STUDI TENTANG KARAKTERISTIK FISIK DAN

TEKNIK JAGUNG, MILLET MUTIARA, DAN

KEDELAI

175100207111001 SUTA ILMIDANI TARIBI

185100200111014 DICKY ALTHAFIAN WIBOWO

185100201111008 YEHUDA SUASA ANUGRAH LIE

185100201111023 BANGUN ROYMONDO SIPAYUNG

185100207111014 SITORESMI ROCHMA DWIKE Z

185100207111019 YOGA FIKRI FIRAS

JURUSAN KETEKNIKAN PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2019
BAB. I PENDAHULUAN
Bersama dengan gandum dan beras, jagung dan millet mutiara berkontribusi besar
dalam makanan pokok, diterima secara luas dan dimanfaatkan untuk tujuan makanan dan
pakan. Sayangnya, jagung dan mutiara millet dianggap sebagai stigma, terkait dengan sereal
orang miskin dan juga kurang dimanfaatkan tetapi di atas 2-3 dekade terakhir, tren telah
berubah total. Dalam beberapa tahun terakhir, jagung dan millet mutiara memimpin tanaman
untuk mengatasi kerawanan pangan, kelaparan, tantangan iklim yang merugikan dan banyak
lagi lebih. Selain itu, tindakan bersama dan kuat sedang diambil untuk memerangi malnutrisi,
terutama malnutrisi energi protein dengan sumber yang sesuai seperti kacang-kacangan. Legum
adalah yang termurah tetapi memiliki banyak protein di mana kedelai memiliki kecukupan
jumlah protein dan minyak. Selain itu, serat dan zat gizi mikro banyak terdapat di mutiara millet
sedangkan protein dan komponen fungsional terkandung dalam jagung. Meskipun petani
memiliki peran langsung dalam meningkatkan tanaman namun pemanfaatan dan permintaan
tanaman masih tetap menjadi faktor penentu.
Dengan demikian, untuk mengeksplorasi potensi butir konvensional, dan mesin yang
relevan peralatan untuk operasi pemrosesan dianggap perlu. Selanjutnya, untuk efisiensi, desain
peralatan yang memadai, efektif dan ekonomis, pengetahuan tentang sifat fisik PT butir pada
kadar air tertentu sangat penting (Bhise et al., 2014). Itu sifat rekayasa sangat penting untuk
proses desain dan pembuatan produk makanan dan faktor apa pun yang mempengaruhi
penanganan dan pemrosesan makanan dapat didefinisikan sebagai rekayasa milik. Sifat-sifat
ini dapat dibagi menjadi beberapa kategori seperti optik, termal, sifat struktural atau geometris,
listrik dan mekanik. Perbedaan struktural antara bahan makanan mengubah sifat-sifat rekayasa
ini. Ini mencakup praktis aplikasi ilmu pangan untuk mengembangkan produksi industri yang
efisien, penyimpanan, pengemasan dan distribusi fisik makanan bergizi dan nyaman yang aman
dan berkualitas seragam.
Sifat fisik penting untuk membuat data referensi yang nyaman untuknya mekanisasi dan
pemrosesan (Chukwu dan Orhevba 2011). Untuk kualitas yang lebih baik produk jadi dan
efisiensi maksimum dari mesin pemrosesan dan penanganan, itu sangat penting untuk
memahami hukum fisik dan teknik yang mengatur respons mereka. Kochhar dan Hira (1997)
juga melaporkan perlunya sifat fisik dari biji-bijian untuk desain peralatan dan fasilitas untuk
menangani pemrosesan dan penyimpanan.
Demikian juga pemahaman sifat rekayasa dan signifikansi yang sesuai seperti koefisien
eksternal gesekan untuk merancang pengangkutan, aliran butiran (massa dan hopper) dan
struktur penyimpanan; koefisien gesekan internal untuk menentukan kompresibilitas material
untuk kemasan, sifat fisik untuk berfungsinya berbagai jenis mesin pertanian secara efisien
(Sifters, Sistem transportasi pneumatik, mesin penabur dan panen, dll), sistem penyimpanan
dan sistem penanganan (Amin et al. , 2004; Sitkei, 1987); kepadatan massal, kepadatan dan
porositas sejati untuk ukuran hopper dan fasilitas penyimpanan (Gana et al., 2014). Porositas
untuk tujuan pengeringan (Varnamkhasti et al., 2007); sifat gesekan untuk dehulling, panen
yang lebih baik, transportasi, proses pemisahan, operasi pembersihan (Vishwakarma et al.,
2012, Wani et al., 2017), sudut beristirahat untuk merancang peralatan untuk aliran dan struktur
massa untuk penyimpanan (Isik dan Unal, 2007).
Insinyur saat ini sangat fokus dalam desain struktur penyimpanan tanaman dan dalam
pemilihan peralatan penyimpanan. Keduanya struktural sifat dan fitur dari bahan yang disimpan
penting dalam desain peralatan dan fasilitas penyimpanan. Terlepas dari semua signifikansi,
literatur terbatas tersedia di karakteristik fisik dan teknik dan ketergantungannya pada
parameter operasional dan pemrosesan untuk benar, memadai dan desain peralatan yang efisien.
Kedelai, jagung dan mutiara millet dan sedang digunakan untuk persiapan yang berbeda produk
olahan, produk yang mudah digunakan, tepung dan sebagai aditif dalam formulasi berbeda oleh
industri makanan. Memperhatikan akun, sereal konvensional dan kurang dimanfaatkan seperti
mutiara millet, jagung dan kacang-kacangan utama yaitu kedelai dipertimbangkan untuk
menilai fisik dan teknik properti.
BAB. II PEMBAHASAN
Bahan dan Metode yang dibutuhkan:
2.1. Bahan
Jagung (PMH1), Kedelai (SL958) dan Pearl millet (PCB164) dibeli dari Director Seed, Punjab
Agricultural University, Ludhiana. Biji-bijian disimpan di ruang penyimpanan yang dingin
hingga dianalisis.

