LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

FITOFARMAKA
(disusun untuk memenuhi tugas akhir praktikum Fitofarmaka)

Oleh :
Kelompok 2 / Farmasi F
Muh. Anggeriawan E.
Nina Nur Jannah
Irmasari C. Ayu A.
Mochamat Ari Fauzan
Nurghaisani Hendra Adlina
Uswatun Hasanah
Fitdhiar Wira Qalbi
Amwalu Dibyo N. A.
Dwi Putri Utami
Nadya Fachrun Nisa
(201110410311131)
(201210410311013)
(201310410311044)
(201310410311210)
(201410410311044)
(201410410311059)
(201410410311071)
(201410410311114)
(201410410311131)
(201410410311225)

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017

1
 KATA PENGANTAR
Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha panyayang,
penyusun panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-nya, yang telah melimpahkan rahmat,
hidayah, dan inayah-nya kepada penyusun, sehingga penyusun dapat menyelesaikan Laporan
Praktikum Fitofarmaka dengan baik.
Adapun Laporan Akhir Praktikum ini telah penyusun usahakan semaksimal mungkin
dan tentunya dengan bantuan berbagai pihak, sehingga dapat memperlancar pembuatan
laporan ini. Untuk itu penyusun tidak lupa menyampaikan bayak terima kasih kepada semua
pihak yang telah membantu dalam pembuatan laporan ini.
Namun tidak lepas dari semua itu, penyusun menyadar sepenuhnya bahwa ada
kekurangan baik dari segi penyusun bahasanya maupun segi lainnya. Oleh karena itu dengan
lapang dada dan tangan terbuka penyusun membuka selebar-lebarnya bagi pembaca yang
ingin memberi saran dan kritik kepada penyusun sehingga laporan akhir praktikum ini dapat
diperbaiki menjadi lebih baik.
Akhirnya penyusun berharap semoga dari Laporan Praktikum Fitofarmaka ini dapat
diambil hikmah dan manfaatnya. dan berguna bagi penulis serta pembaca demi terciptanya
tenaga edukatif yang berkualitas dan kompeten.

Malang, 15 Desember 2017

Penyusun

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................. 2

DAFTAR ISI............................................................................................................ 3

TUGAS I PEMBUATAN EKSTRAK RIMPANG (Kaemferia galanga L.) ......... 7

1.1 Tujuan............................................................................................................. 7

1.2 Tinjauan Pustaka ............................................................................................ 7

1.3 Alat dan Bahan ............................................................................................... 9

1.4 Prosedur Kerja ................................................................................................ 9

1.5 Skema Kerja .................................................................................................10

1.6 Hasil ............................................................................................................. 11

1.7 Pembahasan ..................................................................................................11

1.8 Kesimpulan...................................................................................................12

Dokumentasi .......................................................................................................... 13

TUGAS II PENENTUAN PARAMETER MUTU EKSTRAK Kaempferia galangal L.

................................................................................ Error! Bookmark not defined.

2.1 Tujuan........................................................... Error! Bookmark not defined.

2.2 Tinjauan Pustaka .......................................... Error! Bookmark not defined.

2.3 Alat dan Bahan ............................................. Error! Bookmark not defined.

2.4 Skema Kerja ................................................. Error! Bookmark not defined.

2.5 Hasil ............................................................. Error! Bookmark not defined.

2.6 Pembahasan .................................................. Error! Bookmark not defined.

2.7 Kesimpulan................................................... Error! Bookmark not defined.

Daftar Pustaka ........................................................ Error! Bookmark not defined.

Dokumentasi .......................................................... Error! Bookmark not defined.

TUGAS III PENETAPAN KADAR SENYAWA MARKER PADA EKSTRAK RIMPANG

Kaempferia galanga............................................... Error! Bookmark not defined.

3
 3.1 Tujuan........................................................... Error! Bookmark not defined.

3.2 Tinjauan Pustaka .......................................... Error! Bookmark not defined.

3.3 Alat dan Bahan ............................................. Error! Bookmark not defined.

3.4 Cara Kerja .................................................... Error! Bookmark not defined.

3.5 Skema Kerja ................................................. Error! Bookmark not defined.

3.7 Hasil ............................................................. Error! Bookmark not defined.

3.8 Pembahasan .................................................. Error! Bookmark not defined.

3.9 Kesimpulan................................................... Error! Bookmark not defined.

Daftar Pustaka ........................................................ Error! Bookmark not defined.

