DOKUMEN NEGARA

UJIAN NASIONAL
Tahun Pelajaran 2011/2012

SOAL TEORI KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)

Kompetensi Keahlian : Akomodasi Perhotelan
Kode Soal : 4418
Alokasi Waktu : 120 menit
Tanggal : 19 Maret 2012
Bentuk Soal : Pilihan Ganda
Jumlah Soal : 40 Soal
Paket Soal : B

Petunjuk Umum:
1. Isikan Identitas Anda ke dalam Lembar Jawaban Ujian Nasional (LJUN) yang
tersedia dengan menggunakan pensil 2B sesuai petunjuk LJUN.
2. Hitamkan bulatan sesuai dengan Kode Soal dan Paket Soal pada LJUN.
3. Setiap butir soal mempunyai 5 (lima) pilihan jawaban.
4. Periksa dan bacalah soal-soal sebelum Anda menjawab.
5. Hitamkan bulatan pada satu pilihan jawaban yang paling tepat pada LJUN.
6. Laporkan kepada pengawas ujian apabila terdapat lembar soal yang kurang jelas,
rusak, atau tidak lengkap.
7. Tidak diijinkan menggunakan kalkulator, HP, atau alat bantu hitung lainnya.
8. Bila diperlukan, lembar soal dapat dicoret-coret.
9. Tidak ada pengurangan nilai pada jawaban yang salah.
10. Periksalah pekerjaan Anda sebelum diserahkan kepada pengawas ujian.

”SELAMAT & SUKSES”

4418-Paket B-2011/12 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-1/8

 1. Komunikasi nonverbal sangatlah kompleks, dimana kita mengekspresikan apa yang
kita ingin sampaikan melalui ....
A. lisan
B. gerakan tubuh
C. telepon
D. penyampaian pesan
E. berdiskusi

2. Untuk mencegah bahaya kebakaran di kamar atau di ruangan lain hotel, maka
biasanya di pasang suatu alat yang di kenal ....
A. smoke detector
B. fire alarm
C. water sprinkler
D. fire hidrant
E. fire extinguisher

3. Seorang petugas receptionist waktu tamu check in atau menerima telpon dengan
suara ketus, tidak ramah dan tidak sopan, maka timbullah konflik pada tamu. Ini
termasuk keluhan ....
A. keluhan mekanikal
B. keluhan sikap petugas atau attitude
C. keluhan service
D. keluhan yang aneh
E. keluhan psikologis

4. Setiap negara tidak memiliki budaya yang sama. Salah satu budaya cara berkenalan
negara – negara di asia diantaranya ....
A. berangkulan
B. berciuman
C. salam hormat
D. bersalaman
E. membungkukkan badan

5. Seiring dengan kemajuan teknologi dan perkembangan usaha jasa pelayanan, maka
saat ini sudah ada hotel yang mempunyai klasifikasi bintang 7.
Dinegara manakah hotel dengan klasifikasi bintang 7 pertama berdiri ....
A. Indonesia
B. Amerika
C. Dubai
D. Cina
E. Pakistan

6. Yakin atau penuh keyakinan dalam mengatasi persoalan yang timbul merupakan
sikap seorang petugas penerima telepon yang termasuk dalam ....
A. caring
B. confident
C. committed
D. controlled
E. creative

4418-Paket B-2011/12 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-2/8

 7. Ketika Bellboy melaporkan hal-hal yang mencurigakan kepada atasannya pada saat
bekerja,berarti bellboy sedang menjalankan perannya sebagai ....
A. adviser
B. sales person
C. informan
D. spies
E. helper

8. Tas yang digunakan oleh tamu untuk membawa atau menyimpan surat-surat penting
dinamakan ....
A. suitcase
B. travel bag
C. suitcase
D. trunk
E. briefcase

9. Barang bawaan tamu memiliki nilai yang sangat tinggi dilihat dari segi biaya maupun
non materi.
Nilai tersebut disebut juga dengan ....
A. limiting
B. lifting
C. expense
D. stacking
E. escorting

10. Pada saat tamu meminta bantuan kepada bell boy untuk memparkirkan mobil atau
kendaraan tamu maka pada saat diparkirkan tamu mendapatkan kartu yang
dinamakan ....
A. valet card
B. credit card
C. errand card
D. baggage card
E. laggage card

