562 PDF

'U6XKLUPDQ06L
6,67(078%8+
0$186,$
'$/$0$/485$1
LP2M
UIN Mataram
Sistem Tubuh Manusia dalam Al-Quran
© Dr. Suhirman, M.Si
Judul Sistem Tubuh Manusia dalam Al-Quran

Penulis Dr. Suhirman, M.Si
Editor Dr. Emawati, M.Ag
Layout Sanabil Creative
Desain cover Sanabil Creative
All Right Reserved

Hak cipta dilindungi Undang Undang
Dilarang memperbanyak sebagian atau seluruh isi buku
dengan media cetak ataupun elektronik
tanpa izin dari penulis dan penerbit
ISBN 978-623-7090-15-1
Cetakan 1 Desember 2018
Pusat Penelitian dan Publikasi Ilmiah

LP2M Universitas Islam Negeri (UIN) Mataram
Jln. Pendidikan No. 35 Mataram, Nusa
Tenggara Barat 83125 Telp. 0370-621298
Fax: 625337 .625337
Sanabil
Jl. Kerajinan 1 Blok C/13
Puri Bunga Amanah Mataram
Telp. 0370-7505946/Mobile: 0878 5042 5281
Email: sanabilpublishing@gmail.com
KATA PENGANTAR
Referensi Sistem Tubuh Manusia dalam al-Quran seri integrasi
islam dan sains ini berisi tentang uraian materi-materi yang berkaitan
dengan bidang Biologi Dasar, diantaranya adalah uraian tentang materi
kehidupan yang mengupas ruang lingkup atom, unsur, molekul, senyawa,
larutan serta unsur air sebagai salah satu materi kehidupan. Dibahas pula
tentang struktur, fungsi, sifat fisik dan kimia sel pada makhluk hidup. Hal
ini penting mengingkat sel merupakan unit dasar dari kehidupan.
Dikemukakan pula materi yang berkaitan dengan sistem
reproduksi manusia, sistem respirasi atau pernafasan pada manusia,
sistem sirkulasi dan sistem ekskresi pada manusia. Termasuk
didalammnya menguraikan tentang metabolisme (anabolisme dan
katabolisme), juga peranan enzim di dalam kerja metabolisme sel.
Dalam kesempatan ini, penulis tidak lupa mengucapkan terima
kasih kepada berbagai pihak, terutama Bapak Rektor Universitas Islam
Negeri (UIN) Mataram juga ucapan terimakasih dan apresiaisi kepada
Bapak Ketua LP2M beserta seluruh kepala unit terutama kepala unit
penerbitan yang telah memberikan kesempatan untuk menuangkan
gagasan penulisan buku referensi ini.
Ucapan terima kasih khusus penulis ucapkan kepada seluruh
rekan-rekan dosen IPA Biologi Fakultas Tarbiyah dan Keguruan
Universitas Islam Negeri Mataram telah membantu dalam penyiapan
buku ini dari awal sampai akhir.
iŝi
iii
Semoga Allah SWT membalas dengan paha;a dan kebaikan-
kebaikan kepada semua pihak yang telah membantu terselesainya
penulisan buku ini.
Selamat membaca
Mataram, November 2018
Penulis
ŝǀ
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ....................................................................... i

KATA PENGANTAR ..................................................................... ii
PRAKATA .................................................................................... iii
PEDOMAN TRANSLITERASI ....................................................... iv
DAFTAR ISI .................................................................................... v
DAFTAR TABEL ........................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................... ix
BAB I MATERI KEHIDUPAN
A. Uraian ............................................................................. 1
B. Pengertian Atom ............................................................ 2
C. Unsur .............................................................................. 15
D. Lambang Unsur ............................................................... 20
E. Lambang Senyawa atau Rumus Kimia ........................... 21
F. Molekul dan Larutan ....................................................... 23
G. Air Unsur Kehidupan ..................................................... 25
H. Karbon Bahan Dasar Senyawa Organik ........................ 33
I. Senyawa Karbohidrat, Protein, Lipid & Asam Mukleat .... 36
BAB II STRUKTUR DAN FUNGSI SEL
A. Uraian .............................................................................. 47
B. Sejarah dan Pengertian Sel .............................................. 48
C. Struktur Sel ....................................................................... 54
D. Sel Prokariotik dan Eukariotik ........................................ 82
v
E. Fungsi Sel ......................................................................... 86
BAB III SIFAT FISIK DAN KOMPOSISI KIMIA SEL
A. Uraian ............................................................................... 89
B. Bahan Anorganis .............................................................. 90
C. Bahan Organis .................................................................. 96
BAB IV METABOLISME
A. Uraian .............................................................................. 112
B. Pengertian Metabolisme ................................................. 113
C. Komponen yang Berperan dalam Metabolisme .............. 120
D. Anabolisme .................................................................... 132
E. Katabolisme ................................................................... 138
F. Hub.Metabolisme Karbohidrat, Lemak dan Protein ....... 152
BAB V SISTEM REPRODUKSI MANUSIA
A. Uraian ............................................................................. 159
B. Sistem Reproduksi Wanita ............................................. 160
C. Sistem Reproduksi Pria ................................................... 171
D. Kelainan atau Gangguan Sistem Reproduksi .................. 193
BAB VI SISTEM RESPIRASI MANUSIA
A. Uraian ............................................................................... 200
B. Sistem Respirasi ............................................................... 201
C. Alat-Alat Respirasi ........................................................... 204
D. Mekanisme Respirasi ....................................................... 206
E. Gangguan Sistem Respirasi .............................................. 212
BAB VII SISTEM SIRKULASI MANUSIA
vi
vi
A. Uraian ............................................................................. 215
B. Pengertian Darah ............................................................. 216
C. Fungsi Darah ................................................................... 217
D. Sel-Sel Darah ................................................................... 218
E. Sistem Pembekuan Darah ................................................ 221
F. Gangguan/Kelainan Sistem Sirkulasi ............................. 223
G. Pembuluh Darah dalam Jantung ...................................... 224
H. Fungsi Jantung ................................................................ 226
I. Peredaran Darah Manusia ................................................ 230
J. Mekanisme Denyut Jantung ........................................... 231
K. Gangguan/Kelainan Jantung ............................................ 233
BAB VIII SISTEM PENCERNAAN MANAKAN MANUSIA
A. Uraian .............................................................................. 237
B. Pengertian Sistem Pencernaan ......................................... 238
C. Proses Pencernaan ............................................................ 239
D. Alat Pencernaan ................................................................ 243
E. Enzim-Enzim Pencernaan ............................................... 256
F. Gangguan Sistem Pencernaan ......................................... 257
BAB IX SISTEM EKSKRESI MANUSIA
A. Uraian .............................................................................. 260
B. Pengertian Sistem Ekskresi .............................................. 261
C. Organ Sistem Ekskresi ..................................................... 262
DAFTAR PUSTAKA
vii
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Unsur Alam yang Terdapat Pada Tubuh Manusia .............. 16
Tabel 1.2 Perbandingan Unsur Logam dan Nonlogam .................... 18
Tabel 1.3 Cara Penulisan Lambang Unsur ...................................... 20
Tabel 1.4 Cara Penulisan Lambang Unsur ...................................... 21
Tabel 1.5 Nama Senyawa, Rumus dan Komposisi Kimia .................. 22
Tabel 2.1 Pembeda Sel Tumbuhan dan Sel Hewan ................................. 80
Tabel 6.1 Golongan, Jenis dan Peranan Enzim ............................... 128
Tabel 5.1 Perbandingan Spermatogtenesis dan Oogenesis ................. 185
Tabel 8.1 Enzim-Enzim Pencernaan .............................................. 256
viii
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Sebuah Atom ................................................................... 8
Gambar 1.2. Sistem Periodik Unsur ................................................. 11
Gambar 1.4 Siklus Karbon di Alam ................................................ 60
Gambar. 1.5. Fruktosa salah satu jenis monosakarida ....................... 39
Gambar 1.6. Struktur Maltosa salah satu jenis disakarida ............... 39
Gambar 1.7. Struktur Maltosa salah satu jenis disakarida ................ 40
Gambar 2.1. Mikroskop dan hasil pengamatan Roobert Hooke ........ 50
Gambar 2.2. Sebuah sel dengan organ-organ sel ............................ 56
Gambar 2.3. Membran Plasma ........................................................ 57
Gambar 2.4. Peristiwa Osmosis ....................................................... 60
Gambar 2.5. Peristiwa Transport Aktif ............................................ 62
Gambar 2.6. Retikulum Endoplasmik ........................................... 63
Gambar 2.7. Badan Golgi ................................................................ 66
Gambar 2.8. Lisosom ..................................................................... 67
Gambar 2.9. Mitokondria ............................................................. 68
Gambar 2.10. Sitoplasma ................................................................ 69
Gambar 2.11. Inti Sel (Nukleus) ...................................................... 71
Gambar 2.12. Ribosom .................................................................... 72
Gambar 2.13. Mikrotubulus ........................................................... 73
Gambar 2.14. Vakuola .................................................................... 74
Gambar 2.15. Plastida ................................................................... 75
Gambar 2.16. Kloroplast ................................................................... 76
Gambar 2.17. Peroksisom ................................................................ 77
Gambar 2.18. Inti Sel ........................................................................ 78
Gambar 6.1. Transportasi Energi pada Proses Fotosintesis ................ 117
Gambar 6.2. Perubahan Lemak menjadi Gliserol ............................... 121
Gambar 6.3. Mekanisme Kerja Enzim ............................................. 122
Gambar 6.4.Struktur molekul ATP .................................................. 129
Gambar 6.5. Proses Reaksi Redoks yang Terjadi pada Sel ................. 131
Gambar 6.6. Peristiwa Siklus Krebs ................................................ 145
Gambar 6.7. Peristiwa Siklus Krebs ................................................... 147
Gambar 6.8. Proses Fermentasi Asam Laktat ................................... 150
Gambar 6.9. Proses Fermentasi Alkohol ......................................... 151
Gambar 6.10. Hubungan Metabolisme Karbohidrat, Lemak, Protein .......... 154
Gambar 5.1 Sistem Reproduksi Wanita Genetalia Eksterna................. 160
ix
ix
Gambar 5.2 Sistem Reproduksi Wanita Genetalia Interna ................ 163
Gambar 5.3 Tuba Falopii/ Oviduk (saluran telur) .............................. 165
Gambar 5.4 Bagian-Bagian Tuba Fallopi .......................................... 166
Gambar 5.5 Gambar Ovarium ......................................................... 167
Gambar 5.6 Sistem Reproduksi Pria Genetalia Eksterna ................ 171
Gambar 5.7 Proses Spermatogenesis ............................................... 182
Gambar 5.7 Struktur Sel Sperma (Sketsa) ........................................ 184
Gambar 5.8 Perkembangan Ovum Pasca Fertilisasi .......................... 187
Gambar 5.9 Fase Luteal .................................................................. 193
Gambar 5.10 Virus AIDS ............................................................. 194
Gambar 5.11 Kanker Payudara ......................................................... 194
Gambar 5.12 Gangguan Prostat ....................................................... 196
Gambar 5.13 Kanker Serviks ............................................................ 197
Gambar 6.1 Mekanisme Pernapasan Perut ......................................... 209
Gambar 7.1 Sistem Peredaran Darah Manusia ............................... 231
Gambar 7.1 Penyempitan dan Penyumbatan Pembuluh Arteri ............ 234
Gambar 8.1 Bagian-Bagian Gigi ......................................................... 244
Gambar 8.2 Bagian Lidah Terhadap Rasa ........................................ 245
Gambar 8.3 Letak Farink .................................................................. 248
Gambar 8.4 Kerongkongan ............................................................ 249
Gambar 8.5 Lambung .................................................................... 250
Gambar 8.6 Hepar ...................................................................... 253
Gambar 8.7 Usus Besar ................................................................. 253
Gambar 8.8 Letak Anus ................................................................ 255
Gambar 9.1 Struktur Ginjal ............................................................ 266
Gambar 9.2 Struktur Nefron ........................................................... 266
Gambar 9.3 Kapsul Bowman ......................................................... 267
Gambar 9.4 Proses Pembentukan Urin ............................................. 268
Gambar 9.5 Proses Terbentuknya Batu Ginjal ................................ 271
Gambar 9.6 Gangguan Paru-Paru .................................................... 275
Gambar 9.7 Struktur Hepar ................................................................ 277
Gambar 9.8 Struktur Kulit .............................................................. 280
x
BAB I
MATERI KEHIDUPAN
A. Uraian
Partkel merupakan satuan dasar dari suatu benda atau materi,
artinya partikel bagian dari suatu materi. Terdapat 3 [tiga] jenis partikel
yaitu atom, molekul,dan ion. Karena itu baik atom, molekul, dan ion
merupakan satuan terkecil dari materi yang secara umum disebut
dengan partikel.
Beberapa ahli filosofi dari Yunani mempercayai bahwa variasi
yang besar dari suatu zat muncul empat elemen dasar yaitu air, udara,
api, dan tanah. Keempat elemen tersebut tidak dapat diuraikan ke
dalam bentuk lain.
Senyawa adalah sebuah materi terdiri atas unsur-unsur kimia
dalam bentuk murni maupun kombinasi. Organisme tersusun atas
materi, yakni segala sesuatu yang menempati ruang dan memiliki
massa. Materi terdapat dalam berbagai bentuk seperti batu, logam,
minyak, gas, dan manusia hanyalah bagian dari contoh apa yang
tampaknya menjadi kumpulan berbagai macam materi yang tidak
terhingga.
Terdapat empat makromolekul utama yang dijumpai pada
sistem kehidupan yaitu: 1) karbohidrat yang berfungsi sebagai bahan
bakar atau nutrisi, sebagai cadangan energi, dan sebagai materi
pembangun; 2) protein yang berfungsi sumber energi, pembentukan
dan perbaikan sel dan jaringan, sintesis hormon,enzim, dan antibodi,
1
1
pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel, dan katalisator
berbagai reaksi; 3) lemak berfungsi: sebagai penghasil energi (1 gram
= 9,3 kalori), pembangun bagian-bagian seltertentu, pelarut beberapa
vitamin, yaitu vitamin A, D, E, dan K, dan sebagai pelindung tubuh
dari suhu rendah; 4) asam nukleat berfungsi menentukan sifat-sifat
keturunan dan mengendalikan semua bagian metabolisme di dalam sel,
serta pembawa informasi genetik.
B. Pengertian Atom
Atom adalah unit struktural terkecil yang mempunyai sifat,
unsur, dan bagian materi yang sangat kecil. Bagian atom yang
ukurannya lebih kecil lagi disebut partikel sub atom. Beberapa
pengertian atom menurut para ahli sebagai berikut:
1. Demokritos menyatakan bahwa atom adalah partikel terkecil
penyusun seluruh materi di alam semesta.
2. John Dalton mengemukakan bahwa atom merupakan partikel
terkecil dari suatu unsur yang masih mempunyai sifat seperti
unsurnya.
3. J.J. Thomson menguraikan atom adalah bola yang bermuatan
positif dan elektron yang bermuatan negatif tersebar secara
merata.
4. Ernest Rutherford menyebutkan atom adalah partikel yang terdiri
dari inti atom, yaitu proton dan neutron yang berada pada bagian
pusat dan dikelilingi elektron-elektron. Atom merupakan
partikel-partikel kecil yang masih mempunyai sifat unsur.
2
2
Sebagai unit struktural terkecil, para ahli Fisika menemukan
jari-jari suatu atom sekitar 3-15 nm (1 nm = 10-9 meter). Dengan
demikian terbuktilah bahwa ada partikel yang lebih kecil dari pada
atom yang berupa partikel pembentuknya yaitu proton, elektron, dan
neutron. Pengetahuan tentang adanya partikel yang lebih kecil dari
atom ini ternyata telah dijelaskan oleh Al Qur’an yang diturunkan
Allah kepada Rasulullah SAW pada awal abad ke-7 masehi. Maha
besar Allah SWT, pencipta yang paling sempurna Allah berfirman
dalam Q.S Yunus (10): 61.
×ÅÙkQ WÆ =Á Y¯ "#\-WÃ ÕC°% WDSÉ \-ØÈV" YXT DXÄ×mÉ C°% ÈOØ=°% SÉ Ø*V" W%XT DÚ
[ r¯Û ÄDSÅV" W%XT
r¯Û YXT ¨º×q)] c¯Û QqVl ª$VØ:°K% C°% \¯Kq CWÃ ½!ÃsØÈWc W%XT °Ok°Ù WDSÁ²k°ÝÉ" Ùl¯ jSÆMÁ
§¯ª¨ #ÛÜ¯v% W*° r¯Û Y¯ Xn\ÙU ,YXT \°Vl C°% WmWÓÕU ,YXT °Ä\-
Artinya: kamu tidak berada dalam suatu keadaan dan tidak
membaca suatu ayat dari al-Quran dan kamu tidak mengerjakan suatu
pekerjaan, melainkan kami menjadi saksi atasmu di waktu kamu
melakukannya. tidak luput dari pengetahuan Tuhanmu biarpun
sebesar zarrah (atom) di bumi ataupun di langit. tidak ada yang lebih
kecil dan tidak (pula) yang lebih besar dari itu, melainkan (semua
tercatat) dalam Kitab yang nyata (Lauh mahfuzh). 1
Allah mengetahui segala hal yang ada di bumi maupun di
langit baik hal tersebut tersembunyi maupun yang terlihat yang
ukurannya lebih kecil dari atom maupun yang lebih besar, dan
semuanya telah tertulis dalam kitab “lauh mahfuzh”. Secara jelas di
1
Departemen Agama RI, Al-Quran dan Terjemahannya (Ayat Pojok Bergaris Model
Utama), (Semarang: Penerbit CV. Asy Syifa, 2000), hal. 172
3
3
ayat tersebut mengatakan bahwa terdapat sesuatu yang lebih kecil
dari zarrah atau atom itu sendiri.
Dengan demikian terbukti bahwa al-Quran lebih dahulu
mengungkap teori atom tersebut beberapa abad sebelum para ahli
fisika menemukan teori tentang adanya partikel penyusun atom yang
ukurannya lebih kecil dari atom itu sendiri, yaitu proton, elektron,
dan neutron meskipun nama-nama partikel penyusun tersebut tidak
dijelaskan secara gamblang di al-Qur’an karena mungkin Allah ingin
menyadarkan agar manusia senantiasa berpikir ”afalaa ta’qiluun”
sehingga menimbulkan keinginan dan motivasi untuk berpikir,
menemukan, menjelajah dan meneliti tentang sagala sesuatu yang
berkaitan dengan alam semesta untuk mengungkapkan kekuasaan dan
keesaan Allah SWT yang tertulis dalam al-Qur’an.
Sampai sekarang belum ditemukan alat untuk memperbesar
atom agar dapat diamati secara lebih jelas. J.J. Thomsom
merekomendasikan model atom seperti roti dan kue onde-onde. Suatu
bola pejal yang permukaannnya dikelilingi elektron dan partikel lain
yang bermuatan positif sehingga atom bersifat netral. 2
Untuk membuktikan teori atom Thomsom, maka Rhuterford
melakukan suatu percobaan atau eksperimen dengan penembakan
lempeng tipis dengan partikel alfa. Model atom Rhuterford seperti
pada tata surya, sebab mengelilingi inti secara terus menerus. Hal
2
Saeful Karim, dkk. Belajar IPA. (Jakarta Pusat: Penerbit CV. Karya Mandiri Pratama.
2006), hal. 12
4
4
tersebut dijelaskan oleh Rhuterford bahwa benda yang bergerak
melingkar mempunyai gaya sentrifugasi (FSP) dan sentripetal (FSf).
Gaya sentrifugasi mengarah ke pusat lingkungan dan berhimpitan
dengan jari-jari, sedangkan gaya sentripetal mengarah ke luar jari-jari
atom.
Dasar-dasar adanya atom ini berasal dari teori yang
dikemukakan oleh John Dalton (1766-1844). Dalton mengatakan
bahwa semua unsur kimia tersusun atas partikel-partikel yang sangat
kecil, yang disebut atom, yang tidak bisa pecah saat zat-zat kimianya
direaksikan. Satu lagi pendapatnya, yaitu semua reaksi kimia
merupakan akibat saling bergabungnya atau terpisahnya atom-atom.
Teori atom Dalton menjadi dasar untuk ilmu pengetahuan modern.
Adapun pendapat lain dari John Dalton adalah:
1. Setiap unsur terdiri atas partikel-partikel terkecil yang tak dapat
dibagi-bagi lagi, disebut atom.
2. Semua atom dari unsur yang memiliki ukuran dan masa yang
sama. Atom-atom dari unsur yang berbeda mempunyai masa
yang berbeda pula. Dengan demikian, banyaknya macam atom
sama dengan banyaknya macam unsur.
3. Atom-atom tidak dapat dirusak atau dihilangkan. Atom-atom
tidak dapat dimusnahkan atau diciptakan melalui reaksi kimia.
4. Melalui reaksi kimia, atom-atom dari pereaksi memiliki susunan
yang baru dan saling terikat satu sama lain dengan rasio atau
perbandingan bilangan tertentu.
5
5
Di dalam Al-Quran, atom dikenal dengan nama dzarrah, yaitu
sesuatu yang paling kecil dan tidak ada lagi yang lebih kecil
daripada itu. Menurut John Dalton, atom adalah partkel terkecil dari
suatu zat yang tidak dapat diuraikan menjadi partikel yang lebih
kecil dengan reaksi kimia biasa. Inilah salah satu mukjizat Al-
Quranul Karim, seperti yang diterangkan dalam Q.S An Nisaa’ (4):
40 yang berbunyi.
§©¨ 8-j°ÀWÃ mÕBU ÈOØ5Á C°% ¦9ØUÄcXT \IÙÝ°È²Äc <RX=_\O ÁV" D¯XT QqVl W$VØ:°% Ä1¯ ÕÀWc Y D¯
Artinya: sesungguhnya Allah tidak menganiaya seseorang

walaupun sebesar zarrah, dan jika ada kebajikan sebesar zarrah,
niscaya Allah akan melipat gandakannya dan memberikan dari sisi-
Nya pahala yang besar. 3
Dalam surah yang lain Allah menerangkan tentang berat
partikel yang dalam al-Quran dikenal sebagai dzarrah, yakni Q.S Az
Zalzalah (99): 7-8.
§±¨ ÈPWmWc Xm[ QqVl W$VØ:°% ×#\-ØÈWc CW%XT §°¨ ÈPWmWc >mÙk\\ QqVl W$VØ:°% ×#\-ØÈWc C\-VÙ
Artinya: barangsiapa yang mengerjakan kebaikan seberat

dzarrahpun, niscaya dia akan melihat (balasan)nya dan barangsiapa
yang mengerjakan kejahatan sebesar dzarrahpun, niscaya dia akan
melihat (balasan)nya pula. 4
3
Op.cit. Departemen Agama RI, hal. 67
4
Ibid. Departemen Agama RI, hal. 481
6
Dalam Q.S An Nisaa’ (4): 40 Allah SWT menerangkan
keberadaan partikel yang terdapat di alam semesta.
8-j°ÀWÃ mÕBU ÈOØ5Á C°% ¦9ØUÄcXT \IÙÝ°È²Äc <RX=_\O ÁV" D¯XT QqVl W$VØ:°% Ä1¯ ÕÀWc Y D¯
§©¨
Artinya: sesungguhnya Allah tidak menganiaya seseorang
walaupun sebesar zarrah, dan jika ada kebajikan sebesar zarrah,
niscaya Allah akan melipat gandakannya dan memberikan dari sisi-
Nya pahala yang besar. 5
Menurut Campbell atom adalah unit terkecil yang memiliki
sifat unsur, bagian materi yang sangat kecil, tersusun atas bagian
yang lebih kecil lagi yang disebut partikel sub atom. Para ahli fisika
menguraikan atom menjadi lebih dari 100 partikel, diantara
yaknineutron, proton, dan elektron. 6 Para ahli fisika telah
menguraikan atom menjadi 3 (tiga) jenis partikel yang relevan yaitu
neutron, proton dan elektron. Proton merupakan partikel atom yang
bermuatan positif, sedangkan elektron adalah partikel atom yang
bermuatan negatif. Setiap proton memiliki satu unit muatan positif
sementara setiap elektron memiliki satu unit muatan negatif.
Sedangkan neutron merupakan partikel atom yang tidak bermuatan
atau bermuatan netral.
5
6
Neil A. Campbell dan Jane B. Reece. Biologi. Edisi Kedelapan. Jilid 1 (Jakarta:
Penerbit Erlangga, 2008), hal. 32
7
7
Proton dan neutron dikemas secara berdekatan dalam inti,
atau nukleus atom yang rapat dipusat atom. Massa neutron dan
proton hampir identik masing-masing sekitar 1,7 x 10 -24 gram.
Gambar 1.1. Sebuah Atom

Menurut Neil A. Campbell dan Jane B. Reece atom memiliki
beberapa sebutan, seperti:
1. Proton: partikel atom yang bermuatan positif.
2. Elektron: partikel atom yang bermuatan negative.
3. Neutron: partikel atom yang bermuatan netral atau tidak
bermuatan.
4. Isotop: partikel atom yang bervariasi. 7
Sebuah atom dan pergerakannya, merupakan miniatur dari
pergerakan dari suatu galaksi. Manusia perlu mendalami lebih jauh
ke dalam perincian tentang struktur sempurna yang berada di
sebuah atom. Seperti yang diketahui bahwa gerakan elektron
berputar mengelilingi inti atom disebabkan adanya muatan listrik.
Semua elektron bermuatan negatif (-) dan semua netron bermuatan
7
Ibid, Neil A. Campbell dan Jane B. Reece. Biologi ..........., 32-36
8
8
positif (+). Muatan positif (+) dari inti atom menarik elektron
kepadanya. Karena alasan ini, elektron tidak meninggalkan inti,
meskipun ada gaya sentrifugal (yang menarik elektron menjauhi
inti) yang terjadi akibat kecepatan elektron. Dalam al-Qran Q.S
Yasin (36): 40 Allah telah berfirman.
Q VÙ r¯Û ##ÅXT ®qSM@ À¯\y Ä#Ùk YXT Wm\-VÙ [®qÕiÉ" DU RNP ³©ÖWAWc ÀÕ- Y
§©¨ |ESÀUWÔRd
Artinya: tidaklah mungkin bagi matahari mendapatkan bulan
dan malampun tidak dapat mendahului siang dan masing-masing
beredar pada garis edarnya. 8
Oleh karena itu atom merupakan partikel terkecil yang berasal
dari suatu unsur tetap yang mempunyai sifat fisik dan kimia. Para
ahli membagi atom menjadi tiga bagian subatom (partikel) yang
stabil yakni proton, neutron dan elektron. Ketiga partikel tersebut
membentuk sebuah atom. Atom tersebut membentuk atom yang
merupakan unit dasar dari suatu materi yang terdapat di dalam
reaksi-reaksi kimia dalam tubuh organisme hidup. Menurut Yayan
Sunarya apabila proton dan neutron bersatu akan membentuk inti
atom.
Atom-atom dalam keadaan tunggal tidak memiliki sifat-sifat

tertentu, seperti warna, wujud, massa jenis, daya hantar listrik, titik
didih, titik leleh, dan sebagainya. Sifat-sifat itu baru muncul jika
8
9
9
atom-atom dalam jumlah besar bergabung membentuk kumpulan
atom dengan cara-cara tertentu.
Untuk mempermudah mempelajari tentang sifat-sifat unsur
dan senyawanya, para ahli kimia menyusun unsur-unsur dalam
suatu sistem periodik unsur. Sistem periodik unsur merupakan suatu
tabel yang berisi daftar semua unsur yang sudah dikenal atau
diketahui keberadaannya. Pada tabel sistem periodik unsur,
tercantum 118 macam unsur. Unsur-unsur tersebut berada dalam
keadaan bebas ataupun senyawanya di alam bahkan juga unsur-
unsur yang hanya ada di laboratorium saja.
Setiap kolom dalam sistem periodik unsur diberi istilah
golongan. Dalam setiap golongan hanya terdapat satu golongan
unsur. Dalam satu golongan, unsur-unsur akan disusun sesuai
dengan kenaikan nomor massa. Unsur-unsur golongan utama diberi
tambahan simbol A di belakang nomor golongannya, misalnya IA,
IIA, IIIA, dan seterusnya.
10
10
Gambar 1.2. Sistem Periodik Unsur
Beberapa golongan utama mendapatkannama khusus. Unsur-
unsur yang terdapat dalam golongan utama pertama (IA), seperti
litium (Li) dan natrium (Na) disebut unsur-unsur golongan logam
alkali (hidrogen bukan logam sehingga tidak termasuk logam
alkali). Golongan utama kedua (IIA), seperti berilium (Be) dan
magnesium (Mg) dikenal sebagai unsur-unsur logam alkali tanah.
Unsur-unsur yang termasuk golongan utama ketujuh (VIIA), seperti
fluor (F) dan klor (Cl) disebut unsur-unsur golongan halogen.
Unsur-unsur yang terdapat dalam golongan utama kedelapan
(VIIIA), seperti helium (He) dan neon (Ne) dikenal sebagai unsur
golongan gas mulia.
Dalam sistem periodik unsur, setiap unsur ditulis dalam
bentuk lambang unsur diikuti dengan identitas yang dimiliki unsur
11
11
tersebut, yakni berupa nomor atom dan nomor massa. Berikut
adalah cara penulisan lambang atom unsur:
1. Massa atom(A) didapatkan dari jumlah proton + jumlah

neutron
2. Jumlah neutron didapatkan dari nomor massa – nomor
atom
3. Nomor massa (Z) didapatkan dari jumlah proton
4. Jumlah elektron didapatkan dari jumlah proton(apabila
atom bersifat netral atau tidak bermuatan).
Misalnya :
Setiap unsur memiliki simbol dari namanya yang biasanya

diambil dari satu atau dua huruf pertama. Beberapa simbol berasal
12
12
dari bahasa Latin atau Germany, misalnya, simbol unsur sodium
adalah Na, dari kata Latin natrium.
1. Massa Atom
Atom pada unsur yang berbeda mempunyai massa yang
bervariasi. Massa tersebut tergantung pada jumlah proton dan
neutron yang terdapat di dalam intinya. Sebuah atom hidrogen
memiliki satu proton dan tidak memiliki neutron, sehingga
hanya memiliki massa atom satu. Semakin besar massa atom,
semakin kecil atom tersebut.
2. Nomor Atom
Atom-atom dari zat yang berbeda memiliki jumlah
proton yang berbeda pula di dalam intinya. Jumlah proton
dalam inti dikenal dengan nomor atom. Manakala jumlah
proton dalam inti atom berubah, maka akan terjadi perubahan
pula pada atom tersebut dengan sifat berbeda dari sebelumnya.
3. Gaya Atom
Pengaruh gaya elektromagnetik menyebabkan elektron
yang bermuatan negatif akan tetap berada pada orbit
sekelilingnya. Dipihak lain gaya tarik inti, yang menjaga proton
dan neutron agar tetap berada di dalam inti atom merupakan
gaya yang paling kuat di alam semesta ini, gaya tarik inti ini
jauh lebih kuat dibandingkan gaya elektromagnetik.
13
13
4. Bentuk Atom
Atom memiliki bentuk yang bervariasi, yang
disebut dengan Isotop. Masing-masing memiliki jumlah proton
dan elektron yang sama namun jumlah neutron yang berbeda.
Keseluruhanisotop mempunyai nomor atom yang sama tetapi
memiliki nomor massa berbeda.
Perlu diketahui bahwa semua isotop memiliki sifat fisik
yang sama, namun sifat kimia yang berbeda. Sebagian besar
atom dalam sebuah unsur termasuk satu jenis unsur.Isotop
merupakan suatu unsur tertentu yang mempunyai jumlah proton
yang sama,namun terdapat juga atom dengan banyak neutron
pada atom-atom lain dari unsur yang sama, sehingga memiliki
massa yang lebih besar. Contoh: ketiga isotop karbon unsur,
jumlah nomor atomnya 6, isotop yang paling terkenal ialah
karbon -12 yang menyusun hampir 99% karbon dialam.
Isotop radioaktif merupakan isotop yang memiliki sifat
meluruh secara spontan dalam melepaskan partikel dan energi.
Misalnya, karbon radioaktif akan meluruh dan mengalami
perubahan menjadi nitrogen. Isotop radioaktif memiliki banyak
manfaat diantaranya adalah dalam melakukan pengukuran radio
aktivitas pada fosil tanaman atau hewan untuk menentukan
umur kehidupan masa lalu sertasebagai perunut untuk
mengikuti atom melelui metabolisme, yakni proses kimia
dalam suatu makhluk hidup.
14
14
C. Unsur
Unsur merupakan zat tunggal yang tidak dapat dipecahkan lagi
menjadi zat lain yang lebih sederhana melalui reaksi kimia. Menurut
Neil A. Campbell unsur adalah zat tunggal yang tidak dapat diuraikan
lagi menjadi zat lain oleh reaksi kimiawi. Contohnya: unsur hidrogen
dan oksigen (jenis gas tersebut tidak dapat diuraikan lagi menjadi zat
yang lebih sederhana), sebaliknya H2O dapat diuraikan oleh listrik
menjadi dua jenis gas yakni gas hidrogeen dan oksigen.
Unsur adalah zat yang tidak dapat dipecah lagi menjadi zat lain
oleh reaksi kimia. Saat ini ahli kimia telah mengenali 92 unsur yang
ada dialam.Contohnya emas, tembaga, karbon dan oksigen. 9
Saat ini ahli kimia telah mengenali 118 unsur diantaranya 92
unsur yang terdapat di alam, seperti: emas, tembaga, karbon dan
oksigen dan 26 unsur yang termasuk buatan, yang terdiri atas unsur
logam maupun bukan logam. Pada umumnya unsur-unsur yang
terdapat di alam tidak dalam keadaan bebas, melainkan bersenyawa
menyusun suatu materi yang disebut dengan molekul. Contohnya,
unsur karbon dan hidrogen dapat bergabung membentuk minyak bumi,
karbon dan kalsium.
Menurut Philip Kuchel dan Gregory B. Ralston unsur alam yang
terdapat pada tubuh manusia adalah sebagai berikut: 10
9
Op.cit, Neil A. Campbell dan Jane B. Reece., hal. 37
10
Philip Kuchel, dan Gregory B. Ralston. Biokimia. (Jakarta: Penerbit Erlangga, 2006),
hal. 98
15
15
Tabel 1.1
Unsur Alam yang Terdapat Pada Tubuh Manusia
No Nama Unsur Jumlah
1. Oksigen ( O) 65,0
2. Karbon (C) 18,5
3. Hidrogen (H) 93,5
4. Niteogen (N) 3,3

5. Kalsium (Ca) 1,5
6. Fosfor (P) 1,0
7. Sulfur (S) 0,9
8. Potasium (K) 1,3
9. Sodium (S) 0,2
10. Magnesium (Mg) O,2
Menurut Saeful Karim terdapat 2 (dua) sifat logam unsur antara

lain:
1. Dalam satu golongan sifat logam unsur bertambah dari atas ke
bawah. Dari atas ke bawah energi ionisasi unsur berkurang
sehingga makin mudah melepas elektron, demikian juga nilai
afinitas elektron makin berkurang sehingga makin sulit bagi
unsur untuk menangkap elektron.
2. Dalam suatu periode sifat logam berkurang dari kiri ke kanan,
sehingga makin mudah bagi unsur untuk menarik elektron.
16
16
Akibatnya sifat non logam makin bertambah. Kecendrungan
ini tidak berlaku bagi unsur-unsur transisi. 11
Unsur dapat digolongkan ke dalam unsur logam, nonlogam, dan
semilogam atau metaloid. Terdapat beberapa unsur yang memiliki sifat
semilogam atau metaloid karena unsur tersebut memiliki sifat antara
logam dan nonlogam yang sering digunakan sebagai semikonduktor.
Contohnya adalah silikon, boron, germanium, arsen dan stibium
(antimon).
Salah satu elemen. Unsur-unsur lain dan nomor atom mereka dan
massa juga ditunjukkan dalam Surah al-Hadid.
Dalam Q.S al-Hadid, menginformasikan tentang unsur-unsur
termasuk mengandung keterangan tentang atom yang membentuk
materi di alam semesta misalnya menyebutkan tentang nama-nama
besi. Seperti yang dijelaskan pada Q.S al-Hadid (57): 25.
Ã< W3SÁXk° |EXtm°-ÙXT _ W*¦Ù ¿2ÀI\ÈW% X=ÙWs5U XT °0X=ªKoWÙ¯ R<Q ÀyÃq X=Ú \y×qU ÕiVV
ÈPÈn¾§=Wc CW% ]1Q ØÈXk°XT ¥= ° ÀÌ°ÝR<W%XT íc°i[ ´Ú

W °Oj°Ù \ic°iSVÙ X=ÙWs5U XT ¦½ÔªÙ¯
§«®¨ ·scsWÃ s©SV D¯ ® ÙkWÓÙ¯ Ä VÀyÃqXT

Artinya: sesungguhnya kami telah mengutus rasul-rasul kami
dengan membawa bukti-bukti yang nyata dan telah kami turunkan
bersama mereka Al Kitab dan neraca (keadilan) supaya manusia dapat
melaksanakan keadilan. dan kami ciptakan besi yang padanya terdapat
kekuatan yang hebat dan berbagai manfaat bagi manusia, (supaya
mereka mempergunakan besi itu) dan supaya Allah mengetahui siapa
11
Op.cit. Saeful Karim., hal. 13-14
17
17
yang menolong (agama)Nya dan rasul-rasul-Nya padahal Allah tidak
dilihatnya. Sesungguhnya Allah Maha Kuat lagi Maha Perkasa. 12
Di dalam ilmu kimia, unsur besi diberi nama ferrum atau diberi
simbol “Fe”. Sedangkan di al-Quran Allah SWT telah mengkhususkan
satu surah dengan nama Surah al-Hadid yang artinya besi, yang
merupakan salah satu elemen. Berikut dipaparkan tentang
perbandingan antara unsur logam dan nonlogam.
Tabel 1.2
Perbandingan Unsur Logam dan Nonlogam
No. Logam Nonlogam
1 Pada suhu kamar berwujud Pada suhu kamar berwujud
padat, kecuali Hg cair, gas dan atau padat
2. Dapat menghantarkan arus Tidak dapat menghantarkan
listrik arus listrik, kecuali karbon
3. Dapat ditempa (mallable) dan tidak dapat ditempa, sifatnya
direngangkan (ductile) rapuh
4. Jika digosok nampak Tidak mengkilap
mengkilap
5. Dapat menghantarkan panas Tidak dapat menghantarkan
(konduktor) panas (isolator)
6. Mempunyai titik didih dan titik Memiliki titik didih dan titik
leleh leleh rendah
Kereaktifan suatu unsur sangat berkaitan dengan sifat-sifat

logamnya. Unsur-unsur logam pada sistem periode unsur makin ke
bawah makin reaktif (makin mudah bereaksi) hal ini disebabkan unsur
tersebut makin mudah melepaskan elektron atau sebaliknya, unsur-
12
18
18
unsur yang tidak termasuk logam makin kebawah makin kurang reaktif
(makin sulit bereaksi) karena semakin sukar menangkap elektron.
Dengan demikian,unsur logam yang paling reaktif adalah golongan IA
(Logam Alkali) dan unsur non logam yang paling reaktif adalah
golongan VII A (Halogen).
Di dalam ilmu kimia, unsur tembaga dikenal dengan nama
cuprum yang diberi simbol “Cu”. Dalam Q.S al-Kahf (18): 96 Allah
SWT telah berfirman.
;qW5 Ä V\È\B Vl¯ ³/\O SÄbÁÝ5 W$V ©ÛØÜVÙ\i¡ WÛØÜW sXT\y Vl¯ ³/\O °ic°iSVÙ WmWÄw r¯7SÉ"XÄ
§²¯¨ >mÕ¼° °OÙkQ WÃ ÚØmÙÙÊ ßr¯7SÉ"XÄ W$V

Artinya: Berilah aku potongan-potongan besi". hingga apabila
besi itu telah sama rata dengan kedua (puncak) gunung itu, berkatalah
Dzulkarnain: "Tiuplah (api itu)". hingga apabila besi itu sudah menjadi
(merah seperti) api, diapun berkata: "Berilah aku tembaga (yang
mendidih) agar aku kutuangkan ke atas besi panas itu". 13
Ditemukan juga di dalam Q.S Fathir (35): 33 Allah SWT
menerangkan dalam firmanNya yang berbunyi.
·mcm\O SMn°Ù ×1ÆM¿}W°XT <UÅØUÅXT \FVl C°% Xq®T\yU ÕC°% SMn°Ù WD×S SVÅf SMW;SÉ Å\ÕiWc DÕiWÃ Á0=\B
§¬¬¨
13
Ibid. Departemen Agama RI, hal.242
19
19
Artinya: (bagi mereka) syurga 'Adn mereka masuk ke dalamnya,
di dalamnya mereka diberi perhiasan dengan gelang-gelang dari emas,
dan dengan mutiara, dan pakaian mereka didalamnya adalah sutera. 14
D. Lambang Unsur
Untuk mempermudah dan menyederhanakan nama unsur, para
ahli kimia memberikan lambang unsur. Lambang unsur yang
digunakan hingga sekarang ini merupakan hasil pemikiran Jons Jacob
Berzelius. Dalam aturannya menyatakan bahwa setiap unsur
dilambangkan dengan satu huruf dari huruf awal nama latinnya yang
dituliskan dengan huruf kapital.
Tabel 1.3
Cara Penulisan Lambang Unsur
Nama unsur Lambang/simbol
Indonesia Latin Unsur
Karbon Carbonium C
Hidrogen Hyrogenium H
Oksigen Oksygenium O
Nitrogen Nitrogenium N
Belerang Sulfur S
Jika huruf awal dari nama latinnya sama, maka diberi huruf lain
dengan cara menambahkan huruf ke dua yang dituliskan dengan
huruf kecil.
14
20
20
Tabel 1.4
Cara Penulisan Lambang Unsur
Nama unsur Lambang/simbol
Indonesia Latin unsur
Karbon Carbonium C
Kalsium Calsium Ca
Kadnium Cadnium Cd
Kobalt Cobalt Co
Klorin Chlorine Cl
Tembaga Cuprum Cu
Kromium Chromium Cr
Hidrogen Hydeogenium H
Helium Helium He
Raksa Hydrargyrum Hg
Belerang Sulfur S
Silikon Silikon Si
Flourin Flourine F
Besi Ferrum Fe
E. Lambang Senyawa atau Rumus Kimia

Untuk lebih mempermudah mengenali dan menentukan nama
senyawa, maka senyawa pun harus diberi lambang, seperti halnya
dengan unsur. Dalam ilmu kimia lambang untuk senyawa disebut
rumus kimia. Berikut adalahbeberapa rumus kimia atau lambang
senyawa.
21
21
Tabel 1.5
Nama Senyawa, Rumus dan Komposisi Kimia
Nama Senyawa Rumus Komposisi
Kimia
Sukrosa C11H22O11 11 atom C, 22 atom H, 11 atom O
Glukosa C6H12O6 6 atom C, 12 atom H, 6 atom O
Urea CO(NH2)2 1 atom C, 4 atom H, 1 atom O, 2
atom N
Air H2O 2 atom H, 1 atom O
Asetilena (gas C2H2 2 atom C, 2 atom H
karbit)
Asam sulfat C2SO4 2 atom C, 1 atom S, 4 atom O
Natrium klorida NaCl 1 atom Na, 1 atom Cl
Rumus kimia: nAxByCz

