STANDAR PERTANIAN LESTARI

(Rainforest Alliance)
Quality Assurance Plantation
 GGF Values

GGF Vision revolves within GGF environment through GREAT value

Governance / Tata Kelola
Memberikan contoh standar
tertinggi integritas, etika, dan Code
of Conduct dalam semua aktivitas
kita di perusahaan

Teamwork / Kerjasama
Berkolaborasi dengan
kebersamaan dalam Reliability /
mengejar tujuan Kehandalan
bersama
Menjadi mitra
Meningkatkan kehidupan bisnis yang dapat
dipercaya dan
masyarakat dengan produk dapat diandalkan
berkualitas yang diproduksi
secara berkelanjutan dan
inovatif
Excellence / Keunggulan
Continuous improvement
Agile / Lincah & Tangkas dan memberikan yang
Mampu untuk beradaptasi terbaik dalam semua
bereaksi dan beradaptasi aktivitas
secara cepat terhadap
perubahan dan tantangan
Rainforest Alliance
3

Outline
1 Pengertian Rainforest Alliance

2 Rainforest Standart

3 Prinsip - Prinsip Rainforest Alliance

4 Implementasi Rainforest Alliance

5 Keselamatan dan Kesehatan Kerja

6 Standar dan Fasilitas pada Lingkup

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
4

Tujuan Training
 Memahami pengertian rainforest standart

 Mengetahui standar dan prinsip Rainforest Standart

 Cara mengaplikasikan implementasi Rainforest Alliance

 Dapat membuat perencanaan dan pengelolaan sistem secara efektif

 Dapat menjalankan program sesuai dengan standar rainforest alliance

Great Giant Foods

1 Pengertian
Rainforest Alliance

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
6

Apa Rainforest Alliance??

Rainforest Alliance adalah standar yang menetapkan prinsip-prinsip untuk menjaga kelestarian
dan kebersihan lingkungan, keselamatan dan kesehatan serta kesejahteraan pekerja.

Great Giant Foods

Embed COC
Rainforest Alliance
7
Apa saja yang RA lindungi?

Satwa

Tanaman Tanah
Mikro-
Serangga organisme
Kesejahteraan
ekonomi

Air
Kesehatan

Pohon

Tumbuhan Keluarga &

Great Giant Foods Masyarakat
Pekerja
2
Rainforest Alliance
8

Rainforest Standart

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
9

2. Rainforest Standart

Pengantar

▪ Rainforest Alliance adalah bagian dari Sustainable Agriculture Network (SAN), sebuah organisasi internasional
yang bergerak dalam pengembangan lingkungan berkelanjutan dan bersifat nirlaba.

▪ SAN mengedepankan pertanian yang efisien, konservasi biodiversitas dan pengembangan sosial masyarakat
dengan menetapkan standar-standar pertanian.

Konsep SAN

▪ Lingkungan : Memastikan adanya tindakan konservasi ekosistem, satwa liar dan sumber air; Memastikan
tidak adanya polusi limbah ke lingkungan akibat aktifitas budidaya.
▪ Sosial & Ketenagakerjaan : Memastikan perlakuan yang adil terhadap semua pekerja; Memastikan
lingkungan kerja yang standar ; Memastikan keselamatan dan kesehatan pekerja; Menjalin
hubungan yang baik dengan masyarakat sekitar
▪ Managemen Kebun : Integrated Pest Management (IPM) ; Memastikan jenis bahan pembantu plantation
yang digunakan diperbolehkan; Konservasi tanah ; Pengelolaan limbah terpadu.

LOGO

Logo yang digunakan dalam produk jika sudah mendapatkan sertifikasi dan memenuhi standar
penggunaan logo yang ditetapkan.

Great Giant Foods

Embed COC
Rainforest Alliance
10
Standar RA (berlaku per 1 Juli 2017)
2017
RA principles Oriented Criteria
Critical Level C Level B Level A

Effective Planning and Effective planning & Management 6 3 3 - Point of Change

Management System
Group administration 2 6 - - • Perubahan jumlah
prinsip standar dari
- - 2
Biodiversity Native Vegetation sepuluh (10) prinsip
4 menjadi empat (4)
Conservation 3 - 2
Wildlife Management prinsip utama.

Soil Conservation and Management 2 4 1 • Jumlah Klausal

kritis meningkat dari
Water Conservation 2 2 1 26 menjadi 39
Natural Resource klausal.
Water quality 1 2 -
Conservation
2 2 - • Penambahan jumlah
Integrated Pest Management 7
klausul dari 113
7 3 - menjadi 123
Pest Management
klausul.
Waste Management 2 3 2
• Kriteria normal
Farm Practice & Energy and Green House Emission - 2 1 dipecah menjadi
Management kriteria continous
System 2 4 1 improvement
Employment Condition and Wage
system dengan tiga
Improve Living Wage_ essential needs for level yaitu level A, B,
Livelihoods and workers and theirs families 2 2 2 dan C.
20
Human Wellbeing
Occupational Health and Safety 10 1 1

Community Relation - 1 1

Great Giant Foods Total 39 42 28 14

This document was prepared by QA Plantation and solely for the used of Great Giant Food company
Rainforest Alliance
11

Persentase kenaikan Level standar Rainforest Alliance

Standar versi 2.0 Juli 2017

Year Level C Level B Level A
Year General Performance Rules

Semua klausul kritis terpenuhi (100%) Year 0 50 % level C

1st Certification Peningkatan pemenuhan kriteria level C Year 1 65 % level C

Audit (Year 0)
Year 2 80 % level C

Semua klausul kritis terpenuhi (100%) Year 3 100 % level C 50 % level B

2nd Certification
Audit (Year 3) Semua kriteria level C terpenuhi
Year 4 100 % level C 65 % level B
Peningkatan pemenuhan kriteria level B
Year 5 100 % level C 80 % level B

Semua klausul kritis terpenuhi (100%)

3th Certification
Semua kriteria level C & B terpenuhi Year 6 100 % level C 100 % level B 50 % level A
Audit (Year 6)
Mencapai pemenuhan kriteria level A

Great Giant Foods

This document was prepared by QA Plantation and solely for the used of Great Giant Food company
3
Rainforest Alliance
12

Prinsip Rainforest
Alliance

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
13

SUSUNAN STANDAR

• Prinsip 1 : Sistem
Perencanaan dan
Pengelolaan yang Efektif
• Prinsip 2 : Konservasi
Keragaman Hayati
• Prinsip 3 : Konservasi
Sumber Daya Alam
• Prinsip 4 : Peningkatan
Taraf Hidup dan
Kesejahteraan manusia
• Prinsip 5 : Produksi ternak
berkelanjutan (berlaku
untuk ruang lingkup
sertifikasi ternak saja)

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
14

Prinsip 1: Sistem Perencanaan dan Pengelolaan yang Efektif

• Operasi bersertifikat mengimplementasikan sistem perencanaan dan pengelolaan efektif yang terintegrasi,
membangun sistem dan prosedur untuk memastikan perbaikan terus-menerus berada di jalur yang sesuai dengan
pertanian berkelanjutan
Embed Value

• Perencanaan pertanian ini mendukung produsen dalam menilai kondisi lokal dan risiko-risiko utama yang
mempengaruhi produktivitas dan pertanian berkelanjutan ini.

Konsep utama :
• Adanya Penilaian dasar
terhadap semua aspek yang
dijalankan oleh agribisnis
• Integritas dan bias dilakukan
Penelusuran Produk
• Adanya Penilaian lingkungan
dan dampak sosial
• Evaluasi penyedia layanan
• Komitmen untuk sistem
sertifikasi
Great Giant Foods
Rainforest Alliance
15

Prinsip 2: Konservasi Keragaman Hayati

Konsep utama :
• Perkebunan melindungi -ekosistem alami
perkebunan dan tidak melakukan penebangan
hutan • Melindungi dan memulihkan
• Perkebunan mempertahankan dan vegetasi asli
meningkatkan jumlah dan keragaman vegetasi • Mempertahankan dan
asli untuk membantu diversifikasi sistem meningkatkan vegetasi asli semua
produksi, melestarikan habitat asli dan tanaman
melestarikan keanekaragaman hayati, dan • Adanya zona riparian
mendukung layanan ekosistem penting seperti
• Pengelolaan margasatwa
penyerbukan, pengendalian hama, dan siklus
air.

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
16

Prinsip 3 : Konservasi Sumber Daya Alam

• Meningkatkan kesehatan dan kesuburan tanah,
mengurangi erosi dan pemadatan.
Konsep utama :
• Adanya engelolaan dan Konservasi • Meminimalisir pencemaran air melalui pengurangan
Tanah
penggunaan pestisida dan menghindari kebocoran badan
• Adanya pengelolaan Air
• Adanya pengelolaan Limbah
air.
• IPM (Integrated pest management)
• Mengoptimalkan konsumsi air.
• Pengelolaan Pestisida sesuai
dengan standar
• Air limbah diolah agar terhindar dari risiko sanitasi dan
• Efesiensi Penggunaan Energi
dampak negatif ekosistem perairan
• EmisiGreat
GasGiant
RumahFoods
Kaca (GHG)
• IPM (Pengelolaan Hama Terpadu)
Rainforest Alliance
17

Prinsip 4: Meningkatkan Taraf Hidup Dan Kesejahteraan Manusia

• Perlindungan hak asasi manusia dan tenaga kerja untuk para pekerja
perkebunan dan keluarga mereka. Hal ini, sebagai komitmen GGF yaitu Konsep utama :
memperhatikan kesejahteraan sumber daya manusia. Memberikan • Tidak ada kerja paksa
kesempatan bekerja yang setara dan adil
• pekerja muda- Tidak ada pekerja anak
• Kesehatan dan kesejahteraan semua pekerja (dan pekerja muda • Tidak ada diskriminasi atau pelecehan
khususnya) dilindungi, dan anak umur di bawah 15 tahun tidak dapat seksual
dipekerjakan.
• Upah kerja sesuai standar
• Hak-hak masyarakat, termasuk hak-hak masyarakat adat, harus dihormati • Perumahan layak dan sanitasi
sepenuhnya. Perkebunan dan administrator kelompok terlibat secara
dijalankan
konstruktif dengan masyarakat setempat untuk mengidentifikasi dan
meminimalisir dampak negatif dari perkebunan dan pro-aktif • Keselamatan dan kesehatan kerja
mengidentifikasi dan mendukung kebutuhan masyarakat. bagi pekerja
Embed COC • Adanya mekanisme pengaduan
• Bebas, tepat, dan berpengetahuan

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
18

Kriteria Kritis untuk Perusahaan Perkebunan : Elemen baru

1) Melakukan dasar penilaian perkebunan.
2) Volume produk yang dijual tidak melebihi volume panen. 18) ZT - Tidak ada kerja paksa.
3) Tidak ada pencampuran produk yang bersertifikat dan yang tidak 19) ZT - Tidak ada penganiayaan pada pekerja, tidak ada pelecahan
bersertifikat. seksual.
4) Penilaian dampak lingkungan dan sosial untuk konversi lahan 20) ZT - Tidak ada diskriminasi.
utama / infrastruktur pertanian. 21) Kebebasan berserikat& perundingan bersama.
5) Penyedia layanan dipilih dan diawasi untuk memenuhi kriteria 22) Pembayaran upah minimum
penting SAN yang berlaku. 23) ZT - Tidak ada pekerja anak yang mengalami kerugian.
6) Komitmen manajemen untuk implementasi standar dan hukum 24) Tidak memperkerjakan anak dibawah umur 15 tahun dan
yang berlaku. ketentuan bagi pekerja muda adalah umur 15-17 tahun.
7) ZT - Tidak ada kerusakan di area HCV setelah nov 2005. 25) Tidak ada penghindaran keuntungan.
8) Tidak ada konversi hutan/ ekosistem alam lainnya setelah januari 26) Mekanisme pengaduan bagi pekerja.
2014. 27) 48 jam kerja dan 1 hari istirahat per minggu.
9) Tidak ada efek negatif dari area yang dilindungi. 28) Peraturan tentang lembur.
10) Tidak ada perburuan. 29) Akses air minum.
30) Kondisi dasar perumahan.
11) Mengolah air limbah dari sisa proses pengolahan.
31) Rencana kesehatan dan keselamatan kerja.
12) Limbah tidak dibuang ke ekosistem perairan.
32) Penggunaan alat pelindung diri.
13) Perencanaan Manajemen Hama Terpadu.
33) Pelatihan resiko pestisida.
14) Tidak ada penggunaan pestisida yang dilarang SAN dan
34) Semua penanganan pestisida menggunakan fasilitas kamar mandi.
penggunaan pestisida harus terdaftar secara hukum.
35) Tidak ada tugas yang beresiko terhadap ibu hamil/menyusui
15) Kondisi untuk fumigasi udara.
36) Hak penggunaan lahan yang sah.
16) Perusahaan yang bersertifikat SAN tidak mengandung GMOs.
37) Bebas, utama/tepat dan berpengetahuan (FPIC : Free, Prior and
17) Tidak ada penggunaan limbah dalam produksi/pengolahan.
Informed Consent).

Great Giant Foods

Z T = zero tolerance criteria
(kriteria tanpa toleransi)
4
Rainforest Alliance
19

Implementasi
Rainforest Alliance

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
20

1. Implementasi Sistem Manajemen Lingkungan

Embed Value
Beberapa standar RA yang harus
dijalankan sesuai dengan standar
Sosialisasi standar RA kepada
yang berlaku, terkait sistem
pekerja, penghuni perumahan dan
manajemen lingkungan :
masyarakat sekitar. Memastikan
1. Membuat Warning signs implementasi
semua pekerja dan masyarakat
standar RA.
mengetahui setiap program dan
2. Membuat fasilitas pengelolaan limbah
standar yang harus dijalankan.
cair untuk mencegah terjadinya
kontaminasi di badan air WWT
3. Menanam penutup tanah sebagai
buffer zone.
Great Giant Foods
4. Melakukan perlindungan satwa liar
yang teridentifikasi.
Rainforest Alliance
21

2. Socials & OHSAS (Pekerja & Hubungan Masyarakat)

Kebutuhan fasilitas untuk melindungi pekerja :

1. Shelter untuk pekerja lapang
2. Penyediaan APD dan kotak P3K
3. Tes Colinestrase dan general check up secara periodik

Penyediaan fasilitas untuk pekerja :

1. Perumahan yang bebas dari penyakit,
bersih dan aman.
2. Fasilitas kesehatan
3. Fasilitas olah raga
4. Fasilitas keagamaan

Tindakan sosial terkait pembangunan atau

hubungan masyarakat, seperti :
1. Perbaikan jalan
2. Penyediaan sumber air bersih
Great Giant Foods 3. Training dan edukasi kepada pekerja dan
masyarakat sekitar
Rainforest Alliance
22
3. Farm Practice & Management System

Pengelolaan tanah dan konservasi :

1. Mengembalikan sisa tanaman sebagai sumber
bahan organik tanah
2. Pengapuran untuk meningkatkan unsur hara tanah
3. Aplikasi pupuk kompos untuk meningkatkan
kesuburan tanah
4. Membuat rorak dan penanaman bamu sebagi
pencegah erosi.

Pengelolaan sampah (limbah) :

1. Menyediakan kotak sampah untuk setiap
area
2. Membuat fasilitas pengelolaan limbah untuk
limbah cair yang dihasilkan
3. Membuat TPA

Integrated pest management :

1. Memastikan semua bahan kimia yang digunakan diperbolehkan secara
internasional.
2. Tidak menggunakan produk GMO
3. Menggunakan musuh alami untuk mengurangi penggunaan bahan kimia
4. Merecord semua aktivitas kebun
5. Merawat, mengkalibrasi dan memperbaiki semua alat yang digunakan
Great Giant Foods untuk bahan kimia
6. Tidak melakukan pembakaran untuk mengendalikan hama dan penyakit.
Rainforest Alliance
23

HAL – HAL YANG DIATUR DALAM RAINFOREST ALLIANCE

A. Membuat himbauan-himbauan seperti :

1. Efisiensi penggunaan air dan listrik

2. Dilarang menebang pohon sembarangan
3. Larangan membuang sampah sembarangan
4. Larangan berburu, menangkap, dan mem
perjualbelikan satwa liar.
Great Giant Foods
5. Dll.
Rainforest Alliance
24
B. Menjaga Lingkungan Sekitar dan Area Konservasi Ekosistem

Melakukan penghijauan dan penanaman pohon

Great Giant Foods PASTIKAN LINGKUNGAN SEKITAR ANDA HIJAU

Rainforest Alliance
25

Menciptakan lingkungan tempat tinggal yang bersih, sehat, lestari dan indah

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
26

Mewujudkan lingkungan yang tertata dan terjaga dengan baik

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
27

C. MENJAGA KONSERVASI SATWA LIAR

Dilarang : Perburuan,
penangkapan, ekstraksi dan
perdagangan satwa liar harus
dilarang di kebun.
Great Giant Foods
Rainforest Alliance
28
D. MENJAGA KONSERVASI AIR

Dilarang untuk melakukan hal-hal berikut dibadan air :

• Mencuci peralatan dan pakaian pelindung penyemprotan
• Mencuci pakaian
• Mencuci peralatan dapur/memasak
• Mandi dan kakus
• Membuang sampah ke sumber/badan/saluran air
Great Giant Foods • Dll.
Rainforest Alliance
29

Bagaimana jika air tercemar?

• Manusia jatuh sakit karena minum air tsb.
• Ikan, burung, dan hewan lain mati dll.

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
30
E. PENGELOLAAN LIMBAH SECARA TERPADU

Buanglah sampah pada tempatnya dan sesuai dengan jenis sampahnya untuk menciptakan
lingkungan yang bersih, dan sehat

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
Sampah Organik
Sampah organik atau juga dikenal
sebagai sampah basah adalah
jenis sampah yang berasal dari
jasad hidup sehingga mudah
busuk dan hancur secara alami.
Great Giant Foods
Jenis-jenis sampah ??
Sampah Non Organik
Sampah organik atau juga dikenal
sebagai sampah kering adalah
jenis sampah yang berasal dari
mineral atau berasal dari proses
industri. Contohnya gelas/kaca,
plastik, kaleng styrofoam dan
logam
31
Sampah B3
Sampah B3 adalah zat, energi dan
atau komponen lain yang karena
sifat, energi dan/atau komponen
lain yang karena sifat, konsentrasi
atau jumlahnya baik secara
langsung atau tidak langsung
dapat merusak, mencemari dan
membahayakan kesehatan
lingkungan dan mahluk hidup.
Rainforest Alliance
32

Pengelolaan wadah bekas dan bahan kimia sesuai standar RA

Jangan dibakar atau dibuang Cuci tiga kali sebelum disimpan

sembarangan

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
33

Pengelolaan limbah cair dan limbah padat sesuai standar RA

Membuat resapan untuk limbah Pastikan sampah terkelola dengan baik,

rumah tangga menyediakan TPA organik dan anorganik

Dilarang untuk membakar sampah

Great Giant Foods
Rainforest Alliance
34

5 Great Giant Foods

Keselamatan dan
Kesehatan Kerja
Rainforest Alliance
35

Standar Keselamatan dan Kesehatan Kerja

A. Gunakan Alat Pelindung Diri (APD) saat bekerja

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
36

B. Pastikan ada kotak P3K disekitar anda (tempat kerja, perumahan, kantor)

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
37

C. Menjaga kebersihan, dan kesehatan

Bagi pekerja yang kontak dengan bahan kimia :

 Pulang ke rumah tanpa mandi dan mengganti baju
 Membawa perlengkapan alat pelindung diri ke rumah
untuk dicuci istri
 Mencuci peralatan semprot di rumah
✓ Tidak ada penyemprot yang bekerja lebih dari 6 jam.
✓ Tidak ada orang di sekitar tanpa perlengkapan pelindung
(anak-anak, wanita, pekerja lain, mandor, dll.
✓ Ganti dan bilas badan dan baju anda sebelum pulang kerja
(untuk TK berhubungan dengan bahan kimia)
✓ Perhatikan tanda re-entry lokasi

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
38
D. Mendapatkan pelatihan K3

PASTIKAN ANDA MENDAPATKAN

DAN MENGIKUTI PELATIHAN KERJA TERKAIT K3

Pastikan Anda Mendapatkan Dan Mengikuti Pelatihan Kerja Terkait

✓ Pelatihan penanganan kecelakaan kerja dan penggunaan P3K
Great
✓ Pelatihan Giant Foods
simulasi kebakaran dan bencana alam
✓ Pelatihan bagipekerja bahan kimia terkait penggunaan APD dan bahaya bahan kimia
6
Rainforest Alliance
39

Standar dan Fasilitas

pada Lingkup

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
40

Standar dan Fasilitas Pada Lingkup

1. Plantation :

1. Plantation
• Tenda Istirahat
• P3K
• Tempat sampah organik dan anorganik
• Air minum
• Air bersih
• Eyewash portable (chemical handling)
• MSDS (chemical handling)
• Penyimpanan pakaian bersih, APD, alat kerja dan tempat
mandi TK (shower) → chemical handling.

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
41

Standar dan Fasilitas Pada Lingkup

2. Gudang

• Tempat Istirahat
• P3K
• Apar
• Fasilitas tumpahan bahan
• Fasilitas tempat pemindahan dan pasta
• Penyimpanan Pupuk dan pestisida tidak tercampur.
• Eyewash
• MSDS
• Penyimpanan pakaian bersih, APD, alat kerja dan tempat
mandi TK (shower).
• WWT cucian kemasan dan kamar mandi
• Bandwall penyimpanan pestisida cair

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
42

Standar dan Fasilitas Pada Lingkup

3. Farming Service / Field Support

• Tempat istirahat
• P3K dan APAR
• Tempat sampah organik dan anorganik dan LB3
• Air minum
• Eyewash portable
• Penyimpanan pakaian bersih, APD, alat kerja dan tempat
mandi TK (shower).
• Bundwall oli dan solar
• Fasilitas tumpahan
• WWT untuk kamar mandi dan cucian tangan
• Oil trap
• Jalur evakuasi dan Titik Kumpul dan banner sosialisasi

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
43

Standar dan Fasilitas Pada Lingkup

4. Perumahan
• P3K dan APAR
• Tempat sampah organik dan anorganik dan LB3
• Air minum dan Air bersih
• Tempat pembuangan akhir (TPA) sampah
• WWT (Waste Water Treatmen) rumah dan kamar mandi
• Atap tidak bocor
• Tidak ada satwa liar yang dipelihara
• Ternak dikandangkan
• Ada contact person ketika terjadi keadaan darurat
• Jalur evakuasi dan Titik Kumpul

Great Giant Foods

Rainforest Alliance
44
STANDAR DAN FASILITAS UMUM LAINNYA

Fasilitas Fasilitas
Pendidikan olahraga

Fasilitas Fasilitas tempat

Kesehatan ibadah

Great Giant Foods

Rainforest Alliance 45

The Rainforest Alliance works to conserve biodiversity and ensure

sustainable livelihoods by transforming land-use practices, business
practices and consumer behavior.

Great Giant Foods

 TERIMAKASIH

Great Giant Foods