TUGAS INDIVIDU

TEKNOLOGI FARMASI BAHAN ALAM

OLEH :

HANALIA ZAHARA
1801129

KELAS : S1-VIIA

DOSEN PENGAMPU :
Dr. EMRIZAL, M.Si., Apt

PROGRAM STUDI S1 FARMASI

SEKOLAH TINGGI ILMU FARMASI RIAU
YAYASAN UNIV RIAU
2019
 KUNYIT KUNING (Curcuma Longa. L)

Gambar: Curcuma Longa L dan struktur kimia kurkumin

Klasifikasi tanaman kunyit kuning (Curcuma longa L)

Menurut Hapsoh dan Rahmawati (2008) adalah sebagai berikut: Kingdom
: Plantae
Divisio : Spermatophyta
Sub-divisio : Angiospermae
Kelas : Monocotyledoneae
Bangsa : Zingiberales
Suku : Zingiberaceae
Marga : Curcuma
Jenis : Curcuma longa L.

Nama daerah dan nama asing Nama daerah: kunyir, temu kuning (Jawa),
koneng (Sunda), konyet, temu koneng (Madura), hunik (Batak), kuminu
(Ambon), kunidi (Sulawesi Utara), kurlai, tunin (Maluku), rame, kandeifu (Irian),

1
cekuh (Bali), dan humo poto (Gorontalo). Nama asing: chiang huang (China),
safron (India), turmeric (Inggris), kurkuma (Italia), acafrao da India (Portugis)
(Hapsoh dan Hasanah, 2011).

Uraian Tumbuhan
Habitus : Semak, tinggi ± 70 cm.
Batang : Semu, tegak, bulat, membentuk rimpang, hijau kekuningan.
Daun : Tunggal, lanset memanjang, helai daun 3-8, ujung dan pangkal
runcing, tepi rata, panjang 20-40 cm, lebar 8-12,5 cm,
pertulangan menyirip, hijau pucat.
Bunga : Majemuk, berambut, bersisik, tangkai panjang 16-40 cm,
mahkota panjang ± 3 cm, lebar ± 1,5 cm, kuning,
kelopaksilindris, bercangap tiga, tipis, ungu, pangkal daun
pelindung pulih, ungu.
Akar : Serabut, coklat muda (Depkes RI, 2002).

Penggunaan tradisional
Daun kunyit dapat digunakan sebagai obat borok, trachoma karena
memiliki sifat sebagai antiseptik dan antibakteri. Rimpang kunyit digunakan
sebagai obat luar untuk mengobati eksim, bengkak, kudis, kelemumur/ketombe,
gabag /campak, cacar air dan rematik , bengkak karena digigit serangga atau
gatal-gatal karena ulat bulu. Juga dapat digunakan untuk memperlancar air susu
ibu. Sebagai obat dalam, kunyit digunakan untuk mengobati berbagai gangguan
kesehatan, seperti panas dalam, amandel, demam, diare, sesak nafas, gusi
bengkak, tekanan darah tinggi, kencing batu, hepatitis dan untuk membersihkan
rahim baik pada wanita yang baru melahirkan maupun setelah mendapat haid.

Etnomedisin Curcuma Longa L

Etnomedisin merupakan ilmu tentang penggunaan bahan alam sebagai
sumber obat dalam mencegah, memperbaiki dan menyembuhkan kondisi sakit
yang didasarkan pada budaya masyarakat. Akhir-akhir ini etnomedisin telah
menjadi perhatian masyarakat akademis Indonesia untuk mengkaji lebih dalam