11. Surat yang ditujukan kepada tamu yang sedang menginap di hotel dikategorikan
sebagai surat ....
A. current guest mail
B. past guest mail
C. future guest mail
D. up date guest mail
E. last guest mail

12. Penulisan nama tamu yang benar dari nama Prof Jacson Fiego adalah ....
A. Tiago Jacson F Prof
B. Tiago F. J Prof
C. Tiago J.E Prof
D. Jacson Tiago F. Prof
E. Prof Tiago Jacson F

4418-Paket B-2011/12 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-3/8

 13. Pembatalan keberangkatan tamu diakibatkan oleh tidak jadi berangkatnya pesawat
yang akan dipesan disebut ....
A. don’t argive
B. amendment reservation
C. cancelletion have deposit
D. cancelletion
E. lay over pessengger

14. Alat yang digunakan untuk meletakkan reservation slip disebut ....
A. information rack
B. room rack
C. key rack
D. mail rack
E. reservation rack

15. Pelayanan registration yang fleksibel, cepat dan tepat serta dapat dilakukan dalam
perjalan dari bandara ke hotel maka hotel menerapkan program ....
A. speedy check-in
B. pre registration
C. check in proses
D. check in komputerized
E. registration

16. Setelah tamu menetapkan pilihan, mintalah tamy untuk mendaftarkan diri dengan
kartu pendaftaran yang dikenal dengan ....
A. room rack slip
B. guest card
C. guest comment
D. regitrasi card
E. reservation slip

17. Jenis Laporan Front Office adalah ....

A. reservation form
B. room sales recapitulation
C. registration form
D. density chart
E. conventional chart

18. Data/Informasi yang tepat terdapat pada bloking card ....

A. room number,departure date,guest name
B. guest name, address, arrival date
C. arrival date, address, room number
D. room number, arrival date, guest name
E. address, room number, departure date

4418-Paket B-2011/12 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-4/8

 19. Kartu yang berisi data – data tamu selama menginap di hotel adalah ....
A. registrasi card
B. reservation form
C. room rack slip
D. reservation slip
E. guest card

20. Data yang terdapat pada Expected Departure List ....

A. date, guest name, person, address, time
B. room number, person, time, address, flight no
C. date arrival, person, time, flight no
D. date, room number, guest name, person, flight no, time
E. date arrival, person, time, address

21. Pendapatan utama yang diperoleh dari tamu dalam bentuk sewa kamar, makanan,
minuman, dan cucian yang dibebankan kepada tamu dimasukan kedalam ....
A. income / sales jural
B. cash rrecopth journal
C. purchase journal
D. cash payment journal
E. general journal

22. PT Nakula membalas surat dari PT Sadewa yang menerangkan bahwa Direktur
Utama tidak bisa mengikuti kegiatan pameran, Surat PT Nakula tersebut bagi PT
Sadewa merupakan surat ....
A. masuk
B. keluar
C. penting
D. biasa
E. rahasia

23. Gambar disamping ini kelompok peralatan yang digunakan dalam prosedur
pembersihan publik area ....
A. lobbyduster
B. brush
C. duspen
D. broom
E. wastebasket

24. Setiap tamu yang menginap petugas kasir selalu mempersiapkan Guest bill ....
A. room change
B. room charge
C. room service
D. rekening chit telepon
E. biaya laundry

4418-Paket B-2011/12 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-5/8

 25. Langkah pertama yang dilakukan dalam pembersihan area umum (public area)
dihotel adalah ....
A. mengidentifikasi objek yang akan dibersihkan
B. mengidentifikasi area yang akan dibersihkan
C. komunikasi antar bagian hotel
D. mengidentifikasi alat pembersih utama yang diperlukan
E. mengidentifikasi bahan pembersihan yang digunakan

26. Peralatan pembersih yang perawatannya digantung ditembok atau pada tempat yang
sudah disediakan adalah ....
A. cotton cloth
B. broom
C. botle spray
D. bucket
E. waste basket

27. Sebelum melaksanakan pembersihan kamar mandi siswa mempersiapkan ....

A. broom
B. duspan
C. alat dan bahan pembersih
D. vacoom
E. hanya cloth saja

28. Kegiatan awal room attendant pada saat akan memulai set-up trolley adalah ....
A. menata guest supplies
B. menata linen supplies
C. menata alat-alat pembersih
D. melakukan dusting
E. menata bahan pembersih

