LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

Hari / Tanggal : Rabu / 11 Oktober 2020

Judul Penelitian : Menentukan Faktor Yang Mempengaruhi
Kerja Enzim Katalase
Tempat : Laboratorium Biologi SMAN 1 Simpang
Rimba
Kelas : XII IPA1 dan XII IPA2
Mapel : BIOLOGI
Anggota : 1.
Kelompok 2.
3.
4.
5.
6.

A. PENDAHULUAN
Enzim adalah senyawa yang berfungsi untuk mempercepat rekasi kimia
yang terjadi didalam tubuh makhluk hidup tetapi tidak ikut bereaksi . Dalam sel
enzim ini diproduksi oleh organel badan mikro peroksison. Enzim katalase adalah
suatu enzim yang dihasilkan oleh sel-sel hati. Fungsi enzim katalase yaitu untuk
menguraikan Hydrogen Peroksida (H2O2) yang merupakan senyawa racun dalam
tubuh yang terbentuk pada proses pencernaan makanan. Hidrogen peroksida
dengan rumus kimia H2O2 ditemukan oleh Louis Jacquea Theanard pada tahun
1818. Senyawa ini merupakan bahan kimia organic yang memiliki sifat oksidator
kuat dan bersifat racun dala tubuh.
Senyawa Hidrogen peroksida harus segera diuraikan menjadi air (H 2O) dan
Oksigen (O2) yang tidak berbahaya. Enzim katalase mempercepat reaksi
penguraian hydrogen peroksida(H2O2) menjadi air (H2O) dan Oksigen (O2).
Penguraian hydrogen peroksida (H2O2) ditandai dengan timbulnya gelembung.

B. TUJUAN
1. Mengetahui reaksi enzim katalase.
2. Menentukan factor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase.

C. Alat dan Bahan

1. Rak tabung reaksi 10. Tabung reaksi
2. Lampu spiritus 11. Spatula
3. Alue dan Mortal 12. Kertas Saring
4. Es batu 13. Korek api
5. Hati ayam 14. Lidi
6. NaOH (Sebagai Basa) 15. Aquades
7. H2O2 10 % 16. HCL pekat (Sebagai Asam)
8. Pipet Tetes 17. Kawat Kasa
9. KakiTiga
D. CARA KERJA
1. Buatlah ekstrak hati, dengan cara menumbuk dengan loyang porselin sampai
halus campurkan dengan sedikit air.
2. Masukkan ekstrak hati ke dalam masing-masing tabung reaksi yang diberi label
A,B,C,D dan E sebanyak 1 ml.
3. Sebagai control tabung A, masukkan ekstrak hati dan tambahkan 10 tetes H2O2
kemudian tutup dengan ibu jari, amati perubahan yang terjadi. Apakah
terbentuk gelembung gas? Selanjutnya masukkan lidi membara ke dalam
tabung amatilah hasilnya.
4. Tabung B, masukkan ekstrak hati tambahkan 10 tetes HCL pekat, kemudian
tutup dengan ibu jari. Tunggu 1 menit kemudian tambahkan lagi 10 tetes H2O2
tutup dengan ibu jari, amati perubahan yang terjadi. adakah terbentuk
gelembung gas? Selanjutnya masukkan lidi membara ke dalam tabung amatilah
hasilnya.
5. Tabung C, masukkan ekstrak hati tambahkan 10 tetes NaOH, tunggu 1 menit
dan tutup dengan ibu jari kemudian tambahkan lagi 10 tetes H2O2 tutup dengan
ibu jari, amati perubahan yang terjadi. adakah terbentuk gelembung gas ?
Selanjutnya masukkan lidi membara ke dalam tabung amatilah hasilnya.
6. Tabung D, masukkan tabung reaksi yang sudah berisi ekstrak hati ayam ke
dalam wadah kemudian panaskan dengan lampu spiritus dan tambahkan 10
tetes H2O2, tutup dengan ibu jari masukkan lidi membara ke dalam tabung,
amatilah hasilnya
7. Tabung E, masukkan tabung reaksi yang sudah berisi ekstrak hati ayam ke
dalam wadah yang berisi es batu kemudian tunggu 1 menit dan tambahkan 10
tetes H2O2, tutup dengan ibu jari. Amati perubahannya adakah terbentuk
gelembung gas? Selanjutnya masuk lidi membara ke dalam tabung, amatilah
hasilnya
8. Catat hasilnya ke dalam tabel berikut :

E. Tabel Hasil Pengamatan

Tabung Perlakuan Gelembung Gas Bara Api

A Ekstrak hati + H2O2 ……………. …………….

B Ekstrak hati + HCl + H2O2 ……………. …………….

C Ekstrak hati + NaOH + H2O2 ……………. …………….

D Ekstrak hati + panas + H2O2 ……………. …………….

E Ekstrak hati + es + H2O2 ……………. …………….

Keterangan : - = tidak ada ++ = banyak/besar

+ = ada +++ = banyak sekali/besar sekali.
F. Pertanyaan :

1. a. Dalam percobaan yang telah kelompok anda lakukan, bahan apa yang
berperan sebagai substrat ?

b. Mengapa dalam percobaan ini digunakan substrat tersebut ?

2. Gelembung-gelembung apakah yang timbul sebagai akibat reaksi enzim

dengan H2O2 ?

3 Pada tabung mana terbentak gelembung gas paling banyak? Mengapa

demikian !

4 a. Jika dalam sel terdapat H2O2 apakah yang akan terjadi terhadap sel tersebut
b.Untuk menghindari akibat tersebut bagaimana cara sel untuk
menengkalnya ?
c. Organel apakah yang berperan dalam hal tersebut ?
d. Bagaimana yang terjadi jika sel tidak mempunyai enzim katalase ?

5. Dari hasil percobaan yang telah kelompok anda lakukan, apakah yang dapat
anda simpulkan tentang kerja enzim!

6. Buatlah laporan hasil percobaan yang telah kelompok anda lakukan,

kemudian kumpulkan untuk dibahas bersama di depan kelas.