2
tentang pengobatan yang telah dilakukan oleh nenek moyang kita. Salah satu
tanaman yang telah banyak dikaji adalah Curcuma longa. Curcuma longa telah
dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai salah satu komponen ramuan
jamu dalam mengatasi berbagai kondisi ketidakseimbangan tubuh (Mutiah.R,
2015). Dibawah ini diuraikan penggunaan kunyit (Curcuma longa) oleh
masyarakat Indonesia secara tradisional yaitu sebagai obat :
1. Amandel
Ramuan untuk obat amandel ini adalah : Rimpang kunyit ¾ jari di cuci
bersih lalu diparut, di remas dengan air masak 2 sdm (sendok makan), diperas
dan di saring, airnya di aduk dengan 1 butir kuning telur ayam dan kapur sirih
sedikit lalu di minum. Diminum 1-2 kali sehari.
2. Asma
Ramuan untuk obat asma adalah : rimpang kunyit 1 jari (di cuci dan
diparut), isi buah pinang ½ buah (ditumbuk halus), keduanya dicampur
diremas dengan kapur sirih 40 ml diperas dan disaring lalu diminum dua kali
sehari 1 sdm.
3. Bidur (urtikaria)
a. Rimpang kunyit ½ jari dicuci bersih lalu diparut, diberi air masak 20
ml dan madu 2 sendok teh (5 ml) diperas lalu disaring kemudian
dimunum 1-2 x sehari
b. Rimpang kunyit 2 jari, rimpang cekur 2 jari, asam-lama 5 jari, dicuci
lalu ditumbuk halus diremas dengan minyak kelapa 60 ml, duoleskan
pada kulit yang gatal-gatal.
4. Borok
a. Daun kunyit 3 lembar, daun urat 5 lembar, daun maja 5 lembar, daun
buntut tikus 8 lembar, daun leng-lengan/daun setan 16 lembar, daun
kepayang 6 lembar, dicuci dan ditumbuk halus, diremas dengan air
perasan tembakau yang kental ½ cangkir, untuk menurap borok (2
sehari sebanyak yang diperlukan)
b. Rimpang kunyit 2 jari, bawang merah 3 butir, dicuci lalu diparut,
diremas dengan minyak kelapa 40 ml, dihangatkan di atas api
seperlunya.

3
5. Disentri
Rimpang kunyit 1 jari , asam lama dua jari, rimpang ceker ayam 2 jari, di
cuci dan dipotong-potong seperlunya dan direbus dengan air bersih 3 gelas
sampai tinggal setengahnya, sesudah dingin disaring lalu diminum, kemudian
diminum 2 x sehari ¾ gelas.
6. Eksema
a. Rimpang kunyit 1 jari, dicuci bersih lalu diparut, diremas dengan air
kapur sirih seperlunya untuk menurap kulit yang terkena eksema (2x
sehari sebanyak yang diperlukan)
b. Rimpang kunyit 2 jari, kayu butbuta dua jari, daun salam 10 lembar,
daun maja 6 lembar, daun senokembang 10 lembar, dicuci lalu
ditumbuk halus, diremas dengan air garam seperlunya, untuk
menggosok dan menurap kulit yang terkena eksema lalu dibebat (2x
sehari sebanyak yang diperlukan).
7. Frambusia/ pembengkakan pada kulit
Ramuan; rimpang kunyit 2 jari, kulit batang wudulan 3 jari, dicuci lalu
ditumbuk halus-halus, diremas dengan minyak kemiri 3 sendok makan, untuk
menggosok dan melumas kulit yang terkena frambusia (2x sehari sebanyak
yang diperlukan).
8. Gabag /campak
a. Rimpang kunyit 3 jari, dicuci lalu diparut diremas dengan air garam
seperlunya, untuk melumas bercakbercak pada kulit (2x sehari
sebanyak yang diperlukan).
b. Dalam bentuk ramuan; rimpang kunyit 2 jari, kaolin (tanah liat) putih
sebesar duku, dicuci lalu diparut diremas dengan air hangat ¾ gelas
dan madu 3 sdm, diperas dan disaring lalu diminum 3x sehari 2 sdm.
9. Kelemumur (Tinea furfuracea)
a. Rimpang kunyit 3 jari, dicuci lalu diparut, diberi air masak 3 sdm,
diperas dan disaring, untuk menggosok kulit yang terkena kelemumur
(2x sehari sebanyak yang diperlukan pagi dan siang sesudah mandi)