2.1. Metode
2.2.1 Kelembaban
Kelembaban ditentukan dengan metode pengeringan oven pada 130ºC untuk 1,5 jam hingga
diperoleh berat konstan (AACC 2000, 44.15A).

2.2.2 Dimensi (Panjang, Luas dan Ketebalan)

5 butir diambil secara acak dari lot dan dikenakan kaca yang menyala dari proyektor overhead
dan gambar terfokus. Gambar digambar dengan menempatkan kertas kalkir di layar dan diukur
dengan skala di ketiga orientasi. Bacaan diambil dalam rangkap tiga.

𝑃𝑎𝑛𝑗𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ 𝑑𝑎𝑟𝑖 𝑔𝑎𝑚𝑏𝑎𝑟

Panjang biji-bijian (a) = 𝑅𝑎𝑠𝑖𝑜 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑒𝑠𝑎𝑟𝑎𝑛
𝐿𝑒𝑏𝑎𝑟 𝑑𝑖𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ 𝑑𝑎𝑟𝑖 𝑔𝑎𝑚𝑏𝑎𝑟
Luasnya butir (b) = 𝑅𝑎𝑠𝑖𝑜 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑒𝑠𝑎𝑟𝑎𝑛
𝐾𝑒𝑡𝑒𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑝𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ 𝑑𝑎𝑟𝑖 𝑔𝑎𝑚𝑏𝑎𝑟
Ketebalan biji-bijian (c) = 𝑅𝑎𝑠𝑖𝑜 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑒𝑠𝑎𝑟𝑎𝑛

2.2.3 Diameter rerata geometris (GMD) dan Bulat

Ini dihitung menggunakan hubungan berikut :
1
GMD = (𝐿𝑊𝑇)3
1
(𝐿𝑊𝑇)3
Sphericity = 𝐿

2.2.4 Uji berat

Berat biji dari butir 1000 ml yang dipilih secara acak adalah ditentukan dalam rangkap tiga.

2.2.5 Ribu berat kernel

100 butir dari setiap sampel dikumpulkan secara acak dari berbagai lot dan ditimbang
menggunakan saldo elektronik (dikoreksi hingga 0,01g) pada kadar air yang telah ditentukan.
Berat sampel dikalikan dengan 10 untuk mendapatkan rata-rata seribu bobot kernel (Bart-
Plange et al., 2012, Tavakoli et al., 2010).

2.2.6 Densitas curah

Butir diisi dalam mengukur silinder hingga tingkat tertentu dari ketinggian konstan diikuti
dengan penimbangan. Kepadatan massal adalah rasio massa dan volume. (Varnamkhasti et al.,
2008).

