BAB 1.

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pembangunan sub sektor peternakan merupakan bagian dari pembangunan
pertanian yang bertujuan untuk menyediakan pangan hewani berupa daging, susu
serta telur uang bernilai gizi tinggi, meningkatkan pendapatan peternak dan
memperluas kesempatan kerja di pedesaan. Salah satu sumber protein hewani
yang murah dan mudah didapatkan adalah telur. Perkembangan ayam ras petelur
di Indonesia sangat pesat, terutama ayam ras petelur yang menghasilkan telur
berkulit coklat. Pesatnya perkembangan tersebut didorong oleh peluang pasar
yang masih terbuka. Menurut data Statistik Peternakan dan Kesehatan hewan
2017 Konsumsi telur ayam ras per kapita tahun 2016 sebesar 99,796 butir
mengalami peningkatan sebesar 2,46 persen dari konsumsi tahun 2015 sebesar
97,398 butir (Ditjen PKH, 2017).
Keberhasilan usaha ternak tidak hanya ditentukan oleh banyaknya jumlah
ternak yang dipelihara, tetapi juga harus didukung dengan sistem managemen
yang baik maka diperlukan para pelaku usaha peternakan yang berkualitas
sehingga hasil produksi dan penerimaan sesuai yang diharapkan. Maka dari itu
mahasiswa Politeknik Negeri Jember jurusan Peternakan program studi D-IV
Managemen Bisnis Unggas penting untuk melakukan praktek kerja lapang (PKL)
diperusahaan peternakan khususnya ayam petelur untuk memperoleh ilmu-ilmu
baru dibidang peternakan ayam petelur, serta untuk menerapkan materi yang
diperoleh di kampus untuk menangani kondisi lapangan yang sesungguhnya.
Praktek kerja lapang (PKL) merupakan mata kuliah wajib yang harus
ditempuh mahasiswa Politeknik Negeri Jember semester delapan selama 360 jam.
Kegiatan ini dilaksanakan diluar kampus maupun instansi terkait. Kegiatan ini
merupakan syarat mutlak kelulusan untuk mendapatkan pengalaman dan
keterampilan khusus diindustri terkait sesuai dengan bidang ilmunya. Selama PKL
mahasiswa dapat mengaplikasikan ilmu-ilmu yang diperoleh diperkuliahan untuk
menangani kondisi lapangan sesuai dengan tugas yang diberikan dilokasi kepada
mahasiswa yang bersangkutan.

1
 2

1.2 Tujuan PKL

Tujuan Praktek Kerja Lapang (PKL) secara umum adalah meningkatkan
wawasan dan pengetahuan serta pemahaman mahasiswa mengenai kegiatan
perusahaan/industri/instansi dan atau bisnis strategis lainnya yang layak dijadikan
tempat tempat PKL, serta meningkatkan ketrampilan pada bidang keahliannya
yang masing-masing. Selain itu, tujuan PKL adalah melatih mahasiswa agar lebih
kritis terhadap perbedaan atau kesenjangan yang dijumpai dilapangan dengan
yang diperoleh di bangku kuliah. Dengan demikian mahasiswa diharapkan
mampu untuk mengembangkan ketrampilan tertentu yang diperoleh di kampus.

1.3 Lokasi dan Jadwal Kerja

1.4.1 Lokasi
Pelaksanaan PKL bertempat di UD Mahakarya Farm Jl. Pahlawan Abdul
Mukti 30 Cempokosari, Desa Sarimulyo, Kecamatan Cluring, Kabupaten
Banyuwangi.
1.4.2 Jadwal
Pelaksanaan PKL dilakukan pada tanggal 4 Maret sampai dengan 6 April
2019. Kegiatan di farm dilakukan pada hari Senin – Sabtu mulai dari pukul 06.00
– 16.00 WIB, dapat dilihat pada Tabel 1.1
Tabel 1.1 Waktu dan Kegiatan Praktek Kerja Lapang di UD Mahakarya Farm
Waktu Kegiatan
Minggu Pertama - Vaksinasi
- Penimbangan Telur
- Pengemasan Telur
- Distribusi Pakan
- Mixing pakan
- Pengemasan Pakan
Minggu Kedua - Pemberian Pakan
- Pengambilan Telur
- Bedah Bangkai
Minggu Ketiga - Pemberian Pakan
- Pengambilan Telur
- Afkir
Minggu Keempat - Penimbangan Telur
- Pengemasan Telur
- Seleksi Telur
 3

Minggu kelima - Distribusi Pakan

- Mixing Pakan
- Pengemasan Pakan

1.4 Metode Pelaksanaan

Metode pelaksanaan yang ddigunakan dalam pelaksanaan praktek kerja
lapang (PKL) yaitu mengikutikegiatan rutin yang ada dalam perusahaan.