GOL ALKANOL

SIFAT FISIK
1. Sifat fisis suatu alkana ditentukan oleh jenis gaya antar molekulnya. Ambil contoh alkanol (R-OH)
a. Apa saja jenis gaya antar molekul pada senyawa alkanol?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
b. Berdasarkan jawaban di (a), jelaskan mengapa titik didih etanol (78,3oC) lebih tinggi
dibandingakan titik didih etana ( -89oC)
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
c. Berdasarkan data titik didih alkanol telampir kira- kira
bagaimana kecenderungan kekuatan gaya antar alkanol Titik didih (oC)
molekul pada alkanol dengan pertambahan nilai Mr ?
Metanol 64,7
..........................................................................................
Etanol 78,3
...................................................................... 1- propanol 97,2
.......................................................................................... 1- butanol 118
..................................................................... 1-pentanol 138
1- heksanol 158
2. Jelaskan kecenderungan kelarutan senyawa turunan alkana, yakni alkanol dalam pelarut polar
dan non-polar sebagai fungsi dari panjang rantai karbonya.

.............................................................. alkanol Pelarut polar Pelarut non polar

..............................................................
Metanol Larut larut
.............................................................. Etanol Larut larut
.............................................................. 2- propanol Larut larut
.............................................................. 2- butanol Sedikit larut larut
.. 1-pentanol Sedikit larut larut

3. Lengakapi struktur kegunaan alkanol dalam kehidupan sehari- hari

struktur
struktur

kegunaan
........................................................
........................................................
...............................................
kegunaan
........................................................
........................................................
...............................................
GOL. ALKANAL
1. Lengkapi pernyataan-pernyataan berikut dengan pilihan dalam kotak di bawah ini.

polar lebih tinggi lebih rendah non polar

gaya London gaya tarik menarik dipol-dipol gaya Van Der Waals

δ+

Alkanal memiliki molekul-molekul yang bersifat _________ karena adanya gugus karbonil Cδ+ =
Oδ– dengan dipol-dipol δ+ dan δ–. Oleh karena itu, jenis gaya antar molekulnya adalah gaya
__________. Selain itu, alkanal juga memiliki gaya _________ (gaya tarik-menarik molekul
dipol sesaat-dipol terimbas). Namun, alkanal tidak memiliki ikatan hidrogen seperti halnya
alkohol, karena atom H-nya yang bersifat asam yang terikat ke atom O.
Adanya gaya tarik-menarik dipol-dipol menyebabkan titik didih alkanal ________
dibandingkan alkana yang tidak memiliki gaya ini. Namun, tidak adanya ikatan hidrogen pada
alkanal menyebabkan titik didih alkanal __________ dibandingkan alkanol.

2. Amatilah tabel titik didih senyawa alkanal di bawah ini untuk menjawab pertanyaan a dan b.
Alkanal Rumus Titik didih (C)
Metanal HCHO –19,5
Etanal CH3CHO 20,2
Propanal CH3CH2CHO 48
Butanal CH3CH2CH2CHO 74,8
Isobutanal CH3 CH CHO 64
CH3

Bagaimanakah kecenderungan titik didih alkanal dengan rantai lurus?

Mengapa demikian?
a __________________________________________________________
__________________________________________________________

Bagaimanakah perbandingan titik didih alkanal rantai lurus dan rantai

bercabang? Mengapa demikian?
b __________________________________________________________
__________________________________________________________
 3. Amatilah tabel di bawah ini untuk menjawab pertanyaan tentang kelarutan alkanal.
Alkanal Kelarutan (g/100 g air)
Metanal 122
Etanal –
Propanal 30

Alkanal memiliki gugus –CO– yang bersifat _______ dan rantai

alkil (R– ) yang bersifat __________. Jadi, alkanal dapat
bercampur dengan senyawa ion, senyawa kovalen polar, dan
non-polar. Kelarutan alkanal dalam pelarut polar, seperti air
__________ seiring dengan pertambahan panjang rantai karbon
karena alkanal semakin bersifat non polar.

IV
Sifat Kimia Alkanal

Reaksi oksidasi dengan pereaksi Tollens:

1

Reaksi oksidasi dengan pereaksi Fehling:

2

Reaksi adisi oleh hidrogen:

3
V
Pembuatan Alkanal

Mengoksidasi alkohol primer menggunakan oksidator oksigen dari udara dengan

katalis platina atau tembaga.
1

Memanaskan campuran kalsium karboksilat dan kalsium format kering (destilasi

kering).
2

Mereaksikan alkil ester, asam format dengan senyawa Grignard.