2.2.7 Densitas sebenarnya / Densitas partikel

Kepadatan sebenarnya diukur dengan perpindahan minyak tanah metode (Mohsenin, 1986).
2.2.8 Porositas
Porositas dianalisis menggunakan hubungan kepadatan massal dan kepadatan partikel.
𝛒𝐛−𝛒𝐭
ɛ= 𝑥 100
𝛒𝐭

ρb = kerapatan curah
ρt = kepadatan sebenarnya

2.2.9 Koefisien gesekan internal

Kotak yang lebih kecil dimasukkan ke dalam kotak dimensi yang lebih besar. Keduanya kotak
diisi dengan biji-bijian yang diratakan hingga penuh (Kaur et al., 2017).
(𝑊2−𝑊1)
Koefisien gesekan internal = 𝑊

W = Berat bahan dalam kotak kecil

W 1 = Berat yang diperlukan untuk menggeser kotak yang lebih kecil saat kosong
W 2 = Berat yang diperlukan untuk menggeser kotak yang lebih kecil saat diisi
dengan biji-bijian

2.2.10 Koefisien gesekan eksternal

Permukaan kayu digunakan untuk menentukan koefisien
gesekan eksternal. Berat yang dibutuhkan untuk hanya menggeser kotak kosong dan kotak
berisi biji-bijian ditentukan (Kaur et al., 2017).
(𝑊2−𝑊)
Koefisien gesekan eksternal (μe) = 𝑊

W 1 = Berat menyebabkan geser kotak ketika kosong

W 2 = Berat menyebabkan geser kotak diisi dengan sampel bahan
W = Berat bahan di dalam kotak

2.2.11 Sudut istirahat

Sudut istirahat memberikan indikasi sifat tumpukan yang dibentuk oleh bahan. Ini adalah sudut
sehubungan dengan horisontal di mana bahan berdiri saat ditumpuk. Aparat terdiri dari lubang
silinder dan piring kayu lapis. Silinder diisi dengan biji-bijian dan cenderung perlahan
memungkinkan biji-bijian jatuh secara bertahap sampai kosong. Tinggi dan jari-jari asumsi
kemiringan diukur menggunakan skala. Rata-rata pembacaan rangkap tiga dicatat untuk
akurasi. (Firouzi dan Alizadeh 2012).

Ɵ = tan-1 2h/r

h = tinggi kemiringan
r = jari-jari kemiringan
Hasil beserta pembahasan yang didapatkan:
3.1 Kelembaban
Kadar air untuk jagung, 6,4%; millet mutiara, 7,97% dan kedelai, 5,25% tercatat. Literatur
sebelumnya dilaporkan bahwa berbagai parameter fisik butir adalah fungsi kadar air (Bhise et
al., 2014).

3.2 Dimensi
Dimensi pemahaman dan GMD diperlukan untuk perbaikan penyortiran, pemeriksaan kualitas,
pengemasan yang efisien model dan rute transportasi. Panjang, luas dan Ketebalan ditemukan
paling tinggi untuk jagung diikuti oleh kedelai dan millet mutiara dalam urutan yang
menunjukkan kebutuhan lebih banyak ruang penyimpanan dan area transportasi di Indonesia
kasus jagung. Ukuran rata-rata produk dan standar rata-rata penyimpangan mempengaruhi
kualitas pemrosesan dengan mengatur dan mendesain elemen struktural, dimensi mereka
bersama lubang layar. Selanjutnya, bentuk dan ukuran butirnya penting dalam pemisahan
elektrostatik pertanian produk dari bahan yang tidak diinginkan dan dalam pengembangan
mesin penilaian dan ukuran. Untuk alasan ini sebagian besar ketebalan, panjang dan lebar
adalah parameter dasar untuk membawa operasi unit apa pun. Jagung memiliki L: B: T tertinggi
(1,10, 0,93 dan 0,66 cm) diikuti oleh kedelai (0,61, 0,45 dan 0,44 cm) dan millet mutiara (0,12,
0,06 dan 0,06 cm) seperti yang digambarkan dalam tabel 1. Dimensi kedelai sedikit lebih rendah
dari itu dilaporkan sama pada kadar air (10%) db (Bhise et al., 2014). Makanya, hasilnya
mengikuti tren yang lebih rendah kadar air menyebabkan berkurangnya dimensi.

