LEMBAR KERJA PRAKTEK PESERTA DIDIK

LKPD Praktikum Fermentasi

3

Hari,tanggal : Senin, 6 September 2021

Kelas : XII MIPA 5
Kelompok : 03
Anggota kelompok :
1. Eko Satria
2. Fenanda Alya
3. Delika
4. Ayang Hen Saputri
5. Najwa Safti Wulandari
6. Fadilla Marischa

A. PRAKTEK MANDIRI

I. JUDUL PERCOBAAN
Fermentasi Alkohol

II. TUJUAN PERCOBAAN

1. Menjelaskan tahapan respirasi anaerob
2. Melakukan percobaan respirasi anaerob (fermentasi alkohol) dengan tepat sesuai
prosesdur
3. Membuat laporan tertulis hasil percobaan respirasi anaerob dengan benar.

III. ALAT DAN BAHAN

1. Botol bekas 1 buah
2. Balon 1 buah
3. Gula pasir 2 sendok makan
4. Ragi (Parniphan) 2 sendok makan
5. Air hangat secukupnya
6. Sendok pengaduk

IV. CARA KERJA / LANGKAH-LANGKAH

1. Masukkan dua sendok teh ragi ke dalam gelas dan tuangkan air hangat secukupnya
2. Masukkan dua sendok makan gula pasir dan aduk sampai rata
3. Masukkan cairan tersebut kedalam botol dan pasang balon pada mulut botol
4. Hitung waktu yang dibutuhkan untuk balon mengembang, bisa gunakan stopwatch sehingga
tahu kapan balon itu mengembang.

V. HASIL PENGAMATAN
No. Karakteristik yang diamati Sebelum percobaan Sesudah percobaan

1. Gelombang dalam larutan

2. Keadaan Balon

3. Bau yang tercium

4. Suhu
VI. PEMBAHASAN dan PERTANYAAN
1. Mengapa dalam percobaan tersebut botol ditutup rapat dengan balon?
.................................................................................................................................................

1. Apa fungsi ragi dalam percobaan tersebut?

...............................................................................................................................................

2. Apakah fungsi gula pada percobaan tersebut?

...............................................................................................................................................

3. Mengapa air yang harus digunakan dalam fermentasi harus hangat. Bolehkah kita
menggunakan air dingin?
...............................................................................................................................................

4. Mengapa gelembung pada larutan semakin banyak?

...............................................................................................................................................

5. Perubahan keadaan balon menunjukkan bahwa proses yang terjadi dalam botol menghasilkan
apa?
...............................................................................................................................................

6. Bau yang tercium dari larutan menunjukkan bahwa proses yang terjadi dalam botol
menghasilan apa?
...............................................................................................................................................

7. Proses apakah yang terjadi pada larutan di dalam botol?

...............................................................................................................................................

VII. KESIMPULAN
................................................................................................................................................... ........
.......................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
.