PROPOSAL PROGRAM WIRAUSAHA MAHASISWA

VOKASI

TELUR AYAM PELOPOR BEBAS

RESIDU ANTIBIOTIK DAN
BAHAN KIMIA

BIDANG USAHA : PETERNAKAN

DIUSULKAN OLEH:

RAHMI WAHYU SAPITRI ; NIM; 19253231005; 2019

NUR RAFIKATUL ADAWIYAH ; NIM; 19253231004; 2019
PUTRI AMELIA SARI ; NIM; 19253221003;2019

POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PAYAKUMBUH

PAYAKUMBUH
2021
 A. Biodata Pengusul dan Perguruan Tinggi

1. Nama Usaha
ABORSI : TELUR AYAM PELOPOR BEBAS RESIDU
ANTIBIOTIK DAN BAHAN KIMIA

2. Bidang Usaha : Peternakan

3. Nama Ketua dan Anggota Kelompok

No Nama Prodi Angkatan Keterangan

1. Rahmi Wahyu Sapitri Budidaya 2019 Ketua
Ternak
2. Nur Rafikatul Adawiyah Budidaya 2019 Anggota
Ternak
3. Putri Amelia Sari Agribisnis 2020 Anggota

B. Tujuan Mulia Usaha

Wirausha ini diwujudkan untuk membangun usaha dengan tujuan untuk
menghasilkan bahan pangan yang sehat berupa telur ayam bebas residu antibiotik
dan bahan kimia sehingga masyarakat yang mengkonsumsi telur ayam ini terjaga
kesehatannya.
Dengan menyediakan bahan pangan yang sehat ini , ada beberapa pihak
yang akan diuntungkan dengan adanya usaha Telur Ayam Pelopor ini, yaitu: 1.
Membuka lapangan pekerjaan untuk masyarakat di daerah kami, 2. Menghasilkan
bahan pangan yang sehat untuk dikonsumsi masyarakat, 3. Agen yang akan menjadi
distributor Telur Ayam Pelopor yang mana agen/distributor tersebut mendapat
penghasilan dari penjualan Telur Ayam Pelopor. 4. Peternakan Aayam Petelur
mendapat edukasi tentang bahan pangan sehat dan penghasilan dari penjualan Telur
Ayam Pelopor

C. Sasaran Pelanggan
Segmen Pelanggan Potensial Produk Analisis
Pasar Pesaing
1. Ibu-ibu Rumah Tangga/ Telur ayam Pesaing :
Dosen yang bekerja pelopor yang Penjual telur
diPoliteknik Pertanian tidak disekeliling
Negeri Payakumbuh mengandung tempat
residu dan aman memproduksi
untuk kesehatan
 D. Informasi Produk
Produk unggulan kami adalah telur ayam ras tanpa residu bahan kimia sintetis, yang
kami namakan telur ayam pelopor. Nama telur ayam pelopor diberikan untuk memudahkan
konsumen mengingat bahwa telur yang kami produksi berasal dari Mengapa kami namakan
telur kami seperti itu karena dalam proses pemeliharaan ayam petelur kami tidak menggunkan
bahan kimia sintetis sama sekali. Sebagai penggantinya kami menggunakan air daun pepaya
yang berguna untuk menjaga daya tahan tubuh ayam . Telur ayam pelopor juga memiliki
keunggulan lain, yaitu warna kuning telurnya lebih cerah/lebih pekat kuning dibanding telur
ayam yang umumnya dijual di pasaran. Warna kuning yang lebih cerah/lebih pekat tersebut
disebabkan ayam mengkonsumsi herba. Xantofil yang memberi warna kuning pada telur
banyak terdapat pada herba/tumbuhan (daun pepaya)

Gambar 1 Produk Telur Ayam Pelopor

E. Hubungan dengan Pelanggan

Pelanggan utama kami adalah ibu-ibu pegawai kantoran dan ibu-ibu
rumah tangga yang memiliki anak usia sekolah, mahasiswa serta dosen Politeknik
Pertanian Negeri Payakumbuh yang ada di Kabupaten Lima Puluh Kota dan Kota
Payakumbuh yang peduli dengan kesehatan dirinya.
Untuk sejauh ini kami pelayanan yang kami berikan kepada konsumen baik
karena kami belum pernah mendapatkan komplain berarti dari pelanggan, itu
menandakan produk dan pelayanan kami baik kepada pelanggan.
Pelayanan yang kami berikan kepada pelanggan kami adalah kami siap
menggantarkan produk kepada pembeli, untuk radius 2 Km dari Politeknik Petanian
Negeri Payakumbuh kami bebaskan biaya pengantaran. Bila lebih dari radius 2 Km
dari Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh kami meminta biaya tranportasi
tambahan dengan menggunakan jasa pengiriman barang. Pengiriman produk kami
lakukan sehari setelah pemesan produk.