Keterangan:
n : Koefisien (menunjukkan jumlah molekul).
A,B,C : Lambang atom unsur penyusun molekul
senyawa.
x,y,z : Indeks tiap atom unsur penyusun
(menunjukkan jumlah atom unsur dalam setiap
molekul).
Contoh
1. 2C6H12O6 2 12 atom 24 atom 12 atom
molekul karbon hidrogen oksigen
glukosa
disusun
oleh:
2. 3H2SO4 3 6 atom 3 atom 12 atom
molekul hidrogen sulfur oksigen
asam
sulfat
disusun
oleh:
22
22
F. Molekul dan Larutan
Molekul merupakan sebuah gugusan secara elektris bersifat
netral tersusun dari dua atau lebih atom yang saling berikatan melalui
ikatan kimia. 15 Molekul dapat dibedakan dari ion berdasarkan
ketiadaan muatan listrik. Istilah molekul sering terapkan didalam fisika
kuantum, kimia organik, dan biokimia, bahkan digunakan juga untuk
ion poliatomik. Ditemukan juga di dalam teori kinetika gas, istilah
molekul banyak dipakai untuk untuk menjelaskan tentang partikel gas.
Larutan adalah cairan yang sifatnya merupakan campuran
homogen dari dua zat atau lebih. Agen yang melarutkan dalam sebuah
larutan dikenal sebagai pelarut, sedangkan zat yang dilarutkan dikenal
sebagai zat terlarut.
Definisi lain tentang molekul, ion, larutan dan aplikasi ikatan
kimia yang saling berkaitanadalah:
1. Molekul adalah kolaborasi atau gabungan dari beberapa atom atau
yang sudah berikatan. Suatu molekul memiliki elektronegativitas
yang relatifsama.
2. Ion terdiri dari kumpulan dua atom yang mempunyai perbedaan
yang mencolok dalam hal daya tarik berbagai elektron dalam
menarik atom yang lain.
15
Brown, T.L., Kenneth C. Kemp., Theodore L. Brown., Harold Eugene LeMay., Bruce
Edward Bursten. Chemistry – the Central Science (9th ed.), (New Jersey: Prentice Hall,
2003)
23
23
3. Larutan adalah campuran yang bersifat homogen dari dua zat atau
lebih yang saling melarutkan sehingga tidak dapat dibedakan lagi
secara fisik. Larutan terdiri atas zat terlarut dan zat pelarut.
4. Ikatan kimia adalah elektron komplit dalam orbitnya yang
mempunyai kecenderungan untuk melengkapi dengan cara
menempatkan atau memberikan elektronnya kepada atom yang
lain.
Berdasarkan daya hantar listriknya atau daya ionisasinya,
larutan dibedakan menjadi dua macam, yakni larutan elektrolit dan non
elektrolit.
1. Larutan elektrolit
Larutan elektrolit adalah larutan yangmemiliki kemampuan
menghantar arus listrik, karena keseluruhan zat terlarunya berubah
menjadi ion-ion atau alpha-1.
Beberapa larutan yang termasuk larutan elektrolit kuat adalah:
a. Asam-asam kuat, seperti HCI, HCIO3, H2SO4, HNO3 dan
sebagainya.
b. Basa-basa kuat, seperti NaOH, KOH, Ca(OH)2, Ba(OH)2
terutama basa-basa golongan alkali dan alkali tanah.
c. Garam-garam yang mudah larut, seperti NaCl.
2. Larutan non elektrolit
Larutan non elektrolit adalah larutan yang tidak mempunyai
kemampuan menghantar arus listrik. Karena zat terlarutnya tidak
dapat menghasilkan ion-ion atau tidak mengion.
24
24
Larutan non elektrolit yang tergolong elektrolit lemah adalah:
a. Asam-asam lemah, seperti CH3COOH, HCN, H2CO3, H2S dan
sebagainya.
b. Basa-basa lemah, seperti NH4OH.
c. Garam-garam yang sukar larut, seperti: AgCI, CaCrO4, Pbl2 dan
sebagainya.
G. Air Unsur Kehidupan
Hampir seluruh kegiatan sehari-hari makhluk hidup sudah pasti
membutuhkan keberadaan air. Air adalah senyawa kimia yang
merupakan hasil ikatan dari unsur hidrogen (H2) yang bersenyawa
dengan unsur oksigen (O2) sehingga membentuk senyawa H2O. Air
merupakan senyawa kimia yang sangat penting bagi kehidupan
makhluk hidup, karena itu fungsi air bagi kehidupan tidak dapat
digantikan dengan senyawa lainnya. Pemanfaatan air yang paling
utama dan sangat mendasar bagi kehidupan makhluk hidup adalah
sebagai air minum, untuk memenuhi dan mencukupi kebutuhan air di
dalam tubuh makhluk hidup.
Air sangat dominan terdapat di dalam tubuh manusia yakni ±
80% terdiri dari air dan hampir setiap hari mengganti sekitar 2,50 liter
air baru untuk memenuhi kebutuhan air dalam tubuhnya untuk
melancarkan proses metabolisme dalam tubuh. Keberadaan air yang
paling dominan terdapat di dalam otak 90% dan darah 95%.
Berdasarkan anjuran dari ilmu kesehatan, setiap hari tubuh
memerlukan sekitar 2 liter air atau sama dengan 8 gelas perhari.
25
25
Manakala kebutuhan tubuh akan air ridak terpenuhi, maka tubuh akan
mengambil air dari organ-organ tubuh lainnya dan kondisi ini terus
berlanjut akan mempengaruhi anatomi dan fisiologi organ tubuh
tersebut.
Apabila kebutuhan stok air tidak dapat tercukupi di dalam
tubuh mansuia. Maka dengan sendirinya nanti tubuh akan menggambil
air dari organ atau sel yang terdekatnya itu darah, darah akan berubah
menjadi kental sehingga menyebabkan terjadinya kesulitan dalam
penyaringan di filtrate glomelorus. Akibat jangka panjang
menyebabkan robeknya jaringan ginjal yang menyebabkan perubahan
warna air seni kemudian komplikasi dan akhirnya adalah kematian.
Apabila kebutuhan air di dalam otak tidak terpenuhi, menyebabkan
penyumbatan aliran darah, akibatnya suplai oksigen ke otak menjadi
sangat minim. Kondisi inilah yang sering menyebabkan serangan
strok. 16
Air sebagai kebutuhan pokok dalam berbagai aktivitas manusia,
selain untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari, air juga diperlukan bagi
kehidupan proses kehidupan yang lain. Pemanfaatan air yang utama
dan sangat vital bagi kehidupan adalah sebagai air minum. Q.S An
Naml (27): 60.
16
Ibnu Basyar, Menjadi Bijak dan Bijaksana, Jilid 3 (Depok, Jawa Barat: Penerbit
Gema Insani, 2016), hal. 75
26
26
W®\iWP °O¯ X=Ø)X5U
VÙ =ÄW% °Ä\- |¦°K% 1ÁV W$Ws5U XT Xº×q)]XT °1XS\- WQ \] ÕC%U
¸3×SV ×1ÉF ×#W \Ì% ¸OV°ÄU \FWm\H[ SÈ*¯AÉ" DU Ô2ÅV |E % R\HÕIW |9Vl
§¯©¨ WDSÅ°iØÈWc
Artinya: atau siapakah yang telah menciptakan langit dan bumi
dan yang menurunkan air untukmu dari langit, lalu kami tumbuhkan
dengan air itu kebun-kebun yang berpemandangan indah, yang kamu
sekali-kali tidak mampu menumbuhkan pohon-pohonnya? apakah
disamping Allah ada Tuhan (yang lain)? bahkan (sebenarnya) mereka
adalah orang-orang yang menyimpang (dari kebenaran). 17
Dalam surah yang lain Allah SWT juga telah berfirman, yang
artinya: sesungguhnya dalam penciptaan langit dan bumi, silih
bergantinya malam dan siang, bahtera yang berlayar di laut membawa
apa yang berguna bagi manusia, dan apa yang Allah turunkan dari
langit berupa air, lalu dengan air itu Dia hidupkan bumi sesudah mati
(kering)-nya dan Dia sebarkan di bumi itu segala jenis hewan, dan
pengisaran angin dan awan yang dikendalikan antara langit dan bumi;
sungguh (terdapat) tanda-tanda (keesaan dan kebesaran Allah) bagi
kaum yang memikirkan.
Air merupakan komponen utama dalm sistem kehidupan yang
sangat vital. Pembentukan sel pada makhluk hidup, merupakan hasil
dari interaksi yang dinamis dan rumit, antara berbagai jenis sel, setelah
melewati berbagai proses. Kandungan zat protoplasma hampir 99%
terdiri atas air yang merupakan zat pembentukan sel. Sebab air
17
27
27
merupakan unsur penting dalam pembentukan sel-sel hidup dalam
tubuh manusia. Air juga merupakan medium yang bisa mengaktifkan
enzim dan protein. Dalam proses pencernaan makanan keberadaan air
juga sangat penting, dengan merubahnya menjadi zat-zat yang lunak.
Peranan air dalam proses perubahan zat makanan yang terjadi
di dalam tubuh manusia, adalah berikut ini:
1. Air dapat mengubah zat karbohidrat menjadi zat gula yang mudah
dicerna melalui enzim. Selanjutnya terbentuk glukosa sebagai unsur
penting bagi sel tubuh untuk menghasilkan energi yang
dibutuhkannya.
2. Air memiliki peranan penting dalam proses perubahan zat protein
menjadi asam amonia yang mempunyai struktur lebih sederhana
sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh.
3. Air juga merupakan unsur utama pada proses perubahan karbohidrat
menjadi protein atau sebaliknya.
4. Air uga termasuk unsur penting dalam pembentukan hormon dan
enzim dan berbagai zat yang dikeluarkan dari tubuh.
Pada tumbuh-tunbuhan, air termasuk unsur penting dalam pada
proses asimilasi klorofil (zat hijau daun). Melalui akarnya, tumbuh-
tumbuhan menyerap air yang ada di dalam tanah, untuk didistribusikan
ke seluruh bagian tumbuh-tunbuhan, baik pada batang, ranting, daun,
bunga dan sebagainya. Daun merupakan pusat penyediaan makanan,
karena di daun terdapat klorofil sebagai dapur pembuatan makanan
bagi tumbuh-tumbuhan (autotrof). Dengan bantuan cahaya matahari
28
28
yang diserap oleh daun dan karbondioksida yang diserap oleh pori-
porinya dari udara, maka proses asimilasi klorofil berlangsung
sempurna dan melepaskan energi yang dibutuhkan bagi organisme
yang lain.
Menurut Prawirohartono, dalam sistem kehidupan, air
mempunyai 3 (tiga) fungsi, yakni: air sebagai pelarut, air sebagai
pengatur pH, dan air sebagai pengatur temperatur tubuh. 18
Sebagaimana yang difirmankan oleh Allah dalam Q.S Ar Ruum (30):
48 sebagai berikut.
<Ý_° Ä Ê\ÈÙIVfXT ÃÄWRd \Ùk[ °Ä\- r¯Û ÈOÅ¼¾×XkVÙ >\U\y Ènm°:È*VÙ \ZWcJm Ä#¦y×mÄc s°
×ÄH Vl¯ à®P°jW°Ã ÕC°% ÃÄWRd CW% °O¯ ]!_U Vl¯ VÙ °O¯ Q ¦\ ÕC°% ÀNÄmÙcVf VÙjVSÙ sXnW,VÙ
§±¨ WDTÈn¦×W*ÔRd
Artinya: Allah, dialah yang mengirim angin, lalu angin itu
menggerakkan awan dan Allah membentangkannya di langit menurut
yang dikehendaki-Nya, dan menjadikannya bergumpal-gumpal; lalu
kamu lihat hujan keluar dari celah-celahnya, Maka apabila hujan itu
turun mengenai hamba-hamba-Nya yang dikehendakiNya, tiba-tiba
mereka menjadi gembira. 19
Dalam tubuh manusia, air juga merupakan unsur penting dalam
menjaga keseimbangan suhu sel-sel hidup. Air yang keluar dalam
tubuh berfungsi untuk menurunkan dan menyeimbangkan suhu.
Sebaliknya, jika tubuh kekurangan cairan, maka hal itupun
18
Slamet Prawirohartono. Sains Biologi. Edisi Pertama ( Jakarta: Penerbit Erlangga,
2000), hal. 39
19
29
29
mengakibatkan gangguan pada proses pertumbuhan tubuh, sehingga
tubuh mengalami difusi pada sebagian sel dan organnya.
Beberapa fungi air adalah memelihara lingkungan, dimana
nutrient dan intermediet metabolic terlarut. Dan ini bentuk air berfungi
sebagi pengangkut materi dari luar atau lingkungan dari air atau
lingkungan ke dalam sel, dan bertindak sebagai pengangkut enzim dari
satu tempat ke tempat yang lain pada saat metabolisme berlangsung. 20
Didalam surat al-Baqarah (2): 164 Allah SWT mengisyaratkan tentang
hubungan antara air dengan lingkungan hidup.
mÔUWÙ r¯Û smÙIU% ³ª/ ¦Ú ÁÝÙXT ®q\I<XT ©#Ùj ªQ °*Ø\XT ¨º×q)]XT °1XS\- ©Ú \\ r¯Û D¯
@WXT SM(×SW% \iØÈW Xº×q)] °O¯ XjÕOU

VÙ Ä% C°% °Ä\- ]C°% W$Ws5U W%XT `= ÀÌ[Ý=Wc \-¯
¨º×q)]XT °Ä\- WÛØÜW mb_À-Ù ª!\UXT ¬ZWcJm ªc¯nÔ§V"XT R\j ©G#Á C°% SMn°Ù
§ª¯¨ WDSÉ ªØÈWc 4×SV°L 0Wc8[

Artinya: Sesungguhnya dalam penciptaan langit dan bumi, silih
bergantinya malam dan siang, bahtera yang berlayar di laut membawa
apa yang berguna bagi manusia, dan apa yang Allah turunkan dari
langit berupa air, lalu dengan air itu dia hidupkan bumi sesudah mati
(kering)-nya dan dia sebarkan di bumi itu segala jenis hewan, dan
pengisaran angin dan awan yang dikendalikan antara langit dan bumi;
sungguh (terdapat) tanda-tanda (keesaan dan kebesaran Allah) bagi
kaum yang memikirkan. 21
20
Sumandi, Adtya Marianti, Biologi Sel, (Jakarta: Penerbit Graha Ilmu. 2007), hal. 32
21
30
30
Dipertegas kembali didalam Q.S Ibrahim (14): 32, Allah SWT
menjelaskan sebagai berikut:
]C°% °O¯ \NWmØ\U

VÙ =ÄW% °Ä\- |¦°% W$Ws5U XT Xº×q)]XT °1XS\- WQ \] s°
Ä1ÅV Wmb\yXT ®PmÙ%U

¯ mÔUWÙ r¯Û \smÕHW*° |^Ú ÁÝÙ Ä1ÅV Wmb\yXT ×1Å ?Ùw®q °1Wm\-9
§¬«¨ Wm\IØ5)]
Artinya: Allah-lah yang Telah menciptakan langit dan bumi dan
menurunkan air hujan dari langit, Kemudian dia mengeluarkan dengan
air hujan itu berbagai buah-buahan menjadi rezki untukmu; dan dia
Telah menundukkan bahtera bagimu supaya bahtera itu, berlayar di
lautan dengan kehendak-Nya, dan dia Telah menundukkan (pula)
bagimu sungai-sungai. 22
Dari ayat diatas kita dapat menyimpulkan bahwasanya didalam
beberapa kitab tafsir yang dikarang oleh Jalalayn: (Allahlah yang telah
menciptakan langit dan bumi dan menurunkan air hujan dari langit
kemudian dia mengeluarkan dengan air hujan itu berbagai buah-
buahan menjadi rezeki untuk kalian dan dia telah menundukkan
bahtera bagi kalian) yang dimaksud adalah perahu (supaya bahtera itu
berlayar dilautan) sehingga kalian dapat menaikinya dan memuat
barang-barang diatasnya (dengan kehendaknya) dengan seizin-nya
(dan dia telah menundukkan pula bagi kalian sungai-sungai). Selain
dari pada itu di dalam surah az-zariyat ayat ke-7 juga dijelaskan
bahwasannya fungsi dari pada kata assama’ adalah sebagai sesuatu
yang menggandung limpahan air, yang dimana nantinya dari assama’
itu sendiri maka akan keluar air yang dapat digunakan atau di
manfaatkan sebagai sumber kehidupan. Hal ini lebih diperjelas lagi
dalam ayat di atas dengan menggunakan kata-kata akhroja, yang
Dimana memilki arti mengeluarkan (kamus al bisriatau al munawwir),
jadinya dapat diambil kesimpulan bahwa makna kata mengeluarkan
disana adalah suatu kehidupan, dikarena kandungan air hujan tersebut
22
31
31
nantinya dapat di manfaatkan oleh tumbuhan untuk tumbuh dan
berkembangbiak yang nantiya pula dapat membantu hewan serta
makhluk lain untuk melakukan hal sebagaimana yang dilakukan oleh
tumbuhan itu sendiri. 23
Di dalam al-Quran Surah Al Anbiya’ (21): 30 Allah SWT telah
berfirman.
<Ù"Xq W)W5 Xº×q)]XT °1XS\- DU àTÄm[Ý[ WÛÏ° WmWc Ô2VXTU
§¬©¨ WDSÄ=°%ØUÄc ZVÙU "E³\T ÄÔ³[ #Å °Ä\-Ù ]C°% R<Ú \È\BXT \-ÀIR<ÙW)[ÝVÙ
Artinya: Dan apakah orang-orang yang kafir tidak mengetahui

bahwasanya langit dan bumi itu keduanya dahulu adalah suatu yang
padu, Kemudian kami pisahkan antara keduanya. dan dari air kami
jadikan segala sesuatu yang hidup. Maka mengapakah mereka tiada
juga beriman?
Dari ayat di atas kita dapat menyimpulkan bahwasanya didalam
beberapa kitab tafsir yang dikarangan oleh beberapa ulama munfasir
diantaranya adalah al imam al-Jalalayn beliau menafsirkan ayat diatas
sebagai berikut: bahwasanya substansi dari ayat di atas adalah segala
sesuatu yang hidup pasti tersusun dari unsur air, sebagaimana telah
disebutkan dalam ayat diatas. Dan juga berdasarkan ilmu kaidah
tatanan bahasa arab kata-kata “waja’alna” merupakan suatu bentuk
penggagungan Allah Subhanahuwata’ala sendiri dengan apa yang
ditakdirkan, kemudian kata-kata “kullu” disini merupakan bentuk
mujmal yang dimana maksudnya adalah menyatakan suatu
keseluruhan, jadinya melingkupi mahluk hidup seluruhnya. 24
23
Jalalaudin al-Mahalli & Jalaludin as-Suyuti, Tafsir al-Jalalain, Jilid I (Jakarta:
Penerbit Pustaka al-Kautsar, 2008), hal: 95
24
Zaini Dahlan, Mukhtasor Jiddan’ala Matni al-Jurumiyah (Jakarta Selatan: Darul
Kutub Islamiyah, 2015), hal:6
32
32
H. Karbon Bahan Dasar Senyawa Organik
Atom karbon sebagai bahan dasar senyawa organik mempunyai
4 (empat) ikatan kovalen, dimana rantai karbon merupakan molekul
organik yang bersifat kompleks yang terdapat dalam organisme.Pada
dasarnya suatu molekul organik ditentukan oleh susunan atom karbon
dan gugus fungsional yang terkandung di dalamnya. Fungsi suatu
molekul sangat berkaitan dengan struktur molekul itu sendiri.Menurut
J.B. Harborne variasi ataukeanekaragaman dari suatu molekul
merupakan dasar dari keanekragaman hayati. 25
Diantara seluruh unsur kimia, unsur karbon memiliki
kemampuan yang mengagumkan dalam membentuk molekul-molekul
yang besar, kompleks, dan beranekaragam. Keanekaragaman
molekuler tersebut memungkinkan terbentuknya keanekaragaman
organisme yang telah berevolusi selama jutaan tahun di bumi. Bahan-
bahan lain dari senyawa ini adalah hidrogen (H), oksigen (O), nitrogen
(N), sulfur (S), dan fosfor (P) merupakan, tetapi unsur karbonlah (C)
yang mendasari keanekaragaman luar biasa molekul biologis.
Unsur karbon memiliki 6 elektron, 2 elektron pada kulit pertama
dan 4 pada kulit kedua. Karena memiliki 4 elektron valensi pada suatu
kulit yang bisa menampung 8 karbon harus menyumbangkan atau
menerima 4 elektron untuk melengkapi kulit valensinya dan menjadi
ion. Sebagai gantinya, atom karbon biasanya melengkapi kulit
25
J.B. Harborne. Metode Fitokimia. (Bandung: Institut Teknologi Bandung Press, 1997),
hal. 271
33
33
valensinya dengan cara menggunakan 4 elektronnya bersama dengan
atom-atom lain dalam ikatan kovalen sehingga terdapat 8 elektron.
Menurut Neil A. Campbell dan Jane B.Reece, ketika atom
karbon membentuk 4 ikatan kovalen tunggal, susunan keempat orbital
hibridnya menyebabkan ikatan-ikatan tersebut membentuk sudut pada
keempat pojokan atau tetrahedron khayalan. Sudut ikatan dalam
metana (CH4) adalah 109,5 drajat dan sudut ini kurang lebih sama pada
kelompok atom apapun ketika karbon yang memiliki 4 ikatan
tunggal. 26 Berikut adalah penjelasan dari siklus karbon.
Gambar 1.4. Siklus Karbon di Alam

1. Respirasi
Respirasi adalah sebuah reaksi pembakaran yang terjadi
pada seluruh organisme. Dalam proses ini membutuhkan senyawa
karbon kompleks, yakni glukosa yang merupakan hasil proses
fotosintesis. Kelompok organisme heterotrof (hewan dan manusia)
26
Op.cit. Neil A. Campbell dan Jane B. Reece. hal. 60
34
34
mendapatkan asupan karbon kompleks dari organisme lain dalam
hal ini tumbuh-tumbuhan. Dengan demikian terjadi aliran materi
dari satu organisme ke organisme lain. Dalam proses respirasi ini
akan menghasilkan senyawa karbon dalam bentuk karbondioksida
yang dilepaskan ke atmosfer. Melalui reaksi respirasi, aliran
senyawa karbon akan dikembalikan lagi untuk proses fotosintesis
tumbuh-tumbuhan.
Dari Q.S. an-Naml (27): 60 diatas dapat disimpulkan bahwa
ayat tersebut menjelaskan mengenai paska hujan, setelah hujan
jatuh kebumi, air hujan akan terbagi menjadi tiga bagian:
pertama,menguap kembali karena pemanasan; kedua, mengalir
dipermukaan dalam bentuk air dan ketiga, air terserap oleh tanah,
namun tidak hilang. Artinya air dalam tanah masih dapat dialirkan
lewat permukaan atau di dalam tanah. Dengan adanya gaya
grafitasi, air dipermukaan tanah selalu bergerak menuju tempat
yang lebih rendah dalam bentuk limpasan yang kemudian mengaliri
saluran-saluran, parit-parit dan sungai-sungai. Mekanisme yang
menyebabkan proses pada aliran, ini adalah reaksi oksidasi yang
terjadi antara oksigen yang terlarut dalam air dengan senyawa
terlarut lainnya yang menyebabkan terjadinya proses penguraian
zat-zat pencemar secara kimia. Dari penjelasan diatas dapat
disimpulkan bahwa air adalah zat , materi atau unsur yang sangat
penting bagi semua bentuk kehidupan, yang diketahui sampai saat
ini dibumi bukan diplanet lain.
35
35
2. Fotosintesis
Berbeda halnya dengan respirasi, proses fotosintesis hanya
dilakukan oleh organisme yang memiliki zat hijau daun atau
klorofil, yakni tumbuhan-tumbuhan termasuk golongan alga. Reaksi
fotosintesis membutuhkan senyawa karbon (CO2) di atmosfer untuk
menyusun senyawa karbon yang lebih kompleks, (glukosa) yang
merupakan sumber energi semua organisme. Perlu diingat bahwa
senyawa karbon di atmosfer berasal dari berbagai proses rspirasi
atau penguraian dan proses pembakaran.
I. Senyawa Karbohidrat, Protein, Lemak dan Asam Nukleat
Terdapat 4 (empat) makromolekul utama yang dijumpai pada
sistem kehidupan, yaitu:
1. Karbohidrat
Karbohidrat berasal dari kata karbon dan air. Karbohidrat
atau polimer gula merupakan senyawa karbon yang mengandung
sejumlah besar gugus hidroksil. Karbohidrat adalah makromolekul
yang terdiri dari monoskarida, disakarida dan polisakarida.
Karbohidrat paling sederhana adalah monosakarida, sehingga
disebut gula sederhana.
a. Fungsi karbohidrat
Karbohidrat atau sakarida mempunyai dua fungsi, yaitu
sebagai sumber bahan bakar (energi) dan sebagai bahan
penyusunan struktur selatan. Contoh karbohidrat, yang
tergolong dalam kelompok pertama adalah glukosa, pati dan
36
36
glikogen, dan pada kelompok kedua adalah selulosa, kitin dan
pektin.
b. Klasifikasi dan Tatanama
Karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau
polihidroksi keton, yang mempunyai rumus molekulumum,
yakni (CH2O)n, yang pertama lebih dikenal sebagai golongan
aldosan yang kedua adalah ketosa. Dari umum dapat diketahui
karbohidrat ialah suatu polimer. Senyawa yang menyusunnya
adalah monomer-monomer. Dari jumlah monomer yang
menyusun polimer itu,maka karbohidrat digolongkan menjadi
monoskarida, disakarida, trisakarida dan seterunya sampai
polisakarida. 27
1) Monoskarida
Istilah monosakarida (monosaccharide) berasal dari
kata Yunani, yakni monos bermakna tunggal dan sacchar
berarti gula. Monosakarida umumnya memiliki rumus
molekul yang merupakan kelipatan unit CH2O. Glukosa
(C6H12O6), monosakarida yang paling umum, memiliki
posisi sentral dalam kimia kehidupan. Monosakarida,
terutama glukosa, merupakan nutrien utama bagi sel. Dalam
proses yang dikenal sebagai respirasi seluler, sel
mengektraksi energi dalam serangkaian reaksi yang diawali
27
Soeharsono Maroharsono. Biokimia I. (Yogyakarta: Gadjah Mada University Press,
2012), hal. 24
37
37
dengan molekul glukosa. Molekul gula yang tidak sering
digunakan untuk tujuan itu umumnya digabungkan ke dalam
disakarida atau polisakarida sebagai monomer.
Monoskarida adalah molekul yang berfungsi sebagai
penyediaan energi dalam sel tetapi juga sebagai bahan
mentah pada sintesis molekul kecil seperti asam amino dan
asam lemak. Monoskarida juga menjadi kunci penting dalam
pusat transformasi energi untuk kehidupan. Monoskarida
membentuk poliskarida untuk disimpan dalam bentuk
cadangan makanan.
Monoskarida yang umum terdapat dalam alam ialah
yang atom C-nya berkisar antara 3 sampai 7. Dengan jumlah
atom C sebagai pokok maka monoskarida ini terbagi
menjadi golongan aldosa dengan nama aldo-triosa, aldo-
tetrosa, aldo-pentosa dan seterunya bilamana jumlah atom C
dalam senyawa berturut-turut adalah sebanyak tiga, empat,
lima dan seterusnya. Golongan monoskarida yang kedua
adalah ketosa dengan nama-nama berawalan keto. Masing-
masing senyawa dalam masing-masing golongan di atas
merupakan anggota deret sepancarannya. 28
Dibawah ini digambarkan anggota deret rangkaian
fruktosa sebagai berikut:
28
Op.cit. Philip Kuchel dan Gregory B. Ralston, hal. 14
38
38
Gambar. 1.5. Fruktosa salah satu jenis monosakarida
b) Disakarida
Disakarida adalah molekul yang dibentuk dari dua
gabungan monoskarida oleh tautan glikosidik (glycosidic
lingkage), melalui reaksi dehidrasi (pelepasan satu
molekul air dalam reaksi kondensasi). Senyawa yang
mempunyai dua satuan sakarida yang paling umum ialah
maltose, selobiosa, laktosa dan sukrosa dengan rumus
bangun sebagai berikut:
Gambar 1.6. Struktur Maltosa salah satu jenis disakarida

Pada umumnya disakarida dihasilkan dari hidrolisis
amilum atau pati yang terdiri atas dua satuan monoskarida,
yaitu glukosa dan glukosa.
c) Poliskarida
Poliskarida adalah molekul yang dibentuk dari
ratusan atau ribuan monosakarida yang digabungkan oleh
39
39
tautan glikosidikdengan carasintesis dehidrasi. Senyawa ini
banyak mengandung satuan-satuan monoskarida yang
saling mengikat melalui oksigen. Contohnya ialah pati atau
amilum dan glikogen. Pati atau amilum jenis karbohidrat
cadangan yang terdapat pada tanaman, sedangkan glikogen
dijumpai pada hewan. Amilum terdiri atas dua fraksi yakni
amilosa (fraksinya bercabang) dan amilopektin (fraksinya
bercabang). Berikut ini adalah gambar perbedaan amilosa
dan amilopektin:
Gambar 1.7. Struktur Maltosa salah satu jenis disakarida

2. Protein
Protein adalah senyawa makromolekul yang tersusunatas
atom C (karbon), H (hidrogen), O (oksigen), N (nitrogen) dan S
(beleranng). Protein termasuk senyawa organik kompleks yang
berbobot molekul besar terdiri atas asam amino yang dihubungkan
dengan ikatan peptide. Menurut Philip Kuchel, protein berperan
40
40
penting dalam pembentukan struktur, fungsi, regulasi sel-sel
makhluk hidup dan virus. Protein juga bekerja sebagai
neurotransmitter dan pembawa oksigen dalam darah (hemoglobin).
Protein juga berguna sebagai sumber energi tubuh. 29
Terdapat paling tidak 5 (lima) fungsi protein diantaranya
ialah sebagai biokatalisator (enzim), protein cadangan, biomol
pentranspor bahan, struktur dan protektif. Namun pada umumnya
protein dikenal sebagai bagian dari makanan yang digunakan
sebagai pengganti jaringan sel.Protein yang diisolasi dari sel hidup
memiliki jumlah yang cukup banyak (ratusan) dan seluruhnya
mngandung unsur-unsur C, H, N, O dan S. Namun beberapa protein
mengandung P, Fe, Zn dan Cu.
Manakala protein dihidrolisis dengan bantuan asam maka
hasilnya adalah asam amino, yang jumlahnya tergantung dari
panjang rantai,berat molekul dan lain-lain. Terdapat 20 jenis asam
amino yang umum terdapat dalam alam, delapan hingga sepuluh
diantaranya termasuk dalam asam amino esensial. Asam-asam
tersebut harus ada dalam pangan hewan tingkat tinggi dan cukup
untuk dapat mendukung pertumbuhannya. Jadi, asam amino adalah
satuan penyusun protein.
Sebagian besar molekul protein menurut J.B. Harborne
menampakkan aktivitas biologiknya pada kisaran pH dan suhu
tertentu. Pada pH dan suhu yang tinggi maka protein globular
29
Ibid. Philip Kuchel dan Gregory B. Ralston. hal. 17
41
41
mengalami perubahan fisikyang disebut denaturasi. Indikatornya
adalah kelarutannya yang menurun. Pembentukan gumpalan pada
bagian telur yang putih merupakan salah satu contoh proses
denaturasi. 30
3. Lipida
Lipida merupakan salah satu makromolekul yang tidak larut
dalam air.Lipidasulit tercampur dengan air, bahkan tidak mungkin
terjadi percampuran, sehingga lipid termasuk pada golongan
senyawa hidrokarbon alifatik nonpolar dan hidrofobik.Fungsi
biologis terpenting lipid di antaranya untuk menyimpan energi,
sebagi komponen struktural membran sel, dan sebagai pensinyalan
molekul.
Lipid diperoleh dari proses dehidrogenasi endotermal
rangkaian hidrokarbon. Lipid bersifat amfifilik, artinya lipid mampu
membentuk strktur sepertivesikel, liposom atau membran lain
dalam lingkungan basah. Meskipun istilah lipid kadang-kadang
digunakan sebagai sinonim dari lemak. Lipid juga meliputi
molekul-molekul seperti asam lemak dan turunan-turunannya
termasuk monogliserida, digliserida, poligliserida dan fosfolipid,
juga metabolit yang mengandung sterol, seperti kolesterol.
30
Op.cit. J.B. Harborne, hal. 55
42
42
4. Asam Nukleat
Asam nukleat adalah makromolekul yang terdapat sebagai
polimer yang disebut polinukleotida (polynucleotide). Setiap
polinukleotida terdiri atas monomer-monomer yang dikenal sebagai
nukleotida dan setiap nukleotida tersusun atas basa bernitrogen,
gula berkarbon lima, dan gugus fosfat. Asam nukleat mempunyai
unit untuk memproduksi dirinya sendiri dan membawa kode untuk
mengatur seluruh aktivitas sel. Terdapat 2 tipe asam nukleat yaitu
asam dioksiribonukleat (ADN) atau (deoxyribonucleic acid, DNA)
yang berkaitan dengan sifat-sifat keturunan dan mengendalikan
semua bagian metabolisme sel, dan asam ribonukleat (ARN) atau
(ribonucleic acid, RNA), yang berfungsi untuk menerjemahkan
translasi informasi genetik. DNA merupakan satu-satunya molekul
yang menyediakan arahan untuk reflikasi dirinya sendiri. DNA juga
mengarahkan sintesis RNA dan melalui RNA mengontrol sintesis
protein.
Asam nukleat terdiri atas atom C, H, O dan P, yang
mengandung jenis gula, yakni ribose, nitrogen dan fosfat.Asam
nukleat memiliki fungsi sebagai penyimpan sifat-sifat keturunan,
penyimpanan energi dan beberapa di antaranya bekerja sebagai ko-
enzim. Berdasarkan fungsinya, asam nukleat dibagi menjadi 4
kelompok, yakni:
a. Sebagai komponen materi genetik (DNA dan RNA).
b. Sebagai energi kimia (ATP, GTP,UTP).
43
43
c. Sebagai kofaktor (NAD, FAD, Koenzin A).
d. Sebagai komponen regulator (Camp, cGMP).
44
44
DAFTAR PUSTAKA
Al-Mahalli, Jalalaudin & Jalaludin as-Suyuti, Tafsir al-Jalalain,

Jilid I, Jakarta: Penerbit Pustaka al-Kautsar, 2008
Campbell, Neil A., and Jane B. Reece and Mitchell Lawrence G.,
Biology: Concepts & Connection, New York: The
Bejamin/Cummings Publishing Company, Inc, 1994
Campbell, Neil A., Jane B. Reece., dan Mitchell L. Cain., at all.
Biologi. Edisi KelimaJilid 1.Jakarta:Penerbit Erlangga,
2008
Biologi. Edisi Kelima, Jilid 2. Jakarta: Penerbit Erlangga,
2008
Dahlan, Zaini., Mukhtasor Jiddan’ala Matni al-Jurumiyah (Jakarta
Selatan: Darul Kutub Islamiyah, 2015
Departemen Agama RI, Al-Quran dan Terjemahannya (Ayat Pojok
Bergaris Model Utama), Semarang: Penerbit CV. Asy
Syifa’, 2000
Firdaus, Muhammad Anugrah. Kimia Dasar: Konsep Inti, Jakarta:
Penerbit Erlangga, 2005
Harborne. J.B., Metode Fitokimia. Bandung: Institut Teknologi
Bandung Press, 1997
Karim, Saeful, dkk., Belajar IPA. Jakarta Pusat: CV. Karya Mandiri
Pratama, 2006
Kuchel, Philip dan Gregory B. Ralston.,Biokimia. Jakarta: Penerbit
PT. Erlangga, 2006
Maroharsono, Soeharsono. Biokimia I. Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press, 2013
Pratama, Crys Fajar. Kimia Dasar, Malang: Penerbit Universitas
Negeri Malang Press, 2003
45
45
Prawiro, Slamet. Sains Biologi, Edisi Pertama, Jakarta: Penerbit
Erlangga, 2000
Soeharsono, Martoharsono. Biokimia I. Yogyakarta: Gadjah Mada
Sumandi, Aditya Marianti. Biologi Sel, Jakarta: Penerbit Graha
Ilmu, 2007
T.L. Brown,Kenneth C. Kemp, Theodore L. Brown, Harold Eugene
LeMay, Bruce Edward Bursten.Chemistry – the Central
Science (9th ed.), New Jersey: Prentice Hall
46
46
BAB II
STRUKTUR DAN FUNGSI SEL
A. Uraian
Konsep tentang sel dari tahun ke tahun mengalami
perkembangan yang cukup signifikan. Hal ini disebabkan penemuan
demi penemuan dari perkembangan alat mikroskop yang lebih modern.
Mikroskop yang telah ditemukan oleh para ilmuan sangat membantu
dalam perkembangan konsep-konsep biologi terutama dalam
melakukan pengamatan tentang sel hewan maupun sel tumbuhan.
Dalam ilmu biologi, sel merupakan unit fungsional dan penyusun
terkecil dari organisme dan terdiri dari kumpulan materi paling
sederhana. Seluruh aktivitas kehidupan dan sebagian besar reaksi
kimia pada makhluk hidup terjadi di dalam sel. Makhluk hidup
tersusun atas sel tunggal atau disebut organisme uniseluler dan
multiseluler yang terdiri dari banyak sel.
Biologi sel cabang ilmu biologi yang mengalami
perkembangan konsep yang sangat pesat terutama di negara-
negaramaju dan banyak sekali peranannya dalam memberikan solusi
berbagai masalah dalam biologi terapan, seperti bidang kedokteran,
pertanian, peternakan, perikanan, bioteknologi dan sebagainya.
Penelitian tentang penyakit kanker, bayi tabung dan rekayasa genetika
banyak melibatkan cabang ilmu ini.
Biologi molekuler dan sel adalah ilmu-ilmu yang mempelajari
semua proses kehidupan di dalam sel pada tingkat molekuler. Untuk
47
47
melakukan hal tersebut, harus memanfaatkan konsep atau teori dari
sejumlah disiplin ilmu lainnya, seperti biokomia, sitologi, genetika,
mikrobiologi, embriologi, dan evolusi.
B. Sejarah dan Pengertian Sel
Pada tahun 1665, ilmuan biologi yang pertama kali
memperkenalkan sel dalam bukunya yang berjudul Micrographia
adalah Robert Hook. Robert Hook berkebangsaan Inggris mengamati
sayatan gabus di bawah mikroskop menyebutkan adanya pori atau sel
yang diamati di bawah mikroskop, sebuah mikroskop yang sangat
sederhana hasil dari karyanya sendiri, dengan daya pembesarannya
hanya sampai 30 kali, maka Roobert Hook menemukan adanya pori
pada bagian-bagian tumbuhan tersebut yang selanjutnya disebut
“cella” [ruangan kecil atau ruangan kosong]. Dinamakan sel karena
terdapat penampakan yang berupa ruang-ruang kecil yang jumlahnya
cukup banyak, ruang-ruang tersebut dalam bahasa Latin dinamakan
cell yang maknanya pori-pori.
Secara terpisah pada tahun 1674, seorang ahli biologi lain
berkebangsaan Belanda, yakni Antonie Van Leeuwenhoek,
menciptakan mikroskop yang sederhana pula, yang digunakan untuk
mengamati mikroba atau jazad renik yang hidup di air serta bagian-
bagian yang mungkin terdapat pada suatu cairan tubuh mahkluk.
Berkat penemuannya tersebut maka Antonie Van Leeuwenhoekdikenal
sebagai Bapak Mikrobiologi. Pada tahun 1824 H.J. Dutrochet
menemukan bahwa semua hewan da tumbuhan terdiri atas sel yang
48
48
berbentuk gelembung-gelembung yang mempunyai ukuran sangat
kecil. Kemudian pada tahun 1839 dua orang ahli biologi yang bernama
T. Schwan dan M. Schleiden akhirnya merumuskan teori sel yang
berbunyi: “Sel merupakan unit dasar kehidupan. Dengan demikian,
semua tumbuhan dan hewan disusun atas sel-sel”. Berdasarkan hasil
temuan H.J. Dutrochetdan T. Schwan dan M. Schleiden, maka R.
Virchow pada tahun 1859 membuat kesimpulan bahwa sel ternyata
berasal dari sel sebelumnya, yang populer dikenal dengan istilah
“Omnis Cellula e Cellula”. Selanjutnya pada tahun 1970 dua orang
ilmuan yang bernama E. Strasburger dan W. Flemming membuktikan
bahwa inti sel memelihara kelangsungan hidup suatu jenis mahkluk
dari satu generasi ke generasi berikutnya.
Untuk mempelajari dan mendalami sel pada makhluk hidup,
maka lahirlah cabang biologi yakni biologi sel. Biologi sel adalah
cabang baru ilmu biologi yang berkembang dalam dekade mutakhir.
Ini adalah perluasan ilmu sitologi yang sudah dikenal sejak awal abad
ini. Ilmu ini tumbuh sejak digunakannya mikroskop elektron dalam
teknik mikroskop elektron dalam teknik mikroskop awal tahun 1960.
Walaupun sel ditemukan oleh Robert Hooke pada tahun 1665,
persebaran sel sebagian besar belum dipetakkan hingga beberapa
dasawarsa lalu. Sebagian besar struktur subseluler atau organel, terlalu
kecil untuk diuraikan oleh mikroskop cahaya. Biologi sel telah
mengalami kemajuan pesat pada tahun 1950-an dengan pengenalan
mikroskop elektron. Daya urai dihubungkan terbalik dengan panjang
49
49
gelombang radiasi yang digunakan mikroskop, dan berkas elektron
memiliki panjang gelombang yang jauh lebih pendek dari panjang-
gelombang cahaya tampak. Mikroskop elektron modern secara teoretis
dapat mencapai resolusi (penguraian) kira-kira 0,1 nanometer (nm). 31
Gambar 2.1. Mikroskop dan bentuk sel gabus hasil pengamatan

Roobert Hooke
Dalam perkembangannya para ilmuan biologi memandang alat

mikroskop semakin penting peranannya dalam mempelajari dan
mengamati sel secara lebih mendalam dan lebih luas, maka lahirlah
31
Op.cit. Neil A. Campbell dan Jane B. Recce. hal. 113
50
50
mikroskop elektron, mikroskop elektron ini mampu mengamati sel
secara ultrastruktur, sehingga bagian-bagian sel yang terkandung
didalamnya dapat diamati atau diketahui.
Sel merupakan kesatuan atau unit dasar sruktural dan
fungsional dari makhluk hidup. Sebagai kesatuan struktural berarti
makhluk hidup terdiri atas sel-sel. Makhluk hidup yang terdiri atas satu
sel disebut makhluk hidup bersel tunggal atau uniseluler
(monoseluler), sedangkan organisme yang terdiri atas banyak sel
disebut multiseluler. Karena sel merupakan satu kesatuan, maka sel
saling membutuhkan satu sama lain untuk menjalankan keseimbangan
fungsinya, hal ini relevan dengan firman Allah dalam Q.S Al Infitar
(82): 7, sebagai berikut:
§°¨ \V\i\ÈVÙ \S_VÙ \VQ \\ s°

Artinya: Yang telah menciptakan kamu lalu menyempurnakan
kejadianmu dan menjadikan (susunan tubuh) mu seimbang, 32
Dipertegas kembali dalam Q.S An Nisa’ (4): 1 Allah SWT telah
berfirman sebagai berikut.
@WXT \I\BØT\w SMØ@°% WQ \\XT Q\i°PXT ÙÝ5 C°K% ÅVQ V] s° Ä1ÅXq SÁ" Ã= SM{iU
Wc
WD[ D¯ W3WP×q)]XT °O¯ WDSÅXÄ_V" s° SÁ"XT =Ä_¯6XT <nm°:[ <Y\C®q X.ÆMØ@°%
§ª¨ ;j°Xq ×1ÅÙkQ WÆ
32
51
51
Artinya: Hai sekalian manusia, bertakwalah kepada Tuhan-mu
yang Telah menciptakan kamu dari seorang diri, dan dari padanya[263]
Allah menciptakan isterinya; dan dari pada keduanya Allah
memperkembang biakkan laki-laki dan perempuan yang banyak. dan
bertakwalah kepada Allah yang dengan (mempergunakan) nama-Nya
kamu saling meminta satu sama lain[264], dan (peliharalah) hubungan
silaturrahim. Sesungguhnya Allah selalu menjaga dan Mengawasi
kamu. 33
Dari Ayat diatas, jikalau ditinjau dari segi ilmu fikih
berdasarkan qiyas maka kata-kata “al-wahidah” diatas dapat kita
qiyaskan dengan qiyas organisme uniseluler, kemudian untuk ayat
setelahnya yaitu kata-kata “zaujaha” dapat di qiyaskan sebagai
organisme multiseluler disebabkan organisme multiseluler itu sendiri
merupakan organisme yang terdiri dari dua sel atau lebih. Hal ini atau
pendapat ini dapat diperkuat dari segi literatur bahasa arab itu sendiri.
Dimana dalam kamus Al-Bisri karangan KH. Adib Bisri dan KH.
Munawwir A. Fatah. Kedua kata tersebut yakni “al-wahidah” dan
“zaujaha” memiliki keterkaitan serta makna sebagaimana yang telah
dipaparkan (Al-Bisri 312 Versi Bahasa Indonesia, 303 Versi Bahasa
Arab). 34
Selain daripada itu ada suatu pengerasan atau dikenal juga
dengan istilah pentauqidan Tsiqolah dalam ilmu Qoaid Al-lughoh al
arabiah yang terdapat pada kata-kata “an-nafs” dimana darinya kita
bisa menyimpulkan bahwasannya mahluk hidup sekarang ini berasal
dari organisme uniseluler (Muhtashor Jiddan, Syaikh Zaini Dahlan).
Kemudian yang nantinya dapat berubah serta mengalami pembelahan
dari sel, jaringan, organ, system organ, hingga akhirnya membentuk
suatu mahluk hidup atau organisme. 35
33
Op.cit. Departemen Agama RI, hal.61
34
KH. Adib Bisri & KH Munawwar A. Fatah, Kamus Al-Bisri (Surabaya: Penerbit
Pustaka Progresif, 1999). Hal. 108
35
Op.cit. Zaini Dahlan, hal.17
52
52
Makna sel sebagai unit fungsional artinya bahwa seluruh fungsi
kehidupan atau aktivitas makhluk hidup terjadi dan berlangsung di
dalam tubuh yang dilakukan oleh sel. Fungsi kehidupan yang
dimaksud meliputi metabolisme, respirasi, fotosintesis, reproduksi,
iritabilitas, digestivus, ekskresi, sekresi, sistem syaraf dan sebagainya
pada makhluk hidup. Jadi, seluruh fungsi kehidupan pada makhluk
hidup berlangsung, dikendalikan, diatur di dalam sel.
Begitu vitalnya fungsi sel yang berlangsung di dalam tubuh

makhluk hidup, maka sangat relevan untuk selalu mensyukuri nikmat-
nikmat yang telah dianugerahkan Allah kepada setiap makhluk hidup
terutama manusia. Sebagaimana telah difirmankan oleh Allah dalam
Q.S Ibrahim (14): 7 sebagai berikut:
§°¨ íc°iWV r¯[kWÃ D¯ Ø/ÅM×m[Ý Û©ÕVXT ×1Å5\ic¯w9] Ô2É"×m[[ Û©ÕV ×1Å{Xq |ElU
V" Ùl¯XT
Artinya: Dan (ingatlah juga), tatkala Tuhanmu memaklumkan;
"Sesungguhnya jika kamu bersyukur, pasti kami akan menambah
(nikmat) kepadamu, dan jika kamu mengingkari (nikmat-Ku), Maka
Sesungguhnya azab-Ku sangat pedih". 36
Untuk menjalankan fungsi vitalnya, maka sel dapat
memperoleh energi dari luar. Semua reaksi kimiawi dan fisika yang
terjadi di dalam sel untuk mendukung fungsinya disebut metabolosme.
Reaksi metabolik memerlukan enzim. Enzim adalah molekul protein
yang dapat mempercepat terjadinya reaksi biokimiawi tanpa diubah
secara permanen ataupun dikonsumsi dalam proses tersebut. Struktur
36
53
53
tiap enzim dikodekan oleh suatu segmen asam deoksiriboneukleat
(deoxyribonucleic acid) yang disebut gen.
Sehingga didalam menjalankan fungsinya sel juga memerlukan

dan membutuhkan energi dari luar serta enzim lainnya dalam
menjalankan metabolismenya agar fungsi kehidupan dapat berjalan
secara kontinyu dan terus menerus. Hal ini telah diriwayatkan dalam
sebuah hadist HR. AL-Bukhari: dari Anas bin Malik ra, bahwa
Rasulullah SAW bersabda: “barangsiapa yang ingin diluaskan rezkinya
dan dipajangkan umurnya (kebaikannya) maka bersilaturahmilah.
C. Struktur Sel
Ultrastruktur merupakan stuktur yang dapat diamati dan dilihat
kenampakannya dengan menggunakan mikroskop elektron. Dengan
mengamati sel secara teliti melalui ultrastruktur nampaklah berbagai
organ sel yang terdapat di dalamnya.
Secara struktural, terdapat dua jenis sel, yaitu sel prokariotik
dan eukariotik. Sel prokariotik umumnya berukuran lebih kecil dan
memiliki struktur lebih sederhana dari pada sel eukariotik, contohnya:
bakteri dan archae. Perbedaan utama antara kedua jenis sel itu adalah
bahwa materi genetik (DNA) sel prokariotik tidak terletak dalam suatu
struktur membran ganda yang disebut nukleus.
Pada sel eukariotik, seluruh materi genetiknya terletak di dalam
molekul DNA, yang terdapat sebagai kromosom. Kromosom adalah
struktur linear yang terdapat di nukleus. Sel eukariotik juga
mempunyai organel-organel bermembran lain di dalam sitoplasmanya.
54
54
Sel eukariotik juga mempunyai mitokondria, yang mengandung enzim
dan mekanisme untuk respirasi aerob dan fosporilasi oksidatif. 37 Dan
organela-organela tersebut akan bekerja sesuai dengan fungsi dan
saling berkoordinasi untuk menjalankan mekanisme metabolisme yang
terjadi di dalam sel.
Sel merupakan mikrokosmos pada makhluk hidup pada tingkat
selular yang timbul dari keteraturan struktur dan fungsi. Misalnya,
gerakan sel hewan bergantung pada interaksi yang rumit antara
struktur-struktur yang menyusun rangka secular (serat-serat berwarna
pada mikrograf). 38 Agar gerakannya teratur, maka sel mengorganisir
seluruh organela-organela serta materi-materi lainnya dalam satu
komando dan itu dilakukannya secara ikhlas. Hal ini telah diterangkan
dalam firman Allah Q.S Al-An’am (6): 162, sebagai berikut:
ÈOV \c¯n Y §ª¯«¨ WÛÜ°+V!\ÈÙ ªD!Xq c¯$\-W%XT \sXkÙV[&XT r¦¾É6XT r¯$Z_ D¯ ×#É
§ª¯¬¨ WÛÜ°+®!ÔÈ5Ú4 Ä$TU 2W5U XT À1×m°%Ê \°[k¯XT

Artinya: Katakanlah: Sesungguhnya sembahyangku, ibadatku,
hidupku dan matiku hanyalah untuk Allah, Tuhan semesta alam. 39
Semua sel memiliki beberapa kesamaan yang dibatasi oleh

pelindung selektif, yang dikenal sebagai membran plasma. Membran
37
William D. Stansfield. Biologi Molekuler dan Sel. (Jakarta: Penerbit Erlangga, 2006),
hal. 1-2
38
Op.cit. Neil A. Campbell dan Jane B. Recce, hal. 102
39
55
55
ini menyelubungi organel, materi-materi dan zat semi cair, disebut
sitosol (cytosol). Semua sel mengandung kromosom pembawa
informasi genetik dalam bentuk DNA.
Berikut akan diuraikan satu persatu berbagai organela-organela
sel seperti: membran plasma, retikulum endoplasma, ribosom, alat
golgi, lisosom, mitokondria, plastid, sentriol, sitoskelet, peroksissom,
inti. Secara umum gambaran tentang organela sel dapat diperhatikan
pada gambar di bawah ini:
Gambar 2.2. Sebuah sel dengan organ-organ sel