Dokumentasi .......................................................... Error! Bookmark not defined.

TUGAS IV PEMBUATAN KAPSUL EKSTRAK KENCUR dan PENETAPAN KADAR

SENYAWA MARKER EPMS DALAM KAPSULError! Bookmark not defined.

4.1 Tujuan........................................................... Error! Bookmark not defined.

4.2 Tinjauan Pustaka .......................................... Error! Bookmark not defined.

4.3 Alat dan Bahan ............................................. Error! Bookmark not defined.

4.4 Prosedur pembuatan kapsul .......................... Error! Bookmark not defined.

4.5 Skema kerja .................................................. Error! Bookmark not defined.

4.6 Hasil ............................................................. Error! Bookmark not defined.

4.8 Pembahasan .................................................. Error! Bookmark not defined.

4.9 Kesimpulan................................................... Error! Bookmark not defined.

Dokumentasi .......................................................... Error! Bookmark not defined.

TUGAS V PENETAPAN KADAR SENYAWA MARKER EPMS DALAM SEDIAAN

KAPSUL ................................................................ Error! Bookmark not defined.

5.1 Tujuan........................................................... Error! Bookmark not defined.

5.2 Tinjauan Pustaka .......................................... Error! Bookmark not defined.

5.3 Alat dan Bahan ............................................. Error! Bookmark not defined.

5.4 Skema Kerja ................................................. Error! Bookmark not defined.

5.5 Hasil ............................................................. Error! Bookmark not defined.

4
 5.6 Pembahasan .................................................. Error! Bookmark not defined.

5.7 Kesimpulan................................................... Error! Bookmark not defined.

Dokumentasi .......................................................... Error! Bookmark not defined.

5
 LAPORAN PRAKTIKUM I FITOFARMAKA
PEMBUATAN EKSTRAK RIMPANG Kaemferia
galanga L.

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017

6
 TUGAS I
PEMBUATAN EKSTRAK RIMPANG (Kaemferia galanga L.)

1.1 Tujuan :
Mahasiswa mampu melakukan ekstakrasi dengan menggunakan metode maserasi dan
evaporasi.

1.2 Tinjauan Pustaka

a. Tanaman Kencur (Kaemferia galanga L)
Kencur (Kaempferia galanga L.) adalah salah satu jenis empon-empon atau
tanaman obat yang tergolong dalam suku temu-temuan (Zingiberaceae). Rimpang atau
rizoma tanaman ini mengandung minyak atsiri dan alkaloid yang dimanfaatkan sebagai
stimulan.
Klasifikasi :
Kerajaan : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Liliopsida
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Kaempferia
Spesies : K. Galanga

Kencur (Kaempferia galanga L) merupakan tanaman tropis yang banyak

tumbuh diberbagai daerah di Indonesia sebagai tanaman yang dipelihara. Tanaman ini
banyak digunakan sebagai ramuan obat tradisional dan sebagai bumbu dalam masakan
sehingga para petani banyak yang membudidayakan tanaman kencur sebagai hasil
pertanian yang diperdagangkan dalam jumlah yang besar. Bagian dari tanaman kencur
yang diperdagangkan adalah buah akar yang tinggal didalam tanah yang disebut dengan
rimpang kencur atau rizoma (Soeprapto,1986).
Kencur merupakan temu kecil yang tumbuh subur di daerah dataran rendah
atau pegunungan yang tanahnya gembur dan tidak terlalu banyak air. Jumlah helaian
daun kencur tidak lebih dari 2-3 lembar (jarang 5) dengan susunan berhadapan, tumbuh
menggeletak di atas permukaan tanah. Bunga majemuk tersusun setengah duduk
dengan kuntum bunga berjumlah antara 4 sampai 12 buah, bibir bunga (labellum)
berwarna lembayung dengan warna putih lebih dominan. Tumbuhan ini tumbuh baik

7
 pada musim penghujan. Kencur dapat ditanam dalam pot atau di kebun yang cukup
sinar matahari, tidak terlalu basah dan setengah ternaungi.
Kencur (Kamferia galanga L) adalah salah satu jenis temu-temuan yang banyak
dimanfaatkan oleh rumah tangga dan industri obat maupun makanan serta minuman
dan industri rokok kretek yang memiliki prospek pasar cukup baik. Kandungan etil p-
metoksisinamat (EPMS) didalam rimpang kencur menjadi bagian yang penting didalam
industri kosmetik karena bermanfaat sebagai bahan pemutih dan juga anti eging atau
penuaan jaringan kulit (Rosita,2007).
b. Maserasi
Maserasi merupakan cara eksrtraksi yang sederhana. Istilah maseration berasal
dari bahasa laitin macere, yang artiya merendam jadi. Jadi masserasi dapat diartikan
sebagai proses dimana obat yang sudah halus dapat memungkinkan untuk direndam
dalam mesntrum sampai meresap dan melunakan susunan sel, sehingga zat-zat yang
mudah larut akan melarut (Ansel, 2008).
Ekstrak adalah sediaan cair yang dibuat deangan cara m yaitu direngekstraksi
bahan nabati yaitu direndam menggunakan pelarut bukan air (non polar) atau setengah
air , misalnya etanol encer, selama periode waktu tertentu sesuai dengan aturan dalam
buku resmi kefarmasian (Depkes RI,1995).
Prinsip maserasi adalah ekstraksi zat aktif yang dilakukan dengan cara
merendam serbuk dalam pelarut yang sesuai selama beberapa hari pada temperature
kamar terlindung dari cahaya, pelaut akan masuk kedalam sel tanaman melewati
dididing sel. Isi sel akan larut karena adanya perbedaan konsentrasi antara larutan
didala sel dengan diluar sel. Larutan yang konentrasinya tinggi akan terdeak keluar dan
diganti oleh pelarut dengan konsentrasi redah (proses difusi). Peristiwa tersebut akan
berulang sampai terjadi keseimbangan antara larutan didalam sel dan larutan diluar sel
(Ansel, 1989).
Maserasi biasanya dilakukan pada temperatur 15o - 20oC dalam waktu selama
3 hari sampai bahan-bahan yang larut , melarut (Ansel, 1989). Pada umumnya maserasi
dilakukan dengan cara 10 bagian simplisia dengan derajat kehalusan yang cocok,
dimasukan kedalam bejan kemudian dituangi dangan 75 bagian cairan penyari, ditutup
dan dibiarkan selama 5 hari, terlindung dari cahaya, sambil berulang-ulang diaduk.
Setelah 5 hari diserkai, ampas diperas. Pada ampas ditambah cairan penyari
secukupnya, diaduk dan diserkai sehingga diperoleh seluruh sari sebanyak 100 bagian.

8
 Bejana ditutup dan dibiarkan ditempat sejuk, terlindung dari cahaya, selama 2 hari
kemudian endapan dipisahkan.
Farmakope Indonesia menetapkan bahwa sebagai cairan penyari adalah air,
etanol, etanol-air atau eter. Etanol dipertimbangkan seba gai penyari karena lebih
selektif, kapang dan kuman sulit tumbuh dalam etanol 20% keatas, tidak beracun,
netral, absorbsinya baik, etanol dapat bercampur dengan air pada segala perbandingan
dan panas yang diperlukan untuk pemekatan lebih sedikit
Etanol dapat melarutkan alkaloid basa, minyak menguap, glikosida, kurkumin,
kumarin, antrakinon, flavonoid, steroid, damar dan klorofil. Lemak, malam , tanin dan
saponin hanya sedikit larut. Dengan demikian zat pengganggu yang terlarut hanya
terbatas. Untuk meningkatkan penyarian biasanya menggunakan campuran
etanol dan air. Perbandingan jumlah etanol dan air tergantung pada bahan yang
disari.
1.3 Alat dan Bahan
Alat :
1. Botol selai 6. Loyang
2. Pipet panjang 7. Rotavapor dan alat penyaring
3. Pipet pendek 8. Toples
4. Aluminium foil 9. Kertas saring
5. Beker glass (1 Liter;300ml) 10. Batang pengaduk
Bahan :
1. Serbuk rimpang kencur
2. Etanol 96%
3. Cab-o-sil

