MAKALAH

PENTINGNYA NUTRISI BAGI ANAK

MATA KULIAH : BAHASA INDONESIA

DOSEN : Dr. Drs. SUBARDI AGAN M.Pd.

Oleh :

Kukuh Satriyo N ( 01.2.18.00658)

STIKES RS BAPTIS KEDIRI

PRODI S1 KEPERAWATAN

TAHUN 2018/2019

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat Tuhan dengan segala rahmat, sehingga
saya dapat menyelesaikan tugas ini dengan lancar, yang saya beri judul
“PENTINGNYA NUTRISI BAGI ANAK”. Mengingat dalam membuat tugas ini
tidak lepas dari berbagai pihak yang membantu dalam memberi dorongan baik secara
langsung maupun tidak langsung. Makalah ini dibuat berbagai tinjauan pustaka dan
bantuan dari banyak pihak. Saya menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang
mendasar pada makalah ini. Oleh karena itu, saya mengundang pembaca untuk
memberikan saran serta kritik yang dapat membangun. Semoga makalah ini dapat
memberikan manfaat bagi kita.

Kediri,10 Desember 2018

Penyusun

2
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ………………………………………….......................................... 1

KATA PENGANTAR……………………………………................................................
2
DAFTAR ISI………………………………………………...............................................
3

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang…………………………............................................................4

1.2. Pembatasan Masalah...........................................................................................5
1.3. Tujuan Penulisan.................................................................................................5
1.4. Manfaat Penulisan...............................................................................................5

BAB II PEMBAHASAN

2.1.Pengertian nutrisi...................................................................................................6
2.2.Macam-macam nutrisi............................................................................................7
2.3.Masalah kebutuhan nutrisi.....................................................................................8
2.4 Faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi......................................................10

BAB III PENUTUP

3.1.Kesimpulan.........................................................................................................12
3.2 Saran...................................................................................................................12
DAFTAR PUSTAKA.........................................................................................................
LAMPIRAN........................................................................................................................

3
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Saat ini nutrisi penting bagi pertumbuhan manusia khususnya pada

pertumbuhan anak. Karena nutrisi atau gizi adalah substansi organik yang di
butuhkan organisme untuk fungsi normal dari sistem tumbuh tubuh,
pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan. Nutrisi digunakan untuk makanan
sebagai pembentuk energi, dimana setiap jaringan dalam tubuh bekerja dengan
baik , penelitian di bidang nutrisi mempelajari hubungan antara makanan dan
minuman terhadap kesehatan dan penyakit, khususnya dalam menentukan diet
yang optimal.
Pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anak haruslah seimbang di antara zat
gizi lain, mengingat banyak sekali yang kita temukan berbagai masalah dalam
pemenuhan kebutuhan nutrisi yang tidak seimbang seperti tidak suka makan,
tidak mau atau tidak mampu untuk makan padahal yang tidak disukai makan
tersebut mengandung zat gizi yang seimbang, sehingga harapan dalam
pemenuhan zat gizi harus selaras, serasi dan seimbang tidak terlaksana.
( Behrman,RE dkk,1996 ).
Dalam proses pemenuhan nutrisi tersebut akan dipengaruhi oleh berbagai
faktor diantaranya usia, status nutrisi, dan keadaan penyakit yang diderita anak
sehingga faktor tersebut harus mendapat perhatian, dalam pemenuhan kebutuhan
nutrisi pada anak. (Solihin Pudjiadi,2001). Oleh sebab itu dalam makalah ini
penulis akan membahas makalah dengan judul “Pentingya Nutrisi bagi Anak”.

4
1.2.Pembatasan Masalah

1. Pengertian nutrisi
2. Macam-macam nutrisi
3. Masalah kebutuhan nutrisi
4. Faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi

1.3.Tujuan Penulisan

1. Mendeskripsikan pengertian nutrisi

2. Mendeskripsikan macam-macam nutrisi
3. Mendeskripsikan masalah kebutuhan nutrisi
4. Mendeskripsikan faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi

1.4.Manfaat Penulisan

1. Untuk menambah pengetahuan mengenai kebutuhan nutrisi bagi anak ,

agar orang tua tau akan pentingya nutrisi anak .
2. Sebagai bahan pembelajaran untuk mahasiswa keperawatan agar
mengetahui pentingya nutrisi bagi anak