1. Membran Plasma
Membran plasma adalah bagian terluar yang membatasi
bagian dalam sel dengan lingkungan luar. Membran sel bersifat
selektif permeabel, artinya hanya dapat dilalui oleh molekul-
56
56
molekul tertentu saja seperti glukosa, asam amino, gliserol, dan
berbagai jenis ion lainnya.
Fungsi membran plasma diantaranya adalah: melindungi
komposisi sel, mengatur keluar masuk berbagai zat, dan sebagai
reseptor rangsangan dari luar sel. Membran plasma tersusun oleh
lapisan protein dan lapisan lipid (lipoprotein). Lapisan protein
membran sel tersusun atas glikoprotein. Sedangkan lapisan lipid
disusun oleh fosfolipid, glikolipid, dan sterol. Lapisan protein
terdiri dari 2 lapisan yakni lapisan perifer dan lapisan integral.
Perhatikan struktur membran plasma berikut:
Gambar 2.3. Membran Plasma
Membran plasma bukan seperti lembaran molekul yang

statis, kaku, namun bersifat elastis dan lentur. Membran ditahan
bersama terutama oleh interaksi hidrofobik, yang jauh lebih lemah
dari ikatan kovalen. Kebanyakan lipid dan sebagian protein dapat
57
57
berpindah secara random atau acak dalam bidang membrannya.
Namun, jarang sekali terjadi pertukaran tempat molekul yang
melintasi bidang membrannya, bahkan tidak pernah terjadi
lompatan molekul dari satu lapisan fosfolipid ke lapisan yang
lainnya.
Membran sel mempunyai fungsi-fungsi sebagai berikut:
a. Sebagai reseptor (penerima) rangsang dari luar seperti hormon
dan bahan kimia lain, baik dari lingkungan luar maupun dari
bagian lain dalam organisme itu sendiri.
b. Melindungi agar isi sel tidak keluar meninggalkan sel.
c. Mengontrol zat-zat yang boleh masuk maupun keluar
meninggalkan sel.
d. Sebagai tempat terjadinya kegiatan biokimiaseperti reaksi
oksidasi dan resfirasi. 40
Membran sel terdiri atas dua lapisan, yaitu lapisan
dalam dan luar. Lapisan dalam tersusun dari lipid rangkap dua,
sedangkan lapisan luar berupa lapisan protein. Memban
plasma mudah dilalui oleh molekul air dan tergantungdari
perbedaan konsentrasi. Gerakan molekul pada membran
plasma meliputi difusi, osmosis, transpor aktif,endositosis dan
eksitosis. Berikut ini diuraikan gerakan-gerakan molekul pada
organela sel tersebut:
a. Difusi
40
Ibid. Neil A. Campbell dan Jane B. Reece, hal. 6-7
58
58
Difusi adalah peristiwa perpindahan molekul-
molekul larutan dari konsentrasi tinggi ke larutan yang
berkonsentrasi lebih rendah melalui membran plasma.
Gerakan molekul dan ion yang terlarut dalam air terjadi
secara acak dan konstan. Gerakan acak molekul inilah yang
menyebabkan terjadi difusi. Proses difusi dibagi menjadi dua
yaitu difusi sederhanadan difusi terbantu. Terjadinya difusi
terbantu karena perantaraan protein pembawa. Peristiwa
difusi umum terjadi pada sel dan tanpa membutuhkan
energi. Proses difusi dapat terjadi bagi oksigen, CO2, air,
elektrolit dan bahan organis molekul sederhana.
b. Osmosis
Osmosis ialah peristiwa perpindahan molekul yang
terjadi dalam sel dari larutan yang berkonsentrasi rendah
(hipotonis) kelarutan yang berkonsentrasi tinggi (hipertonis)
melalui selaput semipermiabel. Apabila konsentrasi larutan
dalam sel tinggi, maka air akan masuk sel dan akan terjadi
endomosis. Apabila larutan lebih tinggi, air masuk sel dan
terjadi eksosmosis. Eksosmosis menyebabkan pengaturan sel
yang disebut plasmolisis, yaitu terlepasnya membran sel dari
dinding sel.
59
59
Gambar 2.4. Peristiwa Osmosis
Apabila sel mempunyai konsentrasi zat terlarut lebih
tinggi (sedikit air atau hipertonik) daripada di luar sel, maka
air yang berada di luar sel masuk ke dalam lingkungan sel.
Peristiwa masuknya air ke dalam sel menyebabkan dinding
sel pecah. Pecahnya sel pada sel hewan dikenal dengan
hemolisis. Pada sel tumbuhan, sel akan mengembang karena
ditahan oleh dinding sel.
Sebaliknya, jika sel memiliki konsentrasi zat terlarut
lebih rendah (banyak air) daripada di luar sel, maka air yang
ada di dalam sel akan keluar sel. Keluarnya air dari sel
menyebabkan sel mengerut. Pada sel hewan, mengerutnya
sel ini disebut krenasi, sedangkan pada sel tumbuhan disebut
plasmolisis.
60
c. Transpor Aktif
Peristiwa trasnpor aktif terjadi melalui selaput

plasma yang menggunakan energi untuk mengeluarkan dan
memasukkan ion atau molekul. Perpindahan molekul dengan
cara ini disebut aktif, karena membutuhkan energi dalam
bentuk ATP. Sumber energi pada peristiwa transpor aktif
berupa Adenosin triposfat atau ATP.
Harus diingat bahwa transpor aktif sangat
dipengaruhi adanya muatan listrik yang terdapat di dalam
sel dan muatan listrik juga tergantung pada konsentrasi ion
natrium, kalium, dan klor.Transport aktif terjadi karena
perpindahan atau pergerakan molekul atau ion dari
kosentrasi rendah ke kosentrasi tinggi. Peristiwa transport
aktif pada umumnya melawan gradient kosentrasi suatu zat.
Jadi melawan proses alamiah, dan hanya dimiliki oleh sel
hidup. Pergerakan zat pada sel melalui transport aktif
dikenal dengan peristiwa absorbsi. Gambar dibawah ini
adalah peristiwa transpor aktif dan pasif.
61
61
Gambar 2.5. Peristiwa Transport Aktif
Menurut Wildan Yatim molekul gula dan asam amino
diangkut secara aktif ke dalam sel menggunakan energi.
Energi ini diperoleh dari gradien konsentrasi Na+ yang
terjadi pada pengangkutan natrium-kalium. Dengan bantuan
suatu protein transpor khusus, molekul glukosa dan ion
natrium masuk ke dalam sel bersama-sama. Kemudian,
natrium tersebut dikeluarkan lagi oleh pompa natrium-
kalium. Dengan demikian, pompa natrium-kalium tidak
hanya mengangkut secara aktif Na+ dan K+, tetapi secara
tidak langsung menyediakan energi untuk proses
41
pengangkutan yang lain.
d. Endosetosis
Endositosis merupakan peristiwa perpindahan
molekul atau zat yang memerlukan energi. Endositosis
41
Wildan Yatim. Biologi Sel. (Bandung: Peneerbit Tarsito, 2012), hal. 208-209
62
62
proses masuknya senyawa dengan pembungkusan senyawa
dan cairan ekstra seluler dengan pelekukan ke dalam
membran. Endositosis terjadi pada organisme uniseluler dan
sel darah putih. Apabila yang masuk berupa senyawa padat
disebut fagosistosis, sedangkan jika berupa cairan disebut
pinositosis.
e. Ekositosis
Ekositosis merupakan peistiwa pengeluaran atau
sekresi molekul biologis yang berada di dalam sel menuju
lingkungan luar sel dengan membran plasma. Sekret
terbungkus kantong membran yang selanjutnya melebar dan
pecah.
2. Retkulum Endoplasmik (RE)
Retikulum endoplasma adalah jaringan yang tersusun oleh
membran yang berbentuk seperti jala, yang terdiri dari dua tipe
retikulum endoplasma yaitu RE kasar dan RE halus. RE kasar
adalah RE yang mengandung ribosom nampak seperti bintil-bintil.
RE halus adalah RE yang tidak ditempeli ribosom.
Organela retikulum endoplasma mempunyai beberapa fungsi
antara lain:
a. Mensintesis lemak dan kolesterol yang dilakukan oleh RE kasar
dan RE halus.
b. Tempat menyimpan protein yang disintesis oleh ribosom
terutama pada RE kasar.
63
63
c. Sebagai media pengangkutan molekul-molekul yang
dilaksanakan RE kasar dan RE halus.
d. Sebagai detoksifikasi, yakni menetralkan racun.
Menurut Subowo retikulum endoplasma halus berfungsi
dalam beberapa proses metabolisme yaitu sintesis lipid,
metabolisme karbohidrat dan konsentrasi kalsium, detoksifikasi
obat-obatan, dan tempat melekatnya reseptor pada protein
membran sel. 42
Gambar 2.6. Retikulum Endoplasmik

3. Badan Golgi
Badan golgi atau alat golgi berupa struktur seperti jala dalam
sitoplasma sel saraf, tempat persenyawaan karbohidrat atau lemak
dengan protein. Badan golgi dikenal dengan the internal reticular
apparatus. Melalui pewarnaan campuran antara osmium tetraoksida
dan ribidium bikhormat, golgi nampak seperti jala, terletak dekat
inti dan berwarna kecoklatan. Beberapa tahun terakhir ini ilmuan
42
Subowo, .Biologi Sel. (Bandung: Penerbit Angkasa, 1995), hal. 4
64
64
sitologi mulai menggunakan pewarnaan untuk mempelajari badan
golgi, bukan hanya pada sel saraf, namun juga pada sel jaringan
lain.
Organela aparatus golgi atau badan golgi mempunyai fungsi
sebagai berikut:
a. Tempat sintesis polisakarida seperti mukus, selulosa,
hemiselulosa, dan pektin.
b. Membentuk membran plasma.
c. Membentuk kantong sekresi untuk membungkus zat yang akan
dikeluarkan sel.
d. Membentuk akromosom pada sperma, kuning telur pada sel
telur, dan lisosom. 43
Badan golgi terdiri dari 3 (tiga) komponen, yakni
cisternae, vesikula dan vakuola. Berikut akan diuraikan ketiga
komponen badan golgi.
Cisternae terdiri dari atas 5 lempeng sejajar melengkung
seperti bentuk piala. Tiap cisterna berupa kantung gepeng
tertekuk dan bagian tepi tiap cistern menggembung dan
berlobabang-lobang. Dibagian tepi itulah terdapat pembuluh
yang menghubungkan semua cisternae.
Bagian vesikula terdapat dibawah (sebelah kedalam sel)
bagian dari cisternae, sedangkan bagian vakuola berada diatas
43
Anna Poedjiadji. Dasar-dasar Biokimia. (Jakarta: Universitas Indonesia Press, 2007),
hal. 196-197
65
65
(sebelah ke puncak sel). Kedua bagian ini: vesikula dan
vakuola terdiri atas banyak gelembung. Isi setiap vasikula lebih
terang dari pada isi vakuola. Isi vakuola sudah berupa bahan
sekresi (getahan). Ada juga yang menyebut vesikula untuk
vakuola).
Gambar 2.7. Badan Golgi

4. Lisosom
Lisosom berasal dari kata lysis artinya merombak,
mencerna, dan soma yang berarti badan/tubuh. Lisosom berupa
kantung berisi enzim hidrolis yang aktif dalam medium ber pH
asam. Bentuknya bulat, yang berdiameter antara 0,2-10 Pm.
Organela ini dijumpai pada sel hewan.
Lisosom merupakan katung terikat membran dari enzim
hidrolitik yang digunakan oleh sel untuk mencerna
66
66
makromolekul. Terdapat enzim liososom yang dapat
menghidrolisis protein, polisakarida, lemak dan asam nukleat.
Apabila lisosom pecah atau kantungnya bocor, aktivitas enzim
berkurang dalam lingkungan sitosol yang netral. Akan tetapi,
bocoran yang berlebihan dari sejumlah besar lisosom dapat
merusak sel akibat pencernaan sendiri. 44
Terdapat sekitar 80 macam enzim yang terkandung
dalam organel ini, dan digolongkan atas 6 kelompok,yakni:
protease; lipase; glukosidase; fosfatase; nuklease (ARNase dan
ADNase), dan sulfatase.
Lisosom yaitu organel yang berfungsi sebagai
pembentuk enzim-enzim pencernaan dan sebagai penbentuk
zat-zat kebal. Lisosom dijumpai pada sel hewan. Terdiri atas
pencernaan, regenerasi, penyembuhan, dan reabsorbsi.
Gambar 2.8. Lisosom
44
Op.cit. Neil. A Campbell dan Jane B, Recce. hal. 124
67
67
5. Mitokondria
Mitokondria terdapat pada sel tumbuhan dan hewan,
namun jumlahnya yang berbeda-beda dari ratusan hingga
ribuan mitokondria. Mitokondria berbentuk bulat panjang
dengan berbagai ukuran, memiliki 2 membran, yaitu membran
luar dan dalam. Membran dalam berbentuk lipatan-lipatan yang
disebut krista, yang mengandung enzim oksidase. Bagian dalam
mitokondria berupa zat yang kental, disebut matriks. Dalam
mitokondria ini berlangsung peristiwa oksidasi zat-zat makanan
yang menghasilkan energi.
Pada umumnya mitokondria berfungsi sebagai tempat
respirasi selular atau sebagai pelaksanaan respirasi aerob sel.
Terdiri atas penghasil ATP, metabolisme lemak, dan sintesa
steroid, produksi panas.
Melalui pewarnaan dengan osmiom tetraoksida
memperlihatkan ternyata mitokondria diselaputi oleh
membran ganda, masing-masing dengan tebal 6-7 nm. Antara
kedua membran ada ruang intermembran dengan lebar 6-8
nm. Membran dalam mempunyai kelipatan ke dalam rongga
yang dikenal sebagai matrix.
68
68
Gambar 2.9. Mitokondria
6. Sitoplasma
Sitoplasma berupa cairan yang terdapat dalam sel yang
mengandung berbagai organela sel, antara lain: mitokondria,
ribosom, lisosom, aparatus golgi, nukleus dan lain-lain. Zat-zat
yang terlarut dalam sitoplasma antara lain protein, RNA,
metabolit (berupa glukosa), elektrolit, dan beberapa sisa dari
hasil aktivitas sel, seperti urea, kreatin, asam urat, enzim-
enzim glikolisis (pengubahan glukosa menjadi asam piruvat
dan laktat), serta enzim biosintesis asam lemak. Jadi,
sitoplasma berfungsi sebagai tempat berlangsungnya reaksi
metabolisme sel. Sementara itu, komponen-komponen utama
penyusun organela sitoplasma adalah:
a. Cairan seperti gel disebut sitosol.
b. Substansi genetik simpanan dalam sitoplasma.
c. Sitoskeleton yang berfungsi sebagai kerangka sel.
d. Organel-organel sel.
69
69
Gambar 2.10. Sitoplasma
7. Inti Sel (Nukleus)
Inti sel merupakan pusat sel yang mengatur dan
mengendalikan reaksi-reaksi yang terjadi dalam sel sekaligus
sebagai tempat reproduksi sel. Inti sel umumnya berbentuk
bulat dan posisinya di bagian tengah sel. Di dalam inti sel
terdapat nukleoplasma (berupa cairan kental) dan nukleolus
(bagian yang lebih padat dan tidak terbungkus oleh membran).
Karena itu, inti sel berfungsi sebagai pengendali metabolisme
sel dan pengatur proses pembelahan sel, warisan sifat.
Nukleus umumnya organel yang paling mencolok dalam
sel eukariotok, berdiameter sekitar 5µm. Selubung nukleus
terdiri atas membran ganda. Kedua membran melapisi lipid
dengan protein yang terkait, dipisahkan oleh ruangan sekitar
20-40 nm. Selubung ini mempunyai beberapa pori-pori yang
berdiameter 100 nm.
70
70
Struktur yang menonjol di dalam nukleus ketika tidak
sedang membelah adalah nukleolus, yang merupakan tempat
ribosom disintetis dan dirakit. Komponen-kompnen ini
kemudian dilewatkan melalui porinukleus ke sitoplasma,
kemudian semuanya bergabung untuk membentuk ribosom.
Nukleus ini mengontrol sintetis protein dalam sitoplasma
dengan mengirim mesenjer molekuler yang berbentuk RNA. 45
Gambar 2.11. Inti Sel (Nukleus)

8. Ribosom
Ribosom merupakan organel yang melakukan fungsi
utamanya adalah mensintensis protein. Ribosom sering
menempel satu sama lain membentuk rantai yang disebut
polisom atau pololiribosom. Struktur ribosom berbentuk bulat
yang terdiri atas dua partikel besar dan kecil, ada yang soliter
juga ada yang melekat sepanjang retikulum endoplasmik.
45
Ibid. Neil. A Campbell dan Jane B. Recce. hal. 120
71
71
Ribosom termasuk organel yang berukuran terkecil
yang tersuspensi dalam sel dan masing-masing ribosom diikat
oleh mRNA. Berdasarkan kecepatan sedimentasi ribosom
dibedakan menjadi ribolom sub unit kecil (40s) dan ribosom
sub unit besar (60s). Berikut gambar dari ribosom:
Gambar 2.12. Ribosom
9. Mikrotubulus (Badan Mikro)

Mikrotubulus atau badan mikro salah satu organela
yang mempunyai fungsi sebagai pengendali atau pengatur
dalam pergerakan kromosom ketika sel sedang melakukan
pembelahan. Mikrotubulus mempunyai dua jenis, yaitu
peroksisom dan glioksisom.
Peroksisom sangat berperan dalam oksidasi substrat
menghasilkan H2O2 kemudian dipecah menjadi H2O dan O2.
Selain itu, peroksisom juga berperan dalam pengubahan lemak
menjadi karbohidrat dan penguraian purin dalam sel.
Glioksisom berperan dalam metabolisme asam lemak dan
72
72
sebagai tempat terjadinya siklus glioksilat. Berikut adalah
gambar dari mikrotubulus atau badan mikro.
Gambar 2.13. Mikrotubulus

10. Vakuola
Vakuola atau rongga sel merupakan organelaberupa

cairan yang dibatasi oleh membran tonoplas. Tumbuhan yang
masih muda memiliki sel dengan vakuola berukuran kecil.
Pada tumbuhan dewasa sel hanya memiliki satu vakuola yang
terletak ditengah dengan ukuran yang lebih besar. Jadi,
vakuola atau rongga sel mempunyai beberapa fungsi sebagai
berikut:
a. Sebagai tempat menyimpan zat makanan seperti amilum
dan gula.
b. Sebagai tempat membangun turgiditas sel bersama
dinding sel.
73
73
c. Sebagai tempat menyimpan pigmen.
d. Sebagai tempat menyimpan minyak atsiri seperti minyak
kayu putih, pepermin, dan aroma harum pada bunga.
e. Sebagai tempat penimbun sisa metabolisme sel, dan
metabolit sekunder (seperti Ca-oksalat, tanin, getah karet,
dan alkaloid). Berikut adalah gambar organela vakuola.
Gambar 2.14. Vakuola

11. Plastid
Plastid terutama terdapat pada tumbuh-tumbuhanan.
Plastida adalah organel sel yang menghasilkan warna pada sel
tumbuhan karena mengandung pigment (zat warna). Terdapat
tiga jenis plastida, antara lain: a) Leucoplast, yakni plastida
yang berbentuk amilum; b) Kloroplast, yakni plastida yang
umumnya berwarna hijau,yang terdiri atas klorofil a dan
klorofil b, xantofil, dan karoten; c) Kromoplast, yakni
plastida yang banyak mengandung karoten. Plastida yang
74
74
paling dikenaladalah kloroplas, sebagai tempat
berlangsungnya proses fotosintesis.
Gambar 2.15. Plastida

Kloroplas merupakan jenis plastida yang
menghasilkan warna hijau daun yang disebut klorofil.
Kloroplas mengandung klorofil, karotenoid dan pigmen
fotosintesis lain. Klorofil dapat menghasilkan bermacam-
macam warna seperti:
a. Warna hijau biru.
b. Warna hijau kekuningan.
c. Warna hijau coklat.
d. Warna hijau merah.
Kloroplas termasuk plastida yang mempunyai krorofil
dan mengandung pigmen fotosintetik. Kloroplas terdiri atas
membran luar dan dalam. Membran luar berfungsi media
keluar masuknya zat atau substansi lainnya. Membran dalam
75
75
membungkus dan melindungi cairan kloroplas (stroma).
Membran dalam yang melipat ke arah dalam dan nampak
seperti lembaran-lembaran (tilakoid). Tumpukan tilakoid
membentuk grana.
Gambar 2.16. Kloroplast

Kloropas memiliki banyak pigmen yang
menjadikan buah dan bunga bercorak warna warni, seperti:
warna jingga dan kuning. Kloroplas mengandung klorofil
pigmen hijau bersama-sama dengan enzim dan molekul
lain berfungsi menghasilkan makanan melalui proses
fotosintesis.
12. Peroksisom
Peroksisom pencernaan zat tertentu, mengandung
enzim proksidase untuk merombak peroksida yang
meracun jadi H2O dan O2. Disebut juga mikrobodi, artinya
organel kecil dalam sel. Diameter bervariasi, rata-rata 400
nm. Organel yang berbentuk bundar atau lonjong dan
76
76
terdapat dalam sitosol. Terdapat pada hewan dan
tumbuhan, jumlahnya beratus-ratus dalam setiap sel.
Terbanyak di jumpai dalam sel-sel tubulus ginjal dan hati.
Mengandung enzim-enzim katalase dan oksidasi. Fungsi
utamanya ialah menetralkan peroksida yang sangat besar
daya reduktornya dalam sitosolnya, sehingga berbahaya
bagi kehidupan sel, sehingga terbentuk air dan oksigen.
Gambar 2.17. Peroksisom

13. Inti
Inti (nukleus karyion), tempat kromatin dan
nukleulos. Kromatin merupakan bahan genetis, nukleolus,
produksi ribosom. Bagian dari inti sel ialah membran inti
atau karioteka, nukleoplasma, nukleolus dan benang-
benang kromatin.
Inti adalah organel yang hadir berbentuk bulat di
setiap sel eukariotik. Ini adalah pusat kendali sel
eukariotik, bertanggung jawab untuk koordinasi gen dan
77
77
ekspresi gen. Struktur inti meliputi membran nuklir,
nukleoplasma, kromosom dan nukleolus. 46
Inti adalah organel yang paling menonjol
dibandingkan dengan organel sel lainnya, yang
menyumbang sekitar 10 persen dari volume sel. Secara
umum, sel eukariotik hanya memiliki satu inti. Namun,
beberapa sel eukariotik adalah sel enukleasi (tanpa inti),
misalnya, sel-sel darah merah, padahal beberapa
multinukleat (dua atau lebih inti), misalnya, jamur lendir.
Gambar 2.18. Inti Sel

Inti sel terdiri atas membran inti (lapisan inti),
nukleoplasma, nukleolus dan kromosom. Nukleoplasma,
juga dikenal sebagai karyoplasma, adalah matriks ada di
dalam nukleus. Mari kita bahas secara singkat tentang
beberapa bagian dari inti sel.
46
Op.cit. Widan Yatim, hal. 19
78
78
14. Membran inti
Membran inti adalah struktur berlapis ganda yang
membungkus isi inti. Lapisan luar dari membran
terhubung ke retikulum endoplasma.
Sebuah ruang berisi cairan atau ruang perinuklear
hadir antara dua lapisan membran inti. Inti berkomunikasi
dengan bagian lain dari sel atau sitoplasma melalui
beberapa celah yang disebut pori-pori inti. Pori-pori inti
adalah situs untuk pertukaran molekul besar (protein dan
RNA) antara inti dan sitoplasma. 47
Membran inti merupakan pemisah atau pembatas
antara sitoplasma dengan nukleoplasma. Umumnya
membran inti terdiri dari 2 rangkap (rangkap dua), dan
mengandung pori-pori. Sedangkan nukleoplasma
berbentuk cairan yang terdapat di dalam inti. Larutan
dalam nukleoplasma mengandung materi seperti gula,
fosfat, ribosa dan deoksiribosa, protein, nukleotida dan
asam inti.
Nukleoplasma mengandung kromatin (nampak jelas
saat sel sedang melakukan pembelahan), ketika
pembelahan berlangsung kromatin akan menebal,
memendek dan berubah menjadi kromosom. Kromosom
inilah yang mengandung materi genetik yang
47
Ibid. Wildan Yatim, hal. 20
79
79
mengendalikan dan mengontrol kegiatan atau aktivitas
hidup sel serta mengatur pewarisan sifat keturunan.
Hewan merupakan makhluk hidup tingkat tinggi
yang mampu melakukan gerakan secara aktif. Organisme
ini memperoleh sumber energi melalui reaksi oksidasi
senyawa kimiawi (kemototrop), dengan sumber rantai
karbonnya berasal dari zat organik (heterotrop). Sedangkan
tumbuhan termasuk makhluk hidup yang gerakannya pasif,
tumbuhan mendapatkan sumber energinya dari cahaya
matahari (fototrop) dan sumber rantai karbon berasal dari
zat anorganik (autotrop).
Berikut ini disajikan tentang perbedaan organela sel
antara yang terdapat pada sel tumbuhan dan hewan,
sebagai berikut:
Tabel 2.1
Pembeda Sel Tumbuhan dan Sel Hewan
No Komponen sel Sel Sel Hewan
Tumbuhan
1. Dinding sel Ada Tidak ada
2. Membran plasma Ada Tidak ada
3. Organel sel
Nukleus Ada Ada (bagian
terbesar)
RE Ada Ada
Ribosom Ada Ada
Badan golgi - Ada
Mitokondria Ada Ada
Lisosom - Ada
80
80
Sentriol - Ada
Plastida Ada -
Vakuola Ada Ada (kecil)
Badan mikro
Peroksisom Ada Ada
Glikosisom Ada -
Umumnya perbedaan antara sel hewan dan tumbuhan adalah

terletak pada struktur dan komponen atau organella yang
dikandungnya. Sel hewan memiliki membran sel sehingga struktur
selnya lebih flexibel, karenannya hewan memiliki gerakan yang sangat
aktif. Sedangkan dinding sel tumbuhan disusun oleh sellulosa sehingga
struktur selnya lebih kaku. Perolehan sumber energi pada tumbuhan
berasal dari sinar matahari, sehingga sel tumbuhan mengandung
komponen sel atau organela fotosintetik yang memiliki kemampuan
merubah energi dari sinar matahari untuk dijadikan sebagai sumber
energi.
Pada sel hewan, posisi peroksisom terkurung atau terbenam ke
dalam sel-sel hati dan sel ginjal. Sedangkan pada sel tumbuhan
memiliki berbagai jenis atau tipe sel, sel tumbuhan memiliki
peroksisom yang mengandung bahan-bahan seperti kristal. Peroksisom
umumnya dihasilkan oleh organela retikulum endoplasmik.
Sel tumbuhan yang masih muda umumnya mengandung vakuola
yang ukurannya kecil-kecil, namun seiring dengan proses kematangan
sel, maka vakuola akan semakin membesar dan letaknya cenderung ke
81
81
tengah. Vakuola mengandung berbagai jenis molekul, makanan yang
terlarut, bahan buangan bahkan mengandung pigmen.
D. Sel Prokariotik dan Eukariotik
Pengolongan sel ditinjau dari keberadaan selaput inti terdiri atas 2
(dua) jenis sel, yakni:
1. Sel Prokariotik
Istilah prokariotik berasal berasal dari bahasa Yunani,
yakni pro artinya “semu atau palsu” dan karion artinya membran.
Jadi prokariotik merupakan golongan sel yang inti selnya tidak
mengandung membran. Sehingga berbeda dengan tumbuhan
tingkat tinggi yang secara kimiawi dinding selnya disusun dengan
oleh selulosa. Bakteri dan ganggang hijau biru (Cyanobacteria)
merupakan contoh sel-sel prokariotik.
Sel prokariotik memiliki membran plasma, nukleoid (DNA
& RNA), dan sitoplasma (mengandung ribosom). Sel prokariotik
tidak memiliki endomembran namun terdapat struktur yang
berfungsi sama, yakni mesosom dan kromatofor.
Bagian-bagian dari sel prokariotik adalah dinding sel yang
tersusun dari polisakarida, lemak dan protein. Fungsi dari dinding
sel diantaranya sebagai pelindung dan sebagai pemberi bentuk,
serta memiliki pori-pori sebagai tempat keluar masuknya molekul-
molekul.
Membran plasma mempunyai strukturnya yang tersusun
atas molekul lemak dan protein yang berfungsi sebagai pelindung
82
82
dan mengatur keluar masuknya molekul dan ion-ion dari dan ke
dalam tubuh. Sitoplasma memiliki struktur yang tersusun dari
protein, lemak dan enzim-enzim. Khusus enzim berfungsi untuk
mencerna makanan ekstraseluler dan melakukan metabolisme sel.
Mesosom ditemukan pada membran plasma yang strukturnya
melipat kedalam membran sel, mengandung enzim-enzim
pernapasan yang berguna dalam reaksi-reaksi oksidasi untuk
menghasilkan energi.
Ribosom sebagai wadah tempat peristiwa berlangsungnya
sintetis protein yang mengandung DNA dan RNA. Deoksiribosa
nucleat acid atau asam deoksiribosa nukleat merupakan
persenyawaan dari gula dioksiribosa, pospat dan basa nitrigen.
DNA diyakini berperan sebagai pembawa informasi genetik yang
akan diwariskan pada keturunannya. Sedangkan RNA (Ribo
nucleat acid) merupakan hasil traskripsi dari DNA, dan berperan
sebagai pembawa kode-kode genetik sesuai dengan pesanan DNA.
2. Sel Eukariotik
Eukariotik juga berasal dari bahasa Yunani dan terdiri dari
kata eu artinya sebenarnya dan karion artinya membran. Jadi,
eukariotik adalah kelompok sel yang mempunyai inti sel yang
diselaputi oleh membran untuk membungkus dan melindungi
materi genetik yang terdapat di dalam inti sel.
Sel eukariotik mempunyai organel-organel yang
bermembran seperti retikulum endoplasmik, aparatus golgi,
83
83
mitokondria, dan lisosom. Contoh organisme yang termasuk ke
dalam sel eukariotik adalah ganggang (kecuali ganggang biru),
manusia, hewan, tumbuhan, dan jamur atau fungi.
Bagian-bagian sel eukariotik antara lain membran plasma
dan protein. Membran plasma tersusun atas molekul lemak (2
lapis terdapat dibagian tengah membran), sedangkan bagian tepi
luar dan dalam membrane disusun oleh protein, selain itu terdapat
protein yang mampu menembus kedalam 2 lapisan lemak yang
dikenal sebagai protein integral.
Protein integral memiliki peran yang sangat vital untuk
menjaga kehidupan sel, melindungi isi sel, mengatur lalu lintas
molekul-molekul yang bersifat semipermeabel atau selektif
permeabel, sebagai reseptor (penerima) rangsangan dari luar sel
dan bagian sel yang berperan sebagai reseptor adalah glikoprotein.
Sitoplasma berupa cairan yang terdapat di dalam sel, yang
berfungsi sebagai wadah penyimpanan bahan kimia yang vital
bagi metebolisme sel, tempat peristiwa pembongkaran sekaligus
penyusunan zat-zat yang berasal dari reaksi-reaksi kimia.
Nukleus diyakini sebagai organela terbesar yang terdapat
di dalam sel yang letaknya dibagian tengah sel dan strukturnya
berbentuk bulat atau oval. Nukleus terdiri atas membran nukleus,
membran luar dan dalam membran luar langsung berhubungan
dengan RE, dan akhirnya ke membran sel.
84
84
Nukleolus dikenal sebagai anak inti, terbentuk ketika
terjadi proses transkripsi di dalam nukleus. Karena itu, nukleolus
tidak termasuk organela tetap, melainkan suatu “pertanda” bahwa
sel sedang melakukan transkripsi. Nukleolus memiliki fungsi
sebagai pengendali seluruh aktivitas sel, mengontrol proses
pembelahan sel dan media pembawa informasi genetik (DNA).
Retikulum endoplasmik terdapat dibagian dalam
sitoplasma (endoplasma), yang berfungsi sebagai wadah untuk
menampung cairan yang dihasilkan oleh ribosom untuk
disalaurkan ke kompleks golgi dan berakhir pada sel RE kasar.
Organela ribosom umumnya mengandung RNA-ribosom dan
protein, namun tidak memiliki membran dan disintetis oleh
nucleus. Berdasarkan strukturnya ribosom mempunyai 2 (dua)
unit, yakni unit besar dan unit kecil.
Aparatus golgi atau kompleks golgi pada sel tumbuhan
dikenal juga dengan istilah diktiosom, merupakan organela
polimorfik yang tersusun atas membran berbentuk seperti kantong
pipih, berupa pembuluh, mengandung gelembung-gelembung
kecil. Kompleks golgi berfungsi menambah glikosilat pada
protein, sebagai organel sekretori, mensintetis glikopida,
membentuk dinding sel tumbuhan dan membentuk lisosom.
Perbedaan utama antara sel prokariot dan sel eukariot
adalah lokasi DNA-nya. Sel eukariot (eukaryotic cell),
mengandung sebagian besar DNA berada dalam organel yang
85
85
yang disebut nucleus, yang dibatasi oleh membran ganda. Pada sel
prokariot (prokaryotic cell) DNA terkosenntrasi pada bagian yang
tidak dilindungi oleh membran yang disebut nukleoid.
Cairan pada sel prokariot disebut sitoplasma (cytoplasma),
sitoplasma umumnya untuk menyebut wilayah diantara nukleus
dan membran plasma pada sel eukariot. Pada sitoplasma sel
eukariot, terdapat berbagai macam organel dengan bentuk dan
fungsi yang berbeda-beda, yang tersuspensi dalam sitosol.
Struktur yang dibatasi membran ini tidak ditemukan pada sel
prokariot.
Ukuran merupakan aspek yang umum dari struktur sel
yang berhubungan dengan fungsinya. Sel eukariot umumnya
memiliki ukuran lebih besar dibandingkan dengan sel prokariot.
Cadangan material pada proses metabolisme selular sangat
menentukan ukuran suatu sel. Ukuran sel terkecil adalah bakteri
yang disebut mikoplasma, dengan diameter antara 0,1 dan 1,0 µm.
Umumnya ukuran sel pada organisme antara 0,5 s/d 2 µm, tentu
sel tidak dapat diamati secara langsung dan dibutuhkan alat
khusus dengan menggunakan mikroskop.
E. Fungsi Sel
Umumnya sel mempunyai beberapa fungsi yang sekaligus dikutip
dari berbagai teori-teori sel yang dikemukakan oleh berbagai ahli
biologi, diantaranya adalah:
86
86
1. Menurut teori yang diperkenalkan oleh Max Schultze bahwa sel
berperan sebagai suatu unit fungsional dari tubuh organisme.
2. Menurut teori yang dikemukakan oleh Mathias Jacob Schleiden
dan Theodor Schwaan bahwa sel berfungsi sebagai suatu unit
struktural dari tubuh makhluk hidup.
3. Menurut teori yang diknalkan oleh Rudolf Virchow bahwa sel
berfungsi sebagai unit pertumbuhan dan perkembangan makhluk
hidup.
4. Menurut teori yang dikemukakan oleh Walter Sutton dan Theodor
Boveri menyatakan bahwa sel sebagai unit hereditas (pewarisan
sifat) yang dapat menurunkan sifatnya kepada keturunannya.
Sebagai bahan renungan bagi peneliti dan insan akademik
pernyataan yang disampaikan oleh Ali Demirsoy “bahwa banyak
kelompok-kelompok sel dengan struktur dan fungsi yang berbeda
terwujud dari sebuah sel telur yang dibuahi belum dapat dijelaskan
dengan memuaskan sejauh ini” 48
48
Ali Demirsoy, Heritage and Evolution (Angkara: Penerbit Metesksan, 1984), hal. 158
87
87
DAFTAR PUSTAKA
Campbell, Neil A., and Jane B. Reece and Mitchell Lawrence G.
Biology: Concepts & Connection, New York: The
Bejamin/Cummings Publishing Company, Inc, 1994
Biologi. Edisi Kelima Jilid 1. Jakarta: Penerbit Erlangga,
2008
Biologi. Edisi Kelima Jilid 2. Jakarta: Penerbit Erlangga,
2008
Syifa’, 2000
Demirsoy, Ali. Heritage and Evolution, Angkara: Penerbit Metesksan,
1984
Poedjiadji, Anna. Dasar-dasar Biokimia, Jakarta: Universitas
Indonesia Press, 2007
Subowo. Biologi Sel, Bandung: Penerbit Angkasa, 1995
Stansfield, William D. Biologi Molekuler dan Sel. Jakarta: Penerbit
Erlangga, 2006
Yatim, Wildan. Biologi Sel. Bandung: Penerbit Tarsito, 2012
88
BAB III
SIFAT FISIK DAN KOMPOSISI KIMIA SEL
A. Uraian
Terdapat 3 (tiga) elemen penting sebagai penghasil energi yang
sangat dibutuhkan oleh setiap manusia, yakni: karbohidrat, lemak dan
protein. Komponen karbohidrat sebagai zat gizi yang tergolong
kelompok zat-zat organik memiliki struktur molekul yang berbeda-
beda, namun demikian terdapat persamaan-persamaan ditinjau dari
aspek kimiawi dan fungsinya. Karbohidrat mempunyai peranan yang
sangat penting dalam menentukan karakteristik bahan makanan, seperti
cita rasa, karakter warna, tekstur fisik dan lain-lain.
Lemak termasuk kelompok ikatan organik yang terdiri atas
unsur-unsur carbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O), yang memiliki
ciri-ciri larut dalam zat-zat pelarut tertentu seperti ether. Lemak atau
dikenal dengan asam heksanoat lebih banyak mengandung hidrogen
terikat, namun tergolong senyawa karbon yang paling banyak
tereduksi.Sedangkan karbohidrat (glukosa) dan protein (asam
glutamate) kaya kandungan oksigen sedikit hidrogen terikat dan
termasuk senyawa yang lebih teroksidasi.
Di dalam proses kehidupan sel, elemen protein terdapat sebagai
protein struktural juga sebagai protein metabolik. Sebagai protein
struktural merupakan bagian yang tak terpisahkan dari struktur sel dan
tidak dapat diekstraksi tanpa menyebabkan disentegrasi sel tersebut.
89
89
Sedangkan sebagai protein metabolik dapat diekstraksi tanpa merusak
integritas struktur sel itu sendiri.
Molekul protein mengandung unsur-unsur karbon, hidrogen
dan oksigen serta unsur-unsur istimewa yakni nitrogen (N). Unsur
nitrogen tidak terdapat di dalam molekul karbohidrat dan lemak.
Selanjutnya susunan kimia sel terdiri dari 2 (dua) bahan, yakni bahan
anorganik dan organik.
B. Bahan Anorganis
1. Air
Permulaan pembentukan makhluk hidup diperkirakan
bermula dari air, bahkan pada penciptaan manusia terjadi ketika
setetes air mani yang mengandung jutaan sel sperma yang hanya
satu yang berhasil membuahi sel telur. Karena itu air merupakan
unsur penting dalam kehidupan, seorang manusia dapat bertahan
hidup lebih dari satu bulan tanpa makanan, akan tetapi manusia
hanya dapat bertahan hidup beberapa hari saja tanpa air. Air
ditemukan di dalam dan di luar sel serta turut bersirkulasi di dalam
darah. Di dalam al-Quran surah An Nur (24): 45 Allah SWT telah
menerangkan yang berbunyi:
§®¨ Ä% C°K% R\j #Å WQ \] XT

Artinya: Dan Allah Telah menciptakan semua jenis hewan
dari air. 49
49
Op.cit. Departemen Agama RI, Al-Quran dan Terjemahannya, hal. 284
90
90
Demikian pula Allah SWT kembali menerangkan dalam Q.S
al-$µUƗI (7): 10 berikut ini:
§ª©¨ WDTÄmÅÕV" % 9Zk¯ V _®j\ÈW% SMn°Ù ×1ÅV X=Ú \È\BXT ¨º×q)] r¯Û ×1Á=W% ÕiVVXT
Artinya: Sesungguhnya kami telah menempatkan kamu

sekalian di muka bumi dan kami adakan bagimu di muka bumi
(sumber) penghidupan. amat sedikitlah kamu bersyukur. 50
Menurut Wahbah az-Zuতaili, ayat ini menunjukkan

penempatan manusia di bumi merupakan suatu anugerah besar.
Berbagai hal yang memberi manfaat langsung atau tidak langsung
telah diciptakan oleh Allah untuk menopang kehidupan makhluk
hidup di bumi seperti manusia, tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan,
pepohonan, air, dan berbagai jenis hewan lainnya. Namun, banyak
di antara manusia tidak mensyukuri anugerah Allah itu, dalam
bentuk kemubaziran, pencemaran, perusakan potensi penyerapan
air, serta memonopoli sumber air. Padahal, Allah menganugerahkan
air di bumi untuk keberlangsungan kehidupan bagi makhluk-
makhluk di atasnya dan untuk kepentingan-kepentingan lebih besar
dan merata, seperti untuk irigasi, pembangkit tenaga Iistrik, dan
kemaslahatan lainnya. Anugerah ini diatur oleh Al-Khaliq agar tetap
terjaga dan terdistribusi secara baik melalui mekanisme alam yang
tertata rapi penuh keseimbangan. 51
Bila posisi orbit yang disebutkan di atas berada sedikit
(misalnya 5%) lebih dekat ke matahari maka tampaknya
ketersediaan bentuk tiga fasa air di bumi akan berubah dengan
bertambahnya proposi uap air di atmosfer. Sedangkan apabila
menjauh dari matahari akan menyebabkan jumlah es yang lebih
banyak menutupi daratan. Gaya berat bumi menyebabkan selapis
atmosfer yang cukup tertahan di permukaannya. Uap air dan gas
50
Op.cit. Departemen Agama RI, Al-Quran dan Terjemahannya, hal.
51
Wahbah Az-Zuhaili, Tafsir Al-Munir (Penerbit Gema Insani,2016), hal. 23
91
91
karbondioksida di atmosfer bertindak sebagai penyangga suhu
sehingga lebih konstan. 52
Konsentrasi air di dalam sel diperkirakan antara 60-80%

mengandung air (H2O). Jumlah tersebut sangat tergantung pada
ekosistem atau habitat suatu organisme. Organisme yang hidup
dihabitat yang kering mempunyai kandungan air yang lebih sedikit
dibandingkan dengan organisme yang hidup di ekosistem yang
banyak mengandung air. Setiap organisme yang hidup di suatu
daerah tertentu telah berhasil menyesuaikan diri dengan kondisi dan
keadaan lingkungan.
Sebagaimana telah dijelaskan dalam Q.S Al Mu’minun (23):
18, sebagai berikut:
WDTÃq°iVV °O¯ 8\FVl rQ"WÃ 5¯XT ¨º×q)] r¯Û ÈO<VÔyU

VÙ q\iV¯ .ÄW% °Ä\- ]C°% X=ÙWs5U XT
§ª±¨
Artinya: Dan kami turunkan air dari langit menurut suatu
ukuran; lalu kami jadikan air itu menetap di bumi, dan
Sesungguhnya kami benar-benar berkuasa menghilangkannya. 53
Beberapa manfaat dan kegunaan dari air dalam kehidupan
ini antara lain, sebagai:
a. Pelarut bahan anorganis dan bahan organis seperti: glukosa,
sukrosa, asam amino, asam lemak, dan berbagai macam vitamin.
52
Ibid, Wahbah Az-Zuhaili, hal. 24
53
92
92
b. Bahan suspensi (bahan yang tak larut), yakni bahan organis
bermolekul besar dan kompleks seperti: protein, lemak, glikogen
dan organela sel berupa suspensi.
c. Hidrolisa, dimana ion-ion H dan OH dari air bersenyawa dengan
gugusan molekul bahan organis kompleks, sehingga
menghasilkan susunan molekul yang lebih sederhana. Proses
penguraian molekul organik kompleks disebut lysis.
d. Absorbsi panas, hal ini sangat penting terutama hewan yang
bersifat homoiterm (berdarah panas, suhu tubuh tetap), yakni
hewan-hewan yang tidak bergantung pada suhu lingkungan,
seperti: jenis aves dan mamalia. Ketika hewan melakukan
gerakan yang sangat aktif atau terjadinya kenaikan suhu
lingkungan akan menyebabkan radiasi dan konvensi panas, maka
akan terjadi kenaikan suhu sel. Namun panas tersebut akan
kembali diturunkan sehingga suhu tubuh tetap seperti semula.
e. Pengangkut material atauzat-zat baik yang dibutuhkan oleh sel
maupun hasil metabolisme. Media pengangkutnyaberupa cairan
tubuh, yang berada pada bagian interseluler, tetapi sebagian
besar pada hewan bahan-bahan kebutuhan sel dan hasil
metsbolisme disalurkan dalam pembuluh khusus.
f. Menghasilkan selaput air, dengan adanya selaput air ini,
peristiwa difusi berlangsung melalui membran sel. Sel epitel
bercillia dilengkapi dengan selaput lender untuk melaksanakan
fungsinya. Kulit hewan yang hidup ditempat kering memiliki
93
93
selaput lendir yang berguna untuk menahan panas, mengurangi
penguapan sertamelakukan gerakan. Bagi hewan yang bernapas
melalui kulit (seperti: katak atau cacing), kulit yang berselaput
lendir berfungsi untuk memperlancar peristiwa difusi gas.
g. Medium berbagai proses, air berperan sangat penting dalam
berbagai proses fisik, kimia, maupun biologis. Sintesa protein
asam amino berlangsung dalam medium air. Begitu pula proses
pertumbuhan embrio berlangsung dalam air. Hewan darat seperti
reptilia, aves dan mamalia pertumbuhan embrionya selalu dalam
medium air.
2. Gas
Pada umumnya gas yang terdapat di dalam sel terdiri atas 4
(empat) jenis, yakni:
a. Oksigen (O2).
b. Karbondioksida (CO2).
c. Nitrogen (N2).
d. Ammonia (NH3).
Oksigen,gasini masuk kedalam sel melalui proses respirasi. Di
udara bebas kadar oksigen sekitar 21%, di dalam air sekitar 0,5%.
Zat oksigen berasal dari sisa-sisa proses sintesa karbohidrat yang
terjadi pada tanaman atau tumbuhan hijau.
Karbondioksida timbul akibat peristiwa oksidasi. Dalam
tubuh hewan digunakan untuk membentuk ion CO3-2 dan HCO3 –.
Di udara kadar karbondioksida sekitar 0,04%. Bagi tumbuhan gas
94
94
ini sebagai bahan mentah bersama air untuk sintesa karbohidrat.
Dari gas ini diperoleh unsur C dan O dalam molekul karbohidrat.
Gas nitrogen masuk kedalam sel melalui proses respirasi.
Unsur nitrogen baru dapat diikat oleh sel manakala dalam bentuk
ikatan ion NO3-, meski sebagian kecil organisme ada juga yang
mempergunakan ion ammonium (NH4-).
Ammonia, gas amoniak berupa sisa metabolismedari protein
yang terjadi pada sel hewan. Gas amoniak dapat menjadi racun bagi
sel, karena itu harus dikeluarkan atau dinetralkan untuk sementara
waktu sebelum diekskresi. Namun ada sel yang mengubahnya
menjadi ureum, asam urat, bahkan menjadi amonium hidroksil
(NH4OH). Bakteri tanah dapat mengubah derivat amonia ini
menjadi nitrat lagi, sehingga dapat dipergunakan lagi oleh
tumbuhan untuk mensintesa protein.
3. Garam Mineral
Secara umum garam mineral terdiri atas banyak unsur-unsur,
seperti: C, H, O, P, K, I, N, S, Ca, Fe, Mg, Na, Cl, Cu, Mn, Zn, Mo.
Ca, Mg, Na, K, P, S dan Cl.Membina antara 60-80% bahan kimia
sel. Kadang ada juga unsur-unsur Al, Bo, Se, Cd, Cr dan Va dalam
konsentrasi yang sangat sedikit.
Menurut Wildan Yatim unsur-unsur yang umum terdapat
dalam sel ialah berbentuk ion kation dan anion. Ion kationberupa:
95
95
Na+, K+, Ca+2 , Mg+2 , Fe+2 dan anion seperti: CO3- , PO4 -3 , SO4 -2 ,
Cl- . 54
C. Bahan Organis
1. Karbohidrat
Karbohidrat atau hidrat arang merupakan zat gizi yang
mempunyai fungsi utama sebagai penghasil energi, setiap gram
karbohidrat menghasilkan 4 kalori. Di negara-negara berkembang
masyarakatnya mengkonsumsi karbohidrat sekitar 70-80% dari
total kalori, bahkan pada masyarakat yang tergolong miskin bisa
mencapai 90%. Berbeda di negara-negara maju masyarakatnya
mengkonsumsi karbohidrat lebih rendah sekitar 40-60%. Hal ini
disebabkan sumber bahan makanan yang mengandung karbohidrat
harganya lebih murah dibandingkan dengan sumber bahan
makanan yang kaya lemak dan protein. Karbohidrat banyak
ditemukan pada serealia seperti: beras, gandum, jagung, kentang,
umbi-umbian, juga terdapat pada biji-bijian seperti: kedelai,
kacang tanah, kacang hijau dan sebagainya.
Sebagaimana Allah berfirman dalam Q.S Yasin (36): 33
sebagai berikut.
§¬¬¨ WDSÉ ÁÚ

