SOAL PILIHAN GANDA Alat di atas digunakan pada saat.....

a. Pengolahan lahan
1. Segala jenis tanaman yang didalamnya b. Penanaman
terdapat protein dan karbohidrat disebut c. Panen
tanaman..... d. Pasca panen
a. Hias e. Pemupukan
b. Utama Jawaban : C
c. Budidaya
d. Pangan 5.
e. Hortikultura
Jawaban : D

2. Perhatikan gambar dibawah ini

Gambar di atas dinamakan......

a. Polybag
Jika dilihat berdasarkan hasilnya, tanaman b. Kantong plastik
pangan tersebut dikelompokkan kedalam c. Karung
tanaman pangan...... d. Kertas karton
a. Umur e. Kardus
b. Kacang-kacangan Jawaban : A
c. Serelia
d. Semusim 6.
e. Umbi-umbian
Jawaban : D

3. Perhatikan berikut ini :

1. dering 1
2. Argopuro
3. Anjamoro d. Seulaweh
Nama-nama di atas merupakan varietas dari
tanaman pangan.....
a. Kacang tanah
b. Padi Jika di lihat dari jenis dan bahannya, maka
c. Kacang kedelai produk di atas dimasukkan kedalam
d. Jagung kemasan....
e. Sorgum a. Primer dan kertas
Jawaban : C b. Primer dan plastik
c. Tersier dan plastik
4. d. Sekunder dan plastik
e. Tersier dan kaca
Jawaban : B

7. Kemasan ( wadah ) yang akan digunakan

harus disimpan ( diletakkan ) di tempat yang
aman untuk untuk menghindari terjadinya
kontaminasi. Pernyataan tersebut merupakan
salah satu isi dari standar.....
a. Pra panen Berdasarkan umur tanaman, maka tanaman
b. Pemupukan hias diatas dikelompokkan kedalam .......
c. Panen a. Tanaman hias semusim
d. Persiapan lahan b. Tanaman hias dwi musim
e. Pasca panen c. Tanaman hias tahunan
Jawaban : C d. Tanaman hias bunga
e. Tanaman hias daun
Jawaban : C
8. Singkatan dari BPTP adalah......
a. Badan Pengkajian Teknologi Pangan 12. Pasangan yang benar antara nama
b. Balai Pengkajian Teknologi Pangan tumbuhan dan ciri-ciri nya adalah.....
c. Badan Pengkajian Teknologi Pertanian a. Soka - berbatang tegak dan bunga majemuk
d. Balai Pengkajian Teknologi Petani b. Mawar - daun tunggal dan termasuk
e. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian tanaman perdu
Jawaban : E c. Melati - tanaman perdu dan tulang daun
menjari
9. Tanaman yang digunakan untuk pelengkap d. Kembang sepatu - berasal dari Asia Barat
dekorasi, baik di dalam atau di luar ruangan dan termasuk tanaman dwi musim
disebut...... e. Dieffenbachia - daun majemuk dan
a. Tanaman pangan termasuk tanaman suka cahaya
b. Tanaman hias Jawaban : A
c. Tanaman gantung
d. Tanaman bunga 13. Perhatikan pernyataan berikut :
e. Tanaman hortikultura 1. Di letakkan pada tempat yang terkena
Jawaban : B cahaya
2. Pemberian pupuk di berikan 3 bulan sekali
10. 3. Penyiraman dilakukan setiap hari
Pernyataan di atas merupakan cara
perawatan untuk tanaman hias.....
a. Anggrek
b. Sri rejeki
c. Kuping gajah d. Kaktus
e. Kembang kertas
Jawaban : E
Berdasarkan jenis nya, tanaman di atas
termasuk kedalam tanaman hias ..... 14. Bahan tambahan yang umumnya di
a. Bunga gunakan dalam pencucian fillet ikan adalah....
b. Daun a. Sabun dan detergen
c. Pangan b. Jeruk limau dan Jeruk nipis
d. Hortikultura c. Natrium klorida dan sodium tripolifosfat
e. Gantung d. Natrium klorida dan Sabun
Jawaban : A e. Jeruk limo dan sodium tripolifosfat
Jawaban : C
11.
15. Salah satu olahan makanan yang dapat
dibuat dari fillet ikan adalah.......
a. Empek-empek
b. Gado-gado
c. Lontong
d. Emping
e. Rujak
Jawaban : A keuntungan dan kekurangan dari kemasan
tradisional dengan menggunakan ...
16. Langkah awal dalam melakukan fillet ikan a. Daun lontar
adalah...... b. Daun aren
a. Mengeluarkan isi nya c. Daun pisang
b. Memotong ekornya d. Daun jeruk
c. Mengukus dagingnya e. Daub kelor
d. Membelah daging ikan dari bagian perut Jawaban : B
e. Membuang kepalanya
Jawaban : D 22. Pada zaman prasejarah orang masih
menggunakan bahan kemasan dari bahan-
17. Ikan yang bisa dijadikan pecak adalah.... bahan alam seperti berikut, kecuali ...
a. Ikan nila a. Daun-daun
b. Ikan teri b. Kulit buah
c. Ikan louhan c. Kulit kayu
d. Ikan arwana d. Kulit binatang
e. Ikan koi e. Kertas
Jawaban : A Jawaban : E