5
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Pengertian nutrisi

Nutrisi merupkan proses pemasukan dan penggolaan zat makanan oleh tubuh
yang bertujuan menghasilkan energi dan digunakan dalam aktivitas tubuh. Nutrisi
merupakan kebutuhan makanan dan minuman yang harus dimiliki tubuh manusia.
Nutrisi sangat bermanfaat bagi tubuh karena apabila tidak ada gizi dalam tubuh, bisa
menyebabkan penyakit atau terkena gizi buruk. Namun kebutuhan pada masing-
masing usia,salah satunya yaitu nutrisi pada anak.( Alimul H.2006)

Nutrisi sangat memegang peranan penting dalam kesehtatan pada anak, pada
masa pertumbuhan anak banyak mempengaruhi perubahan, kebutuhan nutrisi jika
anak kekurangan nutrisi, hal ini dapat menyebabkan terganggunya nutrisi pada

Nutrisi memiliki peran penting untuk menjaga kesehatan manusia pemenuhan

nutrisi yang baik akan meningkatkan kualitas hidup manusia tersebut. Nutrisi pada
tingkat hidup manusia berbeda beda mulai dari bayi,anak,dewasa,dan lanjut usia.

Nutrisi memiliki beberapa macam yaitu karbohidrat, lipid, protein, mineral,

dan vitamin. Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi adalah pengetahuan ,
prasangka, kebiasaan, kesukaan, dan ekonomi. Adapun masalah kebutuhan nutrisi
adalah kekurangan nutrisi, kelebihan nutrisi, obesitas, malnutrisi, diabetes militus,
hipertensi, penyakit jantung koroner, kanker, anoreksia nervosa.

Nutrisi merupakan proses pemasukan dan pengelolaan zat makanan oleh

tubuh yang bertujuan menghasilkan energi yang digunakan dalam aktivitas tubuh,

6
Nutrien merupakan zat gizi yang terdapat pada makanan. Nutrisi memiliki beberapa
macam yaitu karbohidrat, lipid, protein, mineral, dan vitamin

2.2.Macam-macam Nutrisi

1. Karbohidrat
Karbohidrat adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah
di bumi. Karbohidrat memiliki sendiri terdiri atas karbon,hidrogen,dan oksigen.
Karbohidrat memiliki fungsi sebagai bahan bakar,cadangan makanan,dan materi
pembangun.
(Internet https://id.m.wikipedia.org./wiki/karbohidrat29november2018)
2. Lipid
Lipid adalah kelompok molekul alami yang meliputi lemak,lilin,sterol,vitamin
yang larut dalam lemak,monogliserida, digliserida,trigliserida,fosfolipid, dan lain-
lain. Fungsi lipid menyimpan energi ,persinyalan,dan bertindak sebagai
komponen pembangun membrane sel.
(Internet https://id.m.wikipedia.org./wiki/lipid29november2018)
3. Protein
Protein adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi
meerupakan polimer dari monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain
dengan ikatan peptide.Molekul protein mengandung
karbon,hydrogen,oksigen,nitrogen dan kadang kala sulphur serta fosfor.
(Internet https://id.m.wikipedia.org./wiki/protein29november2018)
4. Mineral
Mineral adalah padatan senyawa kimia homogen,non-organik, yang memiliki
bentuk teratur dan terbentuk scara alami.Istilah mineral termasuk tidak hanya
bahan komposisi kimia tetapi juga struktur mineral.
( Internet https://id.m.wikipedia.org/wiki/mineral29november2018)
5. Vitamin

7
 Vitamin adalah sekelompok senyawa organik berbobot molekul kecil yang
memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiap organisme, yang tidak dapat di
hasilkan oleh tubuh .

(Intenet https://id.m.wikipedia.org./wiki/vitamin29november2018)

2.3.Masalah kebutuhan Nutrisi

1.      Kekurangan nutrisi

Kekurangan nutrisi merupakan keadaan yang dialami seseorang dalam

keadaan tidak berpuasa (normal) resiko penurunan berat badan akibat ketidakcukupan
asupan nutrisi untuk kebutuhan metabolisme.

Tanda klinis:

a.       Berat badan 10-20% dibawah normal.

b.      Tinggi badan dibawah ideal.

c.       Lingkar kulit trisep lengan tengah kurang dari 60% ukuran standar.

d.      Adanya kelemahan dan nyeri tekan pada otot.

e.       Adanya penurunan albumin serum.

f.       Adanya penurunan transferin.

Kemungkinan penyebab:
a.       Meningkatnya kebutuhan kalori dan kesulitan dalam mencerna kakori akibat
penyakit infeksi atau kanker.

b.      Disfagia karena adanya kelainan persarafan.

c.       Penurunan absorpsi nutrisi akibat penyakit crohn atau inteloransi laktosa.

d.      Nafsu makan menurun.

2.      Kelebihan nutrisi

8
 Kelebihan nutrisi merupakan suatu keadaan yang dialami seseorang yang
mempunyai resiko peningkatan berat badan akibat asupan kebutuhan metabolisme
secara berlebih.

Tanda klinis:

a.       Berat badan lebih dari 10% berat ideal.

b.      Obesitas (lebih dari 20% berat ideal).

c.       Lipatan kulit trisep lebih dari 15 mm pada pria dan 25 mm pada wanita.

d.      Adanya jumlah asupan yang berlebihan.

e.       Aktivitas menurun atau monoton.

Kemungkinan penyebab:

a.       Perubahan pola makan.

b.      Penurunan fungsi pengecapan dan penciuman.

3.      Obesitas

Obesitas merupakan masalah peningkatan berat badan yang mencapai lebih

dari 20% berat badan normal. Status nutrisinya adalah melebihi kebutuhan
metabolisme karena kalebihan asupaasupan kalori dan penurunan dalam penggunaan
kalori.

4.      Malnutrisi

Malnutrisi merupakan masalah yang berhubungan dengan kekurangan zat gizi

pada tingkat seluler atau dapat dikatakan sebagai masalah asupan zat gizi yang tidak
sesuai dengan kebutuhan tubuh. Gejala umumnya adalah berat badan rendah dengan
asupan makanan yang cukup atau asupan kurang dari kebutuhan tubuh, adanya
kelemahan otot dan penurunan energi, pucat pada kulit, membran mukosa,
konjungtiva, dan lain-lain.

5.      Diabetes melitus

9
 Diabetes melitus merupakan gangguan kebutuhan nutrisi yang ditandai
dengan adanya gangguan metabolisme karbohidrat akibat kekurangan insulin atau
penggunaan karbohidrat secara berlebihan.

6.      Hipertensi

Hipertensi merupakan gangguan nutrisi yang juga disebabkan oleh berbagai masalah
pemenuhan kebutuhan nutrisi seperti penyebab dari adanya obesitas, serta asupan
kalsium, natrium, dan gaya hidup yang berlebihan.

7.      Penyakit jantung koroner

Penyakit jantung koroner merupakan gangguan nutrisi yang sering disebabkan

oleh adanya peningkatan kolesterol darah dan merokok. Saat ini, gangguan ini sering
dialami karena adanya perilaku atau gaya hidup yang tidk sehat, obesitas, dan lain-
lain.

8.      Kanker

Kanker merupakan gangguan kebutuhan nutrisi yang disebabkan oleh

konsumsi lemak secara berlebihan.

9.      Anoreksia nervosa

Anoreksia nervosa merupakan penurunan berat badan secara mendadak dan

berkepanjangan, ditandai dengan adanya kontipasi, pembengkakan badan, nyeri
abdomen, kedinginan, letargi, dan kelebihan energi.

2.4.Faktor yang mempengaruhi nutrisi

1.      Pengetahuan

Hidayat & Uliyah (2015) Pengetahuan yang kurang tentang manfaat

makanan bergizi dapat memengaruhi pola konsumsi makan. Hal tersebut dapat
disebebkan oleh kurangnya informasi sehingga dapat terjadi kesalahan dalam
memahami kebutuhan gizi.

2.      Prasangka

10
 Hidayat & Uliyah (2015) Prasangka buruk terhadap beberapa jenis bahan
makanan bergizi tinggi dapat memengaruhi status gizi seseorang. Misalnya,
dibeberapa daerah, tempe yang merupakan sumber protein yang paling murah, tidak
dijadikan bahan makanan yang layak untuk dimakan karena masyarakat menganggap
bahwa mengonsumsi makanan tersebut dapat merendahkan derajat mereka.

3.      Kebiasaan

Hidayat & Uliyah (2015) Adanya kebiasaan yang merugikan atau pantangan

terhadap makanan tertentu juga dapat memengaruhi status gizi. Misalnya, di beberapa
daerah, terdapat larangan makan pisang dan pepaya bagi para gadis remaja. Padahal,
makan tersebut merupakan sumber vitamin yang sangat baik. Ada pula larangan
makan ikan bagi anak-anak karena ikan dianggap dapat mengakibatkan cacingan,
padahal ikan merupakan sumber protein yang sangat baik bagi anal-anak.

4.      Kesukaan

Hidayat & Uliyah (2015) Kesukaan yang berlebihan terhadap suatu jenis

makanan dapat mengakibatkan kurangnya variasi makanan, sehingga tubuh tidak
memperoleh zat-zat yang dibutuhkan secara cukup. Kesukaan dapat mengakibatkan
merosotnya gizi pada remaja bila nilai gizinya tidak sesuai dengan yang diharapkan.
Saat ini, para remaja di kota-kota besar di negara kita memiliki kecenderungan
menyenangi makanan tertentu secara berlebihan, seperti makanan cepat saji
(junkfood), bakso, dan lain-lain. Makanan-makanan ini tentu saja dapat berdampak
buruk bagi kesehatan mereka jika dikonsumsi terlalu sering dan berlebihan karena
tidak memiliki asupan gizi yang baik.

5.      Ekonomi

Hidayat & Uliyah (2015) Status ekonomi dapat memenuhi perubahan status

gizi karena penyediaan makanan bergizi membutuhkan pendanaan yang tidak sedikit.
Oleh karena itu, masyarakat dengan kondisi perekonomian yang tinggi biasanya

11
mampu mencukupi kebutuhan gizi keluarganya dibandingkan masyarakat dengan
kondisi perekonomian rendah

BAB III

PENUTUP

3.1.Kesimpulan

Nutrisi merupkan proses pemasukan dan penggolaan zat makanan oleh tubuh
yyang bertujuan menghasilkan energi dan digunakan dalam aktivitas tubuh .
Nutrisi merupakan kebutuhan makanan dan minuman yang harus dimiliki tubuh
manusia,Nutrisi sangat bermanfaat bagi tubuh karena apabila tidak ada gizi dalam
tubuh ,bisa menyebabkan penyakit atau terkena gizi buruk.Namun kebutuhan
pada masing-masing usia,salah satunya yaitu nutrisi pada anak.
Nutrisi memiliki peranan penting dalam kesehatan anak.Jika kebutuhan nutrisi
pada anak tidak terpenuhi secara baik dan seimbang, maka hal tersebut dapat
menggangu pertumbuhan dan perkembangan.Dalam hal ini ,pemenuhan
kebutuhan nutrisi yang baik dan seimbang pada anak sangat di perlukan.

3.2. Saran

1. Saran bagi orang tua

Sebaiknya orang tua tidak sembarangan dalam memberi makanan yang di

konsumsi sehari-hari oleh anak ,sehingga kebutuhan nutrisi anak tetap terpenuhi
dan seimbang.

12
 2. Saran bagi masyarakat
Sebaiknya masyarakat yang memiliki anak supaya lebih memperhatikan
pemenuhan kebutuhan nutrisi pada anaknya sehingga di masa pertumbuhannya
nanti dapat memenuhi kebutuhan nutrisi yang seimbang dan tidak terjadi masalah
pada pemenuhan nutrisi
3. Saran bagi mahasiswa
Sebaiknya mahasiswa mengetahui pentingya pemenuhan nutrisi bagi anak

DAFTAR PUSTAKA
Alimuh H.(2006).Pengantar Kebutuhan Dasar Manusia:Aplikasi,konsep,dan
proses Keperawatan.Jakarta : Salemba Medika
Hidayat,Uliyah.(2015).Pengantar Kebutuhan Dasar Manusia.Jakarta:Salemba
Medika
https://id.m.wikipedia.org./wiki/karbohidrat29november2018)
https://id.m.wikipedia.org./wiki/lipid29november2018)
https://id.m.wikipedia.org./wiki/mineral29november2018)
https://id.m.wikipedia.org./wiki/protein29november2018)
https://id.m.wikipedia.org./wiki/vitamin29november2018)

13