Wc ÈOØ<°-VÙ ]\O SMØ@°% R<ÕBôØ\U XT \IX=ØoXkÕOU ÉRW*Ùk\-Ù ¿º×q)] Ä1ÈN ¸RWcXÄXT
54
Wildan Yatim, Biologi Sel. (Bandung: Penerbit Tarsito, 2012), hal. 155
96
96
Artinya: Dan suatu tanda (kekuasaan Allah yang besar)
bagi mereka adalah bumi yang mati. kami hidupkan bumi itu dan
kami keluarkan dari padanya biji-bijian, Maka daripadanya
mereka makan. 55
Dialah yang menjadikan bumi sebagai hamparan bagimu
dan langit sebagai atap, dan Dia menurunkan air hujan dari langit,
lalu Dia menghasilkan dengan hujan itu segala buah-buahan
sebagai rezeki bagimu, karena itu janganlah kamu mengadakan
sekutu-sekutu bagi Allah, padahal kamu mengetahui.
Pada proses pencernaan makanan, karbohidrat mengalami
metabolisme berupa proses hidrolisis (penguraian menggunakan
air) didalam mulut dan usus halus, proses pencernaan karbohidrat
terjadi dengan menguraikan polisakarida menjadi monosakarida. 56
“Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu
tanaman-tanaman; zaitun, kurma, anggur, dan segala macam buah-
buahan. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar adalah
tanda-tanda (kekuasaan Allah) bagi kamu yang memikirkan” (An-
nahl, 11).
Dari beberapa ayat Al-quran tersebut di atas bahwa Allah
SWT telah menciptakan bumi sebagai tempat tumbuhnya berbagai
macam tumbuh-tumbuhan yang diperuntukan untuk kebutuhan
makhluk hidup terutama manusia. Allah menciptakan tumbuh-
tumbuhan yang menghasilkan buah dan buah-buahan diciptakan
55
Op.cit. Departemen Agama RI, hal.
56
Rohana Kusumawati. Biologi, (Jakarta: PT. Intar Pariwara, 2012). 13
97
97
karena mempunyai manfaat yang sangat penting bagi manusia
untuk seluruh proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuhnya.
Meskipun demikian manusia dalam menkonsumsi dan
memanfaatkan buah-buahan tidak boleh melampaui batas. Karena
Allah telah mengingatkan dalam al-Qur’an Surat Al A’raf (7): 31
yang artinya: makan dan minumlah, dan janganlah berlebih-
lebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang
berlebih-lebihan.
Secara umum definisi karbohidrat adalah senyawa organik
yang mengandung atom karbon, hidrogen dan oksigen, dan pada
umumnya unsur hidrogen dan oksigen dalam komposisi
menghasilkan H2O. Di dalam tubuh karbohidrat dapat dibentuk
dari beberapa asam amino dan sebagian dari gliserol lemak. Akan
tetapi sebagian besar karbohidrat diperoleh dari bahan makanan
yang dikonsumsi sehari-hari, terutama sumber bahan makan yang
berasal dari tumbuh-tumbuhan.
Sumber karbohidrat nabati dalam bentuk glikogen, hanya
dijumpai pada otot dan hati dan karbohidrat dalam bentuk laktosa
hanya dijumpai dalam susu. Pada tumbuh-tumbuhan, karbohidrat
dibentuk dari basil reaksi CO2 dan H2O melalui proses fotosintesis
di dalam sel-sel tumbuh-tumbuhan yang mengandung hijau daun
(klorofil). Matahari merupakan sumber dari seluruh kehidupan,
tanpa matahari tanda-tanda dari kehidupan tidak dijumpai.
98
98
Pada proses fotosintesis, zat hijau daun menyerap dan
memanfaatkan energi matahari untuk menghasilkan karbohidrat
dengan bahan utama CO2 dari udara dan H2O yang berasal dari
tanah. Energi kimia yang terbentuk disimpan di dalam daun,
batang, umbi, buah dan biji-bijian.
Karbohidrat yang terdapat pada makanan dapat
dikelompokkan menjadi tiga, yakni:
a. Monosakarida
Monosakarida merupakan salah satu jenis karbohidrat
yang paling sederhana (simple sugar), karena tidak dapat lagi
dihidrolisis. Monosakarida larut di dalam air dan berasamanis,
sehingga disebut gula. Terdapat tiga jenis monosakarida yang
dianggap paling penting yakni, glukosa, fruktosa dan galaktosa.
1) Glukosa
Glukosa dikenal sebagai gula anggur atau secara
ilmiahnya disebut dekstrosa. Glukosa banyak dijumpai pada
buah-buahan, sayur-sayuran, madu, sirup jagung dan tetes
tebu. Di dalam tubuh makhluk hidup glukosa diperoleh dari
hasil akhir pencernaan amilum, sukrosa, maltosa dan
laktosa.
Glukosa juga dijumpai di dalam aliran darah,
sehingga umum disebutkadargula darah dan berfungsi
sebagai pensuplai energi bagi seluruh sel-sel dan jaringan
tubuh. Menurut Soeharsono pada kondisi fisiologis kadar
99
99
gula darah berkisar antara 80 s/d 120 mg%. Keadaan kadar
gula darah meningkat melebihi normal disebut
hiperglikemia, keadaan ini dijumpai pada penderita Diabetes
Mellitus. 57
2) Fruktosa
Fruktosa dikenal sebagai gula buah atau istilah
ilmiahnya disebut levulosa. Fruktosa termasuk salah satu
jenis sakarida yang paling manis, banyak terdapat pada
mahkota bunga, madu dan hasil hidrolisis gula tebu. Di
dalam tubuh organisme fruktosa diperoleh dari hasil
pemecahan sukrosa.
3) Galaktosa
Tidak dijumpai dalam bentuk bebas di alam,
galaktosa yang ada di dalam tubuh merupakan hasil
hidrolisis dari laktosa.
b. Disakarida
Disakarida merupakan perpaduan antara 2
monosakaridadengan rumus kimianya adalah: C12H22O11,
terdiri dari 2 molekul sakarida. Pada bahan makanan terdapat 3
(tiga) jenis disakarida,yakni sukrosa, maltosa dan laktosa.
57
Soeharsono Martoharsono. Biokimia 2. (Yogyakarta: Gajah Mada University
Press, 2006). 88
100
100
1) Sukrosa
Sukrosa adalah jenis gula yang sering dipergunakan
dalam kehidupan sehari-hari, sehingga umum dikenal
sebagai gula meja (table sugar) atau gula pasir dan disebut
juga gula invert. Sukrosa tersusun dari 2 (dua) molekul
monosakarida, yang terdiri atas satu molekul glukosa dan
satu molekul fruktosa. Sukrosa dapat dijumpai pada: tebu
(100% mengandung sukrosa), bit, gula nira (50%).
2) Maltosa
Maltosa terbentuk dari 2 molekul monosakarida yang
tersusun atas dua molekul glukosa. Di dalam tubuh makhluk
hidup maltosa diperoleh dari hasil pemecahan amilum,
dengan sifat lebih mudah dicema dan rasanya lebih enak dan
nikmat. Melalui zat pewarna iodium amilum akan berubah
menjadi warna biru.
3) Loktosa
Laktosa terbentuk dari 2 (dua) molekul monosakarida
yang terdiri atas satu molekul glukosa dan satu molekul
galaktosa. Laktosa sukar larut di dalam air. Laktosa banyak
dijumpai pada susu sehingga disebut juga gula susu,
misalnya: susu sapi mengandung laktosa 4-5%, sedangkan
asi mengandung laktosa 4-7%.
Laktosa dapat menyebabkan intoleransi (laktosa
intolerance) yang dikarenakan kekurangan enzim laktase
101
101
sehingga kemampuan untuk mencema laktosa rendah.
Kelainan ini dapat dijumpai pada bayi, anak-anakdan juga
orang dewasa, secara permanen atau sementara. Gangguan
yang sering dijumpai ialah diare, kembung, dan kejang
perut. Kekurangan laktase pada bayi dapat mengakibatkan
gangguan pertumbuhan, karena bayi sering mengalami diare.
c. Polisakarida
Polisakarida tergolong suatu senyawa karbohidrat yang
kompleks, karena mengandung lebih dari 60.000 molekul
monosakarida yang tersusun membentuk rantai lurus maupun
bercabang-cabang. Rumus kimia molekul polisakarida adalah:
C6H10O5.Berbeda dengan monosakarida dan disakarida,
polisakarida memiliki rasa tawar.
Terdapat 3 (tiga) jenis polisakarida, yakni amilum,
dekstrin, glikogen dan selulosa.
1) Amilum (zat pati)
Amilum termasuk sumber energi utama karena
dikonsumsi sebagai bahan makanan pokok oleh manusia
diseluruh dunia, terutama penduduk yang tinggal di negara-
negara yang sedang berkembang. Beberapa jenis umbi-
umbian,serealia dan biji-bijian merupakan sumber zat pati
yang sangat melimpah dan sangat mudah dijumpai.
Termasuk beras, gandum, jagung mempunyai kandungan
102
102
amiluma yang tinggi sekitar 70%, sedangkan pada kacang-
kacangan mengandung amilum sekitar 40%.
Karakteristik yang paling menonjol dari amilum
adalah tidak larut di dalam air dingin, namun larut di dalam
air panas menghasilkan cairan yang pekat seperti
pasta,keadaan ini dikenal dengan “gelatinisasi”.
2) Dekstrin
Dekstrin tersusun atas molekul yang sederhana, yang
memiliki sifat mudah larut di dalam air. Karena itu dekstrin
digolongan sebagai zat antara dalam pemecahan amilum,
dengan pewarna iodium dektrin akan berubah menjadi wama
merah.
3) Glikogen
Glikogen termasuk pati hewani, yang tersusun dari
ikatan 1000 molekul, sifatnya larut di dalam air. Keadaan
sebaliknya pati nabati tidak larut dalam air. Glikogen ini
banyak dijumpai pada otot hewan, manusia termasuk ikan.
Ketika hewan disembelih, seketika akan disusul dengan
peristiwa kejang (rigor mortis) dan kemudian glikogen
dipecah menjadi asam laktat selama post mortum. Sumber
banyak terdapat pada kecambah, serealia, susu, sirup jagung
(26%). Dan apabila glikogen bereaksi dengan iodium akan
menghasilkan warna merah.
103
103
4) Selulosa
Selulosa merupakan bagian yang sangat penting yang
menyusun dinding sel `tumbuh-tumbuhan. Sebab sekitar
50% karbohidrat yang berasal dari tumbuh-tumbuhan terdiri
atas selulosa. Selulosa tidak dapat dicerna oleh tubuh
manusia.Hal ini disebabkan tidak ada enzim untuk memecah
selulosa. Walaupun tidak dapat dicerna, namun selulosa
berfungsi sebagai sumber serat yang dapat memperbesar
volume dari faeses, sehingga akan memperlancar defekasi.
Para ilmuan sepakat bahwa serat merupakan
komponen penyusun diet manusia yang sangat vital. Tanpa
kehadiran serat, menyebabkan terjadinya konstipasi (susah
buang air besar). Menurut Jhon W. Kimball karbohidrat
penghasil serat-serat sangat bermanfaat sebagai diet (dietry
fiber) dan sangat berguna bagi pencernaan manusia. 58
Jadi fungsi karbohidrat di dalam tubuh makhluk hidup
yang vital adalah sebagai sumber penghasil energi bagi kebutuhan
sel-sel jaringan tubuh. Sebagian karbohidrat dapat diubah secara
langsung menjadi energi terutama aktifitas tubuh, namun sebagian
lainnya disimpan dalam bentuk glikogen di hati dan otot. Khusus
pada jaringan sistem saraf dan eritrosit, hanya dapat
memanfaatkan energi yang berasal dari karbohidrat saja.
58
John W. Kimball. Biologi. Jilid 3 (Jakarta: Penerbit Erlangga, 1998), hal. 63
104
104
2. Lemak
Lemak atau lipid adalah suatu zat atau bahan organik yang
banyak mengandung energi.Menurut Morris lemak yang terdapat di
dalam tubuh berasal dari dua sumber yakni makanan dan hasil
produksi organ hati, yang dapat disimpan di dalam sel-sel lemak
sebagai cadangan energi. 59
Fungsi lemak sebagai berikut: 1) sumber energi pada proses
metabolisme sel; 2)proteksi organ tubuh; 3) pembentukan sel;
4)sebagai sumber asam lemak esensial; 5)media pengangkut
vitamin larut lemak; 6) menghemat protein; 7) memberi rasa
kenyang dan kelezatan; 7) sebagai bahan pelumas; 8) dan
memelihara keseimbangan suhu tubuh.
Lemak yang paling umum dan penting terdiri atas
trigliserida (lemak netral), kolesterol, fosfolipid dan asam lemak.
a. Trigliserida
Sebagian besar lemak dan minyak di alam mengandung
antara 90 s/d 99% trigliserida. Trigliserida termasuk suatu ester
gliserol yang tersusun dari 3 asam lemak dan gliserol. Apabila
terjadi ikatan antara satu asam lemak berikatan dengan gliserol
dinamakan monogliserida. Fungsi utama lemak trigliserida
adalah sebagai zat energi.
b. Kolesterol
59
Winokur Morris. General Biology. (New Jersey: Littlefield Adams & Co, 1962), hal.
15
105
105
Kolesterol termasuk komponen utama pada struktur
selaput sel dan sebagai komponen penting dari sel otak dan sel
syaraf. Kolesterol dikenal sebagai bahan perantara pembentukan
vitamin D yang menjadikan agar pembentukan tulang menjadi
lebih sehat. Kolesterol juga penting untuk pembentukanhormon
seks (estrogen dan testosteron) dan pembentukan asam empedu
(proses pencernaan).
Pembentukan kolesterol di dalam tubuh terutama terjadi
di hati (50% total sintesis) dan sisanya di usus, kulit, dan semua
jaringan yang mempunyai sel-sel berinti. Jenis-jenis makanan
yang banyak mengandung kolesterol antara lain daging (sapi
maupun unggas), ikan dan produk susu. Makanan yang berasal
dari daging hewan biasanya banyak mengandung kolesterol,
sedangkan makanan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan tidak
mengandung kolesterol. 60
c. Lipid Plasma
Pada umumnya lemak tidak larut dalam air dan tidak larut
pula dalam plasma darah. Agar lemak dapat didistribusikan dan
diangkut ke sistem peredaran darah, maka lemak harus berikatan
dengan protein yang larut dalam air.Pembentukan atau ikatan
antara lemak (kolesterol, trigliserida, dan fosfolipid) dengan
protein disebut lipoprotein. Terdapat 4 (empat) jenis lipoprotein,
60
Kistinnah Indun. Biologi Makhluk Hidup dan Lingkungannya. (Surakarta: Penerbit
CV. Putra Nugraha, 2007), hal. 92
106
106
antara lain:1) VLDL (Very Low Density Lipoprotein), jenis
lipoprotein yang memiliki kerapatan yang sangat rendah,2) LDL
(Low Density Lipoprotein), lipoprotein yang memiliki kerapatan
yang rendah, 3) IDL (Intermediate Density Lipoprotein),
lipoprotein yang memiliki kerapatan sedang atau menegah,4)
HDL (High Density Lipoprotein), lipoprotein yang memiliki
kerapatan yang sangat tinggi.
Hasil penelitian melaporkan bahwa hewan-hewan
percobaan yang tidak memperoleh asupan kalori lemak yang
memadai mengakibatkan proses pertumbuhannya menjadi
terganggu dan terhambat, bahkan pertumbuhannya terhenti sama
sekali dan akhirnya mati. Kandungan lemak yang rendah dalam
makanan akan menyebabkan kulit menjadi kering dan bersisik.
Dalam saluran pencernaan, keberadaan lemak dan
minyak di dalam lambung lebih lama dibandingkan dengan
karbohidrat dan protein, demikian pula proses absorbsi lemak
ternyata lebih lambat dibandingkan unsur lainnya. Itulah
sebabnya kenapa makanan yang mengandung banyak lemak
memberikan rasa kenyang yang lebih lama dibandingkan
makanan yang kurang atau tidak mengandung lemak.
Disamping sebagai penyedia sejumlah energi, lemak juga
berfungsi membantu absorbsi vitamin yang larut dalam lemak.
Lemak juga merupakan sumber asam-asam lemak esensial yang
tidak dapat dihasilkan tubuh, sehingga harus disediakan melalui
107
107
makanan. Fungsi lemak yang lain sebagai bahan baku hormon
yang sangat berpengaruh terhadap proses fisiologis di dalam
tubuh, seperti pada produksi hormon seks.
3. Protein
Protein ditemukan oleh Jons Jakob Berzelius pada tahun
1838. Protein adalah salah satu bahan organik yang terdapat pada
semua sel dan termasuk komponen terbesar dalam tubuh makhluk
hidup setelah air. Protein mempunyai fungsi khusus yang tidak
dapat digantikan oleh bahan organik yang lain, yaitu membangun
dan memelihara sel-sel termasuk jaringan tubuh makhluk hidup.
Derivat protein antara lain: seluruh enzim, berbagai jenis hormon,
pengangkut zat-zat gizi dan darah, matriks intra seluler dan lain-
lain.
Asam amino juga membentuk protein yang bertindak
sebagai prekursor sebagian besar koenzim, hormon, asam nukleat,
dan molekul-molekul yang esensial lainnya. Kebanyakan protein
merupakan enzim atau subunit enzim. Pembentukan protein yang
dilakukan oleh satu polipeptida disebut sebagai protein monomerik,
sedangkan protein yang dibentuk oleh beberapa polipeptida dikenal
sebagai protein multimerik, contohnya hemoglobin.
Dalam kehidupan protein memegang peranan yang sangat
penting, seluruh proses kimia dalam tubuh berlangsung dengan baik
karena adanya enzim yang berfungsi sebagai biokatalis.
Hemoglobin dalam butir-butir darah merah atau eritrosit yang
108
108
berfungsi sebagai pengangkut oksigen dari paru-paru keseluruh
bagian tubuh, adalah salah satu jenis protein. Zat-zat yang berperan
untuk melawan bakteri penyakit atau disebut antigen, juga suatu
protein.
Berbagai jenis protein lain memiliki peran dan fungsi
sebagai berikut:
a. Protein yang mempunyai fungsi secara struktural atau mekanis,
seperti protein yang menyusun sendi disebut sitoskeleton.
b. Protein yang berperan dalam sistem kekebalan tubuh (imun)
sebagai antibody.
c. Protein sebagai suatu sistem pengedali dalam membentuk
hormone.
d. Protein sebagai komponen penyimpanan terutama dalam biji
dan juga dalam transportasi hara.
e. Protein sebagai salah satu sumber gizi untuk membangun dan
memelihara sel-sel tubuh.
f. Protein juga berperan sebagai sumber asam amino bagi
organisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut
(heterotrof).
Kode genetik yang dibawa DNA ditranskripsi menjadi RNA,
yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan
ribosom. Sampai tahapan tersebut, protein masih “mentah”, hanya
tersusun dari asam amino protein. Melalui mekanisme
109
109
pascatranslasi, terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh
secara biologi.
110
110
DAFTAR PUSTAKA
Az-Zuhaili, Wahbah . Tafsir Al-Munir, Jakarta: Penerbit Gema

Insani, 2016
Syifa’, 2000
Indun, Kistinnah. Biologi Makhluk Hidup dan Lingkungannya.
(Surakarta: Penerbit CV. Putra Nugraha, 2007
Kusumawati, Rohana. Biologi, Jakarta: Penerbit PT. Intar Pariwara,
2012
Martoharsono, Soeharsono. Biokimia 2, Yogyakarta: Gajah Mada
Morris, Winokur. General Biology, New Jersey: Littlefield Adams
& Co, 1962
W. Kimball. John. Biologi. Jilid 3, Jakarta: Penerbit Erlangga,
1998
Yatim, Wildan. Biologi Sel. Bandung: Penerbit Tarsito, 2012
111
111
BAB IV
METABOLISME
A. Uraian
Di dalam proses penyediaan energi yang terjadi pada tumbuh-
tumbuhan,hewan dan manusia, melalui rangkaian atau mekanisme
suatu reaksi kimia. Seluruh mekanisme reaksi kimia yang terjadi dalam
sel makhluk hidup, dikenal sebagai metabolisme. Metabolisme
merupakan rangkaian reaksi biokimia yang terjadi di dalam sel melalui
reaksi penyusunan dan penguraian energi yang diawali oleh substrat
dan diakhiri dengan produk akhir. Reaksi penyusunan energi
selanjutnya disebut anabolisme dan rekasi penguraian atau
pembongkaran energi dikenal sebagai katabolisme.
Dalam reaksi biokimia terjadi perubahan energi dari satu
bentuk ke bentuk lain, misalnya energi kimia dalam bentuk senyawa
Adenosin Trifosfat (ATP) diubah menjadi energi gerak, sehingga setiap
makhluk hidup dapat melakukan berbagai aktivitas seperti berjalan,
berlari, dan melakukan aktivitas gerak lainnya. Proses metabolisme
yang terjadi di dalam sel makhluk hidup memerlukan enzim.
Karakteristik enzim yang bekerja secara spesifik sekaligus
mempercepat reaksi kimia yang menghasilkan senyawa ATP dan
senyawa-senyawa lain yang berenergi tinggi seperti yang terjadi
pada proses respirasi, fotosintesis, kemosintesis, sintesis protein, dan
lemak.
112
Setiap makhluk hidup sangat membutuhkan makanan sebagai
sumber energi dan tenaga yang dibutuhkan oleh tubuh makhluk hidup
sekaligus dalam mempertahankan kelangsungan hidupnya. Makanan
yang dibutuhkan tersebut akan masuk ke dalam tubuh makhluk hidup
melalui organ sistem pencernaan. Selanjutnya di dalam tubuh, makana
tersebut akan mengalami proses perombakan dan zat-zat yang
terkandung dalam makanan diuraikan menjadi sumber energi.
Produkdari penguraian zat-zat makanan tersebut yang menjadi sumber
tenaga untuk melakukan berbagai aktivitas.
B. Pengertian Metabolisme
Metabolisme merupakan proses perubahan kimiawi yang
digunakan untuk mempertahankan kehidupan yang berpengaruh dalam
aktifitas yang penting. 61 Suatu rangkain reaksi kimia dari awal hingga
akhir yang terjadi dalam metabolisme dinamakan jalur metabolisme. 62
Jadi, proses metabolisme yang terjadi pada makhluk hidup
memungkinkan untuk memerlukan, membentuk, dan mengeluarkan
energi yang bersumber dari zat gizi makanan yang masuk kedalam
tubuh.
Metabolisme merupakan keseluruhan rangkaian proses reaksi
kimia meliputi penyusunan dan penguraian zat-zat terjadi di dalam sel
makhluk hidup, mulai dari makhluk bersel satu sampai makhluk hidup
61
George M. Briggs. Nutrition and Physical Fitness. New York: W B Saunders
Company,1996), hal. 110
62
Djoko Pekik Iryanto, Pedoman Berolahraga untuk Kebugaran dan Kesehatan.
(Yogyakarta: Andi Yogyakarta,2006). Hal. 35
113
113
yang susunan tubuhnya sangat kompleks. Di dalam proses ini makhluk
hidup dapat memafaatkan, mengubah dan menggunakan senyawa
kimia yang berasal dari lingkungan sekitarnya untuk mempertahankan
kelangsungan hidupnya.
Metabolisme meliputi proses penyusunan dan penguraian
senyawa atau zat-zat yang yang diperlukan oleh tubuh agar tubuh
dapat menjalankan fungsinya. Hal ini telah diterangkan dalam al-
Quran Surat An Nahl (16): 5 yang berbunyi:
§®¨ WDSÉ ÁÚ

V" \IØ<°%XT ÀÌ°ÝR<W%XT ·ÄÕ°j \Ij°Ù ×1ÁV \IVQ \\ ]2\ÈØ5)]XT
Artinya: Dan dia telah menciptakan binatang ternak untuk
kamu; padanya ada (bulu) yang menghangatkan dan berbagai-bagai
manfaat, dan sebahagiannya kamu makan. 63
Disingung juga dalam Q.S Al Baqarah (2): 173 Allah SWT
berfirman yang berbunyi:
¯n×mWÓ° °O¯ #°FÊ W%XT ®mcs<°bÙ ]1ÔUVXT W3XT VRW*Ùj\-Ù Ä1ÁÙkQ WÆ W3m\O \-5¯
§ª°¬¨ Î2j°Oq ·qSÁÝ[Î D¯ °OÙkQ WÃ ]1Ù2¯ ,ZVÙ jWÃ YXT ØW Xn×m[Î mÅ¼Õª ¨C\-VÙ
Artinya: Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan bagimu
bangkai, darah, daging babi, dan binatang yang (ketika disembelih)
disebut (nama) selain Allah. tetapi barangsiapa dalam keadaan
terpaksa (memakannya) sedang dia tidak menginginkannya dan tidak
(pula) melampaui batas, Maka tidak ada dosa baginya. Sesungguhnya
Allah Maha Pengampun lagi Maha Penyayang. 64
63
64
114
114
Dalam surah tersebut menjelaskan bahwa daging dan hewan
dapat bermanfaat bagi mahluk hidup yang berguna sebagai pemenuh
kebutuhan manusia dengan manfaatnya masing-masing bagi
keberlangsungan tubuh manusia.
Dalam surah Al Maidah (5): 3 juga diterangkan bahwa
sebagai manusia kita bukanlah makhluk yang membutuhkan energi,
oleh karena itu manusia dan makhluk lainnya membutuhkan makanan
sebagai sumber energi agar metabolisme tubuh dapat berfungsi dan
salah satu nutrisi yang vital bagi tubuh makhluk hidup adalah
karbohidrat, protein, mineral, lemak dan vitamin yang terkandung
dalam makanan.
ÉRV°=\bØ=À-ÙXT °O¯ ¯n×mWÓ° #°FÊ W%XT ®mcs<°cÙ Ä1ÙVPXT Ä3XT ÉRW*Ùj\-Ù Ä1ÅÙkQ WÆ Õ0W%JmÄO
ª ¾¡r= rQ"WÃ \Z¯Él W%XT Ø/ÅÊÙjVl W% Y¯ ÀÌÈ #[U W%XT ÉR\Uk°¼=XT ÉRWc°LjXnW,À-ÙXT ÅQVlSÉ×S\-ÙXT
ZVÙ ×1Å°=c°j C°% TÄm[Ý[ WÛÏ° `®Wc W3×SXkÙ ÏÔ°Ù ×1Å°Vl ª2VÙw)]¯ SÀ-¦ÙW)ÔV" DU XT
Ä1ÅV Á0j¦ªXqXT ³ª/\-ØÈ°5 ×1ÅÙkQ WÆ Á0Õ-RÝÙ&U XT ×1ÅR<c°j ×1ÅV Á0Ú \-ÙU W3×SXkÙ ©D×SWØ\XT ×1ÉF×SWÙcU%
§¬¨ ³2k°Oq ·qSÁÝ[Î D¯ VÙ 2Ù2?E_ °5\HW*Ä% Xn×m[Î R_¡X.Ùc[& r¯Û mÅ¼Õª ¨C\-VÙ ;<c°j ]1Q Ôy0_
Artinya: Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah,

daging babi, (daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah,
yang tercekik, yang terpukul, yang jatuh, yang ditanduk, dan
diterkam binatang buas, kecuali yang sempat kamu menyembelihnya,
dan (diharamkan bagimu) yang disembelih untuk berhala. dan
(diharamkan juga) mengundi nasib dengan anak panah, (mengundi
nasib dengan anak panah itu) adalah kefasikan. pada hari ini orang-
115
115
orang kafir telah putus asa untuk (mengalahkan) agamamu, sebab itu
janganlah kamu takut kepada mereka dan takutlah kepada-Ku. pada
hari Ini Telah Kusempurnakan untuk kamu agamamu, dan telah Ku-
cukupkan kepadamu nikmat-Ku, dan Telah Ku-ridhai Islam itu jadi
agama bagimu. Maka barang siapa terpaksa karena kelaparan tanpa
sengaja berbuat dosa, Sesungguhnya Allah Maha Pengampun lagi
Maha Penyayang. 65
Semua reaksi metabolisme membutukan dan dipercepat oleh
enzim sehingga enzim dikenal sebagai biokatalisator. Misalnya,
penguraian asam karbonat menjadi air dan karbondioksida; proses
pembusukan dan pengeluaran zat kimia dari dan ke dalam sel melalui
membran. Hal lain yang penting dari metabolisme adalah
kemampuan detoksifikasi, yakni mekanisme pengubahan zat beracun
menjadi senyawa yang tak beracun yang dapat dikeluarkan dari
tubuh.
Tahapan proses metabolisme terdiri atas anabolisme dan
katabolisme. Anabolisme merupakan proses sintesis molekul kimia
yang berukuran kecil (sederhana) menjadi molekul lebih besar
(kompleks), dan memerlukan energi. Katabolisme suatu proses
perombakan atau penguraian molekul yang berukuran besar menjadi
molekul lebih kecil dengan melepaskan energi.
Jadi, peristiwa anabolisme menggunakan reaksi reduksi dan
peristiwa katabolisme menggunakan reaksi oksidasi. Seringkali hasil
akhir anabolisme merupakan senyawa pemula untuk proses
katabolisme, karena itu mekanisme masuk dan keluarnya zat kimia
65
116
116
melalui membran sel mempunyai arti penting dalam
mempertahankan keseimbangan energi dan materi di dalam tubuh.
Kerja metabolisme memerlukan sebagian besar enzim sebagai
katalisator baik yang terjadi pada proses anabolisme atau
katabolisme. Salah satu bentuk kerja enzim adalah mempercepat
reaksi kimia, misalnya perubahan energi kimia dalam
bentuk senyawa ATP dan senyawa-senyawa lain yang mengandung
energi tinggi. Salah satu molekul kimia yang memiliki energi tinggi
adalah Adenosin Trifosfat (ATP) yang berasal dari perubahan molekul
glukosa melalui rangkaian reaksi kimia yang rumit, panjang dan
kompleks. Berikut transformasi energi pada proses fotosintesis.
4H He + 2e +Energi
hf
Energi matahari
(1)
(3)
6CO2 + 6H2O +nhf
(2) C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O +np
C6H12O6+6O2
energi kimia panas & entropi
Gambar 6.1. Transportasi Energi pada Proses Fotosintesis
117
117
Proses fotosintesis membutuhkan energi cahaya matahari
dalam bentuk radiasi dalam proses selanjutnya terjadi perubahan
energi yakni perububahan energi cahaya matahari menjadi energi
kimia dalam ikatan senyawa organik. Lambang f merupakan
frekuensi cahaya dan lambang h merupakan konstanta Planch, yang
berkaitan dengan energi dan frekuensi.
Pada waktu terjadinya proses respirasi sel, energi kimia dalam
senyawa kimia ikatan fosfat berubah menjadi persenyawaan yang
berupa ATP yang sangat kaya energi. Sehingga ATP dapat
difungsikan untuk kerja mekanis, listrik, dan kimia. Pada akhirnya
energi mengalir ke sekeliling sel dan hilang sebagai energipanas
dalam bentuk “entropi”.
Transformasi energi dalam biologi dapat dibedakan menjadi
tiga proses berikut:
1. Transformasi Energi oleh Klorofil
Melalui proses fotosintesis energi radiasi cahaya matahari
yang ditangkap oleh zat hijau daun aau klorofil akan diubah
menjadi energi kimia. Energi kimia tersebut digunakan untuk
menyusun atau mensintesis CO2 dan H2O menjadi glukosa dan
senyawa kompleks lainnya sebagai energi pengikat dan
penghubung inti-inti atom yangtersimpan dalam bentuk senyawa
karbohidrat. Karena itu,energi radiasi cahaya matahari yang
berbentuk energi kinetik diubah menjadi energi potensial dan
energi kimiawi yang disimpan dalam molekul karbohidrat dan
118
118
bahan makanan lainnya sebagai energi ikatan yang
menghubungkan atom-atom bakunya.
2. Transformasi Energi oleh Mitokondria
Di dalam sel terdapat salah satu organela yang disebut
mitokondria, dan di dalam mitokondria energi kimia digunakan
untuk mengubahkarbohidrat dan senyawa lainnya sebagai energi
ikatan fosfat melalui respirasi seluntuk oksidasi DNA, RNA,
protein, dan lemak. Mitokondria banyak terdapat pada sel-sel
otot dan sel-sel sarafmakhluk hidup.
3. Transformasi Energi oleh Sel
Manakala sel sedang melakukan berbagai fungsinya, maka energi
kimiawi dari ikatan fosfat akan terlepas dan mengalami
perubahan bentuk menjadi energi lain seperti energi
mekanikuntuk kerja kontraksi otot, energi listrik untuk
meneruskan impuls saraf, energi sintesis untuk membangun
senyawa pertumbuhan, serta sisanya akan mengalir ke sekeliling
sel dan hilang sebagai energi panas berupa entropi.
Ketika metabolisme berlangsung dalam sel makhluk
hidup, terdapat keterlibatan komponen penting yang berperan di
dalamnya untuk menghasilkan energi tinggi berupa Adenosin
Trifosfat (ATP) dan reaksi oksidasi reduksi (pelepasandan
pembebasan) elektron.
Adenosin Trifosfat merupakan salah satu molekul kimia
yang mengandung energi yang sangat tinggi. Dalam reaksi
119
119
katabolisme energi yang dihasilkan tidak dapat langsung
digunakan oleh, melainkan harus diubah terlebih dahulu dalam
bentuk ATP. Sebab tujuan utama dari reaksi metabolisme adalah
untuk membebaskan energi yang terkandung di dalam senyawa
sumber, yakni Adenosin Trifosfat.
C. Komponen-komponen yang Berperan dalam Metabolisme
Agar proses reaksi metabolisme di dalam sel makhluk hidup
berlangsung sesuai dengan mekanismenya, maka proses kecepatan
metabolisme manusia dipengaruhi oleh berbagai faktor, diantaranya
ukuran tubuh, umur, jenis kelamin, iklim, jenis pekerjaan, aktifitas
tambahan. 66 Disamping itu terdapat pula komponen-komponen penting
yang sangat berperan sebagai penunjang berlangsungnya rekasi
metabolisme secara optimal. Komponen-komponen yang dalam
peristiwa metabolisme yang dimaksud terdiri atas enzim, adenosin
trifosfat, dan reaksi oksidasi reduksi.
1. Enzim
Enzim merupakan senyawa organik yang dihasilkan oleh
sel dan berfungsi sebagai katalisator (mempercepat kerja enzim)
yang disebut biokatalisator. Jadi, enzim dapat mengatur dan
mengendalikan kecepatan ribuan reaksi kimia yang berlangsung
di dalam sel. Walaupun enzim diproduksi dalam sel, namun
untuk bertindak sebagai katalis enzim tidak harus berada di
66
Syaifudin, Anatomi Fisiologi untuk Mahasiswa Keperawatan, (Jakarta: EGC, 2006),
hal. 211
120
120
dalam sel. Reaksi-rekasi kimia yang dapat dikendalikan oleh
enzim antara lain respirasi, fotosintesis, pertumbuhan, dan
perkembangan, kontraksi otot, pencernaan dan fiksasi nitrogen.
Secara kimia enzim terdiri atas dua bagian (enzim
lengkap/holoenzim), yaitu bagian protein (apoenzim) dan bagian
bukan protein (gugus prostetik) yang dihasilkan dalam sel
makhluk hidup. Jika gugus prostetiknya berasal dari senyawa
organik kompleks (misalnya, NADH, FADH, koenzim A dan
vitamin B) disebut koenzim, apabila berasal dari senyawa
anorganik (misalnya, besi, seng, tembaga) disebut kofaktor.
Senyawa organik yang merupakan enzim memiliki ciri-
ciri yaitu enzim adalah protein, diperlukan dalam jumlah yang
sedikit, dapat digunakan berulang kali, bekerja secara khusus,
rusak oleh panas, dan sensitif terhadap keadaan lingkungan yang
terlalu asam atau terlalu basa. Enzim memiliki sifat khusus, yaitu
hanya dapat mengakatalisis suatu reaksi tertentu, sebagai contoh
enzim lipase hanya dapat mengkatalisis reaksi perubahan dari
lemak menjadi gliserol dan asam lemak. Reaksinya sebagai
berikut.
Lipase
Lemak Gliserol + Asam lemak
Gambar 6.2. Perubahan Lemak menjadi Gliserol

121
121
Sifat khusus enzim lainnya adalah tidak ikut bereaksi,
artinya enzim hanya memproses substrat(contohnya, lemak)
menjadi produk(contohnya, gliserol dan asam lemak)tanpa ikut
mengalami perubahandalam reaksi itu.Bahan tempat kerja enzim
disebutsubstrat dan hasil dari reaksi disebut sebagai produk.
Dengan demikian enzim dapat digunakan kembali untuk
mengkatalisis reaksi yang sama berikutnya.
Gambar 6.3. Mekanisme Kerja Enzim
Secara sederhana cara kerja enzim dapat digambarkan

dengan kunci dan gembok. Kompleks enzim dapat tumbuh pada
substrat karena pada permukaan enzim terdapat sisi aktif. Bagian
yang aktif aktif tersebut mempunyai konfigurasi aktif tertentu
dan hanya substrat tertentu saja yang dapat bergabung dan
122
122
menyebabkan enzim dapat bekerja secara spesifik. Secara
sederhana reaksi enzim dituliskan:
E + S ES + E P
(Enzim) (Substrat) (Kompleks enzim-substrat) (Enzim) (Hasil)
Enzim merupakan senyawa kimia yang mempunyai

beberapa sifat, antara lain:
a. Termolabil, artinya enzim tidak tahan panas sehingga mudah
mengalami perubahan dalam kondisi lingkungan yang ekstrim
(suhu terlalu tinggi ataupun terlalu rendah).
b. Biokatalisator, artinya enzim mempermudah dan
mempercepat berlangsungnya reaksi kimia di dalam sel
organisme.
c. Specifik, dimana kerja enzim hanya mampu mempengaruhi
reaksi kimia tertentu pada substrat tertentu.
d. Kadar minimum, artinya enzim sangat penting peranannya
namun hanya diperlukan dalam jumlah sedikit untuk bisa
melaksanakan fungsinya
e. Reversibel, mengndung makna enzim bisa bekerja pada reaksi
bolak balik Misalnya enzim lipase akan mempengaruhi reaksi
penguraian lipid menjadi asam lemak dan gliserol.
Sebaliknya, penyusunan senyawa lemak dari asam lemak dan
gliserol dipengaruhi juga oleh enzim lipase.
123
123
f. Kerja enzim sangat dipengaruhi oleh faktor-faktor fisik,
kimis lingkungan seperti: suhu dan pH, adanya inhibitor
enzim, substrat dan sebagainya.
Fungsi enzim di dalam proses metabolisme sel makhluk
hidup sebagai berikut:
a. Reduksi yaitu reaksi penambahan molekul hidrogen, elektron
atau pelepasan oksigen.
b. Dehidrasi yaitu pelepasan molekul uap air (H2O).
c. Oksidasi yaitu reaksi pelepasan molekul hidrogen, elektron
atau penambahan oksigen.
d. Hidrolisis yaitu reaksi penambahan H2O pada suatu molekul
dan diikuti pemecahan molekul pada ikatan yang ditambah
H2O.
e. Deminase yaitu reaksi pelepasan gugus amin (NH2)
f. Dekarbolisasi yaitu reaksi pelepasan CO2 dan gugusan
karbosil.
g. Fosforilasi yaitu reaksi pelepasan fosfat.
Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi kerja dan
aktivitas enzim pada metabolisme sel adalah:
a. Suhu
Semua enzim memutuhkan suhu yang sesuai agar dapat
bekerja secara optimal. Peningkatan suhu mengakibatkan
kecepatan reaksi biokimia menjadi meningkat. Hal ini
disebabkan keniakan suhu meningkatkan energi kinetik dari
124
124
molekul, yang menyebabkan jumlah tabrakan di antara
molekul-molekul. Dalam kondisi suhu rendah, laju reaksi
melemah karena sedikit kontak antara substrat dan enzim.
Suhu yang ekstrim juga tidak mendukung kerja aktivitas
suatu enzim. Di bawah pengaruh suhu yang sangat tinggi,
molekul enzim mengalami distorsi, laju reaksipun menjadi
lambat, bahkan sebuah enzim gagal melaksanakan fungsinya.
Dalam tubuh manusia, kerja enzim terjadi suhu
optimum. Kebanyakan enzim menjadi sangat aktif jika berada
pada kisaran suhu 35-40 °C. Bahkan dilaporkan beberapa hasil
penelitian terdapat beberapa enzim yang bekerja optimal pada
suhu yang lebih rendah dari 35 °C.
Enzim menjadi rusak apabila berada pada suhu ekstrim,
yakni suhu yang terlalu tinggi (terlalu panas) atau terlalu rendah
(terlalu dingin). Sebagaian enzim rusak pada suhu di atas 60
°C, sebab mengalami peristiwa koagulasi atau pengumpalan
protein. Enzim yang telah rusak tidak dapat lagi berfungsi
walaupun kembali berada pada suhu normal. Rusaknya enzim
karena suhu terlalu tinggi disebut denaturasi.
b. Nilai pH
Efisiensi kerja enzim sangat dipengaruhi oleh nilai pH
atau derajat keasaman sekitarnya. Muatan komponen asam
amino enzim mengalami perubahan bersama dengan perubahan
nilai pH. Secara umum, sebagian besar enzim tetap stabil dan
125
125
bekerja optimal pada kisaran pH 6-8. Namun, beberapa enzim
tertentu bekerja dengan optimum pada lingkungan asam atau
basa saja.
Nilai pH yang menguntungkan enzim tertentu
sebenarnya ditentukan oleh sistem biologis tempat enzim
bekerja. Manakala nilai pH menjadi terlalu tinggi atau terlalu
rendah, menyebabkan struktur dasar enzim mengalami
perubahan. Bagian aktif enzim tidak mampu mengikat substrat
secara benar, sehingga mempengaruhi aktivitas enzim sampai
benar-benar enzim berhenti berfungsi.
c. Konsentrasi Substrat
Kerja dan aktivitas enzim juga dipengaruhi oleh tinggi
rendahnya konsentrasi substrat. Ketika, jumlah konsentrasi
substrat lebih tinggi, menyebabkan lebih banyak jumlah
molekul substrat yang terlibat dengan aktivitas enzim, sehingga
kerja enzim menjadi aktif. Keadaan sebaliknya terjadi, ketika
jumlah konsentrasi substrat rendah menyebabkan lebih sedikit
molekul substrat yang dapat melekat pada enzim, akibatnya
aktivitas enzim melemah.
Penting dipahami bahwa laju enzimatik sudah mencapai
maksimum dan enzim sudah dalam kondisi paling aktif,
peningkatan konsentrasi substrat tidak memberikan pengaruh
apapun terhadap kerja enzim.
126
d. Konsentrasi Enzim
Semakin besar konsentrasi enzim maka laju rekasi akan
semakin cepat. Dengan kata lain, konsentrasi enzim linier
dengan kecepatan rekasi, selama masih terdapat substrat yang
diubah menjadi produknya.
e. Aktivator dan Inhibitor
Aktivator merupakan zat atau substansi yang membantu
kerja enzim agar mudah berikatan dengan substrat. Sehingga,
aktivator merupakan zat yang dapat mempercepat proses reaksi.
Misalnya: ion Mg2+, Ca2+, Koenzim A.
Inhibitor merupakan zat atau substansi yang memiliki
potensi untuk menghambat aktivitas dan laju reaksi enzim. Zat
atau substansi yang menghalangi kerja enzim disebut inhibitor.
Contoh yang termasuk inhibitor adalah: CO, Arsen, Hg dan
Sianida.
2. Penamaan Enzim
Penamaan enzim pada dasarnya disesuaikan dengan nama
substrat yang dipecah atau dikatalisis oleh enzim dan umumnya
diberi akhiran -ase. Beberapa jenis enzim dan peranannya dapat
diamati pada tabel berikut ini:
127
Tabel 6.1
Golongan, Jenis dan Peranan Enzim
Gol. Enzim Jenis Enzim Peranan Enzim
Karbohidrase 1. Selulose Menguraikan selulosa (polisakarida)
menjadi selabiosa (disakarida)
2. Amilase Menguraikan amilum (polisakarida)
menjadi maltosa (disakarida)
3. Pektinase Menguraikan pektin menjadi asam
pektin
4. Maltose Menguraikan maltosa menjadi
glukosa
5. Sukrose Mengubah sukrosa menjadi glukosa
dan fruktosa
6. Laktose Mengubah laktosa menjadi glukosa
dan galaktosa
Protease 1. Pepsin Memecah protein menjadi pepton
2. Tripsin Menguraikan pepton menjadiasam
amino
3. Entrokinase Menguraikan pepton menjadi asam
amino
4. Peptidase Menguraikan peptida menjadi asam
amino
5. Renin Menguraikan kasein dan susu
6. gelatinase Menguraikan gelatin
Esterase 1. Lipase Menguraikan lemak menjadigliserol
dan asam lemak
2. Fostatase Menguraikan suatu ester
hinggaterlepas asam fosfornya
3. Adenosin Triposfat (ATP)

Adenosin Trifosfat (ATP) termasuk senyawa kimia yang
mempunyai energi tinggi, tersusun dari ikatan adenin purin terikat
pada gula yang mengandung 5 atom C, yakni ribose dan tiga
gugus fosfat. Walaupun dikategorikan sebagai molekul berenergi
128
128
tinggi, namun ikatan kimianya tidak stabil, sehingga mudah
melepaskan gugus fosfatnya.Ketika sel memerlukan energi, maka
ATP dapat segera dipecah melalui reaksi hidrolisis (reaksi dengan
air) dan terbentuk energi yang sifatnya aktif dan mudah diangkut
serta digunakan oleh seluruh bagian sel tersebut.
Gambar 6.4.Struktur molekul ATP

Ketika energi yang terkandung pada ATP akan digunakan,
maka terlebih dahulu harus dipecahmelalui reaksi hidrolisis
dengan cara melepaskan 2 ikatan fosfat,yaitu antara ikatan fosfat
kedua danketiga kemudian dihasilkan AdenosinDifosfat (ADP).
Energi yang terbentuk dari hasil reaksi hidrolisis dapat
digunakan oleh sel untuk berbagai proses. Perubahan ATP menjadi
ADP diikuti dengan pelepasan energi sebanyak 7,3 kalori/mol.
Peristiwa perubahan ATP menjadi ADP merupakan reaksi yang
bolak balik, berikut adalah reaksinya:
ATP ADP + P + 7,3 kalori/mol
129
129
Karena fungsi ATP sebagai penyimpan energi yang sewaktu-waktu
dapat dimanfaatkan dan bersifat reversible(reaksi bolak balik),
maka disebut sebagaiuniversal energy carrier.
4. Reaksi Reduksi-Oksidasi (Redoks)
Reaksi metabolik yang berlangsung di dalam sel melibatkan
reaksi oksidasi danreduksi. Reaksi oksidasiadalah suatu reaksi
yang melibatkan oksigen dengan pelepasanelektron dari satu
atom atau senyawa, sebaliknya reaksi reduksi adalah
suatureaksi yang melibatkan oksigen dengan penambahan
elektron dari satu atom atau senyawa. Di dalam sel, kedua
reaksi tersebut berlangsung secara simultan, artinya apabila
elektron dilepaskan dari molekul sebagai pemberi
(donor) elektron maka ada molekul lain yang bertindak
sebagai penerima (akseptor) elektron. Dengan demikian,
donor elektron menjadi molekul yang teroksidasi sedangkan
akseptor elektron menjadi molekul yang tereduksi. Reaksi
simultan antara oksidasi dan reduksi disebut dengan reaksi
redoks.
130
a. Pemindahan suatu elektron b. Suatu atom H dapat dipindahkan bersama elektron
Gambar 6.5. Proses Reaksi Redoks yang Terjadi pada Sel

Pada umumnya, reaksi redoks yang terjadi di dalam sel
merupakan reaksi dengan terjadinya pemindahan elektron
dalam bentuk hidrogen (H+) yang mengandung satuproton (e-).
Ada dua koenzim yang penting dalam reaksi redoks yang
bertindaksebagai pembawa elektron (electron carriers), yakni
koenzim Nikotinamid Adenin Dinukleotida (NAD) dan Flavin
Adenin Dinukleotida(FAD). Kedua koenzim tersebut memiliki
struktur yang hampir sama (identik).Apabila molekul NAD
direduksi menjadi molekul NADH2 makadua elektron (H2+)
dan satu proton(e-) akan dipindahkan ke dalam molekul NAD
menjadi NADH2. Selama perpindahan elektron tersebut dalam
suatu rangkaian reaksi berantai akan menghasilkan energi
tinggi berupa ATP yang siap digunakan oleh sel. 67
67
John W. Kimball. Biologi. Jilid 1 (Jakarta: Penerbit Erlangga, 1989), hal. 89
131
131
D. Anabolisme
Proses anabolisme merupakan proses sintesa atau pembentukan
yang akan meningkat pada waktu tubuh istirahat, karena pada saat itu
tubuh mengadakan proses respirasi yang berfungsi sebagai
penyimpanan energi. 68
Anabolisme merupakan reaksi metabolisme yang membangun
dari ikatan yang sederhana menjadi ikatan yang lebih besar dan
kompleks, dalam proses anabolisme diperlukan energi untuk
mengubah ikatan tersebut, contohnya: glukosa menjadi glikogen,
gliserol menjadi trigeserida, asam amino menjadi protein yang
nantinya akan disimpan dalam otot sebagai cadangan energi. 69
Anabolisme merupakan suatu reaksi penyusunan (sintesis)
senyawa atau molekul-molekul yang kompleks dari molekul sederhana
yang terjadi di dalam sel. Dalam proses sintesis dan penyusunan
senyawa kimia tersebut diperlukan energi. Apabila energi berasal dari
cahaya matahari, maka akan dipakai pada peristiwa fotosintesis,
namun jika energi berasal dari energi kimia, maka akan digunakan
untuk menyelesaikan proses kemosintesis.
1. Fotosintesis
Peristiwa fotosintesis hanya terjadi pada organisme yang
mempunyai zat hijau daun atau klorofil. Pada proses fotosintesis
membutuhkan karbondioksida dan air dengan bantuan sinar
68
Op.cit. Djoko Pekik Iryanto, hal. 36
69
Suniati Almatsir, Prinsip Dasar Ilmu Gizi, (Jakarta:pt Gramedia Pustaka Utama, 2007), hal. 105
132
132
matahari akan terjadi asimilasi menghasilkan glukosa (karbohidrat)
dan melepaskan oksigen. Berikut adalah persamaan reaksi
fotosintesis:
Sinar matahari
6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2

