Bimbingan Teknis

Layanan Sertifikasi
Halal
MASTUKI
KEPALA PUSAT REGISTRASI DAN SERTIFIKASI HALAL

BADAN PENYELENGGARA JAMINAN PRODUK HALAL

KEMENTERIAN AGAMA REPUBLIK INDONESIA
2019
OUTLINE

Layanan
Serti ikasi
Halal
Ketentuan Umum
Tata Cara Pengajuan dan
Pembaruan Sertifikat Halal
Tata Cara Registrasi
Sertifikat Halal Luar Negeri
Tata Cara Penetapan dan
Pemberhentian Penyelia
Halal
BIMBINGAN TEKNIS
LAYANAN SERTIFIKASI HALAL

UMUM
KETENTUAN
Ketentuan Umum
PRODUK
Barang dan/atau jasa yang terkait
dengan makanan, minuman, obat,
kosmetik, produk kimiawi, produk
biologi, produk rekayasa genetik,
serta barang gunaan yang dipakai,
digunakan, atau dimanfaatkan
oleh masyarakat.
PRODUK HALAL
Produk yang telah dinyatakan halal
sesuai dengan syariat Islam.
PROSES PRODUK HALAL (PPH)
Rangkaian kegiatan untuk menjamin
kehalalan Produk meliputi
penyediaan bahan, pengolahan,
penyimpanan, pengemasan,
pendistribusian, penjualan, dan
penyajian Produk.
BAHAN
Unsur yang digunakan untuk
membuat atau menghasilkan Produk.
Ketentuan Umum
PELAKU USAHA
Orang perseorangan atau badan
usaha berbentuk badan hukum atau
bukan badan hukum yang
menyelenggarakan kegiatan usaha di
wilayah Indonesia.
PENYELIA HALAL
Orang yang bertanggung jawab
terhadap PPH.
SERTIFIKAT HALAL
Pengakuan kehalalan suatu Produk
yang dikeluarkan oleh Badan
Penyelenggara Jaminan Produk Halal
berdasarkan fatwa halal tertulis yang
dikeluarkan oleh Majelis Ulama
Indonesia.
NOMOR REGISTRASI
Surat yang diterbitkan oleh BPJPH
sebagai bukti pemenuhan persyaratan
dan pendaftaran pada BPJPH.
Ketentuan Umum
BADAN PENYELENGGARA
JAMINAN PRODUK HALAL
(BPJPH)
Badan yang dibentuk oleh Pemerintah
untuk menyelenggarakan JPH.
MAJELIS ULAMA INDONESIA
(MUI)
Wadah musyawarah para ulama,
zuama, dan cendekiawan muslim.
LEMBAGA PEMERIKSA HALAL
(LPH)
Lembaga yang melakukan kegiatan
pemeriksaan dan/atau pengujian
terhadap kehalalan Produk.
SISTEM INFORMASI
MANAJEMEN JAMINAN
PRODUK HALAL
Suatu sistem teknologi informasi
komunikasi yang memproses dan
mengintegrasikan seluruh alur proses
penyelenggaraan JPH dalam bentuk
jaringan koordinasi, pelaporan dan
prosedur administrasi untuk
memperoleh informasi secara cepat
dan akurat.
LAYANAN SERTIFIKASI HALAL

TATA CARA
PENGA UAN DAN
PEMBARUAN
BIMBINGAN TEKNIS

SERTIFIKAT HALAL
 Tata Cara Pengajuan
Permohonan Serti ikat Halal
PERMOHONAN PEMERIKSAAN DAN/ATAU
SERTIFIKAT HALAL PENGUJIAN KEHALALAN
diajukan oleh Pelaku Usaha. PRODUK
dilakukan oleh LPH.

PEMERIKSAAN PENETAPAN KEHALALAN

KELENGKAPAN DOKUMEN PRODUK
dilakukan oleh BPJPH. dilaksanakan oleh MUI.