VI
Kegunaan Alkanal

Formalin Benzaldehid

Struktur: Struktur:

Kegunaan: Kegunaan:
_____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
_____________________________ _____________________________
GOL. Asam Karboksilat
SIFAT FISIK _ KIMIA
1. Bagaimanakah titik didih asam alkanoat dibandingkan dengan senyawa organik lain?
Jawab : ......................................................................................................................
2. Apakah asam alkanoat larut dalam air? Bagaimanakah kelarutannya?
Jawab : ......................................................................................................................
3. Zat apakah yang dihasilkan jika asam alkanoat direaksikan dengan basa?
Jawab : ......................................................................................................................
4. Reaksi asam alkanoat dapat menghasilkan alkohol primer. Tuliskan persamaan reaksinya!
Jawab : ......................................................................................................................
5. Bagaimanakah proses esterifikasi yang melibatkan asam alkanoat?
Jawab : ......................................................................................................................
6. Zat apakah yang dihasilkan, jika asam alkanoat direaksikan dengan amonia?
Jawab : ......................................................................................................................

7. Reaksi asam alkanoat apakah yang dapat menghasilkan alkana? Tuliskan persamaan reaksinya!
Jawab : ......................................................................................................................
8.

Disebut apakah reaksi yang terjadi?

Jawab : ......................................................................................................................
Identifikasi :
1. Apakah yang terjadi jika kertas lakmus merah dicelupkan ke dalam larutan asam alkanoat?
Jawab : .......................................................................................................................
2. Apakah yang terjadi jika kertas lakmus biru dicelupkan ke dalam larutan asam alkanoat?
Jawab : .......................................................................................................................
3. Bagaimana cara mengidentifikasi gugus karboksil dengan amilum?
Jawab : .......................................................................................................................
4. Zat apa yang dihasilkan, jika asam alkanoat diidentifikasi dengan logam Zn?
Jawab : .......................................................................................................................
5. Sebutkan kegunaan asam alkanoat dalam bidang pangan selain pada cuka makan!
Jawab : .......................................................................................................................
6. Sebutkan dua kegunaan asam alkanoat selain dalam bidang pangan!
Jawab : .......................................................................................................................

SIFAT-SIFAT ALKIL ALKANOAT

a) Sifat fisik
1. titik didih dan titik leleh
a. O b. O
// //
H — C — O—CH3 CH3 — C — O—CH3

Tuliskan unsur-unsur yang terdapat dalam senyawa tersebut?

...............................................................................................................................................
 Sebutkan harga keelektronegatifan dari masing-masing unsur yang menyusun senyawa
tersebut?
...............................................................................................................................................
Gaya apakah yang terbentuk dan bagaimana kekuatannya apabila dilihat dari harga
keelektronegatifannya?
...............................................................................................................................................
Bandingkan harga Mr dari senyawa A dan B! ……………………………………………………
Jelaskan hubungan antara Mr dengan kekuatan ikatan dan titik didih!
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………

Kesimpulan
Senyawa ester memiliki perbedaan keelektronegatifan ……………… sehingga
gaya tarik menariknya …………… . atau biasa dinamakan memiliki gaya
……………………. Sehingga titik didih dan titik lelehnya ……………………
Semakin besar harga Mr maka ikatannya makin ………….. sehingga titk didih
dan titik lelehnya makin …………………………..

2. Kelarutan dalam air

Berdasarkan gamabar soal no 1a dan 1b, Sebutkan gugus manakah yang bersifat polar
dan bersifat non polar!
a. gugus polar : a. gugus polar :

Non polar : Non polar :

bagaimana hubungan kelarutan terhadap sifat polar dan non polar yang dimilii oleh
senyawa alkil alkanoat ?
..........................................................................................................................................................................
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
bagaimana hubungan antara panjang rantai dengan kelarutan dalam air ( lihat
berdasarkan banyakanya molekul non polar)?
...........................................................................................................................................................................
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………

Kesimpulan
Alkil alkanoat ………………….. dalam air, semakin panjang rantai maka semakin
………………………………………………..
b) Sifat Kimia
1. Tuliskan reaksi substitusi berikut :
i. etil etanoat + H2O
….....................................................................................................................................................................
ii. etil etanoat + NaOH
………………………………………………………………………………………………………………………….
Iii. Etil asetat + NH3
2. Tuliskan reaksi saponifikasi
...........................................................................................................................................................................
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
D. KEGUNAAN ALKIL ALKANOAT

Nama Senyawa Rumus struktur Kegunaan

O H H H
// | | |
H3C — C — O— C— C— C—CH3
Isoamil asetat | | | ………………
H H H
SENYAWA HALOALKANA

1. Tentukan apakah haloalkana berikut tergolong haloalkana primer, sekunder, atau tersier!
CH3
CH3 CH CH2 CH3 CH3
CH3 C CH2 CH3
Cl CH3 CH CH2 F
Br

............................................ ......................................... ...........................................