Klorofil
Fotosintesis adalah proses penyusunan atau pembentukan

dengan menggunakan energi cahaya atau foton. Sumber energi
cahaya alami adalah matahari yang memiliki spektrum cahaya infra
merah (tidak kelihatan), merah, jingga, kuning, hijau, biru, nila,
ungu dan ultra ungu (tidak kelihatan).
Cahaya yang digunakan dalam proses fetosintesis adalah
spektrum cahaya tampak, dari ungu sampai merah, infra merah dan
ultra ungu tidak digunakan dalam fotosintesis. Proses fotosintesis
sangat kompleks karena melibatkan semua cabang ilmu
pengetahuan alam utama, seperti fisika, kimia, maupun biologi
sendiri. Pada tumbuhan, organ utama tempa berlangsungnya
fotosintesis adalah daun. Namun secara umum, semua sel yang
memiliki kloroplas berpotensi untuk melangsungkan reaksi ini. Di
organel inilah tempat berlangsungnya fotosintesis, tepatnya pada
bagian stroma. Hasil fotosintesis (disebut fotosintat) biasanya
dikirim ke jaringan-jaringan terdekat terlebih dahulu. Rangkaian
133
133
reaksi fotosintesis dapat dibagi menjadi dua bagian utama: reaksi
terang (karena memerlukan cahaya) dan reaksi gelap (tidak
memerlukan cahaya tetapi memerlukan karbon dioksida).
Reaksi fotosintesis yang terjadi di dalam daun dapat
menghasilkan senyawa karbohidrat (amilum) dengan bantuan energi
cahaya (foton). Sumber energi cahaya adalah matahari. Kloroflas
terdapat di dalam daging daun (mesofil) dan juga ditemukan pada
bagian-bagian lain tumbuhan seperti batang dan ranting yang
mengandung zat hijau daun. Di dalam kloroplas terdapat pigmen
berwarna hijau yang disebut klorofil. Pigmen inilah yang dapat
menyerap energi spektrum cahaya matahari. Susnan kloroplas
terdiri atas membran ganda yang menyelubungi rangan berisi cairan
(stroma). Membran tersebut membentuk suatu sistem disebt
membram tilakoid dan bentuknya seperti suatu bangunan kantung
disebt kantung tilakoid. Kantung-kantung telakoid itu dapat
berbentk berlapis-lapis disebut grana. Karena letak klorofil berada
pada membran tilakoid, maka proses pengubahan energi cahaya
(foton) menjadi energi kimia berlangsung dalam tilakoid. Proses
fotosintesis dengan produk akhir glukosa dan senyawa lain
berlangsng di dalam stroma.Tahapan dalam proses fotosintesis
merupakan rangkaian dari suatu proses penangkapan energi cahaya
(fotosistem), aliran elektron dan penggunaannya. Klorofilsebagian
dari perangkat fotosistem untuk menangkap energi cahayadalam
proses fotosintesis.
134
134
Fotosistemmerupakan suatu unit yang terdiri atas klorofil a,
yang mampu menangkap energi cahaya (foton) atahari. Jika klorofil
hanya menyerap cahaya merah, ungu, dan biru kemudian dipantlkan
kembali maka terlihat warna hijau. Warna klorofil dapat berbeda-
beda tergantung dari jenis klorofil dan cahaya yang terserap
kemudian dipantulkan.Ada dua macam klorofil, yaitu:
a. Klorofil a, yaitu klorofil yang memiliki pigmen warna hijau,
pigmenmerupakan senyawa kimia yang dapat menyerap cahaya
tampak.
b. Klorofi l b, klorofil yang memiliki pigmen warna kuning
sampai jingga disebut karoten memiliki struktur mirip dengan
klorofil a.
Klorofil a dan pigmen-pigmen lain mengelompok di dalam
tilakoid membentuk bangunan unit pigmen, klorofil a terletak di
tengah bangunan yang disebut sebagai pusat reaksi. Klorofil a
memperoleh energi cahaya dari akseptor elektron berasal dari
sekelompok molekul pada perangkat pigmenyang dapat menangkap
elektron cahaya berenergi tinggi disebut antene. Cahaya yang
terserap klorofil a merupakan cahaya yang berenergi
tinggi,sehingga dapat menyebabkan terlemparnya elektron yang ada
pada pigmen.Elektron yang terlempar keluar orbit berada dalam
keadaan tidak stabil yang menyimpan energi tinggi disebut
tereksitasi. Dalam keadaan demikian, klorofil berusaha mensuplai
elektron dari molekul lain dan dalam waktu bersamaan H2O
135
135
terpecah menjadi 2H+, OH- dan elektron (fotolisis), elektrondari air
ini diambil untuk menstabilkan keadaan klorofil kembali.
Klorofil a terdapat dua macam fotosistem, yaitu fotosistem I
atau dikenal dengan P700 karena sensitif terhadap energi cahaya
dengan panjang gelombang 700 nm dan fotosistem II atau disebut
P680 yang sensitif terhadapenergi cahaya dengan panjang
gelombang 680 nm.Proses penyerapan energi cahaya dapat
mengakibatkan terlepasnya elektron berenergi tinggi dari klorofil a,
selanjutnya disalurkan dan ditangkapoleh akseptor elektron, maka
proses tersebut merupakan awal dari proses terjadinya proses
fotosintesis. Proses berikutnya elektron masuk dalam aliran
elektron, jika elektronnya berasal dari fotosistem I bersifat
nonsiklus dan apabila elektronnya berasal dari fotosistem II bersifat
siklus.
2. Kemosintesis
Sebagaimana telah kita ketahui, bahwa sumber energi pada
prosesreaksi penyusunan (sintesis) molekul gula (karbohidrat) dari
molekul CO2dan H2O yang berlangsung di dalam sel makhluk
hidup, adalah cahaya (foton)matahari, tetapi tidak semua makhluk
hidup menggunakan cahaya sebagaisumber energinya.
Pada beberapa mikroorganisme seperti bakteribelerang,
bakteri nitrit, bakteri nitrat, dan bakteri besi memperoleh
energidengan cara mengoksidasi senyawa kimia. Peristiwa proses
penyusunan bahan organik dengan memanfaatkan atau
136
136
menggunakan sumber energi dengan cara pengoksidasian atau
pemecahan senyawa kimia disebut kemosintesis.
Menurut John W. Kimball peristiwa pengoksidasianbeberapa
mikroorganisme (bakteri) untuk memperoleh energi kimia, adalah. 70
a. Bakteri belerang, misalnya bakteri sulfur tak berwarna
(Thiobacillus), memperoleh energi dengan cara mengoksidasi H2S,
reaksinya:
Cahaya
2H2S + O2 2H2O + 2S + energi
Klorofil
Selanjutnya energi tersebut digunakan untuk fiksasi CO2 menjadi
gula(karbohidrat), membentuk reaksi sebagai berikut:
Cahaya matahari
CO2+ 2H2S CH2O + 2S + H2O
Klorofil
b. Bakteri nitrit, misalnya bakteri Nitrosomonas dan Nitrococcus
memperoleh energi dengan cara mengoksidasi NH3 dalam bentuk
senyawa amonium karbonat menjadi asam nitrit, reaksinya:
Nitrosomonas
(NH4)2 + CO3 + 3O2 2HNO2 + CO2 + 3H2O + energi
Nitrococcus (asam nitrit)
c. Bakteri nitrat, misalnya bakteri Nitrobacter memperoleh energi
dengancara mengoksidasi nitrit menjadi nitrat, reaksinya:
70
Op.cit. John W. Kimball, hal. 98
137
137
Nitrobacter
Ca (NO2)2 + O2 Ca(NO3)2 + energi
d. Bakteri besi, misalnya lipotrik memperoleh energi dengan cara
mengoksidasi ferro menjadi ferri, reaksinya:
Oksigen
Fe2+ Fe3+ + energi
E. Katabolisme
Bahwa proses metabolisme didalam sel makhluk hidup terjadi
reaksi yang sifatnya pemecahan atau pembongkaran senyawa ikatan
kimia kompleks menjadi senyawa ikatan kimia sederhana, disebut
peristiwa katabolisme.
Katabolisme merupakan reaksipemecahan atau penguraian
senyawa kompleks (organik) menjadi senyawayang lebih sederhana
(anorganik). Dalam peristiwa katabolisme menghasilkan energi yang
berasal dari terlepasnya ikatan-ikatan senyawa kimiayang mengalami
penguraian. Tetapi energi yang dihasilkan itu tidak dapat digunakan
langsung oleh sel, melainkan harus diubah dalam bentuk
senyawaAdenosin Trifosfat (ATP) yang mengandung energi tinggi.
Tujuan utama reaksi katabolisme adalah untuk membebaskan energi
yang terkandung didalam senyawa sumber, yaitu Adenosin Trifosfat
(ATP). Reaksi penguraian energi pada peristiwa katabolismedikenal
dengan proses respirasi.
138
138
1. Respirasi
Respirasi sel berlangsung di dalam mitokondria melalui
proses glikolisis, dilanjutkan dengan proses dekarboksilasi oksidatif
kemudian siklus Krebs, pada setiap tahapan atau tingkatan proses
respirasi dihasilkan energi berupa ATP dan hidrogen. Hidrogen yang
berenergi bergabung dengan akseptor hidrogen untuk dibawa ke
transfer elektron, energinya dilepaskan dan hidrogen diterima oleh
O2 menjadi H2O. Baan bakar proses respirasi seladalah gula heksosa
dan proses pembakaran tersebut memerlukan oksigen bebas.
Respirasi merupakan proses pembebasan energi kimia dalam
tubuhorganisme melalui reaksi oksidasi (penambahan oksigen) pada
molekulorganik. Dari peristiwa tersebut akan dihasilkan energi
dalam bentukAdenosin Trifosfat (ATP) dan CO2 serta H2O (sebagai
hasil sisa).
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 38 ATP
Pada peristiwa respirasi, gula heksosa mengalami

pembongkaran melalui proses yang sangat panjang. Glukosa
sebagai bahan bakar mengalami proses fosforilasi, yaitu proses
penambahan fosfat kepada molekul-molekul glukosa hingga
menjadi fruktosa -1,6 difosfat. Pada fosforilasi, ATP dan ADP
memegang peranan penting sebagai pengisi fosfat.
139
139
Adapun pengubahan fruktosa -1,6 difosfat hingga akhirnya
menjadi CO2dan H2O dapat dibagi menjadi 4 tahap, yaitu glikolisis,
dekarboksilasi oksidatif, siklus krebs, dan transfer elektron.
a. Glikolisis (Respirasi aerob)
Glikolisis merupakan proses serangkaian reaksi yang
menguraikan terjadinya konversi satu molekul glukosa menjadi
dua molekul asam piruvat serta NADH dan ATP. Rangkaian
reaksi ini dikenal sebagai jalur Embden-Mayerhoff-Parns (EMP).
Glikolisis berlangsung di sitosol, merupakan proses pemecahan
molekul glukosa yang memiliki 6 atom C menjadi dua molekul
asam piruvat yang memiliki 3 atom C.
Menurut Yohanis Ngili, glikolisis merupakan jalur
metabolisme primitif karena bekerja pada sel yang paling
sederhana dan tidak memerlukan oksigen. Jalur glikolisis
memiliki lima fungsi utama dalam sel, yakni :
1) Glukosa diubah menjadi piruvat yang bisa dioksidasi dalam
siklus asam sitrat.
2) Banyak senyawa selain glukosa yang dapat memasuki jalur
pada tahap internediet.
3) Dalam beberapa sel, jalur ini dimodifikasi untuk
memungkinkan sintesis glukosa.
4) Jalur ini mengandung intermediet-intermediet yang terlibat
dalam reaksi metabolisme alternatif.
140
140
5) Untuk setiap molekul glukosa yang dikonsumsi, dua
molekul ADP difosforilasi oleh fosforilasi tingkat substrat
untuk menghasilkan dua molekul ATP. 71
Persamaan reaksi kimia lengkap untuk glikolisis adalah:
C6H12O6+ 2ADP + 2NAD+ + 2Pi 2C3H4O3 + 2ATP +

2NADH + 2H+ + 2H2O
Glikolisis merupakan reaksi tahap pertama secara aerob yang

terjadi di dalammitokondria. Glikolisis ini terjadi pada saat sel
memecah molekul glukosa yang mengandung 6 atom C
(6C)menjadi 2 molekul asam piruvatyang mengandung 3 atom C
(3C)yang melalui dua rangkaian reaksiyaitu rangkaian I
(pelepasan energi)dan rangkaian II (pengambilan oksigen)
dengan uraian sebagaiberikut:
1) Rangkaian I
Rangkaian I (pelepasan energi) berlangsung di dalam
sitoplasma pada kondisi anaerob yaitu diawali dari reaksi
penguraian molekul glukosa menjadiglukosa 6-fosfat yang
membutuhkan (-1) energi dari ATP dan melepas 1 P. Apabila
glukosa-6-fosfat mendapat tambahan 1 P menjadi fruktosa 6-
fosfat kemudianmenjadi fruktosa 1,6 fosfat yang
membutuhkan (-1) energi dari ATP yangmelepas 1 P. Jadi
71
Yohanis Ngili. Biokimia. (Yogyakarta: Penerbit Graha Ilmu, 2009), hal. 53
141
141
untuk mengubah glukosa menjadi fruktosa 1,6 fosfat,
energiyang dibutuhkan sebanyak (-2) ATP. Selanjutnya
fruktosa 1,6 fosfat masuk ke dalam mitokondria dan
mengalami lisis (pecah) menjadi dehidroksik aseton fosfat
danfosfogliseraldehid.
2) Rangkaian II
Rangkaian II (membutuhkan oksigen) berlangsung di
dalam mitokondria, molekul fosfogliseraldehid yang
mengalami reaksi fosforilasi (penambahan gugus fosfat) dan
dalam waktu yang bersamaan,juga terjadi reaksi
dehidrogenasi (pelepasan atom H) yang ditangkap
olehakseptor hidrogen, yaitu koenzim NAD. Dengan lepasnya
2 atom H,fosfogliseraldehid berubah menjadi 2 kali 1,3-asam
difosfogliseral kemudianberubah menjadi 3-asam
fosfogliseral yang menghasilkan (+2) energi ATP.Selanjutnya
3-asam fosfogliseral tersebut berubah menjadi 2 asampiruvat
dengan menghasilkan (+2) energi ATP serta H2O (sebagai
hasil sisa).Jadi, energi hasil akhir bersih untuk mengubah
glukosa menjadi 2 x asampiruvat, adalah:
1) Energi yang dibutuhkan Tahap I : (-2) ATP
2) Energi yang dihasilkan Tahap II : (+4) ATP
3) Energi hasil akhir bersih : 2 ATP
142
142
b. Dekarboksilasi Oksidatif
Pada perjalanan reaksi berikutnya, asam piruvat tergantung
padaketersediaan oksigen dalam sel. Jika oksigen cukup tersedia,
asam piruvat dalam mitokondria akan mengalami dekarboksilasi
oksidatif yaitu mengalamipelepasan CO2 dan reaksi oksidasi
dengan pelepasan 2 atom H (reaksidehidrogenasi). Selama proses
tersebut berlangsung, maka asam piruvat akanbergabung dengan
koenzim A (KoA-SH) yang membentuk asetil koenzimA (asetyl
KoA). Dalam suasana aerob yang berlangsung di membran krista
mitakondria terbentuk juga hasil yang lain, yaitu NADH2 dari
NAD yangmenangkap lepasnya 2 atom H yang berasal dari reaksi
dehidrogenasi.Kumpulan NADH2 diikat oleh rantai respirasi di
dalam mitokondria. Setelah asam piruvat bergabung dengan
koenzim dan membentuk asetilCo-A kemudian masuk dalam tahap
siklus Krebs atau siklus asam sitrat.
c. Siklus Krebs
Penjabaran selanjutnya, asetil Ko-A yang masuk dalam
tahap keduayaitu siklus Krebs atau siklus asam sitrat. Mengapa
pada tahapan kedua ini dinamakan siklus Krebs? Siklus Krebs
berasal dari nama penemuannya yaitu Sir Hans Krebs (1980-
1981), seorang ahli biokimia Jerman yang menyatakan bahwa
glukosa secara perlahan dipecah di dalam mitokondriasel dengan
suatu siklus dinamakan siklus Krebs.Asetil koenzim A masuk
siklus Krebs melalui reaksi hidrolisis dengan melepaskan koenzim
143
143
A dan gugus asetil (mengadung 2 atom C), kemudianbergabung
dengan asam oksaloasetat (4 atom C) membentuk asam sitrat (6
atom C). Energi yang digunakan untuk pembentukan asam sitrat
berasal dari ikatan asetil koenzim A. Selanjutnya, asam sitrat
secara bertahap menjadi asam oksaloasetat (C4) lagi yang
kemudian akan bergabung dengan asetil Ko-A. Peristiwa
pelepasan atom C diikuti dengan pelepasan energi tinggi berupa
ATP yang dapat langsung digunakan oleh sel. Selama
berlangsungnya reaksi oksigen yang diambil dari air untuk
digunakan mengoksidasi dua atom C menjadi CO2, proses tersebut
disebut Dekarboksilasi Oksidatif. Dalam setiap oksidasi 1 molekul
asetil koenzim A akan dibebaskan 1 molekul ATP, 8 atom H, dan 2
molekul CO2. Atom H yang dilepaskan itu kemudian ditangkap
oleh Nikotinamid Adenin Dinukleotida (NAD) dan Flavin Adenin
Dinukleotida (FAD) untuk dibawa menuju sistem transpor yang
direaksikan dengan oksigen menghasilkan air.
144
144
Gambar 6.6. Peristiwa Siklus Krebs
Tampak pada Gambar 6.5 bahwa asetil Ko–A melepas 2
atom C-nyayang ditangkap oleh oksalo asetat menjadi asamsitrat.
Karena adanya penambahan dan pelepasan H2O. Berikutnya asam
sitrat diubah menjadi asam isositrat. Asam isositrat melepaskan
gugus karboksil (CO2) terbentuk asam ߙ-Ketoglutamat yang
disertai dengan pelepasan hidrogen dan elektron yang ditangkap
NAD membentuk NADH. Selanjutnya Asam ߙ-Ketoglutamat juga
melepaskan gugus karboksit (CO2) disertai dengan pelepasan
145
145
hidrogen dan elektron yang ditangkap NAD membentuk NADH.
Asam ߙ-Ketoglutamat lalu berikatan dengan molekul Ko-A
membentuk suksinat Ko-A. Ko-A kemudian dilepas dan digantikan
oleh fosfat (P) berasal dari GTP, terikat pada ADP membentuk ATP,
menyebabkan suksinil Ko-A berubah menjadi asam suksinat. Asam
suksinat melepaskan2 hidrogen (2H) dan elektron yang ditangkap
FAD membentuk FADH2, asam suksinat berubah menjadi asam
fumarat.
Kemudian asam fumarat melepaskan hidrogen dan elektron
ditangkap oleh NAD+ membentuk NADH. Akhirnya asam malat
berubah menjadi asam oksaloasetat. Asam oksaloasetat yang
mendapat transfer 2 atom karbon (2C) dari asetil Ko-Aakan menjadi
siklus Krebs kembali. Pada akhir siklus Krebs ini akan terbentuk
kembali asam oksaloasetat yang berikatan dengan molekul asetil
koenzim A yang lain dan berlangsung kembali siklus Krebs, karena
selama reaksi oksidasi pada molekul glukosa hanya dihasilkan 2
molekul asetil koenzim A, maka siklus Krebs harus berlangsung
sebanyak dua kali. Jadi hasil bersih dari oksidasi 1 molekul glukosa
akan dihasilkan 2 ATP dan 4 CO2 serta 8 pasang atom H yang akan
masukke rantai transpor elektron.
d. Rantai Transfer Elektron
Sebelum masuk rantai tanspor elektron yang berada dalam
mitokondria,8 (delapan) pasang atom H yang dibebaskan selama
berlangsungnya siklus Krebs akan ditangkap oleh NAD dan FAD
146
146
menjadi NADH dan FADH. Pada saat masuk ke rantai transpor
elektron, molekul tersebut mengalami rangkaian reaksi oksidasi-
reduksi (Redoks) yang terjadi secara berantai dengan melibatkan
beberapa zat perantara untuk menghasilkan ATP dan H2O. Beberapa
zat perantara dalam reaksi redoks, antara lain flavoprotein, koenzim
A dan Q serta sitokrom yaitu sitokrom a, a3, b, c, dan c1. Semua zat
perantara berfungsi sebagai pembawa hidrogen/pembawa elektron
(electron carriers).
Apakah yang dihasilkan dari reaksi rantai transpor elektron?
Jika diperhatikan dengan seksama pada gambar reaksi rantai
transpor elektron, bahwa untuk1 molekul NADH2 yang masuk ke
rantai transpor elektron dapat dihasilkan 3 molekul ATP sedangkan
dari 1 molekul FADH2 dapat dihasilkan 2 molekulATP.
Gambar 6.7. Peristiwa Siklus Krebs
147
147
Jadi, selama reaksi oksidasi dari 1 molekul glukosa dapat
dihasilkan 38 ATP, terdiri atas 2 ATP dari glikolisis, 2 ATP dari
dekarboksilasi oksidatif dan 6 ATP dari siklus Krebs (berasal dari
10 NADH2) serta 4 ATP dari siklus Krebs (berasal dari FADH2),
jika dijumlahkan akan diperoleh hasil seperti berikut:
1) Energi ATP berasal dari 10 NADH2 selama 3 kali = 3 x
(2+2+6) = 34
2) Energi ATP berasal dari 2 NADH2 selama 2 kali = 2 x 2 = 4
e. Respirasi Anaerob (Fermentasi)
Pada sebagian besar tumbuhan dan hewan, respirasi yang
berlangsung adalah respirasi aerob, namun demikian dapat saja
terjadi respirasi aerob terhambat karena sesuatu hal, maka hewan
dan tumbuhan tersebut melakukan proses fermentasi yaitu proses
pembebasan energi tanpa menggunakan oksigen, yang dikenal
sebagai peristiwa respirasi anaerob. Respirasi anaerob merupakan
reaksi pemecahan karbohidrat untukmendapatkan energi tanpa
menggunakan oksigen. Misalnya pada sel jamur dan bakteri dapat
melangsungkan respirasi anorganik. Apabila seseorang melakukan
konstraksi otot terlalu kuat misalnya berlari-lari, maka sel-sel
jaringan otot kita juga melakukan respirasi anaerob. Pada keadaan
oksigen yang tidak mencukupi untuk respirasi maka terjadi
penimbunan asam laktatdi dalam sel dan akan menimbulkan
kelelahan. Proses penguraian padarespirasi anaerob disebut
fermentasi.
148
148
Secara prosedural, fermentasi merupakan suatu perluasan
glikolisis yang dapat menghasilkan ATP hanya dengan fosforilasi
tingkat substrat sepanjang terdapat pasokan NAD+ yang cukup
untuk menerima elektron selama langkah oksidasi dalam
glikolisis. Mekanisme fermentasi tidak dapat mendaur ulang
NAD+ dari NADH karena tidak mempunyai agen pengoksidasi
(kondisi anaerob). Sehingga yang terjadi adalah NADH
melakukan transfer elektron ke piruvat atau turunan piruvat.
Berdasarkan hasil akhir fermentasi, jenis fermentasi
dibedakan menjadi fermentasi asam laktat atau asam susu dan
fermentasi alkohol.
1) Fermentasi Asam Laktat
Fermentasi asam laktat banyak dilakukan oleh fungi
dan bakteri tertentu digunakan dalam industri susu untuk
membuat keju dan yogurt. Aseton dan methanol merupakan
beberapa produk samping fermentasi mikroba jenis lain yang
penting secara komersil.
Fermentasi asam laktat yaitu fermentasi dengan hasil
akhir berupa asam laktat. Peristiwa ini dapat terjadi pada sel-
sel otot di bawah kondisi anaerob.
149
149
Gambar 6.8. Proses Fermentasi Asam Laktat
Dalam fermentasi asam laktat, piruvat direduksi
langsung oleh NADH untuk membentuk laktat sebagai produk
limbahnya, tanpa melepaskan CO2. Pada sel otot manusia,
fermentasi asam laktat dilakukan apabila suplai oksigen tubuh
kurang. Laktat yang terakumulasi sebagai produk limbah
dapat menyebabkan otot letih dan nyeri, namun secara
perlahan diangkut oleh darah ke hati untuk diubah kembali
menjadi piruvat.
2) Fermentasi Alkohol
Fermentasi alkohol umumnya terjadi pada ragi dan
bakteri yang banyak dimanfaatkan pada pembuatan bir dan
anggur. Secara sederhana proses fermentasi alkohol dimulai
dari piruvat diubah menjadi etanol melalui proses hidrolisis
piruvat dengan molekul air yang melepaskan karbondioksida
dan mengubahnya menjadi asetaldehida yang memiliki 2
karbon. Berikutnya asetaldehida mengalami reduksi menjadi
etanol oleh NADH.
150
150
Gambar 6.9. Proses Fermentasi Alkohol
Proses fermentasi ini dimulai dengan glikosis yang
menghasilkan asam piruvat. Reaksi ini tanpa oksigen,
sehingga asam piruvat diubah menjadi asam laktat, yang
mengakibatkan elektron tidak meneruskan perjalanannya dan
tidak lagi menerima eletron dari NADH dan FAD. Berarti
NADHyang diperlukan dalam siklus Krebs juga tidak
terbentuk, akibatnya siklus Krens terhenti. Tetapi NADH di
luar mitokondria dapat dibentuk dariNADH melalui proses
pembentukan asam laktat dari asam piruvat.
Pada beberapa mikroba peristiwa pembebasan energi
terlaksana karena asam piruvat diubah menjadi asam asetat
+CO2, selanjutnya asam asetat diubah menjadi alkohol. Pada
fermentasi alkohol, 1 molekul glukosa hanya dapat
menghasilkan 2 molekul ATP. Bandingkan dengan respirasi
aerob, 1 molekul glukosa dapat menghasilkan 38 molekul
ATP. Pada peristiwa ini terjadi pengubahan NADH menjadi
151
151
NAD+ sehingga proses glikolisis dapat berlangsung, akhirnya
asam piruvat yang tersediadapat diubah menjadi energi.
3) Fermentasi Asam Cuka
Fermentasi asam cuka merupakan fermentasi yang
berlangsung dalam keadaan aerob. Fermentasi ini dilakukan
oleh bakteri asam cuka (Acetobacter aceti) dengan substrat
etanol. Energi yang dihasilkan 5 kali lebih besar dari energi
yang dihasilkan oleh fermentasi alkohol secara anaerob.
Berikut ini bentuk reaksi pada fermentasi asam cuka: aerob
C6H12O6 2C2H5OH 2CH3COOH + H2O + 116 kal
(glukosa) asam cuka
F. Hubungan antara Metabolisme Karbohidrat, Lemak dan Protein

Di dalam sel reaksi metabolisme tidak terpisah satu sama lain
yaitu membentuk suatu jejaring yang saling berkaitan.Di dalam tubuh
manusia terjadi metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak.
Bagaimana keterkaitan ketiganya? karbohidrat,protein, dan
lemakbertemu pada jalur siklusKrebs dengan masukan asetilkoenzim
A. Asetil Ko-A merupakan bahan baku dalam siklus Krebs untuk
menghasilkan energi yang berasal dari katabolisme karbohidrat,
protein,maupun lemak.
Kegunaan berbagai jalur metabolisme ini untuk saling
menggantikan “bahan bakar” di dalam sel. Produk katabolisme
karbohidrat, protein, dan lemak juga bermanfaat untuk menghasilkan
152
152
senyawa-senyawa lain yaitu dapat membentuk ATP, hormon,
komponen hemoglobin ataupun komponen sel lainnya. Lemak (asam
heksanoat) lebih banyak mengandung hidrogen terikat dan merupakan
senyawa karbon yang paling banyak tereduksi.
Karbohidrat (glukosa) dan protein (asam glutamat) banyak
mengandung oksigen dan lebih sedikit hidrogen terikat adalah senyawa
yang lebih teroksidasi. Senyawa karbon yang tereduksi lebih banyak
menyimpan energi dan apabila ada pembakaran sempurna akan
membebaskan energi lebih banyak karena adanya pembebasan elektron
yang lebih banyak. Jumlah elektron yang dibebaskan menunjukkan
jumlah energi yang dihasilkan. Perlu kita ketahui pada jalur
katabolisme yang berbeda glukosa dan asam glutamat dapat
menghasilkan jumlah ATP yang sama yaitu 36 ATP.
Katabolisme asam heksanoat dengan jumlah karbon yang sama
dengan glukosa (6 karbon) menghasilkan 44 ATP, sehingga jumlah
energi yang dihasilkan pada lemak lebih besar dibandingkan dengan
yang dihasilkan pada karbohidrat dan protein. Jumlah energi yang
dihasilkan protein setara dengan jumlah yang dihasilkan karbohidrat
dalam berat yang sama.
Dari penjelasan itu dapat disimpulkan jika kita makan dengan
mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak akan lebih
memberikan rasakenyang jika dibandingkan dengan protein dan
karbohidrat. Karena rasakenyang tersebut disebabkan oleh kemampuan
metabolisme lemak untuk menghasilkan energi yang lebih besar.
153
153
Diagram di bawah ini dapat menjelaskan hubungan antara
metabolisme karbohidrat, protein dan lemak.
Gambar 6.10. Hubungan Metabolisme Karbohidrat, Lemak, Protein
Metabolisme juga berperan mengubah zat yang beracun

menjadi senyawa yang tak beracun dan dapat dikeluarkan dari tubuh.
Proses ini disebut detoksifikasi. Umumnya, hasil akhir anabolisme
merupakan senyawa pemula untuk proses katabolisme. Hal itu
disebabkan sebagian besar proses metabolisme terjadi di dalam sel.
Mekanisme masuk dan keluarnya zat kimia melalui membran sel
mempunyai arti penting dalam mempertahankan keseimbangan energi
dan materi dalam tubuh. Proses sintesis dan penguraian berlangsung
dalam berbagai jalur metabolisme. Adapun hasil reaksi tiap tahap
metabolisme merupakan senyawa pemula dari tahap reaksi berikutnya.
Proses metabolisme yang terjadi di dalam sel makhluk hidup
seperti pada tumbuhan dan manusia, melibatkan sebagian besar enzim
(katalisator) baik berlangsung secara sintesis (anabolisme) dan
154
154
respirasi (katabolisme). Apa peran enzim di dalam reaksi kimia yang
terjadi di dalam sel? Pada saat berlangsungnya peristiwa reaksi
biokimia di dalam sel, enzim bekerja secara spesifik. Enzim
mempercepat reaksi kimia yang menghasilkan senyawa ATP dan
senyawa-senyawa lain yang berenergi tinggi seperti pada proses
respirasi, fotosintesis, kemosintesis, sintesis protein, dan lemak.
Berikut ini diuraikan berbagai kegiatan atau kebiasaan yang
dapat mengakibatkan terjadinya kelainan atau penyimpangan
metabolisme karbohidrat, seperti:
1. Mengkonsumsi Kafein
Kafein adalah salah satu bentuk rangsangan atau stimulan
yang dapat meningkatkan metabolismedi dalam tubuh. Menurut
sebuah riset yang dipublikasikan dalam International Journal of
Obesity, konsumsi kafein dapat menaikkan tingkat metabolisme
tubuh hingga 4-5%, dengan ketentuan dikonsumsi dengan jumlah
yang benar. Namun, disarankan agar tidak mengkonsumsinya secara
berlebihan, sebab dapat berdampak negatif terhadap tubuh kita.
2. Tidak Minum Susu
Sebuah riset menunjukkan bahwa kekurangan kalsium telah
dikaitkan dengan melambatnya proses metabolisme di dalam tubuh.
Penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi produk susu rendah
lemak atau bebas lemak akan mengurangi jumlah penyerapan lemak
yang berasal dari makanan lain. Jika memungkinkan, kita dapat
155
155
mengonsumsi yogurt saat sarapan atau jam makan siang untuk
memenuhi kebutuhan kalsium.
3. Diet (Melewatkan Waktu Makan)
Melewatkan waktu makan dengan alasan ingin memiliki
tubuh langsing, sesungguhnya dapat menyebabkan proses
metabolisme di dalam tubuh menjadi lebih lambat. Mengapa?
karena, tubuh membutuhkan sejumlah kalori setiap harinya untuk
mendukung fungsi dari kerja tubuh. Jadi, jika asupan kalori terlalu
rendah, maka tubuh akan mencari sumber bahan makanan lain dan
biasanya mereka mengambilnya dari jaringan otot.
4. Konsumsi Alkohol
Menurut sebuah artikel yang ditulis oleh Mauro Di Pasquale
pada Body Building.com, disebutkan bahwa alkohol dapat
memperlambat metabolisme hingga 73%, bahkan beberapa jam
setelah kita selesai mengonsumsi alkohol. Beberapa riset memang
menunjukkan bahwa minum satu gelas alkohol memiliki beberapa
manfaat kesehatan, tetapi terlalu berlebihan mengkonsumsi alkohol
harus dihindari, karena berdampak pada kesehatan tubuh secara
keseluruhan.
5. Rendah Asupan Vitamin D
Vitamin D sangat penting dalam membantu proses
penyerapan kalsium dan sumber vitamin D yang telah lama dikenal
adalah “sinar matahari”. Menghabiskan waktu beberapa menit di
bawah sinar matahari terutama saat pagi hari dapat memberikan
156
156
dosis yang cukup dari vitamin D, seperti mendapat satu porsi ikan
tuna, segelas susu atau sereal. Tetapi harus ingat, menghabiskan
waktu terlalu lama berjemur di bawah sinar matahari tanpa
perlindungan untuk menghindari sengatan matahari dapat
menyebabkan kanker kulit.
6. Masa Otot Rendah
Fakta ilmiah membuktikan bahwa sel otot menggunakan
lebih banyak energidaripada lemak. Oleh karena itu, seseorang yang
memiliki massa otot lebih besar, cenderung mempunyai tingkat
metabolisme yang lebih cepat. Jadi, melakukan latihan dengan
beban berat, mengakibatkan tingkat metabolisme juga akan semakin
meningkat. Latihan beban juga dipandang dapat membantu
meningkatkan kepadatan tulang.
7. Kekurangan Zat Besi
Besi atau Fe adalah salah satu nutrisi penting yang
dibutuhkan oleh tubuh untuk mengangkut oksigen menuju otot
sekaligus membantu membakar lemak. Namun banyak orang
kekurangan zat besi, terutama pada kaum perempuan yang secara
rutin mengalami periode menstruasi. Kondisi ini dapat
menyebabkan seseorang menjadi cepat merasa lelah, lemas
disamping juga akan memperlambat tingkat metabolisme. Namun,
zat besi ini dapat dengan mudah kita temukan dalam makanan
seperti daging dan sayuran.
157
157
DAFTAR PUSTAKA
Almatsir, Suniati, Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Jakarta: Penerbit PT.
Gramedia Pustaka Utama, 2007
Briggs, George M., Nutrition and Physical Fitness, New York: W.B.
Saunder Company, 1996
Bergaris Model Utama), Semarang: Penerbit CV. Asy Syifa’,
2000
Irianto D. Pekik, Pedoman Berolahraga untuk Kebugaran dan Kesehatan,
Yogyakarta: Penerbit Andi Offset, 2006
Ngali, Yohanis, Biokimia, Jilid 1, Jakarta: Penerbit Erlangga, 1989
Syaifudin, Anatomi Fisiologi untuk Mahasiswa Keperawatan, Jakarta:
Penerbit EGC, 2006
W. Kimbal, John, Biologi, Jilid 1, Jakarta: Penerbit Erlangga, 1989
158
158
BAB V
SISTEM REPRODUKSI MANUSIA
A. Uraian
Terdapat sesuatu yang istimewa dalam tubuh seorang wanita
dibandingkan kaum lelaki, yaitu kemampuan untuk membesarkan
janin dalam rahimnya. Sebenarnya perbedaan antara laki laki dan
perempuan adalah pada rahimnya. Tapi selain rahim, organ lainnya
juga sangat menentukan keberhasilan seorang wanita untuk dapat
hamil dan membesarkan janin dalam rahimnya karena organ yang
satu dengan yang lainnya saling berhubungan sehingga proses
kehamilan yang fisiologis dapat terjadi. Pada dasarnya alat
reproduksi wanita dibedakan menjadi 2, yaitu alat reproduksi
eksterna dan interna. Alat reproduksi eksterna yaitu alat reproduksi
yang terletak dan tampak dari luar. Dan alat reproduksi interna yaitu
alat reproduksi wanita yang terletak di bagian dalam tubuh wanita.
Jenis penyakit atau gangguan pada sistem reproduksi manusia
disebabkan oleh berbagai factor baik internal maupun eksternal.
Gangguan yang umumnya terjada diantaranya Acquired Immuno
Deficiency Syndrome atau penyakit AIDS, kanker payudara,
vulvovaginitis, impotensi, gonorea, hipertropik prostat, prostatis,
kanker serviks, sifilis, sindrom premenstrual, herpes genital
.
159
159
B. Sistem Reproduksi Wanita
a. Sistem Reproduksi Pada Wanita ”Genetalia Eksterna”
Bagian-bagian sistem reproduksi wanita yang termasuk genetalia
eksterna atau organ kelamin luar pada wanita adalah vulva,
klitoris, lubang vagina dan fundus.
Gambar 5.1 Sistem Reproduksi Wanita Genetalia Eksterna
a. Vagina
Vagina merupakan saluran yang menghubungkan uterus
dengan tubuh bagian luar. Berfungsi sebagai alat kopulasi dan
jalan keluarnya janin. Di dalam organ vagina inilah senantiasa
dijumpai sebuah selaput “penting” yang umumnya disebut
selaput dara.
160
160
b. Vulva merupakan salah satu organ reproduksi eksterna pada
wanita yang mencakup semua organ yang dapat terlihat dari
luar. Bentuk vulva pada masing masing wanita bervariasi
yang dilengkapi dengan labia mayora (bibir besar) dan labia
minora (bibir kecil). 72
1) Labia mayora atau bibir besar memiliki karakteristik
sebagai berikut:
a) Berupa dua buah lipatan jaringan lemak, berbentuk
lonjong dan menonjol yang berasal dari mons veneris
dan berjalan kebawah dan kebelakang yang
mengelilingi labia minora.
b) Terdiri dari 2 permukaan, yaitu bagian luar yang
menyerupai kulit biasa yang ditumbuhi rambut dan
bagian dalam menyerupai selaput lendir yang kaya
kelenjar sebacea.
c) Labia mayora kiri dan kanan bersatu di bagian
belakang dan batas depan dari perinium disebut
commisura posterior atau frenulum.
d) Labia mayora homolog dengan skrotum salah satu
organ reproduksi laki laki.
2) Labia minora, dengan ciri-ciri sebagai berikut:
72
Saipul. Biologi Umum, (Jakarta: Penerbit Erlangga, 2003), hal. 4
161
161
a) Merupakan dua buah lipatan jaringan yang pipih dan
berwarna kemerahan yang terlihat jika labia mayora
dibuka.
b) Pertemuan lipatan labia minora kiri dan kanan di
bagian atas disebut preputium klitoris, dan dibagian
bawah disebut frenulum klitoris.
c) Pada bagian inferior kedua lipatan labia minora
memanjang mendekati garis tengah dan menyatu
dengan fuorchette.
c. Mons Veneris
Mons veneris merupakan daerah pertemuan antara
kedua bibir vagina dengan bagian atas yang terlihat
membukit.
d. Payudara
Payudara dikenal juga dengan nama kelenjar mamae.
Payudara menghasilkan air susu yang berguna untuk
mencukupi nutrisi yang dibutuhkan ketika masih balita ±
umur 2-3 tahun.
2. Sistem Reproduksi Pada Wanita ”Genetalia Interna”
Genitalia interna adalah organ reproduksi wanita yang
terletak di dalam rongga pelvis. Adapun bagian-bagian yang
termasuk organ Genitalia Interna adalah:
a. Uterus (rahim) suatu organ dengan struktur berongga dan
dilengkapi dengan otot. Bentuk oval sebagai wadah
162
162
pertumbuhan dan perkembangan embrio, selama kehamilan
volume uterus mampu mengembang hingga 500 kali. Uterus
mempunyai ciri-ciri sebagai berikut:
1) Merupakan jaringan otot yang kuat, terletak di pelvis
diantar kandung kemih dan rektum.
2) Dinding depan, belakang dan atas tertutup peritoneum,
bagian bawahnya berhubungan dengan kandung kemih.
3) Bagian uterus seperti bola lampu atau buah pir yang pipih.
4) Ukuran uterus tergantung dari usia wanita dan paritas.
5) Ukuran anak-anak 2-3 cm, nullipara 6-8 cm, multipara 8-9
cm.
6) Fungsi uterus adalah siklus menstruasi, kehamilan dan
persalinan. 73
Gambar 5.2 Sistem Reproduksi Wanita Genetalia Interna
73
Syaifudin. Anatomi Fisiologi. (Jakarta: Penerbit Erlangga EGC, 1997), hal. 132
163
163
Menurut Eny Kusmiran Uterus terdiri dari 2 bagian yakni:
a) Serviks Uteri
Bagian bawah istmus uteri, berdasarkan perlekatan dengan
vagina, terbagi menjadi 2 (dua), yakni: Portio dan,
Supravaginal.
b) Korpus Uteri
Korpus uteri terdiri dari beberapa bagian, yakni:
1) Istmus uteri sebagai tempat kanalis endoserviks
membuka ke kavum uteri.
2) Kornu sebagai tempat muara kedua tuba falopii , yakni
didaerah superior dan anterior.
3) Fundus merpakan bagian atas dari uterus yang
berbentuk konveks dianatara kedua kornu. 74
b. Tuba Falopii/Oviduk (saluran telur)
Tuba Fallopii atau dikenal juga dengan nama Salping
merupakan organ tubulo muskuler, dengan panjang sekitar 12
cm dan diameternya antara 3 hingga 8 mm. Tuba Faloppi
berfungsi untuk 1) menangkap ovum yang dilepaskan ketika
terjadinya ovulasi, 2) sebagai wadah tempat berlangsungnya
konsepsi, 3) menyalurkan sel telur ke uterus (rahim) dengan
gerakan peristaltik dan dibantu oleh gerakan silia pada
74
Eny Kusmiran, 2011. Kesehatan Reproduksi RemajadDan Wanita. (Jakarta: Salemba
Medika, 2011), hal. 172
164
164
dindingnya, dan 4) sebagai wadah pertumbuhan dan
perkembangan hasil konsepsi.
Gambar 5.3 Tuba Falopii/ Oviduk (saluran telur)
Tuba fallopi terbagi menjadi 4 (empat) bagian, yakni:

1) Pars Interstitialis, terletak diantara otot rahim, mulai dari
ostium sinternum tuba.
2) Pars Istmika tubae, bagian tuba yang berada diluar uterus
dan merupakan bagian yang paling sempit.
3) Pars ampularis tubae, bagian yang paling luas dan
membentuk huruf “S”.
4) Pars infudibulo tuba, bagian akhir tubae yang memiliki
umbai yang disebut fimbriae tuba.
165
165
Gambar 5.4 Bagian-Bagian Tuba Fallopi
c. Ovarium
Merupakan organ utama pada wanita. Berjumlah
sepasang dan terletak di dalam tongga perut pada daerah
pinggang sebelah kiri dan kanan. Berfungsi untuk
mengekskresi sel ovum dan hormon wanita estrogen dan
progesteron. Hormon estrogen berfungsi untuk
mempertahankan sifat sekunder pada wanita, serta juga
membantu dalam prosers pematangan sel ovum. Sedangkan
hormon progesterone berperan dalam memelihara masa
kehamilan. Ovarium di selubungi oleh kapsul pelindung dan
mengandung beberapa folikel.
Ovarium (indung telur) merupakan kelenjar kelamin
yang memproduksi ovum (sel telur) dan mensekresi hormon
estrogen dan progesteron Fungsi ovarium adalah sebagai
tempat perkembangan dan pelepasan ovum dan sintesa serta
ekskresi hormon steroid
166
166
Gambar 5.5 Gambar Ovarium
Berdasarkan gambar tersebut di atas nampak bahwa

ovarium terdiri dari 2 (dua) buah yaitu ovarium kiri dan
ovarium kanan, yang dilengkapi dengan korteks ovarii dan
medula ovari.
a) Kortaks Ovarii
1) Mengandung folikel primodial
2) Berbagai fase pertumbuhan folikel menuju folikel de
graaf
3) Terdapat korpus luteum dan albican
b) Modula ovarii
1) Terdapat pembuluh darah limfe
2) Terdapat serat syaraf
167
167
a. Fimbriae
Fimbriae merupakan serabut/silia lembut yang terdapat di
bagian pangkal ovarium berdekatan dengan ujung saluran
oviduct. Berfungsi untuk menangkap sel ovum yang telah
matang yang dikelurakan oleh ovarium.
b. Infundibulum
Infundibulum merupakan bagian ujung oviduct yang berbentuk
corong dan posisinya berdekatan dengan fimbriae. Berfungsi
menampung sel ovum yang telah ditangkap oleh fimbriae.
c. Perimetrium
Perimetrium diketahui sebagai lapisan terluar yang berperan
untuk melindungi uterus.
d. Endometrium
Endometrium dikenal sebagai lapisan terdalam yang dilengkapi
dengan sel darah merah yang sangat banyak. Apabila fertilisasi
tidak terjadi maka dinding endometrium akan meluruh
bersama-sama dengan sel telur yang sudah matang.
e. Cervix
Cervix dikenal juga dengan nama leher rahim, letaknya paling
dasar dari uterus dengan struktur yang nampak menyempit.
Cervix berfungsi sebagai penghubung jalan keluar janin yang
berasal dari uterus menuju saluran vagina.
f. Saluran vagina
168
168
Saluran vagina mempunyai bentuk mirip tabung dilengkapi otot
yang merupakan saluran lanjutan dari cervix hingga ke vagina.
j. Clitoris atau Klentit dengan karakteristik sebagai berikut:
1) Letaknya diujung superior vulva dengan strukturnya
berbentuk silinder dan bersifat erektil.
2) Banyak mengandung pembuluh darah dan urat-urat saraf
sensoris.
3) Sangat sensitif terhadap sentuhan, tekanan bahkan
temperatur.
4) Berfungsi dalam hal meningkatkan ketegangan libido
sexual.
5) Panjang klitoris ± 2 cm dan bagian yang nampak
berdiameter sekitar 6x6 mm.
6) Klitoris sering kali dianalog dengan penis pada laki-laki. 75
k. Vestibulum, yang mempunyai ciri-ciri sebagai berikut:
1) Sebuah rongga yang dibatasi bagian lateral oleh kedua
labia minor, yang bagian anterior oleh klitoris dan bagian
dorsal oleh fourchet.
2) Vestibulum bagian muara dari ke 6 (enam) organ
reproduksi wanita, yakni: vagina, urethra, 2 muara kelenjar
bartolini dan 2 muara kelenjar skene.
l. Kelenjar Bartholini dan Skene dengan ciri-ciri, yakni:
75
Bobak. Buku Ajar Keperawatan Matematis.(Jakarta: Penerbit EGC, 2005), hal. 147
169
169
1) Kelenjar yang mengeluarkan lendir dan letaknya
didaerah vulva.
2) Produksi lendir akan semakin meningkat atau banyak
ketika mengalami rangsangan dan saat melakukan
hubungan seks.
m. Ostium Uretra dengan karakteristik sebagai berikut:
1) Ostium uretra tidak termasuk ke dalam sistem reproduksi
sejati.
2) Letaknya menyatu dengan vulva.
n. Ostium Vagina
Pada wanita bentuk dan ukuran liang vagina
sangat bervariasi. Umumnya disaat masih gadis atau remaja.
Organ wanita yang satu ini cenderung tertutup oleh labia
minora dan apabila dibuka nampak secara keseluruhan
tertutup oleh himen.
o. Hymen
1) Berupa lapisan yang tipis dan menutupi sebagian besar
introitus vagina.
2) Umumnya himen mempunyai lubang sebesar ujung jari
dengan struktur bulan sabit sebagai jalan keuar darah
menstruasi. Namun, seringkali terdapat lubang kecil
bercelah atau berumbai yang tidak beraturan.
170
170
p. Perineum
Perineum adalah daerah muscular yang ditutupi kulit
antara introitus vagina dan anus.
C. Sistem Reproduksi Pada Pria
1. Sistem Reproduksi Pada Pria ”Genetalia Eksterna”
Alat reproduksi pada laki-laki terdiri dari sepasang testis, saluran-
saluran kelamin, kelenjar-kelenjar tambahan dan penis. Sistem
reproduksi laki-laki berhubungan erat dengan sistek ekskresi
urineria.
Gambar 5.6 Sistem Reproduksi Pria Genetalia Eksterna
a. Penis merupakan alat kelamin luar yang berfungsi untuk