PENERBITAN SERTIFIKAT HALAL

PENETAPAN LPH
diterbitkan oleh BPJPH berdasarkan
ditetapkan oleh BPJPH keputusan penetapan kehalalan Produk
berdasarkan penentuan Pemohon. dari MUI.
1. Permohonan
Sertifikat
Halal
PELAKU USAHA
Diajukan secara tertulis kepada
BPJPH, dilengkapi dokumen:
1. data Pelaku Usaha;
2. nama dan jenis Produk;
3. daftar Produk dan Bahan yang
digunakan;
4. proses pengolahan Produk;
5. disertai dengan dokumen
sistem jaminan halal.
1. DATA PELAKU USAHA
dibuktikan dengan nomor induk
berusaha atau dokumen izin
usaha lainnya.
3. DAFTAR PRODUK &
BAHAN YANG
DIGUNAKAN
dibuktikan dengan Sertifikat
Halal.
tidak diperlukan bagi Bahan
yang tidak kritis  dari aspek
kehalalan.
2. NAMA & JENIS
PRODUK
harus sesuai dengan nama dan
jenis Produk yang akan
disertifikasi halal.
4. PROSES PENGOLAHAN
PRODUK
memuat keterangan mengenai
pembelian, penerimaan,
penyimpanan Bahan yang
digunakan, pengolahan,
pengemasan, penyimpanan
Produk jadi, dan distribusi.
Produk yang diproduksi menggunakan jasa pengolahan
berupa jasa maklon, permohonan harus disertai
Sertifikat Halal Jasa Maklon.

Fasilitas Produksi yang digunakan untuk memproduksi

Produk yang diajukan Sertifkat Halal juga digunakan
untuk memproduksi Produk yang tidak diajukan
Sertifikat Halal yang tidak berasal dari Bahan yang

1. Permohonan
mengandung babi atau turunannya, Pelaku Usaha
wajib menyampaikan dokumen:
a. nama dan jenis Produk;
b. daftar Produk dan Bahan yang digunakan;
c. proses pengolahan Produk; dan
Sertifikat Halal
d. pencucian atau penyamakan pada fasilitas
Produksi yang digunakan secara bersama.

Produk yang diproduksi menggunakan Bahan yang

berasal dari dan/atau mengandung babi, Pelaku Usaha
wajib memisahkan lokasi, tempat, dan alat yang
digunakan dalam proses produksi dengan
lokasi, tempat, dan alat PPH
Pemeriksaan kelengkapan dokumen
permohonan Sertifikat Halal
paling lama 5 (lima) hari kerja sejak
permohonan diterima oleh BPJPH.

Untuk permohonan Sertifikat Halal yang

belum lengkap, Pemohon melengkapi
dokumen dalam jangka waktu paling lama 5
(lima) hari kerja.

Pemohon yang tidak melengkapi

2. Pemeriksaan
dokumen, permohonan Sertifikat Kelengkapan
Halal dinyatakan ditolak.
Dokumen
 Bagi permohonan yang telah memenuhi
kelengkapan dokumen, Pemohon menentukan
LPH  untuk melakukan pemeriksaan dan/atau
pengujian kehalalan Produk.

Penentuan LPH dilakukan berdasarkan

3. Penetapan
pertimbangan:
a. ruang lingkup dan kompetensi;

LPH b. peringkat akreditasi LPH;

c. aksesibilitas LPH;
d. beban kerja LPH; dan
e. kinerja LPH.

BPJPH menetapkan LPH berdasarkan

penentuan Pemohon.
4. Pemeriksaan dan/atau
Pengujian Kehalalan Produk

Pemeriksaan dan/atau pengujian

Bahan yang diragukan
kehalalan Produk dilakukan oleh
kehalalannya, pemeriksaan
Auditor Halal.
Produk dapat dilakukan melalui
pengujian di laboratorium.

Pemeriksaan dan/atau pengujian

kehalalan Produk meliputi:
a. pemeriksaan keabsahan dokumen; Pengujian dilakukan
b. pemeriksaan Produk. di laboratorium yang terakreditasi.
4. Pemeriksaan dan/atau
Pengujian Kehalalan Produk

20 40
Hari Kerja Hari Kerja
PRODUK DALAM PRODUK LUAR
NEGERI NEGERI
LPH dapat memperpanjang waktu LPH dapat memperpanjang waktu
pemeriksaan dan/atau pengujian pemeriksaan dan/atau pengujian
paling lama 10 (sepuluh) hari kerja paling lama 20 (dua puluh) hari kerja
sejak berakhirnya jangka waktu sejak berakhirnya jangka waktu
pemeriksaan. pemeriksaan.
 Hasil pemeriksaan dan/atau pengujian
kehalalan Produk disampaikan oleh LPH
kepada BPJPH berupa dokumen, yang
meliputi:
a.  Produk dan Bahan yang digunakan;
b.  PPH;
c.  hasil analisis dan/atau spesifikasi
Bahan;
d. berita acara pemeriksaan; dan
e. rekomendasi.

