IR – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

DAFTAR PUSTAKA

[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 1992. Ikan Segar. Standar Nasional Indonesia
SNI 01-1705-1992.
[FAO] Food and Agriculture Organization. 1995. Quality and Qulaity Changes in Fresh
Fish. Huss HH (Editor). Roma : Food and Agriculture Organization of The
United Nation.

[SIMPATIK] Sistem Informasi Perhitungan Statistik Kelautan dan Perikanan. 2008.

Data produksi perikanan Indonesia tahun 2004-2006.
www.statistik.dkp.go.id. [14 Mei 2019]
Adisty, Olga. 2017 Pengaruh Edible Coating Gelatin dengan Minyak Atsiri Daun Sirih
(Piper Botle) Terhadap Mutu Sensoris dan Masa Simpan Fillet Ikan Gurami
(Osphronemus Gouramy). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan
Universitas Airlangga

Afrianto, E. dan Liviawaty, E. 1989. Pengawetan dan Pengolahan Ikan. Yogyakarta :

Kanisius.

Al-Mamary J. M., Jawad L.A., Al-Rasadi I. H. and Al-Habsi S.H., 2010, First record of
dorsal and anal fin deformities in silver pomfrets, Pampus
argenteus (Stromateidae, Actinopterygii). Anals du Biologia 32: 73-77.

Antony, S., J.R. Rieck, J.C. Acton, I.Y. Han, E.L. Halpin, dan P.L. Dawson, 2006.
Effect of Dry Honey on the Self Life of Packaged Turkey Slice. Poultry
Science 85 : 1811-1820

Asrizal, Mia Trihasna. 2017. Perbandingan Pemberian Madu Hutan dan Madu Budidaya
pada Menit Ke-30 terhadap Glukosa Darah Mahasiswa Fakultas Kedokteran
Universitas Lampung Angkatan 2015. Skripsi. Fakultas Kedokteran. Universitas
Lampung

Astrini, Dwie, Marlia Singgih Wibowo, Ilma Nugrahani. 2014. Aktivitas AntibakterI
Madu Pahit Terhadap Bakteri Gram Negatif dan Gram Positif Serta
Potensinya Dibandingkan Terhadap Antibiotik Kloramfenikol, Oksitetrasiklin
dan Gentamisin. Acta Pharmaceutica Indonesia, (39) 3 & 4: 75

Badan Standardisasi Nasional. 2006. Fillet Kakap Beku. Standar Nasional Indonesia
No. SNI 01-2696.1-2006 hal. 2.
Badan Standarisasi Nasional. 2014. Udang Kupas Mentah Beku (SNI 3457 : 2014). 12
hal

SKRIPSI PENGARUH KONSENTRASI M ATHOILLAH S

LARUTAN..
 IR – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

Erikson, U. dan Misimi, E. 2008. Atlantic Salmon Skin and Fillet Color Changes
Effected by Perimortem Handling Stress, Rigor Mortis, and Ice Storage.
Journal of food science, (73) 2 : 50-59.

Erkan N, S. Y. Tosun, S. Ulusoy and S, G. Uretener. 2011. The Use of Thyme and
Laurel Essential Oil Treatments To Extend The Shelf Life of Bluefish
(Pomatomus saltatrix) During Storage in Ice. Journal für Verbraucherschutz
und Lebensmittelsicherheit. 6(1). pp. 39-48.

Erlangga. 2009. Kemunduran Mutu Fillet Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Pada
Penyimpanan Suhu Chilling Dengan Perlakuan Cara Kematian. Skripsi.
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor
Etienne, M. 2005. Volatile Amines as Criteria For Chemical Quality Assessment. 5
pages.
Febriana, Ike. 2017. Pengaruh Konsentrasi Minyak Atsiri Daun Jeruk Purut (Citrus
hystrix) pada Coating Gelatin terhadap Masa Simpan Fillet Ikan Kakap Merah
(Lutjanus Sp.). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan. Universitas
Airlangga.
Fardiaz, S. 1993. Analisis Mikrobiologi Pangan. Raja Grafindo Persada. Jakarta. hal.
35-41.

Genisa, Abdul Samad. 1999. Pengenalan Jenis - Jenis Ikan Laut Ekonomi Penting di
Indonesia. Oseana. 24(1) : 17-38.

Gasperz, V. 1994. Metode Perancangan Percobaan Untuk Ilmu-ilmu Pertanian, Ilmu-

ilmu Teknik, dan Biologi. CV. Armico. Bandung

Hamad, S. 2007. Terapi Madu. Jakarta : Pustaka Iman. Hal : 3

Hariyati, L. F. 2010. Aktivitas Antibakteri Berbagai Jenis Madu Terhadap Mikroba

Pembusuk (Pseudomonas Fluorescens Fncc 0071 Dan Pseudomonas Putida
Fncc 0070). Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret.
Huss, H. H. 1988. Fresh fish quality and quality changes: a training manual prepared
for the FAO/DANIDA Training Programme on Fish Technology and Quality
Control (No. 29). Food & Agriculture Org.
Indrasti, N. S., Suprihatin. dan Setiawan W. K. 2012. Kombinasi Kitosan-Ekstrak Pala
Sebagai Bahan Antibakteri dan Pengawet Alami Pada Filet Kakap Merah
(Lutjanus sp.). Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 22 (2) :122- 130.