memasukan sperma kedalam tubuh wanita. Organ penis terdiri
dari jaringan-jaringan otot, jaringan spons yang lembut,
pembuluh darah dan jaringan saraf. Fungsinya yaitu untuk
kopulasi, yakni hubungan antara alat kelamin jantan dan
171
171
betina untuk memudahkan semen ke dalam organ reproduksi
betina. 76
Penis terdiri sebagai salah satu organ reproduksi pria terdiri
atas 3 (tiga) bagian, yakni:
1) Akar penis yang menempel langsung pada dnding perut.
2) Badan penis yang merupakan bagian memanjang antara
akar dan gland penis.
3) Glans penis yakni ujung penis dengan struktur model
kerucut.
Penis dilengkapi dengan uretra (saluran tempat keluarnya
semen dan air kemih) yang terdapat dibagian ujung glans
penis. Dasar glans penis disebut korona. Pada pria yang tidak
dikitan (sirkumsisi), kulit depan (preputium) membentang
mulai dari korona menutupi glans penis.
Badan penis terdiri dari 3 (tiga) rongga yang berbentuk
silindris (sinus) yang dilengkapi dengan jaringan erektil,
yakni:
1) Rongga yang berukuran lebih besar yang berjumlah 2 (dua)
buah yang dikenal sebagai korpus kavernosus, yang
terletak saling bersebelahan.
2) Rongga yang ketiga dikenal sebagai korpus spongiosum,
mengelilingi uretra. Apabila rongga-rongga tersebut terisi
76
Wiwi Isnaeni, Fisiologi Hewan. (Yogyakarta: Penerbit Kanisus, 2006), hal.189
172
172
dan dipenuhi dengan darah, maka penis akan mengembang
menjadi lebih besar, kaku dan tegak yang sering disebut
sebagai fenomena ereksi.
b. Skrotum
Skrotum berupa sebuah kantung berkulit tipis yang
mengelilingi dan melindungi testis. Skrotum berfungsi
sebagai melindungi testis dan pengendali atau mengatur suhu
yang sesuai untuk spermatozoa. Suhu di lingkungan testis
harus lebih rendah beberapa derajat dibandingkan dengan
suhu tubuh agar sperma diproduksi secara normal dan
optimal. Skrotum dilengkapi dengan otot kremaster yang
menempel pada dinding skrotum. Apabila otot kremaster ini
mengendur maka testis nampak menggantung dari tubuh hal
ini berarti bahwa suhunya menjadi lebih dingin, namun
apabila ototnya mengencang maka testes mendekat ke tubuh
hal ini berarti bahwa suhunya menjadi lebih hangat.
c. Testis
Testis merupakan kelenjar kelamin penghasil sperma dan
hormon testosteron. Struktur testis umumnya berbentuk oval
dengan ukuran sebesar buah salak dan terdapat di dalam
skrotum. Pada laki-laki terdapat sepasang testis dan umumnya
posisi testis sebelah kiri lebih rendah dibandingkan dengan
testis sebelah kanan. Testis menghasilkan beberapa hormon
penting diantaranya adalah Follicle Stimulating Hormone
173
173
(FSH) dan Luteinizing Hormone (LH) juga hormon
testosteron.
Karena itu kedudukan dan fungsi testis menurut Bagus
sangat penting, yakni:
1) Membentuk gamet-gamet baru seperti spermatozoa yang
diproses pada Tubulus seminiferus.
2) Menghasilkan hormon testosteron yang diprosuksi oleh sel
interstial (sel leydig). 77
Testis sebenarnya adalah kelenjar kelamin, berjumlah
sepasang dan akan menghasilkan sel-sel sperma serta hormon
testosteron. Testis (gonad jantan) berbentuk oval dan terletak
didalam kantung pelir (skrotum). Testis terdapat di bagian
tubuh sebelah kiri dan kanan. Testis kiri dan kanan dibatasi
oleh suatu sekat yang terdiri dari serat jaringan ikat dan otot
polos. Fungsi testis secara umum merupakan alat untuk
memproduksi sperma dan hormon kelamin jantan yang
disebut testoteron. 78
Testis menghasilkan jutaan sperma setiap hari mulai
dari masa pubertas (aqil balik) hingga akhir hayat. Manakala
sperma yang telah dihasilkan tersebut tidak dikeluarkan atau
77
Bagus, Sistem Reproduksi, (Bandung: Penerbit Geramedia,1999), hal. 57
78
Joyce L, Kee. Farmakologi: Pendekatan Proses Keperawatan. (Jakarta: Penerbit
EGC, 1996), hal.224
174
174
disalurkan, maka sel-sel sperma akan mati dan diserap
kembali oleh tubuh.
2. Sistem Reproduksi Pada Pria ”Genetalia Interna”
a. Vas deferens
Vas deferens merupakan saluran penghubung epididimis
dengan uretra pada penis. Jadi, vas deferens ini saluran yang
membawa sperma dari epididimis. Saluran ini bergerak ke
bagian belakang prostat selanjutnya masuk ke dalam uretra dan
membentuk duktus ejakulatorius. Sedangkan vas eferens
merupakan wadah menampung sperma.
b. Uretra juga merupakan saluran untuk mengeluarkan sperma dan
urin. Jadi, uretra mempunyai 2 (dua) fungsi utama, yakni:
1) Membawa dan mengalirkan urin dari kandung kemih.
2) Membawa dan mengalirkan semen.
3. Kelenjar Tambahan pada Sistem Reproduksi Pria
a. Kelenjar Prostat
Kelenjar prostat menghasilkan cairan basa berwarna
putih susu. Cairan ini berfungsi untuk menetralkan sifat asam
pada saluran vasa eferentia dan cairan pada vagina sehingga
sperma dapat bergerak dengan aktif.
Kelenjar prostat terletak di bawah kandung kemih di
dalam pinggul dan mengelilingi bagian tengah dari uretra.
Biasanya ukurannya sebesar walnut dan akan membesar sejalan
dengan pertambahan usia. Prostat mengeluarkan sekeret cairan
175
175
yang bercampur secret dari testis, perbesaran prostate akan
membendung uretra dan menyebabkan retensi urin. Kelenjar
prostat, merupakan suatu kelenjar yang terdiri dari 30-50
kelenjar yang terbagi atas 4 lobus yaitu:
1) Lobus posterior
2) Lobus lateral
3) Lobus anterior
4) Lobus medial
Adapun fungsi prostat adalah menambah cairan alkalis
pada cairan seminalis yang berguna untuk menlindungi
spermatozoa terhadap sifat asam yang terdapat pada uretra dan
vagina. Di bawah kelenjar ini terdapat kelenjar Bulbo uretralis
atau kelenjar cowperi yang memilki panjang 2-5 cm. fungsi
hampir sama dengan kelenjar prostat, yakni penghasil cairan
pelicin.
b. Vesikula seminalis
Merupakan kantong semen (mani) yang dindingnya
menghasilkan cairan lendir yang mengandung fruktosa, asam
askorbat dan asam amino sebagai makanan dan pelindung
sperma sebelum membuahi ovum.
Jadi, baik prostat maupun vesikula seminalis
menghasilkan cairan yang menjadi sumber makanan bagi
sperma. Fungsi vesika seminalis adalah mensekresi cairan basa
176
176
yang mengandung nutrisi yang membentuk sebagian besar
cairan semen. Semen (mani) sejenis cairan yang terdiri dari
sperma dan cairan yang dihasilkan oleh beberapa kelenjar.
c. Epididimis
Epididimis saluran yang mengabsorpsi sperma hingga
kental dan menyimpan sperma sementara (3 minggu).
Epididimis berupa saluran halus yang panjangnya ± 6 cm
terletak sepanjang atas tepi dan belakang dari testis. Epididimis
terdiri dari kepala yang terletak di atas katup kutup testis, badan
dan ekor epididimis sebagian ditutupi oleh lapisan visceral,
lapisan ini pada mediastinum menjadi lapisan parietal.
Menurut Sutresna saluran epididimis dikelilingi oleh
jaringan ikat, spermatozoa melalui duktuli eferentis merupakan
bagian dari kaput (kepala) epididimis. Duktus eferentis
panjangnya ± 20 cm, berbelok-belok dan membentuk kerucut
kecil dan bermuara di duktus epididimis tempat spermatozoa
disimpan, masuk ke dalam vas deferens. 79
Secara khusus fungsi dari epididimis adalah sebagai
saluran penghantar testis, mengatur sperma sebelum di
ejakulasi, dan memproduksi semen.
79
Sutresna, Biologi ,(Jakarta: Penerbit Erlangga, 2010), hal. 76
177
177
d. Duktus deferens
Duktus deferens merupakan kelanjutan dari epididimis
ke kanalis inguinalis, kemudian duktus ini berjalan masuk ke
dalam rongga perut terus ke kandung kemih, di belakang
kandung kemih akhirnya bergabung dengan saluran vesika
seminalis dan selanjtnya membentuk ejakulatorius dan
bermuara di prostate. Panjang duktus deferens 50-60 cm.
4. Hormon-Hormon Pada Sistem Reproduksi Manusia
a. Hormon pada Wanita
1) Estrogen
Hormon estrogen diproduksi oleh ovarium. Terdapat
berbagai jenis hormon estrogen namun yang paling penting
berkaitan dengan sistem reproduksi adalah estradiol. Hormon
estrogen berhubungan langsung dengan pembentukan ciri-ciri
perkembangan seksual pada wanita seperti pembentukan
payudara, lekuk tubuh, rambut kemaluan, siklus menstruasi,
produksi cairan cerviks dan vagina sehingga sesuai untuk
penetrasi sperma.
2) Progesteron
Hormon progesteron diproduksi oleh korpus luteum.
Hormon progesteron mempertahankan ketebalan endometrium
sehingga dapat menerima implantasi zygot. Kadar progesteron
terus dipertahankan selama trimester awal kehamilan sampai
plasenta dapat membentuk hormon HCG.
178
178
3) Gonadotropin Releasing Hormone (GNRH)
Gonadotropin Releasing Hormone merupakan hormon
yang diproduksi oleh hipotalamus di otak. Gonadotropin
Releasing Hormone akan merangsang pelepasan FSH (Folikl
Stimulating Hormone) di hipofisis. Apabila kadar hormon
estrogen tinggi, maka hormon estrogen akan memberikan
umpanbalik ke hipotalamus sehingga kadar GNRH akan
menjadi rendah, begitupun sebaliknya.
4) Folikel Stimulating Hormone (FSH) dan Luteinizing Hormone
(LH)
Kedua hormon ini dikenal sebagai gonadotropoin
hormon yang diproduksi oleh hipofisis akibat rangsangan dari
GNRH. FSH akan menyebabkan pematangan dari folikel. Dari
folikel yang matang akan dikeluarkan ovum. Kemudian folikel
ini akan menjadi korpus luteum dan dipertahankan untuk
waktu tertentu oleh LH.
5) Luteinizing Hormone (LH) atau Interstitial Cell Stimulating
Hormone (ICSH)
Diproduksi di sel-sel kromofob hipofisis anterior.
Bersama FSH, LH berfungsi memicu perkembangan folikel
(sel-sel teka dan sel-sel granulosa) dan juga mencetuskan
terjadinya ovulasi di pertengahan siklus (LH-surge). Selama
fase luteal siklus, LH meningkatkan dan mempertahankan
fungsi korpus luteum pascaovulasi dalam menghasilkan
179
179
progesteron. Pelepasannya juga periodik / pulsatif, kadarnya
dalam darah bervariasi setiap fase siklus, waktu paruh
eliminasinya pendek (sekitar 1 jam). Kerja sangat cepat dan
singkat.
6) Human Chorionic Gonadotrophin (HCG)
Mulai diproduksi sejak usia kehamilan 3-4 minggu
oleh jaringan trofoblas (plasenta). Kadarnya makin meningkat
sampai dengan kehamilan 10-12 minggu (sampai sekitar
100.000 mU/ml), kemudian turun pada trimester kedua
(sekitar 1000 mU/ml), kemudian naik kembali sampai akhir
trimester ketiga (sekitar 10.000 mU/ml). Berfungsi
meningkatkan dan mempertahankan fungsi korpus luteum dan
produksi hormon-hormon steroid terutama pada masa-masa
kehamilan awal. Mungkin juga memiliki fungsi imunologik.
Deteksi HCG pada darah atau urine dapat dijadikan sebagai
tanda kemungkinan adanya kehamilan (tes Galli Mainini, tes
Pack, dsb).
7) Lactotrophic Hormone (LTH) / Prolactin
Diproduksi di hipofisis anterior, memiliki aktifitas
memicu/meningkatkan produksi dan sekresi air susu oleh
kelenjar payudara. Di ovarium, prolaktin ikut mempengaruhi
pematangan sel telur dan mempengaruhi fungsi korpus luteum.
b. Hormon Pada Pria
1) Testosteron
180
180
Bertanggung jawab dalam perubahan fisik laki-laki terutama
organ seks sekundernya. Efek hormon testoteron pada pria:
Sebelum lahir:
a) Maskulinasi saluran reproduksi dan genital eksterna
b) Mendorong penurunan testis ke skrotum
Efek reproduksi
a) Pertumbuhan dan pematangan organ reproduksi
b) Penting dalam spermatogenesis
c) Pertumbuhan tanda kelamin sekunder. 80
2) Spermatogenesis
Spermatogenesis adalah perkembangan spermatogonia
menjadi spermatozoa. Berlangsung 64 hari. Spermatogonia
berkembang menjadi spermatozit primer. Spermatozit primer
menjadi spermatozit sekunder. Spermatozit sekunder
berkembang menjadi spermatid. Tahap akhir spermatogenesis
adalah pematangan spermatid menjadi spermatozoa. Ukuran
spermatozoa adalah 60 mikron. Spermatozoa terdiri dari
kepala, badan dan ekor.
5. Proses Spermatogenesis dan Oogenesis
a. Proses Spermatogenesis
Spermatogenesis proses terbentuknya sel-sel spermatozoa yang
diproduksi di dalam tubula seminiferus yang dipengaruhi
hormon: FSH dan LH.
80
Syamsuri, Mikrobiologi (Bandung: Penrbit Remaja, 2000), hal.46
181
181
FSH berfungsi merangsang pembentukan sperma dan sel sertoli
untuk meghasilkan ABP (Androgen Binding Protein) yang
mempercepat spermatogonium melakukan spermatogenesis.
LH berfungsi merangsang sel Leydig untuk sekresi testosteron
(yaitu suatu hormone sex yang penting untuk perkembangan
sperma).
Spermatogenesis umumnya berlangsung selama 74 hari sampai
terbentuknya sperma yang fungsional. Sperma dapat diproduksi
oleh manusia sepanjang hayat. Sehingga tidak ada batasan
waktu, kecuali bila terjadi suatu kelainan yang menghambat
penghasilan sperma pada pria. 81
Gambar 5.7 Proses Spermatogenesis
81
Syaifuddin. Fisiologi Tubuh Manusia Untuk Mahasiswa Keperawatan. (Jakarta:
Penerbit Salemba Medika, 2009), hal. 270
182
182
Peristiwa spermatogenesis berlangsung di testis tepatnya di
tubulus seminiferus. Dinding tubulus seminiferus mempunyai
calon sperma yang secara kuantitatif mencapai jumlah ribuan
spermatogonia. Setiap spermatogonia mengalami pembelahan
secara mitosis menghasilkan spermatosit primer. Spermatosit
primer mengalami pembelahan pertama secara meiosis
menghasilkan 2 spermatosit sekunder. Masing-masing
spermatosit sekunder mengalami pembelahan kedua
membentuk 2 spermatid dengan sifat haploid. Keempat
spermatid tersebut akan berkembang membentuk sperma
matang yang bersifat haploid, selanjutnya sperma yang sudah
matang menuju ke epididimis. Setiap proses spermatogenesis
membutuhkan waktu angata 65 hingga 75 hari.
Struktur sperma yang sudag matang terdiri dari kepala, leher,
bagian tengah, dan ekor. Kepala sperma nampak agak tebal
yang mengandung inti haploid dan dilapisi badan khusus
disebut akrosom. Akrosom mengandung enzim untuk
membantu sperma menembus sel telur. Bagian tengah sperma
mengandung mitokondria spiral yang berfungsi menyediakan
energi untuk mengerakkan ekor sperma. Tiap kali terjadi
ejakulasi membuang sel sperma ratusan juta.
183
183
Gambar 5.7 Struktur Sel Sperma (Sketsa)
b. Proses Oogenesis
Oogenesis adalah proses pembentukan dan perkembangan sel
yelur (ovum). Seorang wanita hanya mengeluarkan satu sel telur
dalam waktu siklus tertentu. Ovulasi pada wanita berkaitan dengan
siklus yang dikendalikan oleh hormone. Siklus reproduksi pada
manusia umumnya dikenal sebagai siklus menstruasi. 82
Peristiwa oogeneis berlangsung pada organ ovarium. Di dalam
ovarium terdapat calon-calon sel telur (oosit primer) yang
terbentuk sejak janin lahir. Saat masa puber tiba, oosit primer
mengalami pembelahan secara meiosis membentuk oosit sekunder
dan badan polar pertama (polosit primer).
Peristiwa oogenensis ini dipengaruhi oleh beberapa hormon
penting yakni:
82
Op.cit. Joyce L, Kee, hal. 232
184
184
1) FSH (Folicel Stimulating Hormone), yang berperan
merangsang pertumbuhan sel-sel folikel di sekitar sel telur.
2) Hormon estrogen yang berfungsi merangsang sekresi hormon
LH.
3) Hormon LH yang berfungsi merangsang terjadinya ovulasi
(yaitu proses pematangan sel telur).
4) Hormon progesteron yang berfungsi untuk menghambat
sekresi FSH dan LH.
Selama 28 hari sekali sel ovum dikeluarkan dari ovarium.
Sel yang dilepaskan oleh ovarium telah matang (mengalami
peristiwa ovulasi). Sepanjang hayatnya seorang wanita hanya
dapat memproduksi ± 400 butir sel ovum. Selanjunta memasuki
masa menopause yang ditandai dengan terhentinya seorang wanita
memproduksi sel ovum, hal ini disebakan karena tidak mampu
lagi menghasilkan hormone. Umumnya pada wanita memasuki
usia minimal 45 atau maksimal 50 terjadi menopause atau
berhentinya siklus menstruasi. 83
Tabel 5.1 Perbandingan Spermatogtenesis dan Oogenesis
Aspek Spermatogenesis Oogenesis
Persamaan Hanya mengalami satu Memiliki organ reproduksi
kali pembelahan mitosis lainnya
Perbedaan Spermatid mengalami Sedangkan ootid mengalami
diferensiasi bentuk perkembangan saja
83
Ibid, Joyce L, Kee., hal. 235
185
185
Hasil akhir 4 buat sperma 1 buah ovum, 3 polosit
6. Proses Fertilisasi
Pembuahan adalah proses peleburan antara satu sel sperma
dan satu sel ovum yang sudah matang. Sebelum terjadi poses
pembuahan, terjadi beberapa proses sebagai berikut. Ovum yang
telah masuk akan keluar dari ovarium. Proses tersebut dinamakan
ovulasi. Ovum yang telah masak tersebut akan masuk ke saluran
Fallopii. Jutaan sperma harus berjalan dari vagina menuju uterus
dan masuk ke saluran Fallopii. Dalam perjalanan itu, kebanyakan
sperma dihancurkan oleh mukus (lendir) asa di dalam uterus dan
saluran Fallopii. Di antara beberapa sel sperma yang bertahan
hidup, hanya satu yang masuk menembus membran ovum. Setelah
terjadi pembuahan, membran ovum segera mengeras untuk
mencegah sel sperma lain masuk. Proses pembuahan ini terjadi di
bagian saluran Fallopii yang paling lebar.
Beberapa jam setelah fertilisasi zigot akan membelah
secara mitosis menjadi 2 sel, 4, 8, 16 sel. Pada hari ke-3 atau ke-4
terbentuk kelompok sel yang disebut morula. Morula akan
berkembang menjadi blastula. Rongga balstosoel berisi cairan dari
tuba fallopi dan membentuk blastosit. Lapisan dalam balstosit
membentuk inner cell mass. Blastosit dilapisi oleh throhpoblast
(lapisan terluar blastosit) yang berfungsi untuk menyerap makanan
dan merupakan calon tembuni/plasenta/ari-ari. Blastosit akan
186
186
bergerak menuju uterus dengan waktu 3-4 hari. Pada hari ke-6
setelah fertilisasi throphoblast akan menempel pada dinding
uterus/proses implantasi dan akan mengeluarkan hormone HCG
(hormone chorionik gonadotrophin).
Hormon ini melindungi kehamilan dengan menstimulasi
produksi hormone progesteron dan estrogen sehingga mencegah
menstruasi. Pada hari ke-12 setelah fertilisasi embrio telah kuat
menempel pada dinding uterus. Dilanjutkan dengan fase gastrula,
yaitu hari ke-21 palsenta akan terus berkembang dari throphoblast.
Mulai terbentuk 3 lapisan dinding embrio. Lapisan dinding embrio
inilah yang akan berdiferensisai menjadi organ-organ tubuh.
Organ tubuh akan berkembang semakin sempurna seiring
bertambahnya usia kandungan. 84
Gambar 5.8 Perkembangan Ovum Pasca Fertilisasi
84
Op.cit. Syaifuddin., hal. 260
187
187
Kembali Allah menerangkan dalam Q.S Nuh (71): 13-14 yang
berbunyi:
§ª¨ qXSÕ»U ×ÅVQ V] ÕiVXT §ª¬¨ ;qVXT WDSÄB×mV" Y ×ÅV %
Artinya: Mengapa kamu tidak percaya akan kebesaran Allah?

Padahal dia Sesungguhnya Telah menciptakan kamu dalam beberapa
tingkatan kejadian. 85
Dalam Q.S surat Al Mu'minun (23): 12, 13 dan 14, Allah SWT
menerangkan bahwa:
2É2 §ª¬¨ ÛÜ¦% qWmV r¯Û <R[ÝÕ¼È5 ÈOR<Ú \È\B 1É2 §ª«¨ ÛÜ°» C°K%
VQ Ày C°% ]C_60_ R<ÙQ \\ ÕiVVXT
]2VÀ°ÈÙ W5×S_VVÙ 8-VÀ°Ã VRWÓÕ²À-Ù X=ÙQ \bVÙ <RWÓÕ²Ä% VRVQ \ÈÙ X=ÙQ \bVÙ <RVQ WÆ VR[ÝÕ¼r= X=ÙQ \\
§ª¨ WÛÜª¯ VcÙ ÀC_ÕOU [XqWW)VÙ Wm\\XÄ Ú \\ ÈOW5Ú

W6U 2É2 8-ÙVP
Artinya: Dan Sesungguhnya kami Telah menciptakan manusia dari

suatu saripati (berasal) dari tanah (12). Kemudian kami jadikan
saripati itu air mani (yang disimpan) dalam tempat yang kokoh
(rahim) (13). Kemudian air mani itu kami jadikan segumpal
darah, lalu segumpal darah itu kami jadikan segumpal daging, dan
segumpal daging itu kami jadikan tulang belulang, lalu tulang
belulang itu kami bungkus dengan daging. Kemudian kami
85
188
188
jadikan dia makhluk yang (berbentuk) lain. Maka Maha sucilah
Allah, Pencipta yang paling baik (14). 86
7. Siklus Menstruasi
Menstruasi adalah pelepasan dinding rahim (endometrium)
yang disertai dengan perdarahan dan terjadi secara berulang setiap
bulan kecuali pada saat kehamilan. Menstruasi yang pertama kali
(disebut menarke) paling sering terjadi pada usia 11 tahun, tetapi
bisa juga terjadi pada usia 8 tahun atau 16 tahun.
Menstruasi merupakan pertanda masa reproduktif pada
kehidupan seorang wanita, yang dimulai dari menarke sampai
terjadinya menopause.
Hari pertama terjadinya perdarahan dihitung sebagai awal
setiap siklus menstruasi (hari ke-1). Siklus berakhir tepat sebelum
siklus menstruasi berikutnya. Siklus menstruasi berkisar antara 21-
40 hari. Hanya 10-15% wanita yang memiliki siklus 28 hari. Jarak
antara siklus yang paling panjang biasanya terjadi sesaat setelah
menarke dan sesaat sebelum menopause.
Pada awalnya, siklus mungkin tidak teratur. Jarak antar 2
siklus bisa berlangsung selama 2 bulan atau dalam 1 bulan
mungkin terjadi 2 siklus. Hal ini adalah normal, setelah beberapa
lama siklus akan menjadi lebih teratur.
Siklus dan lamanya menstruasi bisa diketahui dengan
membuat catatan pada kalender. Dengan menggunakan kalender
86
189
189
tersebut, tandailah siklus anda setiap bulannya. Setelah beberapa
bulan, anda bisa mengetahui pola siklus anda dan hal ini akan
membantu anda dalam memperkirakan siklus yang akan datang.
Tandai setiap hari ke-1 dengan tanda silang, lalu hitung
sampai tanda silang berikutnya. Dengan demikian anda dapat
mengetahui siklus anda.
Setiap bulan, setelah hari ke-5 dari siklus menstruasi,
endometrium mulai tumbuh dan menebal sebagai persiapan
terhadap kemungkinan terjadinya kehamilan.
Sekitar hari ke-14, terjadi pelepasan telur dari ovarium
(ovulasi). Sel telulr ini masuk ke dalam salah satu tuba falopii. Di
dalam tuba bisa terjadi pembuahan oleh sperma.
Jika terjadi pembuahan, sel telur akan masuk ke dalam
rahim dan mulai tumbuh menjadi janin.
Pada sekitar hari ke-28, jika tidak terjadi pembuahan, maka
endometrium akan dilepaskan dan terjadi perdarahan (siklus
menstruasi). Siklus bisa berlangsung selama 3-5 hari, kadang
sampai 7 hari. Proses pertumbuhan dan penebalan endometrium
kemudian dimulai lagi pada siklus berikutnya. Siklus menstruasi
perkembangan folikel.
Siklus menstruasi pada wanita umumnya terbagi menjadi 3
fase yakni:
190
190
a. Fase Folikuler
Dimulai dari hari 1 sampai sesaat sebelum kadar LH meningkat
dan terjadi pelepasan sel telur (ovulasi). Dinamakan fase
folikuler karena pada saat ini terjadi pertumbuhan folikel di
dalam ovarium. Pada pertengahan fase folikuler, kadar FSH
sedikit meningkat sehingga merangsang pertumbuhan sekitar 3-
30 folikel yang masing-masing mengandung 1 sel telur. Tetapi
hanya 1 folikel yang terus tumbuh, yang lainnya hancur.
Pada suatu siklus, sebagian endometrium dilepaskan sebagai
respon terhadap penurunan kadar hormon estrogen dan
progesteron. Endometrium terdiri dari 3 lapisan. Lapisan paling
atas dan lapisan tengah dilepaskan, sedangkan lapisan dasarnya
tetap dipertahankan dan menghasilkan sel-sel baru untuk
kembali membentuk kedua lapisan yang telah dilepaskan.
Perdarahan menstruasi berlangsung selama 3-7 hari, rata-rata
selama 5 hari. Darah yang hilang sebanyak 28-283 gram. Darah
menstruasi biasanya tidak membeku kecuali jika perdarahannya
sangat hebat.
b. Fase Ovulatoir
Fase ini dimulai ketika kadar LH meningkat dan pada fase ini
dilepaskan sel telur. Sel telur biasanya dilepaskan dalam waktu
16-32 jam setelah terjadi peningkatan kadar LH. Folikel yang
matang akan menonjol dari permukaan ovarium, akhirnya
pecah dan melepaskan sel telur. Pada saat ovulasi ini beberapa
191
191
wanita merasakan nyeri tumpul pada perut bagian bawahnya;
nyeri ini dikenal sebagai mittelschmerz, yang berlangsung
selama beberapa menit sampai beberapa jam.
c. Fase Luteal
Fase ini terjadi setelah ovulasi dan berlangsung selama
sekitar 14 hari. Setelah melepaskan telurnya, folikel yang pecah
kembali menutup dan membentuk korpus luteum yang
menghasilkan sejumlah besar progesteron. Progesteron
menyebabkan suhu tubuh sedikit meningkat selama fase luteal
dan tetap tinggi sampai siklus yang baru dimulai. Peningkatan
suhu ini bisa digunakan untuk memperkirakan terjadinya
ovulasi.
Setelah 14 hari, korpus luteum akan hancur dan siklus yang
baru akan dimulai, kecuali jika terjadi pembuahan. Jika telur
dibuahi, korpus luteum mulai menghasilkan HCG (human
chorionic gonadotropin). Hormon ini memelihara korpus
luteum yang menghasilkan progesteron sampai janin bisa
menghasilkan hormonnya sendiri. Tes kehamilan didasarkan
kepada adanya peningkatan kadar HCG.
192
192
Gambar 5.9 Fase Luteal
D. Kelainan/Gangguan pada Sistem Reproduksi

Beberapa jenis penyakit atau gangguan pada sistem
reproduksi manusia disebabkan oleh berbagai faktor. Berikut
beberapa jenis penyakit dan gangguan yang umumnya terjadi akhir-
akhir ini, seperti:
1. AIDS
Acquired Immuno Deficiency Syndrome atau penyakit AIDS
diakibatkan oleh suatu jenis virus yang dinamakan Human
Immunodeficiency Virus (HIV) yang menyerang dan merusak
sistem kekebalan tubuh manusia, sehingga penderita AIDS sangat
mudah diserang pleh berbagai penyebab infeksi. Penderita AIDS
193
193
bahkan dapat meninggal dunia walaupun hanya terserang penyakit
flu.
Gambar 5.10 Virus AIDS
2. Kanker Payudara
Kanker payudara merupakan jenis kanker yang menyerang pada
jaringan payudara. Jenis kanker ini paling umum diderita oleh
kaum hawa, walapun tidak menutup kemungkinan kaum pria juga
dapat terserang kanker payudara, namun peluangnya sangat kecil
kira-kira 1 berbanding 1000. Pengobatan terhadap penyakit ini
umumnya dilakukan tindakan operasi pembedahan dan jika
dianggap perlu dilanjutkan dengan kemoterapi maupun radiasi.
Gambar 5.11 Kanker Payudara

194
194
3. Vulvovaginitis
Vulvovaginitis merupakan gejala peradangan yang terjadi
dibagian vulva dan vagina dan efeknya dapat menimbulkan
gejala keputihan (flour albus) yaitu keluarnya cairan berwarna
putih kehijauan yang berasal dari vagina. Penyakit ini dapat
diakibatkan oleh bakteri seperti Gardnertella vaginalis, protozoa
jenis Trichomonas vaginalis bahkan yang umum menginfeksi
adalah jamur Candida albicans. 87
4. Impotensi
Gejala atau kelainan salah satu organ eksternal pria adalah
impotensi yang merupakan disfungsi organ penis melakukan
ereksi. Gangguan impotensi ini dapat menyerang pria yang
disebabkan oleh multi faktor, seperti terganggunya produksi
hormon testosterone, kelainan psikis, mengidap penyakit
diabetes mellitus, kecanduan terhadap minuman beralkohol,
obat-obatan serta gangguan sistem saraf.
5. Gonorea
Gonorea termasuk jenis penyakit infeksi akut yang menyerang
selaput lendir pada uretra, serviks, rectum, sendi, tulang, faring,
bahkan mata. Penyakit ini diakibatkan bakteri Neisseria
gonorrhoeae. Bakteri ini sangat rentan mengalami mutasi
87
Arif Muttaqin, Asuhan Keperawatan Klien Dengan Gangguan Sistem Kardiovaskuler.
(Jakarta: Penerbit Salemba Medika, 2009), hal. 236
195
195
sehingga sangat peka terhadap antibiotik. Beberapa gejala yang
dapat dikenali terhadap munculnya penyakit tersebut diantaranya
rasa sakit ketika kencing dan keluarnya nanah berwarna kuning
kehijauan dari uretra.
6. Hipertropik Prostat
Penyakit ini umumnya menyerang pria yang telah memasuki usia
di atas 50 tahun ke atas. Penyakit hipertropik prostat ini
disebabkan terjadinya pembesaran prostat. Gejalanya dapat
dikenali apabila mengalami keadaan seperti buang air kecil
secara terus menerus. Penangananya dapat dilakukan tindakan
operasi atau jika ringan dapat disembuhkan dengan obat-obatan.
7. Prostatis
Penyakit prostatis disebabkan terjadinya peradangan pada prostat
yang sering diikuti dengan peradangan uretra. Gejalanya dapat
diketahui apabila terdapat pembengkakan yang sangat potensi
menyebabkan terjadinya penyumbatan pada uretra sehingga
dapat menimbulkan efek klinis seperti rasa nyeri dan sulit buang
air kecil.
Gambar 5.12 Gangguan Prostat

196
196
8. Kanker Serviks
Kanker serviks atau dikenal dengan sebutan kanker leher rahim
sering dialami oleh banyak wanita terutama yang telah berusia
antara 40 hingga 55 tahun. Kanker serviks ini disebabkan oleh
infeksi salah satu jenis virus yakni virus herpes simpleks tipe dua
dan human papilloma virus. Pengobatannya dengan operasi,
sinar radioaktif dan obat. 88
Gambar 5.13 Kanker Serviks
9. Sifilis
Sifilis atau dikenal sebagai raja singga merupakan salah satu
jenis penyakit menular yang diakibatkan oleh bakteri Treponema
palladium. Penyakit ini menginfeksi organ kelamin bagian luar
dari pria. Penyakit ini dapat berkembang menjadi stadium lanjut
ke tahap sekunder dan tersier yang sulit dikenali. Jenis sifilis
tersier tidak menyebabkan penularan kepada orang lain,
88
Villee, Claude A. dkk. Zoologi Umum, Edisi kelima Jilid 3. (Jakarta: Penerbit
Erlangga, 2004), hal. 192
197
197
sedangkan sifilis sekunder dapat melakukan penularan. Penyakit
ini dapat menyebabkan kerusakan pada hati, pembuluh darah,
jantung bahkan otak.
10. Sindrom Premenstrual
Sindrom premenstrual salah satu keadaan dimana terjadi
gangguan emosi, lesu, sakit kepala, bengkak pada tungkai, rasa
pedih, dan nyeri payudara yang terjadi beberapa hari sebelum
menstruasi. Penyebabnya diduga karena kadar estrogen tinggi,
progesterone rendah, gangguan metabolisme karbohidrat, kadar
prolaktin tinggi, dan gangguan psikis
11. Herpes Genital
Herpes genital adalah gejala infeksi pada organ kelamin yang
dapat tertular pria dan wanita. Penyakit ini termasuk salah satu
dari infeksi menular seksual dan umumnya ditularkan melalui
hubungan seksual (vagina, anal, dan oral). Infeksi yang terjadi
disebabkan oleh virus herpes simpleks atau sering disebut
sebagai HSV.
Gejala yang pertama kali muncul adalah luka melepuh yang
kemerahan dan terasa sakit di sekitar daerah genital. Luka ini
bisa pecah dan menjadi luka terbuka. Karena gejalanya yang
cukup ringan, sekitar 80 persen orang yang terinfeksi tidak
menyadari bahwa mereka telah menderita herpes
198
198
DAFTAR PUSTAKA
Bagus, Sistem Reproduksi, Bandung: Penerbit PT. Gramedia,1999

A.Villee, Claude A. dkk. Zoologi Umum, Edisi kelima Jilid 3. Jakarta:
Bobak, Buku Ajar Keperawatan Matematis. Jakarta: Penerbit EGC, 2005
Bergaris Model Utama), Semarang: Penerbit CV. Asy Syifa’, 2000
Isnaeni, Wiwi. Fisiologi Hewan. Yogyakarta: Penerbit Kanisus, 2006
Kee, Joyce L. Farmakologi: Pendekatan Proses Keperawatan. Jakarta:
Penerbit EGC, 1996
Kusmiran, Eny. Kesehatan Reproduksi Remaja Dan Wanita. Jakarta:
Penerbit Salemba Medika, 2011
Manuaba, Ida Bagus. Ilmu Kebidanan, Penyakit Kandungan, dan KB
untuk Pendidikan Bidan. Jakarta: Penerbit EGC, 1998
Muttaqin, Arif. Asuhan Keperawatan Klien Dengan Gangguan Sistem
Kardiovaskuler. Jakarta: Penerbit Salemba Medika, 2009
Saipul. Biologi Umum, Jakarta: Penerbit Erlangga, 2003
Sarwono, Sarlito W. Psikologis Remaja. Jakarta: Penerbit Rajawali
Press, 2012
Sutresna, Biologi, Jakarta: Penerbit Erlangga, 2010
Syaifuddin. Anatomi Fisiologi untuk Siswa Perawat. Jakarta: Penerbit
Erlangga, 1997
Syaifuddin. Fisiologi Tubuh Manusia Untuk Mahasiswa Keperawatan.
Jakarta: Penerbit Salemba Medika, 2009
Syamsuri, Mkrobiologi, Bandung: Penerbit Remaja, 2000
Willis S, Sofyan. 2012. Remaja dan Masalahnya, Bandung: Penerbit
Alfabeta, 2012
199
199
BAB VI
SISTEM RESPIRASI MANUSIA
A. Uraian
Sungguh besar keangungan Allah SWT Tuhan Yang Maha
Esa, yang telah menciptakan sistem organ yang memungkinkan
makhluk hidup menjalankan fungsinya, diantaranya pada sistem
pernapasan. Fungsi pernapasan akan bekerja sama dengan sistem
transportasi agar proses metabolisme pada tubuh dapat berjalan
dengan baik. Sistem respirasi atau pernapasan merupakan salah satu
studi terhadap struktur dan fungsi tubuh manusia.
Sistem respirasi atau sistem pernapasan terdapat pada
manuasia dan hewan (seperti; insekta, ikan, amfibi dan burung).
Sedangkan sistem pernapasan pada manusia terjadi melalui saluran
penghantar udara yaitu alat-alat pernapasan yang terdapat dalam
tubuh, dimana masing-masing alat pernapasan tersebut memiliki
fungsi yang berbeda-beda.
Sistem pernapasan adalah sistem organ yang digunakan untuk
pertukaran gas. Pada hewan berkaki empat, sistem pernapasan
umumnya termasuk saluran yang digunakan untuk membawa udara
ke dalam paru-paru di mana terjadi pertukaran gas. Diafragma
menarik udara masuk dan juga mengeluarkannya. Berbagai variasi
sistem pernapasan ditemukan pada berbagai jenis makhluk hidup.
200
200
B. Sistem Respirasi
Pernapasan (respirasi) adalah pengakutan gas-gas ke dan dari
sel-sel serta proses oksidasi biologi yang yang terjadi di dalam sel sel
dengan bantuan oksigen.
Proses pernapasan dapat di bedakan menjadi tiga yaitu :
1. Pernapasan external adalah proses dimana mahluk hidup
melakukan pertukaran oksigen dan karbon dioksida dengan
lingkungan .
2. Proses pernapasan seluler adalah proses dimana sel
menggunakan oksigen untuk mengoksidasi sari sari makanan
hingga di hasilkan karbon dioksida .
3. Pernapasan internal adalah pertukaran gas antara darah dan sel
tubuh, yaitu berdifusinya oksigen dari darah ke dalam sel atau
berdifusinya karbondioksida keluar dari dalam sel masuk ke
dalam darah.
Sistem pernapasan pada manusia adalah sistem menghirup
oksigen dari udara serta mengeluarkan karbon dioksida dan uap air.
Dalam proses pernapasan, oksigen adalah zat kebutuhan utama.
Oksigen untuk pernapasan diperoleh dari udara di lingkungan sekitar.
Alat-alat pernapasan berfungsi sebagai memasukkan udara yang
mengandung oksigen dan mengeluarkan udara yang mengandung
karbon dioksida dan uap air.
Manusia membutuhkan suplai oksigen secara terus-menerus
untuk proses respirasi sel, dan membuang kelebihan karbondioksida
201
201
sebagai limbah beracun produk dari proses tersebut. Pertukatan gas
antara oksigen dengan karbondioksida dilakukan agar proses respirasi
sel terus berlangsung. Oksigen masuk kedalam tubuh melalui
perantaraan alat pernapasan yang berada di luar. Pada manusia,
alveolus yang terdapat di paru-paru berfungsi sebagai permukaan
untuk tempat pertukaran gas.
Sebagaimana yang telah diterangkan dalam al-Quran Surah
Al-An’am (6): 125, yang berbunyi:
ÈPXqÕi_ ×#\ÈÙIVf Ä ¦²Äc DU ØjmÄc CW%XT ª2Q Ôy0`° ÈPXqÕi_ Ø[XnÕRd ÈOWc°iÕIWc DU °jmÄc C\-VÙ
rQ"WÃ `ÕB®Jm Ä#\ÈÙIVf |^°[k °Ä\- r¯Û ÀiÈ¡Wc \-5U

=CWm\O ®Jk_ª
§ª«®¨ |ESÄ=°%ØUÄc Y |ÚÏ°

Artinya: Barangsiapa yang Allah menghendaki akan
memberikan kepadanya petunjuk, niscaya dia melapangkan dadanya
untuk (memeluk agama) Islam. dan barangsiapa yang dikehendaki
Allah kesesatannya[503], niscaya Allah menjadikan dadanya sesak
lagi sempit, seolah-olah ia sedang mendaki langit. begitulah Allah
menimpakan siksa kepada orang-orang yang tidak beriman. 89
Sistem pernapasan pada manusia terdiri dari bagian-bagian
sebagai berikut: hidung (nasus); tekak (pharynx), jakun (larynx),
tenggorokan (trachea), cabang tenggorokan (bronchioulus), paru
(pulmo), yang mempunyai bagian-bagian seperti ranting tenggorok
(bronchioulus), kantung alveolus dan alveolus.
89
202
202
1. Hidung
Rongga hidung (cavum nasus) mempunyai sepasang lubang di
depan untuk masuk udara, dan sepasang lubang di belakang untuk
menyalurkan udara yang dihirup masuk ke tenggorokan atau
choanae. Rongga hidung sepasang kiri kanan dibatasi oleh sekat
yang terdiri atas tulang rawan dan tulang dinding rongga di
tunjang oleh tulang rawan dan tulang lantai, di depan terdiri dari
tulang langit langit dan di belakang berupa langit langit lunak.
2. Tekak
Tekak adalah daerah simpangan saluran nafas dan saluran
makanan di bedakan menjadi tiga bagian :
a. Daerah hidung (naso-pharynx)
b. Daerah mulut (oro-pharynx)
c. Daerah jakun (laringeo-pharynx)
Di daerah hidung histologi sama dengan yang menyelaputi rongga
hidung sendiri, yaitu tunica mucosa yang tipis di daerah mulut
sama dengan yang menyelaputi rongga mulut.
3. Jakun (larynx)
Gerbang trachea ini ditunjang oleh beberapa keeping tulang rawan
hialin dan elastis, jaringan ikat, serat otot lurik dan dilapisi sebelah
ke lumen oleh tunica mucosa. Tunica mucosa itu memiliki
kelenjar lendir. 90
90
Bowsher,D: A Textbook of Histology. (Lea & Febiger, Philadelphia, 1960), hal. 170-
174
203
203
Keeping tulang rawan yang menunjang jakun ialah:
a. Tiroid
b. Krikoid
c. Epiglottis
d. Aritenoid
e. Kornikulat dan
f. Kuneiform
Rongga hidung di bagi atas 4 daerah:
a. Vestibula
b. Atrium
c. Daerah pembauan
d. Daerah pernafasan
Vestibula adalah bagiam depan rongga, atrium adalah bagian
tengah. Daerah pembauan berada pada conchae yang atas,
sedangkan daerah pernafasan terletak pada dua conchae yang
bawah. Bentuk conchae membuat arus udara lewat celah-celah
sempit, sehingga suhu udara disesuaikan dengan suhu tubuh. 91
C. Alat-Alat Respirasi
Menurut Moh. Salman Akhyar alat-alat pernafasan atau
respirasi pada manusia terdiri dari: rongga hidung, faring, trakea,
bronkus, paru-paru (bronkiolus dan alveolus).
91
Wildan Yatim. Biologi Modern Histologi. (Bandung: Penerbit Tarsito, 1990), hal.170
204
204
1. Rongga hidung (Cavum nasalis)
Di dalam rongga hidung (Cavum nasalis) terdapat beberapa
bagian seperti:
a. Selaput lendir dan rambut, yang berperan memfilter dan
memproteksi benda-benda asing yang masuk dalam rongga
hidung, seperti debu, bakteri, virus maupun jenis mikroba
lainnya.
b. Konka, yang mempunyai banyak kapiler darah sehingga
mampu menghangatkan udara yang masuk ke dalam sistem
pernafasan.
2. Pangkal tenggorokan (Faring)
a. Berupa pertemuan antara saluran pernafasan yang terletak di
bagian depan dan saluran pencernaan di bagian belakang.
b. Bagian belakang faring terdapat laring (tekak). Laring inilah
yang mempunyai pita suara, yang apabila mengalami getaran
menghasilkan efek bunyi atau suara.
3. Batang tenggorokan (Trakea)
a. Struktur dan morfologinya berupa cincin-cincin yang
bertulang rawan.
b. Trakea mempunyai silia-silia yang menempel pada dinding
berfungsi menyaring benda-benda asing yang masuk dalam
saluran pernapasan. 92
92
Moh. Salman Akhyar,. 2003. Biologi. (Bandung: Penerbit Grafindo Media Pratama,
2003), hal. 182-183
205
205
4. Bronkus
a. Merupakan percabangan dari trakea. Trakea bercabang
menjadi 2, yaitu bronkus kanan dan bronkus kiri.
b. Struktur lapisan mukosa bronkus hampir sama dengan yang
terdapat pada trakea.
c. Bronkus kanan dan kiri masing-masing bercabang-cabang lagi
menjadi bronkiolus yang merupakan salah satu komponen
penting paru-paru.
5. Paru-paru (Pulmo)
a. Terletak dalam rongga dada, di bagian bawah berbatasan
dengan diafragma (diafragma merupakan pembatas antara
rongga perut dengan rongga dada), sedang di depan dan di
samping dibatasi oleh tulang rusuk.
b. Paru-paru kanan terdiri dari 3 lobus, sedang paru-paru kiri
terdiri dari 2 lobus.
c. Paru-paru tersusun atas bronkiolus, alveolus, jaringan elastik
dan pembuluh darah. 93
D. Mekanisme Respirasi
Berdasarkan tempat terjadinya mekanisme pernapasan atau
pertukaran gas pada manusia terdiri atas 2 (dua) cara yakni:
1. Pernapasan luar (eksternal): pertukaran gas yang terjadi antara
udara dalam alveolus dengan darah pada kapiler. Dalam hal ini
darah menerima O2 dari udara dan memberikan CO2 kepada udara.
93
Op.cit. Wildan Yatim. Biologi Modern Histologi. hal. 170-171
206
206
2. Pernapasan dalam (internal): pertukaran gas yang terjadi antara
darah dalam kapiler dengan sel-sel tubuh. Dalam hal ini darah
memberikan O2 kepada sel dan menerima CO2 dari sel. 94
Berdasarkan organ-organ pernapasan yang terlibat, maka
mekanisme pernapasan dibagi menjadi 2 (dua), yakni: pernapasan
dada yang melibatkan otot-otot antar tulang rusuk dan pernapasan
perut yang melibatkan otot-otot diafragma.
Mekanisme pernapasannya adalah udara dapat masuk atau
keluar paru paru karena adanya tekanan antara udara luar dengan
udara dalam paru paru .perbedaan tekananan ini terjadi karena ada
nya perubahan besar kecilnya rongga dada , rongga perut dan rongga
alveolus.
Berdasarkan aktivitas otot otot pernapasan, proses pernapasan
dapat dibedakan menjadi pernapasan dada dan pernapasan perut.
1. Pernapasan dada
a. Pernapasan dada
Pernapasan dada ialah pernapasan yang menggunakan gerakan
otot otot antartulang rusuk.
b. fase menarik napas
Rongga dada membesara karena tulang dada dan tulang rusuk
terangkat akibat kontraksi otot otot yang terdapat di antara
tulang tulang rusuk. Paru paru turut mengembang dan
volumenya menjadi besar, sedangkan tekanan nya menjadi
94
Op.cit, Moh. Salaman Akhyar, hal 182-183
207
207
lebih kecil dari pada tekanan udara luar. Dalam keadaan
demikian udara luar yang kaya O2 dapat masuk melalui batang
tenggorokan ke paru paru.
c. Fase mengembuskan napas
Rongga dada mengecil karena tulang dadadan tulang rusuk
kembali ke posisi semula . akibatnya , tekanan di dalam rongga
dadamenjadi lebih besar dari pada tekanan udara luar sehingga
udara dalam rongga dada kaya C2 akan keluar. 95
2. Pernapasan perut
Pernapasan perut ialah pernapasan yang menggunakan otot otot
diafargma.
a. Fase menarik napas
Otot otot diafragma berkontraksi sehingga diafragma yang
semula cembung menjadi agak rata sehingga paru paru
dapat mengembang kea rah perut ( abdomen) . pada saat itu
rongga dada membesar sehingga udara luar dapat terhirup
masuk.
b. Fasa mengembus napas
Otot otot diafragma berelaksasi sehingga kembali ke posisi
semula. Akibat nya rongga dada mengecil dan tekanan di
dalam rongga dada membesar sehingga udara dalam rongga
dada akan keluar.
95
Tetty Setiowati. Biologi Interaktif. (Jakarta: Penerbit Erlangga, 2013), hal. 219
208
208
Gambar 6.1 Mekanisme Pernapasan Perut
3. Mekanisme inspirasi dan expirasi
Pada saat kita bernapas terjadi dua hal yang selalu bergatian
yaitu menarik dan napas ( inspirasi) dan mengembuskan napas
(ekspirasi ) satu kali inspirasi dan satu kali expirasi inilah yang
disebut dengan satu kali bernapas.
a. Mekanisme inspirasi
Sebelum menarik napas, kedudukan diafragma melengkuk
kearah rongga dada dengan otot otot diafragma dalam
keadaan mengendur. Jika otot-otot diafragma berkontraksi,
diafragma akan menjadi datar pada waktu inspirasi
maksimum, otot antara tulang rusuk berkontraksi sehingga
tulang rusuk terangkat. Mendatar nya diaframa dan
terangkatnya tulang rusuk akan menyebabkan rongga dada
akan bertambah besar yang di ikuti dengan
mengembangnya paru paru sehingga udara luar dapat
masuk melalui hidung, batang tenggorokan, cabang batang
209
209
tenggorok, cabang batang tenggorok, hingga akhir dapat
masuk ke dalam paru paru.
b. Mekanisme ekpirasi
Apabila otot antara tulang rusuk dan otot otot diafragma
mengedur , diafragma akan melengkuk kea rah rongga dada
kembali, tulang rusuk juga akan kembali ke posisi semula.
Kedua kali hal inilah yang menyebabkan rongga dada
mengecil akibatnya udara di dalam paru paru akan
terdorong keluar. 96
4. Volume udara pernapasan
Volume udara pernapasan terdiri dari 1.500 cc udara
komplementer, 500 cc volume udara tidal, 1.500 cc udara
cadangan ekspirasi dan 1.000 cc udara residu.
a. Udara pernapasan biasa (kapasitas tidal) dengan kapasitas
sebesar ± 500 cc merupakan volume udara yang
dimasukkan ketika mengalami inspirasi atau dikeluarakan
manakala terjadi ekspirasi pada pernapasan normal.
b. Udara cadangan ekspirasi dengan cadangan sekitar ± 1.500
cc merupakan volume udara maksimum yang dapat
diembuskan dengan mengerutkan otot perut kuat-kuat
setelah menghembuskan 500 cc dalam ekspirasi normal.
c. Udara residu (udara sisa) yang memiliki kapasitas sebesar
±1.000 merupakan volume udara yang menetap di paru-
96
Ibid, Tetty Setiowati, hal. 319
210
210
paru dan tidak dapat diembuskan lagi setelah ekspirasi
maksimum.
d. Udara cadangan inspirasi (udara komplementer).
e. Kapasitas vital merupakan volume udara maksimum yang
dapat di keluarkan setelah paru-paru terisi maksimum.
Kapasitas merupakan penjumlahan dari udara pernapasan
biasa, udara cadangan ekspirasi dan udara cadangan
inspirasi. Besarnya ±3.500.
f. Kapasitas total adalah volume udara maksimum yang
dapat di tamping oleh paru-paru. Kapasitas total
merupakan penjumlahan dari udara pernapasan biasa,
udara cadangan ekspirasi, udara cadangan inspirasi, dan
udara residu. Besarnya ±4.500 cc. 97
5. Mekanisme Pertukaran O2 dan CO2
a. Oksigen masuk ksecara difusi kedalam kapiler darah yang
menyelimuti alveolus. Oksigen diikat oleh hemoglobin
(Hb) yang terdapat dalam eritrosit.
b. Bersama aliran darah, oksigen yang sudah terikat oleh Hb
dibawa menuju jantung, kemudian di pompa ke sel-sel
jaringan tubuh. Dalam sel-sel jaringan tubuh ini, oksigen di
lepaskan untuk melangsungkan respirasi seluler yang
menghasilkan karbon dioksida dan sejumlah energi yang
dilepaskan.
97
Suhargono Hadisumatro. Sains Biologi, (Jakarta: Penerbit Erlangga, 2004), hal, 184
211
211
c. Karbon dioksida yang di hasilkan dalam reaksi tersebut di
angkut ke jantung oleh darah melalui 3 cara, yaitu 7% larut
dalam plasma darah membentuk asam karbonat dengan
enzim anhidrase, 23% terikat oleh Hb membentuk
karbomino hemoglobin dan 70% sebagai HCO3 melalui
proses berantai pertukaran klorida.
d. Setelah sampai ke jantung, darah yang kaya karbon
dioksida tersebut di pompa ke paru-paru. Pada alveoli
terjadi pertukaran gas antara karbon dioksida dengan
oksigen.
E. Gangguan Pada Sistem Respirasi
1. Asfiksi merupakan gangguan pengangkutan oksigen ke sel-sel
jaringan tubuh. Gangguan asfiksi terjadi disebabkan terjadinya
penyumbatan saluran pernapasan oleh kelenjar limfa, terisinya
alveolus dengan air sehingga oksigen sulit berdifusi, terisinya
alveolus oleh cairan limfa karena penyakit pneumonia dan lain
lain.
2. Berbagai jenis peradangan pada saluran pernapasan yang sering
terjadi, seperti:
a. Sinusitis yakni peradangan yang terjadi pada bagian rongga
hidung.
b. Bronkitus merupakan gejala peradangn yang terdapat pada
bronkus.
c. Pleuritis jenis peradangan yang terjadi pada bagian pleura.
212
212
3. TBC (Tuberculosis), termasuk kelainan yang terjadi pada paru-
paru yang disebabkan adanya infeksi oleh Mycobacterium
tuberculosis.
4. Kanker paru paru, rusaknya organ paru-paru yang diakibatkan
oleh berbagai zat yang terkandung dalam rokok, sehingga
penyakit ini banyak menyerang pada perokok berat. Penyebab
lain adalah radiasi radio aktif, bahan kimia beracun, stres atau
faktor keturunan.
5. Emfisema, adalah penyakit pernapasan karena susunan dan
fungsi alveolus yang abnormal.
6. Asma, merupakan gejala yang disebabkan karena alergi terhadap
berbagai jenis makanan atau pengaruh kondisi fisik, biologis dan
kimiawi lingkungan.
7. Asidosis, turunnya PH darah sebagai akibat naiknya kadar
H2CO3 dan HCO3 karena gangguan dalam pengangkutan CO2
biasanya terjadinya pada penderita pneumonia. 98
98
Nuri Handayani, Sains Biologi, (Jakarta: Penerbit Erlangga, 2013), hal. 185-186
213
213
DAFTAR PUSTAKA
Akhyar, Moh. Salman. Biologi. Bandung: Penerbit Grafindo Media
Pratama, 2003
Bowsher, D. A Textbook of Histology. Philadelphia: Lea & Febiger, 1960
2000
Hadisumatro, Suhargono. Sains Biologi, (Jakarta: Penerbit Erlangga 2004
Handayani, Nuri. Sains Biologi. Jakarta, Penerbit Erlangga, 2013
Setiowati, Tetty. Biologi Interaktif, Jakarta: Penerbit Erlangga, 2003
Yatim, Wildan. Biologi Modern Histologi, Bandung: Penerbit Tarsito,
1990
214
214
BAB VII
SISTEM SIRKULASI MANUSIA
A. Uraian
Sistem peredaran darah (sirkulasi) adalah suatu sistem organ
yang berfungsi memindahkan zatdari sel. Sistem ini juga menolong
stabilisasi suhu dan pH tubuh (bagian dari homeostasis). Ada tiga
jenis sistem peredaran darah: tanpa sistem peredaran darah, sistem
peredaran darah terbuka, dan sistem peredaran darah tertutup.
Darah adalah cairan yang terdapat pada semua makhluk
hidup(kecuali tumbuhan) tingkat tinggi yang berfungsi mengirimkan
zat-zat dan oksigen yang dibutuhkan oleh jaringan tubuh,
mengangkut bahan-bahan kimia hasil metabolisme, dan juga sebagai
pertahanan tubuh terhadap virus atau bakteri.
Dalam hidupnya, organisme memerlukan makanan dan
oksigen untuk melangsungkan metabolisme. Proses metabolisme,
selain menghasilkan zat-zat yang berguna juga menghasilkan sampah
(zat sisa) yang harus dikeluarkan dari tubuh. Bahan-bahan yang
diperlukan tubuh seperti makanan,oksigen, hasil metabolisme dan
sisanya diangkut dan diedarkan didalama tubuh melalui sistem
peredaran darah. Hasil pencernaan makanan dan oksigen diangkut
dan diedarkan oleh darah keseluruh jaringan tubuh, sementara sisa-
sisa metabolisme diangkut oleh darah dari seluruh jaringan tubuh
menuju organ-organ pembuangan.
215
215
B. Pengertian Darah
Istilah medis yang berkaitan dengan darah umumnya diawali
dengan kata hemo- atau hemato- yang berasal dari bahasa Yunani
haima yang memiliki makna darah. Darah merupakan bagian
penting dalam tubuh manusia dan keberadaan darah memiliki
mekanisme yang dikenal sebagai sistem peredaran darah.
Darah adalah jaringan terspesialisasi yang mencakup cairan
kekuningan atau plasma darah yang didalam nya terkandung sel-sel
darah. Sel-sel darah terdiri dari sel darah merah (eritrosit), sel darah
putih (leukosit ) dan keping darah (trombosit). 99
Darah adalah cairan yang terdapat pada semua makhluk
hidup (kecuali tumbuhan) tingkat tinggi yang berfungsi
mengirimkan zat-zat dan oksigen yang dibutuhkan oleh jaringan
tubuh, mengangkut bahan-bahan kimia hasil metabolisme, dan juga
sebagai pertahanan tubuh terhadap virus atau bakteri.
Sistem peredaran darah adalah suatu sistem organ yang
berfungsi memindahkan zat ke dan dari sel. Sistem ini juga
menolong stabilisasi suhu dan pH tubuh (bagian dari homeostasis).
Ada tiga jenis sistem peredaran darah: tanpa sistem peredaran
darah, sistem peredaran darah terbuka, dan sistem peredaran darah
tertutup.
99
Donarland,. Kamus Kedokteran. Edisi 26 . (Jakarta: Penerbitan Buku Kedokteran
EGC, 1994), hal. 174
216
216
Sistem peredaran darah,yang merupakan juga bagian dari
kinerja jantung dan jaringan pembuluh darah (sistem
kardiovaskuler) dibentuk. Sistem ini menjamin kelangsungan hidup
organisme, didukung oleh metabolisme setiap sel dalam tubuh dan
mempertahankan sifat kimia dan fisiologis cairan tubuh. Pertama,
darah mengangkut oksigen dari paru-paru ke sel dan karbon
dioksida dalam arah yang berlawanan (lihat respirasi). Kedua, yang
diangkut dari nutrisi yang berasal pencernaan seperti lemak, gula
dan protein dari saluran pencernaan dalam jaringan masing-masing
untuk mengkonsumsi, sesuai dengan kebutuhan mereka, diproses
atau disimpan.
C. Fungsi Darah
Darah yang mengalir dalam tubuh manusia mempunyai
fungsi yang sangat penting, sebagaimana yang diterangkan dalam
al-Quran surah Al Infithar (82): 7 sebagai berikut:
§°¨ \V\i\ÈVÙ \S_VÙ \VQ \\ s°
Artinya: Yang Telah menciptakan kamu lalu