BPJPH melakukan verifikasi

pemeriksaan kelengkapan dokumen
4. Pemeriksaan dan/atau paling lama 2 (dua) hari kerja sejak
Pengujian Kehalalan Produk diterima oleh BPJPH.
Penetapan kehalalan Produk dilaksanakan oleh
MUI melalui sidang fatwa halal MUI.
5. Penetapan
Kehalalan Produk
MUI mengkaji hasil verifikasi pemeriksaan
kelengkapan dokumen yang disampaikan oleh
BPJPH melalui sidang fatwa halal dengan
mengikutsertakan pakar, unsur kementerian
terkait, lembaga terkait, dan/atau institusi
terkait.
Keputusan penetapan kehalalan Produk dari
MUI disampaikan kepada BPJPH untuk
menjadi dasar penerbitan Sertifikat Halal. 6. Penerbitan
Sertifikat Halal
BPJPH menerbitkan Sertifikat Halal paling
lama 7 (tujuh) hari kerja sejak keputusan
penetapan kehalalan Produk dari MUI
diterima oleh BPJPH.
Tata Cara
Pembaruan
Sertifikat Halal
Permohonan pembaruan Sertifikat
Halal dilengkapi dengan dokumen:
a.  salinan Sertifikat Halal; dan
b. surat pernyataan yang
menerangkan Produk yang
didaftarkan tidak mengalami
perubahan dengan dibubuhi
materai sesuai dengan
peraturan perundang-undangan.
Sertifikat Halal berlaku selama 4
(empat) tahun sejak diterbitkan
oleh BPJPH, kecuali terdapat 
perubahan komposisi Bahan.
Sertifikat Halal wajib
diperpanjang oleh Pelaku Usaha
dengan mengajukan pembaruan
Sertifikat Halal paling lambat 3
(tiga) bulan sebelum masa
berlaku Sertifikat Halal berakhir.
Jika terdapat perubahan
komposisi Bahan, Pelaku Usaha
mengajukan pembaruan
Sertifikat Halal.
 Tata Cara Pembaruan 
Serti ikat Halal
PERMOHONAN PEMERIKSAAN DAN/ATAU
SERTIFIKAT HALAL PENGUJIAN KEHALALAN
diajukan oleh Pelaku Usaha. PRODUK
dilakukan oleh LPH.

PEMERIKSAAN PENETAPAN KEHALALAN

KELENGKAPAN DOKUMEN PRODUK
dilakukan oleh BPJPH. dilaksanakan oleh MUI.

PENERBITAN SERTIFIKAT HALAL

PENETAPAN LPH
diterbitkan oleh BPJPH berdasarkan
ditetapkan oleh BPJPH keputusan penetapan kehalalan Produk
berdasarkan penentuan Pemohon. dari MUI.
Biaya sertifikasi halal terdiri atas:
a. biaya pengajuan permohonan
Sertifikat Halal;
b. biaya pemeriksaan dan/atau
pengujian terhadap kehalalan
Produk;

Biaya
c.  biaya pelaksanaan sidang fatwa
halal;
d. biaya penerbitan Sertifikat Halal;
e. biaya registrasi Sertifikat Halal
luar negeri.
Serti ikasi
Biaya sertifikasi halal dibebankan
Halal
kepada Pelaku Usaha yang
mengajukan permohonan Sertifikat
Halal.
LAYANAN SERTIFIKASI HALAL

TATA CARA
REGISTRASI
SERTIFIKAT HALAL
BIMBINGAN TEKNIS

LUAR NEGERI
Sertifikat Halal yang diterbitkan oleh
lembaga halal luar negeri wajib diregistrasi Registrasi
Serti ikat Halal
oleh BPJPH sebelum Produk diedarkan di
Indonesia.

Dalam hal Sertifikat Halal yang diterbitkan

oleh lembaga halal luar negeri yang tidak
Luar Negeri
memiliki kerja sama dengan BPJPH, Pelaku
Usaha wajib melakukan sertifikasi halal
sesuai dengan ketentuan Peraturan Menteri
ini.