4
 b. Ramuan; rimpang kunyit 2 jari, rimpang lengkuas 2 jari, dicuci lau
diparut, diremas dengan minyak jarak 4 sdm, untuk menggosok dan
mengurut kulit yang terkena kelemumur (1-2 kali sehari sebanyak
yang diperlukan, malam sebelum tidur).
10. Kencing darah
Ramuan ; daun jambu bijinyang masih muda 15 lembar, daun pascasudo
10 lembar, jintan 1 sdt, rimpang kunyit 1 jari, gula enau 3 jari, dicuci dan
dipotong seperlunya, direbus dengan air bersih 4 gelas sehingga hanya tinggal
kira-kira 3/4nya, suam-suam kuku disaring lalu diminum 3x sehari ¾ gelas.
11. Kudis
a. Ramuan : rimpang kunyit 2 jari, dicuci bersih lalu diparut, diremas
dengan air kapur sirih seperlunya, untuk menggosok dan melumas
kulit yang terserang kudis (2x sehari sebanyak yang diperlukan)
b. Ramuan ; rimpang kunyit 1 jari, kulit batang cariyu 2 jari, dicuci dan
ditumbuk halus, diberi pati singkong 1 sdm, diremas dengan minyak
kelapa 4 sdm, untuk menggosok dan menurap kulit yang terserang
kudis (2x sehari sebanyak yang diperlukan).
12. Radang rahim
a. Ramuan : daun jaha keeling ¼ genggam, daun sambang colok ¼
genggam, kayu rapat ½ jari, rimpang kunyit 3 jari, rimpang kunci-
pepat ¾ jari, gula enau 3 jari, dicuci dan dipotong-potong seperlunya
direbus dengan air bersih 4 ½ gelas sehingga hanya tinggal kira-kira ½
nya sesudah dingin disaring lalu diminum (3x sehari ¾ gelas)
b. Ramuan: daun dadap srep 20 lembar, jamur-bromo 4 batang, daun
tapak liman 16 lembar, daun buntut tikus 1 buah, rimpang kunyit 2
jari, dicuci lalu ditumbuk halus diremas dengan air panas ½ gelas dan
garam sebesar biji melinjo, untuk menurap bagian perut yang sakit.
13. Radang umbai usus
Rimpang kunyit ½ jari, dicuci bersih lalu diparut, diberi air masak 1 sdm
dan madu 2 sdt diperas dan disaring lalu diminum.
14. Sekorbut

5
 Rimpang kunyit ¾ jari, daun trawas 15 lembar, akar tapak liman 15
batang, kayu ules ¾ jari dau kaki kuda 10 lembar, daun sembung manis 10
lembar, daun saga manis 15 lembar, kayu-manis ¾ jari kulit batang sariawan
¾ jari, daun legetan 15 lembar, gula enau 3 jari, dicuci dan dipotong-potong
seperlunya, direbus dengan air bersih 4 gelas sehingga hanya tinggal kira-kira
¾ nya, sesudah dingin disaring lalu diminum (3 x sehari ¾ gelas).
15. Sariawan
Rimpang kunyit ½ jari, dicuci bersih lalu dikunyah-kunyah dengan garam
seperlunya sesudah halus lalu ditelan (3x sehari).
16. Hipertensi/Tekanan darah tinggi
Rimpang kunyit ½ jari, dicuci bersih lalu diparut, diremas dengan madu 1
sdm, diperas disaring lalu diminum (2-3x sehari).
17. Menopouse
Rimpang kunyit ½ jari dicuci bersih lalu diparut, diberi air masak 2 sdm
dan garam sedikit, diperas disaring lalu diminum (2-3x sehari).
18. Cacar air
Rimpang kunyit 2 jari, rimpang temulawak 2 jari, dicuci lalu diparut,
diremas dengan air batang pacing ½ gelas, untuk melumas kulit yang
terserang cacar air (2x sehari sebanyak yang diperlukan).
19. Cacing pita
Ramuan : rimpang temu-lawak ½ jari, akar delima putih satu jari, rimpang
kunyit ½ jari, biji pinang ¼ buah, biji mentimun 1 sdt, daun ketepeng 4
lembar, adas ½ sdt, pulosari ½ jari, gula enau 3 jari, dicuci dan dipotong-
potong seperlunya, direbus dengan air bersih ½ gelas sehingga hanya tinggal
kira-kira 3/5 nya; sesudah dingin disaring lalu diminum.
20. Trachoma
Rimpang kunyit 1 jari, dicuci bersih lalu diparut, diberi air masak 2 sdm
diperas dan disaring, airnya diteteskan pada mata yang sakit (3- 6 x sehari 2-4
tetes).