menyempurnakan kejadianmu dan menjadikan (susunan tubuh)mu
seimbang. 100
Keseimbangan kerja tubuh sangat dipengaruhi oleh kerja
dan menakisme aliran darah yang mengalir ke seluruh tubuh.
Diantara beberapa fungsi darah adalah:
100
Op.cit, Departemen Agama RI, hal. 469
217
217
1. Mengedarkan sari makanan ke seluruh tubuh yang dilakukan
oleh plasma darah.
2. Mengangkut sisa oksidasi dari sel tubuh untuk dikeluarkan dari
tubuh yang dilakukanoleh plasma darah, karbon dioksida
dikeluarkan melalui paru-paru, urea dikeluarkanmelalui ginjal.
3. Mengedarkan hormon yang dikeluarkan oleh kelenjar buntu
(endokrin) yang dilakukanoleh plasma darah.
4. Mengangkut oksigen ke seluruh tubuh yang dilakukan oleh sel-
sel darah merah.
5. Membunuh kuman yang masuk ke dalam tubuh yang dilakukan
oleh sel darah putih.
6. Menutup luka yang dilakuakn oleh keping-keping darah.
7. Menjaga kestabilan suhu tubuh.
D. Sel-Sel Darah
Sel-sel darah adalah sel darah yang hidup, sel-sel darah yang
tidak membelah melaikan langsung diganti oleh sel-sel baru dari
sumsum tulang belakang. Terdapat tiga macam sel-sel darah yaitu :
1. Eritrosit (Sel darah merah)
Eritrosit berbentuk pipih dengan garis tengah 7,5 cm,
eritrosit cekung dibagian tengahnya (bikonkaf) dan tidak berinti.
(Istamar syamsuri, dkk. 2006). Warna eritrosit tergantung pada
hemoglobin. Hemoglobin berfungsi mengikat oksigen (O2), jika
hemoglobin mengikat O2, maka eritrosit akan berwarna merah,
jika O2 telah di lepaskan maka warnanya menjadi merah
218
218
kebiruan. Proses pembentukan eritrosit atau sel darah merah
dikenal dengan sebutan eritropoiesis.
Sel yang dapat membentuk eritrosit adalah hemositoblas
(sel batang mieloid) yang mampu berkembang menjadi berbagai
sel dara.Dalam keadaan normal, eritrosit bertahan selama rata-
rata 120 hari.Saat sel menua, membran sel rapuh dan
pecah.Eritrosit tua dimusnahkan diorgan limpa (lien) dan hati.
Jumlah Eritrosit bervariasi, tergantung jenis kelamin, usia
dan ketinggian tempat tinggal seseorang. Konsentrasi eritrosit
pada laki-laki normal adalah: 5,1-5,8 juta permililiter kubik
darah, dan pada wanita normal 4,3-5,2 juta permililieter kubik
darah.
2. Leukosit ( sel darah Putih)
Terdapat enam jenis leukosit dalam darah yaitu neutrofil,
eosinofil, basofil monosit, limfosit dan sel plasma. Neotrofil,
eosinofil, dan basofil memiliki granula-granula sehingga sering
disebut granulosit.Sedangkan limfosit dan monosit di sebut
agranulasit (tidak bergranula).Bahan-bahan yang di perlukan
untuk membentuk leukosit adalah uitamin dan asam amino
seperti hal nya sel-sel lainnya.
Orang dewasa memiliki sekitar 4.800-10.800 leukosit
permililiter kubik darah, terdiri dari 62% neutrofil, 2.3%
eosinofil, 0,4 % basofil, 5,3 % monosit, dan 30 % limfosit. Masa
hidup leukosit berbeda-beda, granulositsekitar 12 jam, monosit
219
219
sulit dinilai karena selalu mengembara, tetapi diduga selama
beberapa minggu atau bulan, limsofit umumnya bertahun selama
100-300 hari.
3. Trombosit (keping-keping darah)
a. Trombosit berguna untuk menggumpalkan darah.
b. Keping darah berbentuk cakram dan tidak berinti.
c. Masa hidup trombosit sekitar 8-10 hari, setelah itu keping
darah akandibawah kelimpa untuk di hancurkan.
d. Jumlah keping darah adalah 150 s/d 400 ribu per mm3
darah. 101 Disamping ketiga macam sel darah tersebut di atas
terdapat juga plasma atau serum darah. Plasama darah
umumnya merupakan suatu larutan yang mengandung
albumin, bahan pembeku darah, immunoglobin (antibodi),
hormon serta berbagai jenis protein. Adapun susunan dari
plasma darah sebagai berikut:
1) Air mengandung sekitar 91,0%.
2) Protein mengandung 8,0% dengan komposisi albumin,
globulin, protrombin dan fibrinogen.
3) Mineral mengandung 0.9% yang terdiri atas natrium
klorida, natrium bikarbonat, garam dari kalsium, fosfor,
magnesium dan zat besi, dan sebagainya.
4) Garam.
101
Ahmad A. K. Muda, Kamus Lengkap Kedokteran, (Surabaya: Penerbit Cites Media
Pers, 1995), hal. 238
220
220
E. Sistem Pembekuan Darah
Trombocyt adalah bagian sel darah berupa keping-keping
darah yang berperan dalam pembekuan darah di dalam tubuh setiap
CC mengandung200 - 300 ribu butir trombocyt bagian lain yang ikut
berperan dalam pembekuan darah adalah protein darah yang ada di
plasma darah yaitu Protrombin dan Fibrinogen selain vitamin K dan
ion Calsium. Prosesnya sederhana rumusannya adalah TTP-TFF
(Trombocy t - Trombokinase – Protrombin – Trombin – Fibrinogen -
Fibrin). 102
Trombin adalah protein yang membantu proses pembekuan
berupa enzim pembekuan darah. Enzim ini hanya dihasilkan di
tempat yang terluka yang terbentuk karena reaksi kimia antara
protein. Protrombin enzim trombokinase dan vit K serta Ca.
Jumlahnya tidak boleh melebihi atau pun kurang dari yang
diperlukan. Proses ini terjadi melalui pengawasan yang begitu ketat
sehingga trombin hanya terbentuk saat benar-benar ada luka
sesungguhnya pada jaringan. Segera setelah enzim trombin mencapai
jumlah yang memadai di dalam tubuh, fibrinogen yang ada di plasma
darah berupa protein-protein membentuk juluran benang disebut
Fibrin. Dalam waktu singkat, sekumpulan serat membentuk jaring,
yang terbentuk di tempat keluarnya darah. Ketika luka telah sembuh
sama sekali, gumpalan tersebut akan hilang.
102
Wildam Yatim, Genetika, (Bandung: Penerbit Tarsito, 1996), Hal. 48
221
221
Bila terjadi luka, trombosit akan pecah mengeluarkan
trombokinase atau tromboplastin. Trombokinase akan mengubah
protrombin menjadi trombin. Trombin mengubah fibrinogen menjadi
fibrin yang berbentuk benang-benang yang menjerat sel darah merah
dan membentuk gumpalan sehingga darah membeku. Protrombin
adalah senyawa globulin yang larut dan dihasilkan di hati dengan
bantuan vitamin K (perubahan protrombin yang belum aktif menjadi
trombin yang aktif dipercepat oleh ion kalsium (Ca)). Fibrinogen
adalah protein yang larut dalam plasma darah.
Proses pembekuan darah disebut juga dengan hemostasis.
Pada hemostasis terjadi vasokonstriksi inisial pada pembuluh darah
yang cedera sehingga aliran darah di sebelah distal cedera terganggu.
Kemudian hemostasis dan thrombosis memiliki 3 fase yang sama:
1. Pembekuan agregat trombosit yang longgar dan sementara pada
tempat luka. Trombosit akan mengikat kolagen pada tempat luka
pembuluh darah dan diaktifkan oleh thrombin yang terbentuk
dalam kaskade pristiwa koagulasi pada tempat yang sama, atau
oleh ADP yang dilepaskan trombosit aktif lainnya.
2. Pembentukan jarring fibrin yang terikat dengan agregat trombosit
sehingga terbentuk sumbat hemostatik atau trombos yang lebih
stabil.
3. Pelarutan parsial atau total agregat hemostatik atau trombos oleh
plasmin. Proses yang mengawali pembentukan bekuan fibrin
sebagai respons terhadap cedera jaringan dilaksanakan oleh
222
222
lintasan ekstrinsik. Lintasan intrinsic pengaktifannya berhubungan
dengan suatu permukaan yang bermuatan negative. Lintasan
intrinsic dan ekstrinsik menyatu dalam sebuah lintasan terkahir
yang sama yang melibatkan pengaktifan protrombin menjadi
thrombin dan pemecahan fibrinogen yang dikatalis thrombin untuk
membentuk fibrin. Pada pristiwa diatas melibatkan macam jenis
protein yaitu dapat diklasifikaskan sebagai berikut:
a. Zimogen protease yang bergantung pada serin dan diaktifkan
pada proses koagulasi
b. Kofaktor
c. Fibrinogen
d. Transglutaminase yang menstabilkan bekuan fibrin
e. Protein pengatur dan sejumlah protein lainnya.
F. Gangguan/Kelainan Pada Sistem Sirkulasi
1. Hemofilia: penyakit keturunan dimana darah sukar membeku.
2. Anemia: penyakit kekurangan darah yang mungkin disebabkan
oleh Hb yang kurang mengandung zat besi (Fe), dapat juga karena
kekurangan air sel darah merah.
3. Eritroblastosis fetalis: kerusakan sel darah pada bayi yang baru
lahir akibat kemasukan aglutinin dari luar.
4. Leukimia: penyakit yang disebabkan penambahan leukosit yang
tidak terkendali.
5. Trombus/embolus: disebabkan adanya gumpalan darah pada nadi
tajuk atau arteri koronaria.
223
223
6. Sklerosis: penyakit karena pengerasan pembuluh darah (ada dua
macam, yaitu aterosklerosis yang disebabkan endapan lemak dan
Arteriosklerosis yang disebabkan oleh endapan zat kapur).
7. Varises: pelebaran pembuluh balik pada kaki. 103
G. Pembuluh Darah Dalam Jantung
1. Aorta
Aorta adalah pembuluh darah tunggal terbesar di tubuh.
Diameternya kira-kira selebar diameter ibu jari orang dewasa.
Aorta membawa darah yang kaya oksigen dari ventrikel kiri ke
hampir semua bagian tubuh kecuali paru-paru.
2. Arteri Koroner
Karena Jantung terdiri dari jaringan otot jantung yang
terus menerus berkontraksi dan relaksasi, ia harus memiliki
pasokan oksigen yang konstan dan nutrisi. Arteri koroner adalah
jaringan pembuluh darah yang membawa oksigen dan darah kaya
nutrisi ke jaringan otot jantung.
Darah meninggalkan ventrikel kiri keluar melalui aorta,
yang merupakan arteri utama tubuh. Dua arteri koroner, disebut
sebagai arteri koroner kiri dan kanan, terdapat dari awal aorta, di
dekat bagian atas jantung.
103
Evelen Bruce D. Anatonim dan Fisiologi untuk Paramedis, (Jakarta: Penerbit PT
Gramedia , 1994), hal. 212
224
224
3. Vena kava superior
Vena kava superior adalah salah satu dari dua pembuluh
darah utama yang membawa darah de-oksigen dari tubuh ke
jantung. Vena dari kepala dan tubuh bagian atas mengalirkan
darah ke vena kava superior, yang bermuara di atrium kanan
jantung.
4. Vena Kava Inferior
Vena kava inferior adalah salah satu dari dua pembuluh
darah utama yang membawa darah de-oksigen dari tubuh ke
jantung. Vena dari kaki dan tubuh bagian bawah mengalirkan
darah ke vena kava inferior, yang bermuara di atrium kanan
jantung. 104
5. Vena Pulmonalis
Vena paru-paru adalah pembuluh darah yang mengangkut
darah kaya oksigen dari paru-paru ke atrium kiri.
Kesalahpahaman yang umum adalah pemikiran bahwa semua
vena membawa darah keoksigen. Pernyataan tersebut lebih tepat
untuk mendefinisikan pembuluh vena yang membawa darah ke
jantung dari seluruh tubuh kecuali paru-paru karena ternyata
vena pulmonalis membawa darah yang kaya oksigen.
104
Op.cit. Anna Pujiadi, hal. 54
225
225
6. Arteri Pulmonalis
Arteri paru-paru adalah pembuluh yang mengangkut
darah de-oksigen dari ventrikel kanan ke paru-paru. Seperti pada
vena pulmonalis, kesalahpahaman yang umum adalah pandangan
bahwa semua arteri membawa darah yang kaya oksigen.
Pandangan tersebut tentu saja salah karena faktanya arteri
pulmonalis tidak membawa darah kaya oksigen ke paru-paru,
melainkan darah de-oksigen.
H. Fungsi Jantung
Secara umum fungsi jantung yang utama adalah memompa
darah ke seluruh tubuh dan menampungnya kembali setelah
dibersihkan organ paru-paru. Hal ini berarti bahwa fungsi jantung
manusia adalah sebagai alat atau organ pemompa darah pada
manusia.
Bertambahnya usia seseorang akan sangat berpengaruh
terhadap fungsionalitas jantung. Hal ini terjadi karena jantung bekerja
secara terus menerus selama manusia hidup, dan kemampuan fungsi
jantung secara berangsur akan mengalami penurunan. Penurunan
fungsi jantung akan semakin drastis apabila terdapat keadaan lain
yang mempengaruhi kerja jantung. Misalnya terjadi infeksi otot
jantung, selaput otot miokarditis, atau perikarditis, berkurangnya
oksigen karena penyempitan pembuluh darah yang menyuplainya
bertambahnya massa otot karena meningkatnya tekanan, dan
sebagainya.
226
226
Pada abad ke 17 seorang ahli fisiologi dari inggris, ya’ni
William Harvey (1578 – 1657), dari hasil percobaannya dan berbagai
percobaan ahli lain ditemukanlah pembuluh balik (vena).
a. Pembuluh Nadi (Arteri)
Pembuluh nadi adalah pembuluh yang membawah darah
dari jantung dan umumnya mengandung banyak oksigen. Pada
saat jantung berkontraksi (sisto) darah akan keluar dari bilik
menuju pembuluh nadi. Pembuluh ini tebal, elastis, dan memiliki
sebuah kutup (Valvula semilunris) yang berada terdapat diluar
jantung.
Ada dua pembuluh nadi yang dilewati darah yaitu :
1. Pembuluh nadi besar (aorta). Aorta adalah pembuluh
yang dilewati darah dari bilik kiri jantung menuju
keseluruh tubuh.
2. Pembuluh nadi paru-paru (arteri palmonalis). Pembuluh
nadi paru-paru adalah pembuluh yang dilewati darah dari
bilik kanan menuju paru-paru (pulmo).
b. Pembuluh balik (vena)
Pembuluh balik adalah pembuluh yang membawa darah
kembali ke jantung, yang umumnya mengandung
karbondioksida. Pada saat jantung berelaksasi (Diastol), darah
dari tubuh dan paru-paru akan masuk ke jantung melalalui
227
227
vena.Vena diselubungi oleh otot rangka dan memiliki sebuah
katup yaitu Valvula Semilunaris. 105
Pembuluh balik yang masuk ke jantung adalah sebagai
berikut :
1) Vena Kava
Vena kava bercabang-cabang menjadi pembulu
yang lebih kecil yaitu vena. Ada dua macam vena kava,
yaitu vena kava superior dan vena kava inferior.
2) Vena kava superior
Vena ini membawa darah yang mengandung CO2
dari bagian atas tubuh (kepala, leher, keserambi kanan
jantung).
3) Vena kava inferior
Vena ini membawa darah yang mengandung CO2
dari bagian tubuh lainnya dan anggota badan bawah
tubuh keserambi kanan jantung.
4) Vena pulmonalis
Vena ini membawa darah yang mengandung O2
dari paru-paru keserambi kiri jantung.
Jadi pembuluh nadi (arteri) membawa darah dari
jantung dan pembuluh balik (vena) membawa darah menuju
jantung. Karena itu urutan atau jalur peredaran darah mulai
105
Kuis Irianto 2004 . Struktur dan Fungsi Tubuh Manusia Untuk Paramedis.
(Bandung: Penerbit CV. Yrama Widya, 2004), hal. 75
228
228
dari: Jantung – aorta – arteri – arteriola – kapiler – sel-sel
tubuh – venula – vena vena kava – jantung. 106
Umumnya dikenal terdapat dua macam peredaran darah
dalam tubuh manusia yaitu peredaran darah kecil dan peredaran
darah besar:
a. Peredaran darah kecil.
Adalah peredaran darah dibilik kanan jantung
menuju paru-paru melewati arteri pulmonalis dan kembali
ke serambi kiri jantung melewati vena pulmonalis.
b. Peredaran darah besar
Adalah peredaran darah dari bilik kiri jantung ke
seluruh tubuh melalui aorta dan akhirnya kembali ke
serambi kanan jantung melalui vena kava. Oleh karena
pada manusia terdapat kedua macam peredaran darah
tersebut, maka manusia di katakan memiliki peredaran
darah ganda. 107
Sedangkan sistem peredaran darah dibagi menjadi 2
(dua) bagian, yakni sistem peredaran darah tertutup dan
peredaran darah ganda.
a. Sistem peredaran darah tertutup, dalam keadaan normal
darah ada didalam pembuluh darah, ujung arteri
bersambung dengan kapiler darah dan kapiler darah
106
Op.cit. Wildam Yatim, hal. 95
107
Ibid, Wildam Yatim, hal. 96
229
229
bertemu dengan vena terkecil (venula) sehingga darah tetap
mengalir dalam pembuluh darah walaupun terjadi
pertukaran zat.
b. Peredaran darah ganda pada manusia, terdiri peredaran
darah kecil (jantung –paru-paru – kembali ke jantung) dan
peredaran darah besar (jantung – seluruh tubuh dan
kembali ke jantung).Peredaran ini melewati jantung
sebanyak 2 kali.
I. Perederan Darah Manusia
Darahyang kehabisan oksigen dan mengandung banyak
karbondioksida (darah kotor) dari seluruh tubuh mengalir melalui dua
vena berbesar (vena kava) menuju ke dalam serambi kanan. Setelah
atrium kanan terisi darah, dia akan mendorong darah ke dalam bilik
kanan.
Darah dari bilik kanan akan dipompa melalui katup pulmoner
ke dalam arteri pulmonalis, menuju ke paru-paru. Darah akan
mengalir melalui pembuluh yang sangat kecil (kapiler) yang
mengelilingi kantong udara di paru-paru, menyerap oksigen dan
melepaskan karbondioksida yang selanjutnya dihembuskan.
Darah yang kaya akan oksigen (darah bersih) mengalir di
dalam vena pulmonalis menuju ke serambi kiri. Peredaran darah di
antara bagian kanan jantung, paru-paru dan atrium kiri disebut
sirkulasi pulmoner.
230
230
Darah dalam serambi kiri akan didorong menuju bilik kiri,
yang selanjutnya akan memompa darah bersih ini melewati katup
aorta masuk ke dalam aorta (arteri terbesar dalam tubuh). Darah kaya
oksigen ini disediakan untuk seluruh tubuh, kecuali paru-paru. 108
Gambar 7.1 Sistem Peredaran Darah Manusia

J. Mekanisme Denyut Jantung
Jantung bekerja melalui mekanisme secara berulang dan
berlangsung terus menerus yang juga disebut sebagai sebuah siklus
jantung sehingga secara visual terlihat atau disebut sebagai denyut
jantung. Melalui mekanisme berselang-seling, jantung berkonstraksi
untuk mengosongkan isi jantung dan melakukan relaksasi guna
pengisian darah.
108
Gery, A. Thibodiniu, Anatomy and Physiology.(St. Louis: Times Minor Mosby,
1987), hal. 312
231
231
Secara siklus, jantung melakukan sebuah periode sistol, yaitu
periode saat berkontraksi dan mengosongkan isinya (darah), dan
periode diastol, yaitu periode melakukan relaksasi dan pengisian
darah pada jantung. Kedua serambi mengendur dan berkontraksi
secara bersamaan, dan kedua bilik juga mengendur dan berkontraksi
secara bersamaan pula untuk melakukan mekanisme tersebut.
Sel otot jantung melakukan kontraksi dengan tujuan untuk
memompa darah yang dicetuskan oleh sebuah potensi aksi dan
menyebar melalui membran sel otot. Ketika melakukan kontraksi,
jantung menjadi berdenyut secara “berirama”, hal ini akibat dari
adanya potensi aksi yang ditimbulkan oleh kegiatan jantung.
Kejadian tersebut diakibatkan karena jantung memiliki sebuah
mekanisme untuk mengalirkan listrik yang ditimbulkannya sendiri
untuk melakukan kontraksi atau memompa dan melakukan relaksasi.
Mekanisme aliran listrik yang menimbulkan aksi tersebut
dipengaruhi oleh beberapa jenis elektrolit seperti K+, Na+, dan Ca++.
Sehingga apabila didalam tubuh terjadi gangguan pada kadar
elektrolit tersebut maka akan menimbulkan gangguan pula pada
mekanisme aliran listrik pada jantung manusia. 109
Otot jantung menghasilkan arus listrik yang disebarkan ke
jaringan sekitar jantung dan dihantarkan melalui cairan-cairan yang
dikandung oleh tubuh sehingga sebagian kecil aktifitas listrik ini
109
Syaifudin,. Struktur dan Komponen Tubuh Manusia. (Jakarta: Penerbit EGC, 2002),
hal. 78
232
232
mencapai hingga ke permukaan tubuh, misalnya pada permukaan
dada, punggung, atau pada pergelangan tangan. Hal ini dapat
dideteksi atau direkam dengan menggunakan alat khusus yang
disebut dengan ElectroKardioGram (EKG). Fungsi EKG adalah
merekam aktifitas listrik di cairan tubuh yang dirangsang oleh aliran
listrik jantung yang muncul hingga mencapai permukaan tubuh.
Berbagai komponen pada rekaman EKG dapat dikorelasikan
dengan berbagai proses spesifik di jantung. EKG dapat digunakan
untuk mendiagnosis kecepatan denyut jantung yang abnormal,
gangguan irama jantung, serta kerusakan otot jantung. Ini disebabkan
oleh karena adanya aktivitas listrik yang dapat memicu aktivitas
secara mekanis, sehingga apabila terjadi kelainan pola listrik, maka
biasanya juga akan disertai adanya kelainan mekanis atau otot
jantung manusia.
K. Gangguan/Kelainan pada Jantung
Bebrapa kelainan atau gangguan kerja jantung yang umum
menyerang manusia diantaranya adalah:
1. Angina (Sesak)
Angina atau sesak merupakan keadaan yang
menggambarkan rasa sakit dan sesak di sekitar dada. Hal ini
sebabkan paru-paru tidak memperoleh cukup oksigen. Kondisi ini
paling sering disebabkan oleh penyumbatan kecil di arteri jantung
atau dikenal dengan koroner.
233
233
Gambar 7.1 Penyempitan dan Penyumbatan Pembuluh Arteri
2. Penyakit Jantung Koroner (Penyakit Jantung Iskemik)

Aterosklerosis diakibatkan oleh dinding arteri yang
mengalami penebalan karena lemak, kolesterol, dan buangan sel
lainnya yang mengendap sehingga pasokan darah ke sel-sel otot
mengalami penghambatan. Ateroskleroris bisa terjadi di seluruh
bagian tubuh. Bila terjadi pada dinding jantung, maka akan disebut
sebagai penyakit koroner atau penyakit jantung iskemik. Penyakit
ini berlangsung menahun dan timbul banyak gangguan penyakit.
Penyakit ini dimulai dari adanya lesi dan retakan pembuluh darah
khususnya karena ada tekanan kuat pada pembuluh jantung.
Kemudian di tahap selanjutnya, tubuh akan berusaha memperbaiki
retakan tersebut dengan menempatkan zat-zat lemak pada
pembuluh darah. Nah, kemudian lambat-laun karena proses
keretakan yang selalu berulang, pembulun jantung pun ditutupi
oleh zat-zat lemak. Gejala awal penyakit ini adalah angina
234
234
pektoris yang menyebabkan rasa nyeri di daerah jantung dan dada
karena berkurangnya pasokan darah dalam jantung. Hal ini dapat
menyebabkan peningkatan tekanan darah dan stroke jantung.
235
235
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad A. K. Muda. Kamus Lengkap Kedokteran, Surabaya: Penerbit
Citas Media pers, 1995
Departemen Agama RI. Al-Quran dan Terjemahannya (Ayat Pojok
2000
Irianto, Kuis. Struktur dan Fungsi Tubuh Manusia Untuk Paramedis. Bandung:
Penerbit CV. Yrama Widya, 2004
Pujiadi, Anna. Dasar-Dasar Biokimia. Jakarta: Penerbit Universitas
Indonesia, 1994
Roezim, Averdi. Buku Pelajaran THT, Jakarta: Penerbit Gramedia,
1993
Wibowo, Daniel S. Anatomi Susunan Saraf. Bandung: Penerbit Alumni,
1986
Bruce, D. Evelen. Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis, Jakarta:
Penerbit PT Gramedia, 1994
Thibodeau, Gery A. Anatomi and Physiology, St .Louis Times Minor
Mosby, 1987
Syaifuddin. Struktur dan Komponen Tubuh Manusia. Jakarta: Penerbit
Buku Kedokteran EGC, 2002
Yatim, Wildam. Genitika. Bandung: Penerbit Tarsito, 1996
236
236
BAB VIII
SISTEM PENCERNAAN MAKANAN MANUSIA
A. Uraian
Dalam mekanismenya sistem pencernaan makanan berkaitan

dengan alat-alat pencernaan dan hormon pencernaan. Alat-alat
pencernaan pada manusia umumnya bekerja secara mekanis
sedangkan hormon bekerja secara kimiawi.
Makanan atau bahan manakan merupakan setiap zat atau
bahan yang dapat digunakan dalam metabolisme guna memperoleh
bahan-bahan untuk memperoleh tenaga atau energi. Selama
berlangsungnya proses pencernaan makanan, maka makanan akan
dihancurkan menjadi zat-zat sederhana yang selanjutnya mudah
diserap oleh usus, kemudian digunakan oleh jaringan tubuh manusia.
Berbagai perubahan sifat makanan terjadi karena sintesis
berbagai enzim yang terkandung dalam berbagai cairan pencernaan.
Setiap enzim mempunyai tugas kusus dan bekerja atas satu jenis
makanan dan tidak mempunyai pengaruh terhadap jenis makanan
lainnya. Agar makanan itu berguna bagi tubuh, maka makanan itu
harus di destribusi oleh darah sampai pada sel-sel di seluruh tubuh
system pencernaan teridiri atas suatu saluran panjang yaitu saluruan
pencernaan yang di mulai dari mulut sampai anus, dan kelenjar-
kelenjar yang berhubungan.
237
237
B. Pengertian Sistem Pencernaan
Sistem pencernaan (digestive system) merupakan sistem organ
dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernannya
menjadi energi dan nutrient, serta mengeluarkan sisa proses tersebut
melalui dubur. Sistem pencernaan antara satu hewan dengan yang
lain bias sangat jauh berbeda. Pada dasarnya sistem pencernaan dan
di bagi menjadi 3 bagian, yaitu peruses penghancuran makanan yang
terjadi dalamat mulut hingga lambung. Selanjutnya adalah proses
penyerapan sari-sari makanan yang terjaadi di dalam usus. Kemudian
proses pengeluaran sisa-sisa makanan melalui anus.
Percernaan makanan merupakan proses mengubah makanan
dari ukuran besar menjadi ukuran yang lebih kecil dan lebih halus,
serta memecah molekul makanan yang kompleks menjadi molekul
sederhana dengan mengunakan enzim dan organ- organ pencernaan.
Enzim ini di hasilkan oleh organ- organ pencernaan dan jenisnya
tergantung dari bahan makanan yang di cerna oleh tubuhzat makanan
yang di cerna akan di serap oleh tubuh dalam bentuk yang lebih
sederhana. 110
Sistem pencernaan makanan berfungsi mengurai makanan
menjadi partikel sangat kecil sehingga darah dapat membawa
makanan ke seluruh bagian tubuh. Bagian utama sistem ini adalah
saluran tabung sepanjang 9 meter dari mulut menuju rektum.
110
Th. Endng Purwoastuti dkk. Materi Pokok Biologi Dasar & Perkembangan dalam
Kebidanan. (Yogyakarta. Pustaka Baru Press. 2015)
238
238
C. Peroses Pencernaan
Proses pencernaan makanan berlangsung di di dalam saluran
pencernaan makanan. Proses tersebut melalui dari orang rangga
mulut. Di dalam rongga mulut makanan di potong-potong oleh gigi
seri dan di kunyah oleh gigi graham, sehingg makanan menjadi
bagian-bagian yang lebih kecil. Walaupun zat makanan telah di
lumatkan atau di hancur dalam rongga mulut tetapi belum dapat di
serap oleh dinding usus halus. Karena itu, makanan harus di rubah
menjadi sari makanan yang sudah larut. Dalam proses ini di butuhkan
beberapa enzim-enzim pencernaan yang dikeluarkan kelenjar
pencernaan.
Waktu pencernaan makanan tersebut diproses menjadi sari
makanan yang di serapkan oleh jonjot usus dan sisa makanan di
keluarkan melalui poros usus. Sari makan hanya dapat di serap dan di
angkut oleh darah dan getah bening bila larut di dalamnya, kemudian
makanan didistribusi ke bagian tubuh yang membutuhkannya.
Dalam al-Quran surah Al Baqarah (2): 172, Allah
SWT menerangkan sebagai berikut:
D¯ TÄ m Å Õ X T × 1 Å R < Ù \ w X q W % ° 0 W ® J j V » C° % SÉ Á SÄ = W % X Ä | Ú Ï° \ I v c U
W c
§ª°«¨ | E TÀ i È Ø È V " È P c ¯ Ô 2 È ) =Á
239
239
Artinya: Hai orang-orang yang beriman, makanlah diantara
rezeki yang baik-baik yang kami berikan kepadamu dan bersyukurlah
kepada Allah, jika benar-benar kepadaNya kamu menyembah. 111
Apabila diperhatikan ayat di atas bahwa Allah SWT
memerintahkan agar manusia memperhatikan dengan cermat keadaan
dirinya sendiri dengan pengaturan makanan. Allah SWT
memerintahkan agar manusia memakan makanan yang baik untuk
kesehatan jasmani dan rohaniya, dan bukan tanpa alasan apabila
Allah SWT melarang makanan yang tidak baik yaitu karena pada
makanan yang tidak baik itu mengandung berbagai macam unsur
penyakit, baik bagi jasmaninya maupun bagi rohaninya.
Secara ilmiah proses pencernaan makanan yaitu makanan
yang masuk ke mulut dicerna secara makanik oleh gigi dan secara
kimia oleh kelenjar ludah. Makanan yang sudah hancur tersebut
kemudian masuk ke esophagus atau kerongkongan, di kerongkongan
tersebut makanan hanya mengalami pencernaaan secara mekanis
yaitu dengan gerak peristalik sehingga makanan terdorong menuju
lambung. Di dalam lambung terjadi pencernaan secara mekanis
dengan bantuan gerak peristalik dan pencernaan secara kimiawi
dengan bantuan asam lambung dan enzim pepsin serta rennin. Gerak
peristalik adalah suatu gerak melingkar dan memanjang akibat
adanya kontraksi otot-otot secara bergantian. Akibat gerak peristalik
makanan yang diproses oleh lambung menjadi berbentuk bubur yang
111
Op.cit, Departemen Agama RI, hal. 20
240
240
disebut kim, kemudian kim terdorong ke pilorus yang merupakan
jalan masuknya kim dari lambung ke usus halus.
Dalam usus halus, proses pencernan lemak dan protein
dituntaskan, dan hasil-hasil pencernaan di absorpsi oleh jonjot usus
halus. Usus halus berupa tabung yang panjangnya sekitar 6-8 meter,
terdiri atas tiga bagian yaitu duodenum (usus 12 jari) yang
panjangnya sekitar 25 cm, jejunum (usus halus) sekitar 2,5 cm dan
ileum sekitar 3,6 meter. Kim yang berasal dari lambung bersuasana
asam karena mengandung HCl. Suasana asam merangsang dinding
usus 12 jari untuk mengeluarkan hormon sekretin dan kolesitokonin.
Kolesitokonin merangasang kelenjar empedu untuk
mengeluarkan empedu. Kerjasama hormon kolesitokinin dan
sekretin juga merangsang pankreas agar mengeluarkan sekretnya.
Pencernaan makanan kimiawi oleh usus halus hasilnya adalah berupa
asam amino glukosa, asam lemak. Jadi didalam usus halus selain
terjadi pencernaan kimiawi juga terjadi penyerapan sari-sari
makanan. Materi yang tidak dapat diserap oleh usus halus didorong
menuju usus besar atau kolon.
Fungsi utama kolon atau usus besar adalah mengabsorpsi air,
membentuk feses. Didalam usus besar terdapat bakteri E.coli yang
hidup pada makanan yang tidak dapat dicerna oleh manusia, misalnya
selulosa, dan menghasilkan vitamin K. vitamin K disintesis oleh E
coli, diserap masuk kedalam tubuh melalui dinding usus besar. Jadi
didalam usus besar tidak terjadi pencernaan mekanis maupun
241
241
kimiawi, yang terjadi adalah penyerapan air dan pembentukan feses
yang dapat tersimpan selama 24 jam. Feses yang terbentuk akan
terdorong ke rektum secara peristalik dan dikeluarkan lewat anus.
Berdasarkan penjelasan ayat dan uraian ilmiah tersebut
diatas dapat diketahui dengan jelas bahwa Allah SWT menciptakan
manusia dengan begitu sempurna. Proses pencernaan makanan yang
begitu rumit dan panjang semuanya dapat teratur sesuai fungsinya
masing-masing, dan keteraturan tersebut Allah ciptakan hanya untuk
manusia. Dan bagi manusia sendiri sistem pencernaan tersebut yang
sangat teratur merupakan nikmat yang wajib disyukuri.
Berdasarkan prosesnya pencernaan makanan dapat di bedakan
menjadi dua macam seperti berikut.
1. Proses mekanis, yaitu pengunyahan oleh gigi dengan di bantu
lidah serta peremasan yang terjadi di lambung.
2. Proses kimiawi, yaitu pelarutan dan pemecahan makanan oleh
enzim-enzim pencernaan dengan mengubah makanan yang ber
molekul besar menjadi molekul yang berukuran kecil.
Makanan mengalami proses pencernaan sejak makanan
berada di dalam mulut hingga proses pengeluaran sisa-sisa makanan
hasil pencernaan. Adapun proses pencernaan makanan meliputi hal-
hal berikut.
1. Ingesti : pemasukan makanan ke dalam tubuh melalui mulut.
2. Mastikasi : proses pengunyahan makanan oleh gigi.
3. Deglutisi : proses menelan makanan di kerongkongan
242
242
4. Digesti : pengubahan makanan menjadi molekul yang lebih
sederhana dengan bantuan enzim, terdapat di lambung.
5. Absorpsi : proses penyerap, terjadi di usus halus.
6. Defekasi : pengeluaran sisa makanan yang sudah tidak berguna
untuk tubuh melalui anus.
D. Alat Pencernaan
Alat-alat pencernaan terdiri dari saluran pencernaan dan
kelenjar pencernaan. Saluran pencernaan terdiri atas mulut, phrynk,
esophagus, lambung, usus halus, usus besar dan berakhir pada anus.
Sedangkan kelenjar pencernaan terdiri atas ludah, kelenjar lambung,
kelenjar usus, hati dan pangkreas.
1. Rongga mulut
Mulut merupakan suatu organ pada manusia sebagai pintu
pertama memasukan benda berupa makanan atau minuman.
Dalam rongga mulut terdapat vita suara yang menghasilkan suara.
Di dalam mulut terdapat alat-alat yang membantu dalam
proses pencernaan. Mulut merupakan permukaan saluran
pencernaan terdiri atas dua bagian yang pertama bagian luar yang
sempit vestibula yaitu ruang di antara gusi, gigi, bibir, dan gusi.
Yang kedua rongga mulut bagian dalam yaitu rongga mulut yang
di batasi sisinya oleh tulang makskeris, platum, dan mandibularis,
dan di sebelah belakang bersambung dengan faring.
243
a. Gigi
Gigi di bagi menjadi dua, yaitu gigi sulung yang mulai
tumbuh pada anak yang berumur 6-7 bulan dan gigi tetap yang
tumbuhnya pada anak yang berumur 6-18 tahun, yang
jumlahnya 32 buah.
Gigi berfungsi sebagai mengunyah makanan sehingga
makanan menjadi halus. Gigi dapat di bedakan atas empat
macam yaitu, gigi seri, gigi taring, gigi geraham depan, gigi
graham belakang. Secara umum gigi manusia terdiri dari tiga
bagian yaitu, mahkota gigi (korona), leher gigi (kolum), dan
akar gigi (radiks).
Gambar 8.1 Bagian-Bagian Gigi

b. Lidah
Lidah terdiri dari otot serat lintang dan dilapisi oleh selaput
lender, kerja otot lidah ini dapat di gerakkan ke seluruh arah.
Lidah di bagi menjadi tiga bagian yaitu :
1) Radiks lingua ( pangkal lidah).
2) Dorsum lingua (punggung lidah).
244
244
3) Apeks lingua (ujung lidah).
Lidah berfungsi untuk mengaduk makanan dalam rangga
mulut dan membantu mendorong makanan (proses
penelanan). Selain itu lidah juga berfungsi sebagai alat
pengecap yang dapat merasakan manis, asin, pahit, dan asam.
Gambar 8.2 Bagian Lidah Terhadap Rasa

c. Kelenjar ludah (Glandula salivase)
Kelenjar ludah merupakan kelenjar yang mempunyai
diktus warfoni dan duktas stensani. Kelenjar ludah dibagi
menjadi dua yakni: kelenjar ludah bagian bagian bawah rahang
dan kelenjar ludah bawah lidah.
Kelenjar ludah menghasilkan ludah atau air liur (saliva).
Kelenjar ludah dalam rongga mulut ada 3 pasang yaitu :
1) Kelenjar parotis, terletak di bawah telinga.
2) Kelenjar submandibularis, terletak di rahang bawah.
3) Kelenjar sublingualis, terletak di bawah lidah.
245
245
Ludah berfungsi untuk memudahkan penelanan makanan.
Selain itu, lidah juga melindungi selaput mulut terhadap panas,
dingin, asam, dan basah.
Rangsang untuk menghasilkan saliva (air liur) adalah
terdapatnya makanan dalam mulut, melihat, mencium, dan
memikir makanan. Fungsi saliva (ludah) adalah membantu
pembentukan bolus makanan dan berperan sebagai pelumas
untuk mempermudah menelan.
Di dalam ludah terdapat enzim ptyalin (amylase). Enzim
petialin berfungsi mengubah makanan dalam mulut yang
mengandung zat karbohidrat (amilum) menjadi gula sederhana
(maltose). Maltose mudah dicerna oleh organ pencernaan
selanjutnya. Enzim ptyalin bekerja dengan baik pada pH antara
6, 7-8 dan suhu 370C.
Fungsi air liur atau saliva diantaranya adalah:
a. Membantu proses pencernaan kimiawi di dalam mulut.
b. Mempermudah proses menelan makanan.
c. Melindungi selaput mulut.
2. Tekak (pharynk)
Tekak atau farink merupakan merupakan pertemuan saluran
pernapasan antara rongga hidung dengan tenggorokan dan saluran
pencernaan antara rongga mulut dan kerongkongan. Lubang yang
menuju tenggorokan di sebut glottis dan di tutup oleh klep yang di
kenal epiglottis pada waktu proses menelan.
246
246
Farink merupakan organ yang menghubungkan rongga mulut
dengan kerongkongan (oesofagus) didalam lengkung faring
terdapat tonsil (amandel) yaitu kumpulan kelenjar limfa yang
banyak mengandung limfosit dan meripakan pertahanan terhadap
infeksi.
Farink merupakan daerah persimpangan yang terletak antar
jalan pernafasan dan makanan yang letaknya dibelakang rongga
mulut dan rongga hidung, didepan ruas tulang belakang. Farink
adalah tabung fibromuskular yang terdapat persis di depan tulang
leher yang berhubung dengan rongga hidung, rongga telingan
tengah, dan laring.
Pada umumnnya farink pada manusia terdiri atas tiga bagian
yaitu:
a. Faring nasal (naso pharynk) yang berhubungan dengan
rongga hidung.
b. Faring oral (oro pharynk) yang berhubungan dengan ronggal
mulut.
c. Faring laryngral (laryngio pharynk) yang berhubungan
dengan epiglottis.
Fungsi utama farink adalah sebagai saluran alat pencernaan
yang membawa makanan dari rongga mulut hingga ke esophagus.
Hubungan farink dengan rongga hidung dan larink ini
menyebabkan farink menjadi cukup penting dalam produksi suara,
serta memungkinkan manusia unuk bernapas menggunakan mulut
247
247
serta jika diperlukan secara medis memasukkan makanan melalui
hidung.
Gambar 8.3 Letak Farink