2. Tuliskan nama dari struktur senyawa haloalkana berikut!

Struktur Nama
CH3-F ....................................................
CH3-CH2-Cl ...................................................
CH3-CH2-CH2-Br ...................................................
CH3-CH2-CH2-CH2-I ...................................................

3. Tuliskan nama dari struktur senyawa haloalkana berikut!

a.
Cl CH3
CH3 CH CH2 CH2 CH2 : ........................................................

b.
Br Cl Cl F

CH2 CH2 C CH CH2

Br : ...........................................................

4. Tuliskan rumus strukturnya !

a. 2-metil-2-kloropentana
…………………………………………………………………………………..………………
………………………………………………………………………..…………………………
………...................……………………………………................................................................
.....................................................................................
b. 4,6-dibromo-1-iodoheksana
……………………………………………………………………………………..……………
…………………………………………………………………………..………………………
…………………………………………………………...............................................................
.....................................................................................
SIFAT FISIKA HALOALKANA
1. Bagaimana wujud zat dari senyawa haloalkana? Cair, padat, atau gas? Pada keadaan apakah
senyawa haloalkana dalam wujud zat tersebut?
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
...................................................................................
2. Amati tabel titik didih Haloalkana berikut!
Nama Struktur Titik didih (⁰C)
Klorometana CH3 – Cl -24,2
Kloroetana CH3 – CH2– Cl 12,5
1-kloropropana CH3 – CH2 – CH2– Cl 46

a. Bagaimana kecenderungan titik didih haloalkana berdasarkan tabel di atas?

………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………..........................
..............................................................................................
b. Mengapa bisa demikian?
………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………
3. Amati tabel titik didih Haloalkana berikut!
Nama Struktur Titik didih (⁰C)
Kloroetana CH3 – CH2 – Cl 12,5
Bromoetana CH3 – CH2 – Br 38
Iodoetana CH3 – CH2 – I 72

c. Bagaimana kecenderungan titik didih haloalkana berdasarkan tabel di atas?

………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………..........................
..............................................................................................
d. Mengapa bisa demikian?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………
4. Amati tabel titik didih Haloalkana dan gambarlah struktur molekulnya!
Nama Struktur Titik didih (⁰C)

1-klorobutana 77

2-klorobutana 68

2-kloro-2-metilpropana 51
 a. Bagaimana kecenderungan titik didih haloalkana berdasarkan tabel di atas?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………..........................
..............................................................................................
b. Mengapa bisa demikian?
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………....
5. Bagaimana kelarutan senyawa haloalkana?
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................
....................................................................................
6. Sifat kimia haloalkana ditentukan terutama oleh kekuatan ikatan karbon dan halogen, yang
dinyatakan oleh nilai entalpi disosiasinya.
Ikatan Entalpi disosiasi (kJ/mol)
C–F 467
C – Cl 346
C – Br 290
C–I 228
a. Simak data entalpi disosiasi ikatan di atas. Bagaimana perbandingan ikatan C – F, C – Cl, C –
Br, dan C – I? (Bagaimana kecenderungan kekuatan haloalkananya?)
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
....................................................................................................
b. Haloalkana mana yang lebih stabil: CH3 – F atau CH3 – I?
.....................................................................................................................................
c. Haloalkana mana yang lebih mudah bereaksi: CH3 – Cl atau CH3 – Br?
.....................................................................................................................................
7. Jadi, haloalkana yang lebih stabil akan lebih ..................... (mudah / sukar) bereaksi.

Tuliskan kesimpulan tentang sifat haloalkana!

.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................

SIFAT KIMIA HALOALKANA

8. Perhatikan reaksi haloalkana berikut :
R-X(aq) + OH-(aq)  R-OH(aq) + HX(aq)
CH3-CH2-Br(aq) + OH-(aq)  CH3-CH2-OH(aq) + Br-(aq)
Reaksi di atas termasuk substitusi atau eliminasi? Berikan penjelasan tentang reaksi
haloalkana tersebut di atas!
 …………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………............
9. Perhatikan reaksi haloalkana berikut.
─C─C─ + KOH  ─C = C─ + KX + H2O
│ │ (basa kuat)

H X

CH3─CH2(aq) + KOH(aq)  CH2═CH2(aq) + KCl(aq) + H2O(l)

│
Cl
Reaksi di atas termasuk substitusi atau eliminasi? Berikan penjelasan tentang reaksi
haloalkana tersebut di atas!
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………............
10. Perhatikan reaksi haloalkana berikut.

2 RX + 2 Na  R─R + 2 NaX

2 CH3I + 2 Na(s)  CH3─CH3 + 2 NaI

Berikan penjelasan tentang reaksi haloalkana tersebut di atas!
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………
Kesimpulan