6
 21. Penyakit infeksi bakteri
Rimpang kunyit 3/5 jari, dicuci bersih lalu diparut, diberi air masak 1 sdm
dan madu 2 sdt diperas dan disaring lalu diminum (2x sehari) (Mardisiswojo
dan Radjakmangunsudarso, 1968).

Sediaan dengan kandungan curcuma longa L yang telah beredar

1. TUMERIC

Deskripsi Produk

Kandungan Utama Turmerones

Warna Kuning Cerah

Komposisi 100 % Pure & Natural Turmeric Oil

Nama Latin Curcuma longa

Bagian Tumbuhan Rhizomes

Nama Umum Tumeric

Asal Indonesia

Metode Ekstraksi Steam Distilled

Dapat dicampur dengan Ginger, Clove Bud, Nutmeg, Cinnamon Bark, Clary Sage

Note Base

Kekuatan aroma Medium

Wangi aromatic Spicy, fresh and woody aroma

7
2. LIKURMIN
Komposisi:
Tiap 5 mL sirup mengandung :
- Curcuminoid 2 mg
- Lysine HCl 250 mg
- Vitamin B1 3 mg
- Vitamin B2 2 mg
- Vitamin B6 5 mg
- Vitamin B12 5 mcg
- Niacinamide 5 mg
- Pantothenic acid 3 mg
Bentuk sediaan:
Botol 100 ml, sirup rasa jeruk
Farmakologi:
Suatu asam amino esensial yang penting untuk tubuh. Kombinasi vitamin
B kompleks, termasuk niacinamid dan pantothenic acid dengan kurkuminoid
bermanfaat untuk memperbaiki nafsu makan dan menjaga keseimbangan
nitrogen tubuh.
Indikasi:
Sumber vitamin dan asam amino tambahan untuk anak-anak, memelihara
kesehatan serta membantu memperbaiki nafsu makan.
Dosis:
1 – 2 sendok takar (5 ml) sehari atau menurut petunjuk dokter.

3.PROVIT

8
4. ZERIF

5. CURCUMA TAB

Deskripsi: memperbaiki nafsu makan dan memelihara fungsi hati

Komposisi: ekstrak curcuma xanthorrhiza 20 mg
Indikasi: memperbaiki nafsu makan dan memelihara fungsi hati
Dosis: 3 x sehari 1-2 tablet.

9
6. SARI KUNYIT

Komposisi : Tiap kapsul mengandung ekstrak Curcuma domesticate Rhizoma

(kunyit) 500 mg setara kurkuminoid 100 mg. Dosis ini setara dengan
40 g kunyit segar.
Manfaat : SidoMuncul SARI KUNYIT membantu memelihara kesehatan
lambung dan pencernaan, seperti gejala maag, tukak lambung, IBS,
perut kembung dan sembelit.
Manfaat lain dari kurkuminoid :
- Anti oksidan alami
- Melindung hati/hepatoprotektor secara alami dari bahan
makanan atau polusi.
- Karena mempunyai efek antiradang sehingga digunakan untuk
pengobatan arthritis dan rheumatoid arthritis.
- Membantu pengobatan proriasis atau menghaluskan kulit
- Mengurangi kolesterol
- Memiliki efek antibakteri, antara lain terhadap Mycobacterium
tuberculosis (penyebab TBC), Staphylococcus aureus,
Salmonella typhosa dan Salmonella parathypi (penyebab
demam tifoid).
-

10
7. NAUTY

Manfaat organic mask Curcuma Longa : mengurangi kadar minyak di

wajah mengatasi wajah berjerawat mengurangi beruntusan mengurangi flek hitam
bandel mencerahkan wajah.