1.4 Prosedur Kerja

a. Ekstraksi rimpang kencur dengan etanol 96 %
Rimpang kencur sebanyak 400 gram dimasukan dalam bejana maserasi.
Ditambahkan dengan 1000ml etanol 96%, aduk sampai serbuk terbasahi. Hasilnya
ditambahkan 600 ml etanol 96%, aduk sampai homogen, tutup bejana maserasi dengan
aluminium, dan diamkan selama 24 jam. Hasil dari ditambahkan 1000ml etanol 96% di
atas, disaring dan ditampung filtrat dan lakukan kembali maserasi dengan 1200ml
etanol 96% pada residu selama 24 jam. Saring lagi hasil maserasi saat penabahan
600ml etanol 96%, tampung filtrat dan lakukan kembali maserasi dengan 1200ml

9
 etanol pada residu selama 24 jam. Disaring kembali dan tampung semua hasil filtrat
menjadi satu.
b. Pemekatan ekstrak
Hasil dari semua filtrat, di rotavapor atau di lakukan pemekatan hingga
terdapat volume sisa 400ml. Pindahkan hasil pemekatan ke loyang. kemudian ditambah
dengan Cab-O-Sil sebanyak 5 % dari ekstrak yaitu sebanyak 19 gram cab-o-sil.
Taburkan Cab-O-Sil di atas loyang sedikit-demisedikit secara merata. Diamkan
semalam ad kering homogenkan ekstrak yang sudah kering dan ditimbang 64,03 gram,
simpan di wadah tertutup (botol selai).

10
1.5 Skema Kerja

Hasil maserasi I
disaring dengan
corong Buchner,
filtrat ditampung.
Ditimbang 500 g
serbuk rimpang
Ekstrak kencur di
kencur masukan ke
dalam bejana maserasi dengan
maserasi pelarut etanol 96%
sebanyak 2000 ml
selama 24 jam Hasil maserasi I
Hasil maserasi II dilakukan
disaring dengan maserasi kembali
corong Buchner, dengan pelarut
filtrat ditampung. etanol 96%
sebanyak 1500 ml
selama 24 jam

Lakukan proses
Tampung semua hasil filtrat pemekatan dengan lata
, setelah tertampung semua, rotravapor sampai
lakukan pemekatan filtrat tersisa 500ml

Hasil pemekatan di
tuangkan ke dalam
loyang, lalu taburkan
cab-o-sil yang sudah di Timbang cab-
timbang ke hasil o-sil 5 % dari
pemekatan sedikit demi ekstrak yaitu
sedikit dan merata sebanyak 25
gram cab-o-
sil.

Ekstrak yang
Diamkan
sudah kering
semalamdanoven
dihaluskan
ekstrak sampai
ad homogen
kering

Hasil rendemen
dimasukkan Timbang hasil
dalam botol selai rendemen dari
dan diberi label ekstrak kering

11
1.6 Hasil
Jumlah total ekstrak yang ditimbang : 500 g
Jumlah ekstrak hasil ekstraksi : 68,74 g
Jumlah Cab-O-Sil yang di timbang : 25 g
Hasil Randemen
68,74−25
x 100 % = 8,75 %
500
1.7 Pembahasan
Pada praktikum kali ini dilakukan pembuatan ekstrak rimpang kencur (Kaempferia
galangan L.) dengan menggunakan metode maserasi modifikasi. Pelarut yang digunakan
pada pembuatan ekstrak ini adalah etanol 96%, proses maserasi adalah proses menarik
senyawa yang terkandung di dalam serbuk rimpang kecur dimana etanol aka berdifusi ke
dalam sel, lalu zat aktif akan larut yang ditandai dengan perubahan warna pelarut menjadi
kecoklatan.
Pada praktikum ini kami terbagi menjadi 3 kelompok, dantaranya kelompok
perendaman, kinetik, dan ultrasonik. Pada kelompok perendaman ekstrak rimpang kencur
direndam dengan etanol 96% selama semalam. Kelompok kinetik dan ultrasonik, tidak
melakukan proses perendaman.
Pada praktikum kali ini kelompok kami menggunakan metode perendaman. Dimana
serbuk Rimpang kencur di timbang sebanyak 500 gram dimasukan dalam bejana maserasi.
Ditambahkan dengan 2000ml etanol 96%, aduk sampai serbuk terbasahi, tutup bejana
maserasi dengan aluminium, dan diamkan selama 24 jam. Hasil di atas, disaring dan
ditampung filtrat dan lakukan kembali maserasi dengan 1500ml etanol 96% pada residu
selama 24 jam. Disaring kembali dan tampung semua hasil filtrat menjadi satu. Hasil dari
semua filtrat, di rotavapor atau di lakukan pemekatan hingga terdapat volume sisa 500ml.
Pindahkan hasil pemekatan ke loyang. kemudian ditambah dengan Cab-O-Sil sebanyak 5 %
dari ekstrak yaitu sebanyak 25 gram cab-o-sil. Taburkan Cab-O-Sil di atas loyang sedikit-
demisedikit secara merata. Diamkan semalam ad kering homogenkan ekstrak yang sudah
kering dan ditimbang 68,74 gram, simpan di wadah tertutup (botol selai).
Pada farmakope herbal dituliskan bahwa persen rendemen dari ekstrak kencur adalah
tidak kurang dari 8,3% . sedangkan hasil % rendemen tiap kelompok berbeda-beda.