29. Penataan meja/kursi semakin kebelakang semakin naik, bertingkat dan mampu
menampung peserta dalam jumlah banyak adalah .....
A. classroom style
B. teather style
C. amphi teather style
D. ractangular style
E. u shape

30. Persiapan seorang petugas room attendant dalam penataan trolley ....
A. cleaning eqiupment,cleaning supplies,linen & guest supplies
B. cleaning eqiupment,celaning suppliest,linen hotel
C. cleaning eqiupment & linen hotel
D. cleaning eqiupment & linen hotel
E. cleaning equepment saja

4418-Paket B-2011/12 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-6/8

 31. Langkah /waktu yang tepat untuk melengkapi guest amenitis dikamar tidur adalah ....
A. sebelum dusting
B. setelah make-up bed
C. setelah dusting
D. sebelum meninggalkan kamar
E. sebelum vacuuming

32. Karena satu atau lain hal, tamu terkadang meminta untuk pindah kamar saar
menginap dihotel. Tamu akan meminta perpindahan kamar melalui telepon atau
langsung kepada bagian Front Office.
Jika permintaan tamu langsung kebagian Front Office, maka pihak F.O akan
berkoordinasi dengan petugas ....
A. order taker
B. room service
C. housekeeping office
D. room boy
E. valet

33. Pakaian tamu yang berbahan sutra sebelumnya dipacking dengan cara ....
A. dilipat
B. dihanger
C. dibungkus
D. diletakkan dikeranjang
E. diletakkan dalam laundry bag

34. Bila barang berharga milik tamu ada tertinggal dikamar, maka pihak management
hotel akan mencatatnya pada formulir ....
A. loan item form
B. room boy report
C. maintenance report
D. lost and found form
E. laundry & dry cleaning form

35. Petugas laundry, yang bertugas mengambil, mengantar, meneliti dan mencocokan
jenis dan jumlah cucian sesuai dengan listnya dari menyerahkan cucian kotor kepada
checker disebut ....
A. checker
B. ironer
C. preser
D. washir
E. valet

36. Salah satu jenis layanan housekeeping yang dikenakan biaya adalah ....
A. mini bar
B. hand iron
C. iron board
D. extra towel
E. extra amenities

4418-Paket B-2011/12 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-7/8

 37. Dalam sidang pleno atau rapat pembukaan suatu acara yang diikuti oleh banyak
peserta, lebih tepat menggunakan ruangan dengan model ....
A. class room style
B. V shape
C. theatre style
D. hollow shape
E. rectangular

38. Untuk menata ruang rapat/ seminar perlu dilakukan langkah-langkah persiapan. Salah
satunya adalah menyiapkan peralatan. Yaitu ....
A. lay out, vas bunga, kursi
B. lay out ruang, ukuran ruang, kursi
C. jumlah orang, meja, kursi
D. meja, kursi, ashtray, vas bunga
E. ukuran ruang, meja, kursi

39. Dalam melaksanakan kegiatan kebersihan, kita tidak pernah lepas dari bahan
pembersih kimia. Untuk penggunaannya harus hati-hati. Di bawah ini adalah cara
penyimpanan bahan pembersih kimia ....
A. tempatkan bahan pembersih kimia pada tempat yang sulit dijangkau
B. tempatkan semua bahan pembersih kimia pada botol semprotan
C. simpan bahan pembersih sesuai instruksi penggunaannya
D. gunakan sarung tangan ketika akan meyimpan bahan pembersih kimia
E. semua bahan pembersih harus diberi label agar tidak tertukar

40. Hari ini Anda bertugas membersihkan 13 (empat belas) kamar dengan standar
pemasangan 3 sheet, dengan perincian kamar :
5 (lima) kamar double, status check out
7 (tujuh) kamar twin, status vacant dirty
1 (satu) kamar double, status occupied
Anda perlu mempersiapkan ....
A. 18 double sheet
B. 17 double sheet
C. 18 double sheet
D. 18 double sheet
E. 17 double sheet

4418-Paket B-2011/12 Hak Cipta pada Kemdikbud STK-8/8