F. Sumber Daya
Dalam menjalankan bisnis ini, kami terdiri dari tiga orang mahasiswa
yang memliki pembagian tugas yang berbeda-beda. Dalam tugas kami
membaginya menjadi 5, pembagian tersebut adalah :
1. Koordinator bisnis
Koordinator bisnis bertanggung jawab dalam mengelola bisnis secara
keseluruhan
2. Koordinator Produksi.
Koordinator produksi memiliki tanggung jawab sepenuhnya atas produksi
 produk yang dihasilkan mulai dari pemeliharaan sampai panen telur.
3. Koordinator Pemasaran
Koordinator pemasaran memiliki tugas mendistribusikan produk
serta mencari pelanggan baru.
4. Koordinator Administrasi dan Keuangan Bertugas dalam
pencatatan dan keuangan
5. Koordinator kesehatan ayam
Koordinator kesehatan ayam bertanggung jawab atas kesehatan ayam yang kami
pelihara

Tabel 2. Peran dan pembagian tugas tim

Nama Tugas
Rahmi Wahyu Sapitri 1. Koordinator bisnis
2. Koordinator pemasaran
3. Koordinator administrasi dan keuangan
Nur Rafikatul 1. Koordinator produksi
Adawiyah 2. Ikut serta dalam pemeliharaan dan pengemasan
3. Membantu dalam pengontrolan kesehatan ayam
Putri Amelia Sari 1. Koordinator kesehatan ayam
2. Membantu dalam pemeliharaan dan pengemasan
telur

Rahmi Wahyu Sapitri berperan sebagai ketua tim yang merupakan mahasiswa
semester 4 dari Program Studi Budidaya Ternak, diberi kepercayaan sebagai
penanggung jawab pemasaran dan pencatatan, kemampuan dan ketelitian dalam hal
mengelola ternak ayam petelur yang diperoleh Rahmi dari perkuliahan sangat
diperlukan dalam pemasaran dan pencatatan untuk kelangsungan bisnis Telur Ayam
Pelopor. Selain itu Rahmi juga diberi tanggung jawab sebagai humas yang bertugas
dalam melayani pertanyaan maupun komplain pelanggan.
Nur Rafikatul Adawiyah merupakan mahasiswa semester 4 dari Program Studi
Budidaya Ternak yang diberi kepercayaan sebagai penanggung jawab produksi
mulai dari pemeliharaan ayam petelur sampai pengemasan telur ayam. Dalam hal
ini Nur mempunyai kemampuan yang cukup dalam hal pemeliharaan ayam. Selain
itu Nur juga mendapat tambahan pengetahuan dari mata kuliah budidaya ternak
yaitu Produksi Unggas Petelur.
Putri Amelia Sari merupakan mahasiswa semester 4 Program StudiAgribisnis disini
diberi tanggung jawab sebagai koordinator pengontrolan kesehatan ayam hal ini
karena kempamuan yang dimiliki sesuai dengan rumpun ilmu yang cukup dalam
pembelajaran budidaya ternak pada semester 3 yang telah dipelajari selama kuliah.
Selain itu putri juga bertanggung jawab dalam melakukan pengemasan yang
higienis.
Bahan dan peralatan utama yang diperlukan untuk memproduksi Telur
Ayam Pelopor adalah: 1.Ayam Petelur, 2. Pakan, 3. Kemasan + label, 4. Egg-tray
plastik , 5. Kandang.
 Adapun bahan dan peralatan yang dibutuhkan kami peroleh dari Poultry
Shop Garuda yang terletak di Nagari Tiakar Payakumbuh.

