LKPD 2

Daya Kerja Enzim Katalase

Kelompok :
Anggota :

Kelas :

Tujuan Kegiatan

 Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

 Untuk mengetahui kekhususan kerja enzim katalase.

Petunjuk Kegiatan

1. Bentuk kelompok yang terdiri dari 4 atau 5 orang perkelompk

2. Baca literatur yang berkaitan dengan faktor yang mempengaruhi daya kerja enzim
katalase
3. Baca dengan cermat petunjuk percobaan sebelum ananda melakukan percobaan
4. Lakukan kegiatan sesuai prosedur yang telah ada
5. Tanyakan pada guru jika ada hal-hal yang belum dipahami

Informasi Pendukung

Enzim merupakan senyawa yang dibentuk secara alamiah oleh tubuh organisme.
Enzim ini memiliki peranan dalam membantu proses penting di dalam tubuh organisme
tersebut. Dalam lingkup ilmu pengetahuan, enzim diklasifikasikan ke dalam beberapa
jenis. Pengelompokkan ini didasarkan pada beberapa hal antara lain fungsi biologis
enzim, susunan gugus enzim, tingkat kelarutan serta struktur 3 dimensi enzim itu sendiri.
Salah satu jenis enzim yang memiliki peranan yang cukup penting adalah enzim
katalase. Enzim ini berperan dalam mengurai H2O2 atau Hidrogen Peroksida yang
apabila tidak diurai akan menjadi senyawa beracun. Hidrogen Peroksida atau H2O2
merupakan hasil peranapasan dan terdapat di dalam sel-sel organisme. H2O2 ini harus
dibuang. Pada posisi inilah enzim katalase dibutuhkan. Enzim ini akan melakukan
serangkaian proses yang mengurai H2O2 menjadi oksigen dan juga air.
 Identifikasi masalah

Berdasarkan tayangan gambar dan wacana di atas coba kamu kemukakan

pertanyaan /permasalahan yang kamu temukan:

Pertanyaan : ……………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………...
…………………………………………………………………………………………………………………………………….?

Hipotesis

Kemukakan hipotesismu untuk masalah di atas!

Hipotesis ………………………………………………………………………………………………………………......
…………………………………………………………………………………………………………………………………...

Lakukan kegiatan berikut untuk menguji hipotesismu!

 Alat
 Sentrifuge
 Tabung reaksi
 Rak tabung reaksi
 Tabung sentrifuge
 Beker glass 100 ml
 Gelas ukur 10 ml
 Pipet
 Mortal dan pestle
 Kaki tiga dan kawat kasa
 Corong
 Bahan
 Hati ayam
 Aquades
 Larutan H2O2
 Larutan H2SO4 pekat
 KmnO4
 Larutan CuSO4 1%
 Larutan NaOH 5%
Langkah kerja :

A. Membuat Ekstrak Hati

1. Potonglah hati ayam dengan ukuran 2 x2 cm, kemudian haluskan dengan
menggunakan mortal dan pestle
2. Tambahkan aquadest setengah tabung reaksi. Kemudian tuangkan larutan ekstrak
hati ke dalam gelas erlemeyer
3. Sisa hati yang belum hancur dapat dibuat ekstraknya denga cara yang sama,
sehingga diperoleh cukup persediaan

B. Cara Kerja Enzim Katalase

1. Tuangkan H2O2 ke dalam tabung reaksi setinggi 2 cm
2. Masukkan beberapa tetes ekstrak hati dengan pipet ke dalam H2O2 tersebut
3. Amati dan catat apa yang terjadi

C. Pengukuran Aktivitas Katalase

1. Ulangi lagi percobaan B dia atas, akan tetapi hentikan reaksinya dengan
meneteskan asam sulfat (H2SO4) ke dalam tabung reaksi tersebut
2. Ambillah tabung reaksi lain yang bersih dan berilah tanda pada tempat yang
tingginya 1 cm dan 2 cm dari dasar tabung dengan spidol
3. Isilah tabung tersebut dengan asam sulfat setinggi 1 cm, kemudian isilah dengan
cairan pada tabung reaksi pertama yang berisi enzim dan H2O2 sampai tanda 2 cm
4. Tambahkan pada tabung kedua beberapa tetes KMnO4 sehingga terjadi reaksi :
5. Tambahkan beberapa tetes KMnO4 sehingga hasil reaksinya akan menjadi
berwarna lagi. Catatlah beberapa tetes KMnO4 yang telah digunakan sehingga hasil
akhir menjadi berwarna kembali

Data hasil pengamatan

1. Sebagai akibat reaksi antara enzim katalase dengan H2O2, timbul gelembung-
gelembung ............................................
2. Aktivitas enzim dapat di hentikan oleh zat ....................................
3. Yang menyebabkan warna jingga setelah pemberian KMnO4 pada campuran H2O2 dan
enzim ialah .........................................
4. Pada pemberian KMnO4 reaksi timbul kembali karena ....................................
5. Yang menunjukkan bahwa substrat yang direaksikan telah terurai semua
ialah ...........................
6. Jumlah tetes KMnO4 menunjukkan jumlah ikatan .............................. dalam campuran
enzim dan peroksida.
 Pertanyaan

Berdasarkan data-data di atas jawablah pertanyaan di bawah ini!

1. Berdasarkan hasil kegiatan tersebut di atas, apa peranan enzim katalase dalam sel?
Jawab: …………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………….……….…
……………………………………………………………………………………………………….…………….

2. Apabila tidak dihambat oleh asam keras sampai kapankah reaksi penguraian peroksida
berakhir apabila di teteskan ekstrak hati ke dalam peroksida.
Jawab: …………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………….……….…
……………………………………………………………………………………………………….…………….

3. Apa peranan KMnO4 dalam reaksi tersebut diatas?

Jawab: …………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………….……….…
……………………………………………………………………………………………………….…………….

4. Apabila digunakan jaringan-jaringan hewan lainnya apakah percobaan tersebut dapat

dilakukan?
Jawab: …………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………….……….…
……………………………………………………………………………………………………….…………….

Kesimpulan

Buatlah kesimpulan hasil diskusimu tentang uji daya kerja enzim katalase!
Kesimpulan :………………………………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………….