3.3 Diameter rata-rata geometris (GMD) dan Bulat

Bulat biji-bijian menandakan kemampuan biji untuk menggulung dari slide dalam hopper
gandum, drum makan, tabung pengiriman dll. Oleh karena itu, nilai kebulatan yang lebih tinggi,
lebih banyak kemampuan biji untuk menggulung yang merupakan atribut penting untuk
merancang dan alat pengangkut biji-bijian (Gana et al., 2014). Mutiara millet menunjukkan
nilai GMD terendah yang disarankan ukuran kecil diikuti oleh kedelai dan jagung. Nilai terkecil
dari kebulatan diamati dalam millet mutiara dan nilai-nilai yang cukup dekat dalam jagung dan
kedelai. Bekerja dengan berbagai variasi kedelai (Kibar dan Ozturk, 2008) menunjukkan nilai
yang lebih tinggi untuk GMD dan kebulatan, Baryeh (2002) melaporkan lebih tinggi nilai
kebulatan untuk millet mutiara.

3.4 Berat uji dan berat kernel seribu

Semakin rendah kadar air, semakin rendah pula kernelnya berat badan (Bhise et al., 2014).
Jagung memiliki ribuan tertinggi berat kernel (330,21 g) yang mengindikasikan gandum dalam
berbeda dengan yang lain dan bobot uji tertinggi (791,33 g) diikuti oleh millet mutiara (723,00
g) dan kedelai (718,33 g) sebagai dapat dilihat pada tabel 1. Hasil mengkonfirmasi TKW untuk
jagung dan kedelai kurang dari yang ditunjukkan pada kelembaban yang lebih tinggi konten
(Bhise et al., 2014). Properti ini membantu dalam simulasi dan desain proses makanan dan di
komputer- rekayasa proses berbantuan. Mereka juga memberikan informasi tentang kualitas
produk, penerimaannya oleh konsumen kelompok yang berbeda dan perilakunya terhadap
produk.
3.5 Kepadatan Massal
Prinsip pembersihan didasarkan pada kepadatan benih. Gandum kepadatan telah ditemukan
penting untuk kerusakan studi kerentanan dan kekerasan (Heidarbeigi et al. , 2009). Nilai rata-
rata kerapatan curah ditemukan 0,79 g / cc untuk jagung, 0,78 g / cc untuk millet mutiara dan
0,72 g / cc untuk kedelai (Tabel 2). Bhise et al., (2014) dalam studi mereka melaporkan bahwa
bulk density jagung pada kadar air 10% adalah (1194,92 kg / m 3 ) sementara yang ditemukan
kedelai di kadar air 10% adalah 620,91 kg / m 3 (Bhise et al., 2014) dan yang dilaporkan untuk
millet mutiara pada kadar air 7,4% adalah 701,2 kg / m 3 (Baryeh, 2002). Jadi, ditemukan itu
kepadatan bulk millet mutiara dan jagung hampir sama (0,79 g / cc) sedangkan kepadatan
partikel kedelai (1,24 g / cc) dan millet mutiara itu sama. Perbedaan hasil bisa dikaitkan dengan
perbedaan varietas dalam hal kedelai dan mutiara namun millet mengikuti mode, menurunkan
kelembaban isi biji-bijian, semakin tinggi kerapatan curahnya.

3.6 Kepadatan Partikel

Pentingnya mengevaluasi kepadatan untuk mendesain tempat penyimpanan dan silo (Waziri
dan Mittal, 1997), stabilitas pakan pelet dan wafer (Gustustafson dan Kjelgard, 2000),
menentukan kemurnian benih (Jaeger, 1997), kematangan evaluasi (Fashina, 1996) dan
kompresi mekanis ensilages (Ige, 1997). Kepadatan digunakan dalam pemisahan bahan dengan
gravitasi dan kepadatan spesifik yang berbeda. Benar Kepadatan, kepadatan massal dan
porositas juga berguna dalam ukuran hopper gandum, fasilitas penyimpanan, proses
pengeringan, panas dan perpindahan massa selama aerasi. Selain itu, kepadatan sebenarnya
adalah berguna untuk mengetahui sifat dielektrik biji-bijian sereal (Karimi et al., 2009).
Kepadatan partikel dari ketiga butir berkisar antara 1,04-1,24 g/cc, tertinggi untuk kedelai
sebagai ditunjukkan pada tabel 2. Temuan ini berkorelasi baik dengan yang dilaporkan untuk
jagung (Bhise et al., 2014), kedelai (Bhise et al., 2014), dan millet mutiara (Baryeh, 2002) dan
mengikuti tren yaitu menurunkan kadar air, lebih rendah adalah kerapatan partikel.

