakan beragam aplikasi yang Entity Relation Diagram (ERD)
dapat digunakan untuk berbagai Pembuatan Sistem Informasi Potensi
keperluan.Setiap aplikasi berjalan di atas Pangan Lokal di NTT:
sebuah protokol tertentu. Istilah “protokol” Input Data Potensi Pangan Lokal :
Data kabupaten, hasil pangan lokal,
jenis makanan tradisional, resep
di internet mengacu pada satu set aturan makanan, nilai gizi, galeri, buku tamu, 0
Informasi Pangan Lokal
NTT
yang mengatur bagaimana sebuah aplikasi ADMIN USER
SISTEM
berkomunikasi dalam suatu jaringan. Data Ter-update Input buku tamu, lihat/
pencarian data
Adapun software aplikasi yang berjalan di
Gambar 3 (a). Diagram Arus Data
atas sebuah protokol disebut aplikasi client.
Web atau Website adalah Sebuah situs Id_Kabupaten
Nama_Kabup
aten
Id_pangan_lo
kal Nama_pangan_lokal Id_makanan_tradisional

Nama_makanan_tradisio

web (sering pula disingkat menjadi situs saja

nal

Makanan_Tra
Kabupaten memiliki Pangan_Lokal memiliki
disional
Keterangan

;website,site) adalah sebutan bagi memiliki

Nilai_Gizi
memiliki

Resep makanan
olahan

sekelompok halaman web (web page), yang Id_nilai_gizi

Informasi_nilai
_gizi
Id-Resep Nama_Resep
Judul Id_Berita

umumnya merupakan bagian dari suatu email

Album memiliki Galeri Berita

password Nama_user

nama domain (domain name) atau username

Kd_user
level

gambar
Id_album Nama_album
Id_galeri Gambar
isi tanggal

Id_album judul

subdomain diWorld Wide Web(WWW) di User

Nama JK

Internet. WWW terdiri dari seluruh situs Id_buku_tamu

Buku_tamu
Asal

web yang tersedia kepada publik. Halaman- Status

email
Tanggal

pesan

halaman sebuah situs web diakses dari Gambar 3 (b). ERD

sebuah URL yang menjadi “akar” (root),
yang disebut homepage (halaman induk; Data yang telah diperoleh dari hasil
sering diterjemahkan menjadi “beranda”, “halaman muka”), data
pengumpulan dan biasanya
awal disimpan dalam server yan
selanjutnya
Secara terminologi,websiteadalahkumpulan diolah untuk kebutuhan dalam
dari halaman-halaman situs, yang biasanya membangun sistem.
terangkum dalam sebuah domain atau Tahapan selanjutnya dalam membangun
subdomain, yangtempatnya berada di dalam sistem ini adalah dengan merancang
World Wide Web (WWW) di Internet. database, yakni dengan menggunakan
Semua publikasi dari website-website database MySQL
tersebut dapat membentuk sebuah jaringan
informasi yang sangat besar.Halaman-
halaman dari website akan bisa diakses 4. Implementasi
melalui sebuah URL yang biasa disebut
Homepage. URL ini mengatur halaman- Setelah database dibangun tahapan
halaman situs untuk menjadi sebuah hirarki, selanjutnya adalah dengan membangun
meskipun hyperlink-hyperlink yang ada di interface untuk antarmuka user. Interface
halaman tersebut mengatur para pembaca yang dibangun dalam sistem ini adalah
dan memberitahu mereka susunan berbasis web. Perancangan interface
keseluruhan dan bagaimana arus informasi disesuaikan dengan kebutuhan informasi
ini berjalan [6]. yang akan ditampilkan pada website.

