DAFTAR PUSTAKA

Ahmad U. 2013. Teknologi Penanganan Pascapanen Buahan dan Sayuran.

Yogyakarta (ID): Graha Ilmu.

Buckle KA, Edwards RE, Fleet GH, Wootton M. 2007. Ilmu Pangan. Jakarta (ID):
Universitas Indonesai Press.

Fields ML. 1997. Laboratory Manual in Food Preservation. Connecticut (US):

AVI Publishing Co. Inc.

Hasiholan M. 2008. Peningkatan performa pengemasan jambu biji (Psidium

Guajava L.) selama transportasi dengan penggunaan bahan pengisi
[skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Hutabarat OS. 2008. Kajian pengurangan gejala chilling injury tomat yang
disimpan pada suhu rendah [tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Ilyas S. 1983. Teknologi Refrigrasi Hasil Perikanan Jilid 1. Teknik Pendinginan

Ikan. Jakarta:CV. Paripurna.
Kays JS. 1991. Postharvest Physiology of Perishable Plant Products. New York
(US): Van Nostrand Reinhold.

Lokasari KN. 2011. Pengkajian kemasan dalam dan pengisi terhadap mutu buah
tomat (Lycopersicon esculentum Mill.) pada kemasan peti kayu selama
transportasi [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Pantastico EB, Chattopadhyay TK, Subramanyam H. 1986. Fisiologi Pasca Panen,

Penanganan dan Pemanfaatan Buah-buahan dan Sayur-sayuran Tropika
dan Sub-tropika. Kamariyani, penerjemah. Yogyakarta (ID): Gajah Mada
University Press. Terjemahan dari: Postharvest Physiology, Handling and
Utilisation of Tropical and Sub Tropical Fruits and Vegetables

Prajawati NM. 2006. Pengaruh teknik pengemasan dan perlakuan prakemas

terhadap laju penurunan parameter mutu buah tomat selama transportasi
[skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Rehbein H. 1979. Development of an enzymatic method to differentiate fresh and

sea-frozen and thawed fish fillets. Z Lebensm Unters Forsch 169:263-265.

Ryall AL, Pentzer WT. 1982. Handling, Transportation, and Storage of Fruits and
Vegetables Vol. 1. Connecticut (US): AVI Publishing Co.Inc.

Saijo R. 1988. Recent Advances in Vegetable Postharvest Technology. Di dalam:

Vegetable Production and Marketing in Asia and The Pacific, APO
Symposium on Vegetable Production and Marketing. [Waktu pertemuan
tidak diketahui]. Tokyo (JP): Asian Productivity Organization.
Utama IMS. 2010. Peranan Teknologi Pascapanen untuk Fresh Produce Retailing.
Denpasar (ID): Universitas Udayana.