12
 Berikut hasilnya :
KELOMPOK METODE MASERASI % RENDEMEN
1 Kinetik 8.03%
2 Perendaman 8.75%
3 Ultrasonik 8.68%
Dari data diatas % rendemen yang tingi adalah pada kelompok 2, yaitu
menggunakan metode perendaman. Diperoleh % rendemen 8.75% ini menunjukan hasil yang
bagus. Sedangkan hasil rendemen yang paling rendah pada kelompok 1 yaitu 8.03% dimana
kelompok tersebut menggunakan metode kinetik.
Dari data di atas, % rendemen yang paling tinggi adalah perendaman. Dari beberapa
jurnal yang ada, seharusnya % rendemen paling rendah yaitu di perendaman. Karena metode
ultrasonik terdapat efek mekanis dari gelombang utrasonik berupa getaran akan mengalami
difusi sel lebih cepat, jadi meningkatkan kemampuan penetrasi ke pelarut. Sedangkan metode
kinetika, memakai cara pengadukan secara konstan yang akan meningkatkan ekstraksi.
Semakin besar % rendemen nya,maka semakin bagus hasil yang di dapat.

1.8 Kesimpulan
 Bahwa % rendemen yang paling tinggi, metode perendaman : 8.75%
 Hasil % rendemen yang paling rendah, metode kinetik : 8.03%
Jadi, semakin besar % rendemen semakin bagus hasil yang di peroleh.

13
 DOKUMENTASI

Ekstrak kencur di maserasi Hasil maserasi I disaring

dengan pelarut etanol 96% dengan corong Buchner,
sebanyak 2000 ml selama 24 filtrat ditampung.
jam

Hasil maserasi I dilakukan Hasil maserasi II disaring

maserasi kembali dengan dengan corong Buchner,
pelarut etanol 96% sebanyak filtrat ditampung.
1500 ml selama 24 jam

14
 Penambahan cab-o sil untuk
Proses pemekatan filtrat proses pembuatan ekstrak
kencur dengan alat Rotavapor kering

Proses pengeringan ekstrak Ekstrak yang sudah kering

dihaluskan

15
LAPORAN PRAKTIKUM II FITOFARMAKA
PENENTUAN PARAMETER MUTU EKSTRAK
Ekstrak Kaemferia galanga L.

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017

16
17
18
 LAPORAN PRAKTIKUM III FITOFARMAKA
PENETAPAN KADAR SENYAWA MARKER PADA
EKSTRAK RIMPANG Kaempferia galanga L.

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017

19
20
LAPORAN PRAKTIKUM IV FITOFARMAKA
PEMBUATAN KAPSUL EKSTRAK KENCUR
dan PENETAPAN KADAR SENYAWA
MARKER EPMS DALAM KAPSUL.

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017

21
22
LAPORAN PRAKTIKUM V FITOFARMAKA
PENETAPAN KADAR SENYAWA MARKER
EPMS DALAM SEDIAAN KAPSUL

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017

23
24