Contoh Menu

- KONSU

IK GIZI

LT
Makan Pagi : Nasi

ASI GI
Telur balado
Tempe Balado DAFTAR DIET
Tumis Buncis

N
ZI
* KLI
Jam 10.00 : Nagasari HATI
Makan Siang : Nasi NOMOR RM :
Pepes ikan
Oseng-oseng tahu TANGGAL :
Sayur Asem
pepaya NAMA :

Jam 16.00 : Roti Kukus JENIS KELAMIN :

Makan Malam : Nasi UMUR : Tahun

Empal daging
Tempe bumbu kuning TINGGI BADAN : Cm
Sup kacang polong + wortel
Pisang BERAT BADAN : Kg

ALAMAT :
Keterangan lain :

Sumber : Berat Badan Ideal : Kg

DEPARTEMEN KESEHATAN R.I.
DIREKTORAT GIZI MASYARAKAT IMT : Kg/M2
SUBDIT GIZI KLINIS
Ahli Gizi Status Gizi :
diperbanyak oleh :
DINAS KESEHATAN KABUPATEN PURWOREJO Catatan :
GALUH PALUPI PROPINSI JAWA TENGAH * Daftar ini agar dibawa setiap kali kunjungan
Bag. Gizi Puskesmas Bragolan 2009
Kebutuhan : Indikasi : Bahan makanan yang dibatasi :
Energi Kkal Lemak gram diberikan pada penderita penyakit Hati (Hepatitis, Garam dapur, margarine, mentega, minyak go -
Protein gram Karbohidrat gram Serosis Hepatis) dan Kantung Empedu (batu atau reng dan santan encer
radang saluran empedu)
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Bahan makanan yang dihindari :
Jam makan Berat (Gram) URT Tujuan Diet : 1. Sumber karbohidrat : beras ketan, ubi, talas,
Makan Pagi 1. Memperbaiki keadaan gizi pasien dengan ma- dan singkong
Nasi/penukar gelas kanan seimbang; 2. Sumber protein Hewani : daging berlemak, da-
Lauk Hewani ptg 2. Mencegah dan memperbaiki kerusakan jaring- ging babi, kambing, keju, es krim, daging/ikan
Lauk Nabati ptg an hati lebih lanjut dengan mengurangi beban yang diawetkan
Sayuran gelas kerja hati 3. Sumber protein nabati : kacang tanah, kacang
Buah ptg 3. Mencegah kurang gizi merah
Minyak sdm 4. Sayuran yang berserat dan menimbulkan gas,
Gula 0 sdm Prinsip Diet : seperti : kol, sawi, lobak, daun singkong, nang-
1. Tinggi kalori yang berasal dari bahan makanan ka muda dan kembang kol
Jam 10.00 tinggi karbohidrat Goreng-gorengan,
5. Goreng gorengan, santan kental kelapa, tape,
Snack bh 2. Lemak diberikan yang mudah cerna dalam jum- kue yang gurih
lah cukup 6. Minuman yang mengandung alkohol dan gas,
Makan Siang 3. Protein disesuaikan dengan kondisi pasien seperti bir, coca cola, fanta, wisky dan brendy
Nasi/penukar gelas 4. Cukup viamin dan mineral
Lauk Hewani ptg 5. Rendah garam bila ada oedema pada pung - Cara mengatur diet :
Lauk Nabati ptg gung kaki dan pada perut (ascites) 1. Makanan dalam porsi kecil dan diberikan sering
Sayuran gelas 6. Makanan mudah cerna dan tidak merangsang 2. Cairan atau minuman dibatasi bila ada oedema
Buah ptg (bengkak)
Minyak sdm Bahan makanan yang diperbolehkan : 3. Gunakan bumbu yang tidak merangsang (cabe,
Gula 0 sdm 1. Sumber Karbohidrat : nasi, kentang, roti, mie, merica, pala, ketumbar)
makaroni, bihun, gula, tepung-tepungan yang
Jam 16.00 dibuat bubur atau puding Hal-hal yang perlu diperhatikan :
Snack bh 2. Sumber protein : 1. masaklah dengan cara merebus, mengukus,
a. Nabati : tahu, tempe, kacang-kacangan lain memanggang, mengungkep atau membakar
Makan Malam b. Hewani : daging yang berlemak, ikan, ayam, 2. Hindarkan menggoreng, gunakanlah margarin
Nasi/penukar gelas hati, telur rebus atau dadar dan minyak kacang
Lauk Hewani ptg 3. Sayuran yang tidak banyak serat dan mengan- 3. Bila memasak daging, pilihlah daging yang ku-
Lauk Nabati ptg dung gas : bayam, labu siam, wortel, dll rus, keluarkan bagian yang berlemak
Sayuran gelas 4. Buah-buahan yang rendah serat dan rendah 4. Memasak sayuran jangan yang bersantan ken-
Buah ptg lemak tal
Minyak sdm 5. Teh manis, kopi encer, sirop, susu skim
Gula 0 sdm 6. Bumbu-bumbu : salam, laos, sereh, bawang