G. Aspek Keuagan

1. Modal/Investasi
Investas/modal yang diperlukan dalam usaha ini adalah berupa biaya untuk
pembelian bibit ayam petelur umur 4 bulan, pakan, kemasan, label, serta perlatan yang
diperlukan selama proses produksi. Total biaya yang dibutuhkan untuk usaha ini adalah
sebesar Rp.30.371.000. Modal untuk usaha cukup besar karena tingginya investasi pada
pembelian bibit dan pakan. Kami anggota tim hanya sanggup mengumpulkan dana
masing-masing Rp. 1.500.000 sehingga dana yang kami punyai hanya Rp. 4.500.000.
maka kekurangan dana untuk modal usaha ini kami ajukan melalui PWMV ini. Rincian
biaya investasi tersebut dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel Rincian biaya investasi usaha Telur ayam Pelopor bebas residu antibiotik dan
bahan kimia

No Komponen Jumlah Satuan Harga Jumlah

(Rp) Harga (Rp)
1 Bibit ayam petelur umur 4 bulan 200 ekor 70.000 14.000.000
2 Pakan ayam untuk 3 bulan 2.250 Kg 6.000 13.500.000
pertama
3 Kemasan telur untuk 3 bulan 1.440 Eks 600 864.000
pertama
4 Label untuk 3 bulan pertama 1.440 Eks 300 432.000
5 Blender 1 unit 600.000 600.000
6 Cangkul 1 unit 80.000 80.000
7 Sekop 1 unit 80.000 80,000
8 Gerobak 1 unit 500.000 500.000
9 Karung 90 Eks 1.500 135.000
10 Ramuan herba 3 paket 60.000 180.000
Jumlah 30.371.000

Ayam-ayam ini akan bertelur pada umur 5 bulan (satu bulan setelah dipelihara).
Produksi telur rata-rata pada bulan pertama sampai bulan kedua masih rendah (berkisar
antara 50-60%)sehingga belum bias menutupi biaya operasional. Mulai bulan ketiga,
produksi bertelur sudah tinggi dengan rata-rata produksi 80%.. Produksi rata-rata 80%
tersebut akan bertahan selama 16 bulan. Produksi telur yang 80% ini sudah dapat
menutupi biaya operasional dari penjualan telur. Berdasarkan hal inilah, maka dalam
perhitungan biaya investasi untuk pakan, kemasan, dan label dihitung untuk tiga bulan.

Kandang /biaya kandang tidak dimasukkan ke dalam biaya investasi karena

usaha ini menggunakan kandang kampus yang berada di Laboratorium Produksi Ternak.

2. Fixed Cost dan variable cost

Fixed cost/biaya tetap dan variable cost dalam usaha Telur Ayam Pelopor Bebas
Residu Antibiotik dan Baham Kimia ini dapat dilihat pada Tabel 3. dan Tabel 4

Tabel 2. Fixed cost usaha Telur ayam Pelopor bebas residu antibiotik dan bahan kimia

Komponen Usia Harga Nilai Sisa Penyusutan

Ekonomis Baru (Rp) (Rp) /bulan (Rp)
Penyusutan bibit 16 bulan 70.000 30.000 500.000
 Penyusutan Gerobak 36 bulan 500.000 0 13.888
Penyusutan Cangkul 36 bulan 80.000 0 2.222
Penyusutan Sekop 36 bulan 80.000 0 2.222
Penyusutan Blender 24 bulan 500.000 0 20.833
Jumlah (A) 539.165

Vaeiabel cost usaha ini dapat dilihat pada Tabel …. Pada perhitungan variable cost ini, biaya
tenaga kerja tidak dimasukkan yang bekerja untuk populasi ayam 200 ekor ini yang bekerja
adalah kami anggota tim.

Tabel Variabel cost usaha Telur ayam Pelopor bebas residu antibiotic dan bahan kimia (
No Komponen Jumlah Satuan Harga Jumlah Harga
(Rp) (Rp
1 Pakan ayam per bulan 750 Kg 6.000 4.500.000
2 Kemasan telur per bulan 480 Eksp 600 288.000
4 Label per bulan 480 Eksp 300 144.000
5 Karung untuk feses per bulan 30 Eksp 1500 45.000
Jumlah (B) 4.977.000

Total cost per bulan adalah: A + B = Rp. 5.516.165

Ayam sebanyak 200 ekor tersebut mulai bulan ke tiga telah berproduksi rata-rata
sebanyak 80% per hari (160 butir per hari) sehingga dalam satu bulan diperoleh telur
sebanyak 4.800 butir. Telur dijual dalam kemasan isi 10 butir maka dalam satu bulan terdapat
480 kemasan. Harga jual telur per kemasan adalah Rp, 18.000. Dengan demikian dalam satu
bulan diperoleh penerimaan sebesar Rp. 8.640.000. Keuntungan yang diperoleh dalam satu
bulan adalah: Rp.8.640.000 – Rp.5.471.000 = Rp.3.123.835.
Penjualan feses 30 karung = 210.000