1.

MIE GORENG

Bahan-bahan:

2 bungkus mie telor

3 siung bawang putih

1 butir kemiri

1 sdt merica bulat

1 sdm kecap manis

1 sdt saus cabai

1 sdt saus tomat

1 butir telur

1 buah wortel

3 lembar daun bawang

Seledri untuk taburan

Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Keluarkan mie instan dan beri air panas pada wadah, biarkan sampai mie agak lunak. Sambil
menunggu mie aldente, haluskan merica, bawang dan kemiri.
2. Potong-potong daun bawang dan wortel sisihkan. jangan lupa apabila kekenyalan mie sudah
pas tiriskan.
3. Pertama masukkan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan
matang.
4. Setelah bumbu matang, masukkan wortel aduk aduk. kemudian sisih kan dipinggir wajan,
masukkan telur, biarkan sebentar, kemudian orak arik telur.
5. Setelah telur benar-benar matang masukkan sedikit air agar wortel matang dan empuk.
masukkan bumbu yang terdapat pada mie instan, tambahkan kecap, saos, saos sambal, dan
daun seledri.
6. Setelah air agak menyusut masukkan mie aduk aduk. kalo saya suka mie goreng yang sedikit
lembab. test rasa. sudah ok, angkat dan sajikan. Jangan lupa diberi garnish seledri dan
bawang goreng.
 2. Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan-bahan:

 1 ekor ayam, potong-potong cuci bersih

 100 cc air kelapa
 1/4 sdt soda kue
 5 siung bawang putih, haluskan
 1 cm lengkuas
 2 lembar daun salam
 Gula merah secukupnya
 Garam secukupnya
 Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Tuang air kelapa berserta semua bumbu, masukkan daging ayam, rebus sampai air
menyusut, angkat, tiriskan.
2. Setelah ayam agak dingin, goreng sampai kecoklatan, angkat, tiriskan
 3. RESEP GADO-GADO

Bahan-bahan:

200 gram kacang tanah digoreng

4 siung bawang putih, potong dan goreng

3 lembar daun jeruk

1 bungkus santan kara lalu ditambah air 250 ml

200 gram gula merah

Kentang kukus

Tauge rebus

Kubis kukus

Tahu goreng

Tempe goreng

Cara membuat:

1. Cara membuat bumbu: Blender kacang, daun jeruk, bersama santan sampai halus.

2. Didihkan santan sampai terus diaduk agar tidak gosong, masukkan gula merah, garam, dan cicipi.

3. Tata sayur di atas piring, dan siram dengan bumbu.

 4. Kue Mangkuk Santan Pandan

Bahan-bahan

1. bahan a
2. 100 gr tepung terigu
3. 400 gr tepung beras
4. 1 sdt baking powder double acting
5. 300 gr gula
6. 200 gr tape singkong
7. bahan b
8. 250 ml air kelapa
9. 50 ml pandan
10. 100 ml santan
11. 300 ml air

Langkah

1. Bahan a di campur dalam satu wadah, bahan b jg di campur dalam 1 wadah

2. Campurkan bahan cair sedikit demi sedikit ke bahan tepung sambil di aduk aduk,
kemudian di saring, diamkan adonan 1/2-1 jam
3. Olesi loyang kue mangkuk dgn minyak tipis tipis
4. Kukus adonan selama 15 menit dengan api besar, jgn di buka selama mengukus yah
 5. Resep Kue putu ayu

Bahan-bahan

1. 1/2 kg tepung segitiga biru

2. 4 cup gulpas
3. 4 cup santan/karah
4. 6 buah telor
5. Sp/tbm
6. Parutan kelapa

Langkah

1. 1; kocok telur dan sp/tbm jadi satu biarkan mengembang terlebih dahulu
2. 2; setelah mengembang masukan 4 cup gulpas sedikit demi sedikt kemudian mixser
dengan kecepatan normal
3. 3; masukan 1/2 kg tepung segitiga biru sedikit demi sedikit
4. 4; lalu masukan 4 cup santan/karah mixser terus hingga kilas
5. jika sudah kilas siapkan citakan kue putu ayu lalu tambhkan parutan kelapa. Ingatyah
parutan kelapanya dulu bukan adonannya. Lalu kukus adonan
 6. Kue Lumpur Kentang Pandan

Bahan-bahan

1. 2 btr telur antero (+/- 125 gram)

2. 125 gram gula pasir
3. 1/2 sdt vanili bubuk
4. 150 gram kentang kukus, parut/haluskan
5. 425 ml santan (bisa berbagi dengan susu cair)
6. 250 gram tepung terigu protein sedang
7. 1/2 sdt garam dapur
8. 125 margarin, cairkan
9. 2 sdm air perasan pandan atau beberapa tetes pandan pasta
10. Topping: kismis, messes, sukade, kelapa muda, keju, dll