8. BERSIH WANITA

11
Laporan kandungan Kimianya
Menurut Shan dan Iskandar kandungan kimia yang terdapat di rimpang
kunyit akan lebih tinggi apabila berasal dari dataran rendah dibandingkan dengan
kunyit yang berasal dari dataran tinggi. Kandungan kimia yang penting dari
rimpang kunyit adalah kurkumin, minyak atsiri, resin, desmetoksikurkumin,
oleoresin, dan bidesmetoksikurkumin, damar, gom, lemak, protein, kalsium,
fosfor dan besi. Kandungan kimia minyak atsiri kunyit terdiri dari artumeron, α
dan β-tumeron, tumerol, αatlanton, β-kariofilen, linalol dan 1,8 sineol. Minyak
esensial dihasilkan dengan destilasi uap dari rimpang kunyit, mengandung a-
phellandrene (1%), sabinene (0.6%), cineol (1%), borneol (0.5%), zingiberene
(25%) and sesquiterpines (53%). Kurkumin (diferuloylmethane) (3–4%)
merupakan komponen aktif dari kunyit yang berperan untuk menghasilkan warna
kuning, dan terdiri dari kurkumin I (94%), kurkumin II (6%) and kurkumin III
(0.3%) (Hayakawa. dkk, 2011).
Kunyit memiliki kandungan kimia yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh
dan mengandung senyawa yang berkhasiat sebagai obat, yaitu kurkuminoid yang
terdiri dari (kurkumin atau 1,7-bis (4-hidroksi-3- metoksifenil)-1,6-heptadiena-
3,6-dion, 10% desmetoksikumin atau 1-(4-hidroksi3-metoksifenil)-7-(4-
hidroksifenil)-1,6- heptadiena-3,5-dion dan 1-5% bisdesmetoksikurkumin atau
1,7-bis(4- hidroksifenil)-1,6-heptadiena-3,5-dion) dan zat- zat manfaat lainnya
seperti minyak atsiri yang terdiri dari (keton sesquiterpen, turmeron, tumeon 60%,
zingiberen 25%, felandren, sabinen, borneol dan sineil) (Hayakawa. dkk, 2011).
Selain daripada senyawa kurkuminoid, kunyit juga mempunyai senyawa
lain yang merupakan senyawa turunan yaitu 4”-(3”‟-metoksi-4”‟-hidroksilfenil)-
Farmaka Suplemen Volume 16 Nomor 2 549 2”-okso-enabutanil 3-(3‟-metoksi-
4‟- hidroksifenil) propenoat atau disebut sebagai calebin A , 1,7-bis(4-hidroksi-3-
metoksifenil)-1,4,6-heptatriena-3-on,1- hidroksi-1,7-bis(4 -hidroksifenil)-3-
metoksifenil)-6-heptena-3,5-dion, 1,7- bis(4-hidroksifenil)-1-heptena-3,5-
dion,1,7-bis(4-hidroksifenil)-1,4,6- heptatrien-3-on dan 1,5-bis(4-hidroksi-3-
metoksifenil)-1,4-pentadien-3-on ) (Anand.P. dkk, 2010).