3. Kerongkongan (Esophagus)
Kerongkongan adalah hubungan antara mulut dan lambung.
Fungsi kerongkongan membawa makanan dari mulut ke lambung.
Berdasarkan histologis kerongkongan mempunyai empat
lapisan atau tunica, yakni:
a. Tunica submucosan.
b. Tunica muscularis (media).
c. Tunica mucosa.
d. Tunica adventitia.
Tunica mucosa berkelenjar lendir, menghasilkan lendir,
(mucus, dari dari mucin) tunica submucosa terdiri dari serat
jaringan pengikat (collagen dan elastis) yang renggang, bersama
248
248
ujung kavirel dan saraf. Tunica muscularis mengandung otot polos
dan sedikit serat jaringan pengikat. Pada beberapa daerah ada otot
lurik, sehingga kerongkongan dapat digerakkan atas kemauan.
Fungsinya menyalurkan makanan kelambung agar
makanan dapat berjalan sepanjang esofagus terdapat gerakan
peristaltik sehungga makanan dapat berjalan menuju lambung. 112
Gambar 8.4 Kerongkongan
4. Lambung (Ventrikulus)
Lambung (ventrikulus) merupakan kantung besar yang
terletak di sebelah kiri rongga perut. Lambung merupakan segmen
pencernaan yang diameternya relatif lebih besar bila di
bandingkan dengan organ pencernaan yang lain. Lambung
berfungsi sebagai penampung makanan. Seluruh permukaan
lambung ditutup sel mucus yang mengandung mukopolisakarida
112
Tarwoto. Anatomi dan Fisiologi untuk Mahasiswa Keperawatan. (Jakarta: Penerbit
Erlangga, 2009)
249
249
yang ajak asam berfungsi sebagai pelindung dinding lambung dari
kerja asam klorida.
Lambung meripakan saluran pencernaan makanan yang
lebar seperrti kantung, terletak dibagian atas rongga perut sebelah
kiri, dan bagian lainnya tertutup oleh hati, usus besar dan limfa.
Makanan yang ditelan terkumpul dalam lambung dan bercampur
dengan getah lambung sehingga makanan menjadi encer seperti
bubur. Jalan keluar lambng tertuutup rapat karena tebal lapisannya
otot lingkar yang sewaktu-waktu terbuka untuk melewatkan bubur
makanan sedikit demi sedikit kedalam usus halus. Bagian pertama
dari usus adalah usus 12 jari yang melengkung seperti ladam.
Panjangnya kira-kira 30 cm. 113
Gambar 8.5 Lambung
113
Evelyn C Pearce. Anatomi dan Fisiologi untuk Para Medis. (Jakarta: Penerbit EGC,
2009)
250
250
Lambung terdiri dari dari tiga bagian yaitu bagian atas
(kardinak), bagian tengah yang membulat (fundus), dan bagian
bawah (pylorus). Kardiak berdekatan dengan hati dan
berhubungan dengan kerongkongan. Pioris berhubung langsung
dengan usus dua belas jari. Di bagian ujung kardinak dan pylorus
terdapat klep. (sigter) yang mengantur masuk dan keluarnya
makanan ke dalam dari lambung.
Dinding lambung terdiri dari otot yang tersusun melingkar
memanjang, dan menyorong. Otot-otot tersebut menyebabkan
lambung berkontraksi. Akibatnya kontraksi otot lambung,
makanan teraduk dengan baik sehingga akan bercampur merata
dengan getah lambung. Hal ini menyebabkan makanan di dalam
lambung berbentuk seperti bubur.
Dinding lambung mengandung sel-sel kelenjar yang
berfungsi sebagai kelenjar pencernaan yang menghasilkan getah
lambung. Getah lambung mengandung air lendir (musin), asam
lambung, enzim renim, dan enzim pepsinogen. Getah lambung
bersifat asam karena banyak mengandung asam lambung.
Asam lambung berfungsi sebagai membunuh kuman
penyakit atau bakteri yang masuk bersama makanan dan juga
berfungsi untuk mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin-pepsin
yang berfungsi memecah protein menjadi pepton dan proteosa-
enzim rennin berfungsi mengumpulkan protein susu (kasein) yang
terdapat dalam susu.
251
251
Lambung dapat merengang sampai dapat menyimpan 2
liter cairan, makanan umumnya dapat bertahan 3-4 jam di dalam
lambung. Dari lambung, makanan sedikit keluar menuju usus 12
jari melalui sfingter pylorus.
5. Hati (Hepar)
Umumnya hati mempunyai warna seperti merah hingga merah
kecoklatan, dengan berat kurang lebih 1,5 kg.
Hati atau hepar merupakan salah satu organ yang sangat vital
pada manusia yang mempunyai beberapa fungsi, diantaranya
adalah:
a. Memproduksi cairan berupa empedu.
b. Menawarkan berbagai jenis racun yang masuk ke dalam
tubuh.
c. Menyimpan gula dalam bentuk glikogen (gula otot).
d. Mengubah provitamin A menjadi vitamin A.
e. Menjaga keseimbangan zat makanan yang terdapat dalam
darah.
f. Mengubah kelebihan asam amino menjadi urea untuk
dikeluarkan dari tubuh.
g. Metabolisme bahan manakan utamanya berupa karbohidrat,
protein dan lemak.
252
Gambar 8.6 Hepar
6. Usus Besar (Intestinum Mayor)
Begitu materi dalam saluran pencernaan masuk ke usus
besar, sebagian besar nutrien sudah dicerna dan diabsorpsi dan
hanya menyisakan zat-zat yang tidak dicerna. Makanan bisa
memerlukan waktu 2-5 hari untuk menempuh ujung saluran
pencernaan yang satu ke ujung yang lainnya. 2-6 jam dilambung,
6-8 jam diusus halus, dan sisa waktunya d usus besar.
Gambar 8.7 Usus Besar
253
253
Fungsi usus besar adalah:
a. Mengabsorbsi 80 % - 90 % air dan elektrolit dari kimus yang
tersisa dan mengubah kimus dari cairan menjadi masa semi
padat.
b. Usus besar hanya memproduksi mukus. Sekresinya tidak
mengandung enzim atau hormon pencernaan.
c. Sejumlah bakteri dalam kolon mampu mencerna sejumlah
kecil selulosa dan memproduksi sedikir kalori nutrien Bgi
tubuh dalam setiap hari. Bakteri juga memproduksi vitamin
(K, riboflavin, dan tiamin) dan berbagai gas.
d. Usus besar mensekresi zat sisa dalam bentuk feses.
7. Usus halus
Pencernaan di selesaikan di usus halus, dan sebagian besar
penyerapan nutrient terjadi di jejunum, dan ilim. Untuk
mempermudah absorpsi dinding usus memiliki banyak tonjolan
mukosa usus yaitu vili. Dan tonjolan mikroskopus sel epitel
kolumne yaitu mikrovili kedua bentuk modivikasi meningkatkan
luas permukaan usus halus membantu baik dalam penyerapan
nutrient maupun ekskresi mucus dan enzim bagian-bagian dari
usus halus :
a. Duodenum (usus dua belas jari) 25 cm
Duodenum adalah bagian pertama usus halus, bagian usus ini
merupakan tempat bermuaranya saluran getah pancreas dan
getah empedu. Saluran empedu dan saluran pancreas masuk
254
254
kedalam usus dua belas jari pada suatu lobang yang di sebut
ampula hepatopankreatika atau ampula pateri. Saluran
empedu menghasilkan getah empedu (bilus) yang di hasilkan
oleh hati. Getah empedu berfungsi untuk mengemulsikan
lemak.
b. Jejunum (usus kosong) panjangnnya 7 cm
Pada bagian inilah pencernaan di selesaikan, pada usus ini
juga terjadi pencernaan, secara kimiawi. Kelenjar-kelenjar
ususnya menghasilkan enzim pencernaan seperti yang di
hasilkan pangkreas.
8. Anus
Merupakan lubang pada ujung saluran pencernaan yang
menghubungkan rektum dengan dunia luar (udara luar) terletak
didasar pelvis . dianus terjadi poses perjalanan terakhir dari feces
yang telaah dibentuk dikolon. 114
Gambar 8.8 Letak Anus
114
Op.cit. Th. Endng Purwoastuti dkk.
255
255
E. Enzim-Enzim Pencernaan
Mekanisme sistem pencernaan pada manusia dibantu oleh
enzim pencernaan. Beberapa enzim pencernaan dan fungsinya
adalah:
1. Enzim maltase atau ptialin. Enzim ini berfungsi untuk mencerna
makanan yang mengandung karbohidrat yang disebut pati
(amilum) menjadi gula sederhana yang disebut maltosa.
2. Enzim lisosom, Enzim ini berfungsi sebagai antibakteri karena
bersifat asam.
3. Enzim lipase, Enzim lipase berfungsi untuk mencerna lemak.
4. Enzim amilase, berfungsi mengubah zat tepung menjadi gula.
5. Enzim tripsin, berfungsi mengubah protein menjadi asam amino.
6. Enzim lipase, berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak
Tabel 8.1 Enzim-Enzim Pencernaan
No Lokasi Enzim Substrat Hasil
1 Kelenjar Amilase/ Amilum,glikogen Disakarida

ludah ptialin (termasuk
maltosa)
2 Lambung Pepsin Protein Polipeptida

rantai pendek
256
256
3 Usus Peptidase, Polipeptida rantai Asam amino
halus Nukleas, pendek gula, basa asam
Laktase, DNA, RNA nukleat,
maltase, Disakarida monosakarida
Sukrase
4 Pankreas Lipase Trigliserida Asam lemak,

Tripsin, Protein gliserol,
kimotripsin DNA polipeptida
DNAase RNA ,rantai pendek
RNAase nukleotida
F. Gangguan Sistem Pencernaan

Adapun beberapa gangguan yang bisa terjadi pada sistem
pencernaan manusia adalah sebagi berikut:
1. Kanker mulut
Kanker mulut adalah kanker yang menyerang pada semua bagian
mulut. Kanker ini bisa tumbuh pada gusi, bibir, dinding mulut,
lidah, langit- langit, mulut dan dasar mulut pada umumnya
penyakit ini menimpa pria peminum alkohol dan perokok
tembakau. 115
2. Diare
Apabila kim dari perut mengalir ke usus terlalu cepat maka
defekasi menjadi lebih sering dengan feses yang mengandung
115
Adi D Tilong. Deteksi Gangguan Kesehatan dengan Lidah, Bau Napas dan
Urine.(Yogjakarta: Penerbit EGC, 2012)
257
257
banyak air. Keadaan seperti ini disebut diare. Penyebab diare
antara lain ansietas (stres), makanan tertentu, atau organisme
perusak yang melukai dinding usus. Diare dalam waktu lama
menyebabkan hilangnya air dan garam-garam mineral, sehingga
terjadi dehidrasi.
3. Konstipasi (Sembelit)
Sembelit terjadi jika kim masuk ke usus dengan sangat lambat.
Akibatnya, air telalu banyak diserap usus, maka feses menjadi
keras dan kering. Sembelit ini disebabkan oleh kurangnya
mengkonsumsi makanan yang berupa tumbuhan serat dan banyak
mengkonsumsi daging.
4. Pankretitis Akut
Pankreatitis akut adalah suatu inflamasi pada pankreas berfariasi
dari edema sampai dengan perdarahan hebat sampai dengan
perdarahan hebat yang mengakibatkan kerusakan pada
116
pankreas.
116
Ns. Fransisca B. Baticaca. Asuhan Keperawatan pada Klien dengan Gangguan
Sistem Metabolisme. (Jakarta: Penerbit: EGC, 2009)
258
258
DAFTAR PUSTAKA
Baticaca, B., Ns Fransisca. Asuhan Keperawatan pada Klien dengan

Gangguan Sistem Metabolisme. Jakarta: Penerbit: EGC, 2009
2000
Pearce, Evelyn C. Anatomi dan Fisiologi untuk Para Medis.(Jakarta:
Penerbit EGC, 2009
Purwoastuti, Th. Endng, dkk. Materi Pokok Biologi Dasar &
Perkembangan dalam Kebidanan. Yogyakarta: Penerbit Pustaka
Baru Press, 2015
Tilong, Adi D. Deteksi Gangguan Kesehatan dengan Lidah, Bau Napas
dan Urine.Yogjakarta: Penerbit EGC, 2012
Tarwoto. Anatomi dan Fisiologi untuk Mahasiswa Keperawatan. Jakarta:
259
259
BAB IX
SISTEM EKSKRESI MANUSIA
A. Uraian
Setiap hari tubuh kita menghasilkan kotoran dan zat-zat sisa
dari berbagai proses tubuh. Agar tubuh kita tetap sehat dan terbebas
dari penyakit, maka kotoran dan zat-zat sisa dalam tubuh kita harus
dibuang melalui alat-alat ekskresi. Sistem ekskresi adalah proses
pengeluaran zat-zat sisa hasil metabolisme yang sudah tidak digunakan
lagi oleh tubuh. Sedangkan sistem sekresi yaitu proses pengeluaran
zat-zat yang berguna bagi tubuh. Alat- alat ekskresi manusia berupa
ginjal, kulit, hati, paru-paru dan kolon.
Sistem ekskresi merupakan pengeluaran limbah hasil
metabolisme pada organisme hidup. Zat sisa metabolisme yang harus
dikeluarkan antara lain karbondioksida (CO2), urea, air (H2O), amonia
(NH3), kelebihan vitamin, dan zat warna empedu. Organ pengeluaran
zat sisa pada manusia dan hewan vertebrata berupa ginjal, kulit, paru-
paru dan hati. Sedangkan pada hewan vertebrata berupa pembuluh
malphigi, sel-sel api dan nefridior.
Pada sistem ekskresi manusia terdapat banyak kelainan dalam
proses pengeluaran sisa metabolisme, baik kelainan yang terdapat di
ginjal, paru-paru, hati, maupun di kulit.
260
260
B. Pengertian Sistem Ekskresi
Ekskresi merupakan proses pengeluaran zat sisa metabolisme
tubuh, seperti CO2, H2O, NH3, zat warna empedu dan asam urat.
Kemampuan untuk bertahan dalam lingkungan osmotisyang tidak
stabil telah dicapai oleh evolusi system ekskresi yang efektif.
Organism air tekecil dan paling sederhana menggunakan difusi ke
lingkungan air di sekitarnya untuk mengeksresikan sisa metabolisme.
Hewan dengan tingkat evolusi yang lebih tinggi, yang memiliki sistem
sirkulasi, melibatkan ginjal yang dilalui darah yang akan difiltrasi.
Zat hasil metabolisme yang tidak diperlukan oleh tubuh akan
dikeluarkan melalui alat ekskresi. Alat ekskresi yang dimiliki oleh
mahluk hidup berbeda-beda.semakin tinggi tingkatan mahluk hidup,
semakin kompleks alat ekskresinya. Beberapa istilah yang erat
kaitannya dengan ekskresi :
1. Defekasi proses pengeluaran sisa dari pencernaan makanan yang
dikenal sebagai feses. Zat yang dikeluarkan belum pernah
mengalami metabolisme di dalam jaringan. Zat yang dikeluarkan
meliputi zat yang tidak diserap oleh usus sel epitel, usus yang rusak
dan mikroba usus.
2. Ekskresi proses pengeluaran zat sampah sisa metabolisme yang
tidak diperlukan lagi oleh tubuh manusia.
3. Sekresi proses pengeluaran getah oleh kelenjar pencernaan ke
dalam saluran pencernaan. Getah yang dikeluarkan masih
dibutuhkan oleh tubuh dan umumnya mengandung enzim.
261
261
4. Eliminasi proses pengeluaran zat dari rongga tubuh, baik dari
rongga yang kecil (saluran air mata) maupun dari rongga yang besar
(usus).
C. Organ Sistem Ekskresi pada Manusia
Sistem ekskresi pada manusia melibatkan organ ekskresi yang
terdiri atas ginjal, kulit, paru-paru dan hati. Hati berfungsi dalam
sistem ekskresi karena hati mengeluarkan zat-zat sisa metabolisme
yaitu cairan empedu dan zat warna empedu yang dihasilkan dari
haemoglobin yang sudah tuda atau rusak. Zat warna empedu tersebut
adalah biliverdin dan bilirubin dan zat warna empedu ini seperti
bilirubin contohnya dia akan mengalami oksidasi di dalam usus dan
selanjutnnya menjadi urobilinogen yang akan ikut keluar bersama
urine dan feses. Hati juga mampu mengubah ammonia menjadi urea
yang tidak berbahaya dan dikelurkan bersama urine.
Dalam al-Qur’an Surah al Baqarah (2): 10, Allah SWT telah
menerangkan yang berbunyi:
WDSÈªkÖWc SÈ5[ \-¯ 2j°U Ì![kWÃ Ô2ÀIVXT <ªWmW% Ä1ÉF\jWsVÙ ·º]p' 1¯I¯SÉ É r¯Û
§ª©¨
Artinya: Dalam hati mereka ada penyakit, lalu ditambah Allah
penyakitnya; dan bagi mereka siksa yang pedih, disebabkan mereka
berdusta. 117
117
Op.cit, Departemen Agama RI, hal 4
262
262
Sungguh luar biasa, Allah menciptakan organ-organ ini seperti
di atas tadi yaitu yang mana hati mampu mengubah ammonia yakni zat
yang bersifat racun menjadi urea zat yang tidak bersifat racun. Allah
layaknya menciptakan penetralisir racun di dalam tubuh kita sendiri
sehingga menjadi aman dan tidak berbahaya bagi tubuh kita, dan lagi
Allah telah mendisain dengan begitu rapi yang mana setiap yang Allah
ciptakan pasti aka nada manfaatnya dan manfaat itu pasti akan di
raskan oleh manusia itu sendiri sungguh besar nikmat Allah ke pada
makhluk-makhluk-Nya.
Setiap organ ekskresi tersebut berfungsi mengeluarkan zat sisa
metabolism yang berbeda, kecuali air yang dapat diekskresikan melalui
semua alat ekskresi. Berikut ini akan dibahas satu persatu peranan
keempat alat ekskresi tersebut. 118
1. Ginjal
Ginjal merupakan alat ekskresi utama pada manusia. Ginjal
merupaka alat pengeluaran sisa metabolisme dalam bentuk urine
yang di dalamnya mengandung air, amoniak (NH3), ureum, asam
urat dan garam mineral tertentu.
a. Fungsi ginjal antara lain:
1) Keseimbangan cairan dan elektrolit.
2) Pengaturan tekanan darah.
3) Keseimbangan asam-basa.
118
John Gibson. 2003. Fisiologi dan Anatomi Modern untuk Perawat. Buku Kedokteran
(Jakarta: Penerbit EGC, 2003), hal. 74
263
263
4) Stimulasi sumsum tulang untuk memproduksi sel darah
merah.
b. Struktur Ginjal
1) Kelenjar berbentuk kacang, berwarna merah yang
mengendalikan banyaknya air dalam darah.
2) Letak ginjal pada rongga perut di sebelah kanan dan kiri
ruas-ruas tulang belakang.
3) Panjang ginjal 6-7,5 cm, dan tebal 1,5-2,5 cm, pada orang
dewasa beratnya kira-kira 140 gram.
4) Ginjal mengeluarkan urea dan garam-garam mineral dari
darah.
c. Anatomi Makroskopis
1) Lokasi. Ginjal merupakan sepasang organ yang terletak di
belakang organ abdomen di kedua sisi. Keduanya berada di
belakang peritoneum, pada iga belakang bagian tengah
sampai bawah.
2) Ukuran. Ukuran ginjal pada manusia kira – kira sekepal
tangan mencakup 1% dari seluruh berat tubuh total.
3) Aliran darah dan filtrasi. Ginjal menerima aliran darah
masih ± kira-kira 20% dari curah jantung. Ginjal menyaring
plasma sampai 125 mL/menit, yang mendekatu 170 L/hari.
4) Lapisan luar. Ginjal diliputi kapsul ginjal yang merupakan
lapisan tipis jaringan ikat.
264
264
5) Struktur terkait. Papilla memanjang dari korteks ke medula.
Papilla menyalurkan urine ke dalam piramida ginjal yang
membawa urine ke pelvis ginjal (merupakan ruangan
pengumpul berbentuk tabung ginjal), pelvis ginjal
dilanjutkan ke ureter, yakni saluran yang membawa urine ke
kandung kemih. Urine meninggalkan kandung kemih
melalui uretra.
6) Dua daerah fungsional memproduksi urin, yakni:
a) Korteks merupakan lapisan fungsional sebelah luar.
b) Medula merupakan lapisan fungsional sebelah dalam.
Ginjal manusia berbentuk seperti kacang merah dengan panjang
sekitar 10 cm, berwarna merah, jumlahnya sepasang dan terletak dibagian
dorsal dinding tubuh sebelah kiri dan kanan tulang belakang.
Diperkirakan berat total ginjal sekitar 1% dari berat badan, dan setiap
menit sekitar 20-25% darah yang dipompa jantung mengalir menuju
ginjal. Darah manusia melewati ginjal sebanyak 350 kali setiap hari
dengan laju 1,2 liter per menit, menghasilkan 125 cc filtrat glomerular per
menitnya. Laju penyaringan glomerular ini digunakan untuk tes diagnosa
fungsi ginjal.
Potongan melintang ginjal memperlihatkan tiga daerah utama,
yaitu korteks (bagian luar), medula (bagian sumsum ginjal), dan pelvis
renalis (rongga ginjal).
265
265
Gambar 9.1 Struktur Ginjal
Bagian luar dan sumsum ginjal mengandung satu juta nefron.
Nefron adalah satuan struktural dan fungsional terkecil pada ginjal. Setiap
nefron terdiri atas bada malpighi dan saluran panjang berbelit yang
disebut saluran nefron. Pada badan malpighi terdapat kapsul bowman
yang bentuknya seperti mangkuk. Kapsul bowman tersebut membungkus
glomerulus yang merupakan jaringan pembuluh kapiler
Gambar 9.2 Struktur Nefron
266
266
Dari kapsul bowman keluar saluran panjang berbelit. Saluran
panjang tersebut dibedakan atas tiga segmen yaitu pembuluh (tubulus)
proksimal, lengkung henle, dan pembuluh distal. tubulus proksimal
menuju ke segmen panjang berdinding tipis yaitu lengkung henle. Karena
mirip leher angsa, lengkung ini sering disebut sebagai angsa
henle.selanjutnya pembuluh (tubulus) ini berkelok-kelok lagi disebut
tubulus distal yang bersambung dengan pembuluh penampung (tubulus
kolekta) yang berjalan melntasi korteks dam medula untuk bernuara pada
rongga ginjal.
Gambar 9.3 Kapsul Bowman

Dari rongga ginjal keluar saluran ureter yang bermuara pada
kandung kencing (vesikula urinaria). Fungsi kandung kencing adalah
sebagai tenpat penampungan sementara urine sebellum keluar tubuh. Dari
kandung kencing menuju luar tubuh urine melewati saluran yang disebut
uretra. Selanjutnya urin keluar melalui lubang seni.
267
267
Proses pembentukan urin melalui 3 (tiga) tahapan, yakni proses
filtrasi (penyeringan) Æ reabsorbsi (penyerapan kembali) Æ augmentasi.
Gambar 9.4 Proses Pembentukan Urin

Faktor-faktor yang mempengaruhi pembentukan urin adalah
hormon antidiuretik (ADH), hormon insulin, volume atau jumlah air yang
dikonsumsi.
d. Gangguan/Kelainan Ginjal
Kelainan pada ginjal dapat mengakibatkan terganggunya proses
dan sistem ekskresi. Gangguan tubuh tersebut antara lain sebagai
berikut:
1) Nefritis
Nefritis terjadi akibat infeksi kuman atau radang ginjal pada
nefron melibatkan glomerulus. Penyebab umumnya adalah reaksi
alergi terhadap racun yang dilepaskan oleh bakteri Streptococcus
yang telah menginfeksi bagian tubuh lain yaitu tenggorokan.
268
268
Kuman ini masuk melalui saluran pernafasan kemudian dibawa
oleh darah ke ginjal.
Glomerulonefritis memungkinkan eritrosit dan protein
memasuki filtrat sehingga urin mengandung banyak eritrosit dan
protein. Glomerulonefritis yang akut dan kronis dapat
menyebabkan gagal ginjal Ciri – ciri penyakit ini adalah kaki
penderita bengkak. 119
2) Diabetes Mellitus
Diabetes mellitus merupakan suatu penyakit kronik yang
kompleks yang melibatkan kelainan metabolisme karbohidrat,
protein dan serta karena berkembangnya komplikasi
makrovaskuler dan neurologis. Diabetes mellitus (kencing manis)
disebabkan karena kadar hormon insulin di dalam tubuh sangat
rendah. Akibatnya proses perombakan glukosa menjadi glikogen
terganggu, sehingga glukosa dalam darah meningkat.
Penyakit diabetes mellitus ini ditandai dengan pengeluaran
urin yang berlebihan, adanya kadar gula (glukosa) yang tinggi
dalam darah. Penyebab utama karena kekurangan hormon ADH,
pankreas tidak mampu menghasilkan insulin
Jadi, penderita mengalami peningkatan pengeluaran urin,
peningkatan dehidrasi, tekanan darah rendah, merasa kehausan,
119
Sherwood, Lauralee. Fisiologi Manusia. Buku Kedokteran (Jakarta: Penerbit EGC,
2012), hal.102
269
269
mengeluh sakit kepala, mual, dan muntah serta peningkatan napsu
makan namun terjadi penurunan berat badan.
3) Diabetes insipidus
Seseorang dapat terserang penyakit diabetes insipidus apabila
di dalam tubuhnya kekurangan hormone antidiuretik (ADH).
Karena kekurangan hormone ADH, volume urin yang dihasilkan
jauh melebihi normal, bahakan dapat mencapai 30 kali dari
volume urin normal.sehingga penderita sering buang air kecil.
4) Albuminuria
Penyakit albuminuria terjadi karena kegagalan proses
penyaringan, khususnya dalam menyaring protein. Akibatnya
protein (albumin) lolos dalam penyaringan, sehingga ditemukan
protein albumin pada urin. Artinya terjadi kenaikan permeabilitas
membran glomerulus yang disebabkan adanya luka pada membran
glomerulus akibat penyakit, kenaikan tekanan darah dan iritasi sel-
sel ginjal oleh zat-zat seperti racun bakteri, eter, atau logam berat
5) Batu ginjal
Batu ginjal terdapatnya benda keras yang sering ditemukan di
dalam saluran ginjal, pelvis ginjal atau saluran urin. Penyakit batu
ginjal terjadi karena adanya endapan di dalam pelvis ginjal.
Endapan terbentuk dari senyawa kalsium dan penumpukan asam
urat.
Batu ginjal umumnya berdiameter 2-3 mm dengan permukaan
halus atau kasar. Kadang-kadang ditemukan batu ginjal bercabang.
270
270
Batu ginjal tersusun oleh kristal-kristal asam urat, kalsium oksalat
dan kalsium fosfat ditambah dengan kristal-kristal garam,
magnesium fosfat, asam urat atau sitin dan mukoprotein.
Batu ginjal terbentuk karena konsentrasi garam-garam mineral
yang berlebihan, berkurangnya jumlah air, kebasaan dan keasaman
urin yang abnormal atau aktivitas kelenjar paratiroid yang
berlebihan. Batu ginjal dapat menyumbat ureter, menimbulkan
tukak, dan memungkinkan terjadinya infeksi bakteri.
Jadi, faktor umum yang menyebabkan terbentuknya batu ginjal
adalah sering menahan kencing dan meinum air yang banyak
mengandung larutan kapur yang berasal dari air sumur yang
kandungan bebatuannya banyak mengandung kapur.
.
Gambar 9.5 Proses Terbentuknya Batu Ginjal
271
271
Batu ginjal yang masih kecil dapat dihancurkan dengan obat-
obatan atau sinar laser. Serpihannya dikeluarkan bersama urin,
namun apabila batu ginjal sudah besar dapat dikeluarkan melalui
operasi.
6) Anuria
Anuria merupakan kegagalan ginjal untuk memproduksi atau
menghasilkan urin. Keadaan ini disebabakan karena kurangnya
tekanan untuk melakukan filtrasi atau bisa juga terjadi radang
bahkan kerusakan pada glomerulus, sehingga plasma darah tak
dapat masuk ke glomerulus. Kurangnya tekanan hidrostatis bisa
disebabkan oleh penyempitan (konstriksi) arteriol efferen oleh
hormon epinefrin atau oleh pendarahan sehingga darah tidak
dialirkan ke ginjal
7) Glikosuria
Gejala atau penyakit glikosuria timbul disebabkan karena
ditemukannya glukosa di dalam urin. Hal ini berarti menunjukkan
terjadinya kerusakan atau kelainan yang terjadi pada badan
malpighi.
8) Hematuria
Penyakit hematuria umumnya menyerang manusia disebabkan
ditemukannya eritrosit pada urin. Disebabkan oleh radang organ-
organ sistem urine karena penyakit atau iritasi oleh batu ginjal.
Apabila ditemukan darah dalam urin berarti terdapat bagian dari
saluran urin yang mengalami pendarahan atau infeksi.
272
272
9) Bilirubinria
Penyakit bilirubinaria menyerang manusia diakibatkan adanya
konsentrasi atau kadar bilirubin di dalam urin dengan jumlah di
atas normal. Penyakit bilirubinaria ini disebabkan terjadinya
beberapa kelainan, seperti penguraian hemoglobin dalam darah
secara berlebihan atau terjadinya disfungsi organ hati atau
kerusakan empedu.
10) Pielonefritis
Penyakit pielonefritis seringkali menyerang manusia karena
mengalami radang pelvis ginjal, medula dan korteks yang
disebabkan oleh infeksi bakteri. Terjadinya infeksi berawal dari
pelvis ginjal kemudian menjalar dan melebar ke dalam ginjal.
Pielonefritis dapat menyebabkan kerusakan nefron dan
korpuskulum renalis.
11) Kististis
Penyakit kististis muncul akibat radang kantung kemih yang
melibatkan lapisan mukosa dan submukosa. Umumnya kististis
disebabkan oleh infeksi bakteri, zat-zat kimia, logam berat atau
luka mekanis.
12) Nefrosis
Nefrosis merupakan keadaan bocornya membran glomerulus
sehingga sejumlah besar protein berpindah dari darah ke urine, air
dan natrium menumpuk dalam tubuh menyebabkan
273
273
pembengkakan (oedem) khususnya disekitar lutut, kaki, abdomen
dan mata.
Umumnya sering terjadi pada ussia anak-anak, namun dapat
juga dialami pada semua usia. Hormon steroid sintetis tertentu
seperti cortison dan prednison (mirip hormon yang disekresi oleh
kelenjar adrenal) dapat menekan terjadinya nefrosis.
13) Polisistik
Polisistik merupakan kelainan ginjal, disebabkan oleh
kerusakan saluran ginjal yang menyebabkan rusaknya nefron dan
menghasilkan kista mirip dilatasi sepanjang saluran. Dalam
jaringan ginjal muncul kista, lubang kecil, dan gelembung-
gelembung berisi cairan. Kista tersebut semakin banyak hingga
menekan jaringan normal.
Polisistik dapat menyebabkan gagal ginjal, umumnya terjadi
pada usia 40 tahun ke atas. Penyakit polisistik ini dikenal sebagai
penyakit yang biasanya diturunkan atau sering timbul karena
faktor genetik. Perkembangan polisistik dapat ditekan dengan diet,
obat, dan pemasukan cairan.
2. Paru - paru
Paru-paru manusia berjumlah dua atau sepasang terletak di dalam
rongga dada pada tiap-tiap sisi dari daerah pusat atau mediastinum,
yang terisi jantung dan pembuluh darah besar, esophagus, bagian
bawah trakea dan sisa-sisa kelenjar timus. Pada dasarnya fungsi utama
paru-paru adalah sebagai alat pernafasan, namun peranan tersebut
274
274
juga erat kaitannya dengan sistem ekskresi. Hal ini dikarenakan CO2
dan air yang merupakan hasil proses metabolisme di jaringan yang
diangkut melalui darah akhirnya akan dibawa ke paru-paru untuk
dibuang dengan cara difusi di alveolus.
Gambar 9.6 Gangguan Paru-Paru

Bagian utama dari organ paru-paru adalah bronkeolus, alveolus,
pleura dan pembuluh darah. Zat-zat yang keluar dari organ paru-paru
adalah karbon dioksida (CO2) dan uap air (H2O).
Kelainan-kelainan pada paru-paru,diantaranya adalah:
a. Asma atau sesak nafas, yaitu kelainan yang disebabkan oleh
penyumbatan saluran pernafasan yang disebabkan oleh alergi
terhadap rambut, bulu, debu atau tekanan psikologis.
b. Kanker paru - paru, yaitu gangguan paru - paru yang disebabkan
oleh kebiasaan merokok.
275
275
3. Hati
Hati merupakan kelenjar terbesar di dalam tubuh, beratnya 1,5
kg atau lebih, konsistennya lunak dan terletak didalam rongga perut
120121
sebelah kanan, tepatnya di bawah diafragma dalam rongga
abdomen. Dalam keadaan segar warnanya merah tua atau merah
coklat, warna tersebut terutama disebabkan pleh adanya darah yang
amat banyak. Berdasarkan fungsinya, hati juga termasuk alat ekskresi.
Hal ini dikarenakan hati mambantu fungsi ginjal dengan cara
memecah beberapa senyawa yang bersifat racun dan menghasilkan
ammonia, urea, dan asam urat.
Sebagai kelenjar,hati menghasilkan empedi yang mencapai ½
liter setiap hari. Empedu yang disekresikan berfungsi untuk mencerna
lemak, mengaktifkan lipase, membantu daya absorpsi lemak di usus,
dan mengubah zat yang tidak larut dalam air menjadi zat yang larut
dalam air.
Hati juga menghasilkan enzim arginase yang dapat mengubah
arginin menjadi ornitin dan urea. Ornitin yang terbentuk dapat
mengikat NH3 dan CO2 yang bersifat racun. Fungsi lain dari hati
adalah mengubah zat buangan dan bahan racun untuk dikeluarkan ke
dalam empedu dan urin, mengubah glukosa menjadi glikogen.
120
Ibid. Sherwood, Lauralee, hal.145
121
Op.cit. Pearce, Evelyn C, hal. 222
276
276
Gambar 9.7 Struktur Hepar
a. Fungsi hati bagi tubuh sebagai berikut :
1) Sebagai tempat untuk menyimpan gula dalam bentuk glikogen
2) Menetralkan racun yang masuk ke dalam tubuh dan
membunuh bibit penyakit mengatur kadar gula dalam darah
3) Sebagai tempat pengubahan provitamin A menjadi vitamin A
4) Menghasilkan empedu yang berguna untuk mengemulsikan
lemak
5) Menguraikan molekul hemoglobin tua
6) Menyingkirkan hormon-hormon berlebihan
7) Membentuk protein tertentu dan merombaknya
b. Penyakit virus pada hati diantaranya :
1) Hepatitis virus tipe A
Hepatitis virus tipe A disebut juga hepatitis infeksiosa
atau hepatitis epidemik adalah hepatitis viral yang akut,
merupakan penyakit menular yang paling penting di negara-
277
277
negara sedang berkembang. Virus hepatitis tipe A (HAV) yang
mirip vicorna virus merupakan virus RNA yang tidak
berselubung, mempunyai partikel ikosahedral dengan garis
tengah 27 nm. virus akan menjadi tidak aktif oleh formalin,
glutaraldehid aktif, dan larutan hipoklorit.
2) Hepatitis virus tipe B
Masa inkubasi yang panjang, dengan gejala-gejala
yang timbul perlahan - lahan serta keluhan yang ringan
menyulitkan mengenai infeksi hepatitis virus B secara dini.
Sekitar 30% penderita hepatitis B tidak menunjukan gejala
atau keluhan yang nyata. Hepatits B juga disebut hepatitis
serum. Penyebab hepatitis B adalah hepatitis B virus (HBV)
yaitu hepadnavirus yang termasuk virus DNA.
3) Hepatitis virus tipe C
Hepaitits C virus (HCV) merupakan penyebab utama
hepatitis kronik pascatransfusi, yang mula-mula dikenal
sebagai hepatitis non-A non-B. sekitar 75% penderita hepatitis
C akan berkembanmg menjadi hepatitis kronik. Hepatitis
virus C (HCV) adalah flavirus, suatu virus RNA yang
morfologinya mirip vicorna virus, dengan virion yang
berselubung, mempunyai ukuran garis tengah 27 nm. secara
antigenik virus hepatitis tipe C berbeda dari virus hepatitis
tipe A maupun tipe B.
278
278
4) Hepatitis virus tipe D
Hepatitis delta virus (HDV) hanya dapat menimbulkan
infeksi bila terdapat bersama-sama hepatitis B virus (HBV) ,
yaitu dalam bentuk koinfeksi ( HDV dan HBV bersama-sama
menginfeksi eorang penderita pada saat yang sama) atau
dalam bentuk superinfeksi, yaitu bila seseorang sedang
menderita HBV kronis, kemudian terinfeksi dengan HDV.
5) Hepatitis virus tipe E
Hepatitis E virus (HEV) merupakan hepatitis yang
dapat sembuh dengan sendirinya, tidak berkembang menjadi
kronis dan viremia yang terjadi kemudian akan hilang. HEV
merupakn virus RNA mirip calcivirus, berserat tunggal. HEV
endemic di beberapa daerah di dunia dan epidemi dilaporkan
telah terjadi di India, Burma, Afghanistan, Algeria, dan
Meksiko. Penularan terjadi melalui air minum yang tercemar
tinja penderita.
6) Yellow fever (demam kuning)
Yellow fever disebut juga black vomit adalah penyakit
viral yang akut, timbul secara mendadak dengan gejala
demam tinggi , tubuh sangat lemah dan pada penyakit yang
berat dapat terjadi muntah berdarah, albuminuri, jaundis yang
dapat diikuti dengan kematian penderita akibat terjadinya
emboli. Yellow fever disebabkan oleh flavirus, virus RNA
yang termasuk dalam grup B arbovirus dari famili togaviridae.
279
279
4. Kulit
Kulit merupakan organ yang terletak paling luar yang
berfungsi sebagai alat ekskresi dan pelindung dari berbagai faktor
eksternal.
Gambar 9.8 Struktur Kulit

a. Bagian-bagian kulit
Organ kulit pada manusia terdiri atas beberapa lapisan
diantaranya adalah:
1) Epidermis
Epidermis tersusun atas lapisan tanduk (stratum
korneum) dan lapisan Malpighi, terdiri atas 4 jenis sel
yang berbeda yaitu keratinosit, melanosit, sel langerhans,
dan sel merkel. Stratum korneum merupakan lapisan kulit
mati, yang dapat mengelupas digantikan sel-sel yang
baru. lapisan Malpighi terdiri atas lapisan spinosum dan
germinativum. Lapisan spinosum berfungsi menahan
280
280
geskan dari luar. Lapisan germinativu, mengandung sel –
sel yang aktif membelah diri menggantikan lapisan sel –
sel pada startum korneum. Lapisan Malpighi
mengandung pigmen melanin yang member warna pada
kulit.
Epidermis telapak tangan dan kaki terdapat
epidermis tebal dan memperlihatkan lapisan dan
perkembangan yang maksimal. Ia terdiri atas lima lapis
atau stratum yaitu :
a) Lapis benih atau stratum germinativion atau lapis
atau stratum basa yang terletak diatas dermis.
b) Lapis laju atau stratum spinosum atau lapis sil duri.
c) Lapis berbutir atau stratum granulosim.
d) Lapis bening atau stratum lusidum.
e) Lapis tanduk atau stratum korneom lapisan paling
luar yang berzat tanduk.
2) Dermis
Lapisan batas dermis yang pasti sukar ditentukan,
karena menyatu dengan lapisan subkutis (hypodermis)
dibawahnya. Namun ketebalannya antara 0,5-3 mm atau
lebih. Fungsi lain kulit selain sebagai alat ekskresi adalah
sebagai organ penerima rangsang, pelindung terhadap
kerusakan fisik, penyinaran, bibit penyakit, dan
pengaturan suhu tubuh. Keluarnya keringat dikontrol oleh
281
281
hipotalamus Lapisan ini juga mengandung pembuluh
darah, akar rambut, ujung saraf, kelenjar keringat, dan
kelenjar minyak. Kelenjar keringat menghasilkan
keringat. Keringat mengandung air,garam, dan urea.
Dermis terdiri atas dua lapisan jaringan ikat yang
tersususn tidak teratur yaitu :
a) Lapisan papilar yang termasuk rabung dan papil yang
menonjol kedalam epidermis.
b) Lapisan retikuler merupakan bagian utama dermis
yang berserat.
b. Fungsi kulit antara lain:
1) Mengeluarkan keringat
2) Sebagai pelindung tubuh
3) Menyimpan kelebihan lemak
4) Mengatur suhu tubuh
5) Tempat pembuatan vitamin D dari provitamin D dengan
bantuan sinar matahari yang mengandung ultraviolet.
c. Penyakit virus pada kulit diantaranya:
1) Measles (Rubeola)
Measles adalah penyakit virus akut yang sangat
menular, menimbulkan demam tinggi disertai gambaran
khas pada kulit berupa ruam makulopapula, gejala-gejala
pada mata, dan radang kataral saluran pernafasan.
Penyebab rubeola adalah measles virus, yang secara
282
282
antigenic berbeda dari rubella virus,penyebab penyakit
rubella.
2) Rubella
Penyakit yang disebut jtga sebagai campak Jerman
ini sebenarnya termasuk penyakit eksantematus jinak pada
anak-anak dan orang dewasa muda. Akan tetapi ternyata
bahwa infeksi rubella yang menyerang ibu hamil pada
trimester pertama dapat menimbulkan infeksi terhadap
janin yang dikandungnya dan menimbulkan kelainan
congenital pada organ-organ janin. Penyebab rubella
adalah rubella virus, yang termasuk family togaviridae.
3) Herpes simplex
Herpes simplex primer sebenarnya merupakan penyakit
local yang tidak selalu menunjukan gejala dan keluhan
nyata, namun dapat berkembang menjadi penyakit
sistematik yang berbahaya dan bahkan fatal.penyebab
herpes simplex adalah herves simplex virus yang terdiri
dari 2 tipe, yaitu herves simplex virus tipe 1 (HSV-1) dan
herves simplex virus tipe 2 (HSV-2).
4) Variola
Cacar ( variola major, smallpox) adalah penykit
demam yang sangat menular, yang mempunyai cirri khas
berupa lesi-lesi vesikula dan pustula. Sedangkan alastrim
(variola minor) adalah bentuk cacar yang secara klinis
283
283
gejalanya lebih ringan daripada cacar dengan angka
kematian yang selalu rendah. Cacar disebabkan oleh
variola virus yang sangat menular dan dapat menimbulkan
angka kematian yang tinggi.
5) Molluscum contagioscum
Adalah penyakit infeksi kulit jinak yang menunjukan
gambaran khas adanya nodul-nodul kecil seperti mutiara
pada kulit penderita. Penyakit ini diakibatkan virus
molluscom contagiosum.
6) Verrucae (warts)
Adalah tumor kulit yang juga menimbulkan
kelainan pada membrane mukosa yang berdekatan dengan
kulit yang sakit. Pada manusia warts disebabkan oleh
human papillomavirus yang dapat menimbulkan berbagai
jenis kelainan yang bentuknya sesuai denga tempat infeksi
dan reaksi yang ditimbulkan oleh hospes.
284
284
DAFTAR PUSTAKA

2000
Gibson, John. Fisiologi dan Anatomi Modern untuk Perawat. Jakarta:
Buku Kedokteran EGC, 2003
Pearce, Evelyn C. Anatomi dan Fisiologi untuk Paramedis. Jakarta: PT
Gramedia, 1985
Rosyidi, Alvi. Anatomi. Surakarta: Universitas Negeri Surakarta Pres,
1996
Sherwood, Lauralee. 2012. Fisiologi Manusia. Jakarta: Buku Kedokteran
EGC, 2012
285
285

562 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

562 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

'U6XKLUPDQ06L

Judul Sistem Tubuh Manusia dalam Al-Quran

All Right Reserved

Pusat Penelitian dan Publikasi Ilmiah

HALAMAN JUDUL ....................................................................... i

Artinya: sesungguhnya Allah tidak menganiaya seseorang

Artinya: barangsiapa yang mengerjakan kebaikan seberat

Gambar 1.1. Sebuah Atom

Atom-atom dalam keadaan tunggal tidak memiliki sifat-sifat

1. Massa atom(A) didapatkan dari jumlah proton + jumlah

Setiap unsur memiliki simbol dari namanya yang biasanya

4. Niteogen (N) 3,3

Menurut Saeful Karim terdapat 2 (dua) sifat logam unsur antara

ÈPÈn¾§=Wc CW%  ]1Q ØÈXk°XT ¥= ° ÀÌ°ÝR<W%XT ´ic°i[ ´Ú

§«®¨ ·sc­sWÃ s©SV  D¯  ® ÙkWÓÙ¯ Ä VÀyÃqXT

Kereaktifan suatu unsur sangat berkaitan dengan sifat-sifat

§²¯¨ >mÕ¼° °OÙkQ WÃ ÚØ­mÙÙÊ ßr¯7SÉ"XÄ W$V

E. Lambang Senyawa atau Rumus Kimia

Rumus kimia: nAxByCz

@WXT SM­(×SW% \iØÈW Xº×q)] °O¯ XjÕOU

§ª¯­¨ WDSÉ ª ØÈWc 4×SV °L 0Wc8[

]C°% °O¯ \NWmØ\U

Ä1ÅV Wm b\yXT ®P­mÙ%U

Artinya: Dan apakah orang-orang yang kafir tidak mengetahui

Gambar 1.4. Siklus Karbon di Alam

Gambar 1.6. Struktur Maltosa salah satu jenis disakarida

Gambar 1.7. Struktur Maltosa salah satu jenis disakarida

Al-Mahalli, Jalalaudin & Jalaludin as-Suyuti, Tafsir al-Jalalain,

Gambar 2.1. Mikroskop dan bentuk sel gabus hasil pengamatan

Dalam perkembangannya para ilmuan biologi memandang alat

§°¨ \V\i\ÈVÙ \S_VÙ \V Q \\ s°

§ª¨ ;j°Xq ×1ÅÙkQ WÆ

Begitu vitalnya fungsi sel yang berlangsung di dalam tubuh

Sehingga didalam menjalankan fungsinya sel juga memerlukan

§ª¯¬¨ WÛÜ°+®!ÔÈ5Ú4 Ä$TU 2W5U XT À1×m°%Ê \°[k¯XT

Semua sel memiliki beberapa kesamaan yang dibatasi oleh

Gambar 2.2. Sebuah sel dengan organ-organ sel

Gambar 2.3. Membran Plasma

Membran plasma bukan seperti lembaran molekul yang

Peristiwa trasnpor aktif terjadi melalui selaput

Gambar 2.6. Retikulum Endoplasmik

Gambar 2.7. Badan Golgi

Gambar 2.8. Lisosom

Gambar 2.11. Inti Sel (Nukleus)

Gambar 2.12. Ribosom

9. Mikrotubulus (Badan Mikro)

Gambar 2.13. Mikrotubulus

Vakuola atau rongga sel merupakan organelaberupa

Gambar 2.14. Vakuola

Gambar 2.15. Plastida

Gambar 2.16. Kloroplast

Gambar 2.17. Peroksisom

Gambar 2.18. Inti Sel

Umumnya perbedaan antara sel hewan dan tumbuhan adalah

§­®¨ Ä% C°K% R\j #Å WQ \] XT

Artinya: Sesungguhnya kami telah menempatkan kamu

Menurut Wahbah az-Zuতaili, ayat ini menunjukkan

Konsentrasi air di dalam sel diperkirakan antara 60-80%

WDTÃq°iV V °O¯ 8\FVl rQ"WÃ 5¯ XT ¨º×q)] r¯Û ÈO<VÔyU

§¬¬¨ WDSÉ ÁÚ

Az-Zuhaili, Wahbah . Tafsir Al-Munir, Jakarta: Penerbit Gema

§®¨ WDSÉ ÁÚ

Artinya: Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah,

'U6XKLUPDQ06L

ÈPÈn¾§=Wc CW% ]1Q ØÈXk°XT ¥= ° ÀÌ°ÝR<W%XT ´ic°i[ ´Ú

§«®¨ ·scsWÃ s©SV D¯ ® ÙkWÓÙ¯ Ä VÀyÃqXT

§²¯¨ >mÕ¼° °OÙkQ WÃ ÚØmÙÙÊ ßr¯7SÉ"XÄ W$V

@WXT SM(×SW% \iØÈW Xº×q)] °O¯ XjÕOU

§ª¯¨ WDSÉ ªØÈWc 4×SV°L 0Wc8[

]C°% °O¯ \NWmØ\U

Ä1ÅV Wmb\yXT ®PmÙ%U

§°¨ \V\i\ÈVÙ \S_VÙ \VQ \\ s°

§ª¨ ;j°Xq ×1ÅÙkQ WÆ

§ª¯¬¨ WÛÜ°+®!ÔÈ5Ú4 Ä$TU 2W5U XT À1×m°%Ê \°[k¯XT

§®¨ Ä% C°K% R\j #Å WQ \] XT

WDTÃq°iVV °O¯ 8\FVl rQ"WÃ 5¯XT ¨º×q)] r¯Û ÈO<VÔyU

§¬¬¨ WDSÉ ÁÚ

§®¨ WDSÉ ÁÚ

§ª¨ qXSÕ»U ×ÅVQ V] ÕiVXT §ª¬¨ ;qVXT WDSÄB×mV" Y ×ÅV %

§ª¨ WÛÜª¯ VcÙ ÀC_ÕOU [XqWW)VÙ Wm\\XÄ Ú \\ ÈOW5Ú

rQ"WÃ `ÕB®Jm Ä#\ÈÙIVf |^°[k °Ä\- r¯Û ÀiÈ¡Wc \-5U

§ª«®¨ |ESÄ=°%ØUÄc Y |ÚÏ°

§°¨ \V\i\ÈVÙ \S_VÙ \VQ \\ s°