BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Packing merupakan salah satu kegiatan yang banyak dilakukan
dalam suatu proses produksi. Kegiatan packing merupakan suatu
kegiatan yang cukup mudah untuk dilakukan namun tetap
dibutuhkan ketelitian dan konsentrasi yang tinggi dalam
pelaksanaannya.
Perancangan alat bantu dalam proses produksi bertujuan untuk
meningkatkan produktivitas para pekerja dan dapat mengurangi
kecelakaan para pekerja ketika melakukan pekerjaannya. Suatu
perusahaan akan berusaha untuk menyediakan suatu alat bantu kerja
yang dapat membuat para pekerja merasa aman dan nyaman ketika
melakukan pekerjaannya.
UD. X yang berlokasi di Surabaya, merupakan usaha dagang
yang bergerak dalam bidang penjual makanan fast food. Menu
makanan yang dijual berupa fried chicken, chicken nugget, french
fries, burger dan sosis, setiap pembelian produk makanan di UD. X
diberi kemasan food box.
UD. X membutuhkan 1000 food box dalam sehari yang
bertujuan untuk mengemas produk makanan yang dijual.
Permasalahan yang terjadi adalah kapasitas produksi pekerja kurang
dari seribu box. Permasalahan kapasitas produksi dari pekerja ini
mengakibatkan setiap kali ada pelanggan yang pesan makanan untuk
acara ulang tahun, khitanan, dan katering secara tiba-tiba tidak dapat
dilayani, dikarenakan pihak UD. X belum siap box untuk mengemas

1
 2

makanan yang dipesan dari pelanggan tersebut. Jadi mau tidak mau
pelanggan bisa dilayani besok atau lusa, maka hal yang perlu
diperhatikan secara khusus adalah bagian proses pelipatan food box,
pada saat pekerja melakukan proses pelipatan food box sering
mengalami permasalahan. Permasalahan yang dimaksudkan disini
adalah pada saat pekerja melipat keenam sisi food box ibu jari
pekerja sering mengalami nyeri, karena pada saat melakukan proses
pelipatan food box menggunakan ibu jari. Ibu jari disini yaitu
digunakan untuk menekan keenam sisi food box dengan cara
bergantian yang bertujuan untuk menggabungkan keenam sisi food
box dengan hasil yang bagus dan rapi.
Permasalahan pekerja ini mengakibatkan proses pelipatan food
box berjalan dengan lambat, sehingga terjadi penurunan jumlah box
yang dihasilkan. Faktor yang mempengaruhi penurunan jumlah box
yang dihasilkan antara lain tidak adanya alat bantu yang menunjang
untuk proses pelipatan ini, sehingga membuat pekerja kesulitan
untuk melakukan proses pelipatan berlangsung.
Untuk itu, perlu dirancang alat bantu yang bisa melipat keenam
sisi food box menggunakan telapak tangan dan dalam sekali proses
pelipatan bisa menghasilkan food box yang lebih banyak. Tujuan dari
pembuatan alat bantu ini adalah untuk meminimalisasi rasa nyeri di
ibu jari pekerja dan diharapkan penurunan jumlah box yang
dihasilkan dapat terminimalisasi, sehingga setiap kali ada pelanggan
yang pesan secara tiba-tiba dapat terlayani tanpa menunggu besok
atau lusa.
 3

1.2 Perumusan Masalah

Bagaimana merancang alat bantu yang dapat meningkatkan
produktivitas para pekerja bagian proses pelipatan food box ?

1.3 Tujuan Penelitian

Memperoleh rancangan alat bantu yang dapat meningkatkan
produktivitas para pekerja bagian proses pelipatan food box.
1.4 Batasan Masalah
Penelitian ini hanya dilakukan pada proses pelipatan food box,
dengan ukuran food box 15 x 12 x 5,5 ( panjang, lebar dan tinggi
dengan satuan cm).

1.5 Sistematika Penulisan

Sistematika penulisan ini bertujuan untuk memberikan
gambaran ringkas pada pembaca mengenai isi dari skripsi ini agar
pembaca dapat lebih mudah untuk memehami, maka skripsi ini
dibagi menjadi enam bab, yaitu :
BAB I : PENDAHULUAN
Bab ini membahas hal-hal yang berkaitan dengan latar
belakang masalah, perumusan masalah, tujuan
penelitian, batasan masalah dan sistematika penulisan.
BAB II : LANDASAN TEORI
Bab ini berisi teori-teori yang digunakan sebagai acuan
dan landasan dalam menyelesaikan permasalahan yang
dibahas dalam penelitian.
 4

BAB III : METODOLOGI PENELITIAN

Bab ini berisi tentang langkah-langkah yang dilakukan
dalam penelitian, yaitu mulai dari survei perusahaan,
pengumpulan data, pengolahan data, tahap perncangan
konsep, pembuatan alat bantu, analisa data serta
sampai penarikan kesimpulan.
BAB IV : PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
Bab ini memuat data awal sebelum adanya
implementasi perbaikan. Data awal yang dikumpulkan
di dalam bab ini meliputi proses kerja pelipatan food
box, kuisioner dan wawancara mengenai kebutuhan
pekerja yang bertujuan sebagai masukan peneliti untuk
melakukan rancangan alat bantu melipat.
BAB V : ANALISA
Bab ini menjelaskan hasil dari pengolahan data yang
telah dilakukan yaitu membandingkan waktu rata-rata
pelipatan food box per unit, waktu normal yang baru
dengan waktu rata-rata pelipatan food box per unit,
waktu normal kerja yang lama serta membandingkan
peta tangan kanan dan tangan kiri menggunakan alat
bantu dengan peta tangan kanan dan kiri tidak adanya
alat bantu dan menganalisa biaya pembuatan alat
bantu.
BAB VI : KESIMPULAN
Bab ini merupakan penutup yang berisi kesimpulan
dari hasil analisa.