GOLONGAN I GOLONGAN II

SUMBER KARBOHIDRAT SUMBER PROTEIN HEWANI

1 Satuan Penukar = 175 kkal, 4 g P, 40 g KH 1. Rendah Lemak

1 satuan penukar = 50 kkal, 7 g P, 2 g L
Bahan Makanan Berat (g)
Bihun 50 Bahan Makanan Berat (g)
Bubur beras 400 Ayam tanpa kulit 40
Biskuit 40 Babat 40
Havermout 45 Daging kerbau 35
Kentang 210 Dideh sapi 35
Krekers 50 Ikan 40
Makaroni 50 Ikan asin 15
Mi kering 50 Teri kering 15
Mi basah 200 Udang segar 35
Nasi 100
Nasi tim 200 2. Lemak Sedang
DAFTAR Roti putih 70 1 satuan penukar = 75 kkal, 7 g P, 5 g L
BAHAN MAKANAN Singkong 120
Talas 125 Bahan Makanan Berat (g)
PENUKAR Tepung sagu 50 Bakso 170
Tepung hunkwe 50 Daging kambing 40
Tepung 50 Daging sapi 35
Tepung terigu 50 Hati ayam 30
Tepung maizena 50 Hati sapi 35
Tepung beras 50 Otak 60
Ubi 135 Telur ayam 55
Telur bebek 55
Usus sapi 50

3. Lemak Tinggi
1 satuan penukar = 150 kkal, 7 g P, 13 g L

Bahan Makanan Berat (g)

Ayam dengan kulit 55
Bebek 45
Corned beef 45
Daging babi 50
Kuning telur ayam 45
Sosis 50
GOLONGAN III GOLONGAN IV GOLONGAN V
SUMBER PROTEIN NABATI SAYURAN BUAH DAN GULA

1 satuan penukar = 75 kkal, 5 g P, 3 g L, 7 g KH Sayuran A 1 satuan penukar = 50 kkal, 12 g KH

Bebas dimakan, kandungan energi dapat diabaikan
Bahan Makanan Berat (g) Bahan Makanan Berat (g)
Kacang hijau 20 Baligo Lobak Anggur 165
Kacang kedele 25 Gambas (oyong) Lettuce Apel 85
Kacang merah segar 20 Jamur kuping segar Slada air Belimbing 140
Kacang tanah 15 Ketimun Slada Blewah 70
Keju kacang tanah 15 Labu air Tomat Duku 80
Kacang tolo 20 Durian 35
Oncom 40 Sayuran B Gula 13
Saridele bubuk 25 1 satuan penukar + 1 gls (100 g) = 25 kkal, 1 g P, 5 g KH Jeruk manis 110
Tahu 110 Jambu air 110
Tempe 50 Bayam hijau Kecipir Jambu biji 100
Bit Kembang kol Jambu bol 90
Buncis Kol Kolang kaling 25
Brokoli Kucai Labu kuning (waluh) Kedondong 120
CaisiDaun pakis Labu siam (manisah) Kemang 105
Daun waluh Pare Kurma 15
Genjer Pepaya muda Leci 75
Jagung muda Rebung Mangga 90
Jantung pisang Sawi Melon 190
Kacang panjang Taoge kacang hijau Madu 15
Kangkung Terong Nanas 95
Kapri muda wortel Nangka masak 45
Pisang 50
Sayuran C Pepaya 110
1 satuan penukar + 1 gls (100 g) = 50 kkal, 3 g P, 10 g KH Peach 115
Rambutan 75
Bayam merah Kacang kapri Sawo 55
Daun katuk Kluwih Semangka 180
Daun melinjo Mlinjo Sirsak 60
Daun pepaya Nangka muda Salak 65
Daun singkong Taoge kacang kedele
Daun tales
GOLONGAN VI GOLONGAN VII
SUSU MINYAK Singkatan:
1 satuan penukar = 50 kkal dan 5 g L bh : buah
1. Susu tanpa lemak bj : biji
1 satuan penukar = 75 kkal, 7 g P, 10 g KH 1. Lemak tidak jenuh
btr : butir
kcl : kecil
Bahan Makanan Berat (g) Bahan Makanan Berat (g)
sdg : sedang
Susu skim cair 200 Alpukat 60
Tepung susu skim 20 Kacang almond 10 bsr : besar
Yoghut non fat 120 Margarin jagung 5 ptg : potong
Minyak bunga matahari 5 sdm : sendok makan
2. Susu rendah lemak Minyak jagung 5 sdt : sendok teh
1 satuan penukar = 125 kkal, 7 g P, 6 g L, Minyak kedele 5 gls : gelas (gls blimbing)
10 g KH Minyak kacang tanah 5
11 Minyak zaitun 5 Berikut ini adalah persamaan antara ukuran rumah
Bahan Makanan Berat (g) tangga dengan rata-rata berat:
Keju 35 2. Lemak jenuh 1 sdm gula pasir : 10 g
Susu kambing 165 1 sdm susu bubuk : 5g
Susu sapi 200 Bahan Makanan Berat (g) 1 sdm tepung beras, tepung sagu : 6g
Susu kental tak manis 100 Kelapa 15 1 sdm tepung terigu, maizena, hunkwe : 5g
Yoghurt susu penuh 200 Kelapa parut 15 1 sdm margarin, mentega, minyak goreng : 10 g
Lemak babi/sapi 5 1 sdm kacang-kacang kering (kacang : 10 g
3. Susu tinggi lemak Mentega 5 tanah, kacang kedelai, kacang
1 satuan penukar = 150 kkal, 7 g P, 10 g L, Minyak kelapa 5 hijau, dll)
10 g KH Minyak kelapa sawit 5 1 gls nasi : 140 g
Santan 40 1 ptg pepaya : 100 g
Bahan Makanan Berat (g) 1 bh pisang : 75 g
Susu kerbau 100 GOLONGAN VIII 1 ptg tempe sdg : 25 g
Tepung susu penuh 30 MAKANAN TANPA ENERGI (KALORI) 1 ptg daging sdg : 50 g
I ptg ikan sdg : 50 g
Agar-agar Gula alternatif: sukralosa 1 bj tahu bsr : 100 g
Air kaldu kecap :
Air mineral Kopi 1 sdm = 3 sdt = 10 ml
Cuka Teh 1 gls = 24 sdm = 240 ml
Gelatin

Sumber: Instalasi Gizi dan Pusat Diabetes dan Lipid

* 5 g minyak goreng sama dengan 1 potong lauk Jakarta, RS Dr. Cipto Mangunkusumo Jakarta
sumber protein hewani/nabati yang digoreng.
**1 porsi bahan makanan yang ditumis
mengandung 2,5 g minyak goreng.