Mata Pelajaran : Prakarya Nama : Muhammad As’ad Mu’Izzu No. Absen : 16
2. Sebutkan 6 nama makanan internasional yang dipanggang?
Pizza Mac N Cheese Yakiniku Kebab Hamburger Takoyaki 4. Apa sajakah tahapan pengolahan makanan internasional ! A. Boiling (Merebus), Yaitu memasak bahan makanan dalam zat cair pada suhu 100 ‘C. B.Steaming (Mengukus). Yaitu memasak bahan makanan dengan uap air yang mendidih yang dilakukan dalam panci pengukus yang tediri dari dua buah panci yang disusun. C. Au bain Marie (Mengetim). Yaitu memasak bahan makanan dalam sebuah tempat yang dipanaskan dalam air mendidih yang dilakukan dalam panci. D. Frying (menggoreng). Yaitu memasak bahan makanan dalam minyak panas agar bahan makanan menjadi matang, E. Stir Frying (men-cah) Yaitu cara memasak dengan menggunakan sedikit minyak yang dipanaskan dalam wajn di atas api yang besar. F. Stewing (menyetup). Yaitu memasak makanan di atas api kecil setelah makanan tersebut direbus, digoreng atau ditumis G. Braising (Menyemur). Yaitu memasak bahan makanan dalam lemak pada api yang besar hingga makanan terlihat kecoklatan, H. Sauting (Menumis). Yaitu memasak makanan dengan sedikit margarin, mentega atau minyak agar lebih harum dan sedap dan dilakukan tidak terlalu lama sambil mengaduk – adaknya. I.Broilling (memanggang). Yaitu memasak bahan makanan langsung diatas bara api hingga kecoklatan dan mendapat lapisan yang kering J. Baking (membakar atau mengepang). Yaitu memasak bahan makanan didalam oven atau pan pembakaran hingga masak dan kecoklatan K. Coating (Memanir). Yaitu memberi lapisan telur atau tepung panir pada makanan yang akan digoreng L. Marinating (memarinir). Yaitu membiarkan daging, ikan atau sayur beberapa waktu dalam cairan M. Farcing (Memfarsir). Yaitu menutup, membungkus atua mengisi makanan dengan bahan makanan lain yang telah dihaluskan N. Lardir (Melardir). Yaitu menjelujur daging dengan pita – pita dari lemak yang dilakukan pada daging yang tidak O. Barding (Membardir). Yaitu membungkus daging dengan selapis lemak yang tipis dengan tujuan seperti melardir yang sering dilakukan pada daging hewan unggas. P. Blancing (memblansir). Yaitu mencelupkan bahan makanan kedalam air yang mendidih hingga beberapa detik lalu diangkat dan secepatnya dimasukkan kedalam air dingin Q. Making broth or stock (membuat kaldu). Yaitu melarutkan zat – zat harum dari daging, ikan, unggas, sayur, dan bumbu – bumbu. R. Making fillet (Memfilir). Yaitu menyayat daging sapi, unggas, atau ikan sedemikian rupa sehingga tidak bertulang atau berduri lagi S. Glaseing (Menggelasir). Yaitu memberikan lapisan mengkilap pada makanan, tar atau kue lainnya dengan cara menutup dengan gelasir air atau gelasir putih telur yang dibuat dari camouran gula halus, air jeruk atau putih telur. T. Thicken (Mengentalkan). Yaitu menambahkan bahan pengental pada zat cair dengan menggunakan pati, telur dan gelatin atau agar – agar. Tepung kentang dan maizena labih besar daya kentalnya daripada bahan pengental lainnya. U. Clarifying (Menjernihkan). Yaitu menjernihkan cairan yagn akan digunakan dalam memasak dengan cara mengkocok putih telur, V. Beating (Mengocok atau memukul). Yaitu memasukkan udara kedalam makanan, misalnya pada putih telur untuk membuat kolomben sebab dengan udara itu makanan akan mengembang. W. Chilling (Mendinginkan). Yaitu membiarkan makanan untuk sementara waktu dalam lemari pendingin hingga encapai suhu dingiin yang diinginkan. X. Serving (Menghidangkan). Yaitu menghidangkan makanan yang sudah matang dan sudah bisa untuk dimakan.
6. Jelaskan media promosi usaha pengolahan makanan internasional !
Promosi melalui media cetak adalah cara promosi yang paling banyak digunakan. Promosi ini biasanya dilakukan dengan membuat spanduk, banner, iklan di koran, majalah, buku, sticker, pamflet, flyer, dan lain sebagai. Menyediakan sampel makanan gratis, dengan mempersilahkan calon pembeli atau konsumen untuk mencicipi terlebih dahulu makanan yang dijual, kita dapat memperoleh penjualan dan sarana promosi gratis melalui review para pencicip atau calon pembeli. Promosi menggunakan media internet bisa dilakukan lewat Instagram, Twitter, Dll. Promosi juga bisa melalui media banner website dan juga program iklan berbayar lainnya seperti Google AdWordsd dan facebook ads. Promosi dengan media internet adalah media yang paling efektif dalam promosi suatu hal. Dengan ini, banyak orang yang berminat untuk mengunjungi atau membeli usaha makanan internasional.