2.

3 Jenis Hewan Yang Umum Umum Dikemas Non- Ikan

Beberapa hewan yang umum dikonsumsi non ikan:
1. Kerang-Kerangan
Kerang termasuk hewan yang hidup di laut yang mana termasuk hewan
yang bertubuh lunak (moluska) dan memiliki cangkang. Cangkang kerang terdiri
dari dua belahan, memiliki kaki seperti mata kapak yang di gunakan untuk
berjalan di lumpur atau pasir (Razak 2002).

Gambar 4. Kerang
Sumber: http://goggle.co.id
2. Udang
Udang merupakan binatang air yang paling banyak dikonsumsi selain
ikan, karena rasanya yang enak dan teksturnya yang gurih dan juga kaya akan
kalsium dan protein tetapi rendah energi.
 Gambar 5. Udang
Sumber: tribunews.com
3. Kepiting
Kepiting merupakan hewan perairan yang ditutupi cangkang dan
mempunyai capit. Kepiting merupakan salah satu pilihan makanan yang banyak
digemari oleh masyarakat dunia. Keseluruhan daging kepiting ditutupi oleh
cangkangnya yang cukup keras.

Gambar 6. Kepiting
Sumber: http://google.co.id
4. Rajungan
Rajungan memiliki kesamaan dengan kepiting tetapi yang
membedakannya ada pada capit. Rajungan memiliki tekstur yang lembut dan
mengandung rendah lemak dan kaya akan protein.
10
 Gambar 7. Rajungan
5. Gurita, cumi-cumi dan sotong

Gurita, cumi-cumi dan sotong mempunyai kemiripan yang sama hanya

saja yang membedakannya ada pada bentuk tubuhnya. Cumi-cumi memiliki
daging putih yang merupakan salah satu kelebihan tersendiri dan disukai oleh
masyarakat. Cumi-cumi adalah jenis chepalopoda yang dikenal dalam dunia
perdagangan disamping sotong dan gurita. Di bidang perikanan komersial, cumi-
cumi merupakan salah satu komoditas perikanan yang cukup penting dan
menempati urutan ketiga setelah ikan dan udang (Okuzumi dan Fuji, 2000 dalam
Pricilia, 2011).
 DAFTAR PUSTAKA
Razak. A.2002. Dinamika Karakteristik Fisika-Kimia Sedimen dan hubungannya dengan
Struktur Komunitas Molusca hentik di Muara Bandar Bakali Padang. Tesis Program Pasca
Sarjana Institut Pertanian Bogor.

Pricilia V. 2011. Karakterisasi Cumi-Cumi (Loligo sp.) Departemen Teknologi Hasil Perairan,
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor.