PELAKSANAAN KEGIATAN PELATIHAN

KERAJINAN BUKET SNACK

UPTD SKB KABUPATEN BOGOR

KELOMPOK 1

No Nama Npm
1 Desi Anggraeni 161101021324
2 Hervina Amalia 161101021329
3 Ira Ardila 161101021328
4 Winarti 161101021358
5 Restu Nadia Syarif 161101021334
6 Evawati 161101021321
7 Zahrotul Zakiyah 161101021352
8 Muhammad Muk’min 161101021371
9 Siti Hapsah 161101021341
10 Enung Nurhayati 1611010213

PENDIDIKAN LUAR SEKOLAH

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS IBN KHALDUN BOGOR

Jl. K.H. Sholeh Iskandar KM.02, Kedung Badak, Bogor.16162

2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat
dan hidayah-Nya sehingga kami selaku mahasiswa Universitas Ibn khaldun Bogor
telah dapat melaksanakan kegiatan Pelatihan yaitu Pelatihan Manisan Kolang-
Kaling Untuk ibu-Ibu Rumah Tangga Dalam Meningkatkan Minat Berwirausaha
Dalam Bidang Tata Boga.

Kegiatan pelatihan ini dapat terlaksana dengan baik dan lancar atas
dukungan dan fasilitas dari berbagai pihak terkait. Oleh karena itu saya
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Yth.:

1. Harlin Setyaningsih S.Pd

2. Dosen Dr. Abdul Karim Halim, M.Si
3. Ibu-Ibu wali murid PAUD UPTD SKB Kabupaten Bogor

Berbagai pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu yang telah
membantu pelaksanaan dan kelancaran kegiatan pelatihan ini. Kegiatan pelatihan
ini masih jauh dari kesempurnaan, namun demikian besar harapan kami semoga
pelaksanaan kegiatan pelatihan ini dapat memberikan manfaat.

Bogor, 6 Desember 2019

(Ira ardila)
A. Nama Kegiatan :
Pelatihan Kewirausahaan Tata Boga Membuat Manisan Kolang-Kaling

B. Sasaran kegiatan:
Ibu-Ibu wali murid PAUD UPTD SKB Kabupaten Bogor

C. Nara Sumber :
Desi Anggraeni (Mahasiswa Universitas IBN Khaldun Bogor)

D. Tujuan Kegiatan Pelatihan

1. Dengan diadakan pelatihan kewirausahaan membuat manisan kolang-kaling
agar dapat meningkatkan pengembangan keterampilan peserta pelatihan
2. Meningkatkan minat berwirausaha peserta pelatihan dalam bidang tataboga

E. Metode Kegiatan Pelatihan

1. Spesifikasi Bahan Yang Dipakai
a. Bahan Utama
Bahan utama yang digunakan adalah buah kolang-kaling yang
berkualitas super
b. Bahan Penunjang
Bahan penunjang yang digunakan, antara lain: gula,pewarna
makanan,
c. Alat
Kegiatan ini menggunakan peralatan. Kegunaan masing-masing
peralatan tersebut.
1) Snack
2) Kain flanel
3) pita
4) tali
5) Tusuk Sate
6) Lem
d. Sasaran Kegiatan
Sasaran kegiatan ini adalah Peserta Kesetaraan Uptd SKB
Kabupaten Bogor. Setiap peserta diberikan materi teori, materi
praktek berikut bahan praktek. Materi kegiatan meliputi teknik
pembuatan manisan kolang kaling sepeti bahan utama, bahan
penunjang, dan peralatan. Seluruh materi praktek diberikan

e. Metode Kegiatan
Kegiatan ini merupakan kegiatan yang menghasilkan suatu produk
maka metode yang digunakan adalah Pertama, 30% teori berupa
ceramah, disertai Kedua, 70% berupa praktek, dimana penjelasan
langsung dari tim pelaksana pelatihan.

f. Langkah-Langkah Kegiatan Pelatihan

Langkah umum membuat produk adalah :
1. Siapkan kolang kaling , lalu rendam kolang kaling tersebut selama
1 hari penuh dengan air cucian beras agar menghilangkan lendir dan
getah dari buah kolang kaling tersebut,
2. Siapkan panci dan air lalu rebus kolang kaling yang sudah di cuci
bersih selama 15 menit lalu tiriskan, taburi gula dan perwarna
makanan secukupnya, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur
rata. Matikan kompor
3. Tunggu hingga dingin lalu kolang kaling siap dikemas
Dokumentasi Pelatihan Bucket Snack