Langkah

1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

2. Kocok telur + gula + vanili hingga putih. Masukkan kentang, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan dan garam,
aduk rata.
4. Terakhir masukkan margarin cair, aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur menggunakan api paling kecil, tuang adonan hingga 3/4
penuh. Beri topping kalau kue sudah setengah matang (biar tidak tenggelam). Tutup
cetakan dan tunggu beberapa saat hingga kue matang. Angkat dan sajika
 7. Bolu Pandan Keju (tanpa bahan pengembang)

Bahan-bahan

1. 8 butir kuning telur (suhu ruangan dan kualitas bagus)

2. 4 butir putih telur (suhu ruangan dan kualitas bagus)
3. 180 gr gula pasir
4. Sejumput garam
5. 180 gr tepung terigu protein sedang (me: segitiga)
6. 100 ml santan (me: 65 ml kara dicampur air) atau bs diganti dengan butter yg
dicairkan
7. 30 ml canola oil atau bisa diganti dengan minyak sayur
8. 1 sdt pasta pandan (bisa jg menggunakan sari pandan 30 ml)
9. Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan atas

Langkah

1. Olesi loyang tulban dengan mentega lalu taburi dengan tepung terigu (kalau mau rapi
olesan menteganya sebaiknya memakai mentega cair lalu oles ke loyang
menggunakan kuas)
2. Campur santan, canola oil dan pasta pandan. Aduk hingga rata, sisihkan
3. Campur kuning telur, putih telur dan gula. Kocok hingga mengemban kental. Kurleb
15 menit dengan mikser kecepatan paling tinggi
4. Matikan mikser lalu masukkan tepung terigu yg telah dicampur dengan garam sedikit
demi sedikit sambil diayak. Aduk pelan pelan menggunakan spatula dengan cara
aduk balik
5. Setelah terigu dan garam tercampur rata masukkan campuran santan, minyak dan
pasta pandan. Aduk hingga rata secara perlahan lahan agar adonan tidak kempes
dengan cara aduk balik
6. Setelah semua tercampur rata, tuang kedalam loyang lalu taburi dengan keju
cheddar (me: loyang tulban 22 x 7 cm) oven selama 40 menit (30 menit api bawah
lalu 10 menit api atas bawah) dengan suhu 180 atau sesuaikan dg oven masing
masing
7. Setelah matang segera keluarkan dari loyang lalu dinginkan atau angin anginkan
8.
 9. Bolu coklat kukus

Bahan-bahan

1. 35 gr dcc parut
2. 5 sdm tepung cakra
3. 3 sdm gula pasir
4. 5 sdm mentega
5. 2 butir telur
6. 1 sdt baking powder
7. 1 sdt vanilla
8. 1 sachet susu kental manis coklat
9. secukupnya keju parut

Langkah

1. Cairkan mentega bersama dcc(di tim), dinginkan

2. Sementara itu kocok telur bersama gula dgn wisk/garpu sampai gula larut dan berbusa

3. Ayak tepung terigu,bp,dan vanilla,lalu masukkan ke dlm kocokan telur sedikit demi
sedikit sambil terus di aduk sampai rata dan tdk menggerindil

4. Masukkan skm aduk rata

5. Terakhir masukkan mentega yg sdh di lelehkn bersama dcc,aduk sampai tercampur

rata

6. Masukkan ke dlm loyang yg sdh di olesi mentega dan tepung

7. Beri toping keju parut di atasnya

 8. Kukus 15 menit, pastikan kukusannya sdh panas ya,dan tutupnya di lapisi serbet spy
air tdk menetes ke bolu

8. RESEP LOTEK CIREBON

Bahan-bahan:

1 ikat bayam

1 buah wortel ukuran kecil

2 lembar kubis, iris tipis

1 genggam kecambah

1 buah tomat (iris tipis)

4 buah tahu

1 genggam kacang tanah

4 buah cabe rawit

1 buah bawang putih

1 cm kencur

1 sdt terasi

1 lembar daun jeruk

Air asam secukupnya

Garam secukupnya

Gula jawa secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran kecuali kubis, tiriskan. Sangrai kacang tanah hingga matang.
2. Uleg cabe, bawang putih, kencur, daun jeruk, terasi, garam hingga halus lalu tambahkan
kacang tanah dan 2 sdm air asam jawa.
3. Setelah halus, tambahkan gula merah dan air secukupnya (jangan terlalu encer).
4. Masukkan semua sayuran, tomat, dan tahu aduk rata. Sajikan dengan kerupuk dan ketupat.

10. ROTI BAKAR

Bahan :

- 10 lembar roti tawar

- 25 gr selai coklat

- 25 gr margarine

Cara Membuat :

1. Siapkan 2 lembar roti tawar.

2. Olesi selai coklat pada sisi dalam roti tawar, kemudian tutup.

3. Olesi margarine pada sisi luar roti tawar.

4. Bakar roti ± 10 menit, angkat dan hidangkan.