3.7 Porositas
Ketahanan butir curah terhadap aliran udara adalah fungsi dari porositas dan ukuran kernel. Ini
memastikan pertukaran panas yang lebih baik, aerasi selama operasi pemanasan, pengeringan
dan pendinginan (Theertha et al., 2014). Porositas meningkat dengan peningkatan kadar air
(Kaur et al., 2017). Serupa jas diikuti oleh hasil jagung (37,13%) sebesar 6,40% kadar air, untuk
millet mutiara (36,20%) pada 7,97 dan untuk kedelai 42,13% pada kadar air 5,25% dari yang
dilaporkan jagung (52,61%) pada kadar air 10% (Bhise et al., 2014), untuk millet mutiara (48%)
pada kadar air 7,5%, untuk kedelai (42,53%) pada kadar air 10% (Bhise et al., 2014).

3.8 Koefisien Gesekan

Kerugian gesekan adalah faktor yang merugikan untuk pemeriksaan efisiensi mesin yang harus
diatasi memberikan daya ekstra ke peralatan. Internal dan eksternal nilai koefisien gesekan
dicatat dan disajikan dalam tabel 3. Kedua parameter dinilai pada kayu permukaan. Millet
mutiara menunjukkan nilai minimum internal gesekan sementara jagung dan kedelai
menunjukkan nilai yang cukup dekat gesekan eksternal. Peneliti sebelumnya mencatat nilai
gesekan statis untuk jagung, millet mutiara dan biji-bijian kedelai.
3.9 Sudut istirahat
Sudut istirahat menggambarkan sudut maksimum tempat tumpukan padatan longgar akan
berdiri tanpa sliding (Wani et al., 2015). Sudut istirahat menentukan sudut maksimum tiang
gandum di bidang horisontal. Penting dalam mengisi fasilitas penyimpanan datar ketika
gandum tidak ditumpuk di tempat tidur yang seragam mendalam tetapi memuncak (Mohsenin,
1986). Selain itu, itu bermanfaat untuk mendesain peralatan untuk aliran massa, penyimpanan
struktur dan menentukan kontur tiang. Maksimum nilai sudut istirahat dalam kedelai diikuti
oleh jagung dan millet mutiara dalam urutan yang memiliki nilai 27, 25,73, 22 derajat, masing-
masing (Tabel 3) yang dekat dengan yang dilaporkan untuk jagung (Bhise et al., 2014), lebih
tinggi dari kedelai (Bhise et al., 2014), dengan kadar air 10%, lebih rendah dari millet mutiara
di 8,00% kadar air. Perbedaan hasil dalam kasus kedelai dan millet mutiara dapat dikaitkan
dengan varietas perbedaan.
BAB. III PENUTUP
Hal ini terbukti dari jagung penelitian yang ukurannya lebih besar, berat; menunjukkan
lebih banyak kerapatan curah, kerapatan sebenarnya dan porositas berbeda dengan millet
mutiara dan kedelai sedangkan internal dan gesekan eksternal dan sudut istirahat kedelai lebih
dalam dibandingkan dengan biji-bijian lainnya. Sebagai desain peralatan yang sangat penting
tergantung pada sifat fisik dan teknik gandum untuk modus operandi yang mudah; efisien, tepat
dan ekonomis desain peralatan, maka varietas yang diteliti adalah dieksplorasi dengan lebih
muda
 DAFTAR PUSTAKA
AACC. Approved Methods of American Association of Cereal Chemists.10th edition, St. Paul,
MN, USA, 2000.
Amin MN, Hossain MA, Roy KC. Effect of moisture content on some physical properties of
lentil seeds. J Food Eng. 2004; 65:83-87.
Bart-Plange A, Dzisi KA, Ampah J. Effect of drying on selected physical properties of Asontem
cowpea variety, 2012, 7. ISRN Agron ID 496026, doi:10.5402/2012/496026
Baryeh EA. Physical properties of millet. J Food Eng. 2002; 51(1):39-46.
Bhise S, Kaur A, Manikantan MR. Evaluation of engineering properties of soybean cultivar SL