Produk bersertifikat halal, wajib memenuhi

ketentuan peraturan perundang-undangan
yang mengatur mengenai persyaratan
peredaran Produk terkait.
Tata Cara
Registrasi PERMOHONAN

Serti ikat Halal Permohonan Registrasi Sertifikat Halal

luar negeri dilengkapi dengan dokumen.
Luar Negeri
Dokumen permohonan registrasi sertifikat halal VERIFIKASI DOKUMEN
luar negeri:
a. data Pelaku Usaha; Verifikasi dokumen dilakukan dengan
b. salinan Sertifikat Halal luar negeri cara pemeriksaan keabsahan dokumen.
Produk yang bersangkutan yang telah
disahkan oleh perwakilan Indonesia di
luar negeri;
PENERBITAN NOMOR REGISTRASI
c. daftar barang yang akan diimpor ke
SERTIFIKAT HALAL LUAR NEGERI
Indonesia dilengkapi dengan nomor
kode sistem harmonisasi; dan Nomor Registrasi Sertifikat Halal luar
d. surat pernyataan yang menyatakan negeri diterbitkan oleh BPJPH.
dokumen yang disampaikan benar dan
sah.
LAYANAN SERTIFIKASI HALAL

TATA CARA
PENETAPAN &
PEMBERHENTIAN
BIMBINGAN TEKNIS

PENYELIA HALAL
Penyelia Halal harus memenuhi persyaratan:
a. beragama Islam; dan
b. memiliki wawasan luas dan memahami
syariat tentang kehalalan.

Memiliki wawasan luas dan

PENYELIA HALAL
memahami syariat tentang kehalalan
dibuktikan dengan sertifikat Penyelia
Halal.

Untuk memperoleh sertifikat Penyelia

Halal, Penyelia Halal
harus mengikuti:
a. Diklat Sertifikasi Penyelia Halal;
b. Uji kompetensi sertifikasi Penyelia
Halal.
 Penyelia Halal ditetapkan oleh pimpinan
Pelaku Usaha.
  
Pimpinan Pelaku Usaha menyampaikan
penetapan Penyelia Halal kepada BPJPH
dengan melampirkan:
a. foto copy kartu tanda penduduk
Penyelia Halal;
b.daftar riwayat hidup Penyelia Halal;
c. salinan sertifikat Penyelia Halal yang
dilegalisir; dan
d. salinan keputusan penetapan
Penyelia Halal.
Penetapan Penetapan Penyelia Halal disampaikan
Penyelia Halal kepada BPJPH paling lama 5 (lima) hari
kerja sejak ditetapkan.
 Penyelia Halal diberhentikan oleh Pelaku Usaha
dalam hal:
a. tidak lagi memenuhi syarat sebagai Penyelia
Halal;
b. meninggal dunia;
c. mengundurkan diri;
d. terbukti melakukan pelanggaran kode etik
dan kode perilaku, dan/atau disiplin
perusahaan; atau
e. dinyatakan bersalah melakukan tindak pidana
yang diancam dengan pidana penjara 5 (lima)
tahun atau lebih berdasarkan putusan
pengadilan yang telah berkekuatan hukum tetap.

Pemberhentian Pelanggaran kode etik dan kode perilaku

diputuskan oleh majelis etik atau sebutan lain
berdasarkan kode etik dan kode perilaku yang
Penyelia Halal ditetapkan oleh organisasi profesi Auditor Halal.
Penyelia Halal bagi Pelaku Usaha mikro dan kecil dapat
difasilitasi oleh pihak lain.

Fasilitasi Penyelia Halal bagi Pelaku Usaha mikro dan kecil

meliputi:
a. keikutsertaan dalam Diklat Sertifikasi Penyelia Halal;
b. keikutsertaan dalam uji kompetensi sertifikasi
Penyelia Halal; dan/atau
c. penyediaan Penyelia Halal.

Dalam hal Penyelia Halal bagi Pelaku Usaha mikro dan kecil
difasilitasi oleh pihak lain:
a. biaya Penyelia Halal dibebankan pada anggaran
pihak sesuai dengan ketentuan peraturan
perundang-undangan; dan
b. fasilitasi Penyelia Halal ditetapkan dalam keputusan
pihak.

Fasilitasi
Penyelia Halal
TERIMA KASIH.