18. Pecak yang disajikan dengan 23. Kue lupis dikemas menggunakan ...
menggunakan sambal tomat bersama lalapan, a. Daun rotan
adalah ciri khas pecak dari daerah.... b. Daun jagung
a. Palembang c. Daun kelapa
b. Jawa Barat d. Daun pisang
c. Betawi e. Daun bambu
d. Sumatera Barat Jawaban : D
e. Jawa Tengah
Jawaban : E 24. Ayam betutu merupakan makanan khas
dari daerah ...
19. Cara untuk menghilangkan bau amis pada a. NTT
ikan adalah dengan diberikan.... b. Medan
a. Sabun c. Palangkaraya
b. Natrium klorida d. Bandung
c. Sunlight e. Bali
d. Jeruk nipis Jawaban : E
e. Sodium tripolifosfat
Jawaban : D 25. Berikut ini contoh makanan khas berbahan
nabati adalah ...
20. Beberapa makanan khas daerah berikut a. Cakalang tuna
menggunakan teknik pengemasan dengan b. Kue koci
menggunakan daun dengan cara digulung, c. Pedesan entog
dan dilipat, yaitu ... d. Ayam betutu
a. Lontong dan lemper e. Rendang
b. Bacang dan ketupat Jawaban : B
c. Dodol dan nagasari
d. Ketupat dan tape 26. Kue nagasari hijau menggunakan bahan
e. Leupet dan nagasari pewarna alami, yaitu ...
Jawaban : E a. Daun jeruk
b. Daun kelapa
21. Ukuran yang relatif besar namun mudah c. Daun suji
pecah, sobek, patah atau belah, merupakan d. Daun pisang
e. Daun jambu e. Biaya tetap
Jawaban : C Jawaban : D

27. Berikut ini merupakan salah satu dari 32. Perhatikan pernyataan dibawah ini :
karakteristik bahan pangan hewani..... 1. Mempertimbangkan harga pokok produksi
a. Mengandung serat 2. Menyesuaikan harga produk dengan pasar
b. Daya simpan lebih pendek yang kita bidik
c. Bersifat keras 3. Melakukan perbandingan harga dengan
d. Terdapat karbohidrat produk sejenis yang sudah ada di pasar
e. Daya tahan yang lama Dalam berwirausaha pernyataan di atas
Jawaban : B digunakan untuk menetapkan.....
a. Tempat
28. Makanan khas daerah Sumatera Barat b. Produk
yang merupakan hasil fermentasi alamiah c. Nama perusahaan
susu kerbau dalam bambu dinamakan...... d. Pemilihan jenis usaha
a. Telur asin e. Harga
b. Keju Jawaban : E
c. Dadih
d. Minyak daging 33. Jumlah penerimaan uang yang didapatkan
e. Kornet oleh perusahaan, sebelum dipotong total
Jawaban : C biaya disebut......
a. Laba
29. Hasil olahan susu yang dipanaskan pada b. Harga
suhu tingggi disebut..... c. HPP
a. Susu skim d. Harga jual
b. Susu kental e. Penerimaan kotor
c. Whey Jawaban : E
d. Susu steril
e. Susu pasteurisasi 34. Perhatikan pernyataan ini :
Jawaban : E 1. Membantu penjualan produk
2. Pemenuhan peraturan perundang-
30. Dalam melakukan evaluasi wirausaha, kita undangan
dapat menggunakan analisis SWOT. Pernyataan di atas merupakan fungsi dari.....
Kepanjangan dari SWOT adalah..... a. Kemasan
a. Strenght, Weakness, Opportunities, dan b. Harga
Treats c. Label
b. Strenght, Weakness, Opport, dan Treats d. Produk
c. Strong, Weakness, Opportunities, dan e. Pemasaran
Treats Jawaban : C
d. Strong, Wake up, Opportunities, dan Treats
e. Strenght, Wake up, Opportunities, dan 35. Bahan alami dari hewani maupun nabati
Treats yang dikeringkan lalu digunakan sebagai obat
Jawaban : A dinamakan.....
a. Simpul
b. Rimpang
31. Harga yang harus dibayarkan pembeli c. simple
untuk mendapatkan suatu produk disebut...... d. Tepung
a. Total biaya e. Simplisia
b. Penerimaan kotor Jawaban : E
c. Pendapatan bersih
d. Harga jual
36. Penyulingan yang dilakukan dalam
mengolah produk kesehatan bertujuan
untuk......
a. Mengurangi kadar air
b. Mengambil kandungan minyak atsiri
c. Mengawetkan bahan baku
d. Membuat tepung
e. Membuat minuman kesehatan
Jawaban : B
1. Jelaskan tujuan pembuautan proposal
usaha!
2. Apa sajakah yang meliputi penghitungan
biaya produksi?
3. Sebutkan tujuan melakukan riset pasar!
4. Analisa SWOT dapat digunakan untuk
mengevaluasi wirausaha, tuliskan
kepanjangan dari SWOT! Dan Jelaskan!
5. Apakah tujuan dari kemasan produk?

37. Perbandingan antara filtrat ( cairan ) jahe

dengan gula pasir ketika ingin membuat
tepung jahe adalah......
a. 1 : 1
b. 2 : 1
c. 3 : 2
d. 1 : 2
e. 2 : 3
Jawaban : A

38. Seimbangnya biaya pengeluaran dan

pendapatan sehingga tidak terdapat kerugian
atau keuntungan dinamakan.....
a. Titik timbang
b. Titik impas
c. Titik modal
d. Titik usaha
e. Titik biaya
Jawaban : B

39. Memperkenalkan fungsi dan keunggulan

sebuah produk adalah tujuan dari kegiatan.....
a. Promosi
b. Produksi
c. Pengemasan
d. Penglabelan
e. Penjualan
Jawaban : A

40. Salah satu kegiatan yang dapat digunakan

untuk mempromosikan suatu produk
adalah.....
a. Media cetak
b. Brosur
c. Poster
d. Pameran
e. Radio
Jawaban : D

SOAL URAIAN