744. J Res. 2014; 51(3-4):291-294.
Bhise S, Kaur A, Manikantan M. Moisture dependent physical properties of maize (PMH-1).
Acta Alimentaria. 2014; 43(3):394-401.
Chukwu O, Orhevba BA. Determination of selected engineering Properties of soya beans
(Glycine max) related to design of processing machine. J Agric Food Technol. 2011;
1(6):68-72.
Fashina AB. Some physical and aerodynamic properties of seed as related to mechanical
decortications. MSc Thesis, Department of Agricultural Engineering, University of
Ibadan, Nigeria, 1996.
Firouzi S, Alizadeh M. Effect of moisture content on selected physical characteristics of cowpea
seed (Vignaunguiculata L. Walp). Annals Biol. Res. 2012; 3(7):3583-3590.
Gana IM, Agidi G, Idah PA, Anounye JC. Influence of soaking on moisture-dependent physical
properties of some selected grains essential to design of grain drinks processing machine.
Agric. Sci. Dev. 2014; 3(7):237-243.
Gustustafson T, Kjelgard P. Production and preservation of animal feeds. Hill Book Company,
New York, 2000.
Heidarbeigi K, Ahmadi H, Kheiralipour K, Tabatabaeefar A. Some physical and mechanical
properties of khinjuk. Pak. J Nutr. 2009; 8(1):74-77.
Ige MT. Measurement of some parameters affecting the handling of losses of some varieties of
cowpea. Agric. Eng. Res. 1997; 22:127-133.
Isik E, Unal H. Moisture-dependent physical properties of white speckled red kidney bean
grains. J Food Eng. 2007; 82:209-216.
Jaeger WF. Mechanical processing of grains. J Food Sci. 1997; 4(2):6-8.
Karimi M, Kheiralipour K, Tabatabaeefar A, Khoubakht GM, Naderi M, Heidarbeigi K. The
effect of moisture content on physical properties of wheat. Pak J Nutr. 2009; 8(1):90-95.
Kaur M, Kaur P, Kaur A. Engineering properties of peeled and unpeeled garlic cloves. Agric.
Res. J. 2017; 54(1):85-89.
Kibar H, Ozturk T. Physical and mechanical properties of soybean. Int. Agrophysics. 2008;
22(3):239-244.
Kochhar A, Hira CK. Nutritional and cooking evaluation of green gram cultivars. J Food Sci.
Technol. 1997; 34(4):328-330.
Mohsenin NN. Physical Properties of Plant and Animal Materials, 2nd edition. Gordon and
Breach Science Publishers, New York, 1986.
Sitkei G. Mechanics of agricultural materials. Developments in agricultural engineering.
Elsevier, Amsterdam, Oxford, New York, Tokyo. 1987, 294-295.
Tavakoli M, Tavakoli H, Rajabipour A, Ahmadi H, Gharib-Zahedi SMT. Moisture-dependent
physical properties of barley grains. Int. J Agric. Biol. Eng. 2010; 2(4):84-91.
Theertha DP, Sujeetha JARP, Kavitha Abirami CV, Alagusundaram K. Effect of moisture
content on physical and gravimetric properties of black gram (Vigna Mungo L.). Int. J
Adv. Res Technol. 2014; 3(3):97-104.
Varnamkhasti MG, Mobli H, Jafari A, Keyhani AR, Soltanabadi MH, Rafiee S, et al. Some
physical properties of rough rice (Oryza Sativa L.) grain. J Cereal Sci. 2008; 47(3):496-
501.
Vishwakarma RK, Shivhare US, Nanda S. Physical properties of guar seeds. Food and
Bioprocess Technol. 2012; 5(4):1364-1371.
Wani IA, Sogi DS, Wani AA, Gill BS. Physical and cooking characteristics of some Indian
kidney bean (Phaseolus vulgaris L.) cultivars. J Saudi Soc. Agric. Sci. 2017; 16(1):7-15.
Waziri AN, Mittal JP. Design related physical properties of selected agricultural products.
AMA. 1997; 14(1):59-62.
 LAMPIRAN

Tabel 1

Tabel 2

Tabel 3