3. Metodologi Penelitian

a. Pengumpulan Data
1) Studi Kepustakaan
Metode ini digunakan untuk mencari
referensi dan sumber bacaan lain,
 Berikut ini adalah fitur-fitur yang ada
di dalam sistem yang telah dibangun:
1) Home
Gambar 4 (a). Halaman Home
2) Kabupaten
Gambar 4 (b). Halaman Kabupaten
Halaman kabupaten menjelaskan tentang
kabupaten-kabupaten yang berada dalam
lingkup Provinsi Nusa Tenggara Timur.
3) Pangan Lokal
Gambar 4 (c). Halaman Pangan Lokal
Halaman pangan local menjelaskan tentang
jenis-jenis pangan yang dihasilkan oleh
setiap kabupaten beserta komposisi nilai gizi
dalam pangan tersebut.
4) Makanan Tradisional
Gambar 4 (d). Halaman Makanan
Tradisional
Halaman Makanan Tradisional menjelaskan
tentang asal-usul makanan tradisional dari
setiap kabupaten dan pangan lokal yang
digunakan untuk diolah menjadi makanan
tradisional.
5) Resep Masakan Tradisional
Gambar 4 (e ). Halaman Resep Masakan
Tradisional
6) Galeri
Gambar 4 (f). Halaman Galeri
Halaman ini terdiri dari kumpulan album
beserta foto-foto makanan tradisional yang
terdapat di NTT.
7) Buku Tamu
Gambar 4 (g). Halaman Buku Tamu
Halaman ini berfungsi bagi user untuk
mengirimkan pesan, kritik atau saran melalui
fasilitas buku tamu.Daftar pengunjung yang
mengisi buku tamu dapat ditampilkan.
8) Login
Gambar 4 (h). Halaman Login Admin
Halaman login terdiri dari dua buah field
text.Username dan password adalah hal
mutlak yang harus diingat agar dapat masuk
ke situs. Sistem akan melakukan cek
berdasarkan username dan password yang
dimasukkan.
5. Kesimpulan
Berdasarkan hasil perancangan dan
implementasi Sistem Informasi Potensi
Pangan Lokal di Provinsi Nusa Tenggara
Timur (NTT),dapat diambil beberapa
kesimpulan sebagai berikut :
1. Sistem ini dibuat untuk memudahkan
masyarakat baik lokal maupun
pengunjung untuk mengetahui informasi
mengenai potensi pangan lokal dan
makanan tradisional Nusa Tenggara
 Timur karena sistem ini dapat diakses
langsung secara online.
2. Perancangan sistem Aplikasi ini
dilengkapi dengan resep mengolah
makanan tradisional agar masyarakat
dapat mengolah sendiri makanan
tradisional tanpa menghilangkan cita rasa
dan keunikan khas NTT.
3. Sistem informasi ini juga dapat menjadi
alternatif media promosi bagi dinas
pariwisata dan kebudayaan serta
pemerintah Provinsi NTT dalam
meningkatkan apresiasi dan
mensosialisasikan pengembangan
konsumsi pangan lokal
4. Terdapat fitur buku tamu yang berfungsi
untuk memberikan saran dan pertanyaan
mengenai potensi pangan lokal di NTT.
Saran
Oleh karena keterbatasan kemampuan
dalam pembangunan sistem ini maka, dapat
disarankan beberapa hal berikut ini:
1. Pengembangan penelitian ini dapat
dilanjutkan, dengan menambahkan peta
kabupaten penghasil pangan lokal
2. Penambahan fasilitas rute lokasi desa
penghasil pangan lokal terbaik
3. Peneliti selanjutnya diharapkan dapat
mengembangkan aplikasi ini berbasis
mobile/ Wireless Application protocol
(WAP) sehingga informasi potensi
pangan lokal bisa diakses dengan mudah
kapan saja dan dimana saja.
4. Perlunya mempertahankan cita rasa dan
keunikan makanan tradisional NTT.
5. Perlunya pengembangan konsumsi
pangan lokal baik nabati dan hewani
yang diarahkan untuk meningkatkan
mutu pangan lokal dan makanan
tradisional dengan memperhatikan
standar mutu dan keamanan pangan
sehingga dapat diterima di seluruh
lapisan masyarakat.
Daftar Pustaka:
[1] Dison, L., 2007, Sistem Informasi
Kumpulan Resep Membuat Makanan
Tradisional Berbasis Web, Skripsi,
STMIK AKAKOM, Yogyakarta
[2] Wirya, B., Ery K.A., 2013, Analisis
dan Perancangan Sistem Informasi
Kuliner Berbasis Web, Skripsi,
Universitas Bina Nusantara, Jakarta
[3] Lebu Raya, L.C., 2010, Makanan Khas
Nusa Tenggara Timur, Artikel,
Perpustakaan Daerah NTT
[4] Kadir, A., 2003, Pengenalan Sistem
Informasi, Yogyakarta, Andi Offset
[5] Riyanto, Prilnali, Indelarko H.,
2009,”Pengembangan Aplikasi
SistemInformasi Geografis”,
Yogyakarta, Gava Media
[6] Simarmata, J., 2005, Pengenalan
Teknologi Komputer dan Informasi,
Yogyakarta, Andi Offset
[7] Kristanto A., 2011, Kupas tuntas php &
mysql, Yogyakarta, Lokomedia