12
Berdasarkan penelitian Rasdiana dkk., menemukan bahwa kunyit kuning
(Curcuma longa L) mengandung senyawa flavanoid, terpenoid dan senyawa
fenolik. Sedangkan kunyit putih (Curcuma petiolata) mengandung senyawa
alkaloid, saponin dan fenolik. Kunyit putih (Curcuma petiolata) hanya
mengandung satu senyawa yang sama dengan kandungan kunyit kuning
(Curcuma longa L) yaitu senyawa fenolik dan tidak terdapat flavanoid dan
terpenoid. Flavanoid, terpenoid dan senyawa fenolik memiliki aktifitas larvasida
atau sitotoksik terhadap larva nyamuk Anopheles sp. Hasil ini menunjukkan
bahwa kemampuan ekstrak kunyit kuning (Curcuma longa L) sangat baik bila
dibandingkan dengan kunyit putih (Curcuma petiolata). Pada uji fitokimia yang
dilakukan oleh Akter dkk., (2012) menemukan hal yang sama bahwa kunyit
kuning tidak mengandung alkaloid. Sedangkan penelitian mengenai kandungan
metabolit sekunder kunyit kuning (Curcuma longa L) oleh panghiyangani dkk.,
(2012) membuktikan aktifitas kunyit kuning yang mampu mematikan larva Aedes
albopictus dengan LC50 sebesar 24.7(%v/v), LC90 43.8(%v/v) dan Culex
quinquefasciatus dengan LC50 35.5(%v/v) dan LC90 52.5(%v/v).

13
 DAFTAR PUSTAKA

Anand. P, H., Nair. B., Sung. B. 2010. “Design of curcumin-loaded PLGA

nanoparticles formulation with enhanced cellular uptake, and increased
bioactivity in vitro and superior bioavailability in vivo,” Biochemical
Pharmacology. vol. 79. no.3. pp. 330–338.

Akter. R., Satter. M.A., Khan. M. S., Rahman. M. S., dan Ahmed. N. U.
2012.Cytotoxic Effect Of Five Medicinal Plants Extracts Using Brine
Shrimp (Artemia salina) Test. Bangladesh Journal Of Scientific And
Industrial Research; 47(1), 133-136.

Departemen Kesehatan RI. 2002. Pemanfaatan Tanaman Obat. Jakarta. Depkes

RI.

Hapsoh dan Hasanah. Y. 2011. Budidaya Tanaman Obat Dan Rempah. Medan:
USU Press.

Hapsoh dan Rahmawati. 2008. Modul Agronomi: Budidaya Tanaman Obat-

Obatan. Fakultas Pertanian. Universitas Sumatera Utara.

Hayakawa. Y., Minanyia. K., Ito. Y., Yamamoto., and Fukuda, T. 2011.
“Difference of curcumin content in Curcuma longa L., (Zingiberaceae)
caused by Hybridization with other Curcuma species,” American Journal of
Plant Science. vol.2. no.2. pp. 111–119.

Mardisiswojo. S., dan Rajakmangunsudarso. H. 1968. Cabe Puyang Warisan

Nenek Moyang. Vol.3. Jakarta: Karya Wreda.

Mutiah. R. 2015. Evidence Based Kurkumin Dari Tanaman Kunyit (Curcuma

Longa) Sebagai Terapi Kanker Pada Pengobatan Modern.Jurnal.Malang:
UINMMI.Farma Sains.Vol. 1:(1).

Panghiyangani. R., Marlinae. L., dan Yuliana. 2012. Potential Of Turmeric

Rhizome Essential Oils Against Aedes Aegypti Larvae. Journal. Universa
Medicina; Vol.31(1).Rasdiana., Ishak H dan Maming. Ekstrak Kunyit Putih
(Curcuma Petiolata) Dan Kunyit Kuning(Curcuma Longa L) Terhadap
Mortalitas Larva Anopheles sp. Jurnal. Makassar: UNHAS.

Shan. C.Y dan Iskandar.Y. Studi Kandungan Kimia Dan Aktivitas Farmakologi
Tanaman Kunyit (Curcuma Longa L). Jurnal. Bandung: Falkutas Farmasi
Universitas Padjadjaran. Farmaka SuplemenVol. 16 No 2:547.

14