Jeffrey, A.E. dan C.M. Echazaretta, 1997. Medical Uses of Honey. Rev Biomed 1996
;7:43-49.

SKRIPSI PENGARUH KONSENTRASI M ATHOILLAH S

LARUTAN..
 IR – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

Kristoffersen, S., Tobiassen, T., Esaiassen, M., Olsson, G. B., Godvik, L. A., Seppola,
M. A. and Olsen, R. 2006. Effects of Pre-Rigor Filleting on Quality Aspects
of Atlantic Cod (Gadus morhua L.). Aquaculture Research 37 : 1556-1564.

Kwaadsteniet, M. D., Doeschate, K. T. and Dicks, L. M. T. 2008. Characterization of

The Structural Gene Encoding Nisin F, a New Lantibiotic Produced by a
Lactococcus lactis subsp. lactis Isolate from Freshwater Catfish (Clarias
gariepinus). Applied and Environmental Microbiology, 74 (2) : 547–549.
Kementrian Kelautan dan Perikanan. 2012. Statistik Perikanan Tangkap Indonesia
2011. Ditjen Perikanan Tangkap KKP. Jakarta.
Kementrian Kelautan dan Perikanan. 2017. Statistik Perikanan Tangkap Indonesia
2016. Ditjen Perikanan Tangkap KKP. Jakarta.

Liviawaty, E. 2001. Organoleptik Ikan. Laboratorium Teknologi Pengolahan Hasil

Perikanan Bandung : Fakultas Pertanian. Universitas Padjajaran.

Mattjik AA, Sumertajaya IM. 2002. Perancangan Percobaan dengan Aplikasi SAS dan
Minitab. Bogor: IPB Press.
Miskah, S., Indri M. dan Achti F.H. 2010. Pengaruh Konsentrasi CH COOH & HCl
Sebagai Pelarut dan Waktu Perendaman pada Pembuatan Gelatin Berbahan
Baku Tulang/ Kulit Kaki Ayam. Jurnal Teknik Kimia, 1(17) 1-6.
Mundo, M.A., Olga I. Padilla-Zakour, and R.W. Worobo, 2004. Growth Inhibition of Food
Pathogens and Food Spoilage Organisms by Selected Raw Honeys. International
Journal of Microbiology 97 : 1-8
Pramono, Heru. T. Wahyuni, F Abidin, W Andrianto, Dan F. F. N Sumartono. 2018.
Effect Of Chitosan Coatings On Preservation Of Red Snapper
(Lutjanusargentimaculatusforsskal, 1775 ) During Low Temperature Storage.
jfmr. 2(3) :173-177.

Samsundari, Sri. 2007. Identifikasi Ikan Segar yang Dipilih Konsumen Beserta
Kandungan Gizinya Pada Beberapa Pasar Tradisional di Kota Malang. Jurnal
Protein. 14 : 41-49

Suranto, A. 2007. Terapi Madu. Jakarta : Penebar Plus. Hal : 27-28, 30-32.

Susanti, R.F. and G. Christianto. 2016. The Effect of Filler Addition and Oven
Temperature to The Antioxidant Quality in The Drying of Physalis angulata
Fruit Extract Obtained by Subcritical Water Extraction. IOP Conference
Series : Materials Science and Engineering, 105 (1) : 1-10.

Raharjo, S., 2010. Aplikasi Madu sebagai Pengawet Daging Sapi Giling Segar Selama
Proses Penyimpanan. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelas Maret.

SKRIPSI PENGARUH KONSENTRASI M ATHOILLAH S

LARUTAN..
 IR – PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

Randall, J. E. 2019. Pampus argenteus (Euphrasen, 1788). Fishbase Publication.

https://www.fishbase.se/summary/Pampus-argenteus.html 14 Mei 2019 09:00

Taormina, P.J., B.A. Niemira, Larry R. Beuchat, 2001. Inhibitory Activity of Honey
Against Foodborne Pathogens as Influenced by The Presence of Hydrogen
Peroxide and Level of Antioxidant Power. International Journal of Food
Microbiology 69 (2001) 217-225.

Wulandari, D. 2006. Ekstraksi Dan Karakteristik Gelatin Dari Kulit Kaki

Ayam.Program Studi Ilmu Peternakan. Tesis. Sekolah Pascasarjana UGM,
Yogyakarta.

SKRIPSI PENGARUH KONSENTRASI M ATHOILLAH S

LARUTAN..