Loncat ke konten utama

 Indonesian (id)
   NOVITA ELFRIDA 

Analisis Proksimat
  Home

  Dasbor

  Events

  My Courses

 This course

 Hide blocks

  Standard view

1. Kursus Yang Saya Ikuti

2. Pro-THP-04

3. Teori Dasar Analisa Proksimat

4. Latihan Sesi 2
Dimulai pada Sabtu, 8 Agustus 2020, 09:11
Keadaan Selesai
Selesai pada Sabtu, 8 Agustus 2020, 10:22
Waktu yang 1 jam 11 min
digunakan
Nilai 90,00 dari 100,00
Soal 1
Tidak benar
Poin 0,00 dari 10,00

Tandai soal
Teks soal
Prinsip analisis karbohidrat dengan menggunakan metode Luff Schoorl adalah….

Pilih salah satu:

a. Hidrolisis oleh asam 
b. Pemecahan ammonium sulfat
c. Reduksi I2
d. Pelarutan monosakarida
e. Pembentukan kupri oksida

Soal 2
Benar
Poin 10,00 dari 10,00

Tandai soal

Teks soal
Alat sederhana yang dapat digunakan untuk menentukan kadar air dalam suatu bahan
adalah….

Pilih salah satu:

a. Water testing analyzer
b. Total water analyzer
c. Water portable
d. Organic moisture analyzer
e. Moisture tester 

Soal 3
Benar
Poin 10,00 dari 10,00

Tandai soal

Teks soal
Tujuan penentuan kadar abu adalah untuk menentukan….

Pilih salah satu:

a. mengetahui kandungan zat organik
b. daya larut suatu bahan
c. kekuatan bahan terhadap mikroba
d. kandungan nutrisi makro secara kasar
e. baik tidaknya proses pengolahan 

Soal 4
Benar
Poin 10,00 dari 10,00

Tandai soal

Teks soal
Metode Weibull digunakan untuk menentukan kadar lemak yang mengandung….

Pilih salah satu:

a. Lemak tak jenuh
b. Senyawa flavonoid
c. Serat kasar
d. Protein tinggi 
e. Kadar air tinggi

Soal 5
Benar
Poin 10,00 dari 10,00

Tandai soal

Teks soal
Peneraan jumlah protein dalam bahan dengan metode Kjeldahl disebut dengan kadar
protein kasar karena….

Pilih salah satu:

a. Ammonium sulfat yang terbentuk akan menjadi lebih banyak apabila waktu destruksi
bertambah
b. Penggunaan katalis akan memecah nitrogen lebih banyak
c. Banyaknya senyawa yang terhidrolisis akan menambah jumlah nitrogen
d. Kandungan senyawa yang larut dalam asam sulfat akan terurai selama proses detruksi
e. Semua senyawa yang mengandung nitrogen akan terhitung sebagai protein 

Soal 6
Benar
Poin 10,00 dari 10,00

Tandai soal

Teks soal
Tahapan analisis protein adalah….

Pilih salah satu:

a. Destruksi – destilasi – titrasi 
b. Hidrolisis – destruksi – titrasi
c. Destruksi – hidrolisis – titrasi
d. Hidrolisis – destilasi - titrasi
e. Destilasi – hidrolisis - titrasi

Soal 7
Benar
Poin 10,00 dari 10,00

Tandai soal

Teks soal
Gelas borosilikat lebih banyak digunakan dalam analisis karena….

Pilih salah satu:

a. Skala lebih jelas
b. Lebih mudah digunakan
c. Ringan dan mudah dipindahkan
d. Lebih tahan panas 
e. Lebih murah

Soal 8
Benar
Poin 10,00 dari 10,00
 Tandai soal

Teks soal
Kelemahan analisis air dengan metode pengeringan adalah….

Pilih salah satu:

a. Hanya air permukaan yang terukur
b. Mudah terkontaminasi oleh bahan lain saat pengeringan
c. Memerlukan bahan kimia
d. Pemanasan sangat tinggil
e. Bahan lain akan turut menguap 

Soal 9
Benar
Poin 10,00 dari 10,00

Tandai soal

Teks soal
Bentuk air dalam pangan….

Pilih salah satu:

a. Air bebas, air permukaan dan air terikat
b. Air terikat, air bebas dan air permukaan
c. Air permukaan, air hidrat dan air bebas
d. Air terikat secara fisik, air terikat secara kimiawi dan air permukaan
e. Air bebas, air terikat lemah dan air terikat kuat 

Soal 10
Benar
Poin 10,00 dari 10,00

Tandai soal
Teks soal
Metode yang digunakan untuk analisis kadar lemak….

Pilih salah satu:

a. Hidrolisis
b. Ekstraksi 
c. Titrasi
d. Destilasi
e. Filtrasi

Finish review
PREVIOUS ACTIVITY
Tugas Sesi 2
NEXT ACTIVITY
Materi 3
Pindah ke...                                                                                                                                                                         
Penutup

Abaikan Navigasi kuis

Navigasi kuis
Question1This pageQuestion2This pageQuestion3This pageQuestion4This pageQuestion5This
pageQuestion6This pageQuestion7This pageQuestion8This pageQuestion9This
pageQuestion10This page
Tampilkan satu halaman setiap